ගූස්බෙරි

බෙරි මිනිස් සෞඛ්‍යයට බලපාන බැවින් ගූස්බෙරි වල වාසි සහ හානිය

ප්රයෝජන සහ බොහෝ දෑ ගැන gooseberries භාවිතා කිරීමට බොහෝ දෙනා දන්නා නමුත් මෙම බෙරී ස්වභාවික රූපලාවන්ය සඳහා ස්වාභාවික බෙහෙත් හා අමුද්රව්ය සඳහා රසවත් අමුද්රව්යයකි.

"උතුරු මිදි" වල රසායනික සංයුතිය

"ඇග්‍රස්" සහ "උතුරු මිදි" ලෙසද හැඳින්වෙන ගූස්බෙරි ස්මොරෝඩිනා කුලයට අයත් වේ. එහි ජලය ග්‍රෑම් 84.7 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 9.1 ක්, ආහාර තන්තු ග්‍රෑම් 3.4 ක්, කාබනික අම්ල ග්‍රෑම් 1.3 ක්, ප්‍රෝටීන ග්‍රෑම් 0.7 ක්, බෙරි ග්‍රෑම් 100 කට මේද ග්‍රෑම් 0.2 ක් අඩංගු වේ. කැලරි ගූස්බෙරි - කැලරි 44 යි.

පලතුරු වල පහත සඳහන් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ:

  • අංශු මාත්‍ර: පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, සල්ෆර්, පොස්පරස්, ක්ලෝරීන්.
  • මැක්රෝමැටීම්: යකඩ, අයඩින්, මැංගනීස්, තඹ, මොලිබ්ඩිනම්, නිකල්, ෆ්ලෝරීන්, ක්රෝමියම්, සින්ක්.
  • විටමින්: ඒ, බීටා-කැරොටින්, බී කාණ්ඩය, සී, ඊ, පීපී.
ඒවායේ පෙක්ටින්, කාබනික අම්ල (විශේෂයෙන්ම ෆෝලික්), ටැනින්, ලයිකොන්ටොකොනීන්, කාචීනීන්, කැරොටිනෝයිඩ් අඩංගු වේ.

පලතුරුවල ඉහළම කැලරි හා ඵලදායී කොටස සම වේ.

ඔබ දන්නවාද? ගූස්බෙරි XI වන සියවසේ කීවන් රුස් හි පෙනී සිටියේය. XV-XVI සියවස් වලදී යුක්‍රේන නාමය "ඇග්‍රස්" භාවිතා කරන ලදී. පෝලන්ත ඇග්‍රෙස්ට් හරහා (“ඉදුණු මිදි වලින් ඇඹුල් වයින්”) ඉතාලි ඇග්‍රෙස්ටෝ වෙතින් - “ඉදුණු මිදි”. ශාකය සහ අනෙකුත් ස්ලාවික් ජනයා සමාන වචනයකින් හැඳින්වේ: බෙලරුසියානුවන් - “කෘෂි”, සර්බියානු සහ ක්‍රොඒට් - “ඔග්‍රොස්ඩ්”, චෙක් - “ඇග්‍රෙෂ්ට්”, ස්ලෝවැක් - “එග්‍රෙෂ්”. බල්ගේරියානු ජාතිකයින් සඳහා, නම "සාර්ග්‍රාඩ්ස්ක් ග්‍රාස්ඩ්" (ට්සරෙග්‍රෑඩ් ග්‍රාස්ඩ්) ලෙස පෙනේ.

ගූස්බෙරි භාවිතා කරන විට, ශාකයේ සුව ගුණ

ගූස්බෙරි වල properties ෂධීය ගුණාංග ලැයිස්තුව එහි පළල රසායනික සංයුතිය නිසා තරමක් පුළුල් ය.

අධි රුධිර පීඩනය ඇති පුද්ගලයින් සඳහා බෙරි නිර්දේශ කරනු ලැබේ. රුධිර පීඩනය සාමාන්ය තත්වයට පත් කිරීම සහ රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි. ශරීරයේ හයිපොවිටමිනොසිස්, යකඩ නොමැතිකම, තඹ සහ පොස්පරස් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට ද එය උපකාරී වේ.

එහි කොලරෙටික් හා ඩයුරටික් ගුණාංග නිසා, ගූස්බෙරි අක්මාව හා ද්වීපාර්ශවීය රෝග, වකුගඩු හා මුත්‍රාශයේ දැවිල්ල සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ. ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සඳහා විශ්ලේෂක සහ විරේචක කාරකයක් ලෙස, ගූස්බෙරි කසාය භාවිතා කරනු ලැබේ (පළතුරු මේස හැන්දකින් සහ වතුර වීදුරුවකින්, පෙර-පෙරීම සහ සිසිල් කිරීම, පරිභෝජන අනුපාතය දිනකට 4 වතාවක් සේවය කරයි).

ගෙකෝබෙරි යුෂ පෙක්ටින් වලට ස්තූතියි, ශරීරයෙන් බැර ලෝහවල රේඩියුරියුකයිඩ සහ ලවණ ඉවත් කිරීම සඳහා උපකාර වන නිසා එය විකිරණවලින් පීඩාවට පත් ජනතාවට ප්රයෝජනවත් වේ.

පලතුරු පමණක් නොව, ගූස්බෙරි කොළ ද ඒවායේ වාසිදායක ගුණාංග සහ contraindications ඇත. ඔවුන් සුප් හොද්ද සහ සුව කිරීමේ මුදල් සම්භාරයක් සාදයි. මෙම drugs ෂධ රක්තහීනතාවය වැළැක්වීම, ආහාර දිරවීම සාමාන්‍යකරණය කිරීම, රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීම සහ රුධිර නාල ශක්තිමත් කිරීම සහ යූරොලිතියාසිස් රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා යොදා ගනී. කෙසේ වෙතත්, ගූස්බෙරි කොළ කසාය අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් විජලනය, මන්දගාමී පරිවෘත්තීය හා වටිනා විටමින් නැති විය හැක.

එය වැදගත් ය! ඔබ වියළි ගූස්බෙරි කොළ හැදි 2 ක් සහ තේ හැදි 2 ක් උතුරන වතුර සමග වත් කළහොත් ලෙමන්, මින්ට්, කුරුඳු, සීනි හෝ මී පැණි පෙත්තක් එක් කළහොත් ඔබට රසවත් ටොනික් පානයක් ලබා ගත හැකිය.

ගූස්බෙරි සහ බර අඩු කර ගැනීම, ආහාර වේලෙහි ගූස්බෙරි භාවිතා කරන පරිදි

ගූස්බෙරි අඩු කැලරි අන්තර්ගතය, ඛනිජ හා විටමින් අඩංගු වීම නිසා ආහාර වේලෙහි ඉතා වටිනා නිෂ්පාදනයක් වේ. අතිරික්ත බර ඇති පුද්ගලයින් සඳහා දුර්වල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියක් සමඟ භාවිතා කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ.

සති කීපයක් තරබාරුකමට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී බෙරි විශාල ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් ආහාරවල මුළු කැලරි ප්‍රමාණය සීමා වේ.

බෙරි වල අඩංගු මොලිබ්ඩිනම් හිමොග්ලොබින් සෑදීමට සහ ඇමයිනෝ අම්ල හුවමාරු කර ගැනීමට අවශ්‍ය වන අතර එය මාංශ පේශි වේගයෙන් වර්ධනය වන කාලය තුළ සහ රක්තහීනතාවයේ පළමු සං signs ා වලදී ඉතා වැදගත් වේ.

කොම්පෝට්, ජෑම්, මාෂ්මෙලෝ, ජෙලි, ජෙලි, පයි, සලාද, කුළුබඩුවක්, වයින්, පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් සහ මස් හා මාළු සඳහා marinade බෙරි වලින් සාදා ඇත. තදබදය සහ ආහාර සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු අතර - සීනි, පැඟිරි, පළතුරු සහ ඇට වර්ග වෙනුවට රසකාරක සමඟ.

ඔබ දන්නවාද? Gooseberry jam එකෙහි ඉතාමත් රසවත් හා අපහසු ආකාරයේ "රාජකීය තුවා" වේ. එහි සැකසීම සඳහා හරිත බෙරි බීජ චිත්ත පිරිසිදු කළ යුතුය, චෙරි කොළ සමග වතුරේ තම්බා, ඒ නිසා ජෑම් ලස්සන මරකත හෝ ආභරණ වර්ණය ආරක්ෂා.

රූපලාවණ්‍ය ගූස්බෙරි වට්ටෝරු

අද බොහෝ දෙනෙක් රසායනික ආලේපන වලට වඩා ස්වාභාවික පිළියම් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වති. එබැවින් ගූස්බෙරි කාන්තාවන්ට තමන් ගැනම සැලකිලිමත් වීමට බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් වේ. එහි අඩංගු කාබනික අම්ල සිදුරු ගැඹුරින් පිරිසිදු කරයි, රෙටිනෝල් හානියට පත් සෛල ප්‍රතිෂ් ores ාපනය කරයි, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කරයි සහ දැවිල්ල ඉවත් කරයි, පොටෑසියම් සජලීකරණ මට්ටම නියාමනය කරයි.

ඉදුණු ගූස්බෙරි යුෂ වීදුරුවකින් අඩක් සහ ග්ලිසරින් තේ හැන්දක සිට මුහුණේ සහ බෙල්ලේ සම තෙතමනය හා මෘදු කිරීම සඳහා ටොනික් දියරයක් සාදා ගත හැකිය.

තෙල් සහිත සම සඳහා ලෝෂන් පොඩි කළ බෙරි හැදි 2 ක්, උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 100 ක් සහ තේ හැදි 1 කින් සමන්විත වේ. ඇල්කොහොල් හැඳි (බෙරි වතුරෙන් පුරවන්න, කලවම් කරන්න, පැය භාගයකට පසු, වික්රියා සහ මත්පැන් එකතු කරන්න).

වෙස් මුහුණු සෑදීම සඳහා තැළුණු ගූස්බෙරි බෙරි හැන්දක් වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ මිශ්‍ර කරන්න:

  • ප්‍රති-ෆ්ලැකිං: ඔලිව් තෙල් හැන්දක් සමඟ;
  • දැවිල්ලට එරෙහි සම සඳහා: නිල් මැටි හැන්දක් අඩක් සමඟ;
  • තෙල් සහිත සම පිරිසිදු කිරීම සඳහා: පිෂ් ch ය හැන්දක් සහ සෝඩා ආකාරයෙන්;
  • සංයෝජන සම සඳහා: යෝගට් හැඳි 2 ක් සමඟ;
  • කිරි ආහාර නිෂ්පාදනයේ හැන්දක් (ඇඹුල් ක්රීම්, ගෘහ චීස්, කීම්) හෝ කහ මල සහ බටර් හැන්දක් සමඟ පෝෂණය වන වියළි සම සඳහා පෝෂණය කිරීම.
වෙස් මුහුණු විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් මුහුණට ආලේප කර සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක් යොදන්න.

යුෂ සහ ගූස්බෙරි පල්ප් සහිත වෙස් මුහුණු හිසකෙස් සඳහා සාදයි. විකිණීමේදී ඔබට ඉන්දියානු ගූස්බෙරි වල වියළි කුඩු සොයා ගත හැකි අතර, එය පේස්ට් එකකට ජලය සමග තනුක කර විනාඩි 15 ක් හිසකෙස් සඳහා ආලේප කළ යුතුය. මෙම වෙස් මුහුණ කෙස් ශක්තිමත්, thick න සහ දිලිසෙන බවට පත් කරයි.

එය වැදගත් ය! වෙස් මුහුණට සමේ අසාත්මිකතා වළක්වා ගැනීම සඳහා, භාවිතයට පෙර මැණික් කටුවෙහි හෝ වැලමිටේ ඇතුළත එය පරීක්ෂා කිරීම අවශ්‍ය වේ. මුහුණේ තුවාල තිබේ නම් ඔබට වෙස් මුහුණක් භාවිතා කළ නොහැක.

ගූස්බෙරි - ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදනයක්

ගර්භනී කාන්තාවෝ තම සිරුරට ප්රයෝජනවත් වන ආකාරය දැන සිටිය යුතුය. සියල්ලට පසු, එය ටොක්සිමියා රෝගයෙන් පීඩා විඳීමට උපකාරී වේ. බෙරී වල උච්චාරණ සුවඳක් නොමැති අතර ඔක්කාරය අවුලුවන අතර එහි රසය අනිවාර්යයෙන්ම ඇඹුල් වේ - අනාගත මව්වරුන් කෑමට කැමති දේ. ගූස්බෙරි යුෂ ජලය සමග තනුක කර සමේ වර්ණක පිස දැමුවහොත් මුහුණේ වර්ණක ගැසීමේ ගැටලුව සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ.

බෙරි වල මව සහ දරුවා සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ද්‍රව්‍ය රාශියක් අඩංගු වේ. රුධිරය hemoglobin මට්ටම් වැඩි කරන අතර රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීම වළක්වයි. ගූස්බෙරි කාන්තාවගේ ශරීරයට අමතර බරක් සමඟ කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ: අතිරික්ත තරලය ඉවත් කිරීම, ඉදිමීම අඩු කිරීම, වකුගඩු වල ක්‍රියාකාරිත්වය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, රුධිර සංසරණය උත්තේජනය කිරීම, ඩයුරටික් හා විරේචක බලපෑමක් ඇති කිරීම, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම.

එය වැදගත් ය! ඛනිජ අම්ල වල අන්තර්ගතය නිසා බෙරි විශාල වශයෙන් ආහාරයට ගැනීම ගර්භනී කාන්තාවකට හානිකර විය හැකිය. එසේම, සමහර නිෂ්පාදන සමඟ ගූස්බෙරි වල නොගැලපීම ගැන අමතක නොකරන්න.

ගූස්බෙරි වල හානිය, පලතුරු අනුභව කිරීම සඳහා contraindications

Gooseberry බෙරි, ප්රයෝජනවත් ගුණවලට අමතරව, හානිකර ගුණාංග ඇත. ඒවා පරිභෝජනය කරන විට, ඔබ යම් සීමාවන් සහ contraindications මතක තබා ගත යුතුය.

තනි පුද්ගල නොඉවසීම, ආමාශයේ හා බඩවැල්වල රෝග (අජීර්ණ, ආමාශයික තුවාල, කොලිටස්, එන්ටරයිටිස්) සමඟ එය අනුභව නොකිරීම වඩා හොඳය. පාචනය තුළ, ගූස්බෙරි වල විරේචක බලපෑම අතිරේක විජලනය වීමට හේතු වන අතර ශරීරයෙන් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ඉවත් කරයි.

ගූස්බෙරි පඳුරු බොහෝ විට පළිබෝධනාශක සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ, එබැවින් විෂ වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා බෙරි සේදිය යුතුය.

පිසිනු ලබන්නේ, යෝගට් සහ යෝගට් සමඟ ගූස්බෙරි ආහාරයට ගත නොහැකි බැවින් එය අජීර්ණයට හේතු විය හැක.

ගූස්බෙරි වැනි එවැනි ප්‍රයෝජනවත් බෙරි වර්ගයක් ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය. එපමණක් නොව, ඔබ නිශ්ශබ්දව හෝ අත්හිටුවියහොත්, අවුරුද්ද පුරා ඒවා භුක්ති විඳිය හැකිය.