බිත්තර ගබඩා කරන්නේ කෙසේද: නීති, ක්‍රම, කොන්දේසි සහ නියමයන්

බිත්තර යනු ඕනෑම ආහාර වේලක සහ ඕනෑම මේසයක අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදනයකි. ඔවුන්ගේ ජනප්‍රියතාවයට හේතුව ආහාර සංයුතිය, පෝෂණ ගුණය සහ වේගයෙන් අවශෝෂණය වීමයි.

පුද්ගලයෙකුට අවශ්‍ය විටමින් වල සමතුලිත හා සංකීර්ණ විටමින් අඩංගු වේ.

මෙම නිෂ්පාදනය උපරිම ප්‍රතිලාභයක් ලබා ගැනීම සඳහා ගබඩා කිරීම වැදගත්ය. මෙම ලිපියෙන් අපි බිත්තර ගබඩා කිරීමේ නීති ගැන කතා කරමු.

නිවසේ භාවිතය සඳහා

බිත්තර අපගේ ආහාර කූඩයේ විශේෂ ස්ථානයක් ගනී. ඔවුන්ගේ උදව්වෙන්, වර්ධනයට සහ නිසි සෛල ව්‍යුහයට අවශ්‍ය ප්‍රෝටීන් සැපයුම නැවත පිරවීම. විටමින් ඩී බිත්තරවල අන්තර්ගතය මාළු මේදයට වඩා පහත් ය. ඒවායේ කැල්සියම්, පොස්පරස්, අයඩින්, යකඩ, තඹ, කොබෝල්ට්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සල්ෆර්, බෝරෝන්, මැන්ගනීස් සහ අනෙකුත් ඛනිජ ද්‍රව්‍ය වැනි සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර පෝෂක අඩංගු වන අතර මිනිස් සිරුරට අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල බහුල වේ.

කුකුළු මස් බිත්තර ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වනවා පමණක් නොව, අපගේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය, එබැවින් ඒවා ගබඩා කිරීම සඳහා නීති දැන ගැනීම වැදගත් වේ. සියල්ලට පසු නුසුදුසු ලෙස ගබඩා කිරීම සහ බිත්තර භාවිතය මාරාන්තික අනතුරකි.

සාමාන්‍ය නීති

බිත්තර ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

GOST හි දක්වා ඇති රාක්ක ආයු කාලය වැඩි කිරීම සඳහා, නිවසේ භාවිතය සඳහා බිත්තර කන්ටේනරයක ගබඩා කළ යුතුය - එහි බිත්ති තෙතමනය හා ආලෝකය පසුකර නොයනු ඇත, සුවඳ විනිවිද යාමෙන් ආරක්ෂා වේ.

ශීතකරණයක් නොමැතිව ගබඩා කිරීම සඳහා නිර්දේශ මොනවාද?

1. වියළි හා සිසිල් ස්ථානයක තබා ගන්න.
2. තියුණු අවසානය පහළට දමන්න.
3. ඉරිතැලීම් හා චිප්ස් ඉදිරිපිට වහාම භාවිතා කරන්න.
4. ශීතකරණයක් නොමැතිව ගබඩා කරන විට, ඔබ විදුලි පංකාව සක්‍රිය කර සීතල වාතය බිත්තර වෙත යොමු කළ යුතුය.

රාක්කයේ ආයු කාලය එළවළු තෙල් සහ ඕට්ස් ද දිගු කළ හැකිය. කොටුවේ පතුල ඕට් මස් වලින් ආවරණය කළ යුතුය, බිත්තර දමන්න (තෙල් හෝ වෙනත් මේදයකින් පෙර ලිහිසි කරන්න). වියළි හා අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න.

නියමයන් සහ කොන්දේසි

නැවුම් අස්වනු නෙළන ලද බිත්තර අංශක 12 ට නොඅඩු උෂ්ණත්වයක තිබිය යුතුය. ශීතකරණයෙන් පිටත කුකුළු බිත්තර ගබඩා කිරීම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවා සති 2-3 ක් සඳහා ආහාර සඳහා සුදුසු වනු ඇති අතර, ශීතකරණය තුළ මෙම කාලය මාස 3 දක්වා වැඩිවේ (උෂ්ණත්වය අංශක 2 ට වඩා වැඩි නොවේ). රාක්කයේ ආයු කාලය අවුරුද්දේ කාලය මත රඳා නොපවතී.

10 සිට 20 ° C උෂ්ණත්වයකදී සහ සාපේක්ෂ ආර්ද්‍රතාවය 80-90%, GOST අනුව, රාක්කයේ ආයු කාලය වෙනස් වේ:

• ආහාර සඳහා - සතියකට වඩා වැඩි නොවේ;
• කෑම කාමර සඳහා - දින 7 සිට 30 දක්වා;

අවධානය! වොෂ් බිත්තර දින 8 කට නොඅඩු ගබඩා කළ හැකිය.

ශීතකරණයේ

කුකුළු බිත්තර ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද? බිත්තර විනාශ වන බැවින් සීතල අවශ්‍ය නමුත් හිම නොවේ. ශීතකරණය තුළ බිත්තර ගබඩා කර තබන්න හෝ පළමු රාක්කයේ (ශීතකරණයෙන්) විය යුතුය.

බිත්තර විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇති මැදිරියක දොර මත ගබඩා කළ යුතු යැයි සිතීම වැරදිය. මෙම ස්ථානයේ, දොර විවෘත කරන විට, බිත්තර නිතරම උණුසුම් වාතයට නිරාවරණය වීමෙන් නිරාවරණය වන අතර එයින් කිසිදු ප්‍රතිලාභයක් නොලැබේ.

ශීතකරණය තුළ බිත්තර ගබඩා කිරීම සඳහා කඩදාසි හෝ පෙන වලින් සාදන ලද හීට්සින්ක් භාවිතා කළ යුතුය. ලෝහ ස්ථාවරය හෝ ප්ලාස්ටික් බහාලුමක් කරනු ඇත, නමුත් එවිට බිත්තර අධික සීතලෙන් ඉවත් කළ යුතුය.

බිත්තර බහාලුම්වල තියුණු කෙළවරක් තබන්න. ඊට පෙර ඒවා සේදිය යුතු නැත.

ශීතකරණය තුළ බිත්තර ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වීඩියෝව නරඹන්න:

පුර්ව ලියාපදිංචි තක්සේරු කිරීම සඳහා

ඒවායේ ගුණාත්මක භාවයට අගතියකින් තොරව බිත්තර පැටවුන් බිහි කිරීම සුදුසු කොන්දේසි යටතේ දින 5-6 ක් ගබඩා කර තැබිය හැකිය.

බිත්තර ගබඩා කිරීම සඳහා ප්‍රශස්ථ උෂ්ණත්වය + 8-12 ° is වේසාපේක්ෂ ආර්ද්‍රතාවයේ 75-80%. බිත්තර ගබඩාවේ එවැනි තත්වයන් නිර්මාණය වේ - බිත්තර ගබඩා කිරීම සඳහා විශේෂ කාමරයක. හොඳ වාතාශ්රය වැදගත් නමුත් කෙටුම්පත් නොතිබිය යුතුය.

ගබඩා කිරීමේදී බිත්තරවල පිහිටීම ද ඉතා වැදගත් වේ - ඒවා නොපැහැදිලි අවසානයකින් තැබිය යුතුය. බිත්තර දින 5 කට වඩා වැඩි කාලයක්, විශේෂයෙන් තිරස් ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත්නම්, ඒවා දිනකට එක් වරක් 90 by කින් භ්‍රමණය කළ යුතුය.

බිත්තරවල රාක්කයේ ආයු කාලය තරුණ තොග පැටවුන් බිහි කිරීමට බලපාන්නේ කෙසේද යන්න පහත වගුවේ දැක්වේ:

පුර්ව ලියාපදිංචි තක්සේරු කිරීම සඳහා බිත්තර ගබඩා කරන්නේ කෙසේද, එය වඩාත් විස්තරාත්මකව මෙහි ලියා ඇත.

බිත්තර පුර්ව ලියාපදිංචි කිරීම යනු යම් යම් කොන්දේසි දැඩි ලෙස පිළිපැදිය යුතු ක්‍රියාවලියකි. මෙම මාතෘකාව පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක තොරතුරු අපි ඔබ වෙනුවෙන් සූදානම් කර ඇත්තෙමු. ගබඩා උෂ්ණත්වය, නිවසේදී පුර්ව ලියාපදිංචි තක්සේරු කිරීමේ ක්‍රියාවලිය සහ මෙම ක්‍රියාවලියේ ආකාරය ගැන කියවන්න.

පැටවුන් බිත්තර ගබඩා කිරීම පිළිබඳ වීඩියෝව:

රටක නිවසක හෝ ගොවිපලක කොන්දේසි යටතේ පැටවුන් ස්වාධීනව බෝ කළ හැකි එකම කුකුළු පැටවුන් නොවේ. තුර්කිය බිත්තර, මොනරුන්, තුර්කිය, ගිනියා කුරුල්ලන්, පිහාන්ට්, පාත්තයින්, තාරාවන්, පැස්බරා, වටුවන්, කස්තුරි තාරාවන්ගේ පුර්ව ලියාපදිංචි තක්සේරු කිරීම පිළිබඳ රසවත් ද්‍රව්‍ය මාලාවක් අපි ඔබේ අවධානයට යොමු කරමු.

කාර්මික පරිමාණයෙන් බිත්තර ගබඩා කිරීම

ඉහත සඳහන් කළ පරිදි බිත්තර යනු සාපේක්ෂව කෙටි ආයු කාලයක් සහිත නිෂ්පාදනයක්. නූතන වෙළඳපොළේ තත්වයන් තුළ මෙම කාල සීමාව වැඩි කිරීම අවශ්‍ය වේ.

කාර්මික පරිමාණයෙන් මේ සඳහා පහත සඳහන් ක්‍රම භාවිතා කරනු ලැබේ.:

• අඩු උෂ්ණත්වවලදී සහ සිසිල් තත්වයක ගබඩා කිරීම;
• හුණු මෝටාර් වලින්;
• තුනී කෘතිම පටලවල;
• විශේෂ තෙල් ආලේපනයක් භාවිතා කිරීම.

මෙම සියලු ක්‍රම සඳහා යම් යම් කොන්දේසි වලට අනුකූල වීම අවශ්‍ය වේ.:

1. අඩු ආර්ද්‍රතාවය.
2. උසස් තත්ත්වයේ වාතාශ්රය.
3. අංශක 8 සිට 10 දක්වා නිරන්තර වායු උෂ්ණත්වය.
4. උෂ්ණත්ව පාලනය (ens නීභවනය වීමේ ප්‍රති ing ලයක් ලෙස තියුණු උච්චාවචනයන්ට ඉඩ නොදේ).

එවැනි තත්වයන් සහතික කිරීම සඳහා වඩාත් පොදු ක්රමය වන්නේ සීතල කාමර භාවිතා කිරීමයි.

සීතල වෙළඳසැල්වල බිත්තර ගබඩා කරන්නේ කෙසේද:

1. පෙට්ටි හෝ ලී නඩු වල ඇසුරුම් කරන්න.
2. විශේෂ කුටියක සිසිල් වීම ක්‍රමයෙන් උෂ්ණත්වය අඩු කරයි.
3. ඊට පසු, ඔබට ගබඩා කිරීම සඳහා අංශක us ණ 1-2 අංශක සහ ආර්ද්‍රතාවය සියයට 75-80 අතර ගබඩා කළ හැකිය.

කාර්මික කුකුළු මස් ඇති කිරීමේ කොන්දේසි යටතේ බිත්තර සාමාන්‍යයෙන් ඩිම්බකෝෂ ක්‍රියාවලියට භාජනය වේ. එය කුමක්ද සහ ඔබට එය අවශ්‍ය ඇයි, මෙම ලිපිය කියවන්න.

නිගමනය

නිෂ්පාදනයේ නිසි ගබඩා කිරීම එහි ගුණාත්මකභාවය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා පූර්ව අවශ්‍යතාවයකි. බිත්තරයක් භාවිතා නොකිරීමට වඩා හොඳ යැයි ඔබ සැක කරන්නේ නම්. පුර්ව ලියාපදිංචි තක්සේරු කිරීම සඳහා, මධ්යම ප්රමාණයේ නැවුම් බිත්තර පමණක් තෝරා ගැනීම වැදගත්ය. GOST සංඛ්‍යා සැලකිල්ලට ගැනීමට වග බලා ගන්න.

ගබඩා කිරීමේ නීතිරීතිවලට අනුකූල වීම බිත්තර සඳහා පමණක් නොව වැදගත් කරුණකි. අපගේ වෙබ් අඩවියෙන් ඔබට විවිධ නිෂ්පාදන ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ ප්‍රයෝජනවත් තොරතුරු රාශියක් හමුවනු ඇත. කැරට්, සරත්, තුව, ශීත summer තුව සහ ගිම්හාන ඇපල් වර්ග මෙන්ම මිහිරි ගම්මිරිස්, බීට් ගබඩා කිරීම ගැන සියල්ල කියවන්න.