වට්ටක්කා යනු හැලොවීන් නිවාඩුවේ සැලසුම් සහ අලංකරණයේ අනිවාර්ය අංගයක් පමණක් නොව, සුරංගනා දේව මෑණියන්ට සින්ඩරෙල්ලා වෙත කරත්තයක් ගෙනයාමට හැකි දියුණු කළ ගුණාංගයකි.
එය ප්රයෝජනවත් හා පෝෂ්‍යදායී නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය කාමර තත්වයන් තුළ පවා දිගු ආයු කාලයක් ඇත.
වඩාත්ම හොඳ දෙය නම්, මෙම එළවළු අඳුරක ගබඩා කර ඇති අතර ආලෝකයෙන් (5-15 ° C) සහ ඉඩකඩ සහිත කාමරයකින් (වට්ටක්කා පලතුරු තරමක් විශාල වන අතර ඒවා එකිනෙකට අත නොතබන ලෙස ගබඩා කිරීම සුදුසුය), උදාහරණයක් ලෙස, බඳුනක් යට වත්.
ශීතකරණය තුළ වට්ටක්කා කැටි කළ හැකිද? කුඩාම ගබඩා ක්රමය වියළන ලද සහ වියලන ලද වට්ටක්කා වේ. 50-60 of C උෂ්ණත්වයකදී හෝ වියළන ලද වියළන ලද වට්ටක්කා කැබලි වාතය රහිත භාජනයක තබා පාච්මන්ට් කඩදාසි මත තබා වසරකට ආසන්න කාලයක් ගබඩා කර තැබිය හැකිය.
නිවසේ වට්ටක්කා ගබඩා කිරීමේ හැකියාව මත, අපගේ වෙබ් අඩවියේ කියවන්න. නමුත් අනාගතය සඳහා වට්ටක්කා අස්වැන්න නෙළීමේ වඩාත් ජනප්රිය ක්රමය වන්නේ කැටි කිරීමයි.
සකස් කිරීම
නිවසේදී ශීත for තුව සඳහා වට්ටක්කා කැටි කරන්නේ කෙසේද? ගබඩා කිරීම සඳහා වට්ටක්කා සකස් කිරීමේ එක් අදියරක් වන්නේ අස්වැන්නයි. පෙනෙන හානියක් නොමැතිව ඉදුණු පලතුරක් තෝරා ගැනීම. එළවළු අඩකින් කපා සෝදා බීජ ඉවත් කරන්න (ඉන්පසු බීජ වෙන වෙනම වියළීම හෝ උඳුන තුල ෆ්රයි, එය ප්රයෝජනවත් සංග්‍රහයක් බවට පත් කිරීම). ඊළඟට, අප තෝරා ගන්නේ කැටි කිරීමේ තෝරාගත් ක්රමය අනුව ය.
අමු (පෙති හෝ ගාන ලද තීරු) කැටි කිරීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබ මුලින්ම වට්ටක්කා පිරිසිදු කළ යුතුය.
මෙම එළවළු පීල් තරමක් ense නයි, එබැවින් පළමුවෙන් ඉහළ හා පහළ පිහියකින් කපා, ඉන්පසු කපන ලෑල්ලක සිරස් අතට තබා සමෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම පීල් කරන්න.
භාවිතෙය්දී එළවළු ද විනාඩි 7-15 අතර කාලයක් බ්ලැන්ච් කළ හැකිය.. ඔබ පොඩි කළ අර්තාපල් උයන්නේ නම් (බේක් කළ වට්ටක්කා වලින් වඩාත් රසවත්), එවිට ෙබ්කිං කිරීමෙන් පසු රසවත් පල්ප් වලින් පීල් වෙන් කිරීම වඩා හොඳය (පල්ප් පහසුවෙන් ලෝහ හැන්දකින් සීරීමට ලක් වේ).
කැපීමේ ක්‍රම
ඉතා කුඩා වට්ටක්කා නිල නිවාස හෝ අර්ධ වශයෙන් කපා ගත හැකිය. විශාල පලතුරු සෙන්ටිමීටර 3 ක thick නකම පෙති වලට කපා ඇත (ඒවා මේ ආකාරයෙන් ශීත කළ හැකිය, නැතහොත් පොඩි කළ අර්තාපල් තවදුරටත් සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි) හෝ කැට. ඊළඟට, සෙන්ටිමීටර 1-2 ක පැත්තකින් කැට කපා හෝ අඹරන්න.
පෙති වල ශීත කළ විට, කැඩුණු වට්ටක්කා පැතලි මතුපිටක් මත තනි තට්ටුවක තබා ඇත (ෙබ්කිං පත්රය, කැපුම් පුවරුව හෝ පොලිඑතිලීන් සෘජුවම ශීතකරණය තුළ තබා ඇත) එවිට කෑලි එකිනෙකට ස්පර්ශ නොවන පරිදි ඒවා එකට ඇලී තිබේ. පැය දෙකකට පසු, කැට හොඳින් ශීත කළ විට, ඔබට ඒවා තවදුරටත් ගබඩා කිරීම සඳහා කන්ටේනරයකට දැමිය හැකිය (ප්ලාස්ටික් බහාලුම්, ප්ලාස්ටික් බෑගය).
ඇසුරුම්කරණය සහ ගබඩා කිරීම
ගබඩා කිරීම සඳහා වට්ටක්කා කැටි කරන්නේ කෙසේද? මෙම ක්රියා පටිපාටිය තුළ දුෂ්කර කිසිවක් නොමැත, ප්රධාන දෙය වන්නේ ගබඩා කිරීම සඳහා පහසු බහාලුම් තෝරා ගැනීමයි.
සාමාන්‍යයෙන් හුරුබුහුටි බහාලුම් භාවිතා වේ.:
- ප්ලාස්ටික් බහාලුම් (විශේෂ බහාලුම්, යෝගට් බහාලුම්, ඇඹුල් ක්රීම් ආදිය).
- ප්ලාස්ටික් බෑග්, සාමාන්‍ය හෝ විශේෂ අගුලක් සහිත.
- ඕනෑම සුදුසු ප්රමාණයක් භාවිතා කළ හැකිය.
අපි පොඩි කළ අර්තාපල් ඇසුරුම් කරන්නේ නම්, පිරවීමට පෙර බෑගය දෘ පැති පැතිවලින් (උදාහරණයක් ලෙස ප්ලාස්ටික් බාල්දියක්) ඕනෑම භාජනයක තැබීම ඉතා පහසු වන අතර, පසුව වට්ටක්කා ඉස්ම හැන්දක් වැනි හැඩැති බෑගයකට මාරු කරන්න (හෝ වත් කරන්න).
හැඩැති බෑගයට බාල්දිය විශ්වාසදායක ලෙස සහාය වන අතර එය ගලා යන පොඩි කළ අර්තාපල් එහි තැබීමට වඩාත් පහසු වේ.
ඉන්පසු අපි මල්ලෙන් වාතය පිටතට ගෙන, වට්ටක්කා දීර් extension කිරීම සඳහා යම් ඉඩක් ඉතිරි කර, එය ගැට ගසා, අපේ ස්වරූපයෙන් ඉවතට ඇද, ගැටගැසූ බෑගයට පැතලි හැඩයක් අමුණන්නෙමු. එබැවින් එහි අන්තර්ගතය වේගයෙන් කැටි වී වඩාත් සංයුක්තව ගබඩා වේ.
සකස් කළ සහ සිසිල් කළ වට්ටක්කා ඉස්ම ද පෙර ශීත කළ හැක.:
- ෙබ්කිං සඳහා අයිස් කැට හෝ සිලිකොන් කැටි කිරීම. සුව කිරීමෙන් පසු, එහි ප්‍රති fro ලයක් ලෙස ශීත කළ කොටස් දිගු බෑගයක් සඳහා විශාල බෑගයක හෝ භාජනයක තබා ඇත.
- ප්ලාස්ටික් කෝප්ප. කැටි කිරීමෙන් පසු ඒවායේ අන්තර්ගතය ඉවත් කර පොදු විශාල භාජනයකට හෝ පැකේජයකට ඇලවිය හැකිය. නැතහොත් සෑම කෝප්පයක්ම තීරු වලින් ආවරණය කර මෙම ආකාරයෙන් තබා ගන්න.
නිෂ්පාදනයේ නම සහ ඇසුරුම් කරන දිනය සඳහන් කරමින් පහසුව සඳහා ලකුණ සඳහා ඇසුරුම් සකස් කිරීම. ඉන්පසු ශීතකරණයක තබා භාවිතයට ගන්නා තෙක් ගබඩා කර තබන්න. මට දිගු කලක් ශීතකරණය තුළ වට්ටක්කා තබා ගත හැකිද?
මෙම වීඩියෝව තුළ ශීත for තුව සඳහා වට්ටක්කා කැටි කිරීමට එක් ක්‍රමයක්:
ළදරු ආහාර සඳහා
ළදරු ඉස්ම සඳහා ශීත for තුව සඳහා වට්ටක්කා කැටි කළ හැකිද? වට්ටක්කා ප්රසන්න මිහිරි රසයක් ඇති අතර එබැවින් ළමයින් මෙන්. එය හොඳින් අවශෝෂණය කර මල බද්ධය වැළැක්වීම සඳහා විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.. බී කාණ්ඩයේ විටමින්, මැග්නීසියම්, බීටා-කැරොටින්, යකඩ සහ පොස්පරස්, සිලිකන්, විටමින් සී, කැරොටින්, ග්ලූකෝස් සහ ඇත්ත වශයෙන්ම විටමින් ඩී අඩංගු වන අතර රිකේට් ඇතිවීම වළක්වයි.
පෝෂණය සඳහා වට්ටක්කා කැටි කරන්නේ කෙසේද? ප්‍රිකෝර්මා සඳහා වට්ටක්කා වෙන වෙනම සහ එළවළු මිශ්‍රණයක කොටසක් ලෙස වියලූ zucchini, broccoli, කැරට් එකතු කිරීමෙන් ශීත කළ හැක (අපි එය අනෙක් අමුද්‍රව්‍ය වලට වඩා කුඩා ලෙස කපා, එය තව ටිකක් පිසින බැවින්). ශීත කළ පසු, එවැනි මිශ්‍රණයකින් පොඩි කළ අර්තාපල් සෑදිය හැකි අතර, පසුව දරුවා වයසින් මුහුකුරා ගිය විට මස් හා මාළු එකතු කිරීම සමඟ එළවළු ඉස්ටුවක්.
ශීත බේක් කරන ලද වට්ටක්කා කැටි කිරීමට හැකිද?? බේක් කළ වට්ටක්කා වලින් ඔබට වහාම පොඩි කළ අර්තාපල් සාදා වෙනම කොටස්වල කැටි කළ හැකිය. කාලය ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා මෙය විශේෂයෙන් පහසුය, මන්දයත් නිශ්කාෂණය කිරීමෙන් පසු නිෂ්පාදන තවදුරටත් සැකසීම අවශ්ය නොවේ.
ශීත for තුව සඳහා ශීත කළ වට්ටක්කා ධාන්ය වර්ග සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි, විශේෂයෙන් ඕට් මස්, මෙනේරි, සහල් සහ සෙමොලිනා (අපි පිසින අතරතුර වට්ටක්කා කැට එකතු නොකොට පිසින අතර ඉස්ම පිසීමේ අවසානයේම තබමු), හොඳ ෙබ්කිං අමුද්‍රව්‍යයක් (කේක්, මෆින්, මෆින්, කුකීස්, විවිධ පිරවුම්).
ගාන ලද වට්ටක්කා කැස්සට හා ඉස්ටුවක්, සුප්, බෝර්ෂ්ට්, බර්ගර් එකතු කිරීමට හොඳයි. වට්ටක්කා පුඩිං වලින් පිසින ලද. වට්ටක්කා වියළා ගත හැකි අතර, වියළි වට්ටක්කා ඇට ද ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.අපගේ වෙබ් අඩවියෙන් බීජ වියළන ආකාරය සහ වට්ටක්කා වියළන ආකාරය ඔබට සොයාගත හැකිය.
එවිට වට්ටක්කා පෙති වියළී ගිය පසු අධික ලෙස ජලය හා රළු නොවීමට, කැටි කිරීමට පෙර, ඔබ ඒවා එළිමහනේ ටිකක් වියළා දිය යුතු අතර උඳුන තුල වියළීමට ඊටත් වඩා හොඳය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔවුන් පැණිරස වනු ඇත.
වට්ටක්කා සඳහා වඩාත්ම සංයුක්ත ගබඩා විකල්පය වන්නේ පොඩි කළ අර්තාපල් ය. ඊට අමතරව, නිශ්කාෂණය කිරීමෙන් පසු මෙම නිෂ්පාදනයට තවදුරටත් සැකසුම් අවශ්ය නොවේ.
ළදරු ආහාර සඳහා වට්ටක්කා පමණක් නොව, වෙනත් විවිධ එළවළු ද පොඩි කළ අර්තාපල් ආකාරයෙන් කැටි කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, zucchini, රුබාබ්, සැල්දිරි, මුං ඇට, වට්ටක්කා, බ්රොකොලි, වසන්ත කැරට්, නිවිති.පලතුරු මෙන්ම: ඇප්රිකොට් ඇට, පීච්, පිසිනු ලබන්නේ, පෙයාර්ස්, ඇපල්. ඔබට පිසීමට සහ පොඩි කළ අර්තාපල්, උදාහරණයක් ලෙස බ්ලූබෙරීස්, ස්ට්‍රෝබෙරි, වියළි මිදි යොදයි හෝ රාස්ප්බෙරි එකතු කිරීම.
වට්ටෝරු
වට්ටක්කා ශීත කළ අමු (නිල නිවාස, පෙති, කැට, ගාන ලද) හෝ පූර්ව තාප පිරියම් කළ (ඉස්ටුවක්, බ්ලැන්ච් හෝ තම්බා), බොහෝ විට පොඩි කළ අර්තාපල් තත්වයට කපා ඇත.
පොඩි කළ අර්තාපල් කැටි කරන්න:
- අපි එළවළු අඩකින් කපා පෙති වලට කපන්නෙමු. උඳුන තුල 180-200 at C දී පැයක් පමණ පුළුස්සමු.
- ලෝහ හැන්දක්, බේක් කළ මස් සීරීමට හා අඹරන්න. සීනි, ලුණු සහ වෙනත් කුළුබඩු එකතු නොවේ.
- වට්ටක්කා සිසිල් වන විට, එය කැටි කිරීම සඳහා කොටස් වශයෙන් හැන්දක් කරන්න.
ශීත කෑලි සඳහා වට්ටක්කා කැටි කරන්නේ කෙසේද? ගබඩා කිරීම සඳහා කැට කැටි කරන්න:
- කැබලි එකිනෙක ස්පර්ශ නොවන පරිදි වට්ටක්කා එකම ප්‍රමාණයේ පෙති වලට පැතලි මතුපිටක් මත තබන්න.
- ශීතකරණය තුළ පැය කිහිපයක් තබන්න.
- State න තත්වයට ශීත කළ එළවළු කැට සකස් කළ ප්ලාස්ටික් බෑග් වලට වත් කරනු ලැබේ.
ශීත for තුව සඳහා වට්ටක්කා ශීත කළද, කෙසේද? ගාන ලද වට්ටක්කා පහත පරිදි කැටි කරන්න:
- අපි එළවළු පිරිසිදු කර, විශාල බාර්වලට කපා, පසුව ඒවා කෝණයන් මත අඹරන්නෙමු.
- අපි කොටස් පැකේජවල හැන්දක් සමඟ ඇසුරුම් කරමු.
මෙම වට්ටක්කා ෙබ්කිං සඳහා විශේෂයෙන් සුදුසු ය.
ප්රයෝජනවත් ඉඟි:
- වට්ටක්කා ගෙඩියක සේවය කරන දීසියක් ඉතා ආකර්ෂණීය පෙනුමක්.
- කබලෙන් ලිපට තෙතමනය ඉවත් කර ගැනීම සඳහා, ඔබට සකස් කළ වට්ටක්කා කැබලි පෙර ලුණු දමා පැය කිහිපයක් තබන්න, ඉන්පසු කඩදාසි තුවායක් සමඟ පිපිරෙන්න.
- වට්ටක්කා පිඟන් කෝප්ප වල කිරි සහ බටර් එකතු කිරීම ප්රයෝජනවත් වන අතර වට්ටක්කා පොහොසත් වන මේද-ද්‍රාව්‍ය බීටා-කැරොටින් වඩාත් හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට දායක වේ.
ශීත wet තුවේ තෙත් සඳහා වට්ටක්කා කැටි කළ හැකිද? මෙම වීඩියෝවේ රික්ත කැටි අමු වට්ටක්කා:
වට්ටක්කා ලස්සන, රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්නයි. ළදරු හා ආහාර සඳහා විශිෂ්ටයි.. රුසියාවේ, ඇමරිකාවෙන් ආනයනය කරන ලද මෙම එළවළු අර්තාපල් වලට වඩා අවුරුදු 300 කට පෙර 16 වන සියවසේ සිට ප්‍රසිද්ධ වී තිබේ. ඒ වගේම තමාටම විශිෂ්ට කීර්තියක් දිනා ගත්තා.
ශීත කළ වට්ටක්කා වලින් පිසීමට හැකි දේ ඔබ නොදන්නේ නම්, අපි ඔබට උදව් කරන්නෙමු. රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වට්ටක්කා කෑම සඳහා අපි ඔබට වට්ටෝරු මාලාවක් සූදානම් කර ඇත්තෙමු: පෑන්කේක්, පෑන්කේක්, මෆින්, කැස්රෝල්, පළමු පා courses මාලා සහ සෝට්, එළවළු සහ මස් ඉස්ටුවක්, ධාන්ය වර්ග සහ සලාද මෙන්ම පයි සහ විවිධ සෝස් සඳහා පිරවුම්.ඉතින්, මෙම අපූරු එළවළු කුඩා වුවද, සෑම නිවසකම අවශ්ය වේ.
