උණුසුම් ස්ෙවටර්, ප්ලේඩ් සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, තදබදය නොමැතිව ශීත කාලය ගැන සිතාගත නොහැකිය. සාම්ප්‍රදායික මෙන්ම එසේ නොවන විවිධ අමුද්රව්ය වලින් එය සකස් කළ හැකිය. ඔබට තදබදය පිසීමට හැකි අසාමාන්ය නිෂ්පාදන අතර, උදාහරණයක් ලෙස walnuts ඇතුළත් වේ. වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු එකොළහක් ගැන කතා කරමු.
රාස්ප්බෙරි ජෑම්
රාස්ප්බෙරි ජෑම් ශීත in තුවේ දී අත්යවශ්ය වේ. එය ප්‍රතිවෛරස් සහ ප්‍රතිවෛරස් කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. එහි විටමින් අඩංගු වේ: ඒ, බී 2, සී, පීපී මෙන්ම සාලිසිලික් අම්ලය. සූදානම් වීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1;
- සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 යි.
ඉවුම් පිහුම්:
- මුලින්ම ටැප් එක යටින් රාස්ප්බෙරි මෙයට පිළියමක්.
- බෙරී බඳුනක තබා සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
- බීට් කර පැයක් තබන්න.
- පෑන් මන්දගාමී ගින්නක් මත තබන්න, එය නභිගත කරන්න.
- පෙන ඉවත් කර තාපය නිවා දමන්න, පැය කිහිපයක් සිසිල් වීමට තබන්න.
- තදබදයෙන් ජෑම් වලින් සිරප් වෙන් කරන්න.
- අඩු තාපයක් මත තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න, නිතිපතා ඇවිස්සීම සහ පෙණ ඉවත් කරන්න.
- විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට තදබදය වත් කර පියනෙන් ආවරණය කරන්න.
- වෙනමම, සිරප් තම්බා, විනාඩි 10 ක් ගින්නට යවන්න, නිතිපතා ඇවිස්සීම.
- එය භාජනවලට වත් කර පියන ඉස්කුරුප්පු කරන්න.
චෙරි ජෑම්
එය විටමින් සී, කේ, බී විටමින්, කැරොටින් සහ බයෝටින් වලින් පොහොසත් ය. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- 900 ග්රෑම් ඉදුණු බෙරි;
- සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 යි.
උයන්නේ කෙසේද:
- බෙරි සේදීම සහ වර්ග කිරීම, බීජ ඉවත් කරන්න.
- බෙරි පිසින බඳුනට ගෙන, සීනි එකතු කරන්න.
- අඩු තාපයක් මත උයන්න, තාපාංකය තෙක් spatula සමග ඇවිස්සීම.
- තදබදය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු නැවත ගින්න මත තබන්න, එය නභිගත කර විනාඩි පහක් උයන්න.
- තදබදය සිසිල් වූ පසු, තෙවන වරටත් ගින්න මත තබා විනාඩි පහක් උනු, පෙන ඉවත් කරන්න.
- නිවා දමන්න, බැංකුවලට වත් කරන්න.
ලෙමන් ජෑම්
විටමින් සී, ඊ, බී විටමින්, සින්ක්, ෆ්ලෝරීන්, තඹ සහ මැන්ගනීස් සාන්ද්‍රණය එහි අඩංගු වේ. ශරීරය දුර්වල වූ විට ශීත in තුවේ දී එය අත්යවශ්ය වේ.
අත්යවශ්ය අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් - 1 kg;
- ඉඟුරු - 50 ග්රෑම්;
- සීනි - 1.5 kg;
- වැනිලා සීනි - 10 ග්රෑම්;
- රස කිරීමට කුරුඳු.
ඉවුම් පිහුම්:
- ලෙමන් පීල් කරන්න, බීජ ඉවත් කර කුඩා කැට කපා.
- මෙයට පිළියමක්, පීල් කරන්න, ඉඟුරු මුල කපා දමන්න.
- ලෙමන් සමග සාස්පාන් තුළ එය ඒකාබද්ධ කරන්න, සියලු සීනි සහ කුරුඳු එකතු කරන්න, පැයක් තබන්න.
- නියමිත වේලාවට පසු, පෑන් ගින්න මත තබා එය නභිගත කරන්න. මිනිත්තු පහක් උනු, තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- මේ ආකාරයෙන්, තදබදය ens ණීවන පරිදි තවත් දෙවරක් ජෑම් උයන්න සහ සිසිල් කරන්න.
- භාජන වලට තදබදය වත් කරන්න.
බීජ රහිත චෙරි ජෑම්
චෙරි යනු විටමින් A, C, B, E සහ PP වල ගබඩාවකි. ඉක්මන් ඉඟියක්: තදබදය පිසීමට පෙර, දඩු කැබලි ඉවත් කර බෙරි විනාඩි 20 ක් වතුරේ පොඟවා ගන්න, මෙය පණුවන්ගේ බෙරි ඇත්නම් ඒවා ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. පිටි කිරීමේ මෙවලමක් නොමැති නම්, ඔබට පින් භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය
- තම අස්වන්න කිලෝග්‍රෑම් 1 යි;
- සීනි කිලෝග්‍රෑම් 0.6 ක් (විවිධ බෙරි මිහිරි නම් හැකි ය).
පියවරෙන් පියවර පිසීමේ උපදෙස්:
- ටැප් එක යට බෙරි මෙයට පිළියමක්, බීජ ඉවත් කරන්න.
- ඒවා සාස්පාන් එකක දමා සීනි වීදුරුවකින් ආවරණය කරන්න.
- මන්දගාමී ගින්නක් මත බඳුන තබන්න.
- සීනි විසුරුවා හැරීමෙන් පසු චෙරි විනාඩි පහක් පමණ තම්බා ගන්න.
- යුෂ ඉවතට ගන්න.
- බෙරි නැවත පෑන් වෙත ගෙන ඉතිරි සීනි සමඟ ආවරණය කරන්න, කලවම් කරන්න.
- තදබදය ප්‍රමාණවත් වන තෙක් අඩු තාපයක් මත උයන්න.
- භාජන වලට තදබදය වත් කර පියනෙන් ආවරණය කරන්න.
- ඒවා පෙරළා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
ඇප්රිකොට් ඇටයේ තදබදය
එය විටමින් A, B, C, E, P, PP, සෝඩියම්, යකඩ, අයඩින් සහ තවත් අංශු මාත්‍ර වලින් පොහොසත් ය.
එය අවශ්ය වනු ඇත:
- ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝග්‍රෑම් 1;
- සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 යි.
උයන්නේ කෙසේද:
- පළමුව ඇප්රිකොට් ඇටයේ අඩක් කපා බීජ ඉවත් කරන්න.
- විශාල පෑන් පතුලේ, ඇප්රිකොට් ඇටයේ තට්ටුව තබන්න එවිට ඇතුළත ඉහළට. සීනි ටිකක් සමග ඉසිය යුතු ය. පලතුරු ඉවර වන තුරු ස්ථර කිහිපයක් නැවත කරන්න.
- ඇප්රිකොට් ඇටයේ යුෂ ලබා දීමට පැයක් තබන්න.
- අඩු තාපයට වඩා ඇප්රිකොට් ඇටයේ සීනි උයන්න, තාපාංකයෙන් පසු උදුනෙන් ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- තදබදය සිසිල් වූ පසු, එය නැවත උනු කොට චක්රය තවත් හතර වතාවක් නැවත කරන්න.
- අවසාන පුනරාවර්තනයෙන් පසු - තදබදය නිවා දමා බැංකුවලට යවන්න.
තැඹිලි ජෑම්
එහි විටමින් සී, බීටා-කැරොටින්, යකඩ, අයඩින්, ෆ්ලෝරීන්, විටමින් ඒ, බී, සී, ඊ, පී, පීපී ඉහළ සාන්ද්‍රණයක් අඩංගු වේ. එය ප්‍රති-නාශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
එය අවශ්යයි:
- දොඩම් කිලෝග්‍රෑම් 0.5;
- ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 50 ක්;
- ජලය මිලි ලීටර් 150;
- සීනි කිලෝග්‍රෑම් 0.5 කි.
වට්ටෝරුව
- පළතුරු කොටස් දෙකකට කපන්න, යුෂ මිරිකා ගන්න. තැඹිලි කබොල පමණක් ඉතිරි වන පරිදි සුදු පල්ප් හැන්දකින් ඇතුළත සිට කබොල පීල් කරන්න.
- කබොල තුනී පිදුරු වලට කපන්න.
- තැඹිලි යුෂ පෑන් තුළට වත් කරන්න. එයට වතුර, ලෙමන් යුෂ සහ කැඩුණු තැඹිලි පීල් එකතු කරන්න.
- සියළුම අමුද්රව්ය බීට් කර අධික තාපය මත ගිල්වන්න. තාපාංකයෙන් පසු, තාපය අවම වශයෙන් ඉවත් කර පැය භාගයක් වසා තබන පියන සමඟ උයන්න.
- නියමිත වේලාවට පසු, සීනි එකතු කර පැය එකහමාරක් උයන්න, කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.
- මිනිත්තු 10-15 ක් ඉතිරිව ඇති විට, කවරය ඉවත් කරන්න.
- සිසිල් වී වාන් දමන්න.
සම්පූර්ණ බෙරි සමග ස්ට්රෝබෙරි
ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් වල විටමින් ඒ, බී, සී, ඊ, පී, පීපී, ටැනින්, යකඩ, මැන්ගනීස්, තන්තු, පොටෑසියම් ඇත.
එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 3;
- සීනි කිලෝග්‍රෑම් 2;
- පෙක්ටීන් 1 ක්;
- ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 75 ක්.
ඉවුම් පිහුම්:
- සීතල වතුර යට බෙරි මෙයට පිළියමක්.
- බෙරි විශාල සාස්පාන් තුළ තබන්න, සීනි සමග ඉසිය හා මිශ්ර කරන්න. පැය 4-5 ක් තබන්න.
- ලෙමන් යුෂ සහ පෙක්ටීන් මිශ්ර කර ස්ට්රෝබෙරි වලට එකතු කරන්න.
- නභිගත කර පැය භාගයක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
- භාජන වලට තදබදය වත් කර, සිසිල් වන තෙක් වසා දමා ඔතා.
කුරුඳු ඇපල් ජෑම්
ඇපල් ජෑම් වල විටමින් ඒ, බී, සී, ඊ, කේ, එච්, පී, පීපී, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, මැන්ගනීස්, ෆ්ලෝරීන් සහ යකඩ අඩංගු වේ.
අත්යවශ්ය අමුද්රව්ය:
- භාවිතෙය්දී සහ මූලික ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 1;
- සීනි 700 ග්රෑම්;
- වතුර වීදුරුවක් භාගයක්;
- කුරුඳු තේ හැන්දක.
උයන්නේ කෙසේද:
- ඇපල් සේදීම, පීල් කිරීම, කෝර්ස් සහ මළ ස්ථාන ඉවත් කරන්න.
- පෙති වලට කපා, සීනි එකතු කර පැය 2-3 ක් තබන්න. ප්‍රමාණවත් තරම් යුෂ නොමැති නම්, වතුර වීදුරු භාගයක් එක් කරන්න.
- ඇපල් මන්දගාමී ගින්නක් මත තබා නභිගත කරන්න, ඇවිස්සීම සහ සිරප් පෙති ඒකාකාරව බෙදා හැරීම.
- මිනිත්තු 5 ක් උයන්න, පසුව තාපය නිවා දමන්න.
- පැය 2 ක් සිසිල් කිරීමට තබන්න.
- පෑන් නැවත ගින්න මත තබා නභිගත කරන්න, ඉන්පසු - විනාඩි 5 ක් උයන්න.
- සම්පූර්ණ චක්රය නැවත නැවත කරන්න.
- තදබදය සිසිල් වූ පසු, අවසාන වරට කුඩා ගින්නක් මත තබා කුරුඳු එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
- තාපාංකයෙන් පසු භාජනවලට වත් කරන්න.
Walnut සමග quince
මෙම තදබදය විටමින් වල සැබෑ ගබඩාවකි. බී, ඒ, ඩී, කේ කාණ්ඩවල විටමින් අඩංගු වේ. මීට අමතරව, එය කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, සල්ෆර් සහ සිලිකන් වලින් පොහොසත් ය.
අසාමාන්ය තදබදයක් ඇති කිරීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- ක්වීන් කිලෝග්‍රෑම් 1 යි;
- 1 කෝප්ප ගෙඩි
- සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 යි.
උයන්නේ කෙසේද:
- සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්, පිරිසිදු කරන්න.
- වතුර වීදුරුවකින් පීල් වත් කර පැය භාගයක් පමණ උයන්න.
- ක්වීන්ස් පෙති වලට කපන්න, පීල් එකෙන් වතුර ඉවතට ගෙන ඉවතලන්න.
- මෙම ජලයට සීනි එකතු කරන්න, මන්දගාමී ගින්නක් දමන්න, quince පෙති එකතු කරන්න. තාපාංකයෙන් විනාඩි දහයකට පසු - නිවා දමා පැය 12 ක් තබන්න. චක්රය තුන් වරක් නැවත කරන්න.
- තුන්වෙනි වතාවට පසු, තදබදය නැවත නභිගත කර එයට භාවිතෙය්දී walnuts එකතු කර, කොටස් 4 කට කපා ගන්න.
- මිනිත්තු 10 ක් උයන්න, ඉන්පසු කෑන් වලට වත් කරන්න.
චොකලට් පිසිනු ලබන්නේ
ප්ලම් ජෑම් වල විටමින් වර්ගයක් තිබේ: ඒ, බී, සී, ඊ, පී, පීපී, සෝඩියම්, යකඩ, අයඩින්.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
- බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1;
- සීනි 750 ග්රෑම්;
- අඳුරු චොකලට් බාර් එකක්;
- වැනිලා සීනි මල්ලක්.
උයන්නේ කෙසේද:
- පිසිනු ලබන්නේ මෙයට පිළියමක්, කොටස් දෙකකට කපා, බීජ ඉවත් කරන්න.
- සාස්පාන් එකක ගුණයකින්, සීනි වත් කරන්න (වැනිලා සමඟ), පැය 8 ක් තබන්න.
- බෙරි මන්දගාමී ගින්නක් මත තබා විනාඩි හතළිහක් පමණ උයන්න.
- චොකලට් කඩන්න සහ තදබදයට එකතු කරන්න.
- චොකලට් විසුරුවා හැරෙන තුරු උයන්න.
- භාජනවලට වත් කරන්න.
තැඹිලි පීල් ජෑම්
තැඹිලි මෙන් එහි විටමින් සී, බීටා-කැරොටින්, යකඩ, අයඩින්, ෆ්ලෝරීන්, විටමින් ඒ, බී, සී, ඊ, පී, පීපී අඩංගු වේ. එවැනි තදබදයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද සහ මේ සඳහා ඔබට අවශ්ය දේ අපි ඔබට කියන්නෙමු. අමුද්රව්ය
- 1 කුසලාන තැඹිලි යුෂ;
- දොඩම් 2;
- ලෙමන් වලින් හතරෙන් එකක්;
- වතුර වීදුරුවක් 1;
- සීනි කෝප්ප 2 ක්.
ඉවුම් පිහුම්:
- තැඹිලි පීල් කරන්න, පීල් කැට කපා.
- කබොල වතුරෙන් වත් කර විනාඩි 5 ක් උනු.
- යුෂ වීදුරුවක් මිරිකා ගන්න.
- කබොල ඉවතට ගන්න.
- කබොල නැවත වතුරෙන් පුරවා විනාඩි 5 ක් උනු, ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගන්න - මෙය තිත්තකම ඉවත් කරයි.
- තවත් භාජනයක් තුළ වතුර වීදුරුවක් සහ තැඹිලි යුෂ, සීනි කෝප්ප 2 ක් එක් කරන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, අමුද්රව්ය තම්බා විනාඩි 10 ක් උයන්න.
- සිරප් උතුරන විට එයට පීල් සහ ලෙමන් හතරෙන් එකක් එකතු කරන්න.
- පැය භාගයක් පමණ ගිල්වන්න.
- පෑන් වල අන්තර්ගතය භාජනවලට උණුසුම් කර පියනෙන් ආවරණය කරන්න.
ඔබ වට්ටෝරු භුක්ති විඳිනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු. ඔබගේ ප්‍රියතම ජෑම් මොනවාදැයි අදහස් දැක්වීමේදී අපට කියන්න.
