හුරුපුරුදු කෑමක් අලංකාර කිරීමට, අලංකාර පෙනුමක් ලබා දීමට සහ කොළ ලූනු පිහාටුවට වඩා සැහැල්ලු මාළු ඇටයක් එකතු කළ හැක්කේ කුමක් ද? වගාවේ සුවිශේෂී සරල බව හේතුවෙන් (රට තුළ, හරිතාගාර තුළ, ජනේල මත නිවසේදී), වෙනත් විටමින් ප්‍රභවයන් පහසුවෙන් ලබා ගත නොහැකි වුවද, මෙම නිෂ්පාදනය වසර පුරා නැවුම් ලෙස පරිභෝජනය කළ හැකිය. මෙම ලිපිය මඟින් හරිත ළූණු ආරක්ෂා කර ගන්නේ කෙසේද, එහි භාවිතය කුමක්ද සහ එය පරිභෝජනයෙන් හානිකරද යන්න ඔබට කියනු ඇත.
ඔබ දන්නවාද? මනුෂ්‍ය වර්ගයා මීට වසර දහස් ගණනකට පෙර එළවළු බෝගයක් ලෙස ළූණු වගා කිරීමට පටන් ගත්තේය. මෙම ශාකය ආසියානු මූලයන් ඇති බව විශ්වාස කෙරේ, නමුත් මෙසපොතේමියාව, පුරාණ ඊජිප්තුව, ඉන්දියාව, චීනය, ග්‍රීසිය, රෝමය යන රටවල වැසියන් දුන්නක් පමණක් නොව එහි ඉන්ද්‍රජාලික බලය කෙරෙහි විශ්වාස කළ බව විශ්වාස කෙරේ. පුරාණ රෝමයේ සොල්දාදුවන්ට උපදෙස් දුන්නේ ශක්තිය හා ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීම සඳහා දුන්නක් අනුභව කිරීමට මෙන්ම ධෛර්යය ලබා දීමටය. පුරාණ චීනයේ කොලරාව ලූනු තේ සමඟ ප්රතිකාර කළ අතර ඊජිප්තු පාරාවෝවරු ඔවුන්ගේ සොහොන් වල බිත්තිවල ළූණු පවා නිරූපණය කළහ. අද ළූණු පොදු නිෂ්පාදනයක්.
හරිත ළූණු වල කැලරි, සංයුතිය සහ පෝෂණ අගය
හරිත ළූණු වල කැලරි ඉතා අඩුය. පිහාටු ග්‍රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ කිලෝග්‍රෑම් 19 ක් පමණක් වන අතර, හරිත ළූණු පිහාටු වැඩිපුර ආහාරයට ගත නොහැකි යැයි ඔබ සලකන්නේ නම්, එය තවමත් ආහාරයට එකතු කිරීමකි, ප්‍රධාන පා course මාලාව නොවේ, එවිට ඔබට ඉණ ආරක්ෂා කර ගැනීම ගැන කරදර විය නොහැක.
හරිත ළූණු වල පදනම ජලයයි (93% දක්වා), නමුත් ඉතිරි 7% ශරීරය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා සැබෑ විටමින්-ඛනිජ ගිනිකෙළි වේ.
ඉතින් හරිත ළූණු අතර ප්‍රෝටීන (1.2%), කාබෝහයිඩ්‍රේට්, මොනොසැකරයිඩ සහ ඩයිසැකරයිඩ (4.7%), තන්තු (0.8%) මෙන්ම කාබනික අම්ල, සගන්ධ ෙතල්, පෙක්ටීන් සහ අළු ඇතුළත් ෙව්. කොළ ලූනු වල මේද කිසිසේත් නැත!
හරිත ළූණු වල විටමින් කාණ්ඩය විවිධාකාරයෙන් ඉදිරිපත් කෙරේ. ඔබ පිහාටු වල අඩංගු විටමින් අඩු වන පරිදි සකසන්නේ නම්, ශ්‍රේණිය මේ ආකාරයට පෙනෙනු ඇත: ඇස්කෝර්බික් අම්ලය (විටමින් සී), ෆෝලික් අම්ලය (විටමින් බී 9), බීටා-කැරොටින් (විටමින් ඒ), ටොකෝෆෙරෝල් (විටමින් ඊ), නියාසින් (විටමින් බී 3, එය එකම පීපී), රයිබොෆ්ලැවින් (විටමින් බී 2), තයමින් (විටමින් බී 1). මාර්ගය වන විට, බල්බයට වඩා හරිත ළූණු පිහාටු වල විටමින් වැඩි ය.
හරිත ළූණු වල ඇති සාර්ව පෝෂක ලැයිස්තුව ද සිත් ඇදගන්නා සුළු ය. එය (බැසයාම): පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්. හරිත ළූණු වල අංශු මාත්‍ර අතුරින් තඹ වඩාත් බහුල වන අතර ඊට අමතරව මොලිබ්ඩිනම්, කොබෝල්ට්, යකඩ, සින්ක් සහ මැන්ගනීස් ද ඇත.
හරිත ළූණු වල පෝෂණ අගය තීරණය වන්නේ එහි රසායනික සංයුතියෙනි. ඉතින් හරිත ළූණු වල පෝෂණවේදීන් විසින් සටහන් කර ඇති එකම අඩුපාඩුව වන්නේ සාපේක්ෂව ඉහළ සීනි අන්තර්ගතයයි. නමුත් වාසි අතර හඳුනාගත හැකිය: මේදය නොමැති වීම (සංතෘප්ත සහ බහු අසංතෘප්ත) සහ කොලෙස්ටරෝල්; කෙඳි, කැල්සියම්, යකඩ, මැන්ගනීස්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, සින්ක් සහ පොස්පරස් ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයක් මෙන්ම විටමින් සී, ඒ සහ බී විටමින් ඉතා ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිත අවම සෝඩියම් අන්තර්ගතය.
හරිත ළූණු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ප්රතිකාර
හරිත ළූණු වල වාසි පුරාවෘත්තයකි. එහි සංයුතිය නිසා මෙම පිහාටු විෂබීජ නාශකයක් ලෙස ක්රියා කරයි, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, බැක්ටීරියා නාශක, ක්ෂුද්‍ර ජීවී ගුණ ඇත.
හරිත ළූණු, ප්‍රධාන වශයෙන් එහි අඩංගු ෆයිටොනසයිඩ් සහ විටමින් සී පැටවීමේ මාත්‍රාව නිසා ඉන්ෆ්ලුවෙන්සා සහ අනෙකුත් ශ්වසන ආසාදන (වෛරස් හා බැක්ටීරියා යන දෙකම) වළක්වා ගත හැකි අතර සමස්ත ශරීර ප්‍රතිරෝධය සහ ජීව ශක්තිය වැඩි කරයි.
එසේම ස්කැලියන්ස් ආහාර දිරවීමට ඇදහිය නොහැකි තරම් හොඳයි. එය පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය වැඩිදියුණු කිරීමට සහ ශරීරයට විෂ, ස්ලැග් සහ වෙනත් අනවශ්‍ය නිෂ්පාදන ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා හරිත ළූණු පිහාටු යුගලයක් පමණක් ප්‍රමාණවත් වන අතර ආහාර උකහා ගැනීමේ ක්‍රියාවලිය වඩා හොඳ වන අතර අධික ලෙස ආහාර ගැනීමේ හැඟීම ඇති නොවේ.
හරිතප්‍රද විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා හරිත ළූණු රක්තපාත ක්‍රියාවලීන් කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර රුධිර සංයුතියේ සාමාන්‍ය වර්ධනයක් දක්නට ලැබේ. පරමාණුක සෛල වලට එරෙහිව ශරීරයේ ප්‍රධාන ආරක්ෂකයන් වන සුදු රුධිරාණු සක්‍රීය කිරීමෙන් හරිත ළූණු පිළිකා වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. රුධිරයේ හිමොග්ලොබින් ප්‍රමාණය වැඩිවීම පුද්ගලයෙකුගේ සාමාන්‍ය යහපැවැත්මට බලපායි - සතුටු සිතින්, ක්‍රියාකාරී ක්රියා කිරීමට ඇති සූදානම පිළිබඳ හැඟීමක් ඇත. එමනිසා, නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව සහ ආතතියෙන් පෙළෙන අයට හරිත ළූණු පෙන්වනු ලැබේ. හරිත ළූණු වල හෘද වාහිනී පද්ධතියට ඇති වාසිදායක බලපෑම සටහන් කර ඇත, ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම සඳහා එය භාවිතා කිරීම පවා නිර්දේශ කෙරේ. එසේම මෙම නිෂ්පාදනය රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කරයි.
හරිත ළූණු වල අඩංගු කැල්සියම් සහ පොස්පරස් සන්ධි, අස්ථි සහ දත් සඳහා අවශ්‍ය වන අතර සින්ක් සම, නියපොතු තහඩු සහ හිසකෙස් වල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි (උච්චාරණය කරන ලද හිසකෙස් නැතිවීම සහ තට්ටය සහිත ළූණු භාවිතා කිරීමෙන් ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත). මීට අමතරව, ශරීරයේ සින්ක් නොමැතිකම ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වයට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල කරයි.
වකුගඩු ගල් සෑදීම වළක්වයි. මෙම නිෂ්පාදනය දියවැඩියා රෝගය සඳහා ආහාරයට ඇතුළත් කර ඇති අතර අතිරික්ත බර ඉවත් කර ගැනීම සඳහා ආහාරවේදයෙහි භාවිතා වන අතර එය හරිත ළූණු වල පිහාටු වල තන්තු වල ඉහළ අන්තර්ගතයට දායක වේ. ඊට අමතරව, ලුණු රහිත ආහාර වලට එකතු කරන ලද හරිත ළූණු එය නැවුම් බව අඩු කරන බව සටහන් කර ඇති අතර එය පරිභෝජනය කරන ලද දීසි වල ලුණු ප්‍රමාණය සීමා කිරීම මත පදනම්ව ආහාරමය පෝෂණය සඳහාද වැදගත් වේ.
ඔබ දන්නවාද? හරිත ළූණු භාවිතය හා සම්බන්ධ වඩාත් මතභේදාත්මක කාරණයක් වන්නේ මෙම මුඛයෙන් පසුව බෙදා හරින අප්රසන්න ගන්ධයකි. මෙම ගැටළුවෙන් මිදීම සඳහා ඔබට ජන පිළියම් භාවිතා කළ හැකිය: parsley පැළයක් හපන්න, ඇට වර්ග ටිකක් කන්න, හරිත තේ හෝ කිරි වීදුරුවක් බොන්න.
පිරිමින් සඳහා හරිත ළූණු
හරිත ළූණු මිනිස් සිරුරට බලපාන සාමාන්‍ය ශක්තිමත් කිරීමේ බලපෑමට අමතරව, මෙම නිෂ්පාදනය පිරිමින්ට නිර්දේශ කිරීමට හේතු කිහිපයක් තිබේ.
පුරුෂයින්ට ප්රයෝජනවත් දුන්නක්, විශේෂයෙන් කොළ පාට, පුර prost ස්ථ ග්‍රන්ථියේ වේදනාකාරී ප්‍රකාශයන්ට මුහුණ දෙන ශක්තිමත් ලිංගිකත්වයේ නියෝජිතයන් හොඳින් තේරුම් ගන්න. අවාසනාවකට මෙන්, නවීන තත්වයන් තුළ, අවුරුදු 40-50කට පසු බොහෝ පිරිමින් මෙම රෝගයේ තේරුම දනී. කුඩා කාලයේ සිටම සහ විශේෂයෙන් වැඩිහිටි වියේදී නිතිපතා පරිභෝජනය කරන චයිව්ස්, මෙම රෝගයේ සම්භාවිතාව අඩු කරන අතර එහි රෝග ලක්ෂණ සමනය කරයි.
එසේම හරිත ළූණු පිහාටු මගින් ශුක්‍රාණු චලනය වැඩි කරන අතර ඒවායේ සංඛ්‍යාව වැඩි වන අතර එමඟින් පිළිසිඳ ගැනීමේ සම්භාවිතාව වැඩි වේ. ඊට අමතරව, හරිත ළූණු ස්වාභාවික කෘමිනාශකයක් වන අතර පිරිමි හෝමෝනය වන ටෙස්ටොස්ටෙරෝන් ශරීරයේ අධ්‍යාපනය වැඩි දියුණු කිරීමට ද දායක වේ. මේ නිසා මිනිසා ලිංගිකව වඩාත් ක්‍රියාශීලී වේ. මේ අනුව, බෙලහීනතාවය වැළැක්වීම සඳහා හරිත ළූණු නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
ගර්භණී සමයේදී චයිව්ස්
කාන්තාවන් සඳහා හරිත ළූණු වල වාසි ද ඔවුන්ගේම ලක්ෂණ ඇත, විශේෂයෙන් ගර්භණී කාලය සඳහා.
ගර්භනී කාන්තාවක් ආහාරයට ගැනීම බරපතල විද්‍යාවකි. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ කාන්තාවකට ලැබෙන ද්‍රව්‍ය වලින්, කලලරූපය වර්ධනය වීම පමණක් නොව, අනාගත මවගේ සෞඛ්‍යය ද රඳා පවතී. එමනිසා, ගර්භණී සමයේදී කාන්තාවකට එදිනෙදා ජීවිතයේ අවධානය යොමු කළ නොහැකි වීම ඉතා වැදගත් වේ.
හරිත ළූණු වල අඩංගු විටමින් බී 9, ජීවයේ ආරම්භයේ මුල් අවධියේදී අත්‍යවශ්‍ය වේ - සෛල බෙදීම්, ස්නායු, සංසරණ පද්ධතිය, කලලරූපයේ අවයව හා පටක සෑදීම. මෙම ද්රව්යයේ iency නතාවය ගබ්සාවට හේතු විය හැකි අතරම දරුවාගේ වර්ධනයේ විවිධ අසාමාන්යතා ඇති කරයි. එබැවින් ගර්භනීභාවයට පෙර මෙන්ම පළමු ත්‍රෛමාසික කාලය තුළ කාන්තාවන්ට හරිත ළූණු භාවිතා කිරීමට දැඩි ලෙස උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
මීට අමතරව, ගර්භණී සමයේදී, මෙම නිෂ්පාදනයට ආවේණික වූ පොදු කාර්යයන් ඉටු කිරීම සඳහා හරිත ළූණු ද අවශ්‍ය වේ, මන්ද ගර්භනී කාන්තාවකට උණ සහ වෙනත් වෛරස් ආසාදන අනෙක් කාණ්ඩවල රෝගීන්ට වඩා භයානක විය හැකි බැවිනි. එසේම, සඳහන් කළ පරිදි, හරිත ළූණු සමස්ත සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි, තෙහෙට්ටුව සමනය කරයි, ආහාර රුචිය වැඩි කිරීමට සහ නින්ද වැඩි දියුණු කරයි - මේ සියල්ල ගර්භනී කාන්තාවකට අත්‍යවශ්‍ය වේ. මීට අමතරව, ගර්භනී කාන්තාවන් විශේෂයෙන් අවයිටමිනෝසිස් වලට ගොදුරු වේ, මෙම දෘෂ්ටි කෝණයෙන් හරිත ළූණු පිහාටු කිහිපයක් සැබෑ මැජික් දණ්ඩක් විය හැකිය!
එය වැදගත් ය! කෙසේ වෙතත්, ගර්භනී අවධියේ දෙවන භාගයේදී, හරිත ළූණු පරිභෝජනය සීමා කිරීම වඩා හොඳය, මන්ද මෙම නිෂ්පාදනයේ අධික ලෙස ආහාර ගැනීම දරුවාගේ ආසාත්මිකතා රෝගවලට නැඹුරු විය හැකිය.
ගබඩා කිරීම, හරිත ළූණු අස්වැන්න නෙළීමේ ක්‍රම
ඕනෑම ගෘහණියක් දන්නවා කොළ ලූනු පිහාටු කෙතරම් ඉක්මනින් ආහාරයට ගත නොහැකි කැඳක් බවට පත්වන්නේද යන්න සහ අවම වශයෙන් දින කිහිපයක්වත් මෙම නිෂ්පාදනය නැවුම්ව තබා ගැනීම කොතරම් දුෂ්කරද යන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, හරිත ළූණු වල සියලු වාසිදායක ගුණාංග ද ඉතා ඉක්මණින් නැති වී යයි.
හරිත ළූණු වල ආයු කාලය දීර් for කිරීම සඳහා තාප පිරියම් කිරීම හොඳම විකල්පය නොවේ: මෙම නිෂ්පාදනයේ සෞඛ්‍යයට ඇති ධනාත්මක බලපෑම පිළිබඳව ඉහත විස්තර කර ඇති සෑම දෙයක්ම පාහේ නැවුම් පිහාටු වලට යොමු වේ.
එබැවින් අස්වැන්න නෙළූ වහාම හරිත ළූණු අනුභව කිරීම යෝග්‍ය වේ, විශේෂයෙන් මෙම රිකිලි වසර පුරා වගා කළ හැකි බැවිනි. කෙසේ වෙතත්, හරිත ළූණු අස්වැන්න ඉතා විශාල නම් හෝ වෙනත් හේතූන් මත එය දිගු කාලයක් සංරක්ෂණය කිරීම අවශ්‍ය නම්, පිහාටු වේගයෙන් නරක් වීමෙන් ආරක්ෂා කර ගැනීමට ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ.
නැවුම්
නැවුම් හරිතයන් දින කිහිපයක් ගබඩා කළ හැකි අතර, එය මල් කළඹක් වැනි වතුර භාජනයකට දමන්න. හරිත ළූණු සමඟ, මෙම ක්රමය ක්රියා නොකරයි - ජලය සමඟ සම්බන්ධ වීමෙන්, පිහාටු ඉතා ඉක්මණින් ඒවායේ හැඩය නැති වී "පිහිනීමට" පටන් ගනී. එබැවින් හරිත ළූණු ගබඩා කිරීම බඳුනක් යට වත් හෝ ශීතකරණයක් තුළ විය හැකිය. ජලයේ පිහාටු වලට ඇති අහිතකර බලපෑම නිසා ඒවා කල්තියා සෝදා නොගැනීම හොඳය. අවශ්‍ය නම් වියළි රෙද්දකින් හෝ තුවායකින් පිස දමන්න. පිහාටු මත තෙතමනය තිබේ නම් පළමුව ඒවා හොඳින් වියළන්න. එසේම, ගබඩා කිරීමට පෙර, වියළන ලද හා හානියට පත් සියලු පිහාටු ඉවත් කළ යුතුය.
ශීතකරණය තුළ හරිත ළූණු ගබඩා කිරීමට ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ.
පළමු විකල්පය - වීදුරු බඳුනක්, පියනකින් තදින් ආවරණය කර ඇති අතර, පිහාටු සති කිහිපයක් නැවුම්ව තබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
එය වැදගත් ය! ඔබ හරිත ළූණු වල පිහාටු නැමුවහොත්, ඒවා වඩා වේගයෙන් නරක් වේ, එබැවින් මෙම ක්රමය සුදුසු වන්නේ පිහාටු සඳහා පමණි, එහි ප්‍රමාණය ඔබට ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම බැංකුවලට දැමීමට ඉඩ සලසයි.
දෙවන විකල්පය වන්නේ වාතාශ්‍රය සඳහා සිදුරු කිහිපයක් සෑදීමෙන් පසු පිහාටු ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමා තදින් බැඳ තබන්න. පැකේජයේ පිහාටු තැබීමට පෙර, ඒවා පැය භාගයක් ඇසුරුම් නොකර ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත යුතුය. මෙය ළූණු ශීතකරණය තුළ තැන්පත් කළ විට ළූනු වල උෂ්ණත්වය අඩු වන අතර බෑගයේ අභ්‍යන්තර බිත්ති මත ens නීභවනය වීම වළක්වනු ඇත (පැවසූ පරිදි ජලය හරිත ළූණු වල ආයු කාලය බෙහෙවින් අඩු කරයි).හිම රහිත පද්ධති ශීතකරණ සඳහා මෙම විකල්පය සුදුසු නොවේ, මන්ද ඔවුන්ගේ කුටි තුළ වාතය සපයන විට නිෂ්පාදිතය ඉක්මනින් විජලනය වේ.
ඔබට ලූනු a න තුවායක් ඔතා තබා ගත හැකිය.
ෆ්‍රොස්ට්
හරිත ළූණු කැටි කිරීම දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමේ තරමක් සරල ක්‍රමයකි. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිහාටු තවමත් සෝදා වියළා ගත යුතු අතර, දියවන ලද ළූණු වහාම ආහාරයට එක් කරනු ඇත. එකවර ලූනු කපන ලද ආකාරයෙන් ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය - ඉවත් කිරීමෙන් පසු එය කපා ගැනීමට අපහසු වන අතර මුළු පිහාටු තවදුරටත් භාවිතයට සුදුසු නොවේ.
බැඳීම් සහිත විශේෂ බහාලුම් හෝ ගෝනි කැටි කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. සමහරු මේ සඳහා පිරිසිදු හා වියලි ප්ලාස්ටික් බෝතල් භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙති. පළමුවෙන්ම, කැඩුණු ළූණු පැතලි මතුපිටක් මත තබා පැය කිහිපයක් ශීතකරණය තුළ තබා ඇති අතර, ඒවා සම්පූර්ණ කැටි කිරීමෙන් පසුව පමණක් සකස් කළ බහාලුම්වලට දිරාපත් වේ - එසේ නොමැති නම් හරිත ස්කන්ධය තනි ගැටිත්තකට කැටි වන අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත (ළූණු ඉවත් කිරීම නැවත ශීත කළ නොහැක).
කැටි කිරීම මඟින් විවිධ කෑම වර්ග වලට එකතු කිරීම සඳහා සුදුසු හරිත ළූණු තබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසන බව වටහා ගත යුතුය.
ලුණු දැමීම
මෙය ළූණු ගබඩා කිරීමේ අසාමාන්‍ය ක්‍රමයක් වන අතර මේ අතර - අනාගත භාවිතය සඳහා නිෂ්පාදිතය සකස් කිරීම සඳහා හොඳ විකල්පයකි.
සෝදා, වියළන ලද සහ කපන ලද හරිත ළූණු තලා වීදුරු භාජන මත තලා, ඒවා ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය (ලුණු පරිභෝජනය - ළූණු කිලෝග්‍රෑමයකට ග්‍රෑම් 200). බැංකු තදින් වසා දමා මාස හයක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තබයි.
එය වැදගත් ය! අස්වැන්න නෙළන ලද ළූණු වල ලුණු තිබීම විවිධ කෑම වර්ග වලට එකතු කිරීමේදී ඒවා ලුණු රහිත වන පරිදි සැලකිල්ලට ගත යුතුය.ලුණු දැමීමට අමතරව හරිත ළූණු ටින් කර අච්චාරු දැමිය හැකිය.
සංරක්ෂණය සඳහා හරිත ලූනු පිහාටු සෝදා පිරිසිදු කර විෂබීජහරණය කළ වීදුරු භාජන වල සිරස් අතට තබා ඇත (පිහාටු පළමුවෙන් බඳුනේ උසින් කෙටි කළ යුතුය). ඉන්පසු භාජනයට උතුරන වතුර වත් කර ආවරණය කර විනාඩි පහක් උණුසුම් වීමට තබන්න. එවිට ජලය බැස, තම්බා නැවත ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න. දෙවන කාණු පසු, එකම ජලය පදනම් කරගෙන අති ක්ෂාරයක් සාදනු ලැබේ (ජලය ලීටර් 1 ක් සඳහා සීනි 2 හැදි, ලුණු 1 tablespoon, විනාකිරි 1 tablespoon 9%, බේ කොළ, උණුසුම් ගම්මිරිස්, allspice, කරාබු නැටි - රස කිරීමට). Marinade මිනිත්තු කිහිපයක් තම්බා, භාජනවලට වත් කර, පසුව ඒවා පියන සමඟ පෙරළා උඩු යටිකුරු කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වේ.
Marinade වෙනත් වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කළ හැකිය. වියළි සුදු වයින් 1: 1 අනුපාතයකින් ජලය සමග තනුක කර විනාඩි කිහිපයක් තම්බා දියර මී පැණි කුඩා ප්‍රමාණයක් (දළ වශයෙන් 2 තේ හැදි. වයින් මිලි ලීටර් 300 කට), ලුණු ආකාරයෙන් සහ නැවුම් මාර්ග වර්ණනය ස්වල්පයක් එක් කරයි. ඉහත විස්තර කර ඇති ආකාරයට ලූනු සමඟ සකස් කළ කෑන්, marinade වලින් පුරවා, පියනෙන් ආවරණය කර ජල ස්නානයක (0.5 l - 10 විනාඩි, 1 l - 15) විෂබීජහරණය කර, පසුව තාපයෙන් ඉවත් කර, පෙරළා සිසිල් කිරීමට හැරේ.
රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ හරිත ළූණු භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
හරිත ළූණු වල අඩංගු සින්ක් සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි, නියපොතු සහ හිසකෙස් ශක්තිමත් කරයි. මෙම නිෂ්පාදනය රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී භාවිතා කර ඇත.
මේ සඳහා වසන්ත ලූනු භාවිතා කරන්නේ නැවුම්, පිසින ලද ඒවා නොවේ. බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරන ලූනු පිහාටු මුඩුක්කු පිළියෙළ කරයි, එය හිසකෙස් සඳහා වෙස් මුහුණක් ලෙස හෝ නියපොතු මත සම්පීඩනය කරයි. නිරාවරණ කාලය අවම වශයෙන් විනාඩි 40 කි. වෙස්මුහුණ සෝදන්න සහ සම්පීඩනය සඳහා ළදරු සබන් සමඟ උණුසුම් ජලය අවශ්‍ය වේ. ක්රියා පටිපාටියේ බලපෑම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සතියකට දෙවරක් සිදු කළ යුතුය.
පිසීමේදී හරිත ළූණු
සමහර විට අතුරුපස හැරුණු විට ඕනෑම කෑමක් සඳහා ආකලන ලෙස චයිව්ස් ආහාර පිසීමේදී භාවිතා වේ. මෙම අලංකාර පිහාටු වලට විවිධ කෑම වර්ග, සුප්, සෝස්, එළවළු, මස් සහ මාළු වල පෙනුම හා රසය අලංකාර කළ හැකිය.
නිදසුනක් වශයෙන්, නැවුම් කුළුබඩු සමග ඉසින ලද කුකුල් මස් සුප් හොද්ද නියත වශයෙන්ම ඇදහිය නොහැකි රසයක් සහ සුවඳක් ලබා ගනී. තැළුණු බිත්තර සහ තැළුණු බිත්තර හරිත ළූණු සමඟ නව ආකාරයකින් දැකිය හැකිය. කුළුබඩු සහිත ළූණු පිහාටු සමඟ සාමාන්‍ය සැන්ඩ්විච් වඩාත් රසවත් වේ.
කෙසේ වෙතත්, සමහර දීසි වල හරිත ළූණු ප්‍රධාන හෝ එක් ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යයක ක්‍රියාකාරිත්වය සිදු කරයි.
උදාහරණයක් ලෙස, බණ්ඩක්කා සහ බොට්වීනියා සීතල සුප්, හරිත ළූණු විශාල ප්‍රමාණයක් එකතු නොකර සිතාගත නොහැකිය. සලාද සාදා ඇත්තේ හරිත ළූණු පිහාටු මෙන්ම පයි පිරවීම (සාමාන්‍යයෙන් තම්බා බිත්තර සමඟ මිශ්‍ර කර ඇති නමුත් ඒවා නොමැතිව කළ හැකිය).
හරිත ළූණු පෙති කපන ලද ආකාරයෙන් එකතු කළ හැකිය (කැට හෝ ඊට වඩා විදේශීය පෙරදිග ආකාරයෙන් අපට හුරුපුරුදුය - පෙති කපන ලද විකර්ණ දිගටි පිහාටු), නමුත් ළූනු මුළුමනින්ම කැලරි සහිත මස් කෑම සහ මේදය සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
එළවළු තෙල් සමඟ ලිහිසි කිරීමෙන් පසු හරිත ළූණු ග්‍රිල් මත පුළුස්සනු ලැබේ. සැකසීමේ කාලය මිනිත්තු කිහිපයක් පමණක් වන අතර, ප්‍රති result ලය හුදෙක් අසාමාන්‍යය, විශේෂයෙන් ඔබ කුළුබඩු සහිත තක්කාලි සෝස් සමඟ පිඟාන කන්නේ නම්.
හරිත ළූණු වලට contraindications සහ හානිය
හරිත ළූණු වල අන්තරායන් ගැන කතා කිරීම වැරදිය. සරලවම, මෙම නිෂ්පාදනය අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීමට හෝ කුඩා කොටස් වලින් එහි පිළිගැනීමට සීමා කිරීමට නොහැකි කොන්දේසි තිබේ.
එබැවින්, වකුගඩු, පිත්තාශය, අක්මාව හා සුලු පත්රිකාවක් වැනි විවිධ රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා විශේෂයෙන් බෝවන ස්වරූපයෙන් සහ විශේෂයෙන් උග්රවන කාල පරිච්ඡේදයේදී ඔබ හරිත ළූණු අනුභව කළ යුතුය.
හරිත ළූණු අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් මෙම අභ්‍යන්තර අවයවවල ශ්ලේෂ්මල පටලවල කෝපයක් ඇතිවීම පමණක් නොව ආමාශයික යුෂ වල ආම්ලිකතාවයද වැඩි වේ.උග්‍ර ලෙස ගලා යන රෝග නොමැති වුවද ඉහළ ආම්ලිකතාවය සහිත හරිත ළූණු පාලනයකින් තොරව භාවිතා කිරීමට ඇති ප්‍රතිවිරෝධතා මෙයින් පැහැදිලි වේ.
Гипертония, тахикардия и другие выраженные проблемы сердечно-сосудистой системы - повод не злоупотреблять зеленым луком. Наконец, известны случаи, когда чрезмерное количество этого продукта провоцировало ухудшение состояния людей, страдающих бронхиальной астмой.
අපි මෙම වෙන්කිරීම් ඉවතලන්නේ නම්, හරිත ළූණු අපගේ මේසය මත වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න, දැරිය හැකි සහ රසවත් ආහාරයක් ලෙස සැලකේ යැයි පැවසීම ආරක්ෂිත ය.
