කුකුළු මස් ghter ාතනය කිරීම නගර වැසියන්ට සිතීම දුෂ්කර ය, නමුත් කුකුළු ගොවීන් සඳහා මෙම ක්‍රියාවලිය කුකුළන්, පාත්තයින් හෝ තාරාවන් වැඩීමේ ප්‍රධාන ක්‍රමයකි. පෙනෙන ආකාරයට සරල කර්තව්‍යයට බොහෝ සූක්ෂ්ම දේ ඇත, කුරුල්ලාගේ අනවශ්‍ය දුක් විඳීමෙන් තොරව ඔබට හොඳ මළකඳක් ලබා ගත හැකි දේ ගැන දැන ගැනීම. ආරම්භක කුකුළු අභිජනනය කරන්නෙකුට පවා හැසිරවිය හැකි තාරාවන් u ාතනය කිරීමේ හා කප්පාදු කිරීමේ සියලු අදියරයන් ගැන මෙම ලිපියෙන් අපි කතා කරමු.
ලකුණු කරන්නේ කෙසේද
ක්‍රියාවට යාමට පෙර, නියම මොහොත තෝරාගෙන කුරුල්ලා සූදානම් කිරීම වැදගත්ය. U ාතනය සඳහා වඩාත් සුදුසු කාලය තාරාවන්ගේ ජීවිතයේ දින 60-65 අතර, පිහාටු සම්පූර්ණයෙන්ම වැඩෙන නමුත් පියාපත් මත ඇති පිහාටු තවමත් නොමේරූ ය. මෙම අවස්ථාවේ දී, සම මතුපිට දීප්තිමත් නොවන අතර එහි ආකර්ෂණීය පෙනුම රඳවා ගනු ඇත. මෙම මොහොත මග හැරුනේ නම්, මළකඳෙන් පිහාටු ඉවත් කිරීම තව ටිකක් අපහසු වනු ඇති අතර මස් එතරම් මෘදු නොවනු ඇත.
කුරුල්ලන් sla ාතනය සඳහා සූදානම් කිරීම ක්‍රියාවලියට පැය 12-16කට පෙර ආරම්භ වන්නේ ආහාර සුන්බුන් වලින් ගොයිටරය සහ ආමාශය පිරිසිදු කිරීමෙනි.
තාරා බිත්තරවල වාසි මෙන්ම තාරාවන්ගේ මස් වලින් පිසීමට හැකි දේ ගැන කියවන්න.
මේ සඳහා තාරාවන් පෝෂණය කිරීම නවතා ඔවුන්ගේ ජල ප්‍රමාණය වැඩි කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඊට අමතරව, u ාතනයට පෙර රාත්‍රියේ, තෝරාගත් පිහාටු සහිත කාමරයේ, ඔවුන් ආලෝකකරණයෙන් ඉවත්ව යන අතර, එමගින් ආහාරයට ගත් ආහාර ඉක්මනින් ඉවත් වේ. 
නිශ්චල කිරීම සඳහා කේතු භාවිතා කරමින් තාරාවන් කම්මුලට ගැසීම u ාතනය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය සම්බන්ධයෙන් ඔප්පු කළ හැකි ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ. ඔබට ප්‍රමුඛතම කාර්යය වන්නේ පිරිසිදු ලේ රහිත මළකඳක් ලබා ගැනීම නම්, කුරුල්ලා කෙරෙහි මානුෂීය ආකල්පය නොසලකා හැරීමට සිදුවනු ඇත.
මෙම අවස්ථාවේ දී, සම්පූර්ණ ක්රියා පටිපාටිය පහත පරිදි වේ:
- තාරාවා කකුල් වලින් අත්හිටුවා ඇති අතර පියාපත් එකිනෙකට පිටුපසින් තබා ඇත (පහසුව සඳහා ලෝහ කේතු බොහෝ විට භාවිතා වේ);
- කේතුවේ පහළ විවරය හරහා හිස ඇදගෙන යන අතර පිහියක ආධාරයෙන් කුරුල්ලාගේ කැරොටයිඩ් ධමනි කපා, උපකරණය බෙල්ලට ලම්බ නොව, තරමක් කෝණික ලෙස තබා ගනී;
- උගුර කැපීමත් සමඟ තාරාව මිනිත්තු 10-20 අතර කාලයක් ඉතිරිව ඇත්තේ ආදේශක බාල්දියට රුධිරය සම්පූර්ණයෙන්ම ගලා යාමට ඉඩ සලසමිනි.
- රුධිරය ගලායාම නැවැත්වූ වහාම ඔබට ඊළඟ අදියර කරා යා හැකිය - උදුරා ගැනීම.
ඔබ දන්නවාද? තාරාවන්ගේ ලක්ෂණයෙන් සවන් දිය හැක්කේ ගැහැනු ළමයින්ගෙන් පමණක් වන අතර, වැඩි වශයෙන් ඔහුගේ ඇඟිලි ගසන අතර ශබ්ද නගා නොකියයි.
බොහෝ කුකුළු ගොවීන් සලකන්නේ පොරවකින් හිස ගසා දැමීම තාරාවන් sla ාතනය කිරීමේ වඩාත් මානුෂික ක්‍රමයක් ලෙසය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එක් අතකින්, තාරා පියාපත් විසින් අල්ලාගෙන සිටින අතර, දෙවැන්න (පොරවකින්) කලින් කඳක් හෝ වෙනත් සුදුසු මතුපිටක් මත තබා ඇති බෙල්ලට උඩින් ගෙන එනු ලැබේ. ඔබ සෑම දෙයක්ම ඉක්මනින් කළහොත්, කුරුල්ලාට බය වීමට පවා කාලයක් නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම අවස්ථාවේ දී පිහාටු, සහ මළකඳ රුධිරයෙන් පැල්ලම් කර ඇත.
නිදා ගන්නේ කෙසේද
රසවත් හා ටෙන්ඩර් තාරා මස් ලබා ගැනීමේ ඊළඟ පියවර වන්නේ පිහාටු ඉවත් කිරීමයි. 
බැලූ බැල්මට මෙය පහසු කාර්යයක් බව පෙනේ, නමුත් එය ක්‍රියාත්මක කිරීමේ පහසුව රඳා පවතින්නේ තෝරාගත් ක්රමය මත ය: “වියළීම”, සීරීමට හෝ පොඟවා යකඩ කිරීමෙන් (උණුසුම්).
කංසා නොමැතිව තාරාවෙකු ඉක්මනින් උදුරා ගන්නේ කෙසේද සහ තුණ්ඩයකින් කුකුළු මස් නිසි ලෙස උදුරා ගන්නේ කෙසේද යන්න ඉගෙන ගැනීමට ඔබට බොහෝ විට ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.
වියළි ක්රමය
මෙම ක්‍රමයට අනුව, කුරුල්ලා u ාතනය කළ වහාම ඇය පිහාටු ඉවතට ඇද දමයි. පිහාටු ආවරණයෙන් මිදීමේ ක්‍රියාවලිය මේ වගේ ය:
- කුකුළු අභිජනනය කරන්නෙකු පුටුවක වාඩි වී සිටින අතර එමඟින් අවහිර වූ තාරාවෙකුගේ මළකඳ දණහිස් මත වැතිරී ඇති අතර, පිහාටු සඳහා කලින් සකස් කළ බහාලුමක් මත හිස එල්ලී තිබේ.
- පිහාටු ඉවත් කිරීම පපුවේ සිට ආරම්භ වන අතර පසුව පිටුපසට හා උරහිස් වෙත ගොස් අවසාන වරට පියාපත් සහ වලිගය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.
- තියුණු පිහියක් භාවිතා කරන ඉතිරි කුඩා හිසකෙස් ඉවත් කිරීමට දැන් ඉතිරිව ඇත: මළකඳට එරෙහිව නොපැහැදිලි පැත්තක් ද පිහියට එරෙහිව හිසකෙස් ද තද කර ඇති අතර ඉන්පසු ඒවා “තමන් දෙසට” තියුණු චලනයකින් ඇද ගනු ලැබේ.
- නෙලන ලද තාරා පිටිවලින් පෙරළා, හැකි තරම් එය අතුල්ලමින්, අධික තෙතමනය ඉවත් කරයි.
- මළකුණුවලින් දැවී යාමෙන් පහළ හා කුඩා හිසකෙස් වල අවශේෂ ඉවත් කළ හැකිය: ඔබ එය ගින්නට ගෙන ඒමට පෙර ඔබේ පියාපත් විහිදුවා සම දිගු කළ යුතුය. චර්මාභ්යන්තර මේදය උණු නොකිරීමට සහ කුරුල්ලා ඉදිරිපත් කිරීම නරක් නොකිරීමට සියලු ක්රියා ඉතා ප්රවේශමෙන් සිදු කරයි. මෙම ක්‍රියාවලියේදී දිස් වූ සබන් පහසුවෙන් ජලයෙන් සෝදා ගත හැකිය, එබැවින් ඒ ගැන කරදර නොවන්න.
- උදුරා ගැනීමේ ක්‍රියාවලිය අවසානයේ එය ඉතිරිව ඇත්තේ තාරා සේදීම සඳහා පමණි.
ගෘහස්ථ තාරාවන් බෝ කිරීමේදී සහ වල් කුරුල්ලන් පිසීමේදී මෙම නෙලීමේ ක්රමය සමානවම හොඳයි.එය වැදගත් ය! කුරුළු උදුරා ගැනීමේ සෑම අදියරකදීම ඇගේ සමට හානි නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න, එසේ නොවුවහොත් ඇය බඩගා යාමට පටන් ගෙන ක්රියා පටිපාටිය දිගටම කරගෙන යාම ඉතා ගැටළු සහගත වනු ඇත.
කැළැල්
ඕනෑම කුකුළෙකුගෙන් පිහාටු ආවරණය ඉවත් කිරීමට පහසුම හා පහසුම ක්රමය වන්නේ ස්කල්ඩින් ය., වියළි නෙලීමට වඩා වෙනස්ව, පිහාටු විශාල සංඛ්‍යාවක් ඉවත් කිරීමට එකවරම හැකිය. මෙම ක්‍රියාවලිය පහත පියවර වලින් සමන්විත වේ:
- 80 ° C දක්වා ජලය රත් කරන්න, නමුත් එය තම්බා නොගන්න, එසේ නොමැතිනම් මළකුණුවල සම පුපුරා යන අතර වැඩිදුර ක්රියා පටිපාටිය ඉතා ගැටළු සහගත වනු ඇත.
- තාරාවාව ජල ටැංකියේ තබා විනාඩි 1 ක් පමණ තබා ගන්න.
- පෑන් සිට මළකඳ රැගෙන, ඔබට ඉතා උදුරා ගැනීමට ඉදිරියට යා හැකිය, පළමුව පියාපත්, උදරය සහ පසුව වලිගයෙන් පිහාටු අදින්න. අවසාන වශයෙන්, පිහාටු ආවරණය පිටුපස හා කකුල් වලින් ඉවත් කරනු ලැබේ.
- සියළුම පිහාටු ඉවත් කිරීමෙන් පසු, මළකඳ ගින්නෙන් පුළුස්සා දමන්න.
U ාතනය කළ විගසම කුරුල්ලා සමඟ පටලවා ගැනීමට අවස්ථාවක් නොමැති විට කබලෙන් ලිපට යෙදීම පහසුය. ඇත්ත, us ණත්වයක් ඇත - උණු වතුර තාරා මස් බලපෑම යටතේ රතු පැහැයට හැරේ.එය වැදගත් ය! මළකඳෙන් පිහාටු ඉවත් කිරීමේ කාර්යයට පහසුකම් සැලසීම සඳහා, ඒවායේ වර්ධනයට ප්‍රතිවිරුද්ධ දිශාවට ඒවා අදින්න.
උණුසුම් මාර්ගය
නෙලීමේ මෙම විකල්පය සාම්ප්‍රදායික යැයි කිව නොහැක, මන්ද පෙර පැවති ඒවාට සාපේක්ෂව එය වඩාත් සංකීර්ණ වන අතර එය ක්‍රියාත්මක කිරීම සඳහා අමතර කාලයක් ගත කිරීමට සියලු සේවිකාවන් කැමති නැත. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ ස්වභාවික ද්රව්ය වලින් සාදන ලද කල් පවතින රෙදි බෑගයක් පිළියෙළ කළ යුතු අතර යකඩ සූදානම් කර තබන්න.
උණුසුම් නෙලීම සඳහා පහත සඳහන් දෑ ඇතුළත් වේ:
- බෑගය විනාඩි 30 ක් උතුරන වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය.
- නියමිත වේලාවට පසු, තාරා මළකඳ මෘදු ලෙස ළඟා කර එහි තබන්න.
- යකඩ රත් කර බෑගයේ අන්තර්ගතය බිත්ති හරහා මෘදු ලෙස යකඩ කරන්න.
- මෙයින් පසු, මළකඳ හැකි ඉක්මනින් පිටතට ගැනීම සුදුසුය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ක්රියා පටිපාටිය ඉතා පහසු ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය, මන්ද බෑගයේ ඇති තාරා එය ඉතා අපහසු පරිමාවක් ලබා දෙයි, නමුත් සුළු උත්සාහයකින්, නෙලීමේ ගැටළුව විසඳීම කොතරම් පහසුදැයි ඔබට පෙනෙනු ඇත. 
"උණුසුම් නෙලීම" සඳහා විකල්පයක් වන්නේ පිහාටු සමඟ මළකඳ කැටි කිරීම සහ දියවන විගසම ඒවා පිටතට ඇද ගැනීමයි (මෙම තත්වය තුළ ඔවුන් පහසුවෙන් සමෙන් ඉවත් වේ).
නිසි ලෙස තාරාවා ගන්නේ කෙසේද
නිවසක් (හෝ වල්) තාරාවෙකු පිසීමේ වඩාත් දුෂ්කර අවධීන් අවසන් වී ඇති නමුත් අනාගතයේ දී එය අඳින විට කිසිදු ගැටළුවක් ඇති නොවන බව මින් අදහස් නොවේ. ඇතිවිය හැකි දුෂ්කරතා අවම කිරීම සඳහා, ක්රියා පටිපාටියේ සමහර අවස්ථා සහ ඒවායේ ලක්ෂණ පිළිබඳව ඔබ දැනුවත් විය යුතුය.
කෘමීන්ගෙන්
නිමි පිරිසිදු තාරා මළකුණුවලින් බඩවැල් ඉවත් කළ යුතුය, මන්ද මස් පිසීමේ ඕනෑම ක්‍රමයක් සමඟ ඒවා අවශ්‍ය නොවේ.
නිවසේ අභිජනනය සඳහා තාරාවන්ගේ වඩාත් සුලභ අභිජනනය බලන්න.
මෙය මේ ආකාරයට කරන්න:
- පළමු පාද තියුණු පිහියකින් කපා ඇත.
- ඉන්පසු ඔවුන් තාරාවාව බෙල්ලට හරවා, සමට යටින් පිහිය ලිස්සා බෙල්ලෙන් වෙන් කරන්න.
- සමට යටින් වහාම යම් නලයක් (අනෙක් කෙළවරේ කුඩා බෑගයක් සහිතව) පෙනෙන අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිටතට ඇද ගත යුතුය. ඉතිරි අභ්‍යන්තරය ඉවත් කිරීමට පෙර ඔබට එය බිඳ දැමිය යුතු වුවද, ඊට ඉහළින් ඇති චිත්රපටය බිඳ දැමුවහොත් එය කිරීමට පහසු වනු ඇත.
- එවිට esophagus බෙල්ලෙන් ඉරා, එහි නෙරා ඇති කොටස ඇඟිලි වලින් ඇද දමයි (අතට වැටුණු චිත්රපටය ද ඉවත් කරනු ලැබේ). මෙම esophagus නළය තාරාගෙන් ඉවතට ඇද ගැනීමට අවශ්‍ය නැත, එය පසෙකට දැමීම පමණක් ප්‍රමාණවත් වේ.
- මෙම අවස්ථාවෙහිදී, මළකඳ එහි පාදවලින් තමා දෙසට හරවන අතර ගුදය ගුද මාර්ගයට පහළින් සෙ.මී. 1-2 ක් පහළින් සාදා ඇති අතර ඒ සමඟම ගුද මාර්ගයට කොකු නොකිරීමට උත්සාහ කරයි.
- කැපීමෙන් පසු කුරුල්ලාගේ බඩවැල් පැහැදිලිව දැකගත හැකිය. ඔවුන් මෘදු ලෙස ගුදය ඔසවා කපා, පිහිය බඩවැල්වලින් away ත් කර තබයි.
- මෙම කොටස ඉවත් කිරීමෙන් පසු, තාරාවාගේ උදරයට ප්‍රවේශය පෙනේ, ඔබේ අත ඇතුළට දැමීමෙන්, ඔබ මස් වලට යාබදව ඇති චිත්රපටය රවුමක ප්රවේශමෙන් වෙන් කළ යුතුය (ඇත්ත වශයෙන්ම, එය සියලු අභ්‍යන්තර අවයව එකට තබා ගනී).
- බඩවැල් වලින් මුලින්ම හදවත ලබා ගන්න. එය ආහාරයට ගත හැකි බැවින් වහාම එය පිරිසිදු භාජනයක තැබීම යෝග්‍ය වේ.
- ඔහුට පිටුපසින් ආහාරයට ගැනීම අවශ්‍ය වේ (බෙල්ලෙන් විසන්ධි වී ඇත, එය තවමත් ප්‍රතිවිරුද්ධ පැත්තේ සිට එය අසල පිහිටා ඇත), සහ පහළ කොටස හරහා එය දිගු කිරීමෙන්, ඔබේ අතින් එකලස් කිරීමෙන් අනෙක් සියලුම බඩවැල් කරා ළඟා විය හැකිය.
- තාරාවාගේ සම්පූර්ණ අන්තර්ගතය පසෙකට තල්ලු කිරීම, ඇතුළත ඉතිරිව ඇති දේ නැවත පරීක්ෂා කිරීම වටී. නල වල සමහර කොටස් කැඩී ගොස් ඇති අතර ඒවා තවමත් පවතී.
- දැන් මළකඳ පසෙකට දමා දිගටි වීසෙරා විශ්ලේෂණය කළ හැකිය: අක්මාව ප්රවේශමෙන් වෙන් කර ඇත (ප්ලීහාවට හානියක් නොවන පරිදි) සහ ආමාශය කපා දමනු ලැබේ (පසුව එය කපා, පිරිසිදු කර, ඇතුළත චිත්රපටය ඉවත් කිරීමෙන් පසුව පිසින ලද).
වීඩියෝ: තාරාවෙකු කපන්නේ කෙසේද?
වීසෙරා වලින් මළකඳ පිරිසිදු කිරීමේ මෙම ක්‍රියාවලිය සම්පූර්ණ ලෙස සැලකිය හැකි අතර එය ඉතිරිව ඇත්තේ එය කැබලිවලට කපා ගැනීම සඳහා පමණි.
ඔබ දන්නවාද? තාරාවන්ගේ පාදවල ස්නායු අවසානයක් සහ සනාල දැලක් නොමැති බැවින් කුරුල්ලන්ට පහසුවෙන් ජලයේ පිහිනීමට හැකි අතර සීතල දැනෙන්නේ නැත.
කොටස් වලින්
ඔබ තාරාවා පුරවන්නට යන්නේ නැත්නම්, පිරිසිදු කළ හා ඉවත් කළ මළකඳ කොටස් වලට බෙදිය යුතුය. විශ්ලේෂණයේ අනුක්‍රමය පහත පරිදි වේ:
- පළමුවෙන්ම බෙල්ල කපා දමන්න, ස්ටර්නම් මට්ටමින් (එයින් ඔබට සුප් පිසීමට හෝ සුරතල් සතුන් පෝෂණය කළ හැකිය).
- එවිට පියාපත් ඉවත් කර, දෑත් සමඟ සන්ධි බිඳ දමයි (සම සහ මාංශ පේශි පමණක් පිහියකින් කපා ඇත).
- කකුල් වලින් දිග හැරුණු ඇඟිල්ල විසුරුවා හැරීමට පටන් ගනී, මැදට වම් පැත්තට තරමක් කැපීමක් සිදු කරයි: පළමුව, අස්ථියේ රේඛාව දිගේ ස්ටර්නම් වල වම් පැත්ත ඉවත් කර, පසුව මළකඳ පෙරළා, අස්ථියේ රේඛාව දිගේ කපා ඉවත් කරනු ලැබේ.
- ඊළඟට කකුල් එන්න. ඇටසැකිල්ලේ මැද සිට මඳක් පහළට බැස, අස්ථි රේඛාව දිගේ, කැපීමක් සිදු කර, තලය සන්ධියටම ගෙන යනු ලබන අතර, එමඟින් වැඩ කටයුතු පහසු කිරීම සඳහා අතින් කැඩී යා හැක.
- එලෙසම, කකුල අනෙක් පැත්තෙන් වෙන් කරනු ලැබේ.
වීඩියෝ: තාරාවෙකු කොටස් වලට කපා ගන්නේ කෙසේද මේ අනුව, ඔබට පපුවේ කොටස් දෙකක් (වඩාත්ම රසවත් මස්) සහ හොඳ ඉණ දෙකක් ලැබෙනු ඇති අතර, ඉතිරි ඇටසැකිල්ලෙන් ඔබට රසවත් පොහොසත් සුප් හොද්දක් පිසීමට හැකිය.
දඩයමේ තාරාවෙකු කැටයම් කරන්නේ කෙසේද?
රැකියාවේ පහසුව හැරුණු විට පිට්ටනියේ තාරාවන් නිවසේදී මෙන් ම පාහේ කපා ගත හැකිය.
නිවසේදී වල් තාරාවන් බෝ කරන ආකාරය ඉගෙන ගන්න.
ආරම්භ කිරීම සඳහා, නෙලූ සහ අබ්මාල්නායා මළකඳ හිස ඉවත් කරයි, පසුව පියාපත් සහ කකුල් කපා දමනු ලබන අතර, ඉදිරි ක්‍රියාමාර්ග පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙලින් සිදු කරයි:
- තාරාවා එහි පහළ කොටසට හරවා ඇති පසු, ගුදය තරමක් ඉහළින් කප්පාදුවක් කිරීම අවශ්‍ය වේ (එය කලින් විස්තර කළ ආකාරයටම).
- ඉන්පසුව, පිහියක් සහිත තලයකින් කෘමීන් අල්ලාගෙන, කැපීම ඉහළට ඔසවා බෙල්ලේ කලාපයේ තවත් එකක් සාදන්න.
- දැන් ඔබට උදර කුහරයෙන් කෘමීන් ලබා ගත හැකි අතර ආහාරයට ගත හැකි කොටස් වෙන් කරන්න: ආමාශය, හෘදය, අක්මාව. කුකුළු මස් ඇඳීමේදී මෙන් ආමාශය කපා පිරිසිදු කර ඇත.
- ක්‍රියාවලිය අවසානයේදී, මළකඳ සෝදා, අභ්‍යන්තර කුහරය නැවත හොඳින් පිරිසිදු කර සුප් හොද්ද එම ස්ථානයේදීම තම්බා හෝ ගෙදර ගෙන යනු ලැබේ.
බැලූ බැල්මට පෙනෙන පරිදි කුරුල්ලන් u ාතනය කිරීම හා කැපීම එතරම් අපහසු නැත, නමුත් මේ කාරණයේදී සන්සුන්ව සිටීම හා කාර්යයේ සෑම අදියරකටම අනුගත වීම වටී. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, ඔබ අඩු හා අඩු කාලයක් ගත කරනු ඇති අතර, ක්‍රියාවන් සුළු හා සාවද්‍යතාවයකින් තොරව පැහැදිලි හා සම්බන්ධීකරණය වනු ඇත.
එය වැදගත් ය! මළකඳ පිට්ටනියේ තව දුරටත් තබා ගැනීම සඳහා, ඔබට නෙට්ල් භාවිතා කළ හැකිය, ඇතුළත සිට කුරුල්ලා සමඟ එය පුරවන්න. එබැවින් මළකඳ නිහ ly ව ශීතකරණයක් නොමැතිව දිනක් නිදාගෙන ලුණු පොඟවා ගනී.
