බිම්මල් ස්විනාෂ්කා පළපුරුදු හතු අච්චාරු සඳහා ඉතා ජනප්‍රිය හා ප්‍රසිද්ධයි. එය වෙනත් හතු වලට බොහෝ කලකට පෙර දිස්වන අතර සරත් සමයේ අග භාගය වන තෙක් බහුල ලෙස පල දරයි.
ඔබ දන්නවාද? බාහිර විස්තරයට අනුව, svinushka හතු pig රෙකුගේ කනට සමාන ය. මෙම සමානතාවය දිලීරයේ නොගැලපෙන ලෙස වැඩෙන තොප්පි වල දක්නට ලැබේ. එයට හේතුව කකුල වන අතර එය දිලීරයේ තොප්පියේ මැදට නොව අවතැන් වී ඇත.
දිලීර ine රන්ගේ ප්‍රභේද සලකා බලා ඒවා අනුභව කළ හැකිදැයි බලන්න.
ස්විනුෂ්කා තුනී (lat. පැක්සිලස් ඉන්ටර්ග්‍රැටස්)
සිහින් pig රා යනු බොලෙටෝවි අනුපිළිවෙලෙහි ස්වෂුෂ්කොවි පවුලේ හතු ය. දැන් දිලීරය විෂ ලෙස සලකනු ලබන අතර 1981 වන තෙක් එය කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි ලෙස සලකනු ලැබීය. තුනී pig රෙක් විවිධ වර්ගවල වනාන්තරවල වැඩෙන අතර මෙම දිලීරයේ අනෙකුත් ප්‍රභේදයන්ට සමාන වේ. දිලීරයේ තොප්පිය විෂ්කම්භය 12-15 සෙ.මී., ඔලිව්-දුඹුරු පැහැයක් ගනී. පළමුව, එය වක්‍රාකාර දාරයක් සහිත තරමක් උත්තල හැඩයක් ඇති අතර, පසුව පැතලි එකක් මැද පුනීල හැඩැති අවපාතයක් ඇත. දාරය පහළට, සමහර විට රැලි සහිත විය හැකිය. තොප්පිය මාංසමය, විවේකයක් මත අඳුරු වේ. තෙත් කාලගුණය තුළ එහි දැනෙන දියර, පසුව සිනිඳුයි - ඇලෙන සුළුය. දිලීරයේ පල්ප් first න, මුලදී මෘදු වන අතර වැඩිහිටි දිලීර තුළ ලිහිල්, කහ-දුඹුරු වේ. එය විශේෂ සුවඳ හා රසය අනුව වෙනස් නොවන අතර පණුවන් විය හැකිය.
තොප්පිය යටින් කහ-දුඹුරු පැහැයෙන් යුත් ව්‍යාජ ප්ලේට් ඇත, ඒවා පහසුවෙන් කැප් පල්ප් වලින් පිට කරයි. කකුල් බිම්මල් - උස සෙන්ටිමීටර 9 ක් සහ විෂ්කම්භය 2 සෙ.මී. එහි මතුපිට සිනිඳු, අඳුරු, අපිරිසිදු කහ, තොප්පියට වඩා තරමක් සැහැල්ලු වර්ණයකි. බීජාණු කුඩු ස්විනුෂ්කි තුනී දුඹුරු. බොහෝ හතු අච්චාරුකරුවන් තුනී ස්වෂ්කා වල විෂ සහිත ගුණාංග ගැන තර්ක කරති. ඔවුන් කියා සිටින්නේ ඔවුන් මෙම හතු සෑම විටම ආහාර සඳහා භාවිතා කළ බවත් හොඳ හැඟීමක් ඇති බවත්ය. අපි බලමු, svinushka තුනී - විෂ සහිත දිලීර හෝ නැත. 1944 දී first රෙකුගේ පළමු මාරාන්තික ආහාර ගැනීම සටහන් විය. ජර්මානු මයිකොලොජිස්ට් ජූලියස් ෂාෆර්ට අසනීපයක් දැනුණු අතර එය වමනය, පාචනය සහ උණ දක්වා වර්ධනය විය. දින 17 කට පසු ඔහු මිය ගියේය. හේතුව උග්‍ර වකුගඩු අකර්මණ්‍ය වීමයි.
ප්රධාන දෙය නම් විෂ වීමේ රෝග ලක්ෂණ සෑම විටම නොපෙනෙන අතර ක්ෂණිකව නොවේ. Pig රු මස්වල ලෙක්ටින් අඩංගු විෂ ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන අතර ඒවා තාප පිරියම් කිරීමෙන් විනාශ නොවේ. විසිවන සියවසේ 80 දශකයේ ස්විට්සර්ලන්තයේ වෛද්‍ය රෙනේ ෆ්ලැමර් සොයාගත්තේ සූකර ප්‍රතිදේහජනක එරිත්රෝසයිට් පටලය සවි කිරීමට සහ ප්‍රතිදේහ නිපදවීමට සහ එහි රතු රුධිර සෛල සමඟ සටන් කිරීමට ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය අවුලුවාලීමට හැකියාව ඇති බවයි. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස පුද්ගලයෙකුට රක්තහීනතාවය සහ වකුගඩු අකර්මණ්‍ය වීම ඇති වේ. ශරීරයට ප්‍රතිදේහ නිපදවීමට යම් කාලයක් ගත වන බැවින්, විෂ වීමේ රෝග ලක්ෂණ ක්ෂණිකව නොපෙනේ. එසේම, එක් එක් ජීවියාගේ බිම්මල් විෂ සඳහා සංවේදීතාව බෙහෙවින් වෙනස් ය. එබැවින්, 1984 දී සෝවියට් සමාජවාදී සමූහාණ්ඩුවේ නියෝජ්‍ය ප්රධාන සනීපාරක්ෂක වෛද්‍යවරයාගේ නියෝගය අනුව සිහින් pig රෙක් විෂ හතු ලැයිස්තුවේ ලැයිස්තුගත කර ඇත.
එය වැදගත් ය! Ine රන් විෂ වීම සඳහා d ෂධයක් නොමැත. හතු ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු ඔබට නරක යැයි හැඟේ නම්, රුධිර පරාමිතීන්, වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය, රුධිර පීඩනය, ජලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය සහ අසාමාන්‍යතා නිවැරදි කිරීම සඳහා ඔබ වෛද්‍ය ආයතනයක් අමතන්න.
Al රු ඇල්ඩර් (lat. පැක්සිලස් ෆිලමෙන්ටෝසස්)
ඇල්පයින් හෝ ඇස්පන් වපුරන්නේ අඩු සුලභ විශේෂයකි. ඇස්පන් හෝ ඇල්ඩර් යටතේ වර්ධන ස්ථානයෙන් එහි නම ලැබුණි. එය තුනී pig රෙකු සමඟ බාහිර සමානකම් රාශියක් ඇත, නමුත් එය වඩා කහ පැහැති-රතු සෙවන සහිත කොරපොතු සහිත ඉරිතලා ඇති මතුපිටක් ඇති තොප්පියකින් වෙනස් වේ. ඇල්පයින් ගිල්ට් මෙන්ම සිහින් ගිල්ට් ද විෂ සහිත ය, සමහර හතු අහුලන්නන් තවමත් එය කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි යැයි සලකති.
මේද pig රු මස් (දැනුනේ) (lat. Tapinella atrotomentosa)
වඩාත් පොදු igs රන් අතර තුනී pig රු මස් සහ .න pig රු මස් ඇතුළත් වේ. මෙය බොලෙටොව් අනුපිළිවෙලෙහි ටැපිනෙල්ලා පවුලේ හතු ය. හතු සෙන්ටිමීටර 5-15 ක විෂ්කම්භයක් සහිත තොප්පියක්, පළමු උත්තල, අර්ධ ගෝලාකාර හැඩයෙන් යුක්ත වන අතර පසුව මධ්‍යයේ පුනීල හැඩැති අවපාතයක් සහිත භාෂාවක් ඇත. තොප්පියේ මතුපිට මලකඩ දුඹුරු පැහැයක් සහිත වෙල්වට් හෝ සිනිඳුයි. දාර ඇලවී ඇත. පහළ පැත්තෙන් තරුණ හතු වල නිතර ලැමෙලර් ක්‍රීම් පාට තට්ටුවක් ඇති අතර මේරූ දුඹුරු පැහැයක් ගනී. කකුල සෙන්ටිමීටර 7 ක් පමණ උස වන අතර විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 3.5 ක් දක්වා සිලින්ඩරාකාර හැඩයකින් යුක්ත වන අතර එය මධ්‍යගතව හෝ පාර්ශ්වීය විස්ථාපනයකින් සවි කළ හැකිය.
එහි මතුපිට වෙල්වට්, තද දුඹුරු පැහැයකි. එය බොහෝ විට සම්පූර්ණයෙන්ම උපස්ථරයේ ගිලී ඇත. දිලීරයේ පල්ප් සුදු පැහැයට හුරු කහ පැහැයක් ගනී. තෙතමනය පවතින විට ඉදිමීමේ හැකියාව එයට ඇති අතර එය අඳුරු වේ. හතු වල බීජාණු කුඩු කහ-දුඹුරු වර්ණය. ඇමෝනියා thick න pig රු මස් මස් දීප්තිමත් ලිලැක් වර්ණයෙන් සායම් කරන අතර පොටෑසියම් හයිඩ්‍රොක්සයිඩ් (KOH) - කොළ සහ කළු වර්ණයන්ගෙන් යුක්ත වේ. ස්වෂ්කා මේදය යනු කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි හතු ය. විදේශයන්හි ආහාරයට ගත නොහැකි හෝ ගවේෂණය නොකළ විෂ සහිත ගුණ ඇත. මෙම දිලීර වල පල්ප් වල ඇට්‍රොමෙන්ටින් (දුඹුරු වර්ණක) අඩංගු වන අතර එය ප්‍රතිජීවකයක් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර ලොම් නිල් පාට සායම් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ටෙලිෆෝරික් අම්ලය (නිල් වර්ණකය) ප්‍රතිවෛරස බලපෑමක් ඇති කරයි.
ටැපිනෙල්ලා පැනුසොයිඩල්, හෝ කන් හැඩැති pig රු මස් (ලතින් ටැපිනෙල්ලා පැනූයිඩ්)
කණ pig රා යනු ඇගරික් ය. සෙන්ටිමීටර 16 ක් දක්වා විෂ්කම්භයක් සහිත පැතලි හැඩැති තොප්පි ස්වරූපයෙන් දිලීරයේ සිරුරට පාර්ශ්වීය ඇමිණුමක් තිබිය හැකි අතර ඒවා තනි කකුලක් ලෙස හෝ කෙටි කකුලක ස්වරූපයෙන් ened ණීකෘත mycelium මත විලයනය වේ. තොප්පියේ මතුපිට කහ-ක්‍රීම් සිට දුඹුරු-දම් දක්වා සිනිඳුයි. දිලීරයේ දාරය සිහින්, ඇලවූ, රැලි සහිත විය හැකිය. තොප්පියට පහළින් කහ පැහැති ක්‍රීම් සිට තැඹිලි දක්වා පටු තහඩු ඇත.
දිලීරයේ පදනම ense න, වෙල්වට්, දුඹුරු ය. මස් මාංසමය, ලා දුඹුරු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර, වියළන විට එය ස්පොන්ජ් බවට පත්වේ. බිම්මල් ගිම්හානයේ අග සිට සරත් late තුව අග දක්වා තනිව හෝ කණ්ඩායම් වශයෙන් කඩුල්ලක් හෝ කේතුධර ලී මත වැඩෙයි. පැරණි ලී ගොඩනැගිලිවල මතුපිට දිලීර වාසය කළ හැකි අතර ඒවායේ විනාශයට හේතු වේ. කණෙහි pig රාට ලෙක්ටින් තිබීම නිසා දුර්වල විෂ සහිත හතු ඇතිවේ. මෙම විෂ රතු රුධිර සෛල ඇලවීමට හේතු වේ.
ඔබ දන්නවාද? කාපට් ලෙස පරිවර්තනය කර ඇති බිම්මල් ටැපිනෙල්ලා පනුසොව්නායාගේ නම.
පැක්සිලස් ඇමෝනියා වයිරසෙන්ස් igs රන්
මෙම බිම්මල් නාගරික උද්‍යානවල මෙන්ම ඉතාලිය, ජර්මනිය, ස්පා Spain ්, ය, ස්වීඩනය, පෘතුගාලය, ප්‍රංශය, එංගලන්තය සහ උතුරු අප්‍රිකාවේ රටවල ද දක්නට ලැබේ. ඔහු විෂ ගැන සඳහන් කරයි. විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 12 ක් දක්වා දිලීරයේ තොප්පිය මාංසමය, ense න, කහ-දුඹුරු පැහැයෙන් යුක්ත වේ. දිලීරයේ සිරුරම සෙන්ටිමීටර 10 ක් දක්වා උසකින් යුක්ත වේ. වැටීම තුළ වඩාත් දැවැන්ත ලෙස වර්ධනය වේ. දිලීරයේ බීජාණු විශාල, දුඹුරු පැහැයෙන් යුක්ත වේ.
පැක්සිලස් අබ්ස්කුරිස්පොරස්
පැක්සිලස් අබ්ස්කුරිස්පෝරස්ගේ හතු මාරාන්තික විෂ ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇති අතර එය චබොරිස් (ක්ලිටොසයිබ් කුලයට) සමාන වේ. සුවිශේෂී ලක්ෂණ වන්නේ දුඹුරු පැහැය, තොප්පිය යට සුදු තහඩු සහ දුඹුරු මිස ගෝවරුෂෙක් වැනි සුදු බීජාණු නොවේ. දිලීර බොහෝ විට ලින්ඩන් හෝ වෙනත් පළල් ගස් යට හෝ විවෘත තණබිම්වල වැඩෙයි. එහි අනෙකුත් igs රන්ට වඩා විශාල තොප්පි ඇත. සුවිශේෂී සුවඳකින් තොරව පල්ප්, රසය - ඇඹුල්. තොප්පිය රන්වන් දුඹුරු වන අතර එහි විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 4-13, උස් රැලි සහිත දාරයක් ඇත. දිලීරයේ කකුල සෙන්ටිමීටර 8 ක් පමණ උස වන අතර බිම සිට තොප්පිය දෙසට තරමක් පුළුල් වන අතර අළු-කහ පැහැයෙන් යුක්ත වේ. පලතුරු කාලය - ජූලි - සැප්තැම්බර්.
පැක්සිලස් රුබිකුන්ඩලස්
මෙම igs රන්ගේ ලාක්ෂණික ලක්ෂණය වන්නේ රතු පැහැයට හුරු කහ-දුඹුරු පැහැයේ සෙන්ටිමීටර 15 ක් දක්වා විෂ්කම්භයක් සහිත පුනීල හැඩැති තොප්පියකි. මස් සුදු පැහැයට හුරු කහ පැහැයක් ඇති අතර රතු-දුඹුරු පැහැයට හැරෙන විට එය වෙනස් කරයි. තොප්පියෙහි මතුපිට සිනිඳු හා වෙල්වට් වේ. කකුල සිලින්ඩරාකාර, සෙන්ටිමීටර 8 ක් උස, පළමුව කහ, පසුව රතු-දුඹුරු පැහැයක් ගනී. මෙම වර්ගයේ දිලීර යුරෝපයේ බහුලව පැතිර ඇත. මෙම සූකර හතු ගංගා ඉවුරේ, තෙතමනය සහිත පස් සහිත සැහැල්ලු වනාන්තරවල වැඩීමට කැමැත්තක් දක්වන අතර ඇල්ඩර් සමඟ සහජීවනයක් ඇති කරයි.
ඔබ දන්නවාද? හතු ජනප්‍රිය වනාන්තර මස් ලෙස හැඳින්වේ. ඒවායේ ප්‍රෝටීන්, සාමාන්‍ය මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට අවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල, ස්නායු පද්ධතිය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා බී විටමින්, රුධිරය සෑදීම වැඩි දියුණු කරන මූලද්‍රව්‍ය සොයා ගැනීම, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරන බීටා-ග්ලූකන් සහ තවත් බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.
පැක්සිලස් වර්නලිස් බිම්මල්
දිලීර උතුරු ඇමරිකාව, එස්තෝනියාව, මහා බ්‍රිතාන්‍යය, ඩෙන්මාර්කය වැනි කඳුකර වනාන්තරවල දක්නට ලැබේ. ඇස්පන් සහ බර්ච් සමඟ සහජීවනයක් සාදයි. ගෙඩි කාලය අගෝස්තු - ඔක්තෝබර් වේ. තොප්පිය උත්තල, කහ-දුඹුරු පැහැයේ විවිධ වර්ණ තිබිය හැකිය. එහි මතුපිට සුමට හෝ තරමක් රළු විය හැකිය. තොප්පිය යට කහ තහඩු තබා ඇත. දිලීරයේ පල්ප් මාංසමය, ense න, උච්චාරණය කරන සුවඳක් නැත. විවේකයේ ඇගේ කහ පැහැය රතු-දුඹුරු දක්වා වෙනස් වේ. කකුල සෙන්ටිමීටර 9 ක් උස, විෂ්කම්භය 2-2.5 සෙ.මී., වර්ණය කැප් එකේ වර්ණයට සමපාත වේ.
එය වැදගත් ය! ස්විනුෂ්කා තුනී මස්කාර් සංස්ලේෂණය කරයි. මෙය භයානක විෂක් වන අතර එය විෂ සහිත විට රතු බිම්මල් වල විෂ වලට සමාන වේ. හතු තාපාංකය අතරතුර එය විනාශ නොවේ.
Ine රන් ආහාරයට ගැනීමෙන් මාරාන්තික ප්‍රති with ලයක් සමඟ සුළි කුණාටු ආසාත්මිකතා ප්‍රතික්රියාවක් ඇති විය හැකිය. එමනිසා, එක් වර්ගයක ine රන් අනුභව කිරීමට පෙර, ඔබ ඔබම තෝරා ගැනීමක් කළ යුතුය - ඔබේ ජීවිතය පරදුවට තැබීමට හෝ නොකිරීමට. ඔබට වඩා මිල අධික වන්නේ කුමක්ද - ine රන්ගේ හෝ ජීවිතයේ රසය, ඔබම තීරණය කරන්න.
