බ්ලැක්ටෝර්න් - පඳුරු, ලොව පුරා බොහෝ රටවල ප්‍රචලිත වී ඇත. සමහර අය එය යේසුස් ක්‍රිස්තුස් සමඟ ඇසුරු කරයි (මෙම පැළයෙන් ඔහුගේ මල් වඩම සාදන ලද්දේ), නමුත් බොහෝ විට හැරීම එහි වාසිදායක ගුණාංග සඳහා ප්‍රසිද්ධ වී ඇති අතර එමඟින් එය raw ෂධීය අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට හැකි වේ. මෙය පිළිබඳ ප්‍රශ්න මතු කරයි හැරීම වියළන ආකාරය සහ එයින් පිසීමට හැකි දේ.
කටු වල ඇති කැලරි සහ රසායනික සංයුතිය
බෙරි, කොළ හෝ මල් කටු ප්රයෝජනවත් දේ ගැන සාකච්ඡා කිරීමට පෙර, එහි කැලරි අන්තර්ගතය සහ රසායනික සංයුතිය ගැන කතා කිරීම වටී. නිෂ්පාදන ග්රෑම් 100 කට 54 Kcal පමණි, එබැවින් එය අඩු කැලරි ලෙස හැඳින්විය හැක. හැරීම තුළ ප්‍රෝටීන ග්රෑම් 1.5 ක්, මේද ග්රෑම් 0.3 ක් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්රෑම් 9.4 ක් (ග්රෑම් 100 කට) අඩංගු වේ.
කටු වල පලතුරු ග්ලූකෝස්, ෆෲක්ටෝස්, ෆයිබෙක්ස්, මලික් අම්ලය, පෙක්ටීන්, ටැනින්නි, විටමින් A (RE), ඊ, සී සහ B2 යන ගුණාංග අඩංගු වේ. ඇතුළත් කර ඇති ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනයන් අතර යකඩ වන අතර එය ග්රෑම් 100 කට 10.6% කි. සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය ගැන මතක තබා ගැනීම ද වටී: පොටෑසියම් (අවශ්ය දෛනික දීමනාවෙන් 9.6%), කැල්සියම් (3.2%), මැග්නීසියම් (4.3%). ශාකයේ බෙරි පොස්පරස්, යකඩ සහ සෝඩියම් වල අන්තර්ගතයෙන් ද සංලක්ෂිත වේ කටු වල සුව ගුණ කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
පඳුරු වල කොළ වල විටමින් සී සහ ඊ විශාල ප්‍රමාණයක් දක්නට ලැබෙන අතර එහිදී ඒවා ෆීනෝල් කාබොක්සිලික් අම්ල, ඇන්තොසියානින් සහ ෆ්ලේවනොයිඩ් සමඟ සංයෝජනය වේ.
ඔබ දන්නවාද? බොහෝ විශ්වාසයන් හා ජනප්‍රවාදවල හැරීම යනු පුද්ගලයෙකුගේ ඉරණම මත සිදුවන දුක් වේදනා, පීඩා සහ දුෂ්කරතා සංකේතයකි. කෙසේ වෙතත්, ඒවා ජය ගැනීමෙන් පසු ඔහු බොහෝ ප්‍රතිලාභවල හිමිකරු බවට පත්වේ. පඳුරු වල වාසිදායක ගුණාංග සැලකිල්ලට ගත් විට මෙය අර්ධ වශයෙන් සත්‍යයකි.
කටු වල ප්රයෝජනවත් හා සුව ගුණ
ඔබට පෙනෙන පරිදි, බ්ලැක්ටෝන් පලතුරු වල අඩංගු වේ වටිනා සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ද්රව්ය රාශියක්: සීනි, කාබනික අම්ල, ෆයිබර් ආදිය ආදිය. මේ නිසා ඒවායේ ඩයුරැටික (ඩයුරුටික්), ඇල්ග්රිජන්ට්, ඩයොෆොරොලික් සහ විෂබීජනාශක ක්රියාමාර්ග තිබේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීම (ආහාර ජීර්ණ ආබාධ, පාචනය සඳහා ප්රයෝජනවත්), ඔක්කාරය සමනය කිරීම, වමනය නැවැත්වීම සහ විෂබීජ හා බැක්ටීරියා විනාශ කිරීම සඳහා එවැනි බෙරි විශිෂ්ට බවයි.
පලතුරු වලට අමතරව, බුෂ් කොළ බොහෝ විට භාවිතා කරනු ලබන අතර, ශාකසාරවේදීන් තේ සාදයි (ගෘහස්ථ ඩයුරටික්, විරේචක සහ සුව කිරීමේ කාරකයක් ලෙස ක්රියා කරයි), මුදල් සම්භාරයක් වියදම් (ඒවා තුළ තෙතමනය සහිත කණ්නාඩි තුවාල වලට සම්පීඩනයක් ලෙස යොදන අතර එය සුව කිරීමේ කාලය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි). බෙරි සමඟ එක්ව, මෙම ආශ්චර්යමත් ශාකයේ කොළ, මුත්‍රා පද්ධතියේ රෝග සඳහා අනුබද්ධිතයෙකුගේ කාර්යභාරය සඳහා විශිෂ්ටයි: සිස්ටිටිස්, නෙෆ්‍රිටිස්, යූරොලිතියාසිස්. කටු පලතුරු භාවිතා කර ආහාර රුචිය වැඩි කර ගත හැකිය. සරලව කිවහොත්, සුදුසු වට්ටෝරු දැන ගැනීමෙන් ඔබට ආරක්ෂිතව කළ හැකිය ශාකයේ ඕනෑම කොටසකට ප්රතිකාර කිරීමට භාවිතා කරන්න.
Th ෂධීය අරමුණු සඳහා කටු භාවිතා කිරීම
බෙරි, කොළ, මල් සහ කටු රයිසෝම වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග හමු විය විකල්ප වෛද්‍ය විද්‍යාවේ බහුලව භාවිතා වේ. ඉතින්, හැරීම, ශෝථය, අතීසාරය, කැන්ඩිඩියාසිස්, සයාේනියටිස්, නිශ්චිත කොලිටස් සහ ශරීරයේ සාමාන්‍ය මත්ද්‍රව්‍ය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කරයි. ආහාර විෂ වන විට, බ්ලැක්ටෝන් බෙරි භාවිතය මඟින් ශරීරයේ විෂ ද්රව්ය ඉක්මනින් පිරිසිදු කර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට ඉඩ ලබා දේ. කටු වලින් සෑදූ කසාය යනු රක්තවාතය සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ආධාරයක් වන අතර ශරීරයෙන් යූරියා ලවණ ඉවත් කිරීමටද උපකාරී වේ.
බෙරි වල කොටසක් වන ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ෆ්ලේවනොයිඩ්, කේශනාලිකා පාරගම්යතාව අඩු කර රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි. රුධිර කැටිකිරීම සඳහා දායක වීම. වාරයේ ඇති ප්‍රයෝජන දැන ගැනීම සහ එහි අත්දැකීම් ඔවුන්ගේ අත්දැකීම් මත පරීක්ෂා කර බැලීමට අවශ්ය නම්, තේ, කසාය හෝ මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරු ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
එය වැදගත් ය! ශාකයේ පලතුරු වල බීජ වල විෂ සහිත ග්ලයිකෝසයිඩ් ඇමිග්ඩාලින් අඩංගු වන අතර එය හයිඩ්‍රොසියානික් අම්ලය ඉවත් කරයි, එබැවින් ඔබ වහාම ඒවා ඉවත් කළ යුතුය.
මල් සහ කටු ගස්වලින් තේ
මල් සහ කටු ගස්වලින් තේ cystitis, නිදන්ගත බද්ධ සහ පුරස්ථි ඇඩෙනෝමයේ භාවිතා වේ. ඊට අමතරව, එය ප්රසන්න රසයක් හා සුවඳක් ඇති අතර, මෙම පානය සාමාන්‍ය ic ෂධීය පානයක් ලෙස දිනපතා පානය කළ හැකිය.
එවැනි තේ එකක් පිළියෙළ කිරීම පහසුය: වියළන ලද කොළ සහ කටු මිශ්ර කර, පසුව අමුද්රව්ය තේ හැඳි දෙකක් (ඉහළින්) වතුර l l වත් කරනු ලැබේ, ඉන්පසු එහි සංයුතිය සෙමෙන් නභිගත කර කාණු කළ යුතුය. තේ දිනපතා පරිභෝජනය කරයි, නමුත් දිනකට කෝප්ප දෙකකට වඩා වැඩි නොවේ.
කටු වල යුෂ
වියළි බෑවුම් පමණක් නොව ප්රයෝජනවත් වේ නැවුම් බෙරි වලින් යුෂ. විශේෂයෙන්ම ජර්නියෙහි මිදෙන්නට උදව් වන අතර, Giardia සහ වෙනත් ප්රොටොසොවා කෙරෙහි ඍණාත්මක බලපෑමක් සහිත ප්රතිබැක්ටීරීය ද්රවයක් ලෙස ක්රියා කරයි. සමේ රෝග සඳහාද යෝග්ය වේ.
යුෂ පිළියෙළ කිරීම සඳහා, පඳුරු වල පලතුරු වල මස් ගලෙන් වෙන් කොට 60-70 to C දක්වා රත් කර හතු බවට පත් කරනු ලැබේ. එයින් මිරිකා ගත් යුෂ වහාම පරිභෝජනය කළ හැකිය.
කටු මල් ආලේප කිරීම
මල් Blackthorn ඉන්ධන සිට සූදානම් එය පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර අක්මාව සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය තේ වලට සමාන ලෙස සකස් කර ඇත: වියළි මල් 40 ග්රෑම් උතුරන වතුර වීදුරුවක් සමග වත් කර විනාඩි 40 ක බීමකට පසුව, ඉන්පසු ග්රෑම් 150 ක් දිනකට තුන් වරක් පානය කරන්න. මෙම වට්ටෝරුව ඔබට පඳුරෙහි මල් වලින් x ලදායී විරේචකයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය අවස්ථාවන්හිදී ද සුදුසු ය. ඊට අමතරව, අක්මාව, වකුගඩු, මුත්රාශයේ සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සඳහා ගැටළු තිබේ නම්, පහත සඳහන් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම ප්රයෝජනවත් වනු ඇත: කටු ගස් ග්රෑම් 40 ක් උණුසුම් තම්බා වතුර වීදුරුවකින් වත් කර පැය 10 කට පසු පෙරීම. කණ්නාඩි මත දිනකට සිව් වතාවක් ආහාරයට පෙර මාධ්යයන් පිළිගැනීම අවශ්ය වේ.
කටු කොළ මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම
කටු කොළ භාවිතා කරමින් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කරන්න, ඉතා සරලයි: උණු වතුර වීදුරුවක් සඳහා ශාකයේ තලා දැමූ කොළ එක් tablespoon එකක් ඇති අතර, එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස සංයුතිය මිනිත්තු 15 ක් මධ්‍යම තාපය මත තම්බා ගත යුතුය. දියර සිසිල් වූ පසු එය පෙරීම සහ මිරිකා ගැනීම සිදු කරයි. සූදානම් කළ මුදල් සම්භාරයක් ආහාර වේලකට පෙර දිනකට තුන් වරක් වීදුරුවක් (සහ සම්පූර්ණ වීදුරුවක් විය හැකිය) ගන්න. මෙම මෙවලමෙහි හොඳ ඩයුරටික් ගුණ ඇත, එබැවින් එය ශෝථය, වකුගඩු රෝග සහ මුත්‍රා පද්ධතියේ අවයව සඳහා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
තුවාල සහ වණ සුව කිරීම සඳහා කටු කොළ බොහෝ විට භාවිතා කරනු ලැබේ. පඳුරු වල නැවුම් කොටස් උගුරේ ලප වලට සරලව යොදන අතර උතුරන වතුරේ වියළන ලද අතර සම්පීඩනය ඒවායින් සාදා ඇත.
බ්ලැක්ටර්න් Tincture
කටු වල tincture සකස් කිරීම සුදුසු වන අතර එහි බෙරි වර්ග. පඳුරු වල පෙර අස්වනු නෙළන ලද පලතුරු (ඒවා සේදීම නොකිරීම සුදුසුය, නමුත් හොඳ හා නොවෙනස්ව තෝරා ගන්න) භාජනයකට වත් කර වොඩ්කා වලින් පුරවා ඇති අතර එමඟින් බෙරි ඒවායේ මට්ටමට වඩා 5 සෙ.මී. මක්නිසාද යත් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම නිරන්තරයෙන් අධීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වන අතර වොඩ්කා අවශෝෂණය කර ගන්නා බැවින් එය ඉහළට ඔසවා තැබිය යුතුය. මාස තුනකට පසුව, දියර ඉවතලන අතර සීනි එකතු කරන විට බෙරි වර්ග (පළතුරු කිලෝ 10 ක්, සීනි කිලෝ 1.5 ක් අවශ්ය වේ). ඊට පසු, පළතුරු තවත් මාසයක් සඳහා තබා ගත යුතුය (සිරප් සෑදෙන තුරු), පසුව ආරම්භයේදීම වෙන් කරන ලද දියර සමඟ පෙරීම හා මිශ්ර කිරීම. මාස හයක් ඇතුළත ඔබට tincture හි ඇදහිය නොහැකි සුවඳ දැනෙනු ඇත.
බෙරී සුප් හොද්ද
ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්රයෝජනවත් හා ic ෂධීය පානයක් වේ කටු ඔටුන්න, නැවුම් හෝ වියලූ අමුද්රව්ය 1 tablespoon උතුරන වතුර වීදුරුවක් වත් කර පැය 1 ක් වත් කිරීමට අවශ්ය වන පරිදි සකස් කිරීම සඳහා. දවස් 4 ක් සඳහා හිස් බඩක් මත උදෑසන (උදෑසන) දියර ගන්න. බ්ලැක්ටෝන් බෙරි කසාය ආහාර රුචිය වැඩි කිරීමට මෙන්ම ඩයුරටික්, ඇස්ට්‍රිජන්ට් සහ විෂබීජ නාශක භාවිතා කළ හැකිය.
පොත්ත හා මුල් වලින් සූප
හැරීමේ මූලයන් සහ පොත්ත මෙන්ම ඉතිරි පඳුරු වල සුව ගුණ ගණනාවක් ඇත. එබැවින් සාම්ප්රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ විවිධ කසාය බොහෝ විට භාවිතා කිරීම පුදුමයක් නොවේ. වැටීම තුළ මුල් අස්වැන්න නෙළා ගන්න, මේ සඳහා මුලින්ම මෙම කොටස් හාරා කෙටි කලක් හිරු තුළ තබනු ලැබේ. දෙවන අදියරේ දී මේ ආකාරයෙන් පිළියෙල කරනු ලබන අමුද්රව්ය වියළා ගැනීම සඳහා විශේෂයෙන් වියළන ලද සිනිඳු හෝ සාම්ප්රදායික උඳුනක තබා ගත යුතු ය. (එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔවුන්ගේ වර්ණය වෙනස් නොකොට පහසුවෙන් කැඩී විය යුතුය).
ඉවුම් පිහුම් ක්රම කිහිපයක් තිබේ. කටු වල පොතු හා මුල් කසාය. පළමු විකල්පය භාවිතා කරන විට, වියළි මුල් සහ පොතු වල එක් කොටසකට ජල කොටස් 20 ක් ඇත. එහි ප්‍රති mix ලයක් වශයෙන් මිශ්‍රණය නභිගත කර විනාඩි 20 ක් ජල ස්නානයක ඉස්ටුවක් බවට පත් වේ. නිමි නිශ්පාදනය සිසිල් කර 1-2 දින හැදි 4-5 දිනකට වරක් ගෙන ඇත. මෙම කසාය ප්‍රතිවෛරස් සහ සුඩෝරිෆික් වල භූමිකාව සඳහා පරිපූර්ණයි.
දෙවන ක්රමය සඳහා, තැළුණු මූල හෝ පොතු ග්රෑම් 5 ක් උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 200 ක් තුළ පෙරන ලද අතර පසුව ජල ස්නානයක තබා විනාඩි 30 ක් තම්බා පසුව තවත් පැයක් පුරවා ගැනීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. සූදානම් සිසිල් සහ පෙරූ සුප් හොද්ද දිනකට තුන් වරක් සහ 1/3 කෝප්පයක් (ආහාර ගැනීමෙන් පසු) ගත යුතුය.
අපේක්ෂිත නම්, ඔබට මෙම සුප් හොද්ද පමණක් පොත්තේ ආහාර පිසීමට හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කුඩු කුඩු අමුද්රව්ය 1 තේ හැන්දක උතුරන වතුර වීදුරුවකින් වත් කර විනාඩි 15 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. නිමි භාණ්ඩය තේ වෙනුවට තේ භාවිතා කළ හැකිය. සුප් හොද්ද වීදුරුවක් තම්බා ගැනීම සඳහා 1: 1 අනුපාතයකින් තම්බා ගත් ජලය සමග තනුක කළ යුතුය.
කටු සිට කටු සිට පාචනය සහ ශ්වසන රෝග සඳහා භාවිතා කළ හැකි අතර එය මැලේරියාවෙන් පෙළෙන රෝගියාගේ සාමාන්‍ය තත්වයද වැඩි දියුණු කරයි.
සුප් හොද්ද තරුණ අංකුර සහ අතු
තවත් හොඳ ඩයපෝරෙටික් වේ සිහින් නොකැපූ, පෙර-වියළි අතු කසාය (එහි ක්‍රියාකාරිත්වය මගින් එවැනි පිළියමක් රාස්ප්බෙරි වලට වඩා පහත් නොවන අතර ප්‍රති-නාශක බලපෑමක් ඇති කරයි). එවැනි කසාය පිළියෙල කිරීම සඳහා, අමුද්රව්යයේ 1 තේ හැන්දක උතුරන වතුර වීදුරුවක් සමග වත් කර විනාඩි 15 ක් නිශ්ශබ්ද කිරීමට ඉතිරි වේ. උණුසුම් පෙනුමකින් මාධ්යයන් භාවිතා කිරීම අවශ්ය නමුත් මාත්රාව සඳහා අවශ්යතා නොමැත.
කටු සිට අමු ද්රව්ය අස්වැන්න හා ගබඩා කිරීමේ ක්රම
කටු පඳුරු හෝ බෙරි සිට ඔබ කුමන තීරණයක් ගන්නෙහිද? ඕනෑම අවස්ථාවක ඔවුන් පෙර තෝරාගත් සහ සෝදා සෝදාගත යුතුය. ඔබ විසින්ම පලතුරු එකතු කර ඇත්නම්, ඔබට ඒවා සේදීම කළ හැකි අතර, මිලදී ගත් බෙරි වඩාත් හොඳින් සෝදා, කිහිප වතාවක් ජලය වෙනස් කරයි.
මල් අස්වැන්න නෙළීම ඔවුන්ගේ අංකුරය අතරතුර, සහ කොළ - මල් හට වහාම. තරුණ රිකිලි මැයි හෝ ජුනි මාසවල එකතු කිරීම හා අස්වැන්න නෙළීමට යටත් වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, ඒවා නැවුම් වාතය, සුළඟ හෝ සෙවණෙහි හොඳින් වියළා ගත හැකි අතර වාතාශ්රය සහිත කාමරයක තැබිය හැකිය. පොත්ත පිපීමට පෙර ගසෙන් ඉවත් කළ හැකි අතර, වැටීම හෑරීමට මුල් වඩාත් සුදුසුය. අනාගතයේ දී, ඒවා අව්වේ ටිකක් බිත්ති, ඔබට අවසානයේ උඳුන තුල වියළා ගත හැකිය.
කටු පරිණත වන විට අස්වැන්න නෙළා ගත හැකි නමුත් පළමු හිම පසු එය වඩා හොඳය. ඔවුන් කොම්පෝස්ට් සෑදීමට සුදුසු වේ (ශීත ඍතුව සඳහා කෑන් තුළ රෝල් කළ හැකි), වයින්, tinctures, සිරප්, මාමලෑඩ් සහ අච්චාරු. ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් ආකර්ෂණීය වර්ණයක්, ප්රසන්න සුවඳ සහ පැණි රස සහිත ඇඹුල් රසය ඇත.
පලතුරු ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, ඔබට භාවිතා කළ හැකි හා කැටි කළ හැකිය, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී අපි එය අමතක නොකළ යුතුය ඔවුන්ගෙන් බෙරි ඇසුරුම් කිරීමට පෙර ඇටකටු ඉවත් කළ යුතුය.
ඔබ දන්නවාද? කටු වලට කැට්රන් ස්ට්රෝං හි වියළා ගත හැකි නමුත් පසුව ඔවුන් දිගු වේලාවක් නොසිටිනු ඇත. එමනිසා, දිගුකාලීන පැවැත්ම දිගු කිරීම සඳහා, එය පිදුරු මත පැතිරීම වඩා හොඳය.මල්, කොළ සහ කටු වල ආයු කාලය අවුරුද්දක් නොඉක්මවිය යුතුය පොතු සහ මුල් වසර තුනකට වඩා ගබඩා කළ හැකිය.
පිසීමේදී බ්ලැක්ටෝන් බෙරි
කටු ගස් බව සියලු ගෘහණියන් දන්නේ නැත විවිධ බීම, ජෙලි, ජෑම්, යුෂ සහ ධාන්ය වර්ග පවා සකස් කිරීම සඳහා විශිෂ්ට අමුද්රව්ය. ඒ වගේම රසවත් කළු පැහැති ජෑම්, ඔබට එය නිවැරදිව උයන්න අවශ්යයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, පඳුරු වල පලතුරු මුලින්ම සෝදා පිරිසිදු කර එනමල් බඳුනක තබා සීනි වලින් ආවරණය කර ඇත. එවිට ඒවා සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට අවශ්ය තරම් දියර භාවිතා කරමින් ජලය සමග වත් කරනු ලැබේ. එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් තදබදය අඩු තාපයක් මත තම්බා ගැනීම අවශ්ය වේ, බොහෝ විට පෙන ඉවත් කර පාත්‍රය සොලවන්න. ජෑම් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන විට, බෙරි සූදානම් කර ඇති භාජනවල දී බෙරි කරනු ලැබේ. තවද පැයක් පමණ ආහාර පිසීම සඳහා සිරප්වලට අවසර ලැබේ. නියමිත කාලය අවසන් වීමෙන් පසු ඔබට පලතුරු සිරප් සමඟ වත් කර ඒවා වසා දැමිය යුතුය. හිස් වල රසය හා රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඔබට එයට රෝස තෙල් බින්දු කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය.
ඊටත් වඩා අසාමාන්‍ය වට්ටෝරුව ටර්නිප් කැඳ ලෙස හැඳින්විය හැක, නමුත් සමහර ගෘහණියන් එය සම්පූර්ණයෙන්ම සාමාන්‍ය ආහාරයක් ලෙස සලකති. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය බොහෝ විට මෙහි දක්නට ලැබුණද, එය බල්ගේරියානු ආහාර වලට වඩා සම්බන්ධ වේ. එය පිසීමට, කටු බෙරි වතුර ස්වල්පයකින් තරමක් නිවා දමන්න, ඉන්පසු පෙරනයක් හරහා පිස දමන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් මුඩු වීදුරු භාජනවල + 95 ° C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 30 ක් පැස්ටරීකරණය කර පෙරළනු ලැබේ. තැඹිලි යුෂ සමඟ මෙම පිළියෙල කිරීම කැස්රෝල්, පුඩිං, මාමලේඩ් ආදිය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට කටු සමග තැම්බූ ඩම්ප්ලිං පවා පිසීමට හැකිය, ඒ සඳහා ඔබට සම්මත අමුද්රව්ය (පිටි, ලුණු, සීනි, බිත්තර සහ ටිකක් සෝඩා), කෙෆීර් සහ කටු අවශ්ය වේ.
එය වැදගත් ය! සෑම ඩම්ප්ලිං සඳහාම බෙරි 5-6 ක් පමණ ඇත. ඔබ වැඩිපුර පලතුරු ඇතුළට දැමීමට උත්සාහ කළහොත් පිසීමේදී ඇනූ ඉරී යනු ඇත.
අක්රමිකතා හා කටු වලින් වන හානිය
හැරීම පුදුමාකාර ශාකයක් වන අතර, ශරීරයට එයින් ලැබෙන ප්‍රතිලාභ අධිතක්සේරු කළ නොහැකි නමුත් සමහර අවස්ථාවල පලතුරු නිසා සිදුවන හානිය ගැන කතා කළ යුතුය. කෙසේ වෙතත් සියලු contraindications කටු වල සංරචක වලට තනි නොඉවසීම සමඟ සම්බන්ධ වේ, නමුත් මෙම පඳුරු වල ඇති වාසි බොහෝ වැඩිය, එබැවින් වහාම එය අත් නොහරින්න.
