ගෝවා දිගු කලක් මානව වර්ගයාට හඳුනන අතර එය වඩාත්ම පරිභෝජනය කරන ආහාර වලින් එකකි.
සොබාදහමේදී මෙම එළවළු වර්ග 50 කට වැඩි ප්රමාණයක් පවතී.
වඩාත් ජනප්රිය වර්ග ගෝවා සමග, මෙම ඡායාරූපයේ ඔවුන්ගේ ඡායාරූප සහ නම් හඳුන්වා දෙනු ඇත.
සුදු හිස
අපගේ අක්ෂාංශ වල වඩාත් සුපුරුදු හා ජනප්රිය සංස්කෘතිය. එය වර්ධනය වන විට, එය round න, වටකුරු හැඩැති ලා කොළ පත්රයක් සාදයි. රොසෙටා. එළවළු වර්ග B, කැරොටින් සහ ඇස්කෝර්බික් අම්ලයෙහි විටමින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. සෑම වර්ගයක්ම අඩු උෂ්ණත්වයන් ඉවසා දරා සිටුවීමේ හා ඉදවීමට විවිධාකාර ප්රභේද ඇත.
ප්‍රමාද වූ-ඉදෙමින් පවතින ප්රභේද විශිෂ්ට ලෙස ගබඩා කර ඇති අතර එමඟින් විටමින් සී බහුල නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය කිරීමට හැකි වන අතර ශීත period තුවේ දී - සීතල රෝග ඇති කාලයකි. එහි සංයුතිය නිසා සුදු හිසකෙස් සුන්දරත්වය නිතිපතා භාවිතයෙන් සුලු පත්රිකාවක්, වකුගඩු හා හෘද රෝග වලට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
ඉවුම් පිහුම් වලදී, යෙදුම ඉතා විවිධාකාර වේ: ඔබට ඉස්ටුවක්, තම්බා, පිළිස්සීම, ඇඹුල්, අච්චාරු, නැවුම් සහ එළවළු වලින් යුෂ සාදා ගත හැකිය.
ඔබ දන්නවාද? පුරාණ ග්‍රීක මිථ්‍යාවට අනුව, වයින් නිෂ්පාදනයේ අනුශාසක ඩයොනිසස් වරක් ත්‍රේස් රජුගේ කැඩුණු මිදි වැලට ප්‍රසිද්ධියේ මිදි කූරු යොදා ද ished ුවම් කළේය. නින්දාවට ඔරොත්තු දීමට නොහැකි වූ රජතුමා අ cry න්නට පටන් ගත් අතර, ඔහුගේ කඳුළු වලින් වටකුරු හිසක් වැනි පැළෑටියක් වැඩුණු අතර එය "කපුටුම්" ලෙස හැඳින්වේ. පුරාණ රෝම පුරාවෘත්තවල එළවළු බ්‍රහස්පතිගේ හිසෙන් වැටුණු දහඩිය බින්දු වලින් වර්ධනය වූ බව සැලකිය යුතු ය (පුරාණ ග්‍රීසියේ මිථ්‍යාවන්හි - සියුස්).
රතු ගැටය
රතු වයලට් කොළ සහිත ගෝවා relative ාතියෙකුගේ සුදු relative ාතියෙකු මෙන් පෙනේ - round න වටකුරු රොසෙටා, කොළ වල වර්ණය නිසා හැඳින්වේ රතු එකක්.
විටමින් වලට අමතරව, එහි ප්‍රයෝජනවත් සීනි, ප්‍රෝටීන්, අයඩින් සහ ඛනිජ මූලද්‍රව්‍ය (කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම්) අඩංගු වේ. එහි නිතිපතා භාවිතය පීඩනය, ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය සහ මේද පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි.
අච්චාරු දමන ලද හා ඉස්ටුවක් වුවද එළවළු සලාද වල භාවිතා කිරීම වඩාත් සුලභ ය.
වැඩෙන සංස්කෘතිය සූර්යයාට ආදරය කරයි, නිතිපතා සජලනය, අඩු උෂ්ණත්වය ඉවසා සිටී.
වර්ණ
Annual න අතු ගොයම් ගහක් වටා inf න පුෂ්ප මංජරිය සෑදීම. සෞඛ්‍ය සම්පන්න මෙන්ම රසවත් හයිපෝඇලර්ජෙනික් නිෂ්පාදනයළදරුවන් පෝෂණය කිරීමේදී පවා නිර්දේශ කෙරේ. යකඩ, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, කැල්සියම් ලවණවලින් පොහොසත්; බී විටමින්, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය හා නියායින්. පිසූ, ෆ්රයිඩ්, බේක් කරන ලද, අච්චාරු දැමූ සහ ශීත ඍතුව සඳහා ලුණු දැමූ.
එය වැදගත් ය! බෝගයක් වගා කරන විට, හිස පිළිස්සුම් දුඹුරු පැහැ ලප වලින් වැසී නොයන ලෙස කෘතිම සෙවනැල්ලක් නිර්මාණය කිරීම යෝග්‍ය වේ.
බ්රොකොලි
එකක් බොහෝ ආහාර විශේෂයකි ගෝවා. බ්රොකොලි - කඳක් සහිත බොහෝ කඳන් සහිත center න මධ්යම කඳක් මත වාර්ෂික ශාකයකි, හරිත අංකුර වල පුෂ්ප මංජරිය වේ. මෙය පෝෂණවේදීන්ගේ සහ ඔවුන්ගේ රෝගීන්ගේ ප්‍රියතම එළවළු වර්ගයකි: නැවුම් නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය 34 kcal වේ.
එළවළු වලට ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇත, කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කරයි, විෂ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. ඇමයිනෝ අම්ල, විටමින්, ප්‍රෝටීන් සහ තන්තු විශාල සංඛ්‍යාවක සංයුතිය.
වර්ධනය වන විට, සංස්කෘතිය ඉල්ලන නැත, එය සීතල නිහඬව ඉවසා, හිරු හා තාප බිය නැත. ආහාර පිසීම සඳහා බ්රෝකියෝල් තම්බා, ෆ්රයිඩ්, බේක් කරන ලද හා marinated, ශීත ඍතුව සඳහා ශීත කළ.
ඔබ දන්නවාද? පුරාණ ග්‍රීසියේ සුප්‍රසිද්ධ ගණිත ian යෙකු වන පයිතගරස් තරුණ වියේදී ඔලිම්පික් ශූරයා විය. පසුව ඔහු සඳහන් කළේ ගෝවා වලට ඔහුගේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව.
සැවෝයි
මෙය ඇගේ පවුලේ වංශාධිපතියෙකි: සුදු පැහැයෙන් යුත් නහර සහිත තද කොළ පැහැති බිබිලි සහිත කොළ සහිත ටෙරී තොප්පියකින් සැරසී පරිපූර්ණ වටකුරු හිසක්. මුළු පවුල මෙන්ම, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ, ප්‍රෝටීන සහ සීනි වලින් පිරී ඇත. මෙය සලාද, පයි සඳහා පිරවුම් සහ ගෝවා සඳහා බේස් සඳහා විශිෂ්ට එළවළු වර්ගයකි.
එහි මෘදු කොළ ගෝවා වල හිස දිගු වේලාවක් තබා නොගනී, නමුත් වැඩෙන විට එය අනෙක් අයට වඩා පහර දීමට ඇති ඉඩකඩ අඩු වන අතර නියඟයට හා හිම වලට බිය නොවේ.
කුරුස පවුලේ ගෝවා වල s ාතීන් වන්නේ ඇලිසම්, වෙස්පර්, ලෙව්කෝයි, කත්‍රන්, රාබු, අරුගුල, ටර්නිප්, අශ්ව කරල් ය.
කොල්රාබි
ගෝවා විවිධ, කොළ සමග turnip වගේ. ගොයම් ගහේ වර්ණය සුදුමැලි කොළ, කොළ සහ දම් පාට විය හැකිය. එය ඉස්ම සහිත සුදු පොල්ලක් සමග turnip වඩා රසවත්, මෘදුයි, මෘදුයි. පළතුරු පොහොසත් ය විටමින්, තන්තු, ඛනිජ, ෆ ruct ක්ටෝස් සහ සුක්‍රෝස්, දියවැඩියාව ඇති අයට ප්‍රයෝජනවත් වේ. කොල්රාබි පළතුරු ප්‍රධාන වශයෙන් සලාද වල යොදන්න.
පැළෑටිය විවෘත භූමිය තුළ වපුරා ගත හැකි අතර, එය ආලෝකය ආදරෙයි, පලතුරු දෙවරක් ඵල දරයි සහ අලංකාර ලෙස ගබඩා කර ඇත.
එය වැදගත් ය!ඉදුණු විට, ප්‍රධාන දෙය නම් මස් දැඩි වන තුරු නියමිත වේලාවට අස්වැන්න නෙළීමයි.
බ්රසල්ස්
උදාහරණයක් ලෙස, බ්රසල්ස් පැළ පොකුරු තුල වර්ධනය වේ, ගෝවා විවිධ වර්ගවල ඔවුන්ගේ පුදුමයට කරුණක්. දිගු, සමහර විට මීටරයකට වඩා වැඩි, කොළ අතර කෝ sin රකවල ගොයම් ගහක විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 5 ට නොඅඩු කොචන්චිකි කුඩා වේ. මේරීමේ දීර් period කාල පරිච්ඡේදය තුළ සංස්කෘතියේ ack නතාව, නමුත් ඒ සමඟම එය තම පවුලේ වඩාත්ම හිම වලට ඔරොත්තු දෙන අතර රැකබලා ගැනීමට ඉල්ලා නොසිටීම. ශීත ඍතුවේ එළවළු ශීත කළ හැකි බැවින්, අස්වැන්න කූඩය තුළ හොඳින් තබා ඇත.
එළවළු සංයුතියේ අබ ඇටයක් එය රසවත් රසය ලබා දෙයි, තැම්බූ කුඩා ගෝවා සැලකෙන්නේ ප්රණීත රසයක් ලෙසය.
බෙයිජිං
පෙකන්කා යනු ගෝවා සහ සලාද කොළ පැල අතර කුරුසයකි. ඇය දිගු වෙලා කේතු හිසදිගු, ඉස්ම සහිත, ලා කොළ සහිත කොළ සමඟ. කොළ සහ ඉරි වල part න කොටස සුදු ය.
කොළ සහ ගෝවා ප්රභේද දෙකම සලාද, බේක් කළ භාණ්ඩ, දෙවන හා පළමු පා courses මාලා, ලුණු දැමූ සහ අච්චාරු දමන ලද; බෝග සම්බන්ධයෙන් ඒවා එකිනෙකට වෙනස් ය. වසන්ත හා ගිම්හානයේදී භාවිතා කිරීම සඳහා මුලින් රෝපණය කරන්න. දෙවැන්න - පසුව වැටීම තුළ අස්වැන්න සඳහා. ශාක ඉක්මනින් ඉදවීමට - මාස දෙකකින් ඔබ බිම කෙලින්ම වපුරා ගත හැකිය.
චීන (පත්රය)
දිගුකාලීන මූලාශ්රයක් ලෙස ගෝවා හොඳම චීන වර්ගයක් චීන පත්රයක් වේ. මේවා ගෝවා හිසකින් තොරව රෝසෙටා එකතු කරගත් කොළ, ඝන කඳන් වෙනුවට ප්රතිස්ථාපනය වේ. එහි කොළ දීප්තිමත් කොළ, දිගටි ඕවලාකාර වේ. එළවළු වල විටමින්, ඛනිජ ලයිසීන් ඇතුළු ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වන අතර එමඟින් ශරීරයට හානිකර ද්‍රව්‍ය පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ. ශීත ඍතුවේ දී හරිතයන් සැපයීම සඳහා සංස්කෘතියට නිවසේ වැඩිවිය හැක. ඉවුම් පිහුම් වලදී, කොළ නැවුම්, වෙනත් එළවළු සමග ඉස්ටුවක්, තම්බා භාවිතා කරයි.
කැලේ
මෙම එළවළු ගැන ඔබ සිතන සියල්ලන්ගෙන් අවම වශයෙන්, ඡායාරූපයක් දෙස බලන, ගෝවා එකම වර්ග එකම වර්ග මොනවාද. කැටයම් කළ, දිගු, ස්පොන්ජියකට සමාන, කොළ ගල් හිසක් නොමැතිව වර්ධනය වන අතර විවිධ වර්ණයන්ගෙන් පැමිණේ: කොළ, රතු, දම්. මෙම වර්ගය වැඩීම, විශේෂයෙන් දීප්තිමත් සෙවන, ඔබට උද්යානය අලංකාර කළ හැකිය.
ඉවුම් පිහුම් වලදී, කොළ පමණක් භාවිතා වේ, නමුත් යෙදුම ඉතා විවිධාකාර වේ: සලාද, දෙවන හා පළමු පා courses මාලා, කැස්රෝල්, ෙබ්කිං පුලුන් සහ සෝස්. කොළ මස්, කුකුල් මස්, මස්, අච්චාරු දැමූ සහ අච්චාරු දමන ලද, වියලන ලද.
ගෝවා අගය කරන ලද්දේ පැරණි ජනයා විසින් වන අතර, දැන් සංස්කෘතිය හා එහි ප්රභේද හා වර්ග ලෝකය පුරාම වර්ධනය වී ඇත. මෙය රසවත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු වර්ගයක් වන අතර ජනගහනයේ සියලුම කොටස් සඳහා ලබා ගත හැකිය. එය වර්ධනය කිරීම පහසුය, එය අනාගතය සඳහා ගබඩා නැවුම්ව ගබඩා කළ හැකි, රසවත් කෑම ගොඩක් ආහාර පිසීමට හැකිය.
