ගිම්හාන හතු බදින ලද සහ අච්චාරු දැමූ රසවත් හතු වේ. මේ අතරින්, ඔවුන් බොහෝ විට කුළුබඩු සහිත සුලු කෑම පිළියෙළ කරන අතර, මී පැණි ඇගරික්ස් සහිත ඇරෝමැටික පයි නැවුම් ලෙස පෙරන ලද තේ වලට හොඳම එකතු කිරීම වේ. අවාසනාවකට මෙන්, මෙම දිලීරයේ ආහාරයට ගත හැකි නියෝජිතයින් ඔවුන්ගේ විෂ නිවුන් දරුවන් සමඟ පටලවා ගත හැකිය. මෙය වළක්වා ගන්නේ කෙසේද, හතු එකතු කිරීමට අවශ්‍ය වූ විට සහ එවැනි හතු සෙවීම වඩාත් සුදුසු තැන - ලිපියේ වඩාත් විස්තරාත්මකව.
වෙනත් නම
මී පැණි ඇගරික්ස් යනු බහුකාර්යයන් සමඟ පුරසාරම් දෙඩීමට හැකි හතු ය: මිනිසුන් හතු (මාරස්මියස්), ගාර්ලිකි, රයිඩොවොක් මිනිසුන් ලෙස හැඳින්වේ. 
ගිම්හාන තණබිම් ස්ට්‍රොෆාරීවී පවුලට අයත් වන අතර එය වෙනස් කළ හැකි කොනරොමිට්සි ලෙස හැඳින්වේ. හතු සමාන පද ලබාගෙන ඇත වෝරුෂ්කා, දෙහි දෙහි.
ඔබ දන්නවාද? ලතින් භාෂාවෙන් වචනයේ පරිසමාප්ත අර්ථයෙන්ම ආමිලරියා (ඔපියොනොක්) යන කුලයේ අර්ථය “බ්රේස්ලට්” යන්නයි. බිම්මල් වල නම එහි ලාක්ෂණික ලක්ෂණය නිසා විය - පැරණි කඳන් වටා බ්රේස්ලට්, අර්ධ වෘත්තාකාර හෝ මුදු සමඟ ඇලවීම.
ආහාර ගැනීමේ හැකියාව
මෙම ගිම්හාන දිලීර ආහාරයට ගතහැකි ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත, නමුත් තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව එය භාවිතා නොකිරීම වඩා හොඳය - කඳට පිටතින් විෂ ද්‍රව්‍ය අවශෝෂණය කර ගැනීමේ හැකියාව ඇති අතර සමහර විෂ සහිත දිලීර ඒ අසල වැඩෙන්නේ නම් (නිදසුනක් ලෙස ව්‍යාජ කඳ), ආහාරයට ගත හැකි කඳට සමහර හානිකර ද්‍රව්‍ය අවශෝෂණය කරගත හැකිය. එහි විෂ සං gen ටකයෙන්. මෙම අවස්ථාවේ දී, එවැනි හතු එහි අමු ස්වරූපයෙන් භාවිතා කිරීමෙන්, විවිධාකාරයේ බරපතලකමෙහි ශ්ලේෂ්මල පටලය කෝපයට පත් විය හැකි අතර, එහි ප්රති, ලයක් වශයෙන්, මත්ද්රව්ය.
එය වැදගත් ය! දූෂිත පරිසරය සහ විවිධාකාර ව්‍යාජ හා විෂ සහිත හතු මතුවීම නිසා තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව ආහාරයට ගත හැකි හතු ආහාරයට නොගන්නා ලෙස ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානය අද තරයේ නිර්දේශ කරයි (මේවා ආහාරයට ගත හැකි වර්ගීකරණය අනුව ආහාරයට ගත හැකි වර්ගීකරණය කළ විශේෂ වුවද). විෂ ද්‍රව්‍ය වලට ආහාර ශ්‍රේණියේ දිලීරයට විනිවිද යාමට හැකියාව ඇත, එබැවින් ඔබව ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, සෑම විටම උනු, ෆ්‍රයි, අච්චාරු හතු - නමුත් කිසිම අවස්ථාවක ඒවා අමු ලෙස අනුභව නොකරන්න.
ගිම්හාන මාලය මොන වගේද?
ලාක්ෂණික ලක්ෂණය වන්නේ සිහින්, බොහෝ විට කෙළින් කකුලක් මත පුළුල් අඳුරු තොප්පියක් මෙන්ම මී පැණි නෝට්ටුවක් සහිත සුවඳයි. 
තොප්පි
මෙම සුවඳැති සුවඳැති මී පැණි සෙවන දෙකක පුළුල් (සෙ.මී. 9 දක්වා) තොප්පියක් ඇත - මී පැණි සහ දුඹුරු. එපමණක් නොව, දාරයේ තද පැහැයක් දක්නට ලැබේ (ඒ අනුව, සමහර විට කුඩා වලවල් ඇත - මෙය "ඉරුණු" දාරවල හැඟීමක් ලබා දෙයි), සහ තොප්පියෙහි මධ්‍යයේ ඇති සැහැල්ලු ටියුබකයකට ස්තූතිවන්ත වන අතර, එහි දාර පොඟවා ඇති බව පෙනේ. තරුණ නිදර්ශක වලදී, තොප්පියේ දාර තරමක් ඇතුළත ඔතා තිබිය හැක.
ආහාරයට ගත හැකි මී පැණි ඇගරික් මී පැණි ශීත මී පැණි ඇගරික්, තණබිම් මී පැණි ඇගරික් ය.
දිලීරයේ "හිස් ආවරණ" ද හයිග්‍රොෆැනොස්ට් කිරීමේ හැකියාව ඇත - තෙතමනය අවශෝෂණය කර ගැනීම සහ ප්‍රමාණයෙන් යම් වැඩි වීමක් (සෙ.මී. 3 දක්වා). මෙම අවස්ථාවේ දී, තොප්පියේ මතුපිට ඇලෙන සුළු, ඇලෙන සුළු හා තරමක් රළු බවට පත්වේ. ගිම්හාන වර්ෂාවෙන් පසු, ඔබට ඉතා විශාල හතු සොයා ගත හැකිය, තෙතමනය සමඟ සංතෘප්ත, නමුත් සම්පූර්ණ වියළීමකින් පසුව, ඒවා නැවත ඒවායේ මුල් ප්රමාණයට නැවත පැමිණේ. 
පල්ප්
මස් තොප්පියේ වර්ණයට වඩා සැහැල්ලු සෙවනැලි කිහිපයකි - වැලි සිට දුඹුරු-දුඹුරු දක්වා වන අතර බිම්මල් වල පහළ කොටසෙහි සහ පාමුල එය තද පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර ඉහළ කොටසේ සහ තොප්පිය සැහැල්ලු වේ. එය තුනී, ජල ව්‍යුහයක් සහ ඉතා ප්‍රසන්න රසයක් ඇත. මස් මී පැණි සහ නැවුම් ලී මෙන් සුවඳයි. 
වාර්තා
ගිම්හාන සෙවන යනු ඇගරික් අනුපිළිවෙලයි - ලැමෙලර් හතු. වඳුරු තහඩු උච්චාරණය කරයි, නිතර නිතර, දුර්වල ලෙස කකුල මතට බැස යයි. කුලයේ තරුණ සාමාජිකයන් තුළ, තහඩු ලා පැහැති, බොහෝ විට කහ පැහැය, නමුත් වැඩිහිටියන් තුළ පුද්ගලයන් මලකඩ හෝ දුඹුරු පැහැයට හැරේ. 
කකුල
දිලීරයේ කකුල සෑම විටම සිහින් (විෂ්කම්භය 1 සෙ.මී. දක්වා) වන අතර දිග සෙන්ටිමීටර 5 සිට 9 දක්වා විය හැකිය. එය ense න සහ දෘඩ ව්‍යුහයක් ඇත (කකුල ඇතුළත කුහරයක් ඇත), සහ කැප් එකේ ගුරුත්වාකර්ෂණ බලපෑම යටතේ නැමිය හැකිය. ප්‍රාථමික වර්ණය - තද දුඹුරු. එහි ලාක්ෂණික "දුඹුරු" මුද්දක් ඇත - චිත්රපට බෙල්ස්, ඒ යටතේ කුඩා බීජාණු කොරපොතු පෙනේ. වයස සමඟ, එවැනි මුද්දක් ප්රායෝගිකව අතුරුදහන් වේ, නමුත් තරුණ නිදර්ශක වල එය පැහැදිලිව දැකගත හැකිය.
ඔබ දන්නවාද? ලෝකයේ වඩාත්ම රසවත් හතු 10 ශ්‍රේණිගත කිරීමේදී, ඇගරික් හතු 8 වන ස්ථානයේ සිටියේය - විශාල තෙල් පසු. මෙම ලැයිස්තුවේ ප්‍රධානියා වන්නේ හතු වල සුප්‍රසිද්ධ “රජ” - බොලෙටස් (සීප්) ය.
එය වර්ධනය වන ස්ථානය සහ ඔබට එකතු කළ හැකි විට
"ගිම්හාන මී පැණි" යන නම තමාටම කියා ගනී: මෙම හතු සෑදී වර්ධනය වන්නේ උණුසුම් සමයක පමණි - මැයි අග සිට සැප්තැම්බර් මුල දක්වා. ඒ අතරම, අස්වැන්න ප්‍රමාණය අනුව, මෙම විශේෂය සරත් and තුව හා ශීත පැණි වදයට සාපේක්ෂව වඩාත් සාරවත් වේ. ලින්ඩන් යූරියා තෙතමනයට ප්‍රිය කරයි, එබැවින් ඔවුන්ගේ වර්ධනයේ ප්‍රියතම ස්ථාන වන්නේ පැරණි කුණු වූ කඳන්, ජල කඳ අසල ග්ලැඩ්, දිරාපත් වන දැව ය. 
මේ ආකාරයට, ඔවුන් වෙනස් වන්නේ, උදාහරණයක් ලෙස, එකම ගණයට අයත් සරත් සෘතුවේ නියෝජිතයින්ගෙන්, ජීවමාන ගස් වලට ආදරය කරන (පසුව ඒවා විනාශ කරන) ය. පතනශීලී හෝ කේතුධර වනාන්තර ඇති සෞම්‍ය හා උණුසුම් අක්ෂාංශ වල ඔබට ගිම්හාන නිදර්ශක හමුවිය හැකිය - එබැවින් මෙම හතු සෑම තැනකම පාහේ බෙදා හරිනු ලැබේ. ඔවුන්ගේ ගෙඩි වල උච්චතම අවස්ථාව ජූලි සහ අගෝස්තු අග වන විට හතු අහුලන්නන් ගිම්හානයේ අවසාන මාසයේ අච්චාරු සමය විවෘත කරයි.
ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග, අස්වැන්න හා පිසීමේ අත්දැකීම් ගැන කියවීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු: කැටි කිරීම, අච්චාරු දැමීම, කේවියර්, ලුණු දැමීම මෙන්ම නිවසේ හතු වගා කිරීම ගැන.
නිවුන් හතු
සුවඳ සහ සුවඳ ගිම්හාන සෙවන, අවාසනාවකට මෙන්, බොහෝ සමාන නිවුන් දත්ත ඇති බොරු නිවුන් දරුවන් රාශියක් ඇත. වඩාත්ම භයානක වන්නේ වාටිය ගැලරිය - මෙය මාරාන්තික විෂ හතු! ඒවා වෙන්කර හඳුනා ගැනීම ඉතා අපහසුය - වර්ණය, හැඩය සහ කකුලේ මුද්ද පවා පාහේ සමාන වේ. ඔබට ඒවා මූලික වශයෙන් ආරවුලක ස්වරූපයෙන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකි අතර ගැලරි හිමිකරුවන්ට වෙනත් සුවිශේෂී ලක්ෂණ නොමැත - එබැවින් ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ පළපුරුදු හතු අච්චාරුවක් සමඟ ආහාරයට ගත හැකි මී පැණි හතු එකතු කිරීම පමණි. 
අළු ෆොක්ස්බෙරි - තවත් විෂ සහිත ද්විත්ව ගිම්හාන අත්දැකීමක්. බොහෝ විට එය පතනශීලී වනාන්තරවල ද සමහර විට රෝස මල් මත පවා පරපෝෂිත වේ. 
මෙම වර්ගය සහ ආහාරයට ගතහැකි අතර ඇති ප්‍රධාන වෙනස වන්නේ තොප්පියේ වර්ණයයි: අළු, කොළ-ඔලිව් දිලිසෙන. ඔබ අස්වැන්න නෙළාගත් දිලීරයට සැක සහිත හරිත සෙවනක් තිබේ නම් වහාම දිලීර ඉවත් කරන්න.
ආහාරයට ගත හැකි සහ ව්‍යාජ ඇගරික් මී පැණි අතර ඇති වෙනස, ආහාරයට ගත නොහැකි කෘෂි වර්ග සහ විෂ සඳහා ප්‍රථමාධාර ගැනද කියවන්න.
ෆ්ලේක් පරිමාණය එය ලින්ඩන් ගසක විෂ සහිත නිවුන් දරුවන් ද වේ - එය ඇලෙන සුළු තැඹිලි-කහ පැහැති තොප්පියකින් සහ තොප්පිය යට දීප්තිමත් රතු තහඩු වලින් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. 
ගිනි දැල්ල - ආහාරයට ගත නොහැකි නිවුන් දරුවන් ද වේ. ඇයට සුවිශේෂී රතු-දුඹුරු පැහැති තොප්පියක් ඇත - මෙය ඇගේ ප්‍රධාන කැපී පෙනෙන ලක්ෂණයයි. 
විෂ සහිත හතු එකතු නොකිරීමට නම්, එකතු කිරීමේදී අතිශයින්ම පරෙස්සම් විය යුතුය: උදුරා ගත් සෑම නිදර්ශකයක්ම හොඳින් පරීක්ෂා කර බලන්න, මෙම ගිම්හාන පලතුරු ක්ෂේත්‍රයේ සුවිශේෂී ලක්ෂණ මෙන්ම එහි වර්ධනයේ වඩාත් සුදුසු ස්ථාන ද දැන ගන්න. කිසියම් විශේෂිත අවස්ථාවක් ඔබට සැක සහිත බවක් පෙනේ නම්, එය ඉරා නොගැනීම හොඳය.
එය වැදගත් ය! ගිම්හාන හතු කූඩවල එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, ප්ලාස්ටික් බෑග්වල හෝ බෑග්වල නොවේ - එසේ නොවුවහොත්, තෙතමනය සහිත සංතෘප්ත හතු ආකර්ශනීය නොවන ඇසුරුම් සහිත තට්ටු නිවාසයක් බවට පත්වේ.
වීඩියෝ: ගිම්හාන හතු - එකතු කිරීම, පිසීම
ගිම්හාන සුදුළූණු රසවත් හා සුවඳ හතු වන අතර එයින් විශිෂ්ට මැරිනේඩ් ස්නැක්ස් සහ සුවඳ සුප් ලබා ගනී. සමහර සූපශාස්ත්‍ර වට්ටෝරු වල තොප්පි අමු ලෙස භාවිතා කළද, තණබිම් ටිකක් තම්බා ගැනීම වඩා හොඳය - කුඩා තාප පිරියම් කිරීමකින් පවා විය හැකි විෂ ද්‍රව්‍ය විනාශ වන අතර ශරීරයේ විෂ වීම වළක්වනු ඇත.
