"රතු සහ ඇඹුල්, වගුරුබිම්වල වැඩෙමින් ..." අනුමාන කරන්න? ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය ක්රැන්බෙරි - ශරීරයේ ජීව ශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා අවශ්ය විටමින් සම්පූර්ණ සංකීර්ණයක් අඩංගු බෙරි වර්ගයකි. එය දිගු කාලයක් තිස්සේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා ගනී. ක්රැන්බෙරි රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්නයි, නැවුම් පමණක් නොව, සැකසූ ස්වරූපයෙන්ද.
සීනි සමඟ ගාන ලද ක්රැන්බෙරි
ක්රැන්බෙරි අස්වැන්න සඳහා හොඳම ක්රමයක් වන්නේ සීනි සමඟ ඇඹරීමයි. මේ ආකාරයෙන් අස්වැන්න නෙළන බෙරී ස්වභාවික ගුණාංග සියල්ලම ආරක්ෂා කරයි. සීනි සමඟ ගාන ලද ක්රැන්බෙරි පලතුරු බීම, පළතුරු බීම, පයි සඳහා පිරවුමක් ලෙස සකස් කළ හැකිය.
සීනි සමඟ ගාන ලද ක්රැන්බෙරි සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වන්නේ:
- ක්රැන්බෙරි
- සීනි.
පළමුව, බෙරි සකස් කරන්න. ඒවා හොඳින් සේදීම. මෙය වඩාත් සුදුසු වන්නේ ජලය යටින් ඇති කොලන්ඩරයක ය. තුවායක් මත තුනී ස්ථරයක් වත් කර ජලය බෙරි වියළීමට ඉඩ දෙන්න. නිමි බෙරි බඳුනක තබන්න (පිඟන් මැටි, එනැමල්ඩ් හෝ වීදුරු සුදුසු ය), සීනි එකතු කරන්න (බෙරී අනුපාතය 2: 1 ට සීනි) සහ ලී හැන්දකින් අඹරන්න. සැපයුම් ගබඩා කිරීම සඳහා, අපි පිරිසිදු පියනක් සහිත පිරිසිදු හා වියලි වීදුරු බහාලුම් ගන්නෙමු. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද ක්රැන්බෙරි ගබඩා කරන්න, ඔබට ශීතකරණය හෝ වෙනත් සිසිල් ස්ථානයක අවශ්ය වේ.
වියළි ක්රැන්බෙරි
දිගු කලක් බෙරි වල ප්රතිලාභ ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ඒවා වියළා ගත හැකිය. මෙම අස්වනු නෙලීමේ ක්‍රමය මඟින් සීතල සමයේදී විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වන සියලුම විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ඉතිරි කර ගත හැකිය.
ක්රැන්බෙරි ආකාර දෙකකින් වියළා ගත හැකිය: ස්වාභාවිකවම සහ විදුලි උපකරණ භාවිතා කිරීම.
මෙම ආශ්චර්යමත් නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා කර ගැනීමට හොඳම ක්‍රමය ස්වාභාවික ක්‍රමයයි.
ආරම්භ කිරීම සඳහා බෙරි සෝදා වියළා ගත යුතුය. Pe න පීල් මෘදු කිරීම සඳහා බෙරි වියළීමට පෙර බ්ලැන්ච් කර විනාඩියකට උතුරන වතුරේ ගිල්වා ඉවත් කර තුනී ස්ථරයක තැටි මත තබනු ලැබේ. එය කලින් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇත. තැටි හොඳ වාතාශ්‍රයක් සහිත අඳුරු ස්ථානයක දින කිහිපයක් තබා ඇත. ඒකාකාර වියළීම සඳහා, ක්රැන්බෙරි වරින් වර මිශ්ර කළ යුතුය. සූදානම් බෙරි හැකිලීමට හා හැකිලීමට ලක්විය යුතුය. වැඩ කොටස සිසිල් වියළි ස්ථානයක තබා ගන්න.
වියළි ක්රැන්බෙරි විවිධ කෑම වර්ග සහ බීම සකස් කිරීම සඳහා යොදා ගනී. පලතුරු බීම, කොම්පෝට්, තේ මෙන්ම ඇල්කොහොල් සහ මැරිනේඩ් සඳහා එය හොඳයි. ඇඹුල් රසය නිසා, වියළි ක්රැන්බෙරි මස් සහ මාළු සඳහා සෝස් සඳහා පදනමක් ලෙස සුදුසු ය. ෙබ්කිං බේකරි සහ රසකැවිලි නිෂ්පාදන සඳහා ද බෙරි භාවිතා වේ. පෙනුම මඟින් පිඟන් සහ බීම අලංකාර කිරීම සඳහා නිෂ්පාදිතය භාවිතා කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. එසේම එය ස්වාධීන කෑමක් ලෙස වෙන වෙනම භාවිතා කරයි.
ක්රැන්බෙරි යුෂ
මෝර්ස් ඔබේ ශරීරයට ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය රාශියක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව, එය සුව කිරීමේ බලපෑමක් ද ඇත. සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සඳහා උපකාරී වන උණුසුම් ක්රැන්බෙරි යුෂ වල සුව ගුණාංග බහුලව දන්නා කරුණකි. උණුසුම් ග්‍රීෂ්ම දිනවලදී, ක්රැන්බෙරි යුෂ වීදුරුවක් ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවීමට සහ ඔබේ මුළු ශරීර ස්වරය පවත්වා ගනී.
පළතුරු බීම නැවුම් හා ශීත කළ බෙරි වලින් පිළියෙළ කර ඇත. එය සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වන්නේ:
- නැවුම් බෙරි කෝප්ප 1.5;
- පිරිසිදු ජලය ලීටර් 1;
- රස කිරීමට මී පැණි හෝ සීනි.
බෙරි හොඳින් සෝදන්න, ජලය බැස යන්නට ඉඩ හරින්න. අපි අපේ ක්රැන්බෙරි පිඟන් මැටි, වීදුරු හෝ එනැමල්ඩ් බඳුනකට මාරු කර ලී හැන්දක් පල්ප් එකට ඇනූෙමු. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ඇති පොහොර ගෝස් හෝ සිහින් පෙරනයක් හරහා පෙරීම කළ යුතුය. අපි යුෂ පසෙකට දමමු. ඉතිරි බීජ මිශ්රණය වත් කර වතුර සමග පීල් කර ගින්නක් දමන්න. තාපාංකයෙන් පසු ගින්න අඩු කර විනාඩි 5-7 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස සුප් හොද්ද පෙරීම, එයට ක්රැන්බෙරි යුෂ එකතු කර නැවත උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. මෝර්ස් සූදානම්, රසයට පානයට සීනි හෝ මී පැණි එකතු කිරීම ඉතිරිව පවතී.
සීනි සිරප් වල පොඟවා ගත් ක්රැන්බෙරි
අස්වැන්න නෙළීමේ මෙම ක්‍රමයේ ඇති ප්‍රධාන වාසිය වන්නේ බෙරි වල පෙනුම හා රසය වන අතර එය නොවෙනස්ව පවතී.
අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- 5 කෝප්ප නැවුම් ක්රැන්බෙරි;
- ජලය ලීටර් 1;
- සීනි 5 හැදි;
- 10 පළාත් සභා කරාබුනැටි;
- 5 පළාත් සභා. allspice.
පොඟවා ගැනීම සඳහා, අපි විශාලතම හා ශක්තිමත්ම බෙරි තෝරා ගනිමු. අපි තෝරාගත් බෙරි ගලා යන ජලයෙන් සෝදා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තම්බා වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්. සිරප් සඳහා ජලය නභිගත කරන්න, සීනි සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න, මිනිත්තු 5 ක් උනු සහ කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න. අපි ඉස්කුරුප්පු තොප්පියකින් පිරිසිදු වීදුරු භාජනවල ක්රැන්බෙරි දමමු. භාජන 2/3 බෙරි වලින් පුරවා සිරප් පුරවන්න, එයින් ඔබට මුලින්ම කුළුබඩු ඉවත් කළ යුතුය. අපි භාජන තදින් වසා ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබමු.
සීනි සිරප් වල පොඟවා ඇති ක්රැන්බෙරි මස් සහ මාළු සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස පරිභෝජනය කළ හැකි අතර වියළි වැනි වෙනත් කෑම වර්ග හා බීම වලටද එකතු කළ හැකිය.
ක්රැන්බෙරි ටින්කටර්
සාම්ප්‍රදායිකව ක්රැන්බෙරි ටින්කටරය "ක්ලූකොව්කා" ලෙස හැඳින්වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා ඉදුණු බෙරි නොව ඉදුණු බෙරි ගැනීම සුදුසුය. බොහෝ විට වොඩ්කා, ඇල්කොහොල් හෝ සඳකඩපහණ “ඇලවීම” සඳහා පදනම ලෙස ගනු ලැබේ.
පිරවීම ලීටර් 0.55 ක් ලබා ගැනීම සඳහා, ගන්න:
- 1 කුසලාන ක්රැන්බෙරි;
- වොඩ්කා 0.5 l;
- 1 තේ හැදි. l සීනි
- 50 gr ජලය.
අපි බෙරි වර්ග කර, ඒවා සෝදා, ලී හැන්දකින් පල්ප් එකට අතුල්ලමින්, පිරිසිදු වීදුරු භාජනයකට දමා වොඩ්කා පුරවන්නෙමු. අපි තද පියනක් සමඟ බඳුන වසා, අන්තර්ගතය මිශ්ර කිරීම සඳහා හොඳින් සොලවන්නෙමු. අවධාරනය කිරීම සඳහා අපි සති 2 ක් අඳුරු උණුසුම් ස්ථානයකට ටින්කටර යවනවා. ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් සහ කපු ෆිල්ටරයක් හරහා අපි නිමි භාණ්ඩය පෙරහන් කරමු. අවශ්ය නම්, රසයට සිසිල් සීනි සිරප් එක් කරන්න.
ක්රැන්බෙරි කොළ
ක්රැන්බෙරි බෙරි වලට අමතරව, එහි කොළ ද ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇත. ඒවා සාම්ප්‍රදායික ආකාරයෙන් එකතු කර වියළනු ලැබේ. ක්රැන්බෙරි කොළ වලින් ඔබට තේ සහ කසාය සෑදිය හැකිය. ඒවා වෙන වෙනම සහ බෙරි එකතු කිරීමත් සමඟ සාදනු ලැබේ.
පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම, කොලිටස්, ගැස්ට්‍රයිටිස්, අධි රුධිර පීඩනය, ධමනි සිහින් වීම සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා බෙරි සහ ක්රැන්බෙරි කොළ එකතු කිරීම භාවිතා කරයි. මුදල් සම්භාරයක් වියදම් සකස් කිරීම සඳහා බෙරි සහ කොළ ග්රෑම් 10 ක් උතුරන වතුර වීදුරුවකින් වත් කර පැය 4 ක් තාප ගබඩාවක තබා ඇත. සකස් කළ මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කර මිලි ලීටර් 100 ක් දිනකට 3 වතාවක් පානය කරන්න.
ක්රැන්බෙරි කොළ තේ අජීර්ණ වලක්වන අතර හිසරදය සමනය කරයි. ක්රැන්බෙරි කොළ කසාය ස්වාභාවික විෂබීජ නාශකයකි. එය දියර ලෙස මෙන්ම ඇන්ජිනා සමඟ සුදුළූණු දැමීම සඳහාද භාවිතා කළ හැකිය.
ක්ලැසික් ක්රැන්බෙරි කොම්පෝට්
ක්රැන්බෙරි කොම්පෝට් වල බොහෝ වෙනස්කම් තිබේ. සම්භාව්‍ය ක්රැන්බෙරි කොම්පෝට් එකක් සෑදීමට, ගන්න:
- 1 කුසලාන ක්රැන්බෙරි;
- ජලය ලීටර් 1;
- 3 තේ හැදි. l සීනි.
අපි බෙරි සූදානම් කර, එය වර්ග කරන්න, මගේ. ජලය නභිගත කරන්න, එහි ඇති සීනි විසුරුවා හරින්න. කලින් තලා දැමිය යුතු බෙරි එකතු කරන්න. තාපාංකයේ සිට මිනිත්තු 5 ක් පමණ ගිල්වන්න. පියන යට පෙරීම සඳහා අපි කොම්පෝට් එක ලබා දෙන්නෙමු. රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න පානයක් පානය කිරීමට සූදානම්.
ක්රැන්බෙරි ඇපල් සමඟ සංයුක්ත වේ
අමතර පැණි රස සඳහා, පැණිරස ඇපල් වර්ග ක්රැන්බෙරි කොම්පෝට් වලට එකතු කළ හැකිය.
ඇපල් සමඟ ක්රැන්බෙරි කොම්පෝට් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- 100 ග්රෑම් ක්රැන්බෙරි;
- 2-3 ඇපල්;
- සීනි ග්රෑම් 100;
- ජලය ලීටර් 1.5 කි.
සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවෙහි මෙන් ස්ටූ කර ගත් පලතුරු ද සකස් කර ඇති අතර පෙති වලට කපන ලද ඇපල් පමණක් බෙරි සමඟ එකතු කරනු ලැබේ. සූදානම් කොම්පෝට් සිසිල් කළ හැකිය.
ඇපල් වෙනුවට ඔබට වෙනත් ඕනෑම පලතුරු හෝ බෙරි ක්රැන්බෙරි කොම්පෝටයට එකතු කළ හැකිය. කුරුඳු, වැනිලා, තැඹිලි තැවරුනු එකතු කිරීම රසයට විශේෂ රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
මී පැණි සහ Walnuts සමග ක්රැන්බෙරි ජෑම්
මී පැණි මත ඇට වර්ග සහිත ක්රැන්බෙරි ජෑම් ඔබේ පවුලට "රසවත් පෙති" වනු ඇත. එය ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීමට සහ සීතල සමයේ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවෙන් ඔබව ගලවා ගැනීමට උපකාරී වේ.
අමුද්රව්ය
- ක්රැන්බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1;
- වල්නට් ග්රෑම් 300;
- මී පැණි කිලෝග්‍රෑම් 1.7 කි.
උතුරන වතුරේ කර්නල් පැය භාගයක් පොඟවා ගන්න. ඊට පස්සේ අපි වතුර ඉවතට ගන්න, ගෙඩි සමග පෑන් වෙත බෙරි සහ මී පැණි එකතු කරන්න. අපි ගින්න නිවා, තම්බා ගත් පසු මෘදු බෙරි තෙක් උයන්න. අපි නිමි තදබදය පිරිසිදු වියළි වීදුරු භාජනවල, පියන සහිත කිරළ සහ සිසිල් අඳුරු තැනක ගබඩා කරමු.
ක්රැන්බෙරි අනුභව කරන්න, මෙම අපූරු බෙරී වලින් සූදානම් වන්න සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වන්න!
