යුරෝපයේ, කොල්රාබි ආදරය හා ගෞරවයට පාත්‍ර වේ - එය රැකබලා ගැනීමේදී අව්‍යාජ වන අතර ඕනෑම දේශගුණික තත්වයන්ට අනුවර්තනය වේ. ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ රසයන් සුදු ගෝවා ඉක්මවා යන අතර ප්රයෝජනවත් ගුණාංග බ්රොකොලි වලට වඩා පහත් නොවේ. කැපී පෙනෙන කොල්රාබි යනු කුමක්ද? එයින් ලබා දිය හැකි ප්රතිලාභ මොනවාද?
කොලරාබි ගෝවා රසායනික සංයුතිය හා පෝෂණ අගය
කොල්රාබි තරමක් අසාමාන්‍ය එළවළු වර්ගයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය බෝලයක හැඩයෙන් ආහාරයට ගත හැකි කඳක් සහිත බඳුනකි. එහි කේන්ද්රය ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර්, ප්රසන්න, සුදු සාපේක්ෂ සාපේක්ෂ රසයක් හා සමානයි, තිත්තකමකින් තොරව. කොලරාබි ලා නිල් පාට හෝ තද දම් වර්ණ ඇති විය හැකිය. 
මෙම විවිධ ගෝවා පොටෑසියම්, ෆ ruct ක්ටෝස්, විටමින් ඒ, බී, බී 2, පීපී, ග්ලූකෝස්, ඇස්කෝර්බික් අම්ල වලින් පොහොසත් අත්‍යවශ්‍ය ආහාරයකි. ඒ තැඹිලි සහ ලෙමන් වලට වඩා විටමින් සී සාන්ද්රණය.
ඔබ දන්නවාද? කොල්රාබිගේ විටමින් සී ඉහළ සාන්ද්රණය එයට වෙනස් නමක් ලබා දෙයි - "උතුරු ලෙමන්".
අමු kohlrabi 100 ග්රෑම් පෝෂණ අගය 42 kcal වන අතර මෙම ගෝවා (පල්ප් 100 ග්රෑම් අනුපාතය) වගුව දැක ගත හැකිය:
| පෝෂණ අගය, ග්රෑම් | විටමින්, මිලිග්රෑම් | සාර්ව පෝෂක, මිලිග්රෑම් | මූලද්රව්ය, මිලිග්රෑම් | ||||
| ලේනුන් | 1,7 | බීටා කැරොටින් | 6,1 | කැල්සියම් (Ca) | 46 | යකඩ (Fe) | 0,6 |
| මේද | 0,1 | විටමින් ඒ (රෙටිනෝල් සමාන) | 0,017 | මැග්නීසියම් (මැග්නීසියම්) | 30 | සින්ක් (Zn) | 0,03 |
| කාබෝහයිඩ්රේට් | 2,6 | විටමින් බී 1 (තයමින්) | 0,06 | සෝඩියම් (Na) | 10 | තඹ (Cu) | 0,129 |
| ආහාර තන්තු | 3,6 | විටමින් බී 2 (ලැක්ටොෆ්ලැවින්, රයිබොෆ්ලැවින්) | 0,05 | පොටෑසියම් (K) | 370 | මැංගනීස් (Mn) | 0,139 |
| අළු | 1 | විටමින් බී 5 (පැන්ටොතනික් අම්ලය) | 0,165 | පොස්පරස් (පී) | 46 | සෙලේනියම් (සේ) | 0,0007 |
| ජලය | 86,2 | විටමින් බී 6 (පිරිඩොක්සීන්) | 0,2 | සල්ෆර් (එස්) | 15 | අයඩින් | 0,0002 |
| di- සහ මොනොසැකරයිඩ | 2,6 | විටමින් බී 9 (ෆෝලික් අම්ලය) | 18,5 | මොලිබ්ඩිනම් (මෝ) | 0,001 | ||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 0,013 | විටමින් සී | 50 | ෆ්ෙලෝරීන් (F) | 0,0014 | ||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 0,01 | විටමින් ඊ (ටීඊ) | 0,48 | ||||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 0,01 | විටමින් k (ෆිලෝක්විනෝන්) | 0,0001 | ||||
| කාබනික අම්ල | 0,1 | විටමින් පීපී (නියාසින්) | 1,2 | ||||
| පිෂ් .ය | 0,5 | විටමින් බී 4 (කොලීන්) | 12,3 | ||||
| කෙඳි | 1,7 | ||||||
කොල්රාබි දේපල
ඕනෑම ගෝවා ප්රයෝජනවත් වන බවට සැකයක් නැත. ළමයින්ට සහ අපේක්ෂා කරන මව්වරුන්ට එය භාවිතා කිරීමට විශේෂයෙන් නිර්දේශ කෙරේ. නමුත් කොල්රාබි ගෝවා වලට පමණක් සුදුසුකමක් තිබේද, එයින් ලැබෙන ප්රතිලාභ මොනවාද?
ඔබ දන්නවාද? කොල්රාබි යන නමට ජර්මානු ආරම්භයක් ඇති අතර එය "ගෝවා ටර්නිප්" (කොල් රූබ්) ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත.
කොල්රාබි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
කොල්රාබි ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, පරිවෘත්තීය ස්ථාවර කරයි, අක්මාව සාමාන්‍ය කරයි, පිත්තාශය, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය, විෂ හා විෂ පිරිසිදු කරයි. පොටෑසියම් අධික සාන්ද්රණය නිසා අතිරික්ත තරල ශරීරය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. කොපුරු බිත්ති මත කොලෙස්ටරෝල් තැන්පත් වීම වළක්වයි. එය ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීමේ tool ලදායී මෙවලමක් විය හැකිය. රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට සහ ස්නායු පද්ධතිය යථා තත්වයට පත් කිරීමට එය කොල්රාබිට උපකාරී වේ.
කොල්රාබි වල වාසිදායක ගුණාංග විකල්ප වෛද්‍ය විද්‍යාවේ බහුලව භාවිතා වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, මෙම ගෝවා මුදුන් සහ ස්ටෙප්ලොඩ් කසාය ක්ෂය රෝගය සහ ඇදුම සඳහා අයදුම් කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
එපමණක් නොව, වාසිදායක ගුණාංග ඕනෑම ආකාරයකින් සංරක්ෂණය කර ඇත: නැවුම් (විදුරුමස් සහ දත් ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ), තම්බා, බේක් කර ඉස්ටුවක්. නැවුම් මිරිකන ලද kohlrabi යුෂ කැස්ස, හිස්කස් ඉවත් කරයි, මුඛ කුහරය තුල ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලි ඉවත් කරයි, රක්තහීනතාවයට උපකාර වේ.
එය වැදගත් ය! තරුණ හා කුඩා කොල්රාබි ආහාර ලෙස අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසුය - ඒවා මෘදු හා ඉස්ම සහිත ය.මෙම සියලු වටිනා ගුණාංග නිවැරදි ජීවන රටාවකට නායකත්වය දෙන සහ උපරිම සෞඛ්‍ය ප්රතිලාභ සහිතව ආහාර ගැනීමට උත්සාහ කරන පුද්ගලයින්ගේ මෙනුවේ ප්‍රධාන අංගය වන්නේ කොල්රාබි ය.
ප්රායෝගිකව ඕනෑම දේශගුණික කලාපයක පදිංචිකරුවන් ගෝවා ප්රයෝජනවත් බව ඒත්තු ගැන්විය හැක - කොලබ්හි උතුරු ප්රදේශවල පමණක් නොව, වර්ධනය පමණක් නොව, කල් පිරී ඇත. පළිබෝධකයන්ට හා බොහෝ රෝග වලට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීම මෙම එළවළු වල තවත් කුසලතාවයක් විය හැකිය. 
කොලරාබි සාරය නිෂ්පාදනය සඳහා රූපලාවන්ය ආලේපන සඳහා යොදා ගනී. විටමින් K හා E පටක නැවත සකස් කිරීම, සමේ තානය වැඩිදියුණු කිරීම, පුනර්ජීවනය සහ නවීකරණය කිරීම. කොල්රාබි ගෙදර හැදූ වෙස් මුහුණු වලට එකතු කරනුයේ පැහැය වැඩි දියුණු කිරීම සහ වයස්ගත ලප ඉවත් කිරීම සඳහා වන අතර මෙම ගෝවා මත පදනම් වූ සම්බාහනය මගින් සමේ සිහින් රැළි සමනය වන අතර සමේ ව්‍යුහය වැඩි දියුණු වේ.
ඔබ දන්නවාද? කොල්රාබි සමග අම්මා සමග කහට එකතු කළහොත්, වැඩි කළ සිදුරු ඉවත් කළ හැකිය.ශරීරය සඳහා කොල්රාබි වල වාසි ද ප්‍රතිදේහජනක දේපලෙහි ඇත. මෙම ගෝවා වල කොටසක් වන සෙලේනියම් සහ සල්ෆර් අඩංගු ද්‍රව්‍ය, මහා බඩවැලේ හා ගුද මාර්ගයේ, පපුවේ, පෙනහළු හා මුත්රා පද්ධතියේ මාරාන්තික ගෙඩියක් වර්ධනය වීම වළක්වයි. එබැවින් කොලරාබි පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
භාවිතා කිරීමට හානි කිරීම හා contraindications
කොල්රාබිහි වාසිදායක ගුණාංග විස්තර කරමින්, මෙම නැවුම් ගෝවා හානිකර විය හැකි බව මතක තබා ගත යුතුය, නමුත් එවැනි බලපෑම් කිහිපයක් සහ වැඩි ප්රතිලාභ ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
කොලරාබි භාවිතය සඳහා විශේෂ රස්සා දැමීම් තහනම් නැත. එහෙත්, ආම්ලිකතාව වැඩි කිරීමට හා මෙම බඩ ඉදිමීම ගෝවා භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙන්නේ නැත:
- සාමාන්‍යයට වඩා ආම්ලිකතාවය සහිත ගැස්ට්‍රයිටිස්;
- මවි
- උග්ර අග්න්‍යාශය;
- නිෂ්පාදනයට negative ණාත්මක ප්රතික්රියාව, තනි පුද්ගල නොඉවසීම.
එය වැදගත් ය! සමතලා රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්, කොල්රාබි සහල් හෝ බීට් සමඟ භාවිතා කළ යුතුය.
එය හරිතාගාර තුළ වගා කළහොත් කොලරාබි ගෝවා ප්රතිලාභ ලැබෙන්නේ නැත. එවැනි එළවළු බොහෝ විට නයිට්රේට් අඩංගු වන අතර එය ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපායි.
කොල්රාබි ගෝවා භාවිතා කරන වට්ටෝරු
කොල්රාබි යනු තරබාරු පුද්ගලයින් සඳහා සැබෑ සොයා ගැනීමකි. එහි භාවිතය පරිවෘත්තය ස්ථාවර කරයි, බර අඩු කර ගැනීම පමණක් නොව, මෙම ප්රතිඵලය දිගු කලක් තිස්සේ නිවැරදි කිරීමට ඉඩ සලසයි.
ගෝවා වලින් උපරිම ප්රතිලාභ ලබා ගැනීමට හා හානියක් නොවන පරිදි, සුව ගුණ සහිත වට්ටෝරු කිහිපයක් මෙන්න:
- ගෝවා යුෂ මිලි ලීටර් 100 ක් උණුසුම් කිරි මිලි ලීටර් 100 ක්, මී පැණි තේ හැන්දක සහ ළූණු යුෂ තේ හැන්දක 0.5 ක් මිශ්ර කරන්න. 2 තේ හැදි බොන්න. සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවේ පළමු රෝග ලක්ෂණ අනුව දිනකට 6 වතාවක් හැන්ද.
- කොල්රාබි යුෂ 1: 1 අනුපාතයකින් ජලය සමග මිශ්ර කර ඇත. ෆයිරින්ටයිටිස් සහ ලැරීගීටිස් සඳහා දින 4-6 වරක් ගර්ගල්.
කොල්රාබි (කිලෝග්‍රෑම් 1) විශාල කෝණයන් දැලක, උතුරන වතුර ලීටරයක් වත් කර තබන්න. විනාඩි 30 පසු, මිරිකීම සහ වික්රියා 1 තේ හැදි එක් කරන්න. රෝස්ෂිප් සිරප් හැන්දක්, ලයිකෝරයිස් මොලස් 2 හැදි සහ සුදුළූණු යුෂ තේ හැන්දක 0.5 ක්. ඔබ මිලි ලීටර් 200 ක් තාපය ස්වරූපයෙන් කැස්ස විට බොන්න.- මිනිස් සිරුර සඳහා මෙම ගෝවා වල වාසි බොහෝ විට අවතක්සේරු කර ඇත. එසේ වුවද, එහි යුෂ මිලි ලීටර් 5 බැගින් සෑම නාස්පුඩුවකටම ඇතුල් කළ විට රයිනිටිස් සමඟ පවා උපකාරී වේ. ක්රියා පටිපාටිය සතියේ දිනකට දෙවරක් පුනරාවර්තනය වේ. වැළැක්වීම සඳහා වසරකට 2 වතාවක් මෙම ක්‍රමය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
- මලබද්ධය වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ සලාද කොළ ග්රෑම් 100 ක් නැවුම් ගෝවා සමඟ පරිභෝජනය කළ යුතුය.
- කොල්රාබි ගෝවා ද දිගු බද්ධයෙන් ප්රයෝජන ගනු ඇත. ගෝවා ග්රෑම් 300 ක් මිරිකා මිරිකා ගන්න. කේක් 2-3 දින හැන්දක් 4 පමණ දිනකට වරක් නින්දට පෙර යුෂ පානය කරන්න. ප්රතිකාර කාලය දින 14 කි.
- පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා කොල්රාබි මුදුන් ලබා ගන්න. මුදුන් 100 ග්රෑම් උතුරන වතුර ලීටර් 0.5 ක් වත් කර පැය භාගයකට පෙර පෙරනයක් වත් කරන්න. කොලරාබි යුෂ මිලි ලීටර් 200 ක් සමඟ ෆාදර් මිශ්ර කරන්න. සති 3 ක් ආහාරයට පෙර පැයකට පැයට මිලි ලීටර් 150 ක් දිනකට තුන් වරක් බොන්න. රෝගය වැළැක්වීම වසරකට 2 වරක් සිදු කිරීම නිර්දේශ කෙරේ.
- කොල්රාබි දැලක, එහි ප්‍රති mass ලයක් වශයෙන් මිලි ලීටර් 200 ක් බොරතෙල් එළවළු මිලි ලීටර් 300 ක් වත් කර විනාඩි 30 ක් ජල ස්නානයක තබන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, පැයකට සහ කාණු සඳහා යන්න. ප්රතිඵලයක් වන සංයුතිය දිනකට 2-3 වරක් ආහාර වේලක් පසු ආහාර ගෙන ඇත. මෙම වට්ටෝරුව සති 4 ක් සඳහා වසරකට දෙවරක් පිළිකා වළක්වා ගැනීමට භාවිතා වේ.
කොලරාබි යුෂ (4 කොටස්) සුදු ගෝවා යුෂ (කොටස් 3), ඉඟුරු (1 කොටස) සහ parsley (1 කොටස) මිශ්ර වේ. දිනකට 3 වතාවක් මේස හැන්දක් සඳහා කෑමට පැය භාගයකට පෙර බොන්න. පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා සුදු සහ රතු ගෝවා යුෂ වෙනුවට වසරකට දෙවරක් සති 2 ක් සිදු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.- ගෝවා වල වාසි දැන ගැනීමෙන් ඔබට බිය විය නොහැක අධි රුධිර පීඩනය සහ ධමනි සිහින් වීම. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සෑම දිනකම ගාන ලද කොල්රාබි ග්රෑම් 300 ක් අනුභව කළ යුතුය. වැළැක්වීමේ පා course මාලාව - දින 14 යි. වසරකට 2-4 වතාවක් වියදම් කරන්න.
- එය හෘදයේ ඉෂේමියාව වැළැක්වීම සඳහා කොලරාබි යුෂ මිලි ලීටර් 50 ක් දිනකට 3-4 වතාවක් පානය කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම පාඨමාලාව සති 4, 2 වතාවක් වසරකට වරක් ය.
කොල්රාබි (කිලෝග්‍රෑම් 1) විශාල කෝණයන් දැලක, උතුරන වතුර ලීටරයක් වත් කර තබන්න. විනාඩි 30 පසු, මිරිකීම සහ වික්රියා 1 තේ හැදි එක් කරන්න. රෝස්ෂිප් සිරප් හැන්දක්, ලයිකෝරයිස් මොලස් 2 හැදි සහ සුදුළූණු යුෂ තේ හැන්දක 0.5 ක්. ඔබ මිලි ලීටර් 200 ක් තාපය ස්වරූපයෙන් කැස්ස විට බොන්න.
කොලරාබි යුෂ (4 කොටස්) සුදු ගෝවා යුෂ (කොටස් 3), ඉඟුරු (1 කොටස) සහ parsley (1 කොටස) මිශ්ර වේ. දිනකට 3 වතාවක් මේස හැන්දක් සඳහා කෑමට පැය භාගයකට පෙර බොන්න. පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා සුදු සහ රතු ගෝවා යුෂ වෙනුවට වසරකට දෙවරක් සති 2 ක් සිදු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
