කැරට්

නිවසේදී ශීත for තුව සඳහා කොරියානු කැරට් උයන්නේ කෙසේද: ඡායාරූප සහිත සරල වට්ටෝරුව

කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් යනු සුවඳ සහ කුළුබඩු සහිත පෙරදිග සලාදයක් වන අතර එය අපගේ විවෘත අවකාශයේ වැසියන් විසින් බොහෝ කලක් තිස්සේ ආදරය කර ඇත. මෙය පුදුමයක් නොවේ: රසකාරක රසයට අමතරව, මෙම කෑමක් බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත. විටමින් හා හෝඩුවාවක් නොමැති, මල බද්ධය හා අඩු පරිවෘත්තීයතාවයෙන් පෙළෙන මෙන්ම විවිධ වෛරස් හා බෝවන රෝග වලින් පෙළෙන අයට ආහාර ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. වරින් වර මෙම ආහාරය භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට දෘෂ්ටිය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු කළ හැකි අතර පරපෝෂිතයින් ශරීරයෙන් නෙරපා හැරිය හැකිය. බොහෝ විට මෙම සලාද සාප්පුවෙන් මිලදී ගනු ලැබේ, නමුත් එය ඔබ විසින්ම සකස් කළ හැකිය. එමනිසා, ලිපියේ තවදුරටත් - ඡායාරූප සමඟ මෙම කෑමක් සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව.

වට්ටෝරුව සඳහා කැරට් තෝරා ගන්නේ කෙසේද

කොරියානු කැරට් කෑම සුවඳ, දීප්තිමත් හා ඉස්ම සහිත වීමට නම්, පළමුව ඔබ නිවැරදි එළවළු තෝරා ගත යුතුය. මෙහිදී ඔබ ඔවුන්ගේ පරිණතභාවය හා ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. එළවළු වල පැහැය විශේෂ කාර්යභාරයක් ඉටු නොකරයි, එය රඳා පවතින්නේ විවිධත්වය සහ ඔබේ මනාපයන් මත පමණි.

කැරට් මිනිස් සිරුරට ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලන්න, එනම්: කළු, සුදු, දම් සහ කහ කැරට්.

ඉතින්, ඔබ මිලදී ගත යුත්තේ කුමන ආකාරයේ මූලයන්ද:

  1. පළතුරු වල වර්ණය පොහොසත් හා දීප්තිමත් විය යුතුය, එය කැරට් වල විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති බවට සාක්ෂි වනු ඇත.
  2. පෘෂ් of යේ අඛණ්ඩතාව ද වැදගත් ය: විරූපණය, අඳුරු ලක්ෂ්‍ය, ඉරිතැලීම් හෝ වෙනත් හානියක් නොමැතිව පලතුරු සිනිඳු විය යුතුය, එසේ නොමැති නම් මෙම සියලු අඩුපාඩු රස ලක්ෂණ වලට බලපානු ඇත.
  3. පලතුරු අලස නොවිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් කැරට් දැලක කිරීමට අපහසු වන අතර රස බැලීමට එය ඉස්ම සහිත, තද හා හැපෙනසුළු නොවනු ඇත.
  4. මූල බෝගය සහ මුදුන් අතර කප්පාදුවේදී කැරට් දීප්තිමත් කොළ විය යුතුය.
  5. එළවළු විකිණීමට පෙර සෝදා ඇත්නම් ඒවා දිගු කාලයක් ගබඩා නොකරනු ඇත, නමුත් එවැනි කැරට් සලාද සෑදීම සඳහා බෙහෙවින් සුදුසු ය.
  6. පළතුරු වල මැද කොටස කැපීම සමට යටින් ඇති වර්ණයට වඩා වෙනස් වර්ණයක් තිබේ නම්, මෙයින් ඇඟවෙන්නේ රසායනික ද්‍රව්‍ය වැඩි කිරීමක ආධාරයෙන් ඒවා වර්ධනය කිරීමයි.
  7. ක්‍රියාවලිය කැරට් මත දැකිය හැකි නම්, මේවා අධික ලෙස ඉදුණු පලතුරු හෝ නයිට්‍රේට් වැඩි මාත්‍රාවක් සහිත පලතුරු විය හැකිය.
  8. මූල බෝග තෙත් නොවිය යුතු අතර මේද පටලයකින් ආවරණය වූවාක් මෙන් - බොහෝ දුරට ඒවාට රසායනික ද්‍රව්‍ය යොදා ප්‍රතිකාර කරන ලදී.
  9. කැරට් මත තුනී කළු ඉරි දැකිය හැකි නම්, පලතුරු වල පළිබෝධකයන් ආරම්භ වී ඇති අතර එයින් අදහස් කරන්නේ එවැනි එළවළු අනුභව නොකළ යුතු බවයි. මීයන් විසින් හානියට පත් කැරට් සඳහාද මෙය අදාළ වේ.

ඔබ දන්නවාද? කැරට් මුදුන් අනුභව කළ හැකිය: එය සලාද, ප්‍රධාන කෑම සහ සුප් වලට එකතු වේ. ඔබට එයින් තේ පානය කළ හැකිය.

ශීත for තුව සඳහා කොරියානු කැරට් උයන්නේ කෙසේද: පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

අපගේ වට්ටෝරුව අනුව ශීත සකස් කිරීම සඳහා අපි කොරියානු කැරට් පිසීමට ඉදිරිපත් වෙමු.

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව

සලාදයේ අමුද්රව්ය මෙන්න:

  • භාවිතෙය්දී කැරට් කිලෝග්‍රෑම් 1.5;
  • භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු ළූණු ග්රෑම් 250 ක්;
  • 1 තේ හැදි. ලුණු හැන්දක්;
  • සීනි 100 ග්රෑම්;
  • එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 50;
  • විනාකිරි මිලි ලීටර් 50 ක් සියයට 9 යි;
  • 1 තේ හැදි. බිම් කොත්තමල්ලි හැන්දක්;
  • "කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට් සඳහා කුළුබඩුවක්" බෑග් 0.5;
  • 1/2 ෆොස්ෆේට් කළු ගම්මිරිස්;
  • සුදුළූණු 1 හිස.

එය වැදගත් ය! ආමාශයේ අධික ආම්ලිකතාවයක් ඇති පුද්ගලයින්ට මෙන්ම අසාත්මිකතාවන්ට ගොදුරු වන අයටද කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට් සලාදයට සම්බන්ධ විය නොහැක. සුලූ කෑමෙහි සංයුතියට කුළුබඩු සහ විනාකිරි ඇතුළත් වන අතර එමඟින් මෙම රෝග සමඟ තත්වය තවත් උග්‍ර කළ හැකිය.

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ

කොරියානු කැරට් සලාදයේ ශීත for තුව සඳහා සූදානම් වීම සඳහා, ඔබ එවැනි මෙවලම් සහ දීසි සකස් කළ යුතුය:

  • දිගු ඉරි සහිත කැරට් අතුල්ලීම සඳහා විශේෂ “කොරියානු කෝණයන්”;
  • සලාදයේ අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම සඳහා පියනක් සහිත එනමල්, වීදුරු හෝ ප්ලාස්ටික් බහාලුම්;
  • 0.5-ලීටර් භාජන;
  • සංරක්ෂණය සඳහා ආවරණ;
  • ළූණු පෙති කැපීම සඳහා පිහිය සහ පුවරුව;
  • සුදුළූණු චොපර්;
  • නාවිකයා;
  • සලාද සමග කෑන් විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා පෑන්;
  • පෙරළීමෙන් පසු කෑන් ඔතා ගැනීම සඳහා තුවායක්.
කැරට් අතුල්ලීම සඳහා විශේෂ කොරියානු කෝණයන්

එය වැදගත් ය! කොරියානු කුඩා දරුවන්ට කැරට් දෙන්න එපා. ඔවුන්ගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය විනාකිරි සහ කුළුබඩු සහිත කුළුබඩුවක් අඩංගු කෑමක් සමඟ අත්හදා බැලීමට සූදානම් නැත.

ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

දැන් අපි කෙලින්ම සුලු කෑම පිළියෙළ කරමු:

  1. කැරට් හොඳින් සෝදන්න, පිරිසිදු කරන්න හෝ සීරීමට, ජලය සමග මෙයට පිළියමක්. මූල එළවළු "කොරියානු කෝණයන්" මත අතුල්ලන්න. ගාන ලද කැරට් මිශ්ර බහාලුමට දමන්න.
  2. ළූනු තැකීමක් කර කැරට් එකතු කරන්න.
  3. භාවිතෙය්දී සුදුළූණු චොපර් හරහා මිරිකා කැරට් හා ළූණු වලට වත් කරන්න.
  4. සීනි, ලුණු, කොත්තමල්ලි, කළු ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩුවක් එකතු කර කැඩුණු එළවළු මත එළවළු තෙල් සහ විනාකිරි වත් කරන්න.
  5. අමුද්‍රව්‍ය හැන්දකින් හොඳින් බීට් කරන්න, ඉන්පසු ඔබේ දෑතින් තරමක් මතක තබා ගන්න එවිට එළවළු යුෂ ලබා දීමට පටන් ගනී.
  6. සලාද පියන සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කර දිනක් ශීතකරණයේ තබන්න.
  7. සෝඩා කෑන් සෝදා විෂබීජහරණය කරන්න.
  8. ඊළඟ දවසේ, මෙම ආහාරය ඉවුරේ පිළියෙළ කර ඒකාකාරව වෙන් කළ යුෂ වත් කරන්න.
  9. සලාද භාජන උණුසුම් ජලය භාජනයක තබන්න, ජලය නභිගත කර විනාඩි 10 ක් භාජන විෂබීජහරණය කරන්න.
  10. ඉන්පසු පෑන් සිට භාජන ඉවත් කර තම්බා පියනෙන් ආවරණය කර පෙරළන්න. කෑන් සිසිල් කිරීම සඳහා තුවායකින් ඉහළට ආවරණය කරන්න.

ඔබ දන්නවාද? කුළුබඩු එකතු කිරීම සමඟ කුළුබඩු සහිත කෑම වර්ග වේදනාව සමනය කළ හැකිය: පරිභෝජනය කරන විට දිවේ ස්නායු අවසානය කෝපයක් ඇති වන අතර හෝමෝන පද්ධතිය වේදනාව සමනය කිරීමට උත්සාහ කරයි, දේශීයව නොව පොදුවේ ක්‍රියා කරයි, සහ වේදනා සීමාව අඩු කරයි.

වීඩියෝ: කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට් උයන්නේ කෙසේද?

වැඩ කොටස ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

ටින් සලාද කොරියානු භාෂාවෙන් ගබඩා කිරීම සඳහා වන අවශ්‍යතා වෙනත් ඕනෑම සංරක්ෂණයකට සමාන වේ. ශීත throughout තුව පුරාම හොඳින් සංරක්ෂණය කරන ලද සලාද අස්වැන්න සඳහා, සෘජු හිරු එළිය, අධික ආර්ද්‍රතාවය සහ උෂ්ණත්ව වෙනස්වීම් වලින් බැංකු ආරක්ෂා කළ යුතුය.

මෙම සුදුසු බඳුනක් යට වත් හෝ ගබඩා කාමරය සඳහා. නිවසේ මෙම පරිශ්‍රයන් නොමැති නම්, මෙසානින් හෝ ඔප දැමූ සහ පරිවරණය කළ බැල්කනියක් මේ සඳහා හොඳින් ගැලපේ.

කැරට් විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය: වියළි, ​​කැටි කිරීම හෝ කැරට් යුෂ හෝ කේවියර් උයන්න.

කැරට් මේසය වෙත ගෙන ආ යුතු දේ

කොරියානු කැරට් දෛනික ආහාර වේලෙහි මෙන්ම උත්සව මංගල්‍යවලද තිබිය හැකිය.

මෙම සලාද වෙනම කෑමක් ලෙස සහ අනෙකුත් සලාද වල අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ, උදාහරණයක් ලෙස කුකුල් මස් හෝ සොසේජස් සමඟ.

මෙම ආහාරය ඔතා ඇති පිටා පාන් වල රෝල්ස් ඉතා ජනප්‍රියයි. එවැනි කෑම වර්ග සහ අතුරු කෑම සඳහා කුළුබඩු සහිත කැරට් සේවය කර ඇත:

  • පැස්ටා;
  • පොඩි කළ අර්තාපල්;
  • බැදපු අර්තාපල්;
  • ork රු මස් ෂෂ්ලික්;
  • උඳුන් බැදපු ork රු මස්;
  • ප්‍රංශ භාෂාවෙන් පිසින ලද මස්;
  • බැදපු බැටළු මස්;
  • තම්බා හෝ බේක් කළ මැකරල් හෝ ට්‍රවුට්;
  • උඳුන තුල පුලුස්සන ලද හෝ දුම් කුකුල් මස්.

කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට්, zucchini සහ කොරියානු වට්ටක්කා සමඟ ගෝවා උයන්නේ කෙසේද යන්නත් කියවන්න.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, අපගේ සරල වට්ටෝරුවට අනුව ශීත for තුව සඳහා කොරියානු කැරට් නිවසේදී පිළියෙල කිරීම පහසුය. ශීත in තුවේ දී වැඩ කොටස ගබඩා කිරීම සඳහා විශේෂ අවශ්යතා ද නොමැත.

එමනිසා, මෙම කුළුබඩු සහිත ආහාරය ඔබම අත්හදා බැලීමට අපි ඔබට නිර්දේශ කරමු, එය සරල ආහාර වේලකදී මෙන්ම උත්සව මේසයකදී ඔබ සහ ඔබගේ ආදරණීයයන් සතුටු කරනු ඇත.

ජාල භාවිතා කරන්නන්ගෙන් ප්‍රතිපෝෂණය

නිවසේදී නියම කොරියානු කැරට් වට්ටෝරුව - වෙළඳපොලේ කොරියානු ප්‍රණීත වෙළෙන්දෙක් ඔහු සමඟ බෙදා ගත්තේය. ඇය සිය සැබෑ කැරට් වට්ටෝරුව කොරියානු භාෂාවෙන් බෙදා ගත් අතර එය සකස් කිරීමේ කුඩා නමුත් වැදගත් රහස් කිහිපයක් සොයා ගත්තාය.මෙම නිවසේදී පිසීමට උත්සාහ කරමු, එය ලාභදායී හා ලාභදායී වනු ඇත. ඉතින් කොරියානු කැරට්, නිෂ්පාදන කැරට් - කිලෝග්‍රෑම් සීනි - 1 තේ හැදි. ලුණු - රස බැලීමට කොරියානු කැරට් සඳහා ලුණු රහිත කුළුබඩුවක් (!!!) - 1-2 ඇසුරුම් (ග්රෑම් 20-40) විනාකිරි - 1 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල් (එළවළු) - මිලි ලීටර් 100 සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2-4 ළූණු සහ රතු ගම්මිරිස් (අත්‍යවශ්‍ය නොවේ) කොරියානු කැරට් ගෘහස්ථ කොන්දේසි වලින් එය අපේ කැරට් සඳහා කොරියානු කෝණයන් ලබා ගනී. කුළුබඩුවක් සමඟ දැලක ඉසිය යුතු ය. ටික වේලාවක් තබන්න. උණුසුම් එළවළු තෙල් සමග වත් කරන්න. සුදුළූණු එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
ඒන්ජල් කෙල්ල
//www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3074833

මම දන්නවා, මම දන්නවා, ඔබ කොරියානු කැරට් සමඟ කිසිවෙකු පුදුමයට පත් නොවනු ඇත, නමුත් සමහර විට මගේ ආහාර පිසීම යමෙකුට ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත girl_in_love

අමුද්රව්ය:

කැරට් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් (මම විශාල, දැවැන්ත, ඔබට 1.100 ට වඩා තරමක් වැඩි විය හැකිය - කපන ලද වලිග සහ හම් සැලකිල්ලට ගනිමින්) ලුණු කන්දක් නොමැතිව හැදි 2 ක් (කුඩා!) *** 1 ළූණු (විකල්ප) විනාකිරි 4-5 හැදි 0.5 කෝප්ප සුවඳ නැති සූරියකාන්ත තෙල් 3 tablespoons සීනි 0.5 තේ හැඳි කළු ගම්මිරිස් 1 තේ හැන්දක පැණිරස පැපිරා 3 හැදි කොත්තමල්ලි (බිම්) සුදුළූණු කරාබුනැටි 4-5

ඉවුම් පිහුම්:

කැරට් එකතු කර, සුදුසු ආකාරයකින් කපා ගැඹුරු භාජනයකට ලුණු මේස හැදි 2 ක් සමග ඒකාකාරව ඉසිය යුතු අතර මිශ්‍ර කර විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් තබන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, ළූණු පීල් කර ඒවා විශාල වශයෙන් කපන්න. උණුසුම් තෙල් වල, එය ෆ්රයි සහ විසි කරන්න. තෙල් සිඳී යයි. (සමහර විට මට ළූණු සමග ක්‍රියාව මග හැරේ, ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන් මෙය සැබවින්ම රසය පිළිබිඹු නොකරයි.) බටර් උණුසුම් වන අතර, එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් යුෂ කැරට් වලින් ඉවතට ගන්නෙමු (අපට එය අවශ්‍ය නොවේ). කැරට් බඳුනකට සුදුළූණු මිරිකා කොත්තමල්ලි සමග ඉසිය යුතු ය. වෙනම භාජනයක් තුළ සීනි, ගම්මිරිස් සහ පැපිරා මිශ්‍ර කරන්න. උණුසුම් තෙල් වීදුරුවකට වත් කරන්න, විනාකිරි සහ මිශ්‍ර කුළුබඩු එකතු කරන්න, ඉන්පසු උණුසුම් මිශ්‍රණය කැරට් වලට වත් කරන්න. ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න, සුවඳ භුක්ති විඳින්න, සහ එක රැයකින් ශීතකරණයක් තුළට ඇතුළු කරන්න. ඊළඟ දවසේ, සුවඳ, රසවත් කැරට් සූදානම්!

*** කැරට් පිසූ බොහෝ දෙනෙක් එය ලුණු රහිත බව පැමිණිලි කළ නිසා, මම පෙන්වන්නේ මම ඉතා සිහින් ලුණු භාවිතා කරන බවයි. ඔබේ ප්‍රමාණය විශාල නම්, එම ප්‍රමාණය අඩු කරන්න. කැරට් ලුණු නොවිය යුතුය, යුෂ ලබා දීමට සහ මෘදු කිරීමට කැරට් සඳහා ලුණු අවශ්‍ය වේ.

සංචිතා
//forum.say7.info/post3200012.html?mode=print

වීඩියෝව නරඹන්න: එදනද ඔබට වදගත වන අත බහත ගන දනවත වනන (මාර්තු 2024).