බීට්රූට් යුක්රේනයේ වඩාත් ජනප්රිය එළවළු වලින් එකක් ලෙස සැලකේ. මෙය පුදුමයක් නොවේ, මන්ද රතු එළවළු විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය. බීට් වියළීම මඟින් අවුරුද්ද පුරා නිෂ්පාදනයේ වාසිදායක ගුණාංග ආරක්ෂා කර ගත හැකිය.
ප්‍රසම්පාදන ක්‍රමයේ ප්රතිලාභ
නැවුම් පළතුරු හෝ එළවළු නිසියාකාරව වියළී ගියහොත්, එය උපරිම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය රඳවා තබා ගන්නා බව ජනතාව බොහෝ කලක් තිස්සේ දැක තිබේ. 
- වියළි පලතුරු සහ එළවළු පොටෑසියම් ගොඩක් අඩංගු වන අතර, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්රියාකාරීත්වය වැඩි දියුණු කරයි. මීට අමතරව, එය කාබනික අම්ල සහ කාබෝහයිඩ්රේට ගබඩාවක් වේ.
- වියළි එළවළු, පලතුරු හා පැළෑටි භාවිතය සැලකිය යුතු ප්රමාණයකින් රුධිර නාලවල අවදානම, වකුගඩු රෝගය හා අනෙකුත් නිදන්ගත රෝග වල අවදානම අඩු කරයි.
- මෙම සකස් කිරීමේ ක්රමය මඟින් ආහාර පිසීම සරල කිරීමට මෙන්ම කාලය ඉතිරි කර ගැනීමටද ඉඩ සලසයි.
- එළවළු වියළීම සඳහා අතිරේක අමුද්‍රව්‍ය සහ සංකීර්ණ හැසිරවීම් අවශ්ය නොවේ.
ඔබ දන්නවාද? වියලන ලද නිෂ්පාදනවල පෝෂක සාන්ද්රණය නැවුම් ස්වරූපයෙන් මෙන් දෙගුණයක් තරම් ඉහළය.
වියළි බීට් වල වාසි සහ හානි
වියළි බීට් වල සම්පූර්ණ ප්‍රයෝජනය වචන කිහිපයකින් විස්තර කළ නොහැකිය. එහි භාවිතය විෂ ඉවත් කිරීමට දායක වේ, මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි සහ ආහාර රුචිය වැඩි කරයි.
මූලයේ රතු පැහැය නිසා රුධිර වාහිනී වල ස්රාවය ලිහිසි කිරීම, අධි රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම, කබලෙන් වල ශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම, පිළිකා කාරක හා විකිරණ වලින් ලේ පිරිසිදු කළ හැකි ද්රව්යය මගින් ෆ්ලේවනොයිඩ් අඩංගු වේ. 
වියළි පලතුරු අද්විතීය බීතනානයකින් සමන්විත වන අතර, එහි අවශෝෂණය සහ එහි සෛලවල ශක්යතාව වැඩි කරමින් අක්මාවෙහි ක්රියාකාරීත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අල්කයිඩෝ සංයෝග අඩංගු වේ. ඊට අමතරව, එය කොලෙස්ටරෝල් හා ශරීර මේද ප්රමාණය අඩු කරයි.
මෙම එළවළු ශරීරයට බරපතල හානි සිදු කළ නොහැකිය. නමුත් එය සාධාරණ ප්රමාණයකින් භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. මූල බෝගයේ සංඝටක ද්රව්ය ශරීරයේ කැල්සියම් අවශෝෂණය වන බවට තහවුරු වී තිබේ. බොහෝ විට ආහාර ගැනීම අස්ථි රෝගවලින් හෝ තුවාල වූ අස්ථිවලින් පීඩා විඳින අයට හානි කළ හැකිය.
මේ අනුව, වියළි බීට් භාවිතය පැහැදිලි ය, එය හානි සිදුවිය හැක්කේ විශේෂ අවස්ථාවලදී පමණි.
ශීත for තුව සඳහා බීට් සකස් කිරීම ද කැටි කිරීමේ ක්රමයක් විය හැකිය.
වියළීම සඳහා තෝරා ගැනීමට වඩාත් සුදුසු බීට්
ඔබ රතු මූල එළවළු වියළීමට තීරණය කරන්නේ නම්, සෑම වර්ගයක්ම නොකරන බව කරුණාවෙන් සලකන්න. මුදු නොමැතිව බීට් පොහොසත් ගැඹුරු දම් පාට තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
පළතුරු හැඩය පැණි රවුම් සහ රළු කෙඳි වලින් සාදා තිබීම, පැතලි වටයක් හෝ පැතලි විය යුතුය. බීට් මත පළිබෝධකයන් හා කෘෂිකාර්මික උපකරණවලින් කිසිදු හානියක් සිදු නොවන බවට වග බලා ගන්න, පොල් බීඩංගයේ දිග සෙන්ටිමීටර දෙකකට වඩා වැඩි නොවේ.
වියළීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වන්නේ "නොගැලපෙන" සහ "බෝඩෝ" යන වර්ගයන්ය. 
මූල එළවළු සකස් කරන්නේ කෙසේද
එළවළු වියළීමට පෙර සකස් කළ යුතුය.
- පළමුව, එළවළු ටැප් යටතේ මෘදු ස්පොන්ජියක් සමග සෝදා, පැය කිහිපයක් සඳහා සීතල ජලය සමග වත් කළා ය.
- ඊට පසු, දියර වත් කර නව එකක් පුරවා ගින්නට දමන්න, එවිට මූල බෝගය හොඳින් උනු.
- මිනිත්තු 20 කට පසුව, එළවළු සීතල වතුරේ තැන්පත් කර ඇති අතර, එවන් "කම්පන" ප්රතිකාරයක් ඉක්මනින් සූදානම් වීමට ඉඩ සලසයි.
එය වැදගත් වේ! සූදානම බීට් පරීක්ෂා කළ දන්තාලේප. එය සූදානම් එළවළු වලට ඉතා පහසුවෙන් ඇතුල් වේ.
- බීට් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ විට, ඒවා භාවිතෙය්දී, කොඳු ඇට පෙළ සහ හිස් විය යුතුය.
- ඔබ එය භාවිතා කිරීමට සිතන්නේ කෙසේද යන්න මත පදනම්ව, ඕනෑම එළවළුවෙකුට ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් කපා (පෙති, පිදුරු, ඝනක 0.5 සෙ.මී. ඝන) කපා.
- දැන් මූල බෝගය තනි තට්ටුවක ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ පෙරනයක් මත තබා වියළන ස්ථානයට යැවිය යුතුය.
විවිධාකාර බීට් ඇත, ආහාර සඳහා සුදුසු කොළ පමණක් ඇත - එය චාර්ඩ් නොහොත් කොළ බීට්, බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත.
ජනප්රිය වියළීමේ ක්රම
ඇත එළවළු වියළීමේ ප්රධාන ක්රම තුනක්. වඩාත්ම ප්‍රශස්ත වන්නේ කුමක්ද සහ නිවසේදී බීට් වියළන ආකාරය බලමු.
වායු සූර්යයා වියළීම
එළවලු සහ පලතුරු අව්වේ වියළීමට අපේ මුතුන් මිත්තන් පැමිණියේය. මේවා පැරණි හා අතිශයින්ම ස්වභාවික ක්රමයක් වන අතර අත්තිකාරම් වලදී, මඩු කුටි තුළ, හෙල්වලට යටින් පිහිටා ඇත. මේ ආකාරයේ අවශ්‍යතාවයක් සඳහා අවම උපකරණ කට්ටලයක්, රාක්ක සහ පෙරනයක් පමණි. 
කෙසේ වෙතත්, මූලික වැඩවල අසභ්යතාවන් සැලකිල්ලට ගත යුතු අතර, කපන ලද කූඩ සහ බඳුන්, එළවළු, ජල ටැංකි, පිරිසිදු කිරීම සහ කැපීම සඳහා පිහියා, කොරපොතු, ටාරු, ඇසුරුම් කඩදාසි ආදිය අවශ්ය වේ.
නිෂ්පාදන සුළඟින් හමා යෑමට නම් රාක්ක බිමෙන් ඔසවා තැටි දකුණට ඇලවිය යුතුය. බීට් අව්වේ වියළීමට ඔබට අවශ්යයි දවස් හතරක්. කලලරූපයේ සූදානම මත අස්ථාවරත්වය සහ සැහැල්ලු නම්යතාවය පවසයි.
තක්කාලි, කැරට්, ගම්මිරිස්, zucchini, ස්කොෂ්, වම්බටු, ළූණු, සුදුළූණු, parsnip, සැල්දිරි, බ්රොකොලි, හතු (බෙල්ලන්), වට්ටක්කා බීජ, ගෙඩි වියළීම පිළිබඳ සුපරීක්ෂා ගැන වැඩි විස්තර දැනගන්න.
විදුලි වියළනය තුළ
වියලන ලද පළතුරු සහ එළවළු අස්වැන්න නූතන හා පහසු ක්රම ලෙස සැලකේ. විද්යුත් උපාංගය තමන්ගේම උද්යානයක් සහ ගොවිතැන් කිරීම සඳහා අස්වැන්න විශාල ප්රමාණයක් සඳහා ජීවිතාරක්ෂකයකු බවට පත් වේ. කල් තබා ගැනීම, සල්ෆර් ඩයොක්සයිඩ්, මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් සහ අනෙකුත් හානිකර රසායනික අතිෙර්ක, සහ ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි වැනි ලුණු අඩංගු ෙනොවන පරිසර හිතකාමී ෙපොෆිස් ලබා ගැනීමෙන් ඔබට කාලය හා ශක්තිය ඉතිරි කර ගත හැකිය.
සූර්යයා වියළීමට සාපේක්ෂව ක්‍රමයේ ඇති ප්රධාන වාසියක් නම් ඔබ කාලගුණයේ වෙනස්වීම් මත රඳා නොසිටීමයි. සාමාන්යයෙන් අවශ්ය වූ කාලය හා හොඳ ගුණාත්මයෙන් වියලීම වළක්වන මෙම සාධකය මෙයයි. 
උඳුන තුල
උඳුන තුල ආහාර වියළීම මහල් නිවාසවල ජීවත් වන පුද්ගලයින් සඳහා වඩාත් ජනප්රිය ක්රමය ලෙස සැලකේ. හිරු රශ්මියෙන් වියළීමට තැනක් නැත. එළවළු ටිකක් සඳහා විදුලි සූතිකා මිලදී ගැනීමේ අදහසක් නැත.
එය වැදගත් වේ! අනෙකුත් එළවළු මෙන් නොව, බීට් වියළීම සඳහා වැඩි උෂ්ණත්වයක් හා වැඩි කාලයක් අවශ්ය වේ.
බීට් සකස් කිරීම සඳහා, එය සකස් කර විදුලිබල පද්ධතියට දමන්න. මෙම කෑලි එකිනෙකාට සමීපව නොසිටි බව තහවුරු කර ගන්න. එම නිසා උණුසුම් වාතය උඳුන පුරා හොඳින් සංසරණය වනු ඇත. රතු පලතුරක් වියළීමට අංශක 85-90 ක උෂ්ණත්වයකදී අවශ්ය වේ. ක්රියාවලිය කිහිප වතාවක් බීට් කරන්න. මීට අමතරව, විදුලි උඳුනක සෙන්ටිමීටර් 2-3 ක පරතරයක් සහ ගෑස් උදුනක 20 සෙ.මී. සූදානම් වන තෙක් එළවළු 6 ත් අතර කාලයක් තබන්න.
එය ඉක්මවා නොයෑමට උත්සාහ කරන්න, එසේ නොමැති නම් මූල බෝගය ඉරිතලා යනු ඇත. 
සූදානම තීරණය කරන්නේ කෙසේද?
නිශ්චිත කාලයකට පසු, තෝරාගත් පිසීමේ ක්රමය මත පදනම්ව, නිෂ්පාදිතය සූදානම සඳහා පරීක්ෂා කළ යුතුය. ප්රමාණවත් ලෙස වියළි එළවළු මනහර ය. එය ස්පර්ශයට හානිකර වන අතර ඔරොත්තු දීමේ හැකියාවක් ඇත.
වියළි බීට් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද සහ කොහේද
එළවළු වියළීම ගබඩා කිරීම අඳුරු සිසිල් තැනක විය යුතුය. නිමි භාණ්ඩය වීදුරුවක හෝ තදින් සවි කළ පියනක් සමඟ තබන්න. එසේම, හොඳ නිෂ්පාදනයක් ප්ලාස්ටික් බෑග්වල ගබඩා කරනු ඇත.
හරිතයන් අස්වැන්න නෙළීම සහ වියළීම ගැන කියවීමට ඔබට උපදෙස් දෙන්න: parsley, dill, arugula, basil, cilantro, sorrel, නිවිති, හරිත ළූණු, ලූනු සහ තේ සඳහා ඖෂධීය ශාක: ඔබේ මීමැසි, මින්ට්, රාස්ප්බෙරි කොළ, චෙරි සහ බ්ලූබෙරි.
ඔබට භාවිතා කළ හැක්කේ කුමක්ද?
වියළි බීට් භාවිතය නැවුම් එළවළු තරම් විවිධ වේ. එවැනි බීට් සකස් කිරීම සාමාන්යයෙන් පළමු පා courses මාලා ආහාර පිසීම සඳහා යොදා ගනී. බර්ෂ්ට්. ජලයෙහි වියළි එළවළු පොඟවා ගැනීමෙන් පසු, එය සිනාමැටිය සෑදීමෙන් විවිධ සලාද එකතු කළ හැක. 
ඊට අමතරව, නිෂ්පාදිතය නැවුම් බීට් kvass සෑදීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. ගෙදර වියළීම රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි, මේ ආහාරය දරුවන්ට විශේෂයෙන් රසවත්.
ඔබ දන්නවාද? පුරාණ පර්සියාවේ බීට්රූට් රණ්ඩු දබර හා ආරවුල් සංකේතයක් ලෙස සලකනු ලැබීය.
මුදුන් වියළීමට කුමක් සහ කෙසේද
මූල බෝගයටම වාසිදායක ගුණ පමණක් නොව බීට් මුදුන් ද ඇත. ශාකයේ මෙම කොටස ශීත අස්වැන්න සඳහා යෝග්ය වේ. ශීත ඍතුව සඳහා බීට් මුදුන් වියළීම සඳහා බිම සිට සෝදා, තුවායක් සහිත වියළන ලද අතර, ලී මතුපිට මත වියළන ලද හා වියලන ලද.
ඊට පසු, එය කුඩු බවට පත් කර වීදුරු භාජනයකට වත් කර තදින් වසා ඇත. බීට්රූට් කුඩු ගබඩා කිරීම සඳහා අර්ධ අඳුරු වියළි ස්ථානයක් අවශ්ය වේ. මෙම නිෂ්පාදන එකතු කිරීම, සුවඳ විලවුන් සහ බීම සූදානම් කර ඇත.
Times ත අතීතයේ සිටම, බීට් සහ පිඟන් කෝප්ප මිනිසුන්ට ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන ලෙස සැලකේ. වියළන යන්ත්රය, උදුන හෝ අව්වේ ශීත for තුව සඳහා වියළි බීට් සමානවම ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. සීතල සමයේ දී නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු වෙනුවට අත්යවශ්ය ක්ෂුද්ර ජීවීන් සමඟ සිරුර පුරවා ගත හැකිය. මෙම රසවත් නිෂ්පාදනයේ නිතිපතා පරිභෝජනය ඔබේ සෞඛ්‍යයට හා ශක්තියට එක් කරයි.
