මිදි "ඉසබෙලා" ජනප්‍රිය වන්නේ එහි මුල් රසය සහ එහි ප්‍රයෝජනවත් විටමින් හා හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවිනි. අපගේ ලිපියෙන් අපි මෙම ප්‍රභේදයේ සුවිශේෂතා ගැන පවසන අතර පලතුරු මත්පැන් සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් බෙදා ගනිමු.
මිදි "ඉසබෙලා": විවිධත්වයේ ලක්ෂණ
"ඉසබෙලා" XVII වන සියවස ආරම්භයේදී ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ (දකුණු කැරොලිනා) "Vitis Labruska" සහ "Vitis Winifira" යන ප්‍රභේද වලින් බෝ කරන ලදී. වැඩි කල් නොගොස් මෙම ප්‍රභේදය යුරෝපයට හඳුන්වා දුන් අතර එහි අව්‍යාජභාවය සහ ඉහළ අස්වැන්න නිසා එය ඉතා ජනප්‍රිය විය.
ඔබ දන්නවාද? මිලිටරි මෙහෙයුම් වලදී ටමර්ලේන් නම් මහා ජයග්‍රාහකයා සතුරාගේ මිදි වතු පුළුස්සා දැමීමට නිතරම නියෝග කළේය.
ඉසබෙලා බෙරි මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ, වටකුරු හෝ ඕවලාකාර හැඩයකින් යුක්තය. පීල් කළු, ඉටි ආලේපයකින් ආවරණය කර ඇත. මෙම ඉදුණු පලතුරු වල රසය ස්ට්රෝබෙරි වල රසයට සමාන වේ. වයින් වගා කරන්නන් බොහෝ විට මෙම ප්‍රභේදය "ලිසී" ලෙස හඳුන්වන්නේ එහි රසය නිසා තෙත් ෆොක්ස් ලොම් සුවඳට ආසන්නවය. 
"ඉසබෙලා" යනු මේස-තාක්‍ෂණික මිදි ප්‍රභේදයකි, එහි බෙරි වයින්, යුෂ සහ ටින්කටර් සෑදීම සඳහා යොදා ගනී.
සංයුතියේ ඇති ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ශරීරයේ විෂ පිරිසිදු කිරීමට, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ තානය යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.
එය වැදගත් ය! ඉදුණු බව තීරණය කිරීම සඳහා "ඉසබෙලා" පොකුරක් සුවඳ දැනීමට අවශ්‍යයි. ඉදුණු බෙරි වල විශේෂ සුවඳක් ඇත.
මිදි තෝරා ගැනීමේ ලක්ෂණ
හොඳ මත්පැන් වර්ගයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබ භාවිතා කළ යුත්තේ උසස් තත්ත්වයේ මිදි පමණි. එය තෝරා ගැනීම සඳහා පහත සඳහන් සියුම් කරුණු කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.
මිලදී ගැනීමේදී
මිලදී ගැනීම නැවුම්, සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු මිදි විය යුතුය. බෙරි කුණු හෝ අච්චු හා පැල්ලම් වලින් ආවරණය නොකළ යුතුය. 
සෑම නරක බෙරි වර්ගයක්ම පානයෙහි රසයට අහිතකර ලෙස බලපායි.
ඔබ දන්නවාද? 1985-1987 දී සෝවියට් සමාජවාදී සමූහාණ්ඩුවේ මත්පැන් විරෝධී ව්‍යාපාරය අතරතුර, මෙම භූමියේ පැවති මිදි වතු වලින් 30% ක් කපා දමා ඇත.
ස්වයං එකතු කිරීමේදී
ඔබ ඔබේම මිදි වගා කරන්නේ නම්, එය පළමු හිම වලට පෙර අස්වැන්න කළ යුතුය. එකතු කිරීම වියළි කාලගුණය තුළ සිදු කළ යුතුය.
විවිධ දේශගුණික කලාපවල, මෙම ප්‍රභේදයේ පලතුරු තෝරා ගැනීමේ කාලය වෙනස් විය හැකිය. දකුණු තීරුවේ සැප්තැම්බර් අග දී, අක්ෂාංශ මැද - ඔක්තෝබර් මැද දී එය එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. 
පළපුරුදු උද්‍යාන හිමියන්ට උපදෙස් දෙනුයේ එකතු කිරීමේදී ඉක්මන් නොවන්න සහ පොකුරු ටිකක් එල්ලීමට ඉඩ දෙන්න. මේ නිසා බෙරි ස්වභාවික සීනි මත වඩා හොඳින් පෝෂණය වන අතර මිහිරි රසයක් සහ ප්‍රසන්න සුවඳක් ලැබෙනු ඇත.
නිවසේදී වයින් "ඉසබෙලා" සාදා ගන්නා ආකාරය කියවන්න, මිදි කොළ වලින් ගෙදර හැදූ ෂැම්පේන් සෑදීමේ වට්ටෝරුවද බලන්න.
"ඉසබෙලා" වෙතින් මත්පැන් සාදන ආකාරය: පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
ඉසබෙලා වෙතින් රසවත් මත්පැන් පානය කිරීම සඳහා ඔබ සරල උපදෙස් අනුගමනය කළ යුතුය:
- මිදි සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ එක් එක් බෙරී අත්තෙන් අතින් වෙන් කළ යුතුය.
- මිදි සීතල වතුර යට හොඳින් සෝදන්න.
- හීලෑ කරන කොටස වෙත බෙරි ලීටර් තුනක භාජනයකට වත් කරන්න.
- සීනි 2.5 හැදි එකතු කරන්න. සීනි ඇල්කොහොල් මෘදු කරන බැවින් කුඩා ප්‍රමාණයක් නිර්දේශ නොකරයි.
- 1: 3 අනුපාතයට ඇල්කොහොල් ජලය සමග තනුක කර බෙරි සෙන්ටිමීටර 2 කින් ආවරණය වන පරිදි ද්‍රාවණය බඳුනට වත් කරන්න. තනුක කළ ඇල්කොහොල් වෙනුවට ඔබට වොඩ්කා භාවිතා කළ හැකිය.
- කැප්රොන් පියන වසා 20-30 වතාවක් සොලවන්න.
- බ්රැන්ඩි දින 7 ක් තබන්න.
- සකස් කළ බෝතලයට බීම ඉවතට ගන්න.
- ඊට පසු, බෙරි දෙවන වර භාවිතා කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ප්‍රකාශිත මිදි වල, ඔබ නැවත සීනි එකතු කර ඉහත ක්‍රියා පටිපාටිය නැවත කළ යුතුය.
- රසවත් මත්පැන් බෝතල් දෙකක් සූදානම්, ඔබ දෙවරකට වඩා බෙරි වත් නොකළ යුතුය.
වීඩියෝ: ඉසබෙලා මිදි වලින් මත්පැන් සාදන ආකාරය
එය වැදගත් ය! සඳකඩපහණ සමඟ මිදි වත් කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, එය වඩාත් නරක අතට බ්රැන්ඩි වල රසය වෙනස් කළ හැකිය.
ගබඩා කිරීමේ නියමයන් සහ කොන්දේසි
බ්රැන්ඩි සමඟ කන්ටේනරය තදින් කෝක් කර ශීතකරණයක් හෝ බඳුනක් යට වත් ගබඩා කළ යුතුය. රාක්ක ආයු කාලය අවුරුදු 3 කට වඩා වැඩි නොවේ.
ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි
මෙන්න නිර්දේශ කිහිපයක්:
- මිදි මත්පැන් නිෂ්පාදනයේ වඩාත් පොදු වැරැද්ද - ලාභ හා අඩු ගුණාත්මක වොඩ්කා භාවිතය. සුවඳ බෙරි පවා ඇගේ සුවඳ විනාශ කිරීමට නොහැකි වනු ඇත.
- පානයෙහි රසය ඉතා මිහිරි නම්, ඔබට එයට ලෙමන් යුෂ එකතු කළ හැකිය, එය සියලු මිදි වර්ග සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.
- සූදානම් කිරීම කුඩා බෝතල්වලට වත් කිරීම වඩා හොඳය. නැවත නැවත වත් කිරීම සහ පිඟන් විවෘත කිරීම පානයෙහි ගුණාත්මකභාවය අඩු කළ හැකිය.
- මිදි යුෂ වල දෑත් පිරිසිදු කිරීම සඳහා, ඔබ සාමාන්‍ය ලෙමන් ගෙඩියක් ගත යුතුය, සම පිස දැමීමට පෙත්ත කපා දමන්න. මේස විනාකිරි මේ ආකාරයේ දූෂණයට හොඳින් මුහුණ දෙනු ඇත: ඔබ එහි කපු පුළුන් තෙතමනය කර දූෂිත ස්ථාන හොඳින් පිස දැමිය යුතුය.
ප්‍රයෝජනවත් දේ ඉගෙන ගැනීමට අපි නිර්දේශ කරමු: මිදි විනාකිරි, මිදි බීජ සහ මිදි කොළ මෙන්ම ආහාර පිසීමට ආකාරය කියවන්න - නිවසේ මුද්දරප්පලම්, ශීත for තුව සඳහා වයින්, යුෂ සහ මිදි ජෑම්.
මිදි "ඉසබෙලා" බොහෝ විට ගෙදර හැදූ මත්පැන් සඳහා අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරයි. සරල උපදෙස් අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට හොඳ සහ උසස් තත්ත්වයේ මත්පැන් වර්ගයක් සාදා ගත හැකි අතර එය ඔබේ සහ ඔබේ අමුත්තන්ගේ රසයට හේතු වේ.
