දශකයකට වැඩි කාලයක් තිස්සේ කට්ලට් සහ චොප්ස් කෙචප්, මෙයොනීස්, අබ හෝ ඇඩිකා සමඟ අනුභව කරනු ලැබේ. නමුත් සමහර විට ඔබට අලුත් දෙයක් අවශ්ය වේ. ඔබේ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට අවශ්ය නම්, සෝස් සමඟ ආරම්භ කරන්න. පිසින ලද්දේ තක්කාලිවලින් නොව ගූස්බෙරි වලින් වන අතර එය වඩාත් හුරුපුරුදු මස් කෑම අසාමාන්‍ය හා රසවත් වනු ඇත. රසවත් වට්ටෝරු තුනක් සලකා බලන්න.
ගූස්බෙරි සකස් කිරීම
සෝස් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් පිසිනු ලැබේ. වඩාත්ම දුෂ්කර හා වෙහෙසකාරී ක්රියාවලිය වන්නේ බෙරි සකස් කිරීමයි. නියම ගූස්බෙරි ප්‍රමාණය පඳුරු වලින් අස්වැන්න හෝ මිලදී ගත යුතුය. එවිට සෑම බෙරි වර්ගයක්ම වලිග, අතු සහ කොළ ඉවත් කළ යුතුය.
භාවිතෙය්දී බෙරි සීතල වතුරෙන් හොඳින් සේදිය යුතුය. වට්ටෝරු තුනටම ගූස්බෙරි සමානව සකස් කර ඇත.
ඔබ දන්නවාද? ඔබ දිනපතා මෙම බෙරි 100-120 ග්රෑම් අනුභව කරන්නේ නම්, මාස 2-3 කින් ඔබට රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැකිය..
වට්ටෝරුව 1
මෙම වට්ටෝරුව හරිත හා ඉතා ඇඹුල් ගූස්බෙරි වලින් සාදා ඇත. පිසීමේ ක්රමය ඉතා සරල ය. 
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ
හරිත සෝස් සඳහා පහත සඳහන් උපකරණ අවශ්ය වේ:
- සෝස් (පෑන් හෝ පාත්‍රය) ඇවිස්සීමේ ධාරිතාව;
- මස් ඇඹරුම් යන්තය;
- විෂබීජහරණය කළ වීදුරු භාජන (ඔබට ලීටර් භාගයක් කළ හැකිය);
- කෑන් සඳහා විෂබීජහරණය කළ ප්ලාස්ටික් පියන.
ගූස්බෙරි වල වාසිදායක හා හානිකර ගුණාංග පිළිබඳව ඔබව හුරු කරවන්න.
අමුද්රව්ය
හරිත මස් මස් පිසීමට අවශ්ය නිෂ්පාදන:
- හරිත ඇස්වල කඳුලු ග්රෑම් 700 ක් ඉතා ඇඹුල් රසකාරක රසයක්;
- සුදුළූණු ග්රෑම් 300 ක්, භාවිතෙය්දී සේදීම;
- 50 ග්රෑම් නැවුම් ඩිල්;
- 50 ග්රෑම් නැවුම් කොත්තමල්ලි හෝ parsley;
- රස කිරීමට සීනි.
ඔබ දන්නවාද? සුප් සහ සෝස් වලට මුලින්ම ගූස්බෙරි එකතු කළේ 16 වන සියවසේ ප්‍රංශ ජාතිකයන්ය..
පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
- සකස් කරන ලද සියලුම අමුද්රව්ය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යවනු ලැබේ.
- එහි ප්රති கலவය තරයේ මිශ්ර වේ.
- අපි නිමි හරිත පේස්ට් විෂබීජහරණය කළ හා දැනටමත් සිසිල් කළ භාජන වලට බෙදා දෙමු. පියන තදින් වසා දමන්න.
- ශීතකරණයේ තබන්න.
- පිඟානේ සේවය කරන විට, ඔබට සීනි එකතු කළ හැකිය.
“කොන්සල්”, “ක්‍රස්නොස්ලාවියන්ස්කි”, “මලකිට්”, “ග්‍රුෂෙන්කා”, “කොලොබොක්” සහ “කොමන්ඩෝර්” වැනි පාත්තයින් වගා කිරීමේ ගොවිතැන් ක්‍රම පිළිබඳව ඔබ හුරුපුරුදු වන ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු.
වට්ටෝරුව 2
මෙම පැණිරස හා ඇඹුල් ගූස්බෙරි ඇඳුම මන්දගාමී කුකර් එකක සකස් කර ඇත. එය මස් හා මාළු සමඟ සේවය කළ හැකිය.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ
මෙම සෝස් උපකල්පනය කරන්නේ:
- බහු කුකර්;
- බහු කුකර් සඳහා උපාංග: සවල සහ හැඳි;
- මේසය මත පිඟන් කෝප්ප පිරිනැමීම සඳහා බහාලුම් (සෝස් දීසි).
අමුද්රව්ය
මස් සඳහා රස බැලීමට රසවත් බවට පත් වීමට, ඔබට අමුද්රව්ය ගොඩක් අවශ්‍යයි:
- ගූස්බෙරි (කිලෝග්‍රෑම් 1);
- ලූනු (ග්රෑම් 400);
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් (1 pc.);
- සුදුළූණු (කරාබු නැටි 1);
- එළවළු තෙල් (2 හැදි);
- ජලය (මිලි ලීටර් 40);
- සීනි (ග්රෑම් 150);
- බිම් ඉඟුරු (තේ හැන්දක භාගයක්) හෝ රස කිරීමට වෙනත් කුළුබඩු;
- විනාකිරි 6% (2 හැදි);
- රස කිරීමට ලුණු;
- කොග්නැක් (1 තේ හැදි හැන්දක්).
පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
- ළූණු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු කපන්න.
- සියලුම නිෂ්පාදන සහ කුළුබඩු මන්දගාමී කුකර් වෙත යවනු ලැබේ.
- "ජෑම්" මාදිලිය තෝරන්න, ටයිමරය විනාඩි 30 ක් සකසන්න.
- අවශ්ය නම්, බ්ලෙන්ඩරයකින් සෝස් වලට බාධා කරන්න.
- නිමි පිඟානට හරිතයන් එකතු කර සෝස් බඳුනට වත් කර මේසය මත සේවය කරන්න.
වට්ටෝරුව 3
මෙය ටකමාලි සෝස් වල ප්‍රභේදයකි. සම්භාව්‍ය ජෝර්ජියානු ටකමාලි එකම නමකින් යුත් ඉතා ඇඹුල් පිසිනු ලබන්නේය. අපි එය ගූස්බෙරි වලින් පිසිනු ඇත, එය අඩු රසවත් නොවනු ඇත.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ
- බෙරී ඉස්ම සඳහා සෝස්පාන්.
- කුඩා සිදුරු සහිත පෙරනයක් හෝ කොලන්ඩර්.
- සෝස් සඳහා ස්ටූපන්.
- බ්ලෙන්ඩර්.
- ස්පැටුල, හැන්ද.
- ගබඩා කිරීම සඳහා වීදුරු බඳුන.
නිවසේදී ගූස්බෙරි අච්චාරු දැමිය හැකි ආකාරය ගැන කියවීමට ඔබ උනන්දු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය
- ගූස්බෙරි ඉස්ම (ලීටර් 0.5).
- මින්ට්, මාජෝරාම්, කොත්තමල්ලි (කොළ සහ මල්).
- රස කිරීමට උණුසුම් ගම්මිරිස්.
- සුදුළූණු (කරාබුනැටි 3).
- සීනි (1 තේ හැන්දක).
එය වැදගත් වේ! බෙරි ගින්න මත පවතින තාක් කල් ඒවා අඩු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ පවතිනු ඇත.
පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
- පොඩි කළ අර්තාපල් සාදන්න. පෑන් තුළට බෙරි වත් කරන්න, පතුල ආවරණය වන පරිදි ජලය වත් කරන්න. නභිගත කර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් පියන යට උයන්න. අපි සකස් කළ ස්කන්ධය පෙරනයක් හෝ කොලන්ඩරයක් හරහා අඹරමු.
- පොඩි කළ අර්තාපල් සමග සාස්පාන් දී කොළ සහ මල්, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු වත් කරන්න.
- බ්ලෙන්ඩරය මිශ්‍රණය ඒකාකාරී අනුකූලතාවයකට ගෙන එයි.
- ගින්න මත තබා නභිගත කරන්න.
- සීනි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
- ගබඩා කිරීම සඳහා භාජනයකට හෝ සේවය කිරීම සඳහා සාස්පාන් තුළ සූදානම් ටකමාලි වත් කරන්න.
ශීත che තුවේ චෙරි, මුහුදු අම්බෙලිෆර්, වයිබර්නම්, චොක්බෙරි, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, හැව්තෝන්, ක්‍රැන්බෙරි, බෙල් පෙපර්, zucchini, වට්ටක්කා, බ්රොකොලි, ගෝවා සහ ළූණු සඳහා වට්ටෝරු ගැන හුරුපුරුදු වීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු.
ඔබට තවත් කුමක් එකතු කළ හැකිද?
මෙම වට්ටෝරු වලින් දැකිය හැකි පරිදි, ගූස්බෙරි සෝස් නව රසකාරක වර්ණ ලබා ගනී නම්, ප්‍රධාන අමුද්රව්ය (බෙරි සහ සුදුළූණු) වලට අමතරව අමතර කොටස් එකතු කරන්නේ නම්:
- bs ෂධ පැළෑටි (ඩිල්, parsley, cilantro, mint, marjoram);
- එළවළු (ළූණු, උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ බල්ගේරියානු);
- කුළුබඩු (ලුණු, සීනි, ඉඟුරු);
- දියර සංරචක (එළවළු තෙල්, විනාකිරි, බ්රැන්ඩි).
එය වැදගත් වේ! සෝස්වලට bs ෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු එකතු කිරීමෙන් රසය නරක් නොවන පරිදි එය ඉක්මවා නොයා යුතුය..
සෝස් ගබඩා කිරීමට හොඳම තැන
සෝස් නරක් නොවීමට නම් එය සිසිල් ස්ථානයක තිබිය යුතුය. එය පිළියෙල කළ වහාම ආහාරයට ගත හැකි අතර ශීත for තුව සඳහා බිල්ට් ලෙස දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය. විෂබීජහරණය කළ භාජන වල හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තබා ඇති අතර එය වසරක් පුරා ශීතකරණයක් තුළ රැඳෙනු ඇත.
මෙම වට්ටෝරු වලින් එකක් සඳහා මස් සෝස් පිළියෙළ කිරීමෙන් ඔබ සාම්ප්‍රදායික කෑම වර්ග සාම්ප්‍රදායික නොවන රසයක් ලබා දෙන අතර නව රස සංවේදනයන් භුක්ති විඳිනු ඇත.
