වයලීනය හතු නම් කිහිපයක් ඇත - එය ක්‍රේක්, යූෆෝර්බියා, පොඩ්ස්ක්‍රෙබිෂ් කිරි ලෙස හැඳින්වේ. නමුත් ජනතාව තුළ එය හුදෙක් ක්‍රේක් ලෙස හැඳින්වේ. ඒ සියල්ලම හතු තොප්පි අතුල්ලන විට හෝ පිහියකින් සීරීමේදී ඔහු කරන ශබ්දය නිසාය. එය සොයා ගන්නේ කෙසේද සහ එය සමඟ යමක් පිසීමට හැකිද යන්න - අපි වැඩිදුර සොයා බලමු.
ආහාරයට ගත හැකි හෝ නැත
ස්ක්‍රිපුහා අයත් වන්නේ සිරෝජෙස්කොයෙව් පවුලටයි. මෙම නම තිබියදීත්, බිම්මල් උපයෝගීතාවයේ සිව්වන කාණ්ඩයට අයත් වන අතර එය කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි යැයි සැලකේ. එය ආහාර සඳහා සුදුසු වන්නේ එය නිසි ලෙස පිසූ විට පමණි. අමු ආහාරයට ගැනීම තහනම්, එය විෂ වීමට හේතු විය හැක. 
නිසි සැකසුම් මගින් එය සංතෘප්ත වන ඇමයිනෝ අම්ල සහ විටමින් ආරක්ෂා කරයි. මෙය ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් - ග්රෑම් 100 කට 22 kcal පමණි.එහි ප්‍රෝටීන හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් සමානව අඩංගු වේ - මෙම සංයෝග එහි සියලුම සංයුතියට හේතු වේ.
රුසුලා පවුලේ ආහාරයට ගත හැකි හා ආහාරයට ගත නොහැකි හතු ගැන ඉගෙන ගැනීම ඔබට ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.
පෙනේ: උද්භිද විස්තරය
ස්ක්‍රිපිට්සා යනු කුඩා සුදු හතු වන අතර එය බොහෝ විට ග්‍රුෂෙම් සමඟ ව්‍යාකූල වේ. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ වර්ගවල කිරි හතු ද කොන්දේසි සහිතව ආහාරයට ගත හැකිය.
තොප්පි
සෙන්ටිමීටර 8 සිට සෙන්ටිමීටර 26 දක්වා වූ ense න සහ මාංසමය, තවමත් තරුණ හතු වල රැලි සහිත දාර සහිත උත්තල තොප්පිය ඇත. කාලයාගේ ඇවෑමෙන් ඇය ඉරිතලා යයි; එහි දාර රැලි සහිත වන අතර බොහෝ විට ඉරිතලා යයි. මැද ටිකක් ඇතුළට වැටේ.
තොප්පියේ වාටිය අතුරුදහන්. කිසියම් වස්තුවක් රඳවා තබා ගැනීමට මතුපිටින් ඇත්නම්, එය ලාක්ෂණික නිර්මාණාත්මක ශබ්දයක් ඇති කරයි. 
වාර්තා
කකුල මතට බැසීම, දුර්ලභ ය. මුලදී ඒවා සැහැල්ලු ය, නමුත් දිලීර වැඩෙන විට අඳුරු වේ.
ඔබ දන්නවාද? මීට වසර මිලියන 400 කට පමණ පෙර හතු අපේ පෘථිවියේ දර්ශනය විය - ඩයිනෝසෝරයන්ගේ පැමිණීමට බොහෝ කලකට පෙරය.
කකුල
තොප්පිය හා සමාන වර්ණය. එය solid න, සිනිඳු හා කෙටි ය. ප්‍රමාණය - උස සෙන්ටිමීටර 5 ක් සහ විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 4 ක් පමණ වේ. 
පල්ප්
සැහැල්ලු, දැඩි හා බිඳීමට පහසුය. කිරි යුෂ එයින් විමෝචනය වේ - මුලදී එය සුදු ය, ටික වේලාවකට පසු එය කහ පැහැයට හැරේ, එය සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී ගිය විට එය දුඹුරු පැහැයට හැරේ. යුෂ පමණක් හානිකරයි - එය උණුසුම් හා කටුක ය.
එය වැදගත් ය! වඩාත්ම රසවත් හා සුදුසු ය ලුණු දැමීම ගිම්හානය අවසානයේ එකතු කිරීමට සැලකේ creak - එවිට ඔහු තවමත් තරුණයි.
බැලීමට කොහේද සහ එකතු කළ යුත්තේ කවදාද
ඕනෑ තරම් පාසි, පැරණි අතු සහ කොළ ඇති ඕනෑම වනාන්තරයක. ස්ක්‍රිපුන් ආලෝකයට ආදරය කරන අතර ආලෝකමත් ප්‍රදේශයක හොඳින් වැඩෙයි. එය සොයා ගැනීමට පහසුම ක්‍රමය පයින් සහ බර්ච් අසල ය. ගිම්හානයේ ආරම්භයේ සිට සරත් කාලය දක්වා ඔබට එකතු කළ හැකිය.
මෙම දිලීර විවිධ වයස් කාණ්ඩවල කණ්ඩායම්වල වර්ධනය මගින් සංලක්ෂිත වේ. කෙසේ වෙතත්, හුදකලා ගොරෝසු බොහෝ විට දක්නට ලැබේ.
නිවුන් හතු
හතු වර්ග තුනක් තිබේ. ඒවා සැබෑ, ගම්මිරිස් සහ සුදු පොඩ්ග්‍රස්ඩොක් ය.
- සුදු පොඩ්ග්‍රස්ඩොක් දැන ගැනීමට ඔවුන් අතර ඇති පහසුම දේ - කැඩීමේදී එය ද්‍රව විමෝචනය නොවන අතර පල්ප් වර්ණය වෙනස් නොවේ. තොප්පියේ දාර ඉතා සිනිඳු නොවේ, එය යටතේ තුනී හා නිතර තහඩු ඇත. කකුල සුදු ය, නමුත් වයස සමඟ එය දුඹුරු පැහැයට හැරේ.
- තාත්වික හෝ සුදු ඇඹරුම් ය කැප් එකේ සුදුමැලි දාර, දුර්ලභ හා පුළුල් තහඩු මගින් හඳුනාගත හැකිය. එය කැඩී කපා දැමුවහොත්, සුදු, කටුක කිරි යුෂ කැපී පෙනේ. එය කප්පාදුවේ සල්ෆර්-කහ පැහැයක් ගනී.
- ගම්මිරිස් පැටවීමේදී සිනිඳු තොප්පිය, ඒ යටතේ නිතර හා පටු තහඩු. එය කැඩී ගිය විට, කිරි යුෂ මුදා හරිනු ලැබේ, එය කපන ස්ථානයේ කොළ පැහැයට හුරු වේ.
ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම සියලු හතු වලදී, තොප්පිය iction ර්ෂණය යටතේ ලාක්ෂණික නිර්මාණයක් නිකුත් නොකරයි.
අච්චාරු දමන ආකාරය
මෙම හතු භාවිතා කරන්නේ සේලයින් ආකාරයෙන් පමණි. අමුද්‍රව්‍ය මූලික වශයෙන් සකස් කිරීමේ අවශ්‍යතාවය නිසා වයලීනය සකස් කිරීමේ ක්රියා පටිපාටියට බොහෝ කාලයක් ගතවේ.
අච්චාරු, අච්චාරු දැමීම, වියළීම සහ කැටි හතු ගැන වැඩිදුර කියවන්න.
මූලික සූදානම
එකතු කරන ලද හතු අවම වශයෙන් දින 4 ක් වත් සෝදා ජලයේ පොඟවා ගත යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ජලය අවම වශයෙන් දිනකට 3 වතාවක් වෙනස් කළ යුතුය.
වීඩියෝ: අච්චාරු දැමීම සඳහා වයලීනය සකස් කරන්නේ කෙසේද
තවත් විකල්පයක් වන්නේ ඒවා උතුරන වතුරෙන් පුරවා ජලය 4 වතාවක් වෙනස් කිරීමයි. නමුත් මෙම ක්රියා පටිපාටිය පවා දින 3 ක් ගතවනු ඇත.
ඔබ තෝරාගන්නා කුමන ක්‍රමයක් වුවද - ඉහළට පීඩනයක් යොදන්න - එවිට කිරි යුෂ වේගයෙන් පිටතට පැමිණේ. ඔබට කෙලින්ම ලුණු දැමීම කළ හැක්කේ ඉන් පසුව පමණි.
ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව
ලුණු සීතල හා උණුසුම් විය හැකිය. ඔවුන්ගෙන් ඕනෑම කෙනෙකුට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:
- crepica - 1 kg;
- ලුණු - 40-50 ග්රෑම්;
- රස කිරීමට කුළුබඩු - බේ කොළ, කරාබු නැටි, ගම්මිරිස්;
- කරන්ට් ඇතුළු කොළ (ඉවුරුවල අච්චු පෙනුම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ).
එය වැදගත් ය! අච්චාරු දමන ලද ඔබට සුදුළූණු එකතු කළ නොහැක - ඔහුගෙන් මිරිකීම ඇඹුල් බවට හැරවිය හැකිය.
සිසිල් මාර්ගය සූදානම:
- පෙර විෂබීජහරණය කළ බැංකු වල තොප්පි තදින් හතු දමා සෑම ස්ථරයක්ම ලුණු හා කුළුබඩු සමග වත් කරන්න.
- ජනාකීර්ණ හතු වල දියරයක් ලබා දෙන්න - එය ලුණු දැමීමේ කාලය තුළ මුළු නිෂ්පාදනයම ආවරණය කළ යුතුය. එය ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ඔබ සේලයින් ද්රාවණය එකතු කළ යුතුය - වතුර ලීටරයක ලුණු ග්රෑම් 20 ක් විසුරුවා හරින්න.
- අවසානයේදී, බඳුනේ අන්තර්ගතය තදින් කොළ වලින් ආවරණය කර පියනකින් ආවරණය කර ඇත.
- සංරක්ෂණ අවශ්‍යතා ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න. ඔබට මාස 1.5 කින් පරිභෝජනය කළ හැකිය.
උණුසුම් මාර්ගය ඔබට ක්‍රීම් යන්ත්‍රය දින දෙකක් පමණක් පොඟවා ගැනීම හොඳය. ඊට පසු:- තම්බා විනාඩි 20-30 ක් පමණ ලුණු සහිත ජලයේ හතු උයන්න, පෙන ඉවත් කරන්න.
- පෙරනයක් හෝ කොලන්ඩර් සමඟ ඉවතට ගන්න.
- ඊළඟට, සීතල ලුණු දැමූ ආකාරයටම ඒවා බැංකුවල තබන්න.
වීඩියෝ: උණුසුම් හ ou නඟන වයලීනය
ඔබ දන්නවාද? විශාලතම හතු (අද), චීන පරිසර විද්‍යා scientists යින් 2010 දී හයිනාන් දූපතේදී හමු විය. මෙම ටින්ඩරයේ බර කිලෝග්‍රෑම් 500 ට වඩා වැඩිය.
එබැවින්, කුහරය බරක් සමඟ පටලවා ගැනීම පහසුය, නමුත් නිසි සැකසුම් සමඟ මෙම විශේෂය ආහාරයට ගත හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් තිත්තකමෙන් මිදීම සඳහා හතු පොඟවා ගන්නේ කෙසේද යන්නයි. මාස එකහමාරකට පසු ඔබට විශිෂ්ට රසයක් භුක්ති විඳිය හැකිය.
