බර්ච් යුෂ ඉතා ප්රයෝජනවත් ස්වාභාවික පානයක් වන අතර එය සුව ගුණ රාශියක් සහ මිනිස් සිරුරට අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් වේ. අලංකාරය, සෞඛ්‍යය, ජවසම්පන්නභාවය සහ ශක්තිය යන ඊනියා ප්‍රභවය මෙයයි. එයට හේතුව එහි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, කාබනික අම්ල සහ හෝඩුවාවක් අඩංගු වීමයි. අද අපි බර්ච් යුෂ ගැන හැම දෙයක්ම ඉගෙන ගනිමු, එහි ප්රතිලාභ ගැන කථා කරන්න, කෙසේද, කොහෙද සහ කවදාද එකතු කළ හැකි ද, බීම ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
බර්ච් යුෂ වල වාසි ගැන
බර්ච් යුෂ වල සංයුතිය වන්නේ ෆ ruct ක්ටෝස්, ග්ලූකෝස්, සුක්‍රෝස්, කාබනික අම්ල, එන්සයිම සහ ඉහළ ප්‍රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී ක්‍රියාකාරිත්වයක් ඇති (ෆයිටොනසයිඩ්) මෙන්ම පොටෑසියම්, යකඩ, මැන්ගනීස්, කැල්සියම්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, තඹ වැනි දේ වන අතර එය ශරීරයට වසන්ත අවයිටමිනෝසිස් මගින් දුර්වල වේ.
බර්ච් බොහෝ විට භූ දර්ශන නිර්මාණය සඳහා භාවිතා කරන අතර එය ලින්ඩන්, මේපල්, කඳු අළු, අශ්ව චෙස්නට් අසල එල්ලා තබයි. බර්ච් යටතේ ඔබට ස්ට්රෝබෙරි, බල්බ, පර්ණාංග, ඇනිමෝන් සිටුවිය හැකිය.
බර්ච් යුෂ විශාල ප්‍රමාණයක් ලබා දෙයි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග:
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය පරිපූර්ණ ලෙස ශක්තිමත් කරයි.
- හදවත සාමාන්යයි.
- එය ශරීරයට ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇති කරයි.
- පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරන අතර මොළයට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
- නාද, ශක්තිය හා ශරීරයට ශක්තිය ආරෝපණය කරයි.
- දිනකට එක් බීම වීදුරුවක් පමණක් නින්ද, තෙහෙට්ටුව සහ මානසික අවපීඩනයෙන් මිදෙනු ඇත.
- මෙම පානය හොඳම ආහාර සහ ටොනික් ප්රතිකර්මවලින් එකක් ලෙස හැඳින්වේ.
- එය මුත්රා හා වකුගඩු රෝග ඇති අයට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ - එය වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි, ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති කරයි, යූරික් අම්ලය බැහැර කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි.
- පෙනහළු රෝග, බ්රොන්කයිටිස්, ක්ෂය රෝගය, උගුරේ අමාරුව, කැස්ස සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
- හිසරදය සහ ඉරුවාරදය ඉවත් කරන්න.
- ලිංගිකව සම්ප්රේෂණය වන රෝග සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
- අක්මාව, පිත්තාශය, duodenum සහ අඩු ආම්ලිකතාවය සහිත රෝග සමඟ පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
- අධි රුධිර පීඩනය සහ රක්තහීනතාවයට උපකාරී වේ.
- ආතරයිටිස්, රේඩියුලේටිස් සහ රූමැටික් සඳහා එය චිකිත්සක බලපෑමක් ඇත.
- රුධිරය පිරිසිදු කිරීම හා ශරීරයෙන් විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීම.
- බර්ච් යුෂ ගැනීමෙන් ඔබට ආසාත්මිකතා, බෝවෙන සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවන්ට ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කළ හැකිය.
- නිදන්ගත රයිනිටිස් වලදී සෑම උදෑසනකදීම බිරිඳ යුෂ එකක් වීදුරුවක් ගත යුතුය.
- ඇන්ටෙල්මින්ටික්, ප්‍රති-ගෙඩියක් සහ ඩයුරටික් ක්‍රියාකාරිත්වයකින් යුක්තය.
- කුරුලෑ, දද, සමේ රෝග, ෆුරුන්කුලෝසිස්, නියුරෝඩර්මැටිටිස්, දිලීර රෝග, දුර්වල ලෙස සුව වන තුවාල, සමෙන් පිසදැමීම ප්රයෝජනවත් වේ.
එය වැදගත් ය! දිගු කාලයක් බර්ච් යුෂ ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා එය අයිස් ටින් වල ශීත කළ හැකි අතර රූපලාවණ්‍ය අයිස් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
බර්ච් යුෂ ඉතා බහුලව භාවිතා වන අතර රූපලාවන්ය විද්යාව:
- සම පිරිසිදු කර ප්‍රබෝධමත් කරන අතර මේ සඳහා උදේ ඒවා සේදීම පමණක් ප්‍රමාණවත් වේ.
- වියළි සම තෙතමනය හා පිරිසිදු කිරීම සඳහා භාවිතා වේ.
- හිස සෝදා ගැනීම සඳහා භාවිතා කරනු ඇත - හිසකෙස්, වේගවත් වර්ධනය, මෘදු හා කොණ්ඩය බැබළීම සඳහා භාවිතා කිරීම; නයිට්රිෆ්ට එරෙහිව සටන් කිරීමට භාවිතා කරන ලදි.
- ඔබට තවමත් ප්‍රති-සෙලියුලයිට් එතුම කළ හැකිය.
ඔබ දන්නවාද? 1956 දී සෝවියට් කවියා ස්ටෙපන් ශිචචචව් "බර්ච් සප්" නවකථාව ලිවීය.
එකතු කිරීමේ කාලය තීරණය කරන්නේ කෙසේද
අස්වැන්න නෙළීම වසන්තයේ දී පළමු දියවන කාලය තුළ ආරම්භ වන අතර එය අංකුර විවේකයෙන් පසුව අවසන් වේ. එකතු කිරීමේ ආරම්භය කාලගුණික තත්ත්වයන් අනුව නියම කෙරේ. නමුත් බොහෝ විට යුෂ මාර්තු මැදදී හිම දිය වී මල් පොහොට්ටු ඉදිමීමට පටන් ගන්නා අතර මැද - අප්‍රේල් අවසානය දක්වාම ක්‍රියාත්මක වේ.
එකතු කර අස්වැන්න නෙළා ගැනීමට කාලය පැමිණ තිබේදැයි පරීක්ෂා කරන්න, ඔබට තුනී අවුලක් භාවිතා කළ හැකිය. වනාන්තරයට ගොස් බර්ච් එකක මෙම අවතාරය සමඟ සිදුරක් කිරීම අවශ්ය වේ. යුෂ දැනටමත් ගොස් තිබේ නම්, වහාම පන්චර් අඩවියේ බිංදුවක් දිස්වනු ඇත. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබට එකතු කිරීම සහ අස්වනු නෙලීම ආරම්භ කළ හැකි බවයි.
එය වැදගත් ය! ගස හරහා තද යුෂ ගලා යාම දිවා කාලයේ සිදු වේ.
නාගරික ප්‍රදේශවල බර්ච් යුෂ එකතු කර ගත හැකිද?
නගරයේ යුෂ එකතු කර ගත හැකිද යන ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු දෙමින් අපි වහාම පරෙස්සම් වන්නෙමු: නැත, ඒ ගැන සිතන්නවත් එපා. දැව මගින් පරිසරයට අහිතකර ද්රව්ය හා වාහන පිටවන වායූන් අවශෝෂණය කර ගත හැකි බැවින් විශාල නගර වලින්, මාර්ගවලින්, විශාල කර්මාන්තශාලා වලින් හා දූෂිත ස්ථානවලින් එකතු කර ගැනීම අවශ්ය වේ. එවැනි ගස් වලින් එකතු කරන යුෂ, කිසිදු ප්‍රතිලාභයක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව, සෞඛ්‍යයටද හානි කරයි.
එකතු කිරීමට හොඳම ස්ථාන
සැබවින්ම ප්රයෝජනවත් යුෂ ලබා ගැනීම සඳහා, එය රැස් කරන ස්ථානය ඉතා ප්‍රවේශමෙන් තෝරා ගත යුතුය. නාගරික ප්‍රදේශ, කාර්මික ප්‍රදේශ සහ මහාමාර්ග වලින් away ත්ව පරිසර හිතකාමී වනාන්තරවල එය එකතු කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
එකතුවේ විශේෂාංග, සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානයක් නිසි ලෙස එකතු කර ගන්නේ කෙසේද
ඔබ බර්ච් යුෂ ගැනීමට පෙර, ඔබ සරල, නමුත් ඉතා දැන ගත යුතුය වැදගත් නීති සහ එකතු කිරීමේ කොන්දේසි:
- එක්රැස් කිරීම සඳහා ඔබට තරුණ ගස් භාවිතා කළ නොහැක, සෙන්ටිමීටර 20 ක විෂ්කම්භයක් ඇති පරිණත ගස් පමණි.ඔබ තරුණ ගස් වලින් යුෂ එකතු කරන්නේ නම්, ඔබට ඒවා විනාශ කළ හැකිය, මන්ද ගස් වැඩෙන කාලය තුළ ඔහුට එය අවශ්ය වේ.
- එකලස් කිරීම සඳහා 5-10 mm සරඹ සමග සරඹයක් භාවිතා කරන්න. මෙම කුහරය කිසිදු හෝඩුවාවක් නොමැතිව කඳෙහි වර්ධනය වේ.
- යුෂ ප්රධාන වශයෙන් පොත්තේ හා දැව අතර මතුපිට ස්ථරයට ගොස් ඇති බැවින්, ගසේ කඳෙහි ගැඹුරට ගැඹුරක් ඇති වන සිදුරක් සෑදීමට අවශ්ය නොවේ. එය සෙන්ටිමීටර 2-3 ක් ගැඹුරු වේ.
- එකතු කිරීමට හොඳම කාලය වන්නේ 10:00 ත් 18:00 ත් අතර කාල පරතරයයි, එවිට යුෂ වඩාත් තීව්‍ර ලෙස ගලා යයි.
- එක් ගසකින් සියලු යුෂ ඉවතට ගැනීමට උත්සාහ නොකරන්න, එවිට ඔබට එය විනාශ කළ හැකිය. ගස් පහක් හෝ දහයක් පසුකර දිනකට එක් ලීටරයක් බැසීම වඩා හොඳය.
- එකතු කිරීම අවසානයේ, ගසෙහි තුවාල සුව කිරීමට උදව් කිරීමට වග බලා ගන්න. සිදුර ඉටි, උද්‍යාන තණතීරුවකින් ආවරණය කරන්න, පාසි වලින් ආවරණය කරන්න, නැතහොත් කඳට බැක්ටීරියා පැමිණීම වැළැක්වීම සඳහා ලී ප්ලග් එකක් පදවන්න.
ඇත්ත වශයෙන්ම, කෙසේද බර්ච් යුෂ ගන්න:
- සෙන්ටිමීටර 20-30 ට වඩා විෂ්කම්භයක් සහිත හොඳින් සංවර්ධිත ඔටුන්නක් සහිත බර්ච් එකක් තෝරන්න.
- බිම සිට සෙ.මී. 20 ක් දුරින් කඳෙහි සිදුරක් ප්‍රවේශමෙන් කරන්න.
- බිමක් පොතු තැටි හෝ වෙනත් අර්ධ වෘත්තාකාර සවිකෘතයක් යුෂ තුලට සාදා ඇති කුහරය තුලට ගලා එනු ඇත.
- වලක් යට, බඳුනක්, බෝතලයක් හෝ බෑගයක් තබන්න, එහිදී යුෂ ක්‍රියාත්මක වේ.
බැරලයේ සාදන ලද සිදුරු ගණන එහි විෂ්කම්භය මත රඳා පවතී. සෙන්ටිමීටර 20-25 ක විෂ්කම්භයක් සහිතව, එක් සිදුරක් පමණක් සෑදිය හැකි අතර, පසුව සෑම සෙන්ටිමීටර දහයක් සඳහා තවත් එක් සිදුරක් සෑදිය හැකිය. එහෙත් ප්රධාන වශයෙන් එය සිදුරු සහිතව ගසාගෙන යාමට ඉඩ නොදෙන බැවින්, ගස වැඩි වැඩියෙන් තුවාල වීම නිසා, එහි තුවාල තුවාල සුව කිරීමට වඩා දුෂ්කර වනු ඇත.
එය වැදගත් ය! මෙය ගසට ඉතා හානිකර බැවින් යුෂ එකතු කිරීම සඳහා පොරවක් භාවිතා කිරීම නිශ්චිතවම තහනම්ය. ඉන්පසුව, එය තවදුරටත් යුෂ නැත, නැතහොත් මිය යන්නට පුළුවන.
ගබඩා කිරීමේ ක්‍රම, අපි වට්ටෝරු අධ්‍යයනය කරමු
නැවුම් යුෂ භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසු අතර තාපාංකය එහි සමහර ගුණාංග නැති වී යයි. නමුත් එය ගබඩා කළ හැකිද? එය ශීතකරණය තුළ කොපමණ කාලයක් ගබඩා කළ හැකිද යන්න ගැන අපි කතා කරන්නේ නම් - දින දෙකකට වඩා වැඩි නොවේ, සහ දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා එය සමඟ යම් යම් උපාමාරු සිදු කිරීම අවශ්ය වේ.
ගබඩා ක්‍රම (වට්ටෝරු) විවිධාකාරයෙන් හැඳින්වේ. ඔබට kvass, වයින්, සිරප්, බෝල්සම්, විවිධ බීම වර්ග සාදා ගත හැකිය.
ටින් කිරීම. බර්ච් යුෂ ලීටරයක් සඳහා, ඔබට සීනි ග්රෑම් 125 ක් ගත යුතුය, සිට්‍රික් අම්ලය ග්රෑම් 5 ක් එකතු කර භාජනවලට වත් කර පැස්ටරීකරණය කර පියන පෙරළන්න. 
බර්ච් සිරප්. යුෂ දුස්ස්රාවී වන තෙක් කහ-සුදු වර්ණයට වාෂ්ප කරන්න, අනුකූලතාව මී පැණි හා සමාන වේ. සිරප්වල සීනි සාන්ද්රණය 60-70% කි.
ඇප්රිකොට් ඇට, පීච්, ඇපල්, නිවිති, ඩොග්වුඩ්, කැරට්, චීන දෙහි ගෙඩි, කිරිපිටි, කලන්චෝ වැනි ඉතා රසවත් හා රසවත් යුෂ.
බර්ච් වයින්. බර්ච් යුෂ ලීටර් 10 ක් සඳහා, ඔබට සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, ලෙමන් ගෙඩි දෙකක පීල් දෙකක්, සුදු මිදි වයින් බෝතල් දෙකක්, යීස්ට් ගත යුතුය. දියර ලීටර් අටක් පමණ ඉතිරි වන තුරු අධික තාපය මත සීනි සමඟ යුෂ උනු; එවිට තාපයෙන් එය ඉවත් කරන්න, පීල් හා සුදු වයින් එකතු, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර සහ මිශ්රණය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. යීස්ට් හැන්දක් 0.5 tablespoon හා දවස් හතරක් දික් එකතු කරන්න. දින හතරකට පසු, සියල්ල බෝතල්වලට වත් කර, බෝතල් මුද්‍රා කර මාසයක් අඳුරු සීතල ස්ථානයක තබන්න.
ක්වාස්:
- සිරියා ලීටර් 10 ක් සඳහා යීස්ට් ග්රෑම් 50 ක් අවශ්‍යයි. වතුර ටිකක් වාෂ්ප වීමට, එය සිසිල් කිරීමට, යීස්ට් එකතු කර දින කිහිපයක් ඉබාගාතේ යාමට එය තම්බා ගත යුතුය, ඉන්පසු ක්වාස් බෝතල්වලට වත් කර, වසා දමා සති කිහිපයක් සීතල ස්ථානයක තබන්න.
- ලීටර් 10 සඳහා ඔබ ලෙමන් හතරක් යුෂ, යීස්ට් 50 ග්රෑම්, මී පැණි හෝ සීනි 30 ග්රෑම්, මුද්දරප්පලම් අවශ්ය වනු ඇත. මේ සියල්ල මිශ්ර, බෝතලය සහ සීතල අඳුරු ස්ථානයක තබන්න.
- ඕක් බැරලයකට බර්ච් යුෂ වත් කර, පිළිස්සූ රයි පාන් කබොල සහිත කැන්වස් ගෝනියක් කඹයක් මත තබා දින දෙකකට පසු ඕක් පොතු, බෙරි හෝ චෙරි කොළ හෝ ඩිල් ද al ු යට බැරලයක දමන්න. සති දෙකකින්, බීර සූදානම් වනු ඇත.
ඔබ දන්නවාද? සෑම වසරකම අපේ‍්‍රල් අවසානයේ රුසියාවේ ලෙනින්ග්රාඩ් කලාපයේ බර්ච් සප් උත්සවය පැවැත්වේ.
බෙරිබෙරි සහ මෘදු සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සඳහා බර්ච් යුෂ වඩාත් ප්රයෝජනවත් පිළියමක් වන අතර එය ශරීරය සුව කිරීමට සහ ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීමට අත්‍යවශ්‍ය ආධාරයකි.ඔබ මෙම පානයට කැමති නම්, එය එකතු කර තබා ගන්නා ආකාරය මතක තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න.
