සුදුළූණු යනු අමතක නොවන රසවත් රසයක් සහිත අතිශයින් ජනප්‍රිය එළවළු වර්ගයකි. සුදුළූණු කෑම ලොව පුරා ආහාරපානවල දක්නට ලැබේ. නමුත් පුරාණ කාලයේ සිටම සුදුළූණු ආහාර පිසීමේදී පමණක් නොව c ෂධ විද්‍යාවේද භාවිතා කර ඇත.
මෙයට හේතුව එහි සංයුතියේ ඉහළ ජෛව විද්‍යාත්මක ක්‍රියාකාරකම් සහිත ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය රාශියක් තිබීමයි.
මෙම එළවළු වල අඩංගු දේ, එහි අඩංගු විටමින්, සීනි තිබේද සහ මෙම රසවත් එළවළු සංයුතියේ කොපමණ ප්‍රමාණයක් තිබේද යන්න සහ එහි ඇති වාසි සහ හානිය කුමක්ද යන්න ලිපියේ සලකා බලන්න.
එළවළු වර්ගයක ඇති දේ දැන ගැනීම වැදගත් වන්නේ ඇයි?
සුදුළූණු බොහෝ මිනිසුන්ට ඉතා හොඳයි.. නමුත් සෑම කෙනෙකුටම එය විශාල වශයෙන් භාවිතා කිරීම අවශ්‍ය නොවේ. සමහර රෝග සහ තත්වයන් සමඟ එය සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වටී.
නැවුම් එළවළු වල පෝෂණ අගය
සුදුළූණු තරමක් පෝෂ්‍යදායී ය. එහි කැලරි කීයක් අඩංගුදැයි බලමු. කිලෝග්‍රෑම් එකකින් කිලෝග්‍රෑම් 1110-1327 ක් අඩංගු වන අතර ග්රෑම් 100 කට නැවුම් එළවළු වල කැලරි ප්රමාණය දළ වශයෙන් 130 kcal වේ, නමුත් එක් කරාබුනැටි වල බර ග්රෑම් 4 ක් පමණ වේ. - නැවුම් කරාබු නැටි වල කැලරි කීයක් තිබේද? කැලරි 1 නැවුම් කරාබුනැටි 5.5 - 6 kcal පමණි.
රසායනික සංයුතිය සහ ග්රෑම් 100 කට නැවුම් සුදුළූණු වල KBMU හි අන්තර්ගතය සහ සීනි තිබේද සහ එහි කොපමණ ප්‍රමාණයක් තිබේද:
කැලරි - 130 kcal;- ප්‍රෝටීන - 6.5 ග්රෑම්;
- මේදය 0.5 gr;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 29.9;
- ජලය - 60 ග්රෑම්;
- සංතෘප්ත මේද අම්ල - 0.1 ග්රෑම්;
- අසංතෘප්ත මේද අම්ල - 0.1 ග්රෑම්;
- කාබනික අම්ල - 0.1 ග්රෑම්;
- මොනෝ - සහ ඩයිසැකරයිඩ - 3.9 ග්රෑම්;
- තන්තු - 1.5 ග්රෑම්;
- පිෂ් ch ය - 26 ග්රෑම්;
- අළු - 1.5 gr.
කැලරි - 130 kcal;වියළි සුදුළූණු වල පෝෂණ අගය කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය අඩු කිරීමෙන් සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ. නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට එය 331 kcal වේ. වාෂ්පශීලී නිෂ්පාදනය සහ අත්යවශ්ය තෙල් සංඛ්යාව ද පහත වැටේ, නමුත් හෝඩුවාවේ මූලද්රව්යවල මට්ටම බොහෝ දුරට වෙනස් නොවේ - මෙම ප්රතිකාරය සුදුළූණු වල ප්රයෝජනවත් සංරචක වලින් බොහෝමයක් ඉතිරි වේ.
තම්බා, බැදපු හෝ අච්චාරු දැමූ ආකාරයෙන්, මෙම එළවළු බෙහෙවින් අඩු properties ෂධීය ගුණ සහ කැලරි අන්තර්ගතය රඳවා තබා ගන්නා අතර එය කුළුබඩු වර්ගයක් බවට පත්වේ. තාප පිරියම් කිරීමෙන් බොහෝ ද්‍රව්‍ය විනාශ වේ.
තම්බා සුදුළූණු වල වාසි සහ හානිය පිළිබඳ වැඩි විස්තර මෙහි සොයාගත හැකි අතර, බැදපු සුදුළූණු වල ගුණ පිළිබඳ වැඩි විස්තර මෙම ද්‍රව්‍යයෙන් සොයාගත හැකිය.
අමු සුදුළූණු වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ.. ශරීරයේ නිරෝගී ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා වැදගත් වන විශාලතම ද්‍රව්‍ය ප්රමාණය එහි අඩංගු වේ. ඒවා හෝමෝන හා එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර පරිවෘත්තීය හා රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සම්බන්ධ වේ.
මෙම ප්‍රතික්‍රියා උල්ලං lation නය කිරීම මගින් පරිවෘත්තීය ආබාධ, සෛල බෙදීම් වල දෝෂ ඇති වන අතර එමඟින් බරපතල සෞඛ්‍ය ගැටලු ඇති වේ.
සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය:
- මැග්නීසියම් - 30 mg;
- පොටෑසියම් - 260 mg;
- ක්ලෝරීන් - 30 mg;
- සෝඩියම් - 17 mg;
- පොස්පරස් - 100 mg;
- කැල්සියම් - 180 mg.
අංශු මාත්‍ර:
- මැන්ගනීස් - 0.81 mg;
- සින්ක් - 1.025 mg;
- අයඩින් - 9 mcg;
- සෙලේනියම් - 14.2 mcg;
- යකඩ 1.5 mg;
- තඹ: - 130 mcg;
- cobalt: - 9 mcg.
එළවළු වර්ගයක අඩංගු විටමින් මොනවාදැයි සලකා බලන්න. විටමින්:
විටමින් බී 1 - 0.08 mg;- විටමින් බී 2 - 0.08 mg;
- විටමින් බී 6 - 0.6 මිලිග්‍රෑම්;
- විටමින් K - 1.7 mcg;
- විටමින් පීපී - 2.8 mg;
- choline - 23.2 mg;
- විටමින් බී 9 - මයික්‍රො ග්රෑම් 3;
- විටමින් සී - 10 mg;
- විටමින් ඊ - 0.3 mg.
විටමින් බී 1 - 0.08 mg;සුදුළූණු සහ මූලද්‍රව්‍ය සඳහා වඩාත් ලාක්ෂණික සංයෝග කිහිපයක් වඩාත් විස්තරාත්මකව පැවසිය යුතුය.
- සෙලේනියම්. සෛල විකෘති වීම වළක්වයි, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි, විෂ හා නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කරයි, විටමින් සී සහ ඊ වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණාංග සක්‍රීය කරයි. පිළිකා ක්‍රියාවලීන් වලක්වාලීම, හිමොග්ලොබින්, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය උත්තේජනය කරයි. සෙලේනියම් iency නතාවයෙන් ශරීරය අකාලයේ වයස්ගත වේ.
- අයඩින්. මේද, ප්‍රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට්, බලශක්ති හුවමාරුව, විෂබීජ සෛල වල මේරීම යන පරිවෘත්තීය නියාමනය කරන තයිරොයිඩ් හෝමෝන සංයුතියට ඇතුළත් වේ. එසේම, අයඩින් ඇති විට, එය විශේෂයෙන් දරුවන් තුළ බුද්ධියේ වර්ධනය උත්තේජනය කරයි. එය ශරීරයෙන් විකිරණශීලී ද්‍රව්‍ය ඉවත් කරයි, සාමාන්‍ය හෝමෝන පසුබිම ස්ථාවර කරයි, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි.
- අත්යවශ්ය තෙල් සහ ෆයිටොන්සයිඩ්. බොහෝ දුරට ඔවුන් කුළුබඩු එවැනි සුවිශේෂී සුවඳක් ලබා දෙයි.
සුදුළූණු අත්යවශ්ය තෙල් සංයුතියේ ප්රධාන සංයෝගය ඩයල් ඩයිසල්ෆයිඩ් වේ. ඒවා ශක්තිමත් විෂබීජ නාශක බලපෑමක් ඇති නමුත් සමේ හා ශ්ලේෂ්මල පටලවල කෝපයක් ඇති කරයි.
- ඇලිසින්. සුදුළූණු වල වඩාත් ප්‍රචලිත සං component ටකය මෙය වන අතර එය ප්රතිජීවක, විෂබීජ නාශක, ප්‍රති-පරපෝෂිත බලපෑමක් සපයයි. අපි එය කෘතිම විෂබීජ නාශක සමඟ සංසන්දනය කළහොත් ඇලිසින් සැලකිය යුතු ලෙස ප්‍රයෝජන ලබයි. උදාහරණයක් ලෙස, කාබොලික් අම්ලය පැය 24 ක් තුළ මයිෙකොබැක්ටීරියම් ක්ෂය රෝගය විනාශ කරන අතර ඇලිසින් මිනිත්තු කිහිපයකින් මෙම කාර්යය සමඟ කටයුතු කරයි. ඊට අමතරව, එය පද්ධතිමය බලපෑමක් ඇති අතර සමස්ත ජීවියා කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
ප්රතිලාභ සහ චිකිත්සක බලපෑම්
ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක සහ විටමින් වල සැලකිය යුතු අන්තර්ගතයක් වන ඇලිසින් නිසා සුදුළූණු බරපතල රෝග වැළැක්වීම සහ ප්‍රතිකාර කිරීමේදී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
හයිපෝඇක්ටිව් ආචරණය. සුදුළූණු වලට රුධිර වාහිනී දෙගුණ කිරීමට හැකි වන අතර එමඟින් රුධිර පීඩනය අඩු වේ.- ප්රතිජීවක ක්රියාව. සුදුළූණු විවිධ වර්ගයේ බැක්ටීරියා විනාශ කරයි - සැල්මොනෙල්ලා, වයිබ්‍රියෝස්, මයිකොබැක්ටීරියා සහ ස්ටැෆිලොකොකස්. ඒ අතරම, එය තවත් බොහෝ වර්ගවල ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ ක්‍රියාකාරිත්වය අඩු කරයි.
- ප්‍රතිදේහජනක ක්රියාව. එයට ඇස්පිරිනොපොඩොබ්නිම් ක්‍රියාකාරීත්වයක් ඇති අතර, එයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, එය රුධිර කැටි ගැසීම විනාශ කරන අතර නව ඒවා ඉස්මතු වීම වළක්වයි, පටක වල ක්ෂුද්‍ර චක්‍රය වැඩි දියුණු කරයි.
- ප්‍රති-පරපෝෂිත ක්රියාව. සුලු පත්රිකාවේ පරපෝෂිතයන් හා පණුවන් සමඟ සටන් කිරීමට සුදුළූණු දිගු කලක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත. පින්වර්ම්ස් එයට වඩාත්ම සංවේදී වේ.
- ප්‍රතිවෛරස් දේපල. සුදුළූණු යනු වෛරස් රෝග වැළැක්වීම සහ ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා කදිම මෙවලමකි. Times ත අතීතයේ සිටම, සුදුළූණු යුගල වසංගත කාලවලදී පරිශ්‍රය ධූමකරණය කළේය.වර්තමානයේ සුදුලූනු ශ්වසන වෛරස් වලට අහිතකර ලෙස බලපාන බව දැනටමත් ඔප්පු වී ඇත.
- හයිපොලිපිඩිමික් දේපල. සුදුළූණු අනුභව කරන පුද්ගලයින්ට බොහෝ විට අඩු කොලෙස්ටරෝල් ඇති බවට අධ්‍යයන තිබේ. එසේම, එහි භාවිතය ඉහළ l නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන ගණන වැඩි කරන අතර ධමනි ස්‍රාවය වන සමරු ques ලක නැවත පණ ගැන්වීම ප්‍රවර්ධනය කරයි.
- ප්රතිශක්තිකරණ බලපෑම්. සුදුළූණු යනු ජීව විද්‍යාත්මක ප්‍රතික්‍රියා වල උත්තේජකයකි, එය ඔවුන්ගේ ආරක්ෂක යාන්ත්‍රණ සක්‍රීය කිරීමෙන් සෛල මට්ටමින් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට බලපායි.
- ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්රියාව. සුදුළූණු වලට නිදහස් රැඩිකලුන් බන්ධනය කිරීමෙන් ලිපිඩ පෙරොක්සයිඩ් නැවැත්වීමට හැකි වේ. මෙම ලක්ෂණය ග්ලූටතයෝන්, සින්ක් සහ සෙලේනියම් මගින් අවබෝධ කර ගනී. මේ නිසා සුදුළූණු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කර ගත හැකිය.
- ඩෙටොක්සිකරණ දේපල. සුදුළූණු වලට විෂ ද්‍රව්‍ය උදාසීන කිරීමේ හැකියාව ඇත, එබැවින් එය විෂවීම සඳහා ඉතා effective ලදායී වේ. වඩාත්ම සාර්ථක වන්නේ ඛනිජමය විෂ සහිත විෂ වීමෙන් පසුව ඩෙටොක්සිකරණය සඳහා භාවිතා කිරීමයි - ආසනික්, රසදිය, ඊයම් සහ කැඩ්මියම්.
- විටමින් ක්‍රියාවප්‍රමාණවත් විටමින් නොමැති නම්. විටමින් වල පොහොසත් හා විවිධාකාර සංයුතිය නිසා සුදුළූණු හොඳින් ප්‍රතිකාර කර avitaminosis වළක්වයි.
හයිපෝඇක්ටිව් ආචරණය. සුදුළූණු වලට රුධිර වාහිනී දෙගුණ කිරීමට හැකි වන අතර එමඟින් රුධිර පීඩනය අඩු වේ.ශරීරයට සුදුළූණු වල වාසි පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු:
- මිනිසෙකුගේ ශරීරය මත;
- කාන්තා ශරීරය සඳහා.
හානියක් හා ප්රතිවිරෝධතා
ඔබ මාත්‍රාව අනුගමනය නොකරන්නේ නම් ඕනෑම කෙනෙකුට වඩාත් ප්රයෝජනවත් medicine ෂධයක් පුද්ගලයෙකුට හානි කළ හැකිය.
සුදුළූණු සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය මධ්‍යස්ථව පෙන්වීම ද අවශ්‍ය වේ, මන්ද එහි සැබවින්ම ශක්තිමත් ජෛව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන අතර ඒවායින් බොහොමයක් ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇති නමුත් විශාල වශයෙන් ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපායි.
- උග්‍ර කුළුබඩු ශ්ලේෂ්මල පටලය කුපිත කරන අතර බොහෝ විට මුඛ කුහරය, esophagus, ආමාශය, වකුගඩු සහ අක්මාව වැනි රෝග උග්‍ර කරයි. සුදුළූණු විශාල වශයෙන් අනුභව කරන විට නිරෝගී පුද්ගලයින් තුළ පවා කෝපයක් ඇතිවිය හැකිය.
- විශාල මාත්‍රාවලින් සුදුළූණු මොළයට බලපාන්නේ සල්ෆනයිල්-හයිඩ්‍රොක්සයිල් සංයෝග නිසා මස්තිෂ්ක බාහිකය නිෂේධනය කිරීමේ හා සක්‍රීය කිරීමේ ක්‍රියාවලීන්හි වෙනසක් ඇති කරයි. මෙය නිදිබර ගතිය, නුරුස්නා බව සහ සාන්ද්‍රණය අඩු වීමට හේතු වේ. අපස්මාරය, එය සම්පූර්ණයෙන්ම තහනම්ය, මන්ද මෙම සංයෝග මගින් අල්ලා ගැනීම් වලට පහර දිය හැකිය.
- ගර්භණී හා කිරි දෙන කාන්තාවන් ද සැලකිලිමත් විය යුතුය. කලලයට සිදුවන බලපෑම විස්තරාත්මකව අධ්‍යයනය කර නැත, නමුත් negative ණාත්මක බලපෑම පිළිබඳ උපකල්පන ඇත.
කිරි දෙන කුළුබඩු කිරි වලට විනිවිද යන විට එය අප්රසන්න රසයක් ඇති කරයි.
ඊට අමතරව, දරුවා අසාත්මික විය හැකිය.
- සුදුලූනු කෙරෙහි පුද්ගල නොඉවසීම හෝ අසාත්මිකතා බොහෝ විට දක්නට ලැබේ. නමුත් සමේ හා ශ්ලේෂ්මල පටලවල අසාත්මිකතා නොමැති විට පවා කෝපයක් ඇති විය හැක.
ශරීරයට සුදුළූණු වල අන්තරායන් පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු:
මෙම පුදුමාකාර ශාකයේ සංයුතිය විශ්මයජනක ය, එය බෙහෙවින් උච්චාරණය කරන සුව ගුණ ලබා දෙන අතර එය .ෂධයක් ලෙස සැලකිය හැකිය. එබැවින් එය මධ්‍යස්ථව භාවිතා කළ යුතුය. නිර්දේශිත මාත්‍රාව දිනකට කරාබුනැටි දෙකක් හෝ තුනක් වේ.. සමහර අවස්ථාවල වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම වඩා හොඳය. වෛද්යවරයා පැහැදිලි ප්රතිවිරෝධතා හෙළි නොකළේ නම්, සුදුළූණු ගෙන එන්නේ සෞඛ්යය හා දීර් .ායුෂ පමණි.
