චෙරි පිසිනු ලබන්නේ (ටකමාලි, විෂ්නෙස්ලිවා) - ප්ලම් කුලයට අයත් එකම ගසේ පලතුරු. ආසියාවේ, යුරෝපයේ, කොකේසස් රටවල එය වගා කරන්න. චෙරි පිසිනු ලබන්නේ පලතුරු වටකුරු, දිගටි, සමතලා, කහ, රතු, දම්, කළු ය. මිනිසුන්ට ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් ඒවායේ අඩංගු වන අතර, ස්ත‍්‍රීකරණය මගින් ජන පිළියම් නිෂ්පාදනය සඳහා රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී යොදා ගනී. ඔවුන් ඉහළ රස ගුණාංග ඇති අතර, ඒ නිසා ඒවා පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ: නැවුම්, වියලන ලද, ශීත කළ සහ සැකසූ. බොහෝ නිෂ්පාදන මෙන්ම, චෙරි පිසිනු ලබන්නේ නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ප්‍රතිලාභ හා හානිය යන දෙකම ලබා ගත හැකිය.
ඔබ දන්නවාද? චෙරි උගත් පන්තියේ මව්බිම (lat. Prunus divaricata) ට්‍රාන්ස්කාකේසියාව සහ බටහිර ආසියාව ලෙස සැලකේ. එහිදී ඇය වගා කරනු ලැබුවේ මීට වසර දෙදහසකට පෙරය.
චෙරි-උගත් පන්තිය: කැලරි, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ
චෙරි පිසිනු ලබන්නේ විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය, එය සමන්විත වන්නේ:
- සීනි (10%),
- සිට්රික් සහ මැලික් අම්ලය (1.5-4%),
- පෙක්ටින් (0.3-1.5%),
- විටමින් සී (22%),
- provitamin A (11%),
- කැල්සියම් (3%),
- යකඩ (11%),
- මැග්නීසියම් (5%),
- පොස්පරස් (3%).
ඔබ දන්නවාද? චෙරි උගත් පන්තියේ වර්ණය එහි සංයුතිය මත රඳා පවතී. එබැවින් කහ පලතුරු සීනි සහ සිට්රික් අම්ලයේ ඉහළ අන්තර්ගතයකින් සංලක්ෂිත වේ. තද දම් සහ කළු චෙරි පිසිනු ලබන්නේ ඉහළ පෙක්ටීන් අන්තර්ගතයකි.
100 ග්රෑම් අනුපාතයකින් චෙරි උගත් පන්තියේ පෝෂණ අගය මේ වගේ ය:
- මේද - 0.1 ග්රෑම්;
- ප්‍රෝටීන - 0.2 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 7.9
ප්රයෝජනවත් පිසිනු ලබන්නේ කුමක්ද
විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වල මෙම පොහොසත් අන්තර්ගතය නිසා චෙරි පිසිනු ලබන්නේ ප්‍රතිකාර හා වැළැක්වීම සඳහා භාවිතා කිරීමටය. avitaminosis, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, කැස්ස. අතුරුදහන් වූ විටමින් සංචිතය පිරවීම සඳහා ළමුන්, වැඩිහිටියන්, දරුවෙකු අපේක්ෂා කරන කාන්තාවන්, කිරි දෙන මව්වරුන්ගේ දෛනික ආහාර වේලට එය ඇතුළත් කිරීම යෝග්‍ය වේ.
චෙරි උගත් පන්තියට බඩවැල් උත්තේජනය කළ හැකි බැවින් මල බද්ධය සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. පෙක්ටීන් සහ තන්තු වල අන්තර්ගතය මිනිස් සිරුරෙන් හානිකර රේඩියනියුක්ලයිඩ් ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. චෙරි උගත් පන්තියේ සංයුතියේ ඉහළ මට්ටමේ පොටෑසියම් පෙන්නුම් කරන්නේ එය හෘදයාබාධ ඇති පුද්ගලයින් විසින් භාවිතා කළ යුතු බවයි. එය නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් හෘද පේශි ශක්තිමත් කළ හැකිය, ධමනි වළක්වා ගත හැකිය. සීනි වල අඩු අන්තර්ගතය නිසා, පරිවෘත්තීය ආබාධයක්, ස්ථුලතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්, දියවැඩියාව ඇති විෂ්නෙස්ලිවා ආහාරයට ගැනීම සුදුසුය.
පලතුරු වල සන්සුන් හා සන්සුන් ගුණාංග ගැන ද එය දනී. ඒවා මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ තත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. රුධිර පීඩනය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමේ හැකියාව.
එසේම, විටමින් සී සහ ඒ වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා පිසිනු ලබන්නේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත. වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කිරීමට විටමින් සම්බන්ධ වේ.
එය වැදගත් ය! නිල වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී උගත් පන්තිය භාවිතා නොවේ.රසවත් චෙරි-ප්ලම් යුෂ පිපාසය සන්සිඳුවයි, ප්‍රතිවෛරස් සහ ඩයපෝරෙටික් ගුණාංග නිසා ප්රයෝජනවත් වේ, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. චෙරි කොම්පෝට් සහ කසාය ආහාර රුචිය සහ ආහාර ජීර්ණයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
පළතුරු පල්ප් වලට අමතරව, චෙරි උගත් පන්තිය සහ වළේ මල් ද ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇත. මල් වලින් සකස් කරන ලද ක්‍රම, වකුගඩු හා අක්මාවේ රෝග සඳහා භාවිතා වේ, පිරිමින්ගේ ලිංගික ආබාධ. බීජයෙන් ලබාගත් තෙල්, සුවඳ විලවුන් නිෂ්පාදනවල කොටසක් වන වෛද්‍ය සබන් ය. සක්රිය කළ කාබන් නිෂ්පාදනයේදී කවචය භාවිතා වේ.
මේ අනුව, චෙරි පිසිනු ලබන්නේ එවැනි ගුණාංග ඇත:
- ප්‍රතිශක්තීකරණ;
- ටොනික්;
- sudorific;
- විරේචක;
- antitussive;
- ටොනික්;
- ප්‍රතිඔක්සිකාරක.
ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ චෙරි පිසිනු ලබන්නේ කෙසේද?
විවිධ සෞඛ්‍ය ගැටලු සඳහා චෙරි පිසිනු ලබන්නේ ජනප්‍රිය වට්ටෝරු කිහිපයක් මෙන්න.
බෙරිබෙරි, උණ සහ ARVI වැළැක්වීම සඳහා. වියළි පලතුරු ග්රෑම් 100 ක් සිසිල් තම්බා වතුර ග්රෑම් 200 ක් වත් කර පානය කරන්න, පළතුරු අනුභව කරනු ලැබේ.
පුර prost ස්ථ ග්‍රන්ථිය හා ශිෂේණය with ජු වීම සමඟ ඇති ගැටළු සමඟ. මල් ග්රෑම් 100 ක් සිසිල් තම්බා වතුර ග්රෑම් 300 ක් වත් කර පැය 24 ක් තබන්න.
දූෂිත නිෂ්පාදන පිළිබඳ වැඩ අතරතුර. සතියකට වරක්, නැවුම් ග්රෑම් 100 ක් හෝ වියළි පලතුරු ග්රෑම් 50 ක් අනුභව කරන්න.
කැස්ස චෙරි පිසිනු ලබන්නේ තේ පානය කිරීම අවශ්ය වේ. නැතහොත්, ආහාර වේලකට පෙර දිනකට තුන් වරක් චෙරි පිසිනු ලබන්නේ මිලි ලීටර් 60-70 ක් පානය කරන්න.
එය සකස් කර ඇත්තේ වියළි චෙරි පිසිනු මේස හැන්දක් උතුරන වතුර වීදුරුවක් සමඟ වත් කර පැය පහක් තාප ගතියෙන් අවධාරනය කරමිනි.
මලබද්ධය. කෑමට පෙර දිනකට තුන් වරක් චෙරි පිසිනු ලැබේ. එය සකස් කිරීම සඳහා 4 තේ හැදි අවශ්ය වේ. වියළි පලතුරු හැඳි, උතුරන වතුර ලීටර් 0.5 ක් වත් කර විනාඩි 5 ක් තම්බා ගන්න. පැය 4-8 ක් අවධාරනය කරන්න.
රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ චෙරි ප්ලම් භාවිතය
ඔරිචා යනු සමේ වයසට යාම මන්දගාමී කිරීමට, කෝපවීම ඉවත් කිරීමට, සියලු ආකාරයේ කුෂ් to වලට උදව් කිරීමට හැකි විශිෂ්ට මෙවලමකි, එබැවින් එය රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ යෙදුම සොයාගෙන ඇත. එයින් ක්‍රීම් එකට එකතු කිරීම, සේදීම, හිසකෙස් සේදීම, වෙස් මුහුණු ආලේප කිරීම සඳහා මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කරන්න.
තෙල් සහිත සමක් ඇති පුද්ගලයින්ට චෙරි පිසිනු ලබන්නේ සේදීමටය. එය පළතුරු ග්රෑම් 50 කින් (තලා දැමූ) සකස් කර ඇති අතර එය උණුසුම් තම්බා වතුර ග්රෑම් 100 ක් වත් කර රාත්‍රිය පුරාම පුරවා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. උදෑසන, මුදල් සම්භාරයක් වියදම් පෙරීම කර පරිභෝජනය කරනු ලැබේ.
කුෂ් for සඳහා, ඔබට උගත් පන්තියේ පිසිනු ලබන්නේ ගැටළු සහිත ප්‍රදේශය පිස දැමිය හැකිය.
තලා දැමූ ගල් වලින් මුහුණේ වෙස් මුහුණක් සකස් කරන්න. ඒවා පල්ප් සමඟ මිශ්‍ර කර මුහුණට, බෙල්ලට සහ ඩෙකොලෙටයට විනාඩි 20 ක් යොදනු ලැබේ. ඉන්පසු උණුසුම් ජලයෙන් සෝදා හරින්න.
කෙස්වල කෙස් ශක්තිමත් කිරීම සහ ඔවුන්ට දීප්තිය හා සිල්ක් බව ලබා දීම සඳහා ඔවුන් පළතුරු ග්රෑම් 100 කින් (තලා දැමූ) සකස් කළ චෙරි පිසිනු ලබන්නේ පැය 12 ක් උණුසුම් ජලය ලීටර් 0.5 ක් තුළය. ඔවුන් හිසකෙස් සෝදා, පෙරීම.
ඉවුම් පිහුම් වලදී චෙරි පිසිනු ලබන්නේ: ශීත for තුව සඳහා සූදානම් වන්නේ කෙසේද
චෙරි පිසිනු ලබන්නේ ඉස්ම සහිත, පැණිරස ඇඹුල් රසයක් ඇති, ඒවා පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වන අතර එහිදී ඒවා නැවුම් හා සැකසූ ඒවා වේ.
ඔවුන්ගෙන් ජෑම්, ජෑම්, ජෑම්, ජෙලි, මාෂ්මෙලෝ, මාමලේඩ් සූදානම් කරන්න. බීම සැකසීම සඳහා භාවිතා කරයි: යුෂ, කොම්පෝට්, ජෙලි, වයින්. කොකේසියානු රටවල ජනප්‍රිය ටකමාලි සෝස් හි ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය චෙරි ප්ලම් ය. මෙම පිසිනු ලබන ස්ථානයේම රසවත් පිටා කරන්න, එය පෝෂ්‍යදායී හා ආහාරමය ගුණ නිසා අගය කරනු ලැබේ. වියළි චෙරි පිසිනු ලබන්නේ හෝ කාර්චෝ ගන්නා සුපර්, උදාහරණයක් ලෙස අසර්බයිජානියානු බොස්බෑෂ් ද පිළියෙළ කරන්න. ප්ලූම් සලාද වල, ෙබ්කිං සඳහා පිරවීමේදී භාවිතා වේ.
සිට්රික් අම්ලය පලතුරු වලින් නිස්සාරණය වේ. චෙරි ප්ලම් යුෂ වලින් ලෙමනේඩ් සෑදීම සඳහා සාරයක් සාදන්න.
චෙරි පිසිනු ලබන්නේ නැවුම්ව ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. එය ශීතකරණය තුළ තබා දින පහක් පරිභෝජනය කරන්න. බොහෝ පලතුරු තිබේ නම් සහ ඒවා සියල්ලම අනුභව කිරීමට හැකියාවක් නොමැති නම්, ඔබට චෙරි පිසිනු ලබන්නේ කැටි කිරීම හෝ වියළීම කළ හැකිය. කැටි කිරීමේදී, එහි සියලු වාසිදායක ගුණාංග රඳවා ගනී. ශීත in තුවේ දී ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ශක්තිය වැඩි කිරීමට වියළි පලතුරු කදිම මාධ්‍යයකි.
ශීත throughout තුව පුරාම ඔබේ මේසය මත චෙරි උගත් පන්තියෙන් සෑදිය හැකි වට්ටෝරු කිහිපයක් මෙන්න.
චෙරි ජෑම්. සිරප් සකස් කරන්න: සීනි මේස හැඳි තුනක් වතුර මිලි ලීටර් 200 ක් තුළ දියකර නභිගත කරන්න, පළතුරු කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් එක් කරන්න. මිනිත්තු තුනක් උයන්න. පලතුරු සාරය. සිරප් වලට සීනි වත් කරන්න, නභිගත කරන්න, පළතුරු එකතු කරන්න. මිනිත්තු පහක් උයන්න. ඉන්පසු එය පැය කිහිපයක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. තදබදය තවත් දෙවරක් මිනිත්තු පහක් උයන්න. 
ශීත for තුව සඳහා චෙරි උගත් පන්තියේ විටමින් අතිරේකය. කහ පලතුරු වලින් සකස් කර ඇත. අපි පලතුරු වලින් වලවල් නිස්සාරණය කර පොඩි කළ අර්තාපල් සාදන්නෙමු (පෙරනයක්, කොලන්ඩර්, බ්ලෙන්ඩර් භාවිතා කරමින්). රසයට මී පැණි එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්‍ර කර කුඩා බහාලුම්වල දිග හැරෙන්න. ශීතකරණය තුළ තබන්න. මාස දෙකකට නොඅඩු ගබඩා කරන්න. ජෑම්, ජෑම් සඳහා විකල්පයක් ලෙස භාවිතා කරන්න.
සිරප් වල චෙරි පිසිනු ලබන්නේ. ලීටර් භාගයක භාජනයක් සඳහා සීනි 1/3 කෝප්පයක් අවශ්ය වේ; පලතුරු සහ ජලය, කීදෙනෙක් ඇතුළු වේද? චෙරි පිසිනු භාජනවලට දමා සීනි සහ උතුරන වතුර එක් කරන්න. පියන සමඟ ආවරණය කරන්න, මිනිත්තු 10 ක් මෙම තත්වයේ තබන්න. ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගෙන නභිගත කරන්න. මිනිත්තු 3 ක් උනු. ඉන්පසු සිරප් බැංකුවලට වත් කර පෙරළන්න. කෑන් වල අන්තර්ගතය සිසිල් වන තුරු අපි ඔතා බලා සිටිමු. මෙම වට්ටෝරුවට ඇප්රිකොට් ඇට ද එකතු කළ හැකිය.
ටකමාලි සෝස්. පොඩි කළ අර්තාපල් සෑදීමට පළතුරු කිලෝග්‍රෑම් 3 සිට. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔවුන් මුලින්ම ගල් ගසා, වතුර ස්වල්පයක් තුළ කෙටියෙන් තම්බා, පසුව පෙරනයක්, කොලන්ඩරයක් හරහා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ යුතුය. අඩු තාපයක් මත මිනිත්තු 30 ක් ස්කන්ධ උනු. 1 තේ හැදි එක් කරන්න. ලුණු හැන්දක් සහ තවත් විනාඩි 10 ක් උනු. ඉන්පසු 1 තේ හැදි එක් කරන්න. හොප්ස්-සුනෙලි හැන්දක්, කැඩුණු සුදුළූණු කරාබු නැටි භාගයක්, ඉදුණු කොත්තමල්ලි බීජ සහිත හරිතයන් 100-150 ග්රෑම්. සෝස් විනාඩි 5 ක් උනු. ඉන්පසු බැංකු පෙරළන්න. 
ඔබ දන්නවාද? සෝස් "ටකමාලි" මෙන්ම චෙරි ප්ලම් පලතුරු ශරීරයට මේද ආහාර සහ මස් වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
ප්රතිවිරෝධතා සහ සිදුවිය හැකි හානිය
එහි විස්තරයේ සලකා බැලූ චෙරි උගත් පන්තියේ ප්‍රතිලාභ තිබියදීත්, එයින් හානියක් ද සිදුවිය හැකිය. එබැවින්, ඔබ එය අධික ලෙස අනුභව කරන්නේ නම්, එය විෂ වීමක් ඇති කළ හැකි අතර, එය ඔක්කාරය, බඩේ වේදනාව, පාචනය සහ අජීර්ණ වැනි ස්වරූපයෙන් පෙන්නුම් කරයි.
එසේම, එය අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යාම, ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග, ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග, වණ සහ ආම්ලිකතාවය වැඩි වේ. එමනිසා, චෙරි උගත් පන්තිය එවැනි රෝග විනිශ්චය පිළිබඳ ඉතිහාසයක් ඇති පුද්ගලයින්ට හානිකර විය හැකිය. ඔවුන් මෙම පලතුර ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතුය.
එය වැදගත් ය! මිනිසාගේ ප්‍රුසික් අම්ලයට භයානක බැවින් චෙරි උගත් පන්තියේ ඇටකටු ඇතුළට නොයන බවට වග බලා ගත යුතුය.
වයස අවුරුදු 10 ට අඩු දරුවන්ට උගත් පන්තිය ලබා දිය නොහැක. පසුකාලීනව, කහ පැහැති පළතුරු ඉස්ම පෝෂණය කිරීම වඩා හොඳය, මන්ද රතු පැහැයට අසාත්මිකතා ඇති විය හැක. තේ හැන්දක භාගයක සිට ඇරඹෙන මෙනුවට චෙරි තැටි පිඟන් හඳුන්වා දීම අවශ්ය වන අතර එය ක්‍රමයෙන් ප්‍රමාණය වැඩි කරයි. දරුවාගේ වයස අවුරුදු 12 ඉක්මවීමට පෙර, උගත් පන්තිය, විශේෂයෙන් වියලූ, කුඩා ප්‍රමාණයෙන් මෙනුවට හඳුන්වා දිය යුතුය.
සමස්තයක් ලෙස චෙරි තොම්සන්ගේ ප්‍රමාණය සාධාරණ ලෙස පරිභෝජනය කිරීම මිනිස් සිරුරට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර රෝග ගණනාවකටද උපකාරී වේ. එසේම ඔහුට ශ්වසන ආසාදන හා අහිතකර පාරිසරික තත්ත්වයන්ට ඔරොත්තු දිය හැකි බවටද දායක වේ.
