බීට්රූට් යනු අපගේ අක්ෂාංශ වල ඉතා පුළුල් ලෙස පැතිරී ඇති නිෂ්පාදනයක් පමණක් නොව, එහි ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය, සමස්ත හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍ය සහ විටමින් (ඒ, බී, සී) මෙන්ම කාබනික අම්ල සහ ඇමයිනෝ අම්ල නිසා අතිශයින් ප්රයෝජනවත් වේ. එය හැන්ගෝවර් සඳහා පිළියමක් ලෙස භාවිතා කරයි, අන්තරාසර්ග පද්ධතිය සහ වකුගඩු වැඩි දියුණු කරයි, ආහාර වේලෙහි ප්රයෝජනවත් වන අතර ගර්භනී කාන්තාවන්ට අවශ්ය වේ. මෙම මූල බෝගයේ තවත් සිත්ගන්නාසුලු ගුණාංගයක් වන්නේ තාප පිරියම් කිරීමට ඇති විශේෂ ප්‍රතිරෝධයයි. එළවළු සහ පලතුරු සැකසීමේදී බොහෝ ප්රයෝජනවත් සංරචක නැති වන බව දන්නා කරුණකි. ප්රකාශය සත්යයකි, නමුත් බීට් සඳහා නොවේ. නැවුම් එළවළු තම්බා සමඟ සංසන්දනය කිරීමෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ කාර්ය සාධනයේ වෙනස සුළුපටු නොවන බවයි. විශේෂයෙන් සීතල සමයේදී මූල බෝගය විටමින් ප්‍රභවයක් බවට පත් කරන්නේ මෙම දේපලයි.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා තෝරා ගත යුතු බීට් මොනවාද
වර්තමාන වෙළඳපලවල සහ වෙළඳසැල්වල පරාසය තරමක් පුළුල් ය, නමුත් සමහර විට ඔබට කෑම කාමරය සමඟ ආහාරයට ගන්නා බීට්, අලස හෝ නරක් වූ එළවළුවල විකිණීම දැක ගත හැකිය. දුර්වල ගුණාත්මක අමුද්රව්ය ඕනෑම කෑමක් නරක් කළ හැකි බව රහසක් නොවේ. 
මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා, අපි එළවළු වර්ගයක් තෝරා ගැනීම සඳහා නීති තුනක් පිළිපැදිය යුතුය:
- බීට්රූට් මධ්යම ප්රමාණයේ හා කුඩා වේ. යෝධ මූලයන් පැවතිය හැක්කේ ආහාර වර්ග වල පමණි.
- අඳුරු බර්ගන්ඩි වර්ණය ද හොඳ සලකුණකි. ඉදුණු මේස ප්‍රභේදයක පවා අමරන්ට් වර්ණයක් ඇත. නමුත් රෝස පැහැය රසයෙන් තොර එළවළු වර්ගයක පැහැදිලි සලකුණකි.
- සම සිනිඳු, සිනිඳු හා හානිවලින් තොර විය යුතුය. මතක තබා ගන්න: නිෂ්පාදිතයකට සුළු හානියක් වුවද බැක්ටීරියා සඳහා ප්‍රවේශ වන ස්ථානයක් බවට පත්වේ.
හොඳම බීට් වර්ග බලන්න.
ක්ලැසික් ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව
එළවළු තම්බා ගැනීමේ සම්ප්‍රදායික ක්‍රමය, ඒවායේ වර්ගය නොසලකා බොහෝ විට සමාන වේ:
- නිෂ්පාදන සේදීම. අපට පිරිසිදු කළ හැකිය, අපට පීල් තුළ පිසීමට හැකිය.
- සීතල වතුර සමග සාස්පාන් තුළට දමා මධ්යම තාපය මත තබන්න.
- ජලය උනු වූ පසු, තාපය අඩු කර පිසින තෙක් පැය කිහිපයක් උයන්න. ජලය සෑම විටම එළවළු ආවරණය වන පරිදි සැලකිලිමත් විය යුතුය.
එය වැදගත් ය! ඔබ කුමන ක්‍රමයක් තෝරා ගත්තද, අවසානයේ බීට් සීතල වතුරට දැමීමට වග බලා ගන්න. වෙනත් දේ අතර, එමඟින් පහසුවෙන් හා ඉක්මනින් පීල් ඉවත් කිරීමට ඉඩ දෙනු ඇත.බීට් පිසීමේ එකම වෙනස - දිගු ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියක්, පැය 3 ක් පමණ ගින්නෙන්. මාර්ගය වන විට, ඔබ දැනටමත් උතුරන වතුරේ එළවළු තැබුවහොත්, උෂ්ණත්ව වෙනස හේතුවෙන් පිසීමේ කාලය පැය 1 දක්වා අඩු වේ.
බීට් ඉක්මනින් පිසින ආකාරය
ඊටත් වඩා වේගවත් කසාය සඳහා වට්ටෝරුවක් අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු, එය පැය භාගයකට වඩා අඩු කාලයක් ගතවේ.
- එළවළු සෝදන්න, වලිග කපා නැත.
- උතුරන වතුර භාජනයකට දමා විනාඩි 20 ක් පමණ උයන්න.
- සීතල වතුර සමග එළවළු ඉක්මනින් වෙනත් භාජනයකට මාරු කර විනාඩි 10 ක් එහි තබන්න. කළා!
බීජ පැළ කිරීමෙන් එළිමහනේ බීට් වගා කරන්නේ කෙසේද සහ සීනි බීට් සහ ආහාර බීට් අතර ඇති වෙනස කුමක්දැයි ඉගෙන ගන්න.
කෙසේ වෙතත්, එළවළු ඊටත් වඩා වේගයෙන් පිසීමට ක්‍රමයක් තිබේ:
- අපි මූල බෝගය සෝදා පිරිසිදු කර බීට් එකට ඉහළින් ඇඟිලි 3-4 ක් වතුරෙන් පුරවන්නෙමු.
- අපි ශක්තිමත් ගින්නක් දමා නභිගත කරන්නෙමු. සෑම විටම පෑන් විවෘත පියන යට විය යුතුය.
- මිනිත්තු 15 ක් පමණ අධික තාපය මත තම්බා ගන්න.
- ඊට පසු, කන්ටේනරයක දමා විනාඩි 10 ක් සීතල වතුර ගලා බසින්න.
වීඩියෝ: බීට් ඉක්මනින් පිසින ආකාරය
ඔබ දන්නවාද? ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී විවිධ අමුද්රව්ය එකතු කිරීමෙන් අපට වෙනස් බලපෑමක් ලබා ගත හැකිය. ඉතින්, 1/2 ෆොස්ෆේට් එකතු කිරීම. භාජනයේ විනාකිරි, බීට් ඔවුන්ගේ ලස්සන බර්ගන්ඩි වර්ණය රඳවා තබා ගන්නා අතර පිසීමේ ක්‍රියාවලියේ සියලුම කෑම වර්ග පැල්ලම් නොකරයි. ලෙමන් යුෂ සහ සීනි නිෂ්පාදනයට ද එම බලපෑමම බලපානු ඇත. ලුණු සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ලුණු අනාගත ආහාරයේ රසයට බලපාන්නේ නැත. නමුත් දැඩි මූලයන් එහි අරමුණ අනුව ප්ලස් සහ us ණ යන දෙකම කළ හැකිය.
මයික්‍රෝවේව් උදුනේ බීට් උයන්නේ කෙසේද?
ක්‍රියාවන්ගේ අනුක්‍රමය පහත පරිදි වේ:
- මගේ එළවළු. සමට ගැනීම සඳහා, තේරීම ඔබගේ ය, එය දෙකම විය හැකිය.
- මයික්‍රෝවේව් වඩා හොඳින් විනිවිද යාම සඳහා අපි විවිධ ස්ථානවල දෙබලකින් මූල බෝගය විදිනවා.
- බීට් ෙබ්කිං අත් හෝ සාමාන්‍ය ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමා උඳුන තුල තබන්න.
- වොට් 800 ක උදුන බලයක් සහිතව, ෙබ්කිං කාලය විනාඩි 10 ක් පමණ වේ.
මෙම ක්‍රමයේදී ජලය භාවිතා නොකෙරේ, අමතර අරමුදල් නොමැතිව මයික්‍රෝවේව් උදුනට ගැඹුරට විනිවිද යාමට හැකිය. ඔබට මයික්‍රෝවේව් උදුනේ පමණක් නොව සාම්ප්‍රදායික උඳුනක ද පිළිස්සිය හැකිය. ක්‍රියා අනුපිළිවෙල පෙර වට්ටෝරුවට වඩා වෙනස් වන්නේ බෑගය හෝ අත් භාවිතා නොකළ යුතු ආකාරයට පමණි. උඳුන තුල පිළිස්සීමේ කාලය - 200 ° C දී පැය භාගයක් පමණ. පළමු හා දෙවන වට්ටෝරුව තුළ පිළිස්සීම පිසීමේදී හෝ කබලෙන් ලිපට වඩා රසවත් රසයක් ලබා දෙන බව මතක තබා ගන්න, කෙසේ වෙතත් විටමින් සී සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී යයි.
වීඩියෝ: මයික්‍රෝවේව් උදුනේ බීට් උයන්නේ කෙසේද?
මන්දගාමී උදුනක බීට් පිසින ආකාරය
ඔබ පැය ගණනක් උදුන අසල සිටගෙන සිටියහොත් - අපේක්ෂාව ඔබ සඳහා නොවේ, මන්දගාමී උදුනක් ගලවා ගැනීමට පැමිණේ. මෙම මුළුතැන්ගෙයි සහායකයාගේ උපකාරයෙන් ඔබට තම්බා ගැනීමට පමණක් නොව, බීට් පුළුස්සන්න හෝ ඉස්ටුවක් ද ලබා ගත හැකිය.
බීට් ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද යන්න ගැනද කියවන්න.
වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් ක්‍රමය වන්නේ තැම්බීමයි:
- මගේ එළවළු, නමුත් පිරිසිදු නොකර වලිග කපන්න එපා.
- බඳුන වතුරෙන් පුරවන්න. ඉහළ සිට අපි තැම්බීම සඳහා දැලක තබමු.
- අපි එළවළු දැලක තබමු. සෑම දෙයක්ම සුමටව උනු වන පරිදි වඩාත් සමාන ප්රමාණයේ මූල බෝග ලබා ගැනීම වැදගත්ය. එසේ නොවේ නම්, විශාලතම එළවළු ප්‍රමාණය 2-3 කෑලි වලට කපා ගත හැකිය.
- අපට මාදිලිය අවශ්‍යයි - "වාෂ්ප". එවැනි කිසිවෙකු නොමැති නම්, "ඉවුම් පිහුම්" හෝ "සුප්" කරනු ඇත. පිසීමේ කාලය - විනාඩි 30-40.
- මන්දගාමී කුකර් විවෘත කර දෙබලකින් එළවළු වල සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. අවශ්ය නම්, විනාඩි 15-20 ක් නැවත සක්රිය කරන්න.
මන්දගාමී කුකර් සහ එළවළුවල භාවිතයෙන් බැදපු බීට් පිසීමටද ඔබට හැකිය:
- එළවළු සෝදන්න සහ පීල් සහ වලිග සමඟ මන්දගාමී උදුනක තබන්න. මුළු නිෂ්පාදනයම පිළිස්සීම වඩාත් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය, නමුත් ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා ඔබට එය කපා ගත හැකිය.
- "ෙබ්කිං" මාදිලිය ධාවනය කර විනාඩි 40-60 අතර එළවළු උයන්න. කුඩා බෝගයේ මුල් බෝගය වේගයෙන් සකස් වන බව මතක තබා ගන්න.
- අවසන් වූ පසු, දෙබලකින් සූදානම පරීක්ෂා කර, අවශ්ය නම්, තවත් විනාඩි 5-10 ක් සඳහා ක්‍රියාවලිය නැවත ආරම්භ කරන්න.
වීඩියෝ: බහු කුකර් තුළ බීට් පිසින ආකාරය
එය වැදගත් ය! ඔබ මුල් කපන්නේ නම්, සෑම දෙයක්ම රතු පැහැයට හැරෙන පරිදි විනාකිරි ටිකක් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න.
යුවළක් සඳහා බීට් උයන්නේ කෙසේද?
නිෂ්පාදනයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා වඩාත් මෘදු හා විටමින් ඉතිරි කිරීමේ ක්‍රමයක් වන්නේ එය යුවලක් සඳහා තම්බා ගැනීමයි. වට්ටෝරුව ප්රයෝජනවත් පමණක් නොව සරල ය:
- මගේ, පිරිසිදු කර මුල කපා දමන්න.
- පෙති කපන ලද නිෂ්පාදනය වාෂ්ප යන්ත්‍රයකට දමා විනාඩි 20 ක් උයන්න.
වයිනයිග්‍රෙට් සඳහා එළවළු උයන්නේ කෙසේද?
අපගේ අක්ෂාංශ වල ප්‍රියතම වට්ටෝරු වලින් එකක් - සලාද වයිනයිග්‍රෙට්. එහි සූදානම තරමක් සරල ය, නමුත් සූක්ෂ්ම කිහිපයක් තිබේ.
අමුද්රව්ය (6-8 සේවා):
- බීට් ග්රෑම් 400 ක්,
- 400 ග්රෑම් අර්තාපල්
- කැරට් 300 ග්රෑම්,
- ග්රෑම් 200 ලුණු සහිත පිපි umbers ් umbers ා,
- ලූනු 150 ග්රෑම්,
- ටින් කළ ඇට 1 කෑන්
- රස කිරීමට එළවළු තෙල් සහ ලුණු.
වට්ටෝරුව:
- පළමු පියවර වන්නේ බීට් ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමයි, මන්ද වේගවත්ම විකල්පය පවා අනෙක් නිෂ්පාදනවලට වඩා වැඩි කාලයක් ගත වන බැවිනි. වයිනයිග්‍රෙට් බීට් සඳහා උනු හෝ පිළිස්සීම කළ හැකිය.
- අර්තාපල් (මිනිත්තු 30 ක් පමණ) සහ කැරට් (විනාඩි 15-20) උනු. මෙම මූල බෝග වලට විවිධ වේලාවන් අවශ්ය බව මතක තබා ගන්න, එබැවින් ඒවා වෙන වෙනම උයන්න හෝ පසුව කැරට් දමන්න.
- එළවළු සිසිල් කරන්න, පීල් කර කැට කපා. අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා සහ ළූණු කැට කපා.
- අපි සෑම දෙයක්ම එක් භාජනයකට දමා, ඇට, ලුණු සහ බටර් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. කළා!
ඔබ දන්නවාද? බීට්රූට් - ලෝකයේ බහුලව භාවිතා වන ආහාර වලින් එකක් වන අතර time ත අතීතයේ සිටම එය අනුභව කරන්න. කෙසේ වෙතත්, මිනිසුන් මුල් එළවළු අනුභව කිරීමට පෙර, දිගු කලක් ආහාරයට ගතහැකි ලෙස සලකනු ලැබුවේ මුදුන් පමණි. මෙම මුතුන් මිත්තන්ගේ ගැස්ට්‍රොනොමික් පුරුද්ද කිසිසේත් අත් නොහරින ලෙස විටමින් පැටවීමේ මාත්‍රාව අඩංගු වන්නේ මෙම එළවළු කොළවල බව අවධාරණය කිරීම වටී.සුප්රසිද්ධ සලාදයේ බොහෝ වෙනස්කම් ඇති බව මතක තබා ගන්න. ඉතින්, සමහරු බටර් වෙනුවට මෙයොනීස් වෙනුවට මුන් ඇට හෝ ළූණු නොමැතිව ගෝවා සමග ගෝවා උයන්න. ඔබ කැමති කුමන විකල්පයක් වුවද, ඔබ වෘත්තිකයන්ගේ නිර්දේශ කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය. ඉතින්, ඔබට තම්බා සලාදයට දැමිය හැකිය, නමුත් බේක් කර ඇත බීට්. ඇඹුල් ලුණු සහිත පිපි umbers ් umbers ා සහ / හෝ ගෝවා සමඟ එවැනි කෑමක් ප්‍රසන්න මිහිරි-ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
සලාදයක් සෑදීමට බහු වර්ණසම්පූර්ණයෙන්ම රතු පාටට වඩා ඔබට ක්‍රම දෙකක් භාවිතා කළ හැකිය. පළමුවෙන්ම, පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඔබට පෑන් වෙත විනාකිරි ටිකක් එකතු කළ හැකිය, එය නිෂ්පාදනයේ වර්ණය රඳවා ගනී. තවත් විකල්පයක් වන්නේ ඉතිරි නිෂ්පාදන වලින් පසු එවැනි වර්ණ නිෂ්පාදනයක් කපා වෙනම භාජනයකට දමා එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ මිශ්ර කිරීමයි.බීට් යුෂ, කේවියර් සාදා ශීත for තුව සඳහා බීට් වියළා ගන්න.එය බීට් කැට ආවරණය කර යුෂ ගලායාම වළක්වයි. කැරට් හා අර්තාපල් උතුරන විට සාමාන්‍යයෙන් දුෂ්කරතා ඇති නොවේ. ඔබ මුළු අර්තාපල් තම්බා ගන්නේ නම්, පිහියකින් හෝ දෙබලකින් එක් එක් සිදුරු කිරීමෙන් ඔබට එය පිසීමෙන් වළක්වා ගත හැකිය. මෙම කුඩා උපක්‍රම සැබවින්ම දෝෂ රහිත සලාදයක් නිර්මාණය කිරීමට උපකාරී වේ.
එය වැදගත් ය! සියලු ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සමඟ, නිෂ්පාදනයේ අධික භාවිතය සමඟ සමහර අතුරු ආබාධ ඇත. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ට ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් මට්ටම හානිකර විය හැකිය. බීට් ශරීරය මගින් කැල්සියම් අවශෝෂණය වීම වළක්වන බැවින් මෙම එළවළු සහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් රෝගීන් කෙරෙහි නැඹුරු නොවන්න. තෙවන සීමාව මගින් සංයුතියේ ඔක්සලික් අම්ලය පටවන අතර එය වකුගඩු රෝග සඳහා විශේෂයෙන් යූරොලිතියාසිස් වලදී නුසුදුසු ය.ඔබට පෙනෙන පරිදි, බීට් පිසීමට බොහෝ ක්‍රම තිබේ, මේ සඳහා දින භාගයක් ගත කිරීම අවශ්ය නොවේ. මෙම නිෂ්පාදිතය කෙතරම් වෙනස්ද, එවැනි හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍ය සමූහයකින් ශරීරය පොහොසත් කිරීමේ අවස්ථාව අතපසු නොකරන්න.
ජාලයෙන් සමාලෝචන
