අපි හැමෝම ගිම්හානය සහ පළමු එළවළු සඳහා බලා සිටිමු. එහෙත්, සියලු එළවළු ප්රයෝජනවත් වේ, විශාල ප්රමාණයක් ඒවා අනුභව කළ හැකි අතර, එම අනුපාතය සීමා කළ යුතු ය. බොහෝ zucchini ප්රතිලාභ වලින් හොඳින් දන්නා සහ ආදරය කළත්, අපි එය තවදුරටත් වර්ග කිරීමට උත්සාහ කරමු.
පටුන:
Zucchini zucchini වෙතින් වෙනස් වන්නේ කෙසේද
ඇත්ත වශයෙන්ම, zucchini - zucchini වර්ග වලින් එකකි. මෙම යුරෝපීය ප්රභේද සිලින්ඩරාකාර, වඩා සුන්දර හැඩයක් සහ ලා පැහැති හෝ තද කොල පැහැති. මෙම එළවළු මාංශ පේශී තද පැහැ පැහැයක් සහිත ආලෝකයකි.
මෙම එළවළු බෝග අප වෙත පැමිණියේ ඇමරිකාවෙන් වන අතර වඩාත් නිවැරදිව මෙක්සිකෝවෙන් එහි බීජ පමණක් භාවිතා කරන ලදී. යුරෝපයේ, zucchini 16 වන ශතවර්ෂයේ අවසානය විය, මුලින්ම එය උද්භිද උද්යාන පුදුමයක් ලෙස වර්ධනය විය. ඔවුන් ඉතාලියේ ආහාර කන්න පටන්ගත්තා. ඉන්පසු ආහාර පිසීමේ දී මෙම එළවළු තොග බෙදා හැරීම ආරම්භ විය. වර්තමානයේ මෙම සංස්කෘතියේ ඵල ජනප්රිය වී තිබේ. ඒවා නොමැතිව අපේ මුළුතැන්ගෙයි සිතින් මවා ගැනීමට අපහසුය.
Zucchini සහ zucchini ඔවුන්ගේ රසායනික සංයුතියෙහි පාහේ සමාන ය. ඒවා වෙන් කර ඇති එකම දෙය වන්නේ zucchini හි අඩංගු ද්රව්ය ඉක්මනින් හා ශරීරයෙන් වඩාත් උචිත ය.
ඔබ දන්නවාද? ඉතාලි zucchini (zucchini) වෙතින් පරිවර්තනය කර ඇත්තේ "කුඩා වට්ටක්කා" යන්නයි. එබැවින් එළවළු වලට දෙවන නමක් ඇත - ඉතාලි zucchini.
පොහොසත්: කැලරි, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ
ඉතාලි zucchini හි සියලු ආකර්ෂණය පුළුල් විටමින්-ඛනිජ සංකීර්ණයක සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග විශාල ප්රමාණයක් ඇත:
- සෙලියුලෝස්. ආහාර ජීර්ණය සාමාන්ය කිරීම සහ ජීර්න අව්වණයේදී ඇතිවන බඩවැල්, අපහසුතා සහ විවිධ ආබාධ වැළැක්වීම සඳහා විශිෂ්ට මාර්ගයකි.
- Zucchini අඩු කැලරි ඇත. මෙම එළවළු බොහෝ ආහාර මෙනු වලට ඇතුළත් කර ඇත. ඔබේ ඉලක්කය වන්නේ අතිරික්ත බර සහ කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීම සඳහා නම්, එම සංස්කෘතියේ ඵල ඉතා කිට්ටුවෙන් අවධානය යොමු කළ යුතුය.
- කාබනික අණු. ඒවා ස්වාභාවික ආකාරයෙන් විෂ හා ස්ලැග් ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වන අතර සමස්ත යහපැවැත්ම වැඩිදියුණු කරයි.
- ෆෝලික් අම්ලය ගර්භනී කාන්තාවන්ට සහ පෝෂණය කරන කාන්තාවන්ට වෙනස් කළ නොහැකි ද්රව්යයකි. මවගේ සිරුර තුල, මෙම අම්ලය භ්රෑණය ගැන සැලකිලිමත් වන අතර, සාමාන්ය වර්ධනයට දායක වන අතර රක්තහීනතාවය වළක්වයි.
ෆෝලික් අම්ලයේ රෝස්මරී, රැම්සන්, නොගැඹුරු, චයිව්ස්, සිසිෆස්, සුදු කරන්ට් ඇතුළු කැරට්, කොත්තමල්ලි, මුහුදු අම්බෙලිෆර්, බඩ ඉරිඟු, ෂැම්පිග්නොන්ස් ද අඩංගු වේ.
![](http://img.pastureone.com/img/agro-2019/cukini-poleznie-svojstva-i-protivopokazaniya-3.jpg)
- කැලරි අන්තර්ගතය - 23 kcal;
- ප්රෝටීන - 1.21 ග්රෑම්;
- එළවළු තන්තු - 1 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 3.11 ග්රෑම්;
- මේදය - 0.32 ග්රෑම්
වට්ටක්කා, වම්බටු, පිසිනු ලබන්නේ, කුම්කට්, බෝංචි, බීට්, රාබු, ස්කොෂ්, හිබිස්කස්, කැලෙන්ඩුල, පෙයාර්, ස්නයිට්, යූකා, පැක් චෝයි කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට දායක වේ.
![](http://img.pastureone.com/img/agro-2019/cukini-poleznie-svojstva-i-protivopokazaniya-4.jpg)
- විටමින් B9 (ෆෝලික් අම්ලය) - 25 μg;
- විටමින් බී 3 (නිකොටිනික් අම්ලය) - 0.451 mg;
- විටමින් බී 5 (පැන්ටොතෙනේට්) - 0.204 mg;
- විටමින් B6 (පිලඩොසීන්) - 0.163 mg;
- විටමින් බී 2 (රයිබොෆ්ලැවින්) - 94 mcg;
- විටමින් බී 1 (තයමින්, ඇනුරින්) - 0.045 mg;
- විටමින් A (රිනිනොල්) - 60 mcg;
- විටමින් සී (ඇස්කෝර්බික් අම්ලය) - 17.9 mg;
- විටමින් ඊ (ටොචෝබෙරෝල්) - 0.12 mg;
- විටමින් කේ (ෆිලෝක්විනෝන්) - 4.3 mcg;
- පොස්පරස් - 38 mg;
- සෙලේනියම් - 0.2; g;
- සෝඩියම් - 8 mg;
- කැල්සියම් - 16 mg;
- මැග්නීසියම් - 18 mg;
- පොටෑසියම් - 261 mg;
- යකඩ - 0.37 mg;
- මැන්ගනීස් - 0.177 mg;
- සින්ක් - 0.32 mg.
![](http://img.pastureone.com/img/agro-2019/cukini-poleznie-svojstva-i-protivopokazaniya-5.jpg)
ශරීරයට zucchini කෙතරම් ප්රයෝජනවත්ද
ඉතාලි zucchini a ෂධීය නිෂ්පාදනයක් ලෙස හොඳින් සේවය කරනු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, එහි වර්ණ වලින්, ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාව අඩු කිරීමට උදව් වන පෙති සහ කුණු කම්බි සාදන්න.
ප්රතිශක්තිය සඳහා
අවාසනාවකට මෙන්, ඉතාලියානු zucchini වඩාත් ප්රයෝජනවත් දේ සෘතුමය වේ. සරත්-ශීත කාලය තුළ, සියලු ආකාරයේ වෛරස් හා බෝවෙන රෝග ආසාදනය වීමේ අවදානම වැඩිවේ. මෙම අවස්ථාවේදී, ඉතාලි zucchini භාවිතය අදාළ වේ.
ඇස්කෝර්බික් අම්ලයට ස්තූති කිරීමට එය උපකාරී වන අතර එවැනි රෝගවලට එරෙහි සටනේදී එය අත්යවශ්ය වේ. මීට අමතරව, විටමින් සී ඇදුම සහ ආතරයිටිස් රෝග ලක්ෂණ අඩු කරයි, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ආබාධ වළක්වයි.
කුංකුම, අශ්ව කරල්, සුදුළූණු, රසකාරක, ඇපල්, f පර්, කළු walnut, කෝමාරිකා, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, ආමන්ඩ්, සුදු රිදී වල්පැලෑටි, චීන දෙහි ගෙඩි, මින්ට්, බැසිල්, ලෙමන් බාම් මගින් ප්රතිශක්තිය වැඩි කරයි.
ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සඳහා
Zucchini හි දිලිසෙන පීල් යටතේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන වාසිදායක මූලද්රව්ය රාශියක් ඇත. ඔබ නිතිපතා මෙම එළවළු භාවිතා කරන්නේ නම්, එවිට ආහාර ජීර්ණ ක්රියාවලිය සමඟ කිසිදු ගැටළුවක් ඇති නොවේ.
මෙම සියල්ලම සමේ ප්රමාණවත් ප්රමාණ වලින් අඩංගු වන තන්තු, ෆයිබර් ඔෆ් ෆ්රයිඩ් නිසා වේ.
එය වැදගත් ය! ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ උල්ලංඝනය කිරීමේදී, ආහාර රහිත ආහාර සමඟ ආහාර නිශ්පාදනය කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එවැනි ආහාරයක් මහා බඩවැලේ පිළිකාවට එරෙහි හොඳ වැළැක්වීමේ පියවරකි.
ඇස් පෙනීම සඳහා
Zucchini ඇස් සඳහාද ප්රයෝජනවත් වේ, මන්ද එහි ප්රබල ෆයිටොනූට් (ෆයිටොනූට්) අඩංගු වන ලුටීන් සහ සීඇක්සැන්ටින් (කහ වර්ණක), දර්ශනයට හොඳ බලපෑමක් ඇති කරන අතර වයසට සම්බන්ධ වෙනස්වීම් හා සම්බන්ධ අක්ෂි ගැටළු වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
බර අඩු වීම සඳහා
මෙම එළවළු වල සෝඩියම් සෑදෙන නිසා එය ශරීරයේ ශරීරයේ ජල ශේෂය සාමාන්ය තත්වයට පත් වන අතර, එමගින් ශරීරයේ ඇති ජල ප්රමාණය අඩු කරගත හැකිය.
මීට අමතරව, දිලීර නාශක පත්රයේ මෙම එළවළු ධනාත්මක බලපෑම පෝෂණවේදීන්ගේ අවධානය ආකර්ෂණය කර ඇත, දැන් එය බර අඩු කිරීම සඳහා වඩාත් ඵලදායී නිෂ්පාදන දහය අතර වේ. ඉතාලියානු zucchini පුද්ගලයෙකුගේ බර සහ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම් පාලනය කිරීමට ඉඩ දෙයි.
අඩු කැලරි අන්තර්ගතය නිසා අධික ජල අන්තර්ගතය හා මේදය නොමැති වීම ඉතාලියානු zucchini ආහාරයට ගැනීමෙන් ඉතිරියෙන් සිටීම හා ආහාර සැලැස්ම තුළ ඉහළ වටිනාකමක් ලබා ගනී.
එය වැදගත් ය! විශේෂයෙන් උපකාරී වන්නේ තැම්බූ zucchini.බර අඩු කර ගැනීම සඳහා, දිනපතා ඉතාලියානු zucchini භාවිතා කිරීම, එය සලාද එකතු කිරීම, පිදුරු අර්තාපල්, චiščල් සහ ස්ටූස් සකස් කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
පිරිමින්ගේ සෞඛ්යය සඳහා
පිළිකා ක්ෂේත්රයේ විවිධ අධ්යයනවලින් පෙනී යන්නේ ඉතාලියානු zucchini පෝෂ්ය පදාර්ථ මගින් නිපදවන ප්රෝටීන් හයිප්ර්ලේෂේෂි (ඇඩෙනෝමා) පෙනුම අඩු කරයි කියාය.
මෙය ප්රධාන පිරිමි ස්නායු භාවය පිහිටා ඇත්තේ මුත්රාශයේ අසල වන අතර, වැඩි වීමක් සමග මුත්රා කිරීම හා ලිංගික සංසර්ගය තුළදී අප්රසන්න සංවේදීතාවන් ලබා දෙයි. Zucchini ධාන්ය හා රනිල කුලයට අයත් සමග පුර්ව පුරෝගාමී කටයුතු කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත.
ඔබ දන්නවාද? කිලෝග්රෑම් 56.24 ක් බරැති විශාලතම ස්කොෂ් 1989 දී මහා බ්රිතාන්යයේ බර්නාඩ් ලැවරි විසින් මතු කරන ලදී.
ඉවුම් පිහුම් වලදී භාවිතා කරන්න: උයන්නේ කෙසේද සහ ඒකාබද්ධ වන්නේ කුමක්ද
අපේ භූමියේ zucchini වසන්තයේ මුල් භාගයේ සිට පාහේ ඉෙමොලිමන්ට් දක්වා වර්ධනය වේ. ඉවුම් පිහුම් වලදී ග්රෑම් 300 ක් හා සෙන්ටිමීටර 25 ක් පමණ බරැති මෘදු තරුණ පලතුරු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
මෙම එළවළු බේක්, ෆ්රයිඩ්, තම්බා, ලුණු දැමූ, අච්චාරු සහ ටින් කළ හැක. ඔබට ඕනෑම භාජන වලට ඒවා එකතු කළ හැකිය: සලාද, එළවළු වතුර, බටර්, අර්තාපල්, සුප්, ස්ටූස් සහ ඔවුන්ගෙන් ජෑම් සෑදිය හැක. ඊට අමතරව, zucchini - ශරීරයට වඩා අධික ප්රෝටීන් ආහාර අවබෝධ කර ගැනීමට උපකාරී වන විශිෂ්ට අතුරු කෑමක්.
කුක්, මස් හා සහල්වලින් පිරුණු සුප්චීන වැනි එවැනි අතිවිශිෂ්ට හා සරල කෑමක් කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොකෙරේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, පලතුරු පුලුන් වලින් පුරවා නැත, නමුත් තුනී තහඩු වලට කපා රෝල් මූලධර්මය අනුව විකෘති කරනු ලැබේ. අඹරන ලද මස් සහ සහල් වෙනුවට හැම් සමග චීස් හෝ හතු සමග කුකුල් මස් භාවිතා කළ හැකිය.
මධ්යධරණී ආහාරවල ඉතාලි zucchini කෙරෙහි විශේෂ ආකල්පයක්, එය නොමැතිව කිසිදු කෑමක් කළ නොහැකි ය.
Zucchini ආචාර කරන්නන් උපදෙස්: ඔබ ෆ්රයිඩ් පෙර ඔලිව් තෙල් සමග මිශ්ර දෙහි යුෂ zucchini marin නැත්නම් නම්, ඔවුන්ගේ රසය වඩාත් සංතෘප්ත වී ඇත.
Zucchini මෙන් නොව, zucchini ලුණු, ගම්මිරිස් හෝ ඩිප් (සුමට) සෝස් එකතු කිරීමෙන් අමු ආහාරයට ගත හැකිය.
මෙම එළවළු ආහාර පිසීමට දිගු නොවේ - මිනිත්තුවකට වඩා තැම්බූ විට. යුවළක් හෝ ෆ්රයි සඳහා ඒවා පිසීමට වඩා හොඳ වුවද. ඔබට zucchini පීල් කිරීමට අවශ්ය දැයි බොහෝ දෙනෙක් කල්පනා කරති. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය කමක් නැත. ඔබට පීල් තුළ කෙලින්ම පිසීමට හැකි අතර, පිසීමට පෙර පිරිසිදු කළ හැකිය - ඔබ කැමති පරිදි.
ඉතාලි zucchini හොඳ රසයක් ඇත. ඒ සමගම, එය බටර් සහ ලුණු (නොගැලපෙන) සමඟ පරිපථමය සහ කුළුබඩු සහිත ඖෂධ පැළෑටි සමග සමබරව සම කළ හැකිය.
Zucchini පිඟන් උත්සව මේසයක් මත හොඳ කෑමක් විය හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, මෘදු චීස් හෝ ගෘහ චීස් හා bs ෂධ පැළෑටි සමඟ බැදපු හෝ පිසින ලද රෝල්ස් අමුත්තන්ට උදාසීන නොවනු ඇත.
සාම්ප්රදායික වෛද්ය විද්යාව හා රූපලාවණ්ය විද්යාව සඳහා භාවිතා කරන්න
පිසීමේදී පමණක් නොව zucchini භාවිතය මට හමු විය. උදාහරණයක් ලෙස, මෙම zucchini හි බීජ රූපලාවණ්ය විද්යාවේ සාර්ථකව භාවිතා වේ. බොහෝ රූපලාවණ්ය සමාගම් ඒවා සෙබස් ග්රන්ථි නියාමනය කරන drugs ෂධවලට එකතු කරයි.
Zucchini විශාල මොයිස්චරයිසින් බලපෑමක් ඇති බැවින් එය මුහුණේ සහ හිසකෙස් සඳහා විවිධ වෙස් මුහුණු වල භාවිතා කළ හැකිය. මාංස සමේ වර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, පුනර්ජීවනය කරයි, රුධිර ක්ෂුද්ර චක්රය සාමාන්යකරණය කරයි, පාරජම්බුල කිරණවලින් සම ආරක්ෂා කරයි.
- සරලම හා වඩාත් පොදු වෙස් මුහුණ: දඩ කෝණයන් මත අමුදව zucchini දැලක හා ටිකක් මිරිකීම. එහි පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු මුහුණේ ඇතිවන පොහොර යොදන්න. වෙස්මුහුණු ගෝස් වලින් ආවරණය කර විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් මේ ආකාරයෙන් තබා ගන්න, ඉන්පසු සිසිල් ජලය සමග ඔබේ මුහුණ සෝදන්න.
- වැනි ගැටලුවකින් මිදීමට ඔබට zucchini යුෂ භාවිතා කළ හැකිය ඇස් යට බෑග් සහ ඉදිමීම. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, නැවුම් යුෂ ඇස් වටා සම දිරා යයි.
- අළු හිසකෙස් පෙනුම භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරන විට හිසකෙස් ආවරණ zucchini යුෂ පදනම මත. සංයුතිය හොඳින් හිසට අතුල්ලමින් උණුසුම් ජලය සමග මෙයට පිළියමක් යෙදිය යුතුය. මෙම වෙස් මුහුණ මගින් හිසකෙස් ව්යුහය ශක්තිමත් කිරීම, මුල් පෝෂණය කිරීම, නිරෝගී පෙනුමක් ලබා දීම සහ හිසකෙස්වල සමස්ත තත්වය වැඩිදියුණු කරනු ඇත.
![](http://img.pastureone.com/img/agro-2019/cukini-poleznie-svojstva-i-protivopokazaniya-9.jpg)
- පණුවන්ගෙන්. බීජ 50 ග්රෑම් උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 200 ක් වත් කර විනාඩි 15 ක් උයන්න. පැය 2 ජල ස්නානය හෝ තාපය, වික්රියාව අවධාරනය. ආහාර පිසීම අතරතුර ආහාර පිසීම ½ ක කුසලාන 2-3 පමණ දිනකට වරක් ලබා ගත හැකි සුප් හොද්ද.
- දියවැඩියාව. ලෙල්ලෙන් බීජ ඉවත් කර අඹරා වතුර හා මී පැණි ටිකක් එකතු කරන්න. ප්රති result ලය හරිත මිශ්රණයකි. දියවැඩියාවෙන් අවුලුවන අක්මාව හා වකුගඩු අක්රිය වුවහොත් එය දිනපතා හෝ වෙනත් සෑම දිනකම ගනු ලැබේ. මතක තබා ගන්න: ඖෂධ නැවුම් විය යුතුයි.
ඔබ දන්නවාද? අසර්බයිජානයේ ස්කොෂ් හා වට්ටක්කා පුෂ්ප මංජරිය කසාය මගින් තුවාල වලට ප්රතිකාර කරයි.
ප්රතිවිරෝධතා
අවාසනාවකට මෙන්, සෑම දෙයක්ම එතරම් සුබවාදී නොවේ, මන්ද වඩාත් ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනය වැරදි ලෙස භාවිතා කරන්නේ නම් පවා හානිකර විය හැකිය. සෞඛ්ය සම්පන්න ගුණාංග හා සසඳන විට, zucchini වලට සිදුවන හානිය අවම වන බව සඳහන් කිරීම වටී. ඉතින්, මෙම එළවළු වලට හානි කළ හැකි දේ:
- සුචිනි සතුව පවතී යූරොලිතියාසිස් ඇති කළ හැකි ඔක්සලේට්. නිරෝගී පුද්ගලයින් සඳහා, එවැනි අවදානමක් නොමැත (ඔබ කිලෝග්රෑම් වලින් එළවළු අනුභව නොකරන්නේ නම්), නමුත් ඔබ එවැනි රෝග වලට ගොදුරු වන්නේ නම්, ඔබ ඉතාලි zucchini සමඟ විහිළු නොකළ යුතුය. වෛද්යවරයෙකුගෙන් විමසීමක් කිරීම වඩා හොඳය.
- Zucchini සහ මිනිසුන් භාවිතා කිරීමට උපදෙස් නොදෙන්න වකුගඩු අකර්මණ්ය වීම සහ පිත්තාශයේ ගැටළු ඇතිවීම. ඇත්ත වශයෙන්ම, zucchini භාවිතය සඳහා මෙම අවයව බරපතල බරක්.
- අමු zucchini අනුභව කළ හැකිද යන්න පිළිබඳව බොහෝ දෙනෙක් උනන්දු වෙති. විශේෂ use යන් මේවා භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ නොකරයි අමු පලතුරක් තුවාලයක් හෝ ගැස්ට්රයිටිස්, මන්ද එය ශ්ලේෂ්මල පටලය කුපිත කරන බැවිනි.
![](http://img.pastureone.com/img/agro-2019/cukini-poleznie-svojstva-i-protivopokazaniya-10.jpg)
එය වැදගත් ය! අධික ලෙස රසායනික ද්රව්ය භාවිතයෙන් වගා කරන ලද zucchini වලින් ඔබට හානියක් සිදුවිය හැකිය. ලුණු සහිත ජලයෙහි කැපුම් එළවළු මූලික පැය දෙකක පොඟවා ගැනීම ඔවුන්ගේ මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. ඊට පස්සේ කෑලි හොඳින් සේදිය යුතුයි.
Zucchini වැනි එළවළු දිගු කාලයක් සඳහා කොතරම් ප්රයෝජනවත් වේදැයි සිතා බලන්න. ආහාර ද්රව්ය, රූපලාවන්ය, වෛද්ය විද්යාව වැනි ක්ෂේත්රවල යෙදීම් බොහෝ සෙයින් ඵලදායක ලෙස බලපාන අතර එය ඉතාමත්ම හානිකරයි. මීට අමතරව, ඔහු ඉතා දිගු කාලයක් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සංරක්ෂණය කිරීම මෙන්ම එවැනි ශීත ඍතුවේ දී පුද්ගලයෙකුට උදව් කිරීමට තරම් එතරම් විශිෂ්ට ගුණාංගයක් ඇත.