ගව කිරි දිනපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ශක්තිමත් ප්‍රතිශක්තිය, නිරෝගී නින්ද, සුන්දර සම, මාංශ පේශි නිසි ලෙස වර්ධනය වීම සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වයේ ව්‍යාධි නොමැති වීම සහතික කෙරේ. එපමණක් නොව, මෙම නිෂ්පාදනය පිළිකාවට එරෙහි රෝග නිවාරකයක් ලෙස වෛද්‍යවරුන් විසින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එමනිසා, මෙම පානයෙහි විශේෂිත ලක්ෂණ හොඳින් සැරිසැරීමට ඔබට හැකි විය යුතුය. ඔවුන් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද, ඔවුන් වෙනස් වන්නේ කෙසේද සහ ඔවුන් අදහස් කරන්නේ කා වෙනුවෙන්ද - අපි එකට තේරුම් ගනිමු.
ස්වාභාවික කිරි
බොහෝ දෙනෙකුට මෙම නිෂ්පාදනය ගම්බද ගිම්හාන නිවාඩු සමඟ සම්බන්ධ වේ. හොඳ හේතුවක් නිසා. එවැනි අමුද්රව්ය no ෝෂාකාරී මෙගාසිටි සහ කුඩා නගරවල සොයාගත නොහැකි බැවිනි. පැකේජවල ඇති “ස්වාභාවික” දීප්තිමත් සෙල්ලිපි අලෙවිකරණ උපක්‍රමයක් පමණි.
ඔබ දන්නවාද? මීට වසර 10 දහසකට පෙර සතුන් හීලෑ කරන විට එළකිරි මිනිස් ආහාරයේ දක්නට ලැබුණි. ඔවුන්ගේ ජීවීන් ලැක්ටෝස් නිපදවන බැවින් මුලින් ළමයින් පමණක් මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කළ බව විද්‍යාත්මකව ඔප්පු වී ඇත. මෙම විශේෂිත එන්සයිමය පානය බිඳ වැටීමට දායක විය. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, ජාන විකෘතියක ප්‍රති such ලයක් ලෙස, උතුරු යුරෝපයේ වැඩිහිටි ජනගහනය තුළ ද එවැනි අංගයක් දක්නට ලැබුණි. අද, ලැක්ටෝස් නොමැතිකම නිසා අප්‍රිකාව, ඕස්ට්‍රේලියාව, වියට්නාමය, කාම්බෝජය, චීනය සහ ජපානය යන වැසියන් මෙම නිෂ්පාදනය සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතික්ෂේප කරති.
නමුත් එළදෙනෙකුගෙන් ලබාගත් ගෙදර හැදූ කිරි පවා එහි සංයුතිය අනුව වෙනස් වන්නේ සමය, ආහාරයේ ගුණාත්මකභාවය, සෞඛ්‍යය සහ සත්වයාගේ මනෝභාවය අනුව ය. බොහෝ ගොවීන් අාර් ඒන් තුළ සංගීත චිකිත්සාව පුහුණු කරන්නේ එබැවිනි. මේ සඳහා අං වලට සම්භාව්‍යයන්ගේ සන්සුන් සංයුති ඇතුළත් වේ. 
නැවුම් ස්වාභාවික නිෂ්පාදිතය ඉහළ මේද අන්තර්ගතය සහ ity නත්වය, ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා වලට ගොදුරු වීමේ හැකියාව මෙන්ම කෙටි ආයු කාලයක් සහිත වේ.
එය සිදු වේ:
- යුගලනය - නැවුම් අමුද්‍රව්‍යයක් වන අතර එය තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය වී නොමැති අතර සත්වයාගේ උෂ්ණත්වය තවමත් පවත්වා ගෙන යයි.
- සමස්ත - එහි සංයුතිය කෘතිම ගැලපුම හා නියාමනයට යටත් නොවීය.
ස්වාභාවික නිෂ්පාදිතය සෑම විටම එහි මූලික ව්යුහය සහ මේද අන්තර්ගතය රඳවා ගනී. එය විටමින් A, කාණ්ඩ B, D, E, K මෙන්ම කැල්සියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, යකඩ, මැන්ගනීස්, තඹ, සෙලේනියම්, සින්ක් වලින් පොහොසත් ය.
කිරි වල ප්රධාන අංගය වන්නේ කැල්සියම් ය. ඔබ කිරි පරිභෝජනය නොකරන්නේ නම්, නිවිති, බ්රොකොලි, තල ඇට, දිය ඇල්ල, parsley, ඩිල්, බැසිල්, සුදු ගෝවා සහ සැවෝයි ගෝවා භාවිතය මෙම සං component ටකය ශරීරයේ නිසි මට්ටමේ තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.නමුත් එහි ලක්ෂණය වන්නේ කිරි අස්වැන්නෙන් පසු පැය භාගයක් ඇතුළත පුද්ගලයෙකුට අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජ වලින් අඩක් අහිමි වීමේ හැකියාවයි. නිෂ්පාදිතය අඩු කැලරි ලෙස සැලකේ, එබැවින් ආහාර වේලෙහි දැක්වේ. තවමත් බිඳෙනසුලු ජීවීන්ගේ පූර්ණ වර්ධනය, දත් හා අස්ථි සෑදීම සඳහා ද එය අවශ්‍ය වේ.
ඔබ දන්නවාද? ගිගුරුම් සහිත වැසි සහිත නැවුම් කිරි සෑම විටම වඩා වේගයෙන් ඇඹුල් වේ. අපේ මුතුන් මිත්තන් මෙය ගුප්ත විද්‍යාවට හා ජෛව රසායන විද්‍යා to යින්ට ආරෝපණය කළේ දිගු චුම්භක ස්පන්දන තරංගවල බලපෑමෙනි. මෙම යාන්ත්‍රණය ක්‍රියාත්මක වන ආකාරය කිසිවෙකුට හරියටම පැහැදිලි කළ නොහැක. නමුත් ගිගුරුම් සහිත වැසි අතිශයින්ම පැස්ටරීකරණය පසු කළ අමුද්‍රව්‍යවලට පමණක් බිය නොවන බව පර්යේෂණාත්මකව තහවුරු විය. සියල්ලටම එයට මයික්‍රොෆ්ලෝරා නොමැති නිසා ඇඹුල් කිරීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කළ හැකිය.
බොහෝ වෛද්‍ය ලුමිනියර්ස් පවසන්නේ කිරි පුද්ගලයෙකුගේ මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරන බවයි, මන්ද එහි සන්තෝෂයේ හෝමෝනය නිපදවීමට වගකිව යුතු සංරචක අඩංගු වන බැවිනි.
නිෂ්පාදිතය නිර්දේශ කරනුයේ:
- දැක්ම වැඩිදියුණු කිරීම;
- හෘද වැඩ;
- පිරිසිදු කිරීමේ යාත්රා;
- ඉක්මන් සීනි අවශෝෂණය;
- රිකේට්ස් සහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම අඩු කරන්න.
ඉහළ කිරි අස්වැන්නක් ලබා ගැනීම සඳහා එළදෙනෙකුට කිරි දෙන ආකාරය ගැන කියවීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු.සම්පූර්ණ හෝ නැවුම් කිරි මිළ අඩු නොවන්නේ එබැවිනි. නමුත් එහි අමු ස්වරූපයෙන් විකිණීම තහනම්ය. මෙය භයානක රෝග වැළඳීමේ ඉහළ අවදානමක් සමඟ සම්බන්ධ වේ: ලියුකේමියාව, බ ruc සෙලෝසිස්. එමනිසා, ආච්චිලා සීයලා සමඟ ස්වයංසිද්ධ වෙළඳපොලවල් වල සාප්පු යාමෙන් වළකින්න.
කිරි සැකසුම් ක්රම
අමුද්රව්යවල තාප පිරියම් කිරීම එහි ප්රයෝජනවත් බව දිගු කිරීමට සහ ආසාදන වලින් විෂබීජ නාශක කිරීමට ඉඩ සලසයි. නිදසුනක් වශයෙන්, රෝගී එළදෙනෙකුගෙන් මෙන්ම ආසාදිත හිමිකරුවෙකුගේ අතින්, ආහාර, ජලය හෝ අපිරිසිදු කෑම, ස්ට්‍රෙප්ටොකොකි, ස්ටැෆිලොකොකස්, ඊ. කෝලි, ක්ෂය රෝගය සහ වසංගතය කිරි වලට ලබා ගත හැකිය.
එය හැසිරවීමට ක්රම කිහිපයක් තිබේ. තාක්ෂණයේ තේරීම නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය මත රැඩිකල් ලෙස ප්‍රදර්ශනය වන බැවින් ඒවායේ විශේෂතා වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බලමු.
එය වැදගත් ය! නිෂ්පාදනයේ නැවුම්බව තවදුරටත් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, ඔබ එය විෂබීජහරණය කළ පිරිසිදු කෑම වල ගබඩා කළ යුතුය. භාජනය පූර්ව විෂබීජහරණය කිරීමට කාලයක් නොමැති නම්, අවම වශයෙන් උතුරන වතුරෙන් එය වත් කරන්න. කවරයට ද එය අදාළ වේ. නිෂ්පාදිතය මැටි, මැටි භාජන, වීදුරු, පෝසිලේන් කන්ටේනරයක පටු බෙල්ලකින් ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
විෂබීජහරණය
සෙල්සියස් අංශක 115-120 ක උෂ්ණත්වයකදී අමුද්රව්ය තාප පිරියම් කිරීම සඳහා තාක්ෂණය සපයයි. සියලුම ක්ෂුද්ර ජීවීන්, දිලීර බීජාණු මෙන්ම අක්‍රීය එන්සයිම ඉවත් කිරීමට එය ඔබට ඉඩ සලසයි.
නිවසේදී, වන්ධ්යාකරණ ක්රියාවලිය ජලය සහිත භාජනයක සිදු කරනු ලැබේ. අමුද්රව්ය සහිත කන්ටේනරය එහි ගිලී පැය භාගයක් තම්බා ඇත. උෂ්ණත්වය වැඩි වන තරමට නිෂ්පාදනයේ වර්ණය හා රසය වෙනස් වේ.
ප්‍රොපොලිස් කිරි වල වාසිදායක ගුණාංග පිළිබඳව ඔබව හුරු කරවන්න.
කාර්මික පරිමාණයෙන්, තනි-අදියර සැකසුම් බොහෝ විට භාවිතා කරනුයේ අංශක 130 ක් දක්වා එකවර උණුසුම් කිරීම සහ පසුව බෝතල් කිරීමෙනි. සමහර නිෂ්පාදකයින් පැය දෙකක නිරාවරණයක් සහිතව අධික උෂ්ණත්වය (අංශක 140 ක් ඇතුළත) භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි.
ඇසුරුම් කළ මොහොතේ සිට පැය 34 කට නොඅඩු කාලයකදී සූදානම් බීම ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. මෙම ප්‍රතිකාර ක්‍රමයේ ඇති වාසි වන්නේ සම්පූර්ණ විෂබීජ නාශක වන අතර ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා වලට පානයෙහි ප්‍රතිරෝධය වැඩි කිරීමයි. 
කිරි විෂබීජහරණය සඳහා පැලෑටි විෂබීජහරණය කළ අමුද්රව්ය, ශීතකරණයක් නොමැතිව වුවද දීර් time කාලයක් ගබඩා කර ප්‍රවාහනය ඉවසා සිටිය හැකිය.
එය වැදගත් ය! කිරි ආහාර පිසීම සහ එනමල් බඳුනක කිරි තම්බා ගැනීම නුසුදුසු ය. එහි නිෂ්පාදිතය ඉක්මනින් දහනය වේ. ගැල්වනයිස් කරන ලද, තඹ සහ ටින් කළ ටින් බහාලුම් භාවිතය තහනම් කර ඇත..
පැස්ටරීකරණය
අපි කතා කරන්නේ සෙල්සියස් අංශක 100 ට අඩු උෂ්ණත්වවලදී තාප පිරියම් කිරීම ගැන ය. එන්සයිම අක්‍රිය කිරීම සහ විෂබීජ නාශක කිරීමේ අරමුණින් එය සිදු කෙරේ. නිමි භාණ්ඩයට නිශ්චිත රස ලක්ෂණ සහ සුවඳ ඇත.
පැස්චරීකරණය බොහෝ වර්ගවල ක්ෂුද්ර ජීවීන් විනාශ කරන අතර පසුකාලීන සිසිලනය සහ විෂබීජ නාශක ඇසුරුම්කරණ තත්වයන් යටතේ නැවත ආසාදනය ඉවත් කරයි. ශීතකරණයක් තුළ එවැනි නිෂ්පාදනයක් දින 5 ක් පිරිහෙන්නේ නැත.
වීඩියෝ: කිරි පැස්ටරීකරණය වඩාත් ප්‍රතිරෝධී ව්යාධිජනක ජීවීන් අතර, විශේෂ experts යන් ක්ෂය රෝග කාරක ලෙස හැඳින්වේ. මක්නිසාද යත් ඒවායේ විනාශයට අමුද්රව්ය අංශක 80-90 දක්වා රත් කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත.
එන්සයිම විනාශ කිරීම සඳහා හිතකර පරිසරයක වෙනස්කම් ද ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, පොස්පේටේස් 73 ° C දී ද, දේශීය ලිපිඩ 75 ° C දී ද, බැක්ටීරියා ලිපිඩ 90 ° C දී ද අවහිර කරනු ලැබේ.
කර්මාන්තයේ දී, මෙම වර්ගයේ පැස්චරීකරණය ජනප්‍රිය ය:
- අඩු උෂ්ණත්වය - අවශ්‍ය වන්නේ 76 ° C පමණි;
- ඉහළ උෂ්ණත්වය - 77-100 of C උෂ්ණත්ව පරාසයක නිපදවනු ලැබේ.
එය වැදගත් ය! නිෂ්පාදනයේ ස්වාභාවික භාවය පැසවීම සඳහා පරීක්ෂා කිරීම පහසුය. අමුද්රව්ය රසායනික කුඩු සමඟ තනුක කර ඇත්නම්, එය පැසුණු කිරි මයික්‍රොෆ්ලෝරා වලට සම්පූර්ණයෙන්ම සංවේදී නොවේ. එයින් යෝගට් වැඩ නොකරනු ඇත. පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, කිරි වීදුරුවකට ඇඹුල් ක්රීම් 1 tablespoon එකතු කරන්න. ඇඹුල් නිෂ්පාදිතය එහි ස්වාභාවික බව දකිනු ඇත.
අල්ට්රා පැස්ටරීකරණය
විශේෂ erts යන් මෙම වර්ගයේ UHT ප්‍රතිකාර ලෙස හැඳින්වේ. එය සෙල්සියස් අංශක 145 ක උෂ්ණත්වයකදී නිපදවන අතර වඳභාවය අවශ්‍ය වේ. මෙම ක්රියාවලිය සංවෘත පද්ධතියක සිදු කෙරෙන අතර නිරාවරණ පැය කිහිපයක් සපයයි.
අල්ට්රා පැස්ටරීකරණය සඳහා විවිධ ක්රම තිබේ. පළමුවැන්න නම් අංශක 135-145 දක්වා උනුසුම් වූ මතුපිටක් සහිත අමුද්රව්ය සම්බන්ධ කිරීමයි. දෙවැන්න නිපදවනු ලබන්නේ විෂබීජහරණය කරන ලද වාෂ්ප හා සැකසූ කිරි සෘජුවම මිශ්ර කිරීමෙනි. මෙය සමාන තාප තත්වයන් යටතේ සිදු කෙරේ.
ඔබ දන්නවාද? ගෝලීය වෙළෙඳපොළ තුළ කිරි නිෂ්පාදන නායකත්වය ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයට පවරා ඇත..
උණුසුම
අමුද්රව්ය 85 ° C උෂ්ණත්වයකට රත් කිරීම, පසුව විනාඩි 30 ක් නිරාවරණය වීම. 105 ° C උෂ්ණත්වයක් සහ මිනිත්තු 15 ක නිරාවරණයක් සඳහා තාපනය කිරීමේ කොන්දේසි යටතේ වෙනත් තාක්ෂණය සිදු කරනු ලැබේ. 
බේක් කරන ලද නිෂ්පාදනයේ පොහොසත් ක්රීම් වර්ණයක් සහ සුවිශේෂී නට්ටි රසයක් ඇත. පිරිසැකසුම් ක්රියාවලිය ක්ෂාරීය පොස්පේටේස් විනාශ නොකරන අතර ක්ෂය රෝගයට හේතු කාරක විනාශ නොකරයි.
එළකිරි ද ශාක සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදනයක් මගින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. එය ආමන්ඩ්, walnuts, ඕට්ස්, වට්ටක්කා ඇට, කජු වලින් සාදා ඇත.
තාපජකරණය
අමුද්රව්ය 60-68 to C දක්වා රත් කිරීම සහ පැය භාගයක නිරාවරණයෙන් එය සමන්විත වේ. ඒ සමගම සමහර ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් විනාශ වන නමුත් කිරි වල පෝෂණ අගය දුක් විඳින්නේ නැත.
ඔබ දන්නවාද? අපේ මුතුන් මිත්තන් කිරි ඇඹුල් වීම වැළැක්වීම සඳහා ගෙම්බන් ඔහු වෙතට විසි කළහ. විද්‍යාත්මක දෘෂ්ටි කෝණයකින් බලන කල, මෙය සිදුවන්නේ ප්‍රති-ක්ෂුද්ර ජීවී හා ප්‍රති-දිලීර ගුණ ඇති විශේෂිත ශ්ලේෂ්මල වර්ධනය වීමෙනි..වීඩියෝ: තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු කිරි
කිරි සාමාන්‍යකරණය
බොහෝ විට කිරි නිෂ්පාදනවල ලේබල මත ඔබට සෙල්ලිපිය දැකිය හැකිය: "සාමාන්‍ය කිරි." එය සම්පුර්ණ අමුද්රව්ය වලින් සකස් කර ඇති අතර කිසිදු රසායනික මැදිහත්වීමක් ලබා නොදේ. එවැනි විවිධත්වයේ ලක්ෂණ මොනවාද, එය සිදු කරන්නේ කෙසේද සහ එය කෙතරම් ප්‍රයෝජනවත්ද - තවදුරටත් සලකා බලන්න.
සාමාන්‍ය කිරි
මෙම නිෂ්පාදනය තාක්ෂණික උපාමාරු මගින් සංලක්ෂිත වන අතර එමඟින් අමුද්රව්යවල සංරචක නිවැරදි කිරීමට ඉඩ ලබා දේ. වියළි ද්‍රව්‍ය හා මේද අන්තර්ගතය ගැන සැලකිලිමත් විය හැකිය. නවීන තාක්‍ෂණයන් ද නිමි භාණ්ඩයේ ආයු කාලය වැඩි කිරීම අරමුණු කර ගෙන ඇත.
සාමාන්‍යකරණයේ සෑම අදියරකටම එක්තරා ආකාරයක යන්ත්‍ර භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ. මෙම ක්රියාවලිය පහත පරිදි වේ: පළමුව, ක්රීම් මුළු අමුද්‍රව්‍යයෙන් වෙන් කොට දිරාපත් වී, පසුව සමහර ක්රීම් ඉවත් කර, ඉතිරි කොටස විශේෂ උපකරණයක් තුළ අපේක්ෂිත මේද අන්තර්ගතය නිවැරදිව පාලනය කිරීම සමඟ මිශ්ර කර ක්රීම් පසුගාමී වීම වැළැක්වීම සඳහා සාමාන්‍යකරණය කරන්නා සෑම දෙයක්ම ගුණාත්මකව මිශ්ර කරයි.
වීඩියෝ: කිරි සාමාන්‍යකරණය වන ආකාරය මෙම ප්රභේදයේ වාසිය වන්නේ මේදය පිළිබඳ අපේක්ෂිත දර්ශකය තෝරා ගැනීමේ හැකියාවයි. නමුත් බොහෝ විශේෂ experts යන් විශ්වාස කරන්නේ නිෂ්පාදනයේ වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වන අතර එය අවම ප්‍රතිකාර ක්‍රමයක් පසු කර ඇති බවයි.
නැවත සකස් කළ කිරි
එය නිෂ්පාදනයක් වන අතර එහි ප්රධාන කොටස් වන්නේ ජලය සහ වියළි කුඩු ද්‍රව්‍ය වේ. ප්‍රතිනිර්මාණය කරන ලද කිරි සාමාන්‍යයෙන් කිරි පානයක් ලෙස නියාමනය වන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
පොල් කිරි වල ඇති ගුණ ගැන දැන ගැනීමට අපි නිර්දේශ කරමු.වියළි කුඩු දියර කිරි වලට සමාන සංයුතියක් ඇති බැවින් එහි හානිය නිශ්චිතව ප්‍රකාශ කළ නොහැකිය. කෙසේ වෙතත්, ස්වාභාවික අමුද්රව්ය හා සසඳන විට එහි පෝෂණ අගය බෙහෙවින් අඩු වේ.
මිශ්ර කිරි
එය ස්වාභාවික පැස්ටරීකරණය කළ අමුද්රව්ය සහ වියළි කිරිපිටි වල අනුකූලතාවයකි. නිෂ්පාදනයේ ඇතැම් සංරචක සකස් කිරීම සඳහා මෙය සිදු කෙරේ. ස්වාභාවික කිරි වලට වඩා පහත් එහි ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ අනුව.
නැවත එකතු කිරි
විවිධ සංරචක සහිත පූර්ව විකාශන ද්‍රව්‍ය වලින් සකස් කර ඇත. උදාහරණයක් ලෙස එහි අමුද්රව්ය වන්නේ කිරි මේදය, ජලය, වියළි ද්‍රව්‍ය, ක්රීම්, ensed නීභූත කිරි ය. පරිගණක තාක්ෂණයේ සහාය ඇතිව GOST ට අනුරූප දර්ශක මගින් තීරණය වේ.
"සාමාන්‍යකරණය කරන ලද" සහ "ප්‍රතිසංවිධානය" යනුවෙන් ලේබල් කර ඇති ගබඩා ඇසුරුම්වල ඔබ දකින විට, පළමු විකල්පයට මනාප ලබා දීම වඩා හොඳය. මෙයට හේතුව බොහෝ නිර්දෝශි නිෂ්පාදකයින් උසස් තත්ත්වයේ අමුද්රව්ය සඳහා සෞඛ්‍ය ආදේශක සඳහා ලාභදායී හා සෑම විටම ආරක්ෂිත නොවන නිෂ්පාදන භාවිතා කරමින් නිෂ්පාදනය සකස් කිරීමයි.
එය වැදගත් ය! ගබඩාවේ කිරිවල ඇති වියළි ද්‍රව්‍ය හඳුනා ගැනීම සඳහා එය උත්සාහ කිරීමට ප්‍රමාණවත් වේ. අන්‍යාගමිකයාගේ මුඛය වහාම මුඛය තුළ දක්නට ලැබේ. ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීමේ අවස්ථාව මැයි සිට සැප්තැම්බර් දක්වා වැඩි වන බව සලකන්න.
ලැක්ටෝස් රහිත කිරි යනු කුමක්ද?
ලැක්ටෝස් යනු පන්තියේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් එකකි. කාබොක්සයිල් හා හයිඩ්‍රොක්සයිල් කාණ්ඩ සමඟ අන්තර් සම්බන්ධිත ඒවා ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී සංයෝග සාදයි.
ලැක්ටෝස් රහිත නිෂ්පාදිතය මෙම සංරචක වලින් තොර වන අතර ඉතිරි ලක්ෂණ ස්වභාවික සමග බොහෝ සමානකම් ඇත. මෙම නිෂ්පාදනයේ සුවිශේෂත්වය හොඳ ජීර්ණයකි, එය ග්ලූකෝස් සහ ග්ලැක්ටෝස් සංයුතියේ වෙන්වීම සමඟ සම්බන්ධ වේ.
බීම එහි වාසි සහ රසය රඳවා ගනී. එහි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අතර පවතී:
- ප්‍රෝටීන (මාංශ පේශි සඳහා ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍යයකි, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට බලපායි);
- කැල්සියම් (දත්, අස්ථි පටක, හිසකෙස්, නියපොතු වල සාමාන්‍ය වර්ධනයට අවශ්‍ය වන අතර රුධිර කැටි ගැසීමට බලපායි);
- පොස්පරස් (අස්ථි ශක්තිය පාලනය කරයි);
- පොටෑසියම් (මිනිස් සිරුරේ ජල ලුණු සමතුලිතතාවය වෙනස් කිරීම සඳහා වගකිව යුතු අතර හෘද රිද්ම සාමාන්‍යකරණය කරයි);
- විටමින් ඩී, බී 12, ඒ, බී 2, බී 3 (ඒවා අවයවවල නිසි ක්‍රියාකාරීත්වයට සහාය වේ).
වීඩියෝ: ලැක්ටෝස් රහිත කිරි වල ගුණ
ලැක්ටෝස් රහිත කිරි ලැක්ටෝස් .නතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා දක්වනු ලැබේ.
එය වැදගත් ය! ඔබ කිරි වතුර වීදුරුවකට දැමුවහොත්, උසස් තත්ත්වයේ සමස්ත නිෂ්පාදිතය දියවී මෘදු ලෙස පහළට ගිලෙනු ඇති අතර ජලය සමග තනුක කර මතුපිට පැතිරෙනු ඇත.
පානය කිරීමට වඩා සුදුසු කිරි මොනවාද?
වඩාත්ම වටිනා දේ ස්වාභාවික නැවුම් හෝ සම්පූර්ණ කිරි ලෙස සැලකේ. නමුත් එළදෙනට යටින් කෙලින්ම එය ලබා ගත නොහැකි නම්, ඔබට ගුණාත්මක ගබඩා විකල්පයක් සොයා බැලිය යුතුය.
තවද, අමු නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීමට අවසර දෙනුයේ ගවයාගේ සෞඛ්‍යය, එහි සනීපාරක්ෂාව, පිරිසිදුකම සහ කිරි අස්වැන්න පිළිබඳව විශ්වාසයෙන් කථා කළ හැකි විට පමණි. අනෙක් සෑම අවස්ථාවකදීම ගෙදර හැදූ කිරි තාපාංකය අවශ්‍ය වේ. සියල්ලට පසු, ආසාදන අවදානම කිහිප වතාවක්ම එහි ප්රතිලාභය ඉක්මවා යයි.
කාර්මික වෙනස්කම් මගින් පෝෂණ ගුණය නැතිවීම සහ කිරිවල මූලික රසය පරිත්‍යාග කරන නමුත් ඒවා එහි අපිරිසිදුකම සහතික කරයි. තාප පිරියම් කිරීමේදී අධික උෂ්ණත්වය, විටමින් හා ඛනිජ ලවණ සංයුතියේ පවතින බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. 
සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ් less ල නිෂ්පාදනයේ හිමිකරු නොවීමට නම්, විෂබීජහරණය කළ, පැස්චරීකරණය කළ මෙන්ම සාමාන්‍යකරණය කළ නිෂ්පාදනයට මනාප දෙන්න. මිශ්ර හා නැවත එකතු කරන ලද වර්ග අඩු ප්රයෝජනවත් නොවේ.
එය වැදගත් ය! කිරි පානයෙන් සැබෑ කිරි වෙන්කර හඳුනා ගැනීම සඳහා, ඔබ නිෂ්පාදන වීදුරුවට අයඩින් බින්දුවක් එක් කළ යුතුය. මුල් අනුවාදය කහ පැහැයට හැරෙනු ඇති අතර, අන්‍යාගමිකයා නිල් පැහැයට හැරේ හෝ අයඩින් සඳහා සාමාන්‍ය නොවන වෙනත් සෙවන ලබා ගනී.
පෝෂණවේදීන් උපදෙස් දෙන්නේ අසාත්මිකතාවන්ට ගොදුරු වන පුද්ගලයින්ට මෙන්ම කිරි ද්‍රව්‍ය කෙරෙහි තනි පුද්ගල නොඉවසීමක ලක්ෂණ සහ ලැක්ටේස් iency නතාවයෙන් පෙළෙන අයට කිරි ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ප්‍රවේශම් වන්න.
කිරි පරිභෝජනය අඩු කිරීම සහ පනස් වන සංවත්සරයට ළඟා වූ පුද්ගලයින්. මෙය සිදුවන්නේ නිෂ්පාදනයේ ප්‍රශස්ත නොවන මේද අම්ල සංයුතිය නිසා වන අතර එය ධමනි ස්‍රාවය වීමේ වේගවත් වර්ධනයට හේතු වේ.
වීඩියෝ: උසස් තත්ත්වයේ කිරි තෝරා ගන්නේ කෙසේද
වැඩිපුර කිරි බොන්න එපා. පානයෙහි ප්‍රශස්ත ප්‍රමාණය පුද්ගලයාගේ වයස මත රඳා පවතී.
උදාහරණයක් ලෙස:
- වයස අවුරුදු 25-35 අතර, වෛද්‍යවරු දිනපතා වීදුරු 3 ක් පමණ පානය කිරීමට නිර්දේශ කරති;
- වයස අවුරුදු 35-45 වන විට දිනකට අවශ්‍ය වන්නේ වීදුරු 2 ක් පමණි;
- අවුරුදු 45 සිට 50 දක්වා කාලය තුළ දිනකට කිරි ග්‍රෑම් 100 ක් සීමා කිරීම නිර්දේශ කරන ලදී.
ජාල භාවිතා කරන්නන්ගෙන් ප්‍රතිපෝෂණය
