සමය අනුව, ඔබට හතු විශාල සංඛ්යාවක් එකතු කිරීමට අවස්ථාව තිබේ, නමුත් මෙම නිෂ්පාදනය නැවුම් ස්වරූපයෙන් ගබඩා කර ඇත්තේ ඉතා අල්ප වශයෙනි, එබැවින් ඔබ එය සංරක්ෂණය කිරීම හෝ වියළීම අවශ්ය වේ. අද අපි දෙවන විකල්පය ගැන සාකච්ඡා කරමු, තවද ප්රධාන වියළීමේ විකල්පයන් සහ වියළි හතු ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැනද ඔබට කියමු.
වියළීම සඳහා සුදුසු හතු මොනවාද
වියළීමේ සියලු සංකීර්ණතා ඔබ තේරුම් ගැනීමට පෙර, කුමන හතු වියළා ගත හැකිද යන්න ගැන කතා කිරීම මුලින් වටී.
වියළා ගත යුත්තේ නල හතු වන අතර, ලැමෙලර් මෙන් නොව, වියළීමේ ක්‍රියාවලියේදී තිත්තකම නොලැබේ.
වියළීම සඳහා හොඳම වර්ග:
- සුදු;
- බොලෙටස්;
- බ්‍රවුන්බෙරි;
- මොහොවික්;
- boletus
ඔබ තිත්තකමට බිය නොවන්නේ නම් හෝ එය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කරන්නේ කෙසේදැයි දන්නේ නම්, ඔබට වියළා ගත හැකිය චැන්ටරල්, හතු, ෂැම්පිග්නොන් සහ මැටි භාණ්ඩ.සුදුසු විශේෂ ලැයිස්තුව මීයන්-මීයන් වැනි ඉතා කුඩා නොවේ. කාරණය වන්නේ වියළීමේ ක්‍රියාවලියේදී අමුද්‍රව්‍යවල ස්කන්ධයෙන් 90% ක් පමණ අහිමි වීමයි. අමුද්රව්ය දැනටමත් බර ග්‍රෑම් 20-30 ට වඩා අඩු නම්, ප්‍රායෝගිකව එයින් කිසිවක් ඉතිරි නොවනු ඇත - එවැනි විශේෂ ආරක්ෂා කිරීම වඩා හොඳය.
නිහ quiet දඩයමකට යන විට මී පැණි හතු, බොලෙටස්, ෂැම්පිග්නොන් සහ කිරි හතු වලින් ලබා ගත හැකි ප්‍රයෝජන මොනවාදැයි දැන ගැනීම වැදගත්ය.
හතු සකස් කිරීම
ඔබ වියළීමට පෙර, එකතු කරන ලද හතු සකස් කළ යුතුය.
අමුද්‍රව්‍යවල අවශ්ය ගුණාත්මකභාවය ගැන කතා කරමු. කාරණය නම්, ඔබ පැරණි හෝ කුණු වූ හතු එකතු කර ඇත්නම්, ඒවා වියළීමට උත්සාහ කරනවාට වඩා හොඳින් කපා වහාම පිසින ලද ඒවාය. වියළීමට සුදුසු නොවන හොඳ තත්ත්වයේ හා නොවෙනස්ව පවතින තරුණ හතු පමණි. 
අපි නැවත සකස් කිරීම සඳහා යමු: අමුද්රව්ය එකතු කළ විගසම අප කුණු හා පොළොව පිරිසිදු කළ යුතුය, නමුත් කිසිම අවස්ථාවක අපි එය සේදිය යුතු නැත. නිෂ්පාදනයේ තෙතමනය ලැබුනහොත් එය කිහිප වතාවක් දිගු වියළී යන අතර රසය සැලකිය යුතු ලෙස පිරිහී යනු ඇත.
පිරිසිදු කළ වහාම හතු වර්ග කර, දිරාපත් වූ හා කප්පාදු කළ හානියට පත් ඒවා ඉවත් කරයි.
එය වැදගත් ය! නිෂ්පාදනයේ කප්පාදුව වැළැක්වීම සඳහා, මල නොබැඳෙන වානේ පිහියකින් කප්පාදු කිරීම කළ යුතුය.
වියළීමේ ක්රම
ඊළඟට, නිවසේදී හතු වියළන ආකාරය ගැන කතා කරමු. රසය නරක් නොවන සියලුම වියළීමේ විකල්ප සලකා බලන්න.
එළිමහනේ
කිසිදු තාක්ෂණයක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවන පහසුම වියළීමේ විකල්පය.
වියළීම ගිම්හානයේදී හෝ වසන්තයේ අවසානයේ දී සිදු වන බව වටහා ගත යුතුය - සරත් සමයේ ආරම්භය, එවිට නිෂ්පාදන සාපේක්ෂව කෙටි කාලයක් තුළ වියළා ගත හැකිය. 
- වියළීමට පෙර, සියලු හතු තහඩු වලට කපා ඇත. වේගයෙන් වියළීමට ඔබට කකුල වෙන් කළ හැකිය.
- එකිනෙකට අත නොතබන ලෙස තහඩු මසුන් ඇල්ලීමට බැඳී ඇති අතර, එසේ නොමැතිනම් සම්බන්ධතා ඇති ස්ථානවල අමුද්රව්ය නරක ලෙස වියළී යන අතර ඒවා ගබඩා නොකෙරේ. ඔබට ලී තැටි හෝ කඩදාසි භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී, අමුද්රව්ය දිග හැරීමට ඔබට ප්රමාණවත් ප්රදේශයක් අවශ්ය වේ.
- සකස් කරන ලද හතු සියල්ලම දූවිලි හා වැසි නොලැබෙන ස්ථානයක තබා ඇත. ඒ සමගම, එම ස්ථානය සූර්යයා විසින් හොඳින් රත් කර හොඳින් වාතාශ්රය ලබා ගත යුතුය.
- නිෂ්පාදිතය තැබීමෙන් හෝ එල්ලා තැබීමෙන් පසු, මැස්සන් වාඩි නොවීමට කුඩා සෛල සහිත ජාලයකින් සියල්ල ආවරණය කරන්න.
ඔබ දන්නවාද? හතු සතුන් සහ ශාක අතර සාමාන්‍ය දෙයක් ලෙස සැලකෙන බැවින් මෙම ජීවියා පෘථිවියේ විශාලතම සත්වයා යැයි පැවසිය හැකිය. ඔරිගන්හි තිබී සොයාගත් mycelium මෙයින් සනාථ වේ. එහි භූමි ප්රමාණය හෙක්ටයාර 900 කි.
උඳුන තුල
උඳුන තුල හතු වියළීම වෙනස් වන්නේ එය නැවුම් වාතයෙහි වියළීමට වඩා මේ අවස්ථාවේ දී ඔබ මත රඳා පවතින බැවිනි, එබැවින් මෙම අවස්ථාවේ දී වැඩි දියුණු කිරීම මඟින් අමුද්රව්ය විශාල ප්‍රමාණයක් නරක් විය හැකි බව ඔබ තේරුම් ගත යුතුය.
අමතර පිඹීමේ ක්‍රියාකාරිත්වය ඇති උඳුන වියළීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය, මන්ද එය නොමැතිව ඔබට අවම වශයෙන් වායු සංසරණයක් ඇති වන පරිදි දොර විවෘත කළ යුතුය. වියළීමේ ක්‍රියාවලිය සැලකිය යුතු ලෙස මන්දගාමී වනු ඇත.
- සාමාන්‍යයෙන් ග්රිල් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන යකඩ දැලක ගත යුතු අතර ඒවා මත හතු එක් ස්ථරයකට දමා උඳුන තුල තබමු.
- 60-70 of of කලාපයේ උෂ්ණත්වය සකසන්න, අවශ්ය නම් උඳුනේ දොර තරමක් විවෘත කරන්න.
- සෑම මිනිත්තු 15-20 කට වරක්, සියලු හතු සමානව හොඳින් වියළී යන පරිදි ග්‍රිඩ් මාරු කළ යුතුය.
ඒවා කිහිප වතාවක් අඩු වන තුරු වියළීම අවශ්ය වේ. ස්පර්ශයට එකවරම ඒවා තෙල් සහිත නොවිය යුතුය.
එය වැදගත් ය! උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන්න එපා, එසේ නොමැතිනම් ඔබ හතු පිළිස්සෙනු ඇත, නමුත් වියළි නොවේ.
විදුලි වියළනය තුළ
ඔබ විදුලි වියළනයක වියළා ගතහොත් ඔබට ලැබෙන හොඳම තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක් විය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, තාක්ෂණය ස්වාභාවික වියළීමේ සියලු රස විස්ථාපනය නොකරනු ඇත, නමුත් ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම විදුලි වියළනයෙහි නිෂ්පාදන නරක් කළ නොහැක.
- අමුද්රව්ය පිරිසිදු කර තුනී තහඩු වලට කපා ඇත. ඔබේම thickness ණකම තෝරන්න, නමුත් නිෂ්පාදිතය කුඩා නම් එය ඉතා තුනී පෙති වලට කැපීමෙන් තේරුමක් නැති බව සැලකිල්ලට ගන්න.
- වියළන යන්ත්රයේ එක් එක් ස්ථරයේ සෑම දෙයක්ම එක් ස්ථරයක තබා ඇති අතර උෂ්ණත්වය 55 ° C ලෙස සකසා ඇත.
- අපේ හතු සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යන තෙක් අපි පැය 2 සිට 6 දක්වා බලා සිටිමු.
රීතියක් ලෙස, නියත වශයෙන්ම සියලු හතු මේ ආකාරයෙන් වියළා ගත හැකිය - නල (සුදු හතු) සහ ලැමෙලර් යන දෙකම, විශේෂයෙන් එවැනි ගෘහ තත්වයන් තුළ, එළිමහනේ නිෂ්පාදන වියළීමට නොහැකි වන පරිදි.
වනාන්තරයේ දී ඔබට ආහාරයට ගත නොහැකි හතු ද සොයා ගත හැකිය - සුදුමැලි පබළු, ව්‍යාජ හතු, ව්‍යාජ චැන්ටරෙල්, ව්‍යාජ බොලෙටස්, සාතන් හතු.
මයික්‍රෝවේව් උදුනේ
මයික්‍රෝවේව් උදුනේ හතු වියළන ආකාරය පිළිබඳ විකල්පය ද සලකා බලන්න.
මෙය ප්‍රශස්ත වියළීමේ තාක්ෂණය යැයි පැවසිය නොහැක, කෙසේ වෙතත්, වෙනත් විකල්ප නොමැති විට, එය අපගේ අරමුණු සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය.
- අපි අමුද්රව්ය පිරිසිදු කර කපන්නෙමු.
- මයික්‍රෝවේව් උදුනකට සුදුසු තහඩුවක් හෝ ෙබ්කිං තැටි ගන්න. ඉතා මැනවින්, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ග්රිල් එකක් භාවිතා කළ යුතුය, නමුත් එකක් නොමැති විට, ඔබට ලෝහමය නොවන ඕනෑම කෑමක් ගත හැකිය.
- අපි සෑම දෙයක්ම තුනී ස්ථරයකට දමා 100-180 W සකසා විනාඩි 20 ක් පමණ වියළන්නෙමු.
- නියමිත කාලයෙන් පසුව, සියලු තෙතමනය ඉවත් කර ගැනීම සඳහා මයික්‍රෝවේව් උදුන විනාඩි 15 ක් විවෘත කළ යුතුය. ඉන්පසු වසා නැවත නැවත කරන්න.
- පුනරාවර්තනවල ප්‍රශස්ත සංඛ්‍යාව 2-3 ගුණයක් වන නමුත් හතු thick න තහඩු වලට කපා ඇත්නම් එය 4-5 ගුණයක් දක්වා වැඩි කළ හැකිය.
ඔබ දන්නවාද? මිනිසුන්ගේ මෙන් හතු ද ශරීරයට විටමින් ඩී නිපදවන බැවින් ටැන් එකක් ලබා ගත හැකිය.ඒ අනුව, හිරු එළිය ගුවන් කොටස් සඳහා ප්රමාණවත් නම් එය අඳුරු වේ.
සූදානම තීරණය කරන්නේ කෙසේද?
තීරණය කිරීමට ඇති සූදානම ඉතා අපහසුය, එබැවින් මේ අවස්ථාවේ දී පුහුණුව හා අත්දැකීම් පමණක් වැදගත් වේ.
පොදුවේ ගත් කල, වියළි නිෂ්පාදිතය හොඳින් නැමිය යුතුය, තරමක් වසන්තය. ස්පර්ශයට ඒ සමගම එය සම්පූර්ණයෙන්ම වියලි, රැළි විය යුතුය. වර්ණය වියළි ඇපල් ගෙඩියකට සමාන විය යුතුය, තද රන්වන් පැහැයක් ලබා දෙන්න.
මිතුරන්ගෙන් හෝ වෙළඳපොලේ වියළි හතු රැගෙන ඒවා අත්හදා බැලීම වඩාත් සුදුසුය, පසුව අත්දැකීම් මත පදනම්ව, පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඔබේ නිෂ්පාදනය උත්සාහ කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම විකල්පය පරමාදර්ශය ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය, නමුත් විශේෂ විශාල සංඛ්යාවක් ඇති බව වටහා ගැනීම වටී, එබැවින් ඒ සෑම එකක්ම ප්‍රමාණයෙන් පමණක් නොව, වර්ණයෙන්, රසය අනුවද වෙනස් වේ. මෙම හේතුව නිසා පරිපූර්ණ වියළි නිෂ්පාදනයක් විස්තර කළ නොහැකිය. 
නිවසේ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
ඊළඟට, අපි වියළි හතු නිවසේදී ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි සාකච්ඡා කරමු.
පළමුව, ඔබ කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටිවල හෝ කපු හෝ කඩදාසි බෑග්වල නිෂ්පාදන ගබඩා කළ යුතුය. දෙවනුව, හතු එය අවශෝෂණය කර ගැනීමට පටන් ගන්නා බැවින් එය ශක්තිමත් ගන්ධයක් ඇති වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ ගබඩා නොකළ යුතුය. තෙවනුව, නිෂ්පාදන අච්චුවකින් ආවරණය නොවන පරිදි අඩු ආර්ද්‍රතාවය නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත් වේ (70% ට වඩා වැඩි නොවේ).
එය වැදගත් ය! කාමරය හොඳින් වාතාශ්රය විය යුතුය.
කුණු වූ හෝ පුස් ඉවත් කිරීම සඳහා මෙම නිෂ්පාදන නියමිත වේලාවට වර්ග කළ යුතු බව අමතක නොකරන්න.
කීයක් ගබඩා කර ඇත්ද?
අවසාන වශයෙන්, වියළි හතු වල ආයු කාලය ගැන කතා කරමු.
ඔබ අපගේ උපදෙස් වලට ඇහුම්කන් දී සියල්ල නිවැරදිව කළහොත්, නිෂ්පාදන අවම වශයෙන් මාස 36 ක් වත් ගබඩා කරනු ඇත, ඉන්පසු එය නැවුම් එකක් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීම සුදුසුය. හතු නරක් නොවුවද, රසයෙන් ඒවා ආහාරයට ගත හැකි දෙයකට වඩා කඩදාසි වලට සමාන වනු ඇත. 
ශීත for තුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද හතු ද ශීත කළ හැකිය.දැන් ඔබ දන්නවා හතු නිසි ලෙස සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද, එවිට නැවුම් නිෂ්පාදන හිඟයක් තුළ ඔබට රසවත් සුප් එකක් පිසීමට හෝ පොඟවා ගත් වියළි හතු සලාදයක් සාදා ගත හැකිය. තවදුරටත් ගබඩා කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය වඩාත් හොඳින් සකස් කිරීම සඳහා අපගේ උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.
