ඔරු පැදීම සඳහා වටිනා ගුණාංග රාශියක් ඇත. නමුත් ඒවා ආහාරයට ගත හැකි හා විෂ සහිත හතු වර්ගයක් නිරූපණය කරන සාමූහික සංකල්පයක් බැවින් බොහෝ මිනිසුන් ඒවා මඟ හරිති. පළපුරුදු හතු අහුලන්නන් පවා සෑම විටම එවැනි වනාන්තර කුසලාන එකතු කිරීමේ අවදානමක් නොගනී, ආහාරයට ගත නොහැකි සහෝදරයන් සමඟ පටලවා ගැනීමට බිය වෙති. ලිපියෙන් අපි කහ-දුඹුරු ඔරු පැදීමේ ලක්ෂණ සහ සලකුණු, එය සොයා ගත හැකි ස්ථාන සහ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ගැන කියමු.
ආහාර ගැනීමේ හැකියාව
කහ-දුඹුරු පේළි සහිත උද්භිද විද්‍යාව බැර කර ඇත කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි හතු. ඒවා තම්බා, බැදපු, ඉස්ටුවක්, වියළන ලද, අච්චාරු දැමූ, අච්චාරු දැමූ සහ ශීත කළ වර්ගවල ආහාරයට ගත හැකිය. පොඩි කළ අර්තාපල් සහ කොළ ලූනු පිහාටු සමඟ බොහෝ දෙනෙක් මෙම කෑම වර්ග අලංකාර කරති. එසේම, මෙම වනාන්තර පලතුරු වලින් ඔවුන් ආහාර රුචිය සහ සියලු වර්ගවල සලාද තම්බා නොගෙන සකස් කරයි.
එය වැදගත් ය! විෂ සහිත ශ්‍රේණි හලූසිනොජන් නොවේ. විෂ වීමක් සිදුවුවහොත්, සාමාන්‍ය දුර්වලතාවය, ඔක්කාරය, වමනය, කරකැවිල්ල, ආමාශ ආන්ත්රයික වේදනාව සහ පාචනය ඇත. විෂ වීමේ රෝග ලක්ෂණ පැය 1.5-3 කින් පෙන්නුම් කරයි.
පළපුරුදු හතු අච්චාරුකරුවන්ට අනුව, රියාඩොව්කි ඔවුන්ගේ බොහෝ මිතුරන්ට වඩා රසයෙන් අඩුය. මෙය පැරණි කුසලානවලට ආවේණික වූ පළතුරු ශරීරයේ සුළු කටුක රසය නිසාය. ඔබ තරුණ දිලීර සොයාගෙන නොමැති අතර පරිණත පේළියක ආකර්ෂණීය පෙනුමෙන් පෙළඹී ඇත්නම්, අස්වැන්න රාත්‍රිය සඳහා පොඟවා ගැනීමට වග බලා ගන්න. කේතුධර ගස් යට මයිකෝරිසා ඇතිවීමත් සමඟ රසයේ තිත්තකමට හේතුව විශේෂ erts යෝ පවසති. 
මෙම iency නතාවය තිබියදීත්, බිම්මල් බොහෝ විට විවිධ ආහාර වේලෙහි ප්‍රධාන පෝෂණ සං as ටකය ලෙස පෙනේ. එහි රසායනික සංයුතිය මස් නිෂ්පාදන වලට ඉතා ආසන්න වන අතර ග්‍රෑම් සියයේ කැලරි ප්‍රමාණය රෝස්ෂිප් සුප් හොද්ද (20 kcal) බඳුනට සමාන වේ. ඩුරම් තිරිඟු, අම්බෙලිෆර් සහ සහල් කැඳ වලින් පැස්ටා සමඟ පේළි ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා කාබෝහයිඩ්‍රේට් වඩා හොඳින් ජීර්ණය කිරීමට පෝෂණවේදීන් උපදෙස් දෙයි.
අමු වනාන්තර නිෂ්පාදන දින 3 කට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. එය ලුණු දැමූ හෝ ශීත කළහොත්, රාක්කයේ ආයු කාලය මාස හයක් දක්වා පවතිනු ඇත. වියළන ලද හෝ ටින් කළ ආකාරයෙන්, බිල්ට් වසරක් තුළ පවා නරක් නොවනු ඇත.
ඔබ දන්නවාද? ස්වාභාවික මුහුණේ සහ ශරීර ආරක්ෂණ නිෂ්පාදනවල අනුගාමිකයින් කුරුලෑ වලට ප්‍රතිකාර කිරීමට සහ සෙබස් ග්‍රන්ථි වල ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට කහ-දුඹුරු රේඛාව භාවිතා කරයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වියළි පලතුරු ශරීරය කුඩු කර සාම්ප්‍රදායික වෙස් මුහුණු වලට එකතු කරනු ලැබේ.
සමාන පද සහ ජනප්‍රිය නම
විද්‍යාත්මක සාහිත්‍යයෙහි මෙම වර්ගයේ හතු කහ-දුඹුරු පේළියක් (ට්‍රයිකොලෝමා ෆුල්වම්) ලෙස නම් කර ඇත. පේළියක හෝ විශාල කණ්ඩායම් වශයෙන් පිහිටා ඇති තොප්පියේ නිශ්චිත වර්ණයක් ඇති මයිකෝ-ෆෝමර්ස් වල ගුණාංග වලින් මෙම නම පැමිණ ඇති බවට මතයක් තිබේ. 
මීට අමතරව, ස්වීඩන් උද්භිද විද්‍යා ist එලියාස් මැග්නස් සහ ඇමරිකානු මයිකොලොජිස්ට් චාල්ස් හෝර්ටන් පෙක් ඉගෙනීමේ ක්‍රියාවලියේදී උද්භිද විද්‍යාත්මක සමානකම් රාශියක් හඳුන්වා දුන්හ. ඔබ උනන්දුවක් දක්වන්නේ නම් සහ මෙම හතු වල වෙනස්කම් පිළිබඳව විශේෂිත මූලාශ්‍රවලින් වැඩිදුර දැන ගැනීමට අවශ්ය නම්, අවධානය යොමු කරන්න පහත නම්:
- ඇගරිකස් ෆ්ලේවොබ්රුන්නියස්;
- ඇගරිකස් ෆුල්වස්;
- ඇගරිකස් නික්ටිටන්ස්;
- කැලිස්ටෝස්පෝරියම් ආන්තිකය;
- ක්ලිටොසයිබ් ආන්තිකය;
- ගයිරොෆිල ෆුල්වා;
- මොනාඩෙල්ෆස් මාජිනටස්;
- ට්‍රයිකොලෝමා ෆ්ලේවොබ්‍රන්නියම්;
- ට්‍රයිකොලෝමා නික්ටිටන්ස්.
එදිනෙදා ජීවිතයේදී කහ-දුඹුරු පේළි බොහෝ විට තැඹිලි, දුඹුරු සහ රතු-දුඹුරු ලෙස හැඳින්වේ. මෙම සියලු නම් හතු තොප්පිය සමඟ සම්බන්ධ වේ. මීට අමතරව, "කෙසෙල්" යන නාමය දුර්ලභ වන අතර එය විශේෂයේ පුළුල් ව්‍යාප්තිය නිසා වේ.
ඔබ දන්නවාද? එක් වර්ගයක රයිඩොවොක් - මැට්සුටේක් - ජපන් ආහාර පිසීමේදී බෙහෙවින් අගය කරනු ලැබේ. නැගී එන සූර්යයාගේ භූමියේ ඇති ප්‍රණීත ආහාරයක අවන්හල ඩොලර් 150 ක් පමණ යැයි ගණන් බලා ඇත..
උද්භිද විස්තරය
මෙම කුලයට අයත් අනෙකුත් විශේෂ අතර කහ-දුඹුරු ඔරු පැදීම ඉහළ කඳේ පහසුවෙන් හඳුනාගත හැකිය. නිහ quiet දඩයමකදී අවධානය යොමු කළ යුතු ප්‍රධාන සලකුණ මෙය නොවේ. මෙම හතු දෙස සමීපව බලමු. 
තොප්පි
දිලීරයේ මෙම කොටස බොහෝ විට අද්දැකීම් අඩු එකතු කරන්නන් ව්‍යාකූල කරයි. සියල්ලම විවිධ හැඩයන්ගෙන් යුක්ත විය හැකි නිසා: සමතලා වූ සහ පුළුල් ලෙස පැතිරී සිට උත්තල කේතු හැඩයට. නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක, තොප්පිය මධ්‍යයේ අඩු ටියුබයක් පැහැදිලිවම ඇතුල් විය යුතුය. මෙම අනපේක්ෂිත හැඩය නිසා, තොප්පියේ විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 3 සිට 15 දක්වා වෙනස් වේ.
ආහාරයට ගත හැකි වනාන්තර හතු වර්ග ගැන ඔබව හුරු කරවන්න: සුදු දිලීර, වොල්නුෂ්කා, අමනාපය, චැන්ටරෙල්, මී පැණි ඇගරික්, පාසි පණුවා, තෙල් වර්ග, බොලෙටස්, රුසුලා, බොලෙටස්, රතු හතු, ෂයිටේක්, ඕක් ගස, ගෝවෝරුෂ්කා.
එහි ඇලෙන සුළු මතුපිට සංතෘප්ත කහ-දුඹුරු පැහැයෙන් සංලක්ෂිත වේ. සමහර විට එය රතු පැහැයක් ගනී. දාර සෑම විටම මධ්යයට වඩා සැහැල්ලු ය. වැසි සමයේදී, තොප්පිය විශේෂිත ග්ලොස් එකකින් ආවරණය වී ඇත. වියළන විට තන්තුමය ව්‍යුහයක් ඇත. අතිරික්ත නිදර්ශක මත, එය කොරපොතු බවට පත්වේ. 
පල්ප්
ඔබ එවැනි කුසලානයක් කපන විට, පොහොසත් කහ පැහැයේ (සමහර විට දුඹුරු අපද්‍රව්‍ය සහිත) medium න මධ්‍යම-මාංසමය ව්‍යුහයක් ඔබට පෙනෙනු ඇත. කුඩු සුවඳ සහ කටුක රසය ආහාරයට ගත හැකි දිලීර වලට සුවිශේෂී වේ. 
කකුල
එහි දිග සෙන්ටිමීටර 15 දක්වා ළඟා විය හැකි අතර thickness ණකම - සෙන්ටිමීටර 2 දක්වා. එය සාමාන්‍ය සිලින්ඩරාකාර හැඩයක් ඇත (සමහර විට එය පාමුල පුළුල් විය හැක),, න, තදින් තන්තුමය ව්‍යුහයක් සහ වියළි, සිනිඳු මතුපිටක් ඇති අතර එය තොප්පියට සමාන වර්ණයක් ඇත. වැසි කාලවලදී, කකුලේ ඇලෙන සුළු බවක් පෙනේ.
එය වැදගත් ය! හතු ජීර්ණය කිරීමට අපහසු බැවින් ආමාශ ආන්ත්රයික හා පිත්තාශයේ රෝග ඇති පුද්ගලයින්ට ප්රතිවිරෝධී වේ. නිරෝගී පුද්ගලයෙකු තුළ පවා බහුල පරිභෝජනයෙන් අජීර්ණය සිදුවිය හැකිය.
වාර්තා
කහ-දුඹුරු රියාඩොව්කි හි මෙම කොටස ලා කහ හෝ කහ-ක්‍රීම් වර්ණයෙන් විෂ සහිත සගයන්ගෙන් වෙනස් වේ. සමහර විට පරිණත හතු වල හයිමෙනෝෆෝරයේ දුඹුරු පැහැ ලප සහ අසමාන දාර දිස් වේ. තරුණ නිදර්ශක වලදී, තහඩු ely න ලෙස වැඩී ඇති අතර, ely න හෝ කලාතුරකින් පිහිටා ඇත. 
සෘතුමයභාවය සහ වාසස්ථාන
ඔරු පැදීම කිසිසේත්ම සුලබ දෙයක් නොවේ. කහ-දුඹුරු ප්‍රභේදය බොහෝ විට පතනශීලී වගාවන්හි මෙන්ම කේතුධරයන් යටතේ දක්නට ලැබේ. හතු බර්ච්, ඕක්, බීච්, පයින් සමඟ සහජීවනයක් ඇති කරයි. එකින් එක හා විශාල කණ්ඩායම් හමුවන්න.
බිම්මල් සමය අගෝස්තු මාසයේ ආරම්භ වන අතර සැප්තැම්බර් මැද දක්වා පවතී.
එය වැදගත් ය! විෂ සහිත පේළි සහ ආහාරයට ගත හැකි ආහාර අතර ඇති ප්‍රධාන වෙනස වන්නේ ගඳ සුවඳ, පැතලි ආකෘති සහ සුදු පැහැති තොප්පි ය.
හතු අවුල් කළ හැකි දේ
අද වන විට උද්භිද විද්‍යා ists යින් රයිඩොවොක් කුලයට අයත් දිලීර විශේෂ සියයක් පමණ දනිති. එබැවින් එවැනි කුසලාන එකතු කිරීමේදී වැරැද්දක් කිරීම පහසුය. කහ-දුඹුරු ප්‍රභේදය, පළපුරුදු හතු අච්චාරු පවා බොහෝ විට ව්‍යාකූල වේ:
- පොප්ලර් ඔරු පැදීම (පොප්ලර්) - විවිධ සුදු හයිමෙනෝෆෝර්. ඇස්පෙන්ස් සහ පොප්ලර් යටතේ වර්ධනය වේ. එය කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි යැයි සැලකේ.
- ඔරු පැදීම සුදු-දුඹුරු (ලචංකා) - කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි බිම්මල්, තද නහර සහිත දුඹුරු පැහැති තොප්පියකින් සංලක්ෂිත වේ. එවැනි හතු වල කහ පැහැයේ කිසිදු සලකුනක් නොමැති හිම සුදු මස්.
- ඔරු පැදීම කහ-රතු (විවෘත පයින්) කුඩා රතු-දුඹුරු තන්තුමය කොරපොතු සහිත වෙල්වට් වියළි තොප්පියකින් සංලක්ෂිත වේ. එය කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි යැයි සැලකේ.
- පේළි openkovidnoy (ගැටගැසී ඇත) - මෙම කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි දිලීරයේ පැහැදිලි සං signs ා වන්නේ විෂමජාතීය වර්ණ තොප්පි ය. එය කහ-දුඹුරු, රතු සහ කොළ පැහැති සෙවන විය හැකිය. පයින් යටතේ දුර්වල පස් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි.
- සබන් පේළියක් ආහාරයට ගත නොහැකි දිලීරයක් වන අතර එහි පලතුරු-සබන් සුවඳ සහ තොප්පියේ වර්ණයෙන් ඔලිව් අපද්‍රව්‍ය වලින් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. කපන විට කහ පැහැති මස් රතු වීමට පටන් ගනී.
- ඔරු පැදීමේ සල්ෆර් (සල්ෆර් කහ) යනු විෂ සහිත නමුත් අඩු විෂ සහිත දිලීරයකි. බොහෝ විට ව්‍යාකූල වී ඇත්තේ පරණ නිදර්ශක වන අතර, තොප්පිය මත මලකඩ-දුඹුරු පැහැයක් දිස් වේ. තරුණ පළතුරු ශරීරය අළු-කහ වර්ණයෙන් සංලක්ෂිත වේ. එවැනි කුසලානයක් කපන විට තාර, හයිඩ්‍රජන් සල්ෆයිඩ් හෝ ඇසිටිලීන් වල අප්‍රසන්න සුවඳ ඔබට දැනේ.
වෙනත් වර්ගවල පේළි ගැනද කියවන්න: දම්, කොළ, අළු.
ප්‍රතිලාභ සහ හානිය
මෙම වනාන්තර තෑගි වල ප්‍රතිලාභ හෝ හානිය විනිශ්චය කිරීම සඳහා ඒවායේ රසායනික සංයුතිය විශ්ලේෂණය කිරීම ප්‍රමාණවත් වේ.
එහි අඩංගු වන්නේ:
- පොලිසැකරයිඩ;
- ෆීනෝල්;
- ෆ්ලේවනොයිඩ්ස්;
- ක්ලිටොසින් සහ ෆෝමෙසින්;
- ergosterol;
- සෝඩියම්;
- පොස්පරස්;
- සින්ක්;
- මැංගනීස්;
- කැල්සියම්;
- යකඩ;
- පොටෑසියම්;
- රෙටිනෝල්;
- ඇස්කෝර්බික් අම්ලය;
- බී විටමින්;
- නිකොටිනාමයිඩ්;
- බීටයින්;
- phylloquinone;
- ergocalciferol;
- cholecalciferol;
- ඇමයිනෝ අම්ල (ලයිසීන්, ත්‍රෙටොනීන්, ඇලනීන්, ෆීනයිලලනීන්, ග්ලූටමමින්, ඇස්පාර්ටික්, ස්ටියරික්).
සංකීර්ණයක දී මෙම සංරචක විදහා දක්වයි:
- ප්රති-ගිනි අවුලුවන;
- ප්රති-වයිරස;
- ප්‍රතිශක්තීකරණ;
- ප්‍රතිබැක්ටීරීය;
- ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑම.
බොහෝ විශේෂ experts යින්ට අනුව, ස්වාභාවික ප්‍රතිජීවක - ක්ලිටොසින් සහ ෆෝමෙසින් - පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වළක්වයි.
රියාඩොව්කි නිරන්තරයෙන් කුඩා ප්‍රමාණයේ ආහාර වේලෙහි සිටී නම්, එවැනි පුද්ගලයෙකු හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි, අක්මාවේ ව්‍යුහය සහ රුධිර සූත්‍රය වැඩි දියුණු කරයි, රුධිර පීඩනය සහ රුධිරයේ සීනි අඩු කරයි. ඊට අමතරව, බුද්ධිමය ක්‍රියාකාරකම්වල ජීව ශක්තිය හා ක්‍රියාකාරීත්වය වැඩි වේ.
එය වැදගත් ය! පළපුරුදු හතු අහුලන්නන් කිසි විටෙකත් පාර අසල සහ කාර්මික ප්‍රදේශවල හතු තෝරා නොගනිති. එවැනි කුසලාන සඳහා වනාන්තරයේ දුර බැහැර ප්‍රදේශවලට යාම වඩා හොඳය.
කෙසේ වෙතත්, රියාඩොවොක් පිසීමට යම් දැනුමක් අවශ්ය වේ. බොහෝ අය ඒවා සලාද අමුද්‍රව්‍ය ලෙස අමු ලෙස එකතු කරති. මේ සම්බන්ධයෙන් වෛද්‍යවරුන්ට ඔවුන්ගේම මතයක් තිබුණද: යටින් පිසූ හතු බරපතල මත්ද්‍රව්‍යවලට හේතු වේ. ඊට අමතරව, පලතුරු ශරීරය, ස්පොන්ජියක් මෙන්, විෂ සහිත ද්‍රව්‍ය ඇතුළු සියලු ද්‍රව්‍ය පරිසරයෙන් අවශෝෂණය කරයි. මෙම විශේෂ experts යින්ට ඇතුළත් වන්නේ: කැඩ්මියම්, රසදිය, පළිබෝධනාශක. පැරණි අතිච්ඡාදනය වන අරා විශේෂයෙන් භයානක ය. 
හානියක් මෙම වනාන්තර කුසලානය ගෙන එනු ඇත. දැඩි ලෙස contraindicated කොලෙස්ටිස්ටිටිස් සහිත හතු, ආමාශයේ අඩු ආම්ලිකතාවය සහ ආමාශ ආන්ත්රයික ආබාධ.
ඔබ දන්නවාද? හතු ඉතා ස්ථීරයි. ඒවා අභ්‍යවකාශ, සල්ෆියුරික් අම්ලය සහ අධි පීඩන ප්‍රදේශවල වර්ධනය විය හැකිය. අනතුරෙන් වසර 16 කට පසු චර්නොබිල් න්‍යෂ්ටික බලාගාරයේ ප්‍රතික්‍රියාකාරකයේ පවා මෙම ගෙඩි සිරුරු සොයා ගන්නා ලදී.
කහ-දුඹුරු ප්‍රභේදය විෂ සහිත ඒවා ඇතුළු වෙනත් සමාන සගයන්ගෙන් වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන් ඔබ දන්නවා. වනාන්තර දඩයම අතරතුර ඔබ කූඩයට දැමීමට යන්නේ කුමක්දැයි හොඳින් බලන්න. නිවසේදී, බෝගය හොඳින් තම්බා ගන්න. සෑම දෙයක්ම මධ්‍යස්ථව හොඳ බව මතක තබා ගන්න. අතිරික්තයෙන්, ප්‍රණීතභාවය රිදෙනවා.
