පුරාණ කාලයේ සිටම මිනිසුන් කුළුබඩුවක් දැමීමට සිතුවා නිසා රසය වැඩි දියුණු කිරීම සහ විවිධ කෑම වර්ග සඳහා ප්රසන්න සුවඳක් ලබා දීම. වඩාත් පැරණි කුළුබඩු වලින් එකක් වන්නේ දුරු ය.
දුරු සාමාන්‍ය සහ එහි ගුණාංග
සුවඳැති කුළුබඩු වල ව්‍යුහයට එකම නමින් පලතුරු-විස්ලොප්ලොඩ්නික් පැල ඇතුළත් වේ. මුල් සරත් සෘතුවේ දී ඒවා පිරිසිදු කරනු ලැබේ. අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු බීජ ගෙන වියළනු ලැබේ. තියුණුබව සහ තිත්තකම සහිත සටහන් සහිත කුළුබඩු රසයක් ඔවුන් සතුව ඇත.
උද්භිද විස්තරය
කැරවායි ශාකය යනු කුඩ පවුලට පවරා ඇති ද්විවාර්ෂිකයකි. ශාකයේ ලතින් නම් කිරීම Cárum cárvi ලෙස පෙනේ. 
1 - මල් හා පලතුරු සහිත ශාකයක්, 2 - මූලයක්, 3 - රැඩිකල් කොළ, 4 - මලක්, 5 - පිස්තෝලයක්, 6 - පළතුරක් (විස්ලොප්ලොඩ්නික්), 7 - හරස්කඩේ පලතුරක්
සෙන්ටිමීටර 30-80ක් උස, දඟර මූල, දිගටි, ඩිම්බකෝෂ-ලැන්සිලේට් ස්වරූපයෙන් විසුරුවා හරින ලද කොළ, අතු අවසානයේ පුෂ්ප මංජරිය 4-8 සෙ.මී. දුඹුරු වීසපොඩ් පලතුරු වල දිග මි.මී. 3 ක් සහ පළල 2.5 මි.මී.
ස්වාභාවික තත්වයන් තුළ, ශාක වනාන්තර දාරවල, තණබිම්වල, මිනිසුන්ගේ වාසස්ථාන අසල වල් පැලෑටියක් ලෙස වැඩීමට කැමැත්තක් දක්වයි. වනාන්තරයේ බෙදාහැරීමේ ප්‍රදේශය - සෞම්‍ය දේශගුණයක් සහිත යුරෝපය, ආසියානු කලාප, ඉන්දියාවේ උපනිවර්තන, පකිස්ථානය, කොකේසස්, බටහිර සහ නැගෙනහිර සයිබීරියාව, East ත පෙරදිග.
ඔබ දන්නවාද? මීට වසර 3 දහසකට පෙර කැරවායි බීජ ශරීරයට හිතකර හා හානිකර බලපෑම් ගැන ජනතාව දැන සිටියහ. ඒවා කුළුබඩුවක් ලෙස ආහාරයට එකතු කර ඇති අතර, සුව කිරීමේ කාරක පිළියෙළ කිරීම, මත්පැන් පානය කිරීම, ආරක්ෂිත මවුලට් පිරවීම සඳහා භාවිතා කරන බව දන්නා කරුණකි.
දුරු වර්ග මොනවාද?
වල් හා වගා ඇතුළු ශාක විශේෂ 30 ක පැවැත්ම පිළිබඳව උද්භිද විද්‍යා ists යින් දැන සිටිති. ඒවායින් සමහරක් අලංකාර අරමුණක් ඇත. කුළුබඩු වර්ග 2 ක් භාවිතා කරන්න: සාමාන්‍ය සහ කළු. දෙවැන්න සෙන්ටිමීටර 30-50 දක්වා වර්ධනය වේ. සාදික්කා සටහනක් සහිත තියුණු, කුළුබඩු රසයක් ඇති ත්රිකෝණාකාර හැඩයේ බීජ සාදයි. එහි වර්ග 2 ක් ඇත: සැබෑ කළු සහ තුර්කි කළු. මෙම ශාකයේ පලතුරු අච්චාරු, අච්චාරු දැමීම, ෙබ්කිං සඳහා එකතු කරනු ලැබේ.
එය අයත් වන්නේ කුළුබඩු කාණ්ඩයටද?
විවිධ කුළුබඩු වර්ග ගැන උනන්දුවක් දක්වන අය, දුරු වර්ග කුමන කුළුබඩු කාණ්ඩයට අයත් දැයි දැන ගැනීම සිත්ගන්නා සුළු වනු ඇත. 
භාවිතා කරන ක්‍රමයට අනුව, එය කුළුබඩු සහිත bs ෂධ පැළෑටි සමූහයට ඇතුළත් කර ඇති අතර පලතුරු කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරයි. මෙම කණ්ඩායමට අසමෝදගම්, වැනිලා, එනසාල්, කොත්තමල්ලි, ගම්මිරිස් ද ඇතුළත් ය.
දුරු බීජ භාවිතය සඳහා සුව ගුණ සහ contraindications ගැන කියවීම ඔබට ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.
කුළුබඩුවේ රසායනික සංයුතිය
කැරවායි පලතුරු වල අත්යවශ්ය හා මේද තෙල්, ෆ්ලේවනොයිඩ්, කූමරින්, ප්රෝටීන් සහ ටැනින් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. ඒවා විටමින් A, කාණ්ඩ B, C, D, H, E, K, ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය: කැල්සියම්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, සල්ෆර්, යකඩ, සල්ෆර්, තඹ.
Umin ෂධීය ගුණ සහ දුරු වල ප්‍රතිලාභ
කැරවායි පලතුරු වල විටමින්-ඛනිජ හා ඇමයිනෝ අම්ල සංයුතිය බහුල බැවින් ඒවාට පහත සඳහන් ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත:
- ටොනික්;
- ප්‍රතිඔක්සිකාරක;
- මුත්රා සහ කොලරෙටික්;
- අවසාදිත;
- වේදනා නාශක;
- කාර්මිනේටිව්;
- විරේචක;
- බැක්ටීරියා නාශක.
දුරු වල වාසි සහගත ගුණාංග සහ යෙදුම ගැන වැඩිදුර කියවන්න.
ලැයිස්තුගත ගුණාංග නිසා, කුළුබඩු මිනිස් සිරුරට පහත දැක්වෙන චිකිත්සක බලපෑම් ඇති කළ හැකිය:
- රෝගවලට එරෙහිව ආරක්ෂක බලවේග වැඩි කිරීම;
- වේදනාව තුරන් කිරීම;
- ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කිරීම;
- ජීර්ණය සාමාන්‍යකරණය කිරීම;
- සනාල තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීම;
- රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කිරීම;
- පරිවෘත්තීය ත්වරණය;
- නින්ද සාමාන්‍යකරණය;
- සම, හිසකෙස්, නියපොතු තහඩු වැඩි දියුණු කිරීම;
- මොළයේ උත්තේජනය;
- රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීම;
- හුස්ම නැවුම් කිරීම;
- හෝමෝන සමතුලිතතාවය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම;
- ශරීර පිරිසිදු කිරීම;
- පණුවන් ඉවත් කිරීම;
- වැඩි දියුණු කළ මවි කිරි;
- වකුගඩු පිරිසිදු කිරීම;
- ස්පුටම් බැහැර කිරීම;
- කොලික ඉවත් කිරීම;
- බර අඩු කර ගැනීම.
දුරු යෙදුම
අද, දුරු බීජ බොහෝ ජාතීන්ගේ මුළුතැන්ගෙයි ජනප්‍රිය කුළුබඩුවක්. එසේම, ඔවුන්ගේ සුව ගුණාංග වෛද්‍ය විද්‍යාව හා රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාව සඳහා යොදා ගනී.
ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ
බොහෝ යුරෝපීය රටවල සහ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ දුරු නිල වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා කර ඇත.
අපගේ අක්ෂාංශ වලදී, එවැනි ගැටළු වලින් මිදීමට සාම්ප්‍රදායික medicine ෂධ පිළියෙළ කිරීම සඳහා භාවිතා වේ:
- අධික බර;
- පණුවා ආසාදනය;
- ආහාර ජීර්ණ ආබාධ;
- කිරි දෙන කාලය තුළ කිරි කුඩා ප්රමාණයක්;
- සමතලා කිරීම;
- කොලික්;
- කැස්ස;
- නෙෆ්රිටිස්, සිස්ටිටිස්;
- හෝමෝන බාධා;
- ආතරයිටිස්;
- අක්මා රෝග;
- ඔසප් වේදනාව;
- සීතල
එය වැදගත් ය! නිරෝගී වැඩිහිටියෙකුට දිනකට දුරු ග්‍රෑම් 25 (4-5 ෆොස්ෆේට්) දක්වා පරිභෝජනය කළ හැකිය. වයස අවුරුදු 6 ට වැඩි දරුවන්ට දිනකට ග්‍රෑම් 10 ක් දක්වා (2 ෆොස්ෆේට්) අවසර දෙනු ලැබේ. සම්මතයන් ඉක්මවා යාම ශරීරයට හානියක් විය හැකි අතර negative ණාත්මක ප්‍රතික්‍රියා ඇති කරයි.
රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ යෙදුම
කුළුබඩු සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු වල තත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. එහි කසාය සේදීම සහ පිසදැමීම සඳහා භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
- ආලේප දීප්තිය;
- විශාල කරන ලද සිදුරු;
- දැවිල්ල;
- කුරුලෑ
තෙල් සහිත සෙබෝරියා ඉවත් කර ශක්තිමත් කිරීම සඳහා කසාය කසාය සමග සේදීම.
එසේම, සෙලියුලයිට් සමඟ වඩාත් effectively ලදායී ලෙස සටන් කිරීම සඳහා බීජ ස්ක්‍රබ් වලට එකතු කරනු ලැබේ. 
ඉවුම් පිහුම් වලදී
එවැනි ආහාර සඳහා දුරු සාමාන්‍ය එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ:
- සලාද;
- පළමු පා courses මාලා;
- අතුරු කෑම;
- ෙබ්කිං;
- බීම;
- අච්චාරු;
- පැසුණු ආහාර.
ආමාශයට හා බඩවැල් වලට දුරු වල බලපෑම ගැන කියවීමට ද අපි නිර්දේශ කරමු.
දීසි වලට එකතු කරන්නේ කෙසේද?
කුළුබඩුවේ රසය හා රසය වැඩි කිරීමට, සියලු සටහන් සම්පූර්ණයෙන් හෙළි කිරීමට, පළපුරුදු සූපවේදීන්ගේ නිර්දේශ භාවිතා කිරීමට අපි නිර්දේශ කරමු:
- බඳුනට දැමීමට පෙර තෙල් එකතු නොකර පෑන් තුළ පෑන් උණුසුම් කරන්න. අත්යවශ්ය තෙල් නිස්සාරණය කිරීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට තාපය ඉඩ දෙයි.
- බීජ කුඩු තත්වයට ගෙන ලුණු ලෙස පිඟානට දැමිය හැකිය.
- වටිනා භාණ්ඩ ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා, උදුනෙන් පිඟාන ඉවත් කිරීමට මිනිත්තු 15 කට පෙර ඔබ කුළුබඩු එකතු කළ යුතුය.
කුළුබඩුවක් සහිත දුරු වල සංයෝජනය කුමක්ද?
Bs ෂධ පැළෑටි සහ එළවළු සමඟ බීජ පිඟානට මිශ්‍ර කරනු ලැබේ:
- කොත්තමල්ලි;
- එනසාල්;
- කුරුඳු;
- කානේෂන්;
- ගම්මිරිස්;
- සිරා;
- කුංකුම;
- කහ;
- සුදුළූණු;
- ළූණු;
- ඩිල්
රසවත් රසයක් ලබා ගන්නේ ඉඟුරු, බේ කොළ, බැසිල් සමඟ කුළුබඩු මිශ්‍ර කිරීමෙනි. දුරු යනු "කරි", "ගරාම් මසාලා" මිශ්‍රණයේ ඇති එක් අමුද්‍රව්‍යයකි.
කුළුබඩු වර්ගයක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
කුළුබඩු සඳහා වාසි පමණක් ගෙන ඒමට සහ පිඟානට ප්රසන්න රසයක් හා සුවඳක් ඇති බැවින් එය උසස් තත්ත්වයේ තිබීම අවශ්‍ය වේ.
එය වැදගත් ය! දුරු වල තද පැහැය, එහි ගුණාත්මකභාවය වැඩි වන අතර එහි ඇති අත්යවශ්ය තෙල් වර්ග.
මිලදී ගැනීම සඳහා කුළුබඩු තෝරා ගැනීම සඳහා මාර්ගෝපදේශ කිහිපයක් මෙන්න:
- එය ප්රසන්න සුවඳක් ඇත.
- ඒකාකාර වර්ණයකින් පින්තාරු කර ඇත.
- පුස් බීජ මිශ්‍ර කිරීමකින් තොරව.
කුළුබඩු සම්පූර්ණ හෝ බිම් ආකාරයෙන් විකුණනු ලැබේ. පළමු විකල්පයට මනාප ලබා දිය යුතුය, මන්ද මෙම ස්වරූපයෙන් කුළුබඩු වඩා හොඳින් ගබඩා කර ඇත.
දුරු සහ දුරු අතර වෙනස කුමක්ද?
අනෙකුත් ශාක වලට සමීප සමානකමක් ඇති නිසා බොහෝ විට ව්‍යාකූලතා ඇති වන අතර දුරු, දුරු හෝ දුරු වැනි වෙනත් කුළුබඩුවක් සඳහා ගනු ලැබේ. ඒවා රසයෙන් වෙනස් වුවද. මිශ්‍ර කිරීමේ සංකල්පයට හේතු වී ඇත්තේ මේවා එකම පවුලකට අයත් ශාකවල පලතුරු වන අතර බීජ වල බාහිර සමානතාවය නිසාත්, විවිධ ජාතීන් විසින් ඔවුන්ට ලබා දී ඇති බොහෝ නම් නිසාත් ය. උදාහරණයක් ලෙස, බොහෝ විට සිරා - ඉන්දියානු, කොප්ටික් දුරු, ජිරා, අෂ්ගොන් ලෙස හැඳින්වෙන ආකාරය මෙන්න. කුමින් ඉරාන, රෝම, ඊජිප්තු කුළුබඩු දුරු, සෙමින්, දුරු ලෙස හැඳින්වේ.
වීඩියෝ: දුරු සහ දුරු අතර වෙනස කුමක්ද?
දුරු සාමාන්‍ය - අසමෝදගම් ක්ෂේත්‍රය සඳහා දෙවන නමක් ඇත. ජනතාව තුළ එය පතල්, දුරු, කිමින්, එළු, ගනුස් ලෙසද හැඳින්වේ.
ඉහත විස්තර කර ඇති පරිදි cmin යනු කුමක්ද සහ පිසීමේදී භාවිතා කරන දේ ගැන. දුරු වලට දුරු වලට වඩා සියුම් රසය ඇත. එහි යෙදීමේ විෂය පථය වන්නේ රසකැවිලි, සොසේජස්, චීස් නිෂ්පාදනය, බීම නිෂ්පාදනයයි. මෙම කුළුබඩු සහල්, රනිල කුලයට අයත් එළවළු සමඟ සංයුක්ත වේ.
සිරා දුරු වලට වඩා අඩුය. ඇගේ සුවඳ වඩාත් ශක්තිමත් වන අතර රසය උණුසුම් වේ. බොහෝ විට එය මස් පිඟානට එකතු කරනු ලැබේ, විශේෂයෙන් ග්‍රිල් මත මෙන්ම පිලාෆ් වලද පිළියෙළ කර ඇත.
දුරු සහ ඩිල් අතර වෙනස කුමක්දැයි කියවන්න.
දුරු වර්ධනය කර එකතු කරන්නේ කෙසේද?
දුරු වැඩීම පහසුය. ඔහු රැකබලා ගැනීමට වැඩි කාලයක් හා වෑයමක් දරන්නේ නැත. හොඳ අස්වැන්නක් ලබා දෙන ප්‍රති ledge ාව වන්නේ සාරවත් පසෙහි, හොඳින් ආලෝකමත් වූ වත්තක, ප්‍රශස්ත වේලාවක, නිතිපතා ජලය දැමීම, පොහොර යෙදීම, ලිහිල් කිරීම සහ වල් නෙලීම ය.
ශාකය වසන්තයේ හෝ ශීත before තුවට පෙර වගා කළ හැකිය. රෝපණය සිදු කරනු ලබන්නේ බීජ රහිතව බීජ වැපිරීමෙනි. ජලය දැමීමේ සංස්කෘතියට කලාතුරකින් අවශ්‍යයි. මැහුම් අතරතුර සහ මල් පොහොට්ටු මුදා හැරීමේ ආරම්භයේ දී තෙතමනය අවශ්‍ය වේ. සංකීර්ණ ඛනිජ පොහොර භාවිතා කරමින් එක් කන්නයකට 2-3 වතාවක් පොහොර යෙදීම සිදු කෙරේ.
අස්වනු නෙලීම ජූලි මාසයේදී සිදු කෙරේ. බීජ ඉක්මනින් වැසි ඇති බැවින් ඔහු සමඟ ප්‍රමාද නොවී සිටීම වැදගත්ය. පලතුරු දුඹුරු පැහැයට හැරුණු වහාම අස්වනු නෙලීම ආරම්භ කළ යුතුය.
අස්වනු නෙලීමේදී, ශාක පසෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කර, පොකුරුවල බැඳ, වියන් යට එල්ලා, බීජ වැටීම සඳහා රෙදි හෝ පටල පැතිරීමට පෙර.
ප්‍රතිවිරෝධතා සහ ශරීරයට cmin හානි කිරීම
කරවා කුළුබඩුවක් පරිභෝජනය නොකළ යුතුය:
- ගර්භණී සමයේදී;
- වයස අවුරුදු 6 ට අඩු;
- අධික ආම්ලිකතාවය, දියවැඩියාව, වකුගඩු ගල් සහ පිත්තාශය, thrombophlebitis, කිරීටක රෝග සහිත ගැස්ට්‍රයිටිස් සමඟ;
- තනි නොඉවසීම සමඟ;
- පශ්චාත් ආසාදනයකදී, අවයව බද්ධ කිරීම.
ඔබ දන්නවාද? දුරු වල වාසිය පුරාණ සුව කරන්නන් වන හිපොක්‍රටීස්, ඩයොස්කෝරයිඩ්ස්, අවිස්සෙනා විසින් ඔහුගේ ලේඛනවල විස්තර කර ඇත. අන්තිම රූපය ඔහුට තෙහෙට්ටුව සහ අධික වැඩවලින් මිදීමට භාවිතා කරන ලෙස උපදෙස් දුන්නේය.
දුරු යනු මිනිසුන්ට රසායනික චිකිත්සක බලපෑම් ගණනාවක් ඇති අද්විතීය රසායනික සංයුතියක් සහිත පුරාණ කුළුබඩුවක්. එය රසවත් කෑම පිළියෙළ කිරීමට පමණක් නොව මුහුණේ, ශරීරයේ සුන්දරත්වය පවත්වා ගැනීමටත්, රූපලාවණ්‍ය ගැටළු ඉවත් කිරීමටත් රෝග සුව කිරීමටත් භාවිතා කරයි. කුළුබඩුවේ වාසිය ගෙන එන්නේ මධ්‍යස්ථ මාත්‍රාවලදී පමණි.
