Ezhovikami හෝ ක්ෂීරපථය Gydnum පවුලට ආරෝපිත වූ හතු ලෙස හැඳින්වෙන්නේ හතු ලෙස වන අතර වර්තමානයේ විවිධ පවුල් හා කුල වර්ග අයත් වේ. බොහෝ හේගන් වර්ග තිබේ. වඩාත් බහුල වශයෙන් අපගේ ලිපියෙහි සාකච්ඡා කරනු ඇත.
ආහාරයට ගතහැකි ආහාරද?
සියලු වර්ගවල හෙඩ්ජෝග් වර්ග හතු පිහිනුම්කරුවන් සඳහා උනන්දුවක් දක්වන්නේ නැත. බොහෝ ප්‍රභේද අතර ආහාරයට ගත හැකි, කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි සහ ආහාරයට ගත නොහැකි ආහාර ඇත. ඒවා විෂ සහිත ද්රව්ය අඩංගු නොවේ. සියලුම ඊසොවිකොව්ගේ රසය ඉතා ඉහළ නැත. රස බැලීමට, ඒවා හතු හෝ චැන්ටරල් තරමක් සිහිපත් කරයි. මෙම හතු කුඩා අවදියේදී වඩාත් හොඳින් පරිභෝජනය කරයි.
හතු වර්ග සහ ඒවායේ විස්තරය
වාර්ෂික පොතේ විවිධ ප්‍රභේදවල විස්තරය සහ ඡායාරූප මෙන්ම ඒවායේ භාවිතය සඳහා නිර්දේශ ද කියවන්න.
ආහාරයට ගත හැකි වර්ගයේ හතු හමුවන්න.
ආහාරයට ගතහැකිය
ආහාරයට ගතහැකි ඉතාම සුලබ සත්ව විශේෂ හයක් වේ. පහත දැක්වෙන්නේ ඔබේ කෙටි විස්තරයක් ඇත. ඇල්පයින්. මෙම වර්ගයේ හතු සෙන්ටිමීටර 5 සිට 30 දක්වා ප්‍රමාණවලින් ළඟා වේ.එහෙත් ඒවා සැහැල්ලු ය, කෙසේ වෙතත් කාලයත් සමඟ ඒවා අඳුරු වී අපිරිසිදු සෙවනක් ලබා ගනී. ඒවා අඩි 2 සෙ.මී. දිගු කූඩු ස්වරූපයෙන් තණ කොළ සහිත අතු රාශියක් වේ. සාමාන්යයෙන්, ඇල්පයින් විශේෂයන් නියෝජනය කරන්නේ ෆැරන් මතය. නමුත් අනෙකුත් ශාක භාජන සමඟ සමීපව කටයුතු කළ හැකිය. බොහෝ විට ගිම්හාන මැද සිට සරත් සමය දක්වා කඳුකර ප්රදේශවල දක්නට ලැබේ. 
සුදු සුදු හෙජ්ජෝග් බොහෝ විට වෙනත් විශේෂයක් සමඟ ව්‍යාකූල වී ඇත - කහ හෙජ්ජෝග්, එහි කුඩා පිටපත මෙන් පෙනෙන බැවින් සුදු හෝ කහ පැහැති තොප්පියක් පමණි. එහි විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 5 සිට 12 දක්වා වේ. තරුණ නිදර්ශකවල එය තරමක් උත්තල වන අතර කෙළවරට නැමී ඇත. මහලු වියේ දී එය මැද මට්ටමේ තට්ටුවක් සහිත පුරස්ථි බවට හැරේ. පතුලේ දී වර්ණ පැහැති හෝ රෝස පැහැති කඤ්චුක වේ.
ඔවුන් සෙන්ටිමීටර 6 ක උසකින් සහ 3 සෙ.මී. පළල දක්වා දිවෙන කකුලක් මත සුදු පැහැයක් ගනී. මස් සුදු ය, රසයට හා සුවඳට ප්‍රසන්න ය, පලතුරු සටහන් ඇත. එය කහ ඉර්චින්ට වඩා දැඩි ය. උතුරු ඇමරිකාවේ, යුරේසියා වැනි සියලුම වනාන්තරවල දක්නට ලැබේ. කේතුධරයන් සමඟ මයිකෝරිසා සාදයි. එය වර්ධනය වන්නේ දෙහි පස් මත පමණි, තාපාංකය, කබලෙන් ලිපට, ලුණු දැමීම, වියළීම සඳහා සුදුසු වේ. 
පනා මෙම විශේෂයේ නියෝජිතයෙකුට සිත්ගන්නාසුලු පෙනුමක් ඇති අතර, එය වෙනත් හතු සමග පටලවා ගත නොහැක - පළතුරු ශරීරය බීජ්, ක්රීම්, කහ, සුදු වර්ණවලින් සෙන්ටිමීටර 25 ක් පමණ දිගට වැටෙන කුළුණු කට්ටලයක් ලෙස සෑදී ඇත. එහි බර කිලෝග්රෑම් දෙකක් කි. හැඩය වටකුරු හෝ වැරදිය. මස් මාංසමය, සුදු පැහැයෙන් වර්ණාලේප කර ඇත. "නිහඬ දඩයම් කිරීම" තුළ බිම්මල් ඉතා කලාතුරකිනි. ක්රිමියාවේ, ඈත පෙරදිග හා චීනයේ දෝෂ වල ගස් ටන්කවල දක්නට ලැබේ. 
පෙනුමේ කාලය - ගිම්හාන-මැද සරත් සමයේ අවසානය. මුල් පෙනුම නිසා එයට තවත් බොහෝ නම් ඇත - සිංහයාගේ මේන්, වඳුරු හිස, බිම්මල් නූඩ්ල්ස්, සීයාගේ රැවුල. එය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සහ ආමාශයික පත්රිකා රෝගය මෙන්ම, විෂබීජ නාශක ආදිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා චීන සම්ප්රදායික වෛද්ය විද්යාවෙහි භාවිතා වේ. මෙය ඊසොවිකොව්ගේ වඩාත් රසවත් නියෝජිතයන්ගෙන් එකකි. එහි රසය, ඉස්සන්ගේ හෝ කකුළුවලින් මස්වලට සමාන ය. ආහාර කර්මාන්තයේ රසකාරක කාරකයක් ලෙස භාවිතා වේ.
ඔබ දන්නවාද? විශේෂ erts යන් නිරන්තරයෙන් හෙජ්ජෝග් පනාවෙහි ප්‍රතිවෛරස් ක්‍රියාකාරිත්වය පිළිබඳ අධ්‍යයනයක් සිදු කරයි. රුසියාවේ නව ප්රතිජීවක විද්යාව සඳහා රාජ්ය පර්යේෂණ ආයතනයේ කාර්ය මණ්ඩලය. ජීඑෆ් ගෝස් රැම්ස් සහ කාබනික රසායන විද්‍යා ආයතනය. එන්. ඩී. සෙලින්ස්කි. රසායනාගාරයික මූසිකයන් පිළිබඳ අත්හදා බැලීම් සිදු කළේ දිලීරයේ ජලීය සාරය මගින් පිළිකාව වර්ධනය වීමෙන් හා සතුන්ගේ ජීවිත දිගු කිරීමයි.කහ වඩාත් පොදු නියෝජිත ඊසොවිකොවිහ්. එය විෂ්කම්භය 4 සිට 15 සෙ.මී. දක්වා ළඟා කර ඇති අතර කුඩා අවධියේ දී එය රතු හෝ තැඹිලි පාටින් ආලේප කර ඇත. මේරූ විට - එය අඳුරු වේ. මුලින්ම එය උත්තල වන අතර ජීවිතයේ අවසානය දාරවල දිගේ සමතලා වේ. අභ්යන්තර පැත්ත ක ines ්චුක වලින් ආවරණය වී ඇත. කහ සිලින්ඩරයක කඳ සිලින්ඩරයක ස්වරූපයෙන්, උස සෙන්ටිමීටර 2 සිට 8 දක්වා, සිනිඳු, කහ. මස් දැඩි ලෙස බිඳ වැටේ. කහ පැහැති තිත් වර්ණාලේප. රසය මත - පළතුරු සටහනක් සමඟ.
පැරණි නිදර්ශකවලදී, පල්ප් තද, කටුක ය. එය යුරේසියානු මහාද්වීපයේ සහ උතුරු ඇමරිකාවේ රටවල වර්ධනය වේ. ජූනි මස සිට අග දක්වා ඔක්තෝබර් සිට පෙන්වනු ලැබේ. පළමු හිම ආරම්භය ආරම්භයට පෙර පළතුරු. බැදපු, තම්බා සහ ලුණු දැමූ විශේෂවල ආහාර ගැනීම සඳහා එක්රැස් වේ. විශේෂයෙන් ප්‍රංශ ජාතිකයින් විසින් අගය කරනු ලැබේ. කටුක රසය තුරන් කිරීම සඳහා පෙර පොඟවා ගැනීම අවශ්ය වේ. කොඳු ඇට පෙළ ඉවත් කිරීම සඳහා පිසීමට පෙර ද එය යෝග්ය වේ.විටමින් බොහෝ ගොඩක් හතු Aspen හතු ඇත.කොරල් වැනි. මෙම විශේෂයේ fruit ල ශරීරය කොරල් අත්තට සමාන වේ. එහි බොහෝ සුදු අතු ඇත. විශේෂයේ තරුණ නියෝජිතයින්ගේ මස් සුදු ය. දිලීර පරිණත වූ වහාම එය කහ පැහැයට හැරේ. එය මළ ගස් මත වැඩෙයි. හතු ආහාරයට ගත හැකි යැයි සැලකේ, නමුත් එහි ආරක්ෂණ තත්ත්වය හේතුවෙන් එහි එකතු කිරීම තහනම් කර ඇත - එය රුසියාවේ රතු පොතේ දුර්ලභ විශේෂයක් ලෙස සටහන් වේ.
ඇන්ටෙනා. මෙම දිලීර මහලු වියේදී සුදු හෝ රෝස පැහැයෙන් යුත් ප්‍රචලිත වෛරී පලතුරු සිරුරු සාදයි - කහ, මොට හෝ තියුණු දාර සහිත, සමහර විට වාටිය සමඟ. ඝන, දිගු (සුදු පැහැති පැහැති සිඳී 1 සෙ.මී.) ඉහළ කොටසෙහි ඉහළ කොටසෙහි තබා ඇති අතර, ඒවා පරිණත වන විට දුඹුරු පැහැයක් ලබා ගනී. මස් සුදු හෝ රෝස, මෘදුයි. ආහාර සඳහා භාවිතා කළ හැක්කේ තරුණ නිදර්ශක වල පමණි. පැරණි හතු දී, එය දැඩි, රසවත් වේ. ඇන්ටෙනාව උතුරු අර්ධගෝලයේ බහුලව නියෝජනය වේ. ජූලි මාසයේ පෙනී යයි, මුල් වැටීමෙන් ගෙඩි අවසන් වේ.
කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකිය
යෙසොවික්ගේ බොහෝ නියෝජිතයන් කොන්දේසි සහිතව නොකැඩූ හෝ නුපුහුණු හතු ලෙස වර්ග කරති.
රතු කහ. මෙම ප්‍රභේදයට සුමට තැඹිලි-රතු තොප්පිය අක්‍රමවත් හැඩයකින් යුක්ත වේ. පතුලේ පැපිලියා ස්වරූපයෙන් කකුලට චලනය වන කොඳු ඇට පෙළක් තිබේ. කකුල thick න සහ, න, කහ පැහැයෙන් යුක්ත වේ. මාංසමය මාංසමය. එය ක්රීම් වර්ණයක් ඇත. තැඹිලි මිරිකන විට. වැටීම තුළ බිම්මල් පලතුරු. එය මිශ්ර හා කේතුධර වනාන්තරවල දක්නට ලැබේ.
මොට්ලි මෙම හෙජ් නම්, විවිධාකාර හෝ ටයිලයිට්, සිහින්ව හෝ දුඹුරු හෝ අළු පැහැති තොප්පියකි. තරුණ අවධියේදී, එහි හැඩය මතුකර දාරවලින් සමතලා වන අතර, පරිණත වූ, එය කැටයම් කරකැවිලි සමග හැඩැති හෝ හැඩය සහිත හැඩයක් බවට හැරේ. මෙම විශේෂයේ පාදයේ උස සෙන්ටිමීටර 6-8 දක්වා වේ. එය thick න, සිනිඳු, තරමක් තන්තුමය, සිලින්ඩරයක ස්වරූපයෙන්, පතුල දෙසට ening ණී වේ. වර්ණය තොප්පියට අනුකූල වේ - දුඹුරු හෝ අළු. මස් සුදු හෝ අළු, ඉස්ම සහිත, ප්‍රසන්න බිම්මල් සුවඳකින් යුක්තය. 
පැරණි නියෝජිතයන් කුණුවී යයි. මෙම විශේෂයේ නියෝජිතයින්ගේ සිදුවීම් කාලය - ගිම්හාන-මැද සරත් සමයේ අවසානය. එය මධ්‍යස්ථ දේශගුණික තත්ත්වයන් සහිත ප්රදේශවල යුරේසියාවේ වර්ධනය වේ. හජ්ජෝග් මොට්ලි අඩු මට්ටමේ හතු ලෙස වර්ග කර ඇත. තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව එය භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, විශේෂයෙන්ම අළු urchin - විෂවීම විය හැකිය. තරුණ අවධියේදී, දිලීරයට ලුණු දැමීම සඳහා හෝ 8-10 විනාඩි තාපාංක කිරීමෙන් පසු භාවිතා කළ හැක.
ඔබ දන්නවාද? බැටළු ලොම් සායම් කිරීම සඳහා නිල්-කොළ පැහැති තීන්තයක් ලබා ගැනීම සඳහා නෝර්වීජියානු ජාතිකයන් වර්ණවත් තණකොළ කපන්නාගේ පැරණි නිදර්ශක භාවිතා කරයි.Psevdoezhovik gelatinous. මෙම විශේෂයේ තවත් නමක් වන්නේ අයිස් දිලීරයි. ඔහුගේ තොප්පිය වක්‍රාකාර දාර සහිත විදුලි පංකාවකට හෝ දිවකට සමාන ය. සෙ.මී. 7.5 ක විෂ්කම්භයකින් වර්ධනය වේ. ඉහළ කොටස සුදු අළු පැහැයෙන් වර්ණාලේප කර ඇත. වැඩිහිටි කාලයේදී එය අඳුරු වෙයි. කකුලේ උස සෙන්ටිමීටර 5 කි. කෙසේ වෙතත් එය එසේ නොවිය හැකිය. පල්ප් ජෙලටිනස්, පාරභාසක වේ. එය ආලේපන සුවඳ හා රසය ඇත. මහාද්වීප තුනක දක්නට ලැබේ - යුරේසියානු, උතුරු ඇමරිකානු, ඕස්ට්‍රේලියානු.
ආහාරයට ගත නොහැක
බොහෝ ආරංචි මාර්ග කියා සිටින්නේ සියලු වර්ගවල හෙජ්ජෝග් මිනිසුන්ට භයානක නොවන අතර ඒවායේ විෂ අඩංගු නොවන බවයි. ඒවා ආහාරයට ගත නොහැකි යැයි සලකනු ලබන්නේ රසය නොමැතිකම හෝ කටුක රසය මෙන්ම අප්රසන්න සුවඳ නිසාය. ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයට වඩා බොහෝ ආහාරයට ගත නොහැකි ඊසොවිකොව් විශේෂ.
ආහාරයට ගතහැකි රැලි සහ බුලටිස් සිට ගස් මත වැඩෙන සුළඟින් තදින් තද පුඩුවක් සහ විෂ සහිත හතු වෙන්කර හඳුනා ගැනීම ගැන රසවත් වනු ඇත.ඉරි සහිත. මෙම ඉකිරියා East ත පෙරදිග හා සයිබීරියාවේ මිශ්ර වනාන්තරවල නිතර පැමිණෙන අමුත්තෙකු නොවේ; එය දුර්ලභ විශේෂයකි. පෙනුමෙන් එය වසර දෙකක වියළික් මෙනි. ඔහු රතු-දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා අතර විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 10 ක් වන සැහැල්ලු ඉරි සහිත විශාල තොප්පියකි. කකුල රතු, සිහින්. මුල් සරත් in තුවේ පලතුරු. ආහාර සඳහා නුසුදුසු ය.
ෆින්ලන්ත. මෙම විශේෂය හතු අච්චාරුකරුවන්ගේ ඇස් හරහා පැමිණෙන්නේ ඉතා කලාතුරකිනි. ඔහුගේ තොප්පිය වට ප්‍රමාණයෙන් සෙන්ටිමීටර 15 ක් දක්වා වර්ධනය වේ. තරුණ නියෝජිතයින් තුළ, එය උත්තල, අක්‍රමවත් හැඩයෙන් යුක්ත වන අතර, පැරණි නියෝජිතයන් තුළ එය පුරස්ථි වේ. දුඹුරු පැහැති වර්ණවලින් වර්ණාලේප. එහි පහළ කොටසේ දිග සෙන්ටිමීටර 0.3-0.5 ක sp න කොඳු ඇට ඇත. කකුල කෙටි - දිග සෙන්ටිමීටර 5 දක්වා. පතුලටම එය දැනටමත් ඇත. එය විවිධ වර්ණවලින් සිදු වේ. Pul න පල්ප් හොඳ සුවඳක් ඇති නමුත් කටුක රසයක් සහිත රසය ඉතා අප්රසන්න ය. සරත් සෘතුවේ ආරම්භයේ දී මෙම හේගර් කේතුධර හා මිශ්ර වනාන්තර වල ජීවත් වේ.
කළු අප්රාණික ezhovikov මෙම නියෝජිතයා නියෝජනය පයින් හා මිශ්ර වනාන්තරවල ගිම්හානය මැද භාගයේ සිට ඔක්තෝබර් මස අග දක්වා සොයාගත හැකිය, නමුත් ඉතා කලාතුරකින්. එය විශාල තොප්පියකින් යුක්ත වන අතර එහි විෂ්කම්භය 3-8 සෙ.මී. පෙනුම ඇති වූ වහාම එය දීප්තිමත් නිල් පැහැයක් ගනී, වයසට යත්ම අළු පැහැයට හැරේ, සහ ජීවිතයේ අවසානයේ කළු පැහැයට හැරේ. තොප්පිය සහ ඝන කකුලක් සමග කළු පැහැයට හුරුයි. මාංශය තදින් කළුයි. හයිමෙනොෆෝර් ස්පිකි නිල්, පසුව අළු. 
ග්‍රන්ගි. මෙම විශේෂය අපිරිසිදු, අපිරිසිදු ලෙසද හැඳින්වේ. එයට නම ලැබුණේ කරල් සහිත හයිමෙනෝෆෝරයේ ව්‍යුහය සහ තොප්පිය මත නෙරා ඇති කොරපොතු තිබීම නිසා එය ඉරිතලා හා අපිරිසිදු බව පෙනේ. හයිමෙනෝෆෝරයේ පතුලේ සිට අළු-රෝස කටු කකුල මතට පැමිණේ. තොප්පිය රැලි සහිත දාරයක් සහිත අක්‍රමවත් හැඩයක් ඇත. එහි මුදුන පැතලි උත්තල වන අතර මධ්‍යයේ ලකුණක් ඇත, ලා දුඹුරු නාද වලින් වර්ණාලේප කර ඇත, කොරපොතු - තද දුඹුරු. 
සිලින්ඩරයේ ස්වරූපයේ පාදය පතුලේ පටුය. පාදය නිල් හෝ අළු-කොළ. එහි මුළු මතුපිටම රෝස පැහැති කොරපොතු ඇත. දිලීරයේ පල්ප් තියුණු විශේෂිත රසය සමග කටුක වේ. එය රෝස පැහැයක් සහිත සුදු පාටයි. ග්‍රීෂ්ම හෙජ්ජෝග් ගිම්හානයේ මැද සිට සරත් සමයේ මැද භාගය දක්වා කේතුධර හා පතනශීලී ගස් සමඟ සහජීවනයෙන් වර්ධනය වේ.දිලීර පවුල ගැන ද කියවන්න. රුසියාව.ක්ලිමකාඩොන් ලස්සනයි. හතු පැතලි-උත්තල හෝ උත්තල තොප්පියකින් හඳුනාගත හැකිය. ස්වරූපයෙන් එය අර්ධ වෘත්තාකාර හෝ විදුලි පංකාවක ස්වරූපයෙන් විය හැකිය. වර්ණයෙන් - සුදු, දුඹුරු, තැඹිලි. එහි පතුලේ 0.8 සෙ.මී. ඒවා සුදු හෝ දොඩම්. ක්ලිමකොඩන්ට කකුල් නැත. මස් සුදු, තන්තුමය. ඇගේ රසය හා සුවඳ ප්‍රායෝගිකව නොපවතී. බොහෝ විට, මෙම විශේෂය නිවර්තන සහ උපනිවර්තන කලාපවල වියළි ගස්වල හෝ මළ ගස් මත දක්නට ලැබේ.
ක්ලිමකාඩොන් උතුරු පහසුවෙන් හඳුනාගත හැකි හතු, එය විකාර ආකාරයකින් වර්ධනය වන විට - තහඩු හෝ දිව ස්වරූපයෙන් දීප්තිමත් තහඩු කිහිපයක් පාමුල එකට වැඩෙන අතර ඒවා එකිනෙකට ඉහළින් පිහිටා ඇත. එක් කැප් සෙ.මී. 10 සිට 30 දක්වා විෂ්කම්භයක් දක්නට ලැබේ. හතු එකට වැඩී කිලෝග්රෑම් 30 ක ස්කන්ධයකට ළඟා විය හැකිය. මාංසය තියුණු, දැඩි, pubescent, තියුණු සුවඳ සමග. හයිමෙනොෆෝර් ස්පිකෝවි. සෙන්ටිමීටර 2 ක් දක්වා කොඳු ඇට පෙළ. දුර්වල පතනශීලී බෝග මත වර්ධනය වේ. ගිම්හානයේ මැද පලතුරු.
එකට වැඩ කරන්න (felodon). මෙම බිම්මල් අක්‍රමවත් හැඩයේ කළු පැහැයේ සෙන්ටිමීටර 4 ක විෂ්කම්භයක් සහිත තොප්පිය සාදයි. එහි පහළ කොටසෙහි සුදු පැහැති කොඳු ඇට පෙළ සෑදී ඇත. මෙම තොප්පිය සැහැල්ලු කළු කකුලක් මත පැටිනා සමඟ තබා ඇත. එය ගිම්හානයේ අග භාගයේ සිට කේතුධර වනාන්තරවල සහ මිශ්ර වනාන්තරවල වැලි සහිත පස්වල පළමු හිම දක්වා වර්ධනය වේ.
හෙජ්ජෝග් සොයා බැලිය යුතු ස්ථානය: පරිසර විද්යාව සහ ව්‍යාප්තිය
එෂොවිකොව් බෙදා හැරීමේ ප්‍රදේශය යුරේසියාව, උතුරු ඇමරිකාව, ඕස්ට්‍රේලියාව, ප්රධාන වශයෙන් මධ්‍යස්ථ දේශගුණික තත්ත්වයන් ඇති ප්රදේශවල පමණක් නොව East ත පෙරදිග, සයිබීරියාව, යූරල් වැනි සිසිල් කලාපවල ය. සාමාන්යයෙන් ඔවුන් කේතුධර හා මිශ්ර වනාන්තරවල වැලි පස්, ගෙඩි ආවරණ සහ ගෙඩි සඳහා පාසි තෝරා ගනිති. සෑම හෙජ්ජෝග් වර්ගයක්ම පාහේ කේතුධරයන් සමඟ මයිකෝරිසා සාදයි, එබැවින් බොහෝ විට ඒවා පයින්, ස්පෘස් අසල සොයා ගත හැකි අතර බර්ච් ගස් අසලද දක්නට ලැබේ.
බෙල්ලන් හතු, අච්චාරු දම්වැල්, කැටි හතු, වල් හතු, චැන්ටරෙල්, බෙල්ලන් හතු සහ සුදු හතු වියළන ආකාරය ඉගෙන ගන්න.සමහර විශේෂ පැරණි, මියගිය ගස්, කඳන් මත වාසය කරයි. ඒවා තනි තනිව හා කණ්ඩායම් වශයෙන් වර්ධනය විය හැකිය. කාණ්ඩගත වූ විට, ඒවායේ තොප්පි එකකට පාහේ ඒකාබද්ධ වී සමහර විට “මායාකාර කව” සාදයි. ගෙඩි කාලය ගිම්හානයේ ආරම්භයේ සිට ආරම්භ වන අතර සරත් සමයේ මැද භාගය දක්වා පවතී. විශාල පලතුරු කිරීම අගෝස්තු-සැප්තැම්බර් මුල වේ.
රට තුළ හතු වගා කළ හැක්කේ කෙසේද?
රටේ තත්වයන් යටතේ හෙජ්ජෝග් වගා කළ හැකිය. බීජාණු සහිත ලී කූරු උද්‍යාන නිෂ්පාදන සහිත වෙළඳසැල්වල මිලදී ගත හැකිය. එළිමහනේ, හතු අප්රේල් සිට ඔක්තෝබර් දක්වා, ගෘහස්ථව, වසරේ ඕනෑම වේලාවක සිටුවිය හැකිය. ඒවා ලීයෙන් ප්‍රරෝහණය වේ. ඒවායේ විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 15-20 ක් හා දිග මීටර් 1 ක් විය යුතුය. 
බිම්මල් කූරු තැබීමට පෙර, දැව වතුරේ පොඟවා සෙන්ටිමීටර 4 ක දිගකින් හා සෑම සෙන්ටිමීටර 10 ක විෂ්කම්භයකින් සෙන්ටිමීටර 0.8 ක විෂ්කම්භයකින් සිදුරු හෑරිය යුතුය. ඔවුන් දවස් හතකට වරක් වතුර දැමීමට හෝ තුන් වරක් දිය යුතුය.
එය වැදගත් ය! හොඳින් විෂබීජහරණය කළ අත් හෝ ආරක්ෂිත විෂබීජහරණය කළ අත්වැසුම් සහිත හතු කූරු සමඟ වැඩ කිරීම අවශ්ය වේ.මයිෙකලියම් දිස්වීමෙන් පසුව ලොගයන් ආලෝකමත් වීම. අස්වැන්න මාස හයකට පසු අපේක්ෂා කළ යුතුය. ශීත for තුව සඳහා ල logs ු-සටහන් සඳහා නවාතැන් අවශ්ය වේ. පළතුරු ශරීර තරුණ අවධියේදී කපා දැමිය යුතුය.
ගබඩා කිරීමේ නීති ezhovikov
හෙජ්ජෝග් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය. කෙසේවෙතත්, තද හිඩැස් සහ තිත්ත පෙනුම නිසා දින තුනක් දක්වා නොවේ. ශීතකරණයක් නොමැතිව පැය දෙකක් හෝ තුනක් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. ඔවුන් ගබඩා කර තැබීමට පෙර, ඔවුන් ලුණු සහිත ජලය පොඟවා සෝදා විය යුතු ය. තදින් වසා ඇති බෑගයක ගබඩා කරන්න. හෙජ්ජෝග් වියළීම සඳහා සුදුසු නමුත් මෙම සංරක්ෂණ ක්රමය සමඟ ඒවා දෘඩ බවට පත්වේ. වියළි හතු සුප්, සුප් හොද්ද, කණ්නාඩි, සෝස්, ග්‍රේවි සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා කරයි.
H රු, සීප්, බොලෙටස්, බොලෙටස් සහ ෂැම්පිග්නොන් වැනි හතු ආහාරයට ගැනීම ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ.ඔවුන්ගේ රාක්කයේ ආයු කාලය අවුරුදු දෙක තුනකි. වියළීමට පෙර, හතු සෝදා නැත, නමුත් වියළි ද්රව්ය සමග පිරිසිදු හා පිසූ පමණින්. ඉන්පසු සෙන්ටිමීටර 0.5 ක තුනී තහඩු වලට කපා ඒවා එකිනෙක ස්පර්ශ නොවන පරිදි පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත. ඉන්පසු උෂ්ණත්වය 45 ° දක්වා උෂ්ණත්වයට පත් විය. තහඩු සුළු වශයෙන් වියලූ අතර පාච්මන්ට් වලින් පහසුවෙන්ම ඉරී යාමෙන් පසුව උෂ්ණත්වය 70 ක් දක්වා ඉහළ නැංවෙනු ඇත. සැහැල්ලු විවෘත උඳුනක් සහිත වියළීම සිදු කරනු ලැබේ. දින දෙකකට පසු එය කිහිප වතාවක්ම වැය කරන්න. සූදානම් කළ හතු නැමිය යුතු නමුත් කැඩී නොයන්න. හතු ද අච්චාරු දැමිය හැකිය.
මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔවුන් පැය තුන හතරක කාලයක් සඳහා සේලයින් තුළ පොඟවා පිරිසිදු කර පිරිසිදු කළ යුතුය. ඉන්පසු ඒවා සෙන්ටිමීටර 4-6 ක කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. හතු කිලෝවක් සඳහා ඔබට ලුණු, ඩිල්, ළූණු, සුදුළූණු, අශ්ව කරල් ග්රෑම් 40-50 ක් අවශ්ය වේ. කෑලි ලුණු සහිත ජලයේ සූදානම් කර සෝදා කෝලන්ඩර් එකක තබන තෙක් තම්බා ගත යුතුය. කුළුබඩු සහ ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය, භාජනයක තබන්න. නිෂ්පාදිතය දින 6 සිට 8 දක්වා සීතල ස්ථානයකට යැවිය යුතුය. ඊට පසු, හතු, අච්චාරු දැමීම, සුප් සහ ප්රධාන කෑම වර්ග සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. ගබඩා කිරීමේ හොඳම ක්රමය වන්නේ නැවුම් තරුණ හතු. වසරක උෂ්ණත්වයේ දී -12 වන විට උෂ්ණත්වයේ දී මාස තුනක් - මාස 18 ක් - හය මාසයක් සහිතව අවුරුදු -25 ටයි.හෙජ්ජෝග් උයන්නේ කෙසේද?
ඉසොවිකි පිසීමේදී කලාතුරකින් භාවිතා වේ. ඔවුන්ගෙන් ප්‍රංශ ජාතිකයින් විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කරන අතර හොඳම හතු අතර වේ. නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්රමාණය අඩුයි - ග්රෑම් 100 ක් කිලෝ 30 ක් අඩංගු වේ. පෝෂණ අගයට අනුව, ප්රෝටීන 3.7 ග්රෑම්, කාබොහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 1.7 ක් හා ග්රෑම් 1.1 ක් ඇත.
එය වැදගත් ය! ඉරිඟු වල පලතුරු ශරීරවල පරිසරයට අහිතකර ද්රව්ය එකතු වන බැවින් පාරිසරික වශයෙන් පිරිසිදු ප්රදේශවල රැස් කරන ලද හතු පමණක් ආහාරයට ගත යුතුය.Ezhoviki උයන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස් කිහිපයක් තිබේ. එබැවින්, පිසීමට පෙර, කොඳු ඇට පෙළ ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා අනිවාර්ය තාපාංකය අවශ්ය වන නිදර්ශක කිහිපයක් තිබේ. පනාව, ඇන්ටෙනා, කොරල් වැනි එකම ප්‍රභේදවලට තාපාංකය අවශ්ය නොවේ. ඔවුන්ට වහාම ෆ්රයි හෝ අච්චාරු දැමිය හැකිය.
කබලෙන් ලිපට
හතු පුළුස්සන කිරීම සඳහා, ඔවුන් සෝදා සෝදා හා mycelium වල ඉතිරි ඉවත් කළ යුතුය. Те разновидности, которые требуют предварительной обработки, следует отварить либо вымочить. Грибы порезать. Затем на разогретую сковороду налить растительное масло и поместить на нее ежовики. Жарку необходимо осуществлять на малом огне. Когда грибы станут немного мягкими, нужно добавить к ним порезанный тонкими кольцами либо полукольцами лук и посолить.
Если во время жарки испарился весь сок, следует накрыть сковороду крышкой. හතු අඳුරු වූ විට පිසින ලද ඒවා ලෙස සලකනු ලැබේ, ප්‍රසන්න සුවඳක් නිකුත් කර මෘදු බවට පත්වේ. කුළුබඩු එකතු කර ඒවා වඩාත් මෘදු කිරීමට නම්, සූදානම් වීමට පෙර මිනිත්තු කිහිපයක් ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ යුතුය. එය හතු මතුපිට පමණක් තැබිය යුතුය, එය පතුලේ ස්පර්ශ නොකළ යුතුය. මාර්ගය වන විට, අනෙකුත් හතු මෙන් නොව, ෆ්රයිජ් කාලය තුළ ප්රමාණය අඩු නොවෙන බව, urchin වර්ග පවතී.
ඉවුම් පිහුම්
හතු පිසීමට පෙර, පලතුරු සිරුරු වලින් පස, කොඳු ඇට පෙළ ඉවත් කරන්න. ඒවා ජලය යටින් සෝදා හරිනු ලැබේ. සීතල වතුරට දමා, නභිගත කර විනාඩි 15-20 ක් උනු. සුප් සඳහා, වර්ග කළ හතු භාවිතා කිරීම සුදුසුය, පිඟාන හජ්ජෝග් සමඟ පමණක් සුවඳවත් නොවනු ඇත. හෙජ්ජෝග් - හතු අච්චාරුකරුවන් විසින් එතරම් අගය නොකරන හතු.
සුදු පිරවුම්, ඇස්පන් වල්පැලෑටි, චැන්ටරල්ස්, සාතන් හතු, ඇස්පන් බිම්මල්, මෝරල් සහ කළු ට ru ෆ් වැනි හතු සමඟ ඔබව හුරු කරවන්න.එය බොහෝ විට ගනු ලබන්නේ එය ආහාරයට ගත නොහැකි යැයි සලකන නිසා හෝ ගෙදර යන අතරමගදී කූඩය සහ අනෙකුත් හතු දූෂණය කරන කොඳු ඇට පෙළ සමඟ රවටා ගැනීමට ඔවුන්ට අවශ්ය නැති නිසාය. කෙසේ වෙතත්, එහි සමහර විශේෂ කබලෙන් ලිපට, තම්බා හා ලුණු දැමීම සඳහා යොදා ගනී. වඩාත්ම රසවත් වන්නේ කහ, සුදු සහ පනාව ඊසොවිකි ය. පැරණි නිදර්ශකවල කටුක හා රත් වූ මාංස ඇතිවීම නිසා හතු පිහිනීම තරුණ අවධියේ දී පමණි. සමහර විශේෂයන් රටේ තත්වයන් තුළ වර්ධනය වීමට සුදුසු ය.
ජාලයෙන් සමාලෝචන
