රෝස මල් කළඹක් හෝ මල් පාත්ති ඇති කිසිවෙකු ඔබ පුදුම නොකරනු ඇත, නමුත් පියනක් හෝ වයින් නැවතුමක් සහිත රෝස මලක් අලුත් දෙයක්! ප්රධාන වශයෙන් නිෂ්පාදන දෙකක් රෝස පෙති වලින් සාදා ඇත: වයින් සහ ජෑම්. මේවා ඉතා වටිනා ආහාර නිෂ්පාදන වන අතර, විටමින් සහ අත්යවශ්ය මේද අම්ල වලින් පොහොසත් වන අතර, රෝස මල් වලින් ලබා ගන්නා ඕනෑම සාරය ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇති කරන අතර අභ්යන්තර අවයවවල ශ්ලේෂ්මල පටලය සුව කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි.
පුරාණ රෝමයේ රෝස මල් වල විෂබීජ නාශක ගුණ ගැන ඔවුන් දැන සිටියත් කාලයත් සමඟ මලෙහි අලංකාර ක්‍රියාකාරිත්වය වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතය සම්පූර්ණයෙන්ම යටපත් කළේය. අද, රෝස රස o යන් විසින් මල් ආමාශයික අරමුණු සඳහා භාවිතා කිරීමේ සම්ප්‍රදාය පුනර්ජීවනය කර, වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් තාක්‍ෂණයේ රහස් හෙළි කළහ.
අවශ්‍ය උපකරණ සහ උපකරණ
ගෙදර හැදූ රෝස් වයින් සෑදීමට විශේෂ තාක්ෂණයක් අවශ්‍ය නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි වඩාත්ම විශේෂිත මෙවලම වන්නේ ටැංකියෙන් වාතය පිට කිරීම සඳහා විශේෂ කැප්රොන් තොප්පියකි. 
පැසවීම සඳහා යාත්රාවක් ලෙස, ඔබට වීදුරු වැනි නිෂ්ක්රීය ද්රව්ය වලින් සුදුසු ප්රමාණයේ හා හැඩයේ ධාරිතාව භාවිතා කළ හැකිය. මේවා ලීටර් තුනක භාජන හෝ බෝතල් විය හැකිය. පහසුව සඳහා, පැසවීම සඳහා අපේක්ෂිත වායු හුවමාරුව සංවිධානය කිරීමට හැකි වන පරිදි බෙල්ල පටු විය යුතුය.
එය වැදගත් ය! රෝස වැනි පොහොසත් සුවඳක් සහිත වයින් සඳහා, ඔබ පුළුල් බෙල්ලක් සහිත කණ්නාඩි තෝරා ගත යුතුය: වාතය සමඟ ස්පර්ශ වන විශාල මතුපිටක් සුවඳ වඩාත් හොඳින් විවෘත වීමට ඉඩ සලසයි. පටු වීදුරු රසකාරකයෙන් සියුම් සටහන් කිහිපයක් සොරකම් කිරීමට ඉඩ ඇත.කන්ටේනරය විශේෂ පියනකින් හෝ සාමාන්‍ය පියනක් සමඟ අමුණා ඇති නයිලෝන් නළයකින් ආවරණය කළ හැකි අතර අනෙක් කෙළවර ජලයට ගිලී යයි. ගෑස් හුවමාරුවේ දිශානතිය සඳහා මෙය අවශ්‍ය වේ: ටැංකියෙන් වාතය පිටතට යා යුතු නමුත් වායුගෝලයේ සිට නැවත ටැංකියට ගලා නොයන්න.
අමුද්රව්ය
රෝස මල් වලින් ඇරෝමැටික වයින් සඳහා අමුද්රව්ය ටිකක් අවශ්‍යයි: රෝස පෙති, සීනි, සිට්රික් අම්ලය සහ ජලය. ඒවායේ සංඛ්යාව රඳා පවතින්නේ ඔබ සකස් කිරීමට අදහස් කරන වයින් පරිමාව මත ය. වයින් ලීටර් 2.3-2.5 සකස් කිරීම සඳහා වන අනුපාතය අපි සලකා බලමු. මෙම පරිමාව ලීටර් තුනක භාජනයකට ගැලපේ.
එබැවින්, නිශ්චිත වයින් ප්‍රමාණය සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්‍ය වන්නේ:
- 400 ග්රෑම් රෝස පෙති හෝ වල් රෝස;
- සීනි 250 ග්රෑම්;
- 1 තේ හැදි. සිට්රික් අම්ලය හැන්දක්;
- ජලය ලීටර් 2.5 කි.
නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමේ විශේෂාංග
සිල්ලර නිෂ්පාදනවල ලක්ෂණ ගැන අපි කතා නොකරමු - සීනි සහ අම්ලය තෝරා ගැනීම පහසුය, නමුත් පෙති ගැනීම වඩා සුදුසු තැන සහ කවදාද යන්න පිළිබඳ දැනුම ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. 
රෝස පෙති සඳහා තෝරා ගැනීමේ නිර්ණායක:
- මිලදී ගත් රෝස මල් භාවිතා නොකරන්න. වෙළඳසැල් වලදී, ඉදිරිපත් කිරීම පවත්වා ගැනීම සඳහා මල් විශේෂ රසායනික ද්රව්ය සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ, වඩාත්ම අහිංසක වන්නේ හිසකෙස් ඉසීමයි. අධික උෂ්ණත්ව හා ආහාර අම්ලවල බලපෑම යටතේ රසායනික සංයෝග හානිකර සං components ටක වලට විසුරුවා හරින අතර ඒවා සීනි සහ අම්ලය නොතකා ඉතා පැහැදිලිව දැනේ.
- රෝස වයින්, රෝස මල් මත පදනම් වූ ආහාර හා industry ෂධ කර්මාන්තයේ අනෙකුත් නිෂ්පාදන මෙන් පහත සඳහන් ප්‍රභේද වලින් සාදා ඇත: “ෆෙස්ටිවල්නායා”, “ක්රිමියානු රතු”, “මිචුරින්කා”, “පයනියර්කා” සහ “කසාන්ලික්ස්කායා”. එසේම සුදුසු රෝස උකුල්.
- මල ටිකක් අනුකම්පා කළත්, ප්‍රත්‍යාස්ථ අංකුර වලින් නැවුම් පෙති පමණක් තෝරන්න. මතක තබා ගන්න: ඔබ කරන සෑම දෙයක්ම - ඔබ ඔබම කරයි.
- අංකුර කපා දැමිය යුත්තේ උදේ පිනි තවමත් වියළී නොතිබූ විටය. මෙයට හේතුව වන්නේ සම්බන්ධයක් නැති වටිනා සගන්ධ ෙතල් සාන්ද්‍රණය වන අතර එය උදේ 69.6-72.5% ක් වන අතර දහවල් වන විට 44-55% දක්වා පහත වැටේ.
අහඹු ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ට පානය නරක් විය හැකි බැවින් තම්බා හෝ ආසවනය කළ ජලය භාවිතා කිරීම අවශ්‍ය වේ: තිත්තකම හා අප්‍රසන්න සුවඳක් ඇති කරයි. මෙන්න, සමහර විට, බීම සෑදීම සඳහා පෙති තෝරා ගැනීම පිළිබඳ සියලු නිර්දේශ.
ඔබ දන්නවාද? පශ්චාත් සෝවියට් අවකාශයේ භූමියෙහි පළමු වරට කාර්මික අරමුණු සඳහා 1930 ගණන් වලදී ක්‍රිමියාවේ රෝස මල් වගා කරන ලදී. මල්, තෙල්, නිස්සාරක සහ ටින්කටර සෑදීම සඳහා c ෂධවේදයෙහි ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා කරන ලදී.
සෞම්‍ය අක්ෂාංශ වල පොදු "කසන්ලැක්" ඉහළ ගියේය. 
රෝස "උත්සවය". 
"ක්රිමියානු" රෝස. 
රෝස් "පුරෝගාමියා". 
පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
රෝස පෙති වලින් ගෙදර හැදූ වයින් විවිධ ආකාරවලින් සකස් කර ඇති අතර වට්ටෝරුව අවසාන නිෂ්පාදනයේ අපේක්ෂිත ශක්තිය හා මිහිරි බව මත රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, බලකොටුවක් සඳහා, අංශක හතළිහක වොඩ්කා හෝ සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් සමහර විට නිමි භාණ්ඩයට එකතු කරනු ලැබේ.
ගෙදර හැදූ වයින් රෝස මල් පෙති හෝ මිදි වලින් පමණක් නොව කළු වියළි මිදි යොදයි, පිසිනු ලබන්නේ, රාස්ප්බෙරි, ඇපල් වලින් ද පිළියෙළ කළ හැකිය. අසාමාන්‍ය ආහාර පිසීමේ ක්‍රම සඳහා වයින් කොම්පෝට් සහ ජෑම් ඇතුළත් වේ.
ඕනෑම සූදානමකට නිෂ්පාදන මූලික වශයෙන් සකස් කිරීම ඇතුළත් වේ. මෙම නඩුවේ සූදානම් නැති එකම නිෂ්පාදනය පෙති බැවින්, ටැංකියේ ගිල්වීමට පෙර ඔවුන් සමඟ කළ යුතු දේ සලකා බලන්න.
පෙති සකස් කිරීම
- මෙයට පිළියමක්. ඇත්ත, නමුත් ඒ සියල්ල ආරම්භ වන්නේ සනීපාරක්ෂාවෙනි. පෙති මල් පොහොට්ටුවෙන් වෙන් කිරීමට පෙර සේදීම. සීතල වතුරේ මධ්‍යස්ථ පීඩනය අංකුර මැදට යැවුවද හානියක් නොවනු ඇත, නමුත් කුහුඹුවන් වැනි අහඹු කෘමීන් සෝදා දමනු ඇත.
- සේදීමෙන් පසු පෙති වියළීමට ඉඩ හරින්න. මේ සඳහා අංකුර විසුරුවා හරින ලද අතර වොෆ්ල් හෝ කඩදාසි තුවායක් මත නිදහසේ තබා ඇත. වියළීම අඳුරු, හොඳින් වාතාශ්‍රය සහ සිසිල් ස්ථානයක තිබිය යුතුය. මෙය අඳුරු කොරිඩෝවක් හෝ කාමරයේ අඳුරු කොනක් විය හැකිය.
- සැකසීමේදී පෙති වලට හානි නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න, මෙය එන්සයිම පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වළක්වන අතර එය ග්ලයිකෝසයිඩ්වල (පැසවීම) ජල විච්ඡේදනය සක්‍රීය කරයි.
බැංකුවේ පිටු සලකුණ
- භාජනයේ වියළි පෙති වත් කරන්න.
- සිට්රික් අම්ලයේ සම්පූර්ණ මේස හැන්දක් (ස්ලයිඩයක් සහිත) ජලය ලීටර් 0.5 ක් තුළ දියකර පෙති වලට විසඳුම වත් කරන්න.
- උණුසුම් ජලය සමග බඳුනට බඳුන පුරවා දින 5-6 ක් තබන්න.
අවධාරනය කිරීමේ ක්රියාවලිය
පළමු සතියේ සිට්රික් අම්ලයේ ක්‍රියාකාරිත්වය යටතේ රෝස මලෙහි අඩංගු ජලයේ ද්‍රාව්‍ය තෙල් සහ විටමින් මුදා හරිනු ඇත. මෙම අවස්ථාවෙහිදී පැසවීම ක්රියාවලිය තවමත් ආරම්භ වී නොමැති බැවින් පියනකින් ආවරණය කිරීම තේරුමක් නැත. දෙවන දින වන විට පෘෂ් near යට ආසන්න mass න ස්කන්ධයක් තුළට එකතු වීමට පටන් ගන්නා සියළුම පෙති වලට ද්‍රව ඒකාකාරව ප්‍රවේශ වීම සහතික කිරීම සඳහා, වැඩ කොටස අවම වශයෙන් දිනකට එක් වරක්වත් මිශ්‍ර කළ යුතුය.
ඔබ දන්නවාද? රෝස වයින් සමඟ මුහුදු ආහාර සේවය කිරීම වඩාත් සුදුසුය: කේවියර්, බෙල්ලන්, පොකිරිස්සා, නමුත් බැදපු මාළු නොවේ. උදාසීන චීස් එසේ කරනු ඇත. පළතුරු සහ මේද මස් සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ, මන්දයත් කලින් සිටි අයට ශක්තිමත් සුවඳක් සමඟ තරඟ කිරීමට නොහැකි වනු ඇති අතර දෙවැන්න සියුම් රසය නරක් කරනු ඇත.දෙවන දිනයේදී හිස් සුදුමැලි රෝස පැහැයක් ගනී.
පසු දින සියල්ලම, වෙහෙසට පත්වන තෙක්, වයින් වල වර්ණය වඩ වඩාත් තීව්‍ර වන අතර, හයවන දිනය වන විට පානයට රතු පැහැයක් ලබා ගත හැකි අතර විනිවිදභාවය නැති වේ.ජලාපවහනය
දින හයකට පසු, මල් පෙති වල වර්ණය හා හැඩය කැපී පෙනෙන ලෙස නැති වී යයි: ඒවා ලිහිල් වී ප්‍රමාණයෙන් හැකිලෙනු ඇත. ඔවුන් දැනටමත් සකස් කිරීමේදී ඔවුන්ගේ කාර්යභාරය ඉටු කර ඇති අතර දැන් ඔබට මල් ස්කන්ධයෙන් මිදීමට අවශ්යය. පෙරනයක් - නකමින් යුත් වයින් වඩාත් දීප්තිමත් හා ගුණාත්මක වනු ඇත, එබැවින් කොලන්ඩරයට උඩින් ගෝස් දැමීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, එපමණක් නොව, ද්‍රව බහුල ස්කන්ධයක් ගෝස් මල්ලක මිරිකා ගැනීමට පහසු වනු ඇත. 
වික්රියා කිරීමෙන් පසු වයින් වලට සීනි ග්රෑම් 250 ක් එක් කරන්න. එය දැනටමත් විසුරුවා හරින ලද ස්වරූපයෙන් හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. ග්රෑම් 250 ක් එකවර එක් කොටසකට විසුරුවා හැරීමට ඔබ උත්සාහ කිරීම අවශ්‍ය නොවේ, එය කොටස් කිහිපයකට බෙදීම වඩාත් පහසුය. 
අවසාන අදියරේදී පෙරූ හා පැණිරස කළ වයින් භාජනයක් තම්බා හෝ ආසවනය කළ ජලය සමග දාරවලට වත් කර වයින් පියනකින් ආවරණය කරයි. 
පැසවීම
පැසවීම ක්රියාවලිය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වායු ප්‍රවේශය නොමැතිව සිදු වේ, භාජනය අඳුරු තැනක තැබීම යෝග්‍ය වේ. අවම පැසවීම කාලය මාස 1 කි. වයින් සෙල්ලම් කිරීම නවතා දමා ඇති බව එහි මතුපිට බුබුලු නොමැති වීමෙන් තේරුම් ගත හැකි අතර අවසානයේ අත්වැසුම් සමඟ පරීක්ෂණයක් කිරීමෙන් මෙය තහවුරු කරගන්න. වයින් භාජනයක ගෙලෙහි පැළඳ සිටින රබර් කිරි අත්වැසුම් යනු වායුව මුදාහරිනවාද නැද්ද යන්න පරීක්ෂා කිරීමට පහසුම ක්‍රමයයි. අත්වැසුම් දිනක් තුළ වායුව පුරවා නොගන්නේ නම්, පැසවීම අවසන් වී වයින් පානය කිරීමට සූදානම්ය. 
නමුත් බීම රස විඳීමට ඉක්මන් නොවන්න, මන්ද ඕනෑම වයින් වර්ගයක් මෙන් රෝස කාලයත් සමඟ වඩා හොඳ වනු ඇත, එබැවින් නිරාවරණයෙන් අවම වශයෙන් මාස හයක්වත් ළඟා වීමට උත්සාහ කරන්න, එවිට ඔබට බොහෝ ත්‍යාග ලැබෙනු ඇත. 
වයින් තොප්පිය. වයින් තොප්පියෙහි තවත් අනුවාදයක්.
ගබඩා නීති
රෝස මල් වලින් වයින් ගබඩා කිරීම සඳහා වන නීති ඉතා සරල වන අතර අනෙකුත් වයින් ගබඩා කිරීමේ නීතිවලට වඩා වෙනස් නොවේ:
- උෂ්ණත්වය 10-12 about C පමණ;
- වායු ආර්ද්‍රතාවය 70% ක් පමණ වේ;
- බෝතලය ස්වාභාවික ද්රව්ය වලින් සාදන ලද නැවතුම්පොළකින් මුද්‍රා තබා තිබේ නම්, දැව වියළීම වළක්වා ගැනීම සඳහා තිරස් පිහිටීමක් ලබා දෙනු ලැබේ;
- වයින් කම්පනයට කැමති නැත, එබැවින් එදිනෙදා කටයුතුවලදී එතරම් ඉල්ලුමක් නැති ගබඩා කිරීම සඳහා ස්ථානයක් තෝරා ගැනීම සුදුසුය;
- පළමු අවස්ථාවේ දී - අධික ආර්ද්‍රතාවය නිසා, දෙවනුව - අධික උෂ්ණත්වය නිසා, වයින් පරිණත වීමට ඉඩ නොදෙන නිසා, නාන කාමරයේ හෝ ශීතකරණයේ ගබඩා නොකිරීමට;
- බඳුනක් යට වත් හා බඳුනක් යට වත් - වයින් සඳහා සුදුසුම ස්ථානයකි. මහල් නිවාසයේ දී, කුඩා බාර්එක තුළ බීම විශිෂ්ට ලෙස දැනෙනු ඇත.
එය වැදගත් ය! රෝස සහ සුදු වයින් "දිගු-අක්මාව" ට අයත් නොවන අතර, එවැනි වයින් බඳුනක් යට වත් අවුරුදු දෙක තුනකට වඩා තබා නොගැනීම හොඳය. රසය නැති නොවී අවුරුදු දහස් ගණනක් වයසැති පුරසාරම් දෙඩීමට හැකි වන්නේ ශක්තිමත් රතු වයින් පමණි.
රෝස මල් පෙති වලින් ලබා ගන්නා වයින් ඕනෑම මේස වැඩසටහනක නියපොතු බවට පත්වනු ඇති අතර, අමුද්රව්ය ලබා ගැනීම සහ නිවසේදී පහසුවෙන් පිළියෙළ කිරීම අයිතිකරුවන්ට අනවශ්‍ය කරදරවලින් බරක් නොවනු ඇත. ඊට අමතරව, රෝස මල් මත පදනම් වූ නිෂ්පාදන ශරීරයේ හෘද හා ශ්ලේෂ්මල පටල සඳහා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වන අතර, තවමත් නිවසේ බාර්එක සහ තෑගි ඇසුරුම්වල දීප්තිමත් පෙනුමක් ලබා දේ.
