නිල දත්ත වලට අනුව පරවියන්ගේ කුලයට දැන් විශේෂ 35 ක් අයත් වේ. මෙම පක්ෂීන්ගේ වාසස්ථාන ඉතා විවිධ වේ. ඒවා යුරෝපයේ, ආසියාවේ සහ අප්‍රිකාවේ සොයාගත හැකිය. පරෙවියා දිගු කලක් හීලෑ කර ඇති අතර එහි මස් ප්‍රයෝජනවත් ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ.
ඔබට පරෙවියෙකු අල්ලා ගත හැකිද?
සමහර පක්ෂි විශේෂ වලින් පීඩා විඳින රෝග ගණනාවක් තිබේ. අවාසනාවකට මෙන්, ඒවායින් බොහොමයක් සම්ප්‍රේෂණය වන්නේ වාතයෙන් පිටවන ජල බිඳිති මගිනි. එමනිසා, රෝගී කුරුල්ලෙකු සමඟ සම්බන්ධ වී සිටින පුද්ගලයෙකුට ආසාදනය වීමේ අවදානමක් ඇත.
පරවියන්ගෙන් ඔබට ලබාගත හැකි දේ ගැන තව දැනගන්න.
මෙම රෝගවලට ඇතුළත් වන්නේ:
- ornithosis;
- ට්‍රයිකොමෝනියාසිස්;
- campylobacteriosis.
අපි ඒ එක් එක් රෝග ලක්ෂණ වඩාත් විස්තරාත්මකව විස්තර කරමු:
- උග්ර බෝවන රෝගයක් වන ඕර්නිතෝසිස් සාමාන්‍යයෙන් ශීත in තුවේ දී සිදු වේ. රෝග ලක්ෂණ අතර: හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතාව, නාසයේ නාසය, කොන්ජන්ටිවිටිස්, පාචනය. දූවිලි ආශ්වාස කිරීමේදී හෝ කුරුල්ලන්ගේ හොටෙන් පිටවන විට පුද්ගලයෙකුට වාත ජල බිඳිති ආසාදනය විය හැකිය. ආසාදනය උග්ර හා නිදන්ගත ස්වරූපයෙන් සිදුවිය හැකි අතර පුර්ව ලියාපදිංචි තක්සේරු කාලය සති 1-3 ක් පවතී.
- ට්‍රයිකොමෝනියාසිස් කුරුල්ලන් තුළ ෆරින්ක්ස් සහ esophagus වල තුවාල ලෙස ප්‍රකාශ වේ. අවහිර වූ ස්වරාලය හුස්ම ගැනීම සංකීර්ණ කරන අතර කුරුල්ලෙකුගේ මරණයට හේතු විය හැක. මෙම රෝගය බොහෝ විට ලිංගිකව සම්ප්‍රේෂණය වුවද, පුද්ගලයෙකුට පරෙවියෙකුගෙන් ආසාදිත පිඟන් කෝප්ප හරහා එය ලබා ගැනීමේ අවදානමක් ඇත.
- කැම්පිලොබැක්ටීරියෝසිස් ද බෝවන රෝගයකි. එහි රෝග කාරකය වන්නේ කුරුල්ලෙකුගේ ශරීරයේ පරපෝෂිත බැක්ටීරියාවකි. සාමාන්‍යයෙන්, සුළු අජීර්ණය හැරුණු විට රෝගය නොපෙනේ.
එය වැදගත් ය! මෙම බැක්ටීරියාවට ප්‍රතිකාර නොකළ ජලය හෝ ආහාර සමඟ මිනිස් සිරුරට ඇතුළු විය හැකිය. පුර්ව ලියාපදිංචි තක්සේරු කාලය 12 කි-පැය 72 යිපරවියන්ගේ සිට මිනිසුන්ට සම්ප්‍රේෂණය කළ හැකි වෙනත් රෝග තිබේ, එබැවින් ඔබ සනීපාරක්ෂාව කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.
මට කන්න පුළුවන්ද?
කුකුළු ගොවිතැනේ නවීන තත්වයන් තුළ පරෙවි අභිජනනය වේගවත් වෙමින් පවතී. කාර්මික පරිමාණයෙන් ඒවා වර්ධනය කිරීමෙන් විශාල පිරිසකට ආහාර ලබා ගත හැකිය.
නගර පරවියන්
කුරුල්ලා නගරයක් නම්, එය රෝගයකින් ආසාදනය විය හැකි බැවින් එය කිසි විටෙකත් අනුභව නොකළ යුතුය. මෙයට හේතුව ඇයට කැරියන් හා අපද්‍රව්‍ය අනුභව කිරීමට මෙන්ම දූෂිත ජලය පානය කිරීමට හැකි වීමයි.
ඔබ දන්නවාද? පැයට කිලෝමීටර 70 ක වේගයෙන් දිනකට කිලෝමීටර් 900 ක් පියාසර කිරීමට පරෙවියාට හැකියාව ඇත.
වල් පරවියන්
වල් පරවියන් අවදානම අඩුය. ඔවුන්ගේ මස් තරමක් වටිනා ආහාර නිෂ්පාදනයක් වන නමුත් කුරුල්ලාගේ සෞඛ්යය විනිශ්චය කළ හැක්කේ එහි පෙනුමෙන් පමණි. 85% ක්ම එහි මස් මිනිස් සෞඛ්‍යයට භයානක නොවන බව සලකන්න.
පරෙවියා අල්ලා උයන්නේ කෙසේද: වීඩියෝව
ගෘහස්ථ පරවියන්
නමුත් කුකුළු මස් අනුභව කළ හැකිය. මේ සඳහා විශේෂ මස් වර්ගයක් බෝ කරන ලදී. මීට අමතරව, මෙම අමුද්රව්යය සමඟ ආහාර පිසීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ.
එය වැදගත් ය! සාමාන්‍ය පරෙවියෙකුගේ බර 200 කි-ග්රෑම් 300 ක් වන අතර මස් ස්කන්ධය - 600 කි-900 ග්රෑම්. විශාලතම පුද්ගලයින්ට 1200 දී බර ළඟා විය හැකිය.සාමාන්‍යයෙන් තරුණ පුද්ගලයින් පරිභෝජනය සඳහා තෝරාගනු ලබන්නේ ඔවුන්ගේ මස් වඩා මෘදු නිසාය. සොබාදහමේදී පරවියන් සාමාන්‍යයෙන් අවුරුදු 3-5ක් ජීවත් වන අතර නිවසේදී බෝ වන විට - අවුරුදු 15 දක්වා. සමහර අවස්ථාවල මෙම කාලය අවුරුදු 35 දක්වා ළඟා විය හැකිය.
මිනිසුන්ට පරෙවි මස් වල වාසි හෝ හානිය
මෙම පක්ෂියාගේ මස් ආහාර වේලක් ලෙස සලකනු ලැබේ, 100 ග්රෑම් 142 kcal අඩංගු බැවින්, සකස් කළ ස්වරූපයෙන් එහි කැලරි ප්‍රමාණය ග්රෑම් 100 කට 294 kcal දක්වා ළඟා වේ.එය මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කිරීමෙන් තරබාරුකම වළක්වා ගත හැකිය.
එහි මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, කැල්සියම්, යකඩ, සින්ක්, තඹ සහ විටමින් ඒ, බී, පීපී අඩංගු වේ. ඊට අමතරව, එය ප්රෝටීන හා මේද වලින් පොහොසත් වන අතර මෙම සංරචක ග්රෑම් 13 ක් අඩංගු වේ.
වඩාත්ම ජනප්‍රිය මස් පරවියන්ගේ අභිජනන වර්ග මොනවාද, මස් පරවියන් බෝ කරන්නේ කෙසේද, ගෘහස්ථ පරවියන් පෝෂණය කරන්නේ කෙසේද, පරෙවියෙකු ගොඩනඟන්නේ කෙසේද යන්න සොයා බලන්න.පරෙවි මස් මගින් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට, ආමාශ ආන්ත්රයික ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ පීඩනය සාමාන්යකරණය කිරීමට, නිරෝගී සම, නියපොතු සහ හිසකෙස් පවත්වා ගැනීමට හැකි බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ඊට අමතරව, ආහාර වේලක් ලෙස, එය බර අඩු කර ගැනීම ප්රවර්ධනය කරයි, සමස්ත සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරයි.
පරෙවි පිසීම
පුරාණ ශිෂ් izations ාචාරයන් පැවති සමයේ පරෙවි මස් අනුභව කළ බැවින්, නූතන ලෝකයේ එය සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. විවිධ රටවල එය බෙරී සහ පළතුරු සෝස් මෙන්ම හතු සහ මුං ඇට සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම සිරිතකි.
ඔබ දන්නවාද? ලෝකයේ වඩාත්ම මිල අධික පරවියා 1986 දී ඩොලර් 41,000 කට විකුණනු ලැබුවේ තැපැල් මගින් ලබාගත් ජයග්‍රහණවලට ස්තුති කරමිනි.
මේ අනුව, ප්‍රංශයේ වැසියන් සාම්ප්‍රදායිකව මෙම කුරුල්ලා marinade එකක පිසිනවා. මෝල්ඩෝවාහි, ඊජිප්තුවේ - මෙනේරි බැටළු පැටවෙකු සමඟ එය පුරවා ගැනීම සිරිතකි.
නෙලීම
ඔබ පරෙවියාගෙන් පිඟන් කෝප්ප සහ පිසීමට පටන් ගැනීමට පෙර, ඔබ එය තවරා ගත යුතුය. මෙය ක්‍රම කිහිපයකින් කළ හැකිය:
- වියළි නෙලීමෙන්;
- සීරීමෙන්.
කුකුළු මස්, තාරා, තුර්කිය, මේ සඳහා තුණ්ඩයක් භාවිතා කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න.සීරීම් භාවිතයෙන් නෙලීම සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ නියපොතු මගින් කුරුල්ලා රැගෙන යා යුතු අතර, සීතල වතුරේ තෙත් කළ පසු උතුරන වතුරේ ගිල්වන්න. මිනිත්තු 1-2 කට පසු ඇයව එලියට ඇද දමනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී පෑන තවදුරටත් භාවිතා කිරීම සඳහා සුදුසු නොවන බව සලකන්න.
කැපීම
කුරුල්ලන් කැපීම සඳහා ඔබ ක්‍රියා ගණනාවක් කළ යුතුය:
- මළකඳෙන් වෙන් කොට කුරුල්ලා පියාපත් අසල ගෙන ඒවා කරකවන්න.
- ශරීරයෙන් ස්ටර්නම් ඉවත් කරන්න.
- ෆිලට් කපා ඉවත් කරන්න.
ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව
පරවියා කුඩා කුරුල්ලෙකු බැවින් එයින් සුප් සෑදීම වඩාත් සුදුසුය. මෙම ආහාරය ආහාර පමණක් නොව ආහාර ජීර්ණයට ද ප්‍රයෝජනවත් වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:
- පරෙවි මස් - 200 ග්රෑම්,
- ළූණු - 1 pc.,
- කැරට් - 1 pc.,
- අර්තාපල් - 3 පළාත් සභා.,
- ජලය - 2 l,
- සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි. lt
- ලුණු, කුළුබඩු.
කුකුළු මස්, තාරා, ඇස්වල කඳුලු, තුර්කිය මස් වල ප්‍රතිලාභ ඉගෙන ගන්න.තැම්බීමෙන් පසු, ඔබට ලැබෙන ස්කන්ධය ගින්නෙන් ඉවත් කළ හැකිය. සුප් හොද්ද උතුරන විට එය ෆ්රයි, රසයට ලුණු සහ කුළුබඩු වත් කළ යුතුය. මිනිත්තු 10-15 කට පසු පිඟාන සූදානම් වනු ඇත.
වීඩියෝ: පරවියන් උයන්නේ කෙසේද?
රීතියක් ලෙස, ගොවීන්ගේ වෙළඳපොළවල එවැනි කුරුල්ලෙකු කපන ලද ස්වරූපයෙන් විකුණනු ලැබේ, එය උදුරාගෙන හිස වෙන් කරනු ලැබේ. එවැනි කුරුල්ලෙකු තෝරාගැනීමේදී, එහි සමේ වර්ණයට බර්ගන්ඩි හෝ දම් පැහැයක් තිබිය හැකි බවත්, සුවඳ පිළිකුල් නොකළ යුතු බවත් ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය.
සමාලෝචන
