හවුස් වයින් තිත්ත රසයක් ඇති බොහෝ පාන වර්ග වලට ආදරය කරන්නන් අගය කරයි. සෑම ගෘහණියක්ම බෙරී හෝ පළතුරු ටින් කළ හෝ නැවුම් පෙරන ලද බීම පැසවීම පිළිබඳ ගැටලුවට මුහුණ දුන්හ. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, විවෘත භාජනයක් තුළ ඇති මිහිරි පානයක් මගින් ලාක්ෂණික සුවඳක් සහ රසය ලබා ගනී.
කෙසේ වෙතත්, "නරක් වූ" සාමාන්‍ය පානයක් මත පදනම්ව සුවිශේෂී බෙරී වයින් සෑදීමේ හැකියාව ගැන සෑම කෙනෙක්ම අනුමාන නොකළහ. පැසුණු ජෑම් හෝ ජෑම් වලින් අඩු සුවඳ සහිත ඇල්කොහොල් ලබා ගත නොහැක. ඔබේම මුළුතැන්ගෙය අතහැර නොයා කොම්පෝට් එකෙන් වයින් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න, විශේෂයෙන් සෑම වට්ටෝරුවකටම සරල සංරචක සහ තේරුම් ගත හැකි ආහාර පිසීමේ ක්‍රමයක් ඇත.
හවුස් වයින්
කොම්පෝට් වයින් පිසීමට පහසුය, විශේෂයෙන් ඔබ ඔප්පු කළ වට්ටෝරු කිහිපයක් දන්නේ නම්. පුරාණ දෙවියා වන බචස්ගේ ප්‍රියතම පානය පැසුණු සං from ටකයෙන් සකස් කළ යුතු නොවේ. බෙරි වලින් ගෙදර හැදූ වයින් සුදුසු සහ නැවුම් ලෙස සාදන ලද පානයක් නිර්මාණය කිරීම. ප්රධාන අමුද්රව්යයට (එය නරක් නොවන්නේ නම්) සීනි සහ ඇඹුල් ටිකක් එකතු කරන්න. පවතින අමුද්‍රව්‍ය නිමි මත්පැන් වල පිරිවැය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි.
එය වැදගත් ය! වීදුරු හෝ ලී භාජන භාවිතයෙන් උසස් තත්ත්වයේ ගෙදර හැදූ ඇල්කොහොල් සකස් කිරීම සඳහා. පානයෙහි විශේෂ සුවඳ නැතිවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ප්ලාස්ටික් හෝ ලෝහ බහාලුම් බැහැර කළ යුතුය.
ගෙදර හැදූ වයින් වට්ටෝරු
ගෙදර හැදූ වයින් නිෂ්පාදනවල සමහර රස o යන් නිර්භීතව සංයුතියේ අමුද්‍රව්‍ය අත්හදා බලමින් සිටිති - සීනි වලට අමතරව මුද්දරප්පලම් සහ මී පැණි එකතු කිරීම. වෙනස් නොවන පදනම කොම්පොට්නෝගෝ මත්පැන් පිසිනු ලබන්නේ, තම අස්වන්න, ස්ට්රෝබෙරි, ඇපල් හා ඇප්රිකොට් ඇටයේ ගෙදර හැදූ ඇඹුල් බීම ලෙසය. වාසිය ගෙදර හැදූ නිෂ්පාදන ද්‍රවශීලතාවයේ යෝජිත ක්‍රම වන්නේ ස්වාභාවික පානයක රසය වැඩි කිරීමේ හැකියාවයි.
ප්ලම් කොම්පෝට් වයින්
නිවසේදී ඇඹුල් ප්ලූම් කොම්පෝට් වලින් සාදන ලද රසවත් ශක්තිමත් වයින් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:
- ප්රධාන පානයෙන් 3 l;
- G කැටි කළ සීනි කෝප්පයක්;
- වියළි මුද්දරප්පලම් හැදි 4 ක්.
උගත් පන්ති පෙති වල අවශේෂ ඉවත් කිරීම සඳහා දියර පෙරණය ආරම්භයේදී (ඒවා වෙනම භාජනයක තැබිය යුතුය, කිසිම ආකාරයකින් කුණු කූඩයට දමන්න එපා). ඉන්පසු ඔවුන් ඇඹුල් ගෙඩිය පිළියෙළ කරයි: වික්රියා කළ ප්ලූම් සුප් හොද්ද මිලි ලීටර් 250 ක් + 30 ° C උෂ්ණත්වයකට රත් කරනු ලබන අතර, ගෙදර හැදූ කොම්පෝට් වයින් සඳහා හොඳම රසය ලබා ගැනීම සඳහා මුද්දරප්පලම් අතලොස්සක් එයට එකතු කරනු ලැබේ. එහි ප්‍රති mass ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය තරයේ මිශ්ර වී සාමාන්‍ය ගෝස් වලින් ආවරණය කර පැය හතරක් උණුසුම්ව තබන්න.
සක්‍රීය පැසවීම අවධියෙන් පසු, එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් වයින් යීස්ට් පිරිසිදු වීදුරු භාජනයකට වත් කරනු ලබන්නේ ඉතිරි තොම්සන්ගේ දියර සමඟය. අන්තර්ගතය සහිත කන්ටේනරය අඳුරු හා උණුසුම් ස්ථානයක තබා ඇත.
එය වැදගත් ය! ජල උගුලක් සහිත කෑන් මත නිවසේ වයින් සෑදීම සඳහා විශේෂ ආවරණ මිලදී ගන්න. ගෘහ භාණ්ඩ විකිණීමේ බොහෝ ස්ථානවල ඒවා විකුණනු ලැබේ.
ඉතිරි තම්බා පිසිනු ලබන්නේ පෙරනයක් හරහා අඹරා සීනි ස්වල්පයක් සමඟ මිශ්ර කර පසුව උණුසුම් ස්ථානයක තබමිනි. අඩු තාපයක් මත මිහිරි සිරප් වර්ගයක් පිළියෙළ කිරීමේ ස්කන්ධයක් සහිතව, ප්ලම් ග ru යල් සමඟ සීනි සම්පූර්ණයෙන් විසුරුවා හැරීමෙන් පසුව. ලබාගත් දුස්ස්රාවී ද්‍රව එය සිසිල් කළ විගසම එය භාජනයකට වත් කර වතුරෙන් පුරවා අවසානයේදී පැසවීමට පටන් ගනී.
පැසවීම අදියර අවසන් වීමෙන් පසුව බහාලුම් දෙකේම අන්තර්ගතය ඒකාබද්ධ වේ. එවිට සෑම දෙයක්ම දැඩි ලෙස ඇවිස්සීමත්, පෙරීම මගින් අවසාදිත ඉවත් කිරීමත් සිදු වේ. මෙහි ප්‍රති result ලය වන්නේ සැහැල්ලු සුවඳක් සහිත 15% ප්ලම් මත්පැන් ය. මද්‍යසාර නිෂ්පාදන විෂබීජහරණය කළ බෝතල්වලට වත් කර මාස තුනක් තබා සිසිල් කාමරයක පදිංචි කළ යුතුය.
චෙරි කොම්පෝට් වයින්
පළපුරුදු ගෘහණියක් ස්වාභාවික චෙරි වර්ගයක් පැසවීමකට ලක් කළහොත් කළ යුතු දේ ඇය දනී. විශ්මය ජනක චෙරි ගසක් සැකසීම සඳහා ඔවුන් ගෙදර හැදූ ප්රධාන බීම ලීටර් 6 ක් භාවිතා කරයි (වෙනත් නිෂ්පාදන: මුද්දරප්පලම් සහ සීනි වීදුරු 2). වියළි මිදි ටින් බීම වත් කරයි. පැය 2 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඉතිරි දියර ප්‍රමාණය කැටි කළ සීනි සමඟ මිශ්ර වේ. පළමු භාජනයේ මුද්දරප්පලම් මෘදු කිරීමෙන් පසුව මෙම මිශ්‍රණ දෙකම ඒකාබද්ධ වේ.
එය වැදගත් ය! මුද්දරප්පලම් සෝදා ගන්නේ එහි මතුපිට ඇති වල් යීස්ට් ආරක්ෂා කිරීමට නොවේ.ඊළඟට, අන්තර්ගතය පෙර වට්ටෝරු වලට සමානව උණුසුම්, පෙරීම, මුද්‍රා තැබීම, වත් කිරීම සහ සිසිල් කිරීම සිදු කරයි.
වයින් සඳහා සුදුසු හොඳම මිදි ප්‍රභේද: ඉසබෙලා, හලාචි, රිසාමාට්, හැරල්ඩ්, රොෂ්ෆෝර්ට්, කෝපය, වොල්ගා.
ඇපල් කොම්පෝට් වයින්
ගෙදර හැදූ ඇපල් ගස් සකස් කිරීම සඳහා ඔවුන් බීම ලීටර් 3 ක්, කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 300 ක් සහ මුද්දරප්පලම් අතලොස්සක් ගනී. ඇපල් කොම්පෝට් වයින් වල අනාගතය සඳහා පදනම පෙරනයක් හරහා පෙරීම සිදු කරයි. ඇපල් කැබලි වෙනම භාජනයකට මාරු වී සීනි තේ හැඳි එකක් හෝ දෙකක් සමඟ නින්දට වැටේ. පෙරූ මිහිරි දියරයේ සෝදා නොගත් මුද්දරප්පලම් (ග්රෑම් 50) වත් කරන්න.
ඇපල් හා වයින් මුහුන් වල නටබුන් පැය 2 ක් සෘජු හිරු එළියෙන් ආරක්ෂා වන ස්ථානයක තබා ඇත. තව දුරටත්, සියල්ලම සම්බන්ධ වේ, හොඳින් මිශ්ර වේ. කෑන් වල ඇති බෝතල් කළ මත්පැන් විශේෂ ආවරණවලින් මුද්‍රා කර සති දෙකක් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා ඇත.
ස්ට්රෝබෙරි කොම්පෝට් වයින්
අපේ ආච්චිගේ ගෙදර හැදූ වයින් වට්ටෝරුව අනුව අනාගත ස්ට්රෝබෙරි මත්පැන් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුව, කොම්පෝට් වලින් පුදුමාකාර මත්පැන් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන සිටි:
- ප්රධාන ටින් බීම ලීටර් 3;
- ස්වාභාවික මී පැණි හැදි 8;
- සහල් තේ හැන්දක.
ඔබ දන්නවාද? අසාමාන්‍ය වයින්වල සමහර පංකා ඔවුන්ගේ මීළඟ පානයට මුද්දරප්පලම් හෝ සහල් අතලොස්සක් එක් කරයි. මෙම සංරචක හඳුන්වාදීම පැසවීම ක්‍රියාවලිය වැඩි දියුණු කරයි. වයින් ඇල්කොහොල් අමතක නොවන රසයක් ලබා ගනී.සකස් කිරීමේ ක්‍රමය කලින් ගෙදර හැදූ පළතුරු වයින්වල වට්ටෝරු වලට වඩා බොහෝ වෙනස් නොවේ, නමුත් තවමත් එහි සූක්ෂ්මතා ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී මුද්දරප්පලම් සහල් වෙනුවට ආදේශ කරයි. තවත් වැදගත් වෙනසක් වන්නේ නිවසේ බීර දින 4 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබා තිබීමයි.
ඇප්රිකොට් ඇටයේ කොම්පෝට් වයින්
ඇප්රිකොට් ඇටයේ පළතුරු පැසවීම නම්, ඔබට ගෙදර හැදූ ඇප්රිකොට් ඇටයේ සාදා ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, භාවිතා කරන්න:
- 3 l ඇප්රිකොට් ඇටයේ රණශූරයා;
- 100 ග්රෑම් නැවුම් රාස්ප්බෙරි;
- මී පැණි මේස හැන්දක්;
- සීනි වීදුරුවක්.
මිදි හැර වයින් සෑදිය හැක්කේ කුමක් ද? ඇපල්, රාස්ප්බෙරි, කඳු අළු, ගූස්බෙරි සහ ජෑම් වලින්.
පැසුණු කොම්පෝට් වලින් වයින්
භෝජන මත්පැන් වල ඇති පුස් දියර අතුරුපසක් උච්චාරණය කරන ලද ප්‍රසන්න රසයකින් පරිවර්තනය කිරීමේ විශිෂ්ට ක්‍රමය. ඔබ එවැනි පානයක් පිළියෙළ කිරීමට අපේක්‍ෂා කරන්නේ නම්, ඔබ කල්තියාම මෑෂ් සකස් කළ යුතුය:
- වෙනම භාජනයක සීනි සමඟ රාස්ප්බෙරි බිම දමන්න.
- ලබාගත් බෙරී ග ru ල උණුසුම් ජලය තේ හැඳි කිහිපයක් සමඟ වත් කරන්න.
- මුහුන් දින 2-3 ක් තාපයෙන් පවත්වා ගන්න.
යීස්ට් සමඟ වයින් මිශ්ර කරන්න
යීස්ට් අන්තර්ගතය සහිත කොම්පෝට් වයින් නිසි ලෙස සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි වයින් නිෂ්පාදකයින් ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, ගෙදර හැදූ චෙරි පානයක් භාවිතා කරන්න. වැදගත් යඑම නිසා එය සීනි නොමැතිව පිසිනු ඇත, මන්ද මෙම සූක්ෂමතාව උපාධියට බලපායි. චෙරි බීම (ලීටර් 3) සහ කැටි කළ සීනි (ග්රෑම් 600) ට අමතරව වියළි ඇසුරුම් කළ යීස්ට් ග්රෑම් 15 ක් එක් කරන්න.
සකස් කිරීම සඳහා, පෙරූ බීම පිරිසිදු ඉඩකඩ සහිත වීදුරු භාජනයකට වත් කර නිශ්චිත යීස්ට් හා සීනි ප්‍රමාණයට වත් කරන්න. ස්කන්ධය තරයේ බීට් කර සීනි ස් st ටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් තාපය අසල තබන්න.
මුද්‍රා තැබූ ආවරණයක් වෙනුවට රබර් අත්වැසුම් කෑන් එක මත තබා ඇත. එක් ඇඟිල්ලක, නිෂ්පාදන ඉඳිකටුවක් සහිත සිදුරක් විදිනවා. ගෘහස්ථ වයින් සාදන විශේෂ experts යන් කන්ටේනරය උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක ඔතා මාස 1.5 ක් දක්වා මත්පැන් පැසවීම සඳහා තබන්න. ඊළඟට, එහි ප්‍රති product ලයක් ලෙස සති දෙකක කාලයක් සඳහා තවදුරටත් මේරීම සඳහා පෙරීම සහ බෝතල් කරනු ලැබේ.
කොම්පෝට් වයින් සෑදීමට බහුකාර්ය ක්‍රමයක්
ඇඹුල් හෝ පැරණි කොම්පෝට් බීම වලින් ශක්තිමත් කළ මත්පැන් කෑන් තුළට පෙරළීම සඳහා විශ්වීය වට්ටෝරු තිබේ. සිසිල් කළ 27% ගෙදර හැදූ බීම සමඟ අමුත්තන් සතුටු කිරීමට ඔබට අවශ්‍යද? වත් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: ඕනෑම ගෘහස්ථ කොම්පෝට් එකක සම්පූර්ණ ලීටර් තුනක භාජනයක්, සීනි (කෝප්ප 2) සහ වියළි මිදි අතලොස්සක්.
ඔබ දන්නවාද? පැරණි කොම්පෝට් වෙනුවට ඔබට නැවුම් බෙරි භාවිතා කළ හැකිය, පලතුරු දියරයේ ජලය ජලය ලබා ගත හැකිය, සහ සීනි සහ මුද්දරප්පලම් සුපුරුදු අනුපාතයට එකතු වේ.
වයින් මෑෂ් සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය ඉහත වට්ටෝරු සම්පූර්ණයෙන්ම පුනරාවර්තනය කරයි. සකස් කළ මිශ්‍රණය අවසාදිතයෙන් පිරිසිදු කර නැවත සකස් කළ හැකි භාජනවලට වත් කරනු ලැබේ. පළතුරු සහ බෙරී මත්පැන් හරියටම මාස දෙකකින් භාවිතයට සූදානම් වනු ඇත. ඉදිමුණු කොම්පෝට් එකකින් උසස් තත්ත්වයේ වයින් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන් ඔබ දන්නවා.
