ශීත කළ හතු අද වෙළඳපොලේ සහ වෙළඳසැලේ මිලදී ගත හැකිය. නමුත් නිවාස කැටි කිරීම තවමත් අදාළ වේ. ශීත for තුව සඳහා හතු අස්වැන්න නෙළා ගැනීමට මිනිසුන් කැමැත්තක් දක්වයි, මෙය ඉතා සරල නිෂ්පාදනයක් නොවන අතර ඔබ වෙළඳසැලේ ගුණාත්මක භාණ්ඩ මිලදී ගන්නා බවට කිසිවෙකුට සහතිකයක් ලබා දිය නොහැක. ශීත for තුව සඳහා පෝර්සිනි හතු කැටි කිරීම ගැන කතා කිරීමට සහ ජනප්රිය වට්ටෝරු කිහිපයක් යෝජනා කිරීමට අපි තීරණය කළේ එබැවිනි.
කැටි කිරීම සඳහා හතු සකස් කරන්නේ කෙසේද
සාප්පුව තුළ මිලදී ගත් හෝ ස්වයං අස්වැන්න නෙළන ලද සුදු හතු (බොලෙටස්) වර්ග කර, නරක් වූ හා පණුවන් ඉවත් කර, කකුල් වල දාර කපා, පිඟන් සේදීම සඳහා බුරුසුවක් හෝ ස්පොන්ජියකින් පිරිසිදු කර ප්‍රවේශමෙන් පිස දමන්න.
එය වැදගත් වේ! කැටි කිරීමට පෙර බොලෙටස් සෝදන්න එපා.
නිෂ්පාදිතය අධික ලෙස වියළී ගියහොත් එය දියරයෙන් ජලය සැහැල්ලු කර ගත හැක කිසිම ආකාරයකින් පොඟවා නොගන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම කල්පිත පෘෂ්ඨයක් සහිත කූඩුව ඉක්මනින් තෙතමනය අවශෝෂණය කර ඇති අතර, අධික ලෙස දියරයට අවශ්ය නොවේ. 
පහත සඳහන් නීති රීති පිළිපැදීම ද වැදගත් ය:
- හතු නැවුම්, ශක්තිමත් හා තරුණ විය යුතුය.
- මෙම බිම්මන්වල කොළ පාටට කහ පැහැති නම්, ඒවා කපා දැමීම වඩා හොඳය. පරාගණයෙන් පසු, ඔවුන් ආහාර පිසීමට හා විනාශ කරනු ඇත.
- කකුල් වලින් ඇති පණුවා තොප්පියක් බවට පත් වුවහොත් එවැනි හතු ඉවත දැමිය යුතුය.
හතු රැස් කිරීමේදී ප්රවේශම් වන්න. ආහාරයට ගත හැකි බොලෙට්ස් ව්යාජ ලෙස ව්යාකුල කළ හැක!
කැටි කිරීමට ක්‍රම
ශීත for තුව සඳහා පෝර්සිනි හතු කැටි කිරීමට ක්‍රම කිහිපයක් ඇති අතර, ඒ සෑම එකක්ම එහි වාසි ඇත. ඉක්මන්ම ක්‍රමය වන්නේ බොලෙටස් අමු කැටි කිරීමයි. එහෙත්, තම්බා සහ තෘණ වර්ගවල ශීත කිරීමේ වට්ටෝරු ද ජනප්රිය වේ. ඔබ වඩාත්ම ප්රායෝගික විකල්ප වලින් කවරෙකුගෙන්ද ඔබ උත්සාහ කළ පසු තීරණය කළ හැකිය.
ඔබ දන්නවාද? බොලෙටස් හි, පහළ තොප්පිය කහ හෝ කොළ පැහැයක් ඇති අතර ව්යාජ හතු වල ඇත - අපිරිසිදු ය. මීට අමතරව, කකුල් වල වර්ණය සුදු පැහැයක් ගනී නම් - එය බොලෙටස් බවට ලකුණක්. ව්යාජ හතු වලදී, සීරීම ක්ෂණිකව රෝස පැහැයට හැරේ.
අමු
මේ සකස් කිරීමට පහසුම හා වේගවත්ම ක්‍රමය ශීත for තුව සඳහා බොරෝවික්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පැරණි නොවන, කුඩා ප්‍රමාණයේ හතු, පිරිසිදු කර, සෝදා වියළා ගන්න, එවිට ඒවා පසුව එකට නොගැලපේ. 
සකස් කළ හතු තැටි, තැටි හෝ පැතලි තහඩුවක විහිදුවනු ලැබේ (ස්තරය thick න නොවිය යුතුය) පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක තබන්න. එවිට හතු පිටතට රැගෙන ගොස් බෑග් හෝ බහාලුම්වල (එක් වරකට පමණක් ප්රමාණවත් තරම්) වෙන් කර ඇත.
සාමාන්ය බෑගයක් ඕනෑම හැඩයක් ගත හැකි බැවින් එය වඩාත් පහසු ය. අතිරික්ත වාතය පහසුවෙන් එය ඉවත් කළ හැකිය. ගබඩා වනු ඇත බහාලුම් තුළ නම්, එය වායු නොමැති වායූන් නිසා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවා ගැනීම වඩාත් හොඳය.
ශීතකරණය විශාල ප්‍රමාණයෙන් වෙනස් නොවන්නේ නම් හෝ එහි ප්රමාණවත් ඉඩක් නොමැති නම්, හතු කැබලිවලට පෙර කපා ගත හැකිය.
එය වැදගත් වේ! කොටස් තුනී නොවිය යුතුය. කැටි කිරීම සඳහා හොඳම thickness ණකම 5-7 මි.මී.
තම්බා
තම්බන ලද හතු ශීතකරණය තුළ අඩු ඉඩ ප්‍රමාණයක් ගන්නා නිසා බොහෝ අය තම්බා බොලෙටස් ශීත කළ ලෙස තබා ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වයි. නමුත් කැටි කිරීම සඳහා පෝර්සිනි හතු පිසීමට හැමෝම දන්නේ නැත. එය අපහසු නොවන බව පෙනේ.
අමු නිෂ්පාදන අනුව අස්වැන්න පෙර, හතු පිරිසිදු කර, සෝදා හා කපා. ඊට පසු, ඒවා තරමක් තම්බා, මිනිත්තු 5 ක් උතුරන තම්බා තබන්න (විය හැකිය - ලුණු දැමූ) ජලය. 
තාපාංකයෙන් පසු හතු කෝලන්ඩර් හෝ ස්ටයිනර් එකකට දමනු ලැබේ. ඉන්පසු බෑග්වල හෝ ප්ලාස්ටික් බහාලුම්වල දමා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.
ඝන තෙක් තලා, වත් නොකළ යුතු අතර, උනුසුම් කිරීමට සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලියේ දී ලබා ගත් සුප් හොද්ද. ඉන්පසු එය ප්ලාස්ටික් කූඩ හෝ අයිස් බහාලුම්වලට වත් කර ශීත කළ පසු සිසිල් කරනු ලැබේ. එවිට මෙම කසාය සෝස් හෝ සුප් කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.
මස් හා මාළු වලින් වෙන් වෙන් කොටසේ බුලටිය තබා ගැනීම යෝග්ය වේ.
එය වැදගත් වේ! ප්රයෝජනවත් සහ විෂ සහිත ද්රව්ය හෙක්ටයාරවලට හානි කළ හැකි නිසා තාපාංකය වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. - සියලුම හානිකර සංරචක ජලයට ගමන් කරයි.
ෆ්රයිඩ්
පිසීමෙන් තොරව පෝර්සිනි හතු කැටි කිරීමට තවත් ක්‍රමයක් තිබේ. එය පෙර පැවති ඒවාට වඩා වෙනස් වේ.
එය සෑදීම අපහසු නැත: එළවළු තෙල් මත හතු තෙතමනය ඉතිරි නොවන මොහොත දක්වා බැදපු, සහ හතු ලස්සන වර්ණයෙන් වර්ණවත් වෙයි. ලුණු දැමීම හා කුළුබඩු එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ. මෙම සියලු ක්රියාපටිපාටි පිඟන් සකස් කරන අතරතුර, පරිරක්ෂණය කිරීමෙන් පසු සිදු කළ හැකිය. 
පෑන් සිට, හතු තැටි, පිඟාන, තැටි හෝ පුවරුව මත තබා, සිසිල් කිරීමට අවසර. ඊට පසු, බෑග් හෝ බහාලුම් කොටස්වල දමා දමා ශීතකරණය තුළ තබන්න.
ශීත for තුව සඳහා කිරි, බොලෙටස් සහ බෙල්ලන් හතු සකස් කරන්නේ කෙසේද සහ අච්චාරු හතු කරන්නේ කෙසේද යන්න ඉගෙන ගන්න.
රාක්ක ජීවිතය
කැටි කිරීමට පෙර සුදු හතු සැකසීම නීතිරීතිවලට අනුව සිදු කළ හොත් ඒවා ගබඩා කළ හැකිය 6-8 මාස (ශීතකරණය තුළ පමණි). මේ සියලු යෙදුම් ඔවුන් සුවඳ සහ රස ගුණාංග රඳවා තබා ගනී.
ශීතකරණයෙහි උෂ්ණත්වය -18 ° C විය යුතුය.
ඔබ දන්නවාද? විසිවන ශතවර්ෂයේ අවසානය දක්වා ස්වෂුෂ්කි ආහාරයට ගත හැකි හතු ලෙස සලකනු ලැබූ අතර අද ඒවා විෂ සහිත ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇති අතර බොහෝ රටවල ඒවායේ පරිභෝජනය තහනම්ය. Ine රන් තුළ මස්කාරින් අඩංගු බව විද්‍යා ists යින් විසින් ඔප්පු කර ඇති අතර එය තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුවද ඉතිරිව ඇති අතර රුධිර රෝග අවුලුවන අතර අසාත්මිකතා ඇති කරයි.
නීති ඉවත් කිරීම
නැවුම් හතු සීතල කිරීමට හැකිදැයි සොයා බැලීම සඳහා, මම ඔවුන්ව විවේක කරගන්නා ආකාරය සොයා ගැනීමට අවශ්යයි. ප්‍රවීණයන් පවසන්නේ, වියළීම ක්‍රමයෙන් සිදුවිය යුතු බවයි ශීතකරණයෙන් ශීතකරණයේ සිට එක රැයකින් බෝරෝවික් ගමන් කරයි. එවිට ඒවා කාමර උෂ්ණත්වයේ පැය 3 ක් තබා ගත යුතුය. 
නිශ්කාෂණය කිරීමෙන් පසු, නිෂ්පාදිතය වහාම භාවිතා කළ යුතුය, හතු නැවත කැටි කිරීමෙන් පසු හැඩ රහිත ස්කන්ධයක් බවට පත්වේ.
සමහර තැටි පිළියෙල කිරීම සඳහා, මැලියම් අවශ්ය නොවේ, නිශ්පාදනය වහාම ශීත කළ යුතුය. නිදසුනක් වශයෙන්, පළමු දීසි (සුප්) පිසීමේදී හතු වහාම උතුරන වතුරට වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් තම්බා ගන්න.
"නිහ quiet දඩයමකට" ගොස්, හතු වල පෙනුම සහ ගුණාංග හොඳින් අධ්‍යයනය කරන්න: බ්ලූබෙරීස් (ඇස්පන්, කළු), තරංග, චැන්ටරෙල්, ඇස්පන් හතු (රතු), මොකොවිකොව්, පොඩ්ග්‍රුඩ්කොව්, මී පැණි ඇගරික්, සිරප්, මොරල් සහ රේඛා, කළු ට ru ෆ්. බොරු කුරුමිණියන්, සුදුමැලි තද පුටුව, සාතනික හතු සෞඛ්යයට භයානකයි.
ශීත කළ සුදු හතු පිසින ආකාරය
ශීතකරණය තුළ මුලින්ම බොලෙටස් තොගයක් සෑදූ අයට, ශීත කළ සුදු හතු පිසීමට ආකාරය දැන ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ශීත කළ නිෂ්පාදිතය නැවුම් ලෙසම පාහේ භාවිතා වේ. 
පිසීමට පෙර හතු මූලික තාප පිරියම් කිරීම (කබලෙන් ලිපට, තාපාංකයට) සමත් වී ඇත්නම්, ඒවා දියකර ගත නොහැකි නමුත් පිසීමේදී වහාම පිඟානට දමන්න.
ෂැම්පිසන්, හතු, බොලෙටියස් සහ කිරි හතු දේහය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
ශීත කළ බෝරොරික් සිට ආහාර පිසීමට බොහෝ ආහාර පිසීමට හැකිය:
- සුප් (බිම්මල්);
- ඇස්පික්;
- ජුලියන්;
- සලාද;
- පයි, ඩම්ප්ලිං, ෙරෝල් සහ පෑන්ෙක්ක් සඳහා පුලුන්;
- රෝස්;
- උරා
- කැස්සට.
එය වැදගත් වේ! හතු වලට බැර ලෝහ සහ විකිරණශීලි සමස්ථානික එකතු කර ගත හැකිය. ශරීරයේ ඇතිවන හානිකර ද්රව්ය ක්රමානුකූලව ගොඩනගාගන්නා බැවින් වස විසෙහි ඇති සලකුනු ක්ෂණිකව නොපෙනීම අනතුරුදායකය.
ඔබ සියලු නීති රීති අනුගමනය කරන්නේ නම්, ශීත කළ හතු ශීත in තුවේ දී ඔබේ මේසය විවිධාංගීකරණය කිරීමට, අමුත්තන් සහ ආදරණීයයන් සතුටු කිරීමට හා පුදුම කිරීමට උපකාරී වේ. වාසනාවකට මෙන්, ශීත for තුව සඳහා බොලෙටස් සකස් කිරීම සඳහා විකල්ප රාශියක් ඇත - ඔබේ රසයට අනුව තෝරා ගත හැකිය.
