ඇරෝනියා බෙරි කුරුල්ලන් ඒවා අනුභව නොකරන්නේ නම් ගස මත දිගු කාලයක් රැඳී සිටිය හැකිය. ඒවා නැවුම් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර, ඔබට ඒවා විවිධ හිස් තැන් බවට පත් කළ හැකිය. ශීත for තුව සඳහා කළු වෘකයා අස්වැන්න නෙළන ආකාරය ගැන, අපගේ ඊළඟ ද්‍රව්‍යය.
චොක්බෙරි බෙරි අස්වැන්න
රසවත් කෑලි ලබා ගැනීමට සහ අපේක්ෂාවන් සපුරාලීම සඳහා, බෙරි තෝරා ගන්නේ කවදාදැයි ඔබ දැනගත යුතුය. ඉවත් කිරීම සඳහා සුදුසුම කාලය සරත් සමයේ ආරම්භය ලෙස හැඳින්වේ - සැප්තැම්බර්-ඔක්තෝබර්. එවිට බෝගය එහි සම්පූර්ණ පරිණතභාවයට පත්වන අතර, එය දිගු ශීත මාස සඳහා ඉතිරි කර ගත හැකි අතර විවිධ රෝග සඳහා වැළැක්වීමේ පියවරක් ලෙස භාවිතා කරයි.
එය වැදගත් ය! බෙරි එකතු කරන්න, පළතුරු සමඟ කතුර බුරුසුවක් හා නොගැඹුරු බහාලුම්වල තබන්න. සූර්යාලෝකයෙන් ආරක්ෂා වූ සීතල ස්ථානයක ඒවා එල්ලා තැබීමෙන් ඔබට ශීත all තුවේ දී නැවුම් පලතුරු අතේ තබා ගත හැකිය. එය බඳුනක් යට වත්, අට්ටාලයක්, බැල්කනියේ වැසිකිලියක් විය හැකිය. ගබඩා කිරීමේදී වාතයේ උෂ්ණත්වය 5 above C ට වඩා ඉහළ නොයෑම වැදගත්ය.
ඔබට ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය උපරිම සාන්ද්රණයක් සහිත බෙරී ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, පළමු හිම පසු එය එකතු කරන්න. ඇයට හොඳම රසය ලැබෙන්නේ එවිටය. දැන් අපි බලමු කළු වෘකයාගෙන් සෑදිය හැකි දේ.
චොක්බෙරි රෝවන්බෙරි ජෑම් සඳහා වට්ටෝරු
ඔබ කළු චොක්බෙරි මිලදී ගැනීමට කැමති විට පැන නගින පළමු සිතුවිල්ල තදබදයයි. මෙම බෙරී වලින් තදබදය සෑදීම සඳහා බොහෝ විකල්ප ඇත, නමුත් ඒවා සකස් කිරීමේ සූදානම් වීමේ අදියර සමාන වේ.
ඔබ දන්නවාද? මිනිසුන් තුළ කළු චොක්බෙරි බොහෝ විට කළු-පලතුරු ලෙස හැඳින්වෙන අතර එහි විද්‍යාත්මක නාමය ඇරෝනියා, වඩාත් නිවැරදිව මිකොනින් ඇරෝනියා ය. එය විටමින් සී ඇදහිය නොහැකි තරම් ඉහළ අගයක් ගන්නා අතර එය ලෙමන් වලට සමාන වේ. විටමින් පී චොක්බෙරි වලට වඩා දෙගුණයක් වැඩිය. එහි විශාල අයඩින් ප්රමාණයක් අඩංගු වේ - ගූස්බෙරි සහ රාස්ප්බෙරි වලට වඩා හතර ගුණයකින් වැඩිය.
ශීත for තුව සඳහා චොක්බෙරි අස්වැන්න නෙළා ගැනීමට කාලය පැමිණි විට, බෙරි නිවැරදිව රත් කිරීම වැදගත්ය. පලතුරු වියළී ඇති බව පෙනේ, එබැවින් ඔබ ඒවා පිසීමට පෙර ඒවා ටිකක් මෘදු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙය සිදු කරනුයේ මිනිත්තු 3-5 ක්, පසුව උතුරන වතුරෙන්, පසුව සීතල වතුරෙන් ඒවා පහත හෙලීමෙනි. ක්රියා පටිපාටියෙන් පසු, පලතුරු කොලන්ඩරයකට වත් කර, ජලාපවහනය කිරීමට ඉඩ දී පසුව පමණක් තදබදය හෝ වෙනත් සූදානම සකස් කිරීමට ඉදිරියට යයි.
චොක්බෙරි ජෑම්
For න රෝවන් බෙරි දිගු කලක් පිසින බැවින් මිශ්රණය සකස් කිරීම ලාභදායී නොවේ. පළමුව, වතුර රාත්තල් භාගයක් සීනි රාත්තල් එකකට වත් කර සිරප් සකස් කරනු ලැබේ. ඔවුන් බෙරි වත් කර, ඉහත මූලධර්මයට අනුව සකස් කර ගිනි තබා ඇත. ස්කන්ධය උනු වූ විට, එය විනාඩි පහක් පමණ ගින්න මත තබා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, පසුව ඉවත් කර පැය 8 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ඉතිරි වේ. බෙරි සිරප් සමඟ පොඟවා ගැනීම සඳහා මෙම කාලය අවශ්ය වේ. ඊට පසු, ඉතිරි සීනි මිශ්රණයට එකතු කර නැවත කන්ටේනරය ගිනි තබයි. බීට් කරන්න, සිරප් ens ණීවන තෙක් උනු.
භාජන, රෝල් ආවරණ, සාමාන්‍යයෙන් ලෝහ වැනි තදබදය තබන්න. ඔබට වසා දැමිය හැකිය සහ පොලිඑතිලීන්. සමහර ගෘහණියන් පවා තීරු වලින් බැංකු වසා දමා වතුරෙන් තෙතමනය සහිත ලණුවකින් සවි කරති. එය වියළන විට, එය තද කර, තද බවක් ඇති කරයි.
කළු චොක්බෙරි ජෑම් සීනි නොමැතිව සෑදිය හැකිය. දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට මෙම ආකාරයෙන් විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා, තොග බහාලුමක් ගෙන, එහි පතුලේ කඩමාල්ලක් තබා, සකස් කළ බෙරි වලින් පුරවා ඇති භාජන ඉහළට තබා ඇත. කෑන් භාජනය තුළට ජලය වත් කරනු ලබන අතර එය කෑන් වල එල්ලෙන ස්ථානයට ළඟා වන අතර කුඩා ගින්නක් උනුට ගෙන එනු ලැබේ. බෙරි කෑන් වල පදිංචි වූ වහාම ඒවා ක්‍රමයෙන් පිරවිය යුතුය. පිසීමේ ක්‍රියාවලිය විනාඩි 40 ක් පමණ ගත වේ. ඒවායේ ඇති තදබදය සූදානම් වූ විට, බැංකු විකල්ප වශයෙන් පිටතට ගෙන පෙරළේ.
චොක්බෙරි සහ ඇපල් ජෑම්
මෙම අවස්ථාවේ දී, චොක්බෙරි බෙරි අඩක්, ඇපල් අඩක් ගන්න. ඇපල් ද අවම වශයෙන් මිනිත්තු තුනක් උතුරන වතුරෙන් හිස් කළ යුතුය. මෙම ක්රියා පටිපාටියෙන් පසු ඉතිරි ජලයෙන් සිරප් ජෑම් සඳහා පිළියෙළ කර ඇත: ජලය ගිනි තබා, සීනි එකතු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින විට තාපයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. එයට බෙරි සහ ඇපල් එකතු කර පැය හතරක් පමණ තබන්න. ඉන්පසු ගින්න මත තබා විනාඩි පහක් පමණ තම්බා නැවත පැය තුනක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. එබැවින් බෙරී මෘදු නොවන තාක් කල් කිහිප වතාවක් කරන්න. ඉන් පසුව පමණක් ඔබට මිශ්රණය බැංකු හා රෝල් ආවරණ මත තැබිය හැකිය.
ඇට වර්ග සහිත චොක්බෙරි ජෑම්
ඇරෝනියා ස්වාධීනව පමණක් නොව, වට්ටෝරු බොහෝ විට වෙනත් පලතුරු හා ඇට වර්ග පවා තදබදයට එකතු කරයි. එවැනි අසාමාන්‍ය තදබදයක් ඇති කිරීම සඳහා, ඔබ චොක්බෙරි කිලෝග්‍රෑම් එකක්, ඇන්ටනොව්කා ප්‍රභේදයේ ඇපල් ග්රෑම් 300 ක්, walnuts ග්රෑම් 300 ක්, ලෙමන් සහ සීනි කිලෝග්‍රෑම් භාගයක් ගත යුතුය.
සකස් කළ බෙරි එක රැයකින් උතුරන වතුර වත් කරයි. උදේ, මෙම මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කර සිරප් සෑදීමට සීනි එකතු කරන්න. තාපාංක ද්‍රාවණයක බෙරි, තැළුණු ඇට වර්ග, පෙති කපන ලද ඇපල් සහ මාත්‍රා තුනකින් විනාඩි 10 ක් උනු. කල්තියා ලෙමන් ගෙඩියක් පිළියෙළ කරන්න: හිස්කබල, පීල්, ඇටකටු කපා ඉවත් කරන්න. මිශ්රණයේ අවසාන පිසීමේදී එය එකතු කරන්න. තදබදය සූදානම් වූ විට, කන්ටේනරය කපු රෙද්දකින් ආවරණය කළ යුතු අතර, එකම විෂ්කම්භයකින් යුත් පියනක් ආවරණය කර බෙරී මෘදු කිරීම සඳහා ඉතිරි වේ. එවිට තදබදය ඉවුරේ තබා පෙරළනු ලැබේ.
චොක්බෙරි ජෑම්
වාමන විවිධ ආකාරවලින් අස්වැන්න නෙළා ගනී, ශීත for තුව සඳහා වන වට්ටෝරු වලට තදබදය සකස් කිරීම හෝ අප එය හැඳින්වූයේ තදබදයයි. මේ සඳහා ඔබට සීනි රාත්තල් හා බෙරි කිලෝග්‍රෑම් එකක් පමණ අවශ්ය වේ. පලතුරු ආහාර පිසීමට සූදානම් කර, පසුව කන්ටේනරයකට වත් කර සීනි වලින් ආවරණය කරයි. ඔවුන් යුෂ තබන තුරු ඉතිරි කළ යුතුය. මෙය සාමාන්‍යයෙන් පැය 3 සිට 5 දක්වා ගත වේ. මෙයින් පසු, කන්ටේනරය උදුන මත තබා, අන්තර්ගතය නභිගත කරනු ලැබේ, ඒවා තාපය අඩු කර පැයක් උයන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම.
මිශ්රණය සිසිල් වූ පසු, එය පෙරනයක් හරහා පිස දමන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් බෙරි කපන්න. අනාගත තදබදය නැවත ගිනි තබා එය .ණීවන තෙක් පිසිනු ලැබේ. විෂබීජහරණය කළ භාජන සහ රෝල් මත උණුසුම්. සෝස් සඳහා අතුරුපසක් හෝ පදනමක් ලෙස භාවිතා කරයි.
ඔබ දන්නවාද? ඔබට ශීතකරණයක් හෝ තොග ශීතකරණයක් තිබේ නම්, ඔබට බෙරි කැටි කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඒවා සෝදා, වියළා, කඳෙන් වෙන් කොට, කොටස් වලට දිරා ගොස් ශීතකරණයට දැමිය යුතුය.
වට්ටෝරු චොක්බෙරි වලින් සංයුක්ත වේ
ශීත, තුවේ දී, ශීත කළ බෙරි වලින් චොක්බෙරි කොම්පෝට් සෑදිය හැකි අතර, වැටීම සඳහා ටින් භාවිතා කළ හැකිය. ශීත for තුව සඳහා බ්ලැක්බෙරි කොම්පෝට් සෑදීම සඳහා රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් තිබේ.
චොක්බෙරි කොම්පෝට්
කොම්පෝට් සෑදීම සඳහා ඇති පහසුම වට්ටෝරුව වන්නේ උණුසුම් සිරප් සමඟ බෙරි එක් වරක් වත් කිරීමයි. ටින් බෙරි ඒවායේ පරිමාවෙන් තුනෙන් එකක් සඳහා ඉවුරුවල විසිරී යයි. ඉන්පසු 2: 1 අනුපාතයකින් ජලය සහ සීනි සිරප් එකක් පිළියෙළ කරන්න: සීනි වතුරේ තනුක කර නභිගත කර විනාඩි 5 ක් පමණ උයන්න. උණුසුම් සිරප් බෙරි සමග කෑන් මත වත් කරනු ලැබේ, වහාම ලෝහ පියන සමඟ පෙරළනු ලැබේ. බැංකු හැරී, ඔතා, සිසිල් වීමට ඉඩ දෙයි. ඊට පසු, වැඩ කොටස බඳුනක් යට වත් කළ හැකිය.
කොම්පෝට් වෙනත් ආකාරයකින් සකස් කළ හැකිය. භාජනවලට වත් කරන ලද බෙරි වලට උතුරන වතුර වත් කරන්න, ඉන්පසු බෙරි සමඟ සම්පූර්ණ අන්තර්ගතය කන්ටේනරයට වත් කරන්න. මෙම මිශ්රණය බෙරි පුපුරා යන තෙක් තම්බා, පසුව සීනි එකතු කර විනාඩි 10 ක් උනු. එවිට පමණක් කොම්පෝට් බැංකුවලට වත් කර පෙරළනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම සකස් කිරීමේ ක්රමය සමඟ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් අහිමි වන බව විශ්වාස කෙරේ.
මුහුදු අම්බෙලිෆර් සමඟ චොක්බෙරි වලින් සංයුක්ත කරන්න
ශීත for තුව සඳහා විශිෂ්ටයි කළු මුහුදු අම්බෙලිෆර් සමඟ සහකාරියක්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා බෙරි 1: 2 අනුපාතයකින් සෝදා පිරිසිදු කර පිරිසිදු තුවායක් මත තබන්න. බෙරි වියළී යන අතරතුර, බැංකු වාෂ්ප මගින් විෂබීජහරණය කර සිරප් තම්බා ඇත: සීනි ග්රෑම් 130 ක් වතුර ලීටර් 3 කට එකතු වේ. බෙරි ඉවුරුවල තැන්පත් කර ඇති අතර එමඟින් තුනෙන් එකක් දක්වා පුරවා සිරප් ගෙලට වත් කරන්න. පුරවන ලද කෑන් ජලය සහිත කන්ටේනරයක තැන්පත් කර ඇති අතර එය නභිගත කර පැය භාගයක් මෙම තත්වයේ තබා ගත හැකිය, ලීටර් තුනේ කෑන් විනාඩි 20 ක් නම් සහ ලීටර් දෙකේ කෑන් විනාඩි 10 ක් නම්. ඉන්පසු ඔවුන් පෙරළා, පෙරළා, ඔතා, දින කිහිපයක් තබා ගන්න.
එය වැදගත් ය! ශීත comp තුවේ දී කොම්පෝට් වියළි බෙරි වලින් සකස් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඒවා සේදීම, ද al ු යටින් වෙන් කිරීම, කඩදාසි මත තනි තට්ටුවක විහිදුවා වියළා ගැනීම, ඉඳහිට ඇවිස්සීම. ඒවා වියළී ඇති කාමරය 50 ° C නොඉක්මවන උෂ්ණත්වයක් සහිතව වාතාශ්‍රය කළ යුතුය. උඳුන් භාවිතා කරන විට, බෙරී වල වාසිදායක ගුණාංග නැති වී යයි.
පැඟිරි සමඟ චොක්බෙරි වලින් සංයුක්ත කරන්න
විශේෂයෙන් පැඟිරි ගෙඩි එයට එකතු කළ හොත් විශාල සංයුක්ත එකතුවක් පෙනේ. වඩාත්ම ජනප්රිය ලෙමන් සමඟ කළු ඇපල් කොම්පෝට් ලෙස හැඳින්විය හැකිය, එහි වට්ටෝරුව පහත දැක්වේ. මූලික ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය ඉහත විස්තර කර ඇති ආකාරයටම වේ, බෙරි සමඟ භාජන වලට එකතු කරන්නේ ලෙමන් පෙති පමණි. ඔබට තැඹිලි හෝ පැඟිරි ගෙඩි දෙකක් එකතු කළ හැකිය. ඉන්පසු බැංකු උතුරන වතුරෙන් වත් කර විනාඩි පහක් පෙරීමට ඉඩ දී වෙනම භාජනයකට ජලය වත් කරනු ලැබේ. ඒ මත සිරප් පිළියෙළ කරනු ලබන්නේ ටින් එකකට සීනි වීදුරු දෙකක බැගින් ය. නභිගත කරන ලද සිරප් බෙරි සහ පැඟිරි සමග භාජනවලට වත් කර පියන සමඟ පෙරළනු ලැබේ. බැංකු පෙරළා, එක රැයකින් ඉතිරි වන අතර, උදේ ඒවා බඳුනක් යට වත් පහත් කරනු ලැබේ.
කඳු අළු වලින් සිරප්
ඇරෝනියා සිරප් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් ලෙස සැලකේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කල්තියා සූදානම් කර ගන්න, නමුත් දැනටමත් වියළන ලද චොක්බෙරි බෙරි සහ උරහිස් වලට ලීටර් තුනක භාජන වල නිදාගන්න. සිට්රික් අම්ලය (ග්රෑම් 30) හැදි තුනක් එකතු කර බෙල්ලට උතුරන වතුර වත් කරන්න. ගෝස් හෝ පීරිසිය මත භාජන ආවරණය කර දින කිහිපයක් තබන්න.
මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දයෙන් පසු, වතුර භාජනයක් හරහා පෑන් තුලට ජලය බැස යන අතර, සීනි ජලය ලීටර් තුනකට කිලෝග්‍රෑම් එකහමාරකට එකතු කර ගින්න නිවා දමයි. සිරප් නිරන්තරයෙන් කලවම් කර සීනි දියවන තෙක් රත් කළ යුතුය, එය නභිගත කිරීමට අවශ්ය නොවේ. සීනි විසුරුවා හරින විට, තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. නිමි සිරප් වඳ බහාලුම්වලට වත් කර පියනෙන් ආවරණය කර අඳුරු වියළි ස්ථානයකට යවනු ලැබේ. එය සීතල විය යුතු නැත. උණුසුම් කාමරයක වුවද සිරප් වසර ගණනාවක් ගබඩා කළ හැකිය.
චොක්බෙරි යුෂ
චොක්බෙරි යුෂ ද ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට නැවුම් චොක්බෙරි යුෂ ලීටරයක්, ඇපල් යුෂ ලීටරයක් සහ සීනි ග්රෑම් 50 ක් පමණ අවශ්ය වේ. බෙරි සහ ඇපල් වල යුෂ මිශ්‍ර කර, රත් කර, සීනි එකතු කර, මන්දගාමී ගින්නක් දමා නභිගත කරන්න. ඉන්පසු බැංකු හා රෝල් ආවරණ මත වත් කළා. බැංකු පළමුව මිනිත්තු 15 කට අඩු කාලයක් විෂබීජහරණය කළ යුතුය.
රෝවන් කළු චොක්බෙරි වයින්
දැඩි මත්පැන් පානය කරන පංකා චොක්බෙරි වලින් වයින් පිළියෙළ කරන අතර එය රසයෙන් පමණක් නොව වර්ණයෙන් ද ප්‍රසන්න වේ. මීට අමතරව, දිනකට එවැනි පානයකින් ග්රෑම් 200 ක් ශරීරයට විශාල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා විටමින් ප්රමාණයක් පුරවනු ඇත, පීඩනය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කරයි, බඩවැල් වැඩි දියුණු කරයි, නින්ද, ඇස් පෙනීම. වයින් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ලීටර් 10 බෝතලයක් ගෙන එයට පෙර බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් වත් කරන්න. සීනි කිලෝග්‍රෑම් එකහමාරක් එහි වත් කරනු ලැබේ. එහි බෙරි වැඩි වන තරමට බීම වඩාත් පොහොසත් වනු ඇත. සමහර විට රසය සඳහා මුද්දරප්පලම් හෝ අළු සහල් අතලොස්සක් විසි කරයි, ඒවා වයින් යීස්ට් වඩාත් ක්‍රියාකාරී ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. බෝතලය මත වෛද්‍ය රබර් අත්වැසුම් මැද ඇඟිල්ලෙන් විදින අතර එය උණුසුම් අඳුරු තැනක තබයි. සෑම දිනකම අත්වැසුම් ඉවත් නොකර සොලවන්න.
දින තුනකට පසු සීතල තම්බා වතුර ලීටර් දෙකක් සහ සීනි වීදුරුවක් බෝතලයට එකතු කරනු ලැබේ. ඉන්පසු එය නැවත අත්වැසුම් වලින් වසා නැවත එම ස්ථානයට පැමිණ සෑම දිනකම කම්පා වේ. ක්රියා පටිපාටිය සෑම දින 10 කට වරක් දෙවරක් පුනරාවර්තනය වේ. දින 33 කින් වයින් සූදානම් වේ.
මිශ්රණයට බත් හෝ මුද්දරප්පලම් එකතු නොකළහොත්, යීස්ට් සෑදූ දින 10 කට පසු පළමු ක්රියා පටිපාටිය කළ යුතුය. මෙම වයින් දින 40 ක් පිළියෙළ කර ඇත. අත්වැසුම් පහත් කළ විට එය ජලය බැස යා හැකිය. එය උද්ධමනය වී ඇත්නම්, තවත් දින කිහිපයක් විඳදරා ගැනීම අවශ්ය වේ.
ජලය බැස යන වයින් දින කිහිපයක් ගත කළ යුතුය. එවිට එය වර්ෂාපතනය වැටෙන්නේ නැති පරිදි කන්ටේනරයකට වත් කරනු ලැබේ. සම්පූර්ණයෙන්ම පැහැදිලි වයින් සෑදෙන තෙක් සෑම දින 2 - 3 කට වරක් හැසිරවීම් නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ. ඔබට එය පියනකින් වසා ඇති භාජනයක් හෝ බෝතලයක ගබඩා කළ හැකිය.
චොක්බෙරි වත් කිරීම
ගෙදර හැදූ චොක්බෙරි රෝවන් වඩාත් ශක්තිමත් විය හැකිය. බෙරී මත්පැන් සෑදීම සඳහා සෝදාගත් පළතුරු ලීටර් තුනක භාජනයකට උරහිස් වලට වත් කර සීනි කිලෝ භාගයක් වත් කර වොඩ්කා සමග වත් කරනු ලැබේ. බෙල්ලේ අද්දර සිට 2 සෙ.මී. රීතියක් ලෙස, ලීටර් තුනක භාජනයක් බෙරි කිලෝග්‍රෑම් භාගයක් සහ වොඩ්කා ලීටරයකට වඩා ටිකක් වැඩියෙන් ගනී. භාජනය පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් වසා, ස්ථර තුනකින් හෝ නයිලෝන් පියනකින් වසා, බඳුනක් යට වත් හෝ ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත. මාස දෙකකට පසු, ඔබට එය ලබාගෙන බෝතල් කළ හැකිය. Tincture ද සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත.
ඇරෝනියා විනාකිරි
ඇතචොක්බෙරි වලින් ලැබෙන Xus සෞඛ්‍ය සම්පන්න ද්රව්ය වලින් පොහොසත් වන අතර පිඟානට විශේෂ සුවඳ, රසය සහ වර්ණය ලබා දෙයි. එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ බෙරි සෝදා, 1: 1 අනුපාතයකින් ජලය කපා දමන්න. ඉන්පසු වියළි කළු පාන් ග්රෑම් 20 ක්, සීනි ග්රෑම් 50 ක්, වියළි යීස්ට් ග්රෑම් 10 ක් මිශ්රණයට එක් කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින 10 ක් පැසවීම සඳහා දියර ඉතිරි වේ. මෙම කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසු එයට සීනි ග්රෑම් 50 ක් එකතු වේ. මාස දෙකකට පසු විනාකිරි සූදානම්. එය බෝතල් කර, මුද්‍රා තබා අඳුරු තැනක ගබඩා කර ඇත.
රෝවන් ජුජුබේ
බ්ලැක්බෙරි රෝවන් වල පලතුරුවලින් එය රසවත් මාමලේඩ් බවට පත්වේ. ඉදුණු බෙරි ගන්න, වඩාත් සුදුසු වන්නේ දැනටමත් හිම යට ඇති ඒවාය. ඒවා සෝදන්න, ද al ු යටින් ඉවත් කර ලුණු දැමූ වතුරේ වැඳ වැටෙන්න. සාස්පාන් දමා, වතුර ස්වල්පයක් වත් කර බෙරි උනු. ඊට පසු, ඒවා තරමක් දණ ගසා, පෙරනයක් හරහා අඹරා අර්තාපල් නැවත ගින්න මත තබා සීනි එකතු කළ යුතුය. මිශ්රණය .ණීවන තෙක් අඛණ්ඩව බීට් කරන්න. බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 2 ට සීනි කිලෝග්‍රෑම් එකක් පමණ අවශ්ය වේ.
ස්කන්ධය සිසිල් වන අතර, ෙබ්කිං පත්රයක් ගෙන, පාච්මන්ට් වලින් එය වසා සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය. එය මත සිසිල් කළ ස්කන්ධය තබා උණුසුම් උඳුනක තබන්න. කබොලක් සෑදෙන තෙක් මාමලේඩ් එහි සිටගෙන සිටියි. ඔබ එය ලබා ගත් විට, වැනිලා සමග කුඩු කළ සීනි ඉසිය යුතු ය, පෙති වලට කපා සංවෘත භාජනයක ගබඩා කරන්න.
චොක්බෙරි ජෙලි
කෝමාරිකා ජෙලි රසයෙන් ද විශිෂ්ටයි. පළතුරු කිලෝග්‍රෑමයකට ඔබට ජලය ලීටර් භාගයක් සහ සීනි ග්රෑම් 700 ක් අවශ්ය වේ. ගණන් කරන ලද, සේදූ සහ හිස් කළ බෙරි කන්ටේනරයකට වත් කර උණු වතුරෙන් පුරවා ඒවා මෘදු වන තෙක් තම්බා ගත යුතුය. ඉන්පසු තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, සහ ගෝස් හරහා ස්කන්ධය මිරිකා ගන්න. එහි ප්‍රති liquid ලයක් වශයෙන් දියරයේ සීනි එකතු කර නැවත ගින්නක් ඇති කරන්න, නමුත් දැනටමත් මන්දගාමී ය. නභිගත කරන්න, විනාඩි 15 ක් ගින්දර තබා ගන්න. දියර සිසිල් නොවූවත්, එය කෑන් වලට වත් කරනු ලැබේ, කලින් විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ. ඒවා පියන හෝ පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති අතර බෙල්ල තදින් බැඳ තබයි.
චොක්බෙරි - විවිධ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නිධානය. බෙරිබෙරි කාලය තුළ ශීත and තුවේ දී සහ වසන්තයේ දී එය භාවිතා කිරීම සඳහා, ඔබට ශීත for තුව සඳහා එය සකස් කළ හැකිය. බෙරි වියළීමට හා කැටි කිරීමට අමතරව, එයින් වෙනත් හිස් තැන් පිළියෙළ කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ: ජෑම්, ජෑම්, යුෂ, කොම්පෝට්, සිරප්, මත්පැන්, වයින්. ඊට අමතරව විශිෂ්ට ජෙලි සහ මාමලේඩ් එයින් සාදා ඇත. ඔබ බෙරි පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේ වෙතත්, ඒවා ශරීරයට වැදගත් වන ද්රව්ය හා විශිෂ්ට රසය දිගු කාලයක් තබා ගනී.
