හතු අස්වැන්න තරමක් අනපේක්ෂිත දෙයක් වන අතර එය බොහෝ සාධක මත රඳා පවතී: එක් කන්නයකදී හතු අහුලා ගන්නන් ඒවා බාල්දි තුළට ගෙන එනු ලබන අතර අනෙක වනාන්තරයේ තනි දිලීරයක් සොයාගත නොහැක. එබැවින් සෑම වසරකම අගෝස්තු අග - සැප්තැම්බර් මුල, හතු අස්වැන්න ශීත for තුව සඳහා ආරම්භ වේ. වැටීම තුළ සුදු හතු අස්වැන්න ඔබ රඳවා ගන්නේ නම්, වෙනත් සූපශාස්ත්‍ර කෘතියක් සඳහා අලංකාර සූදානම් කළ කෑමක් හෝ සං component ටකයක් ඇති බවට ඔබට දැනටමත් සහතික විය හැකිය. හතු, ඔවුන්ගේ ස්වභාවය, ඉතා නිශ්චිත නිෂ්පාදනයක් වන බැවින්, විශාල වශයෙන්, ආහාරය තුළට පමණක් රසවත් නොවන අතර, හැරුණු විට, ඔවුන් ආහාර ජීර්ණය තුළ ඔවුන්ගේ ව්යුහය සහ සංයුතිය වෙනස් නොවේ.
සුදු හතු වියළීම
උදුනට ඉහළින් ගමේ වියළන ලද හතු මාලයක් එල්ලා ඇති ආකාරය සෑම කෙනෙකුටම මතකයි. අපේ මුතුන් මිත්තන් ශීත for තුව සඳහා හතු වියළීමෙහි ද නිරත වූහ. මන්ද වියළි ස්වරූපයෙන් හතු ඒවායේ රසය හා සියුම් සුවඳ රඳවා තබා ගනී. ශීත for තුව සඳහා හතු ආකාර දෙකකින් ඉවතට ගන්න: ස්වාභාවික තත්වයන් යටතේ සහ උදුන ආධාරයෙන්. හතු වියළන ආකාරය ගැන තව දැනගන්න, අපි තවදුරටත් කතා කරමු.
ඔබ දන්නවාද? වියළීමේ ක්‍රියාවලියේදී බරින් දිලීර නැතිවීම 87-90% පමණ වේ.වියළීම යනු කටුක රසයක් ඇති ඒවා හැර සෑම වර්ගයකම පාහේ හතු සඳහා සුදුසු ක්‍රමයකි.
පෝර්සිනි හතු ස්වභාවිකව වියළන ආකාරය
ඔබ ස්වභාවික ආකාරයෙන් හතු වියළීමට තීරණය කරන්නේ නම්, පළමුව ඔබ ඔවුන් සූදානම් කිරීමට අවශ්ය නම්: ඔබ නැවත හතු වර්ග කිරීමට අවශ්ය අතර, කුණු කෑලි කෑලි, ශාඛා හා කොළ කොටස්. වොෂ් හතු අවශ්ය නොවේ. සෙන්ටිමීටර 1.5 ක් පමණ තුනී තහඩු වලට ඒවා කපා ගත යුතුය. හොඳ කාලගුණය තුළ හතු විවෘත හිරු තුළ වියළා ගත හැකිය: මේ සඳහා හතු කඩදාසි හෝ රෙදි වලින් ආවරණය කර ඇති පැතලි, පැතලි මතුපිටක් මත තබා ඇත, යකඩ මතුපිට ක්රියා නොකරනු ඇත, හතු අඳුරු විය හැක සහ පිළිස්සීම. වියළීම සඳහා, ආවරණය යටතේ ස්ථානයක් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය, නමුත් සුළඟ හොඳින් හමන ස්ථානය මෙයයි.
කාලගුණය ක්රියා නොකළේ නම්, ඔබට ලොග්ජියා හෝ ඔප දැමූ වෙරන්ඩා මත හතු වියළා ගත හැකිය, නමුත් කවුළුව වැසීමට මතක තබා ගන්න.
උඳුන භාවිතයෙන් සුදු හතු වියළන ආකාරය
ඔබ විශාල නගරයක පදිංචිකරුවෙක් නම් සහ ස්වාභාවිකවම හතු වියළීමට ඔබට කාලය නොමැති නම්, එයින් ගැලවීමට ක්‍රමයක් තිබේ නම්: ඔබට උඳුනක ආධාරයෙන් හතු වියළා ගත හැකි අතර එය කිරීම තරමක් සරල ය. වියළීමට ලක්වන හතු සුන්බුන් හා අපිරිසිදු ද්රව්ය වලින් පිරිසිදු කර ඇති නමුත් සේදීම නොකර, හානියට පත් ස්ථාන පමණක් කපා දමන්න. වඩාත් පහසු වියළීම සඳහා, පළතුරු සිරුරු ප්‍රමාණය අනුව වර්ග කර විශේෂ ඉඳිකටු මත හෝ කඩදාසි මත තබා ඇත.
එය වැදගත් ය! උඳුන තුල / උදුනෙහි වියළන විට, හතු එකිනෙක ස්පර්ශ නොකළ යුතු අතර, ද්රව්ය එක් ස්ථරයක තැබීම වඩා හොඳය.
උඳුන තුල වියළන විට හොඳ වායු සංසරණයක් විය යුතු අතර හතු වලින් වාෂ්ප වන තෙතමනය ඉවත් කිරීමටද කාලය අවශ්ය වේ. එකවරම තාපය තැබිය නොහැක, මුලින්ම හතු අංශක 45 ක උෂ්ණත්වයකට ඇද දැමිය යුතුය. ඔබ උෂ්ණත්වය වහාම ඉහළ දැමුවහොත්, හතු වලින් ප්‍රෝටීන් ද්රව්ය මුදා හරිනු ඇත, එය වියළන විට හතු වලට අඳුරු සෙවනක් ලබා දෙනු ඇත. උෂ්ණත්වය ඉහළ නැංවිය හැක්කේ හතු ඇලවීම නතර කර මතුපිට වියළී ගිය පසුව පමණි. මේ අවස්ථාවේදී උෂ්ණත්වය අංශක 75-80 දක්වා ඉහළ යයි. වියලීමේ ක්රියාවලිය හරියටම නිශ්චිතවම තීරණය කළ නොහැකිය. හතු ප්රමාණයේ විවිධ කාල පරිච්ඡේද සඳහා වියළා ගත හැකිය. දැනටමත් වියළී ගිය හතු වහාම ඉවත් කළ යුතු අතර ඉතිරි සියල්ල මාරු කළ යුතුය.ශීත for තුව සඳහා සුදු හතු අච්චාරු දමන ආකාරය
ශීත for තුව සඳහා පෝර්සිනි හතු ලුණු දැමීම දීර් use කාලයක් තිස්සේ භාවිතා කිරීම සඳහා සහ අස්වැන්න නෙළන කාලයෙන් පසුව අස්වනු නෙලීමේ ඉතා ජනප්‍රිය ක්‍රමයක් වන අතර භාජනයේ මෙන්ම වෙනත් භාජනයක අච්චාරු දමන හතු සඳහා බොහෝ ක්‍රම සහ වට්ටෝරු තිබේ. ලුණු දැමීමෙන් අස්වනු නෙළන හතු, විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය - සුප් සිට සෝස් දක්වා.
ශීත in තුවේ දී ලුණු දැමීම සඳහා කිරි හතු පිසින ආකාරය
ශීත for තුව සඳහා ලුණු දැමීමෙන් සකස් කරන ලද හතු භ්‍රමණය වීමට පෙර ඒවා ප්‍රවේශමෙන් සකස් කළ යුතුය. ලුණු දැමීම සඳහා හතු යාන්ත්‍රික හානියක් නොමැතිව නැවුම් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න විය යුතුය. හතු නිර්ණායක දෙකකින් වර්ග කළ යුතුය: වර්ගය සහ ප්‍රමාණය අනුව කකුල් කපන්න.
ඔබ දන්නවාද? බටර් සහ සිරෝසෙක්ට ලුණු දැමීමට පෙර පිටත සම පිරිසිදු කළ යුතුය.
ලුණු දැමීමට පෙර, හතු සිසිල් ජලය සමග හොඳින් සේදීම, ජලය සමග කන්ටේනරයකට දමා අතිරික්ත තෙතමනය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න. ඔබ හතු පිරිසිදු කළ පසු ඒවා අපිරිසිදු හා සුන්බුන් වලින් පිරිසිදු කළ යුතුය, හානියට පත් ප්රදේශ කපා දැමිය යුතුය. හතු ප්‍රමාණය අනුව කපා ඇත: හතු විශාල වන තරමට එය කැපීම වඩාත් සුදුසුය. ඔබ හතු, මොකොවිකි හෝ බොලෙටස් ලුණු දැමීමට තීරණය කරන්නේ නම්, වාතය සමඟ කෙටිකාලීන සම්බන්ධතා පැවැත්වීමෙන් පවා ඒවා අඳුරු විය හැකි බව ඔබ සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මේ සඳහා ඒවා ලුණු සහ සිට්රික් අම්ලයේ ද්‍රාවණයක ලුණු 10 ග්රෑම් සහ ග්රෑම් 2 අනුපාතයකින් තැබිය යුතුය. සිට්රික් අම්ලය වතුර ලීටරයකට.ලුණු කිරි හතු ආකාර කිහිපයකින් විය හැකිය: සීතල, උණුසුම් හා වියලි. මෙම ක්‍රියාදාමයන් තුන වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බලමු.
ශීත for තුව සඳහා කිරි හතු ලුණු ගන්නේ කෙසේද?
මූලික තාප පිරියම් කිරීම අවශ්ය නොවන හතු සමඟ වැඩ කිරීමේදී ලුණු දැමීමේ සීතල ක්‍රමය භාවිතා කළ හැකිය: හතු, කිරි හතු, තරංග, රුසල් ආදිය. ලුණු දැමීමේ පළමු අදියර වන්නේ හතු දින 1-2 ක් පිරිසිදු ජලයේ පොඟවා ගැනීමයි. එය බොහෝ විට වෙනස් කළ යුතුය. . ලුණු වතුර ලීටරයකට ලීටර් 10 ක්, සිට්රික් අම්ලය ග්රෑම් 2 බැගින් ලුණු වතුරේ හතු පොඟවා ගන්න. එවැනි ජලයේ පොඟවා ඇති හතු සිසිල් කාමරයක තබා ගත යුතුය.
එය වැදගත් ය! විවිධ වර්ගවල හතු විවිධ කාල පරිච්ඡේදයන් සඳහා පොඟවා ගත යුතුය, එබැවින් වාලුයි දින 3 ක්, කිරි හතු සහ පොඩ්ගෘස්ඩි - දින 2 ක් සහ වොල්වුෂ්කි සහ සලබයන් - දිනකට පොඟවා ගත යුතුය. රිෂිකි සහ රුසුලා පොඟවා නොගනී.පොඟවා ගැනීමේ ක්රියාවලිය ඔබට බොහෝ කාලයක් ගත වුවහොත්, ඔබට ඒවා බ්ලැන්ච් කිරීමෙන් සකස් කළ හැකිය, මේ සඳහා ඒවා උතුරන වතුරේ ගිල්වා මිනිත්තු කිහිපයක් ඉතිරි කර හෝ උතුරන වතුර වත් කළ යුතුය. බ්ලැන්චින් කිරීමෙන් පසු හතු සීතල වතුරේ තැබීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. ඊට පසු, ඔබ හතු භාජනයකට භාජනයකට දැමිය යුතු අතර, පතුලේ ලුණු ඉසිය යුතු අතර පතුලේ ලුණු ඉසිය යුතු අතර එක් එක් ස්ථරයට ලුණු ඉසිය යුතු ය. සැමන් කිලෝග්රෑම් 1 ක් සඳහා ඔබට ලුණු ග්රෑම් 50 ක් අවශ්ය වේ හතු සුදුළූණු, ඩිල්, ගම්මිරිස්, දුරු හෝ parsley සමග කුළුබඩුවක් කළ හැකි අතර චෙරි කොළ භාවිතා කරන්න. පුරවන ලද කන්ටේනරය කැන්වස් වලින් ආවරණය කර ඇති අතර “බර කිරිමේ කාරකය” ඉහළින් තබා ඇති අතර දිනකට හෝ දෙකකට පසු ඒවා සිසිල් ස්ථානයකට ගෙන යනු ලැබේ. දින කිහිපයකට පසු, හතු ටිකක් en ණීවන විට, භාජනය / කෙග් පිරවීම සඳහා ඔබට හැකි තරම් වාර්තා කළ යුතු අතර, පීඩාව නැවත දමන්න. මේ අනුව, යම් කාලයකට පසු කන්ටේනරය පුරවනු ඇති අතර, සතියකට පසු කන්ටේනරයේ අති ක්ෂාර තිබේද යන්න පරීක්ෂා කිරීම අවශ්ය වේ, එසේ නොවේ නම්, ඔබට ජලය ලීටර් 1 ක ලුණු ග්රෑම් 20 ක් තනුක කර බරෙහි බර වැඩි කිරීමෙන් එය එකතු කළ හැකිය. මෙම හතු අංශක -1-7 ක උෂ්ණත්වයක ගබඩා කළ හැකිය.
උණුසුම් ආකාරයෙන් හතු ලුණු කරන්නේ කෙසේද
ග ru ස්ඩීට ලුණු දැමීමේ උණුසුම් ක්‍රමය සීතල අච්චාරු දැමීමට වඩා වෙනස් නොවේ, නමුත් එයට බොහෝ කාලයක් අවශ්ය වේ. හතු සකස් කිරීම සමඟ ක්රියා පටිපාටිය ආරම්භ කරන්න: ඒවා පිරිසිදු කර, සෝදා, පොඟවා හෝ හිස් කර, කපා ඇත.
ඔබ සඳහා ඔබට පහසු (කුඩා සාස්පෙනේන් හෝ ස්ටූ පෑන්) එක්තරා ජලය (ලීවලින් කිලෝග්රෑම් 1 ක්) වත් කළ යුතුය. ලුණු පොකුරක් එකතු කරන්න. ජලය උතුරන විට ඔබට එයට හතු දැමිය හැකිය. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, හතු නිතරම කලවම් කළ යුතුය, එසේ නොවුවහොත් ඒවා පිළිස්සෙනු ඇත. ජලය උනු වූ පසු, ඔබ පෙන ඉවත් කළ යුතුය, රසයට කුළුබඩු එකතු කර සූදානම් වන තෙක් උයන්න: පිසීමේ කාලය විනාඩි 10 සිට 25 දක්වා වේ.
ඔබ දන්නවාද? හතු වල සූදානම තීරණය කළ හැක්කේ ඒවා පතුලේ පදිංචි වී ඇති අතර අති ක්ෂාර පාරදෘශ්‍ය වී ඇති බැවිනි.සූදානම් හතු වේගවත් සිසිලනය සඳහා පුළුල් බඳුනක නැවිය යුතු අතර පසුව අති ක්ෂාර සමග භාජනවලට දැමිය යුතුය. අති ක්ෂාර හා දිලීර අනුපාතය: අති ක්ෂාරයේ 1 කොටසක් සහ හතු කොටස් 5 ක්. මාස එකහමාරකින් එලෙස ලුණු දැමූ හතු භාවිතා කළ හැකිය.
වියළි අච්චාරු දමන ලද හතු
ලුණු දැමීමේ වියළි ක්‍රමය භාවිතා කරන විට, හතු විශේෂ සූදානමක් අවශ්ය නොවේ: ඒවා පිරිසිදු කළ යුතුය, මෘදු, තෙත් රෙදි වලින් පිස දැමිය යුතු අතර සේදිය යුතු නොවේ. එවිට ඔබට සියලු හානියට පත් ස්ථාන කපා හතු කපා ගත යුතුය. හතු, ලුණු සමග ලුණු දැමීම සඳහා බඳුනක තබා ගත යුතු අතර, ලුණු, කැන්වසය ආවරණය කිරීම සහ ඔක්සයිඩ් කිරීමට හැකියාවක් නැති ද්රව්යයක් සෑදූ බර කිරන කාරකය සහිතව යොදන්න. හතු සතියක් හෝ එකහමාරකින් ආහාරයට ගත හැකිය, නිෂ්පාදිතය සූදානම් වූ විට, එහි ඉහළින් හතු සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ යුතු යුෂයක් වනු ඇත. හතු වලට අතිරේක කුළුබඩු අවශ්ය නොවන නිසා මෙම ක්‍රමය “වියළි” ලෙසද හැඳින්වේ. මන්දයත් හතු දැනටමත් ඉතා පොහොසත්, විචිත්‍රවත්, දුම්මල රසයක් ඇති බැවිනි. 
එය වැදගත් ය! මේ අනුව, සියලු හතු ලුණු දැමිය නොහැකි නමුත් ඒවායේ විශේෂ වලින් ඉතා සුළු ප්‍රමාණයක් එනම් හතු සහ පොඩෝරෙෂ්නිකි ලුණු දැමිය හැකිය.
පෝර්සිනි හතු කැටි කිරීමට ක්‍රම
ශීත for තුව සඳහා හතු අස්වැන්න නෙළා ගැනීම සඳහා ගෘහණියන් සඳහා පහසුම හා වඩාත්ම දැරිය හැකි ක්‍රමය වන්නේ සුදු හතු කැටි කිරීමයි. ඔබට සෑම වර්ගයකම හතු කැටි කළ හැකිය, ඉන්පසු ඕනෑම කෑමක් පිළියෙළ කිරීමේදී ඒවා භාවිතා කරන්න.
අමු සුදු හතු කැටි කරන්න
ශීත raw තුවේ අමු සුදු හතු කැටි කිරීම ඉතා සරල ය. ශීතකරණය තුළ හතු යැවීමට පෙර ඒවා පිරිසිදු කර සේදිය යුතුය. හතු ශීත කළ හැක්කේ ශීත කළ විට පමණි, එසේ නොමැති නම් ඒවා කැටි කිරීමේදී එකට ඇලී සිටිනු ඇත. භාවිතෙය්දී හා සේදූ හතු 5-7 මි.මී. පළල තුනී තහඩු වලට කපා ඔබට පහසු පැතලි මතුපිටක් මත තැබිය යුතුය. මෙම ස්වරූපයෙන්, ශීතකරණය තුළ හතු යවන්න. ශීතකරණය තුළ එතරම් ඉඩක් නොමැති නම්, ඔබට හතු කුඩා කැබලිවලට කපා විශේෂ ශීතකරණ බෑග්වල හෝ වාතය රහිත පියනක් සහිත බහාලුම්වල කැටි කළ හැකිය, එමඟින් හතු වෙනත් නිෂ්පාදනවල සුවඳ පොඟවා නොගත යුතුය.
තම්බා ශීත කළ සුදු හතු
තම්බා ශීත කළ හතු දීර් time කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කර ඇති අතර අමු කිසිවක් ලබා නොදේ. ක්රියාවලිය දිගු බවක් පෙනෙන්නට තිබුණද තම්බා හතු කැටි කිරීම තරමක් සරල ය. කළ යුතු පළමු දෙය නම් හතු වලින් සුන්බුන් ඉවත් කිරීම, කුඩා කැබලිවලට කපා ගලා යන ජලය සමග මෙයට පිළියමක්. පියනක් ආවරණය නොකර හතු එනමල් හෝ වානේ බඳුනක ගිනි තැබිය යුතුය, එවිට ජලය උනු නොවන අතර ඔබේ උදුන පැල්ලම් නොකෙරේ.
හතු උනු වූ පසු ගින්න අවම මට්ටමට පහත දැමිය යුතුය. මෙම ස්වරූපයෙන්, හතු මිනිත්තු කිහිපයක් තම්බා ගත යුතු අතර, පසුව ඒවා ජලය බැස නැවත පිරිසිදු ජලයෙහි ගින්න මත තැබිය යුතුය, හතු පතුලේ ගිලෙන තෙක් උනු. ඉන්පසු පිඟාන තාපයෙන් ඉවත් කර හතු වික්‍රියා කරන්න, ඒවා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
ඔබ දන්නවාද? පෙරනයක් තුළ හතු සිසිල් කිරීම සඳහා පිටත්ව යාම වඩා හොඳය, එවිට හතු වල අතිරික්ත තෙතමනයක් නොමැති බව ඔබට සහතික විය හැකිය.ඊළඟට, හතු බෑග්වල හෝ බහාලුම්වල ඇසුරුම් කර තදින් වසා, කැටි කරන දිනය සමඟ ලේබල් කර ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.
බැදපු සුදු හතු කැටි කරන්න
අමු හෝ තම්බා හතු පමණක් කැටි කිරීම සඳහා සුදුසු නොවේ, එබැවින් බැදපු සුදු හතු සකස් කිරීම සිදු කළ හැකිය. බැදපු හතු කැටි කිරීම තරමක් සරල ය: හතු සුන්බුන් වලින් පිරිසිදු කළ යුතු අතර සමෙන් බටර් ඉවත් කළ යුතුය. ඔබ හතු පිරිසිදු කළ පසු ඒවා විශාල කැබලිවලට කපා මෙයට පිළියමක් යෙදිය යුතුය. තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ රත් කළ පෑන් මත හතු දමා දියර වාෂ්ප වන තෙක් ෆ්රයි. එවිට හතු තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් වන තෙක් බලා සිටිය යුතුය. සිසිල් කළ හතු බෑග්වල හෝ බහාලුම්වල ඇසුරුම් කර තදින් වසා වසා ශීතකරණයට යැවිය යුතුය.
එය වැදගත් ය! පොහොසත් හතු රසය හා සුවඳ ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, කැටි කිරීමට පෙර තෙල් නොමැතිව උඳුන තුල හතු පුලුස්සා දැමිය යුතුය.ෆ්රයිඩ් හතු අංශක -18 ට නොඅඩු උෂ්ණත්වයක ගබඩා කළ හැකි අතර, ශීතකරණයෙන් පසු වහාම තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය වේ.
සුදු හතු මැරිනේට් කිරීම
සෑම ගෘහණියක්ම අවම වශයෙන් එක් වරක් පිසූ හතු, ශීත for තුව සඳහා marinated, සහ සෑම කෙනෙකුටම තමන්ගේම වට්ටෝරුවක් ඇත. මෙය ජනප්‍රිය පිළියෙල කිරීමේ ක්‍රමයක් වන අතර පසුව එය වෙනත් කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමට හෝ වෙනම කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. නල සහ ලැමෙලර් හතු marinate සඳහා සුදුසු ය; ඒවා අනෙක් ඒවාට වඩා ව්‍යුහයේ තරමක් අමාරු ය; තරුණ, අතිරික්ත හතු භාවිතා නොකළ යුතුය. ශීත for තුව සඳහා හතු marinate කිරීමට පෙර ඒවා පිරිසිදු කිරීම, හානියට පත් ප්රදේශ කපා ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. විශාල හතු බෙදිය යුතු අතර අච්චාරු දමන ලද තොප්පි සහ කකුල් වෙන වෙනම කළ යුතුය. නිතර අසනු ලබන ප්‍රශ්නය: ශීත කළ පෝර්සිනි හතු අච්චාරු දමන ආකාරය. උත්තරය සරලයි. කෙසේ වෙතත්, අමු වැනි අය මෙන්, ඒවා මුලින්ම තලා දැමීම, "ඉවතලන" සහ තාප පිරියම් කිරීමට යටත් විය යුතුය: තාපාංක ජලය තුළ විනාඩි කිහිපයක් සඳහා blanch හෝ කෝප.
එවිට හතු අඳුරු නොවන පරිදි ඒවා ලුණු සහ සිට්රික් අම්ලයේ ද්‍රාවණයක ගිල්විය හැකි නමුත් පිසීමේ ක්‍රියාවලියට පෙර ඒවා සේදිය යුතුය.
Marinade තුළ හතු පිසීමට ක්‍රම දෙකක් තිබේ: එකම කෑමක් තුළ marinade සමඟ හතු තම්බා ගන්න, එය පොහොසත් රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත, නමුත් marinade වල පෙනුම වඩාත් ප්රසන්න නොවනු ඇත, එය අඳුරු, ඇලෙන සුළු, හතු කැබලි සමඟ වනු ඇත. දෙවන ක්‍රමය වන්නේ හතු සහ marinade වෙන වෙනම තම්බා, පසුව marinade තම්බා ගන්නා මොහොතේදී, සංරචක දෙක ඒකාබද්ධ කිරීමයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබට විශේෂයෙන් පොහොසත් රසයක් සහ වර්ණයක් ලබා ගත නොහැකි නමුත් marinade වැඩ වලදී හතු වල අලංකාර පෙනුම තබා ගන්න. නිමි භාණ්ඩය විෂබීජහරණය කළ බහාලුම්වලට වත් කර විෂබීජහරණය කළ තොප්පි වලින් වසා දැමිය යුතුය - මෙය උද්භිද විද්‍යාව වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. එවැනි භාජනයකින් හතු ස්වරූපයෙන් සුළු වෙනස්කම් සිදු වීමත් සමඟ විෂ වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, හතු සරලව හා මිල අඩු ලෙස සකස් කරන්න. රසවත් හතු පිඟන් කෝප්පවලින් ඔබ සහ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කිරීම සඳහා මුළුතැන්ගෙයෙහි සුළු කාලයක් ගත කිරීමට ප්‍රමාණවත්.
