ශීත for තුව සඳහා කැරට් ගාන ලද, තම්බා ස්වරූපයෙන් හෝ සමස්තයක් ලෙස කැටි කළ හැකිද? සංරක්ෂණ ක්‍රම අපි විස්තර කරමු

ශීත throughout තුව පුරාම සෞඛ්‍යය හා ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා මිනිස් සිරුරට විටමින් සහ හෝඩුවාවක් අවශ්‍ය වේ. නමුත් ගැටලුවක් තිබේ - සීතල සමයේදී ඒවා උණුසුම් එකක් මෙන් ලබා ගැනීම පහසු නැත.

නිමැවුම විය හැක්කේ එළවළු සහ පලතුරු ඉදවීමට පෙර ශීත කළ ඒවාය. ඔවුන් අතර, පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල අන්තර්ගතයේ එක් නායකයෙක් වන්නේ සාමාන්‍ය කැරට් ය. මෙම ලිපියෙන් එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි සලකා බලන්න, ඒ අනුව ඔබට මෙම එළවළු ලබා දී නව අස්වැන්න ලැබෙන තෙක් බලා සිටින්න.

සංරක්ෂණය සඳහා මූලයේ ව්යුහයේ ලක්ෂණ

කුඩා කල සිටම හුරුපුරුදු මෙම මූල එළවළු මුළු අවුරුද්ද පුරාම පරිභෝජනය කරනුයේ විටමින් බී, පීපී, සී, ඊ, කේ මෙන්ම කැරොටින් ද අඩංගු වන අතර එය සුලු පත්රිකාවක් විටමින් ඒ වෙත ගමන් කරන විට පරිවෘත්තීය වේ.

වැදගත්: ඇස් පෙනීම වැඩි කිරීම සමඟ වැඩ කරන පුද්ගලයින් සඳහා කැරට් විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ. සුළු දෘෂ්ටි කෝණයෙන්, එය තවදුරටත් සංවර්ධනය වීම වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

මෙම වටිනා විටමින් මූලයේ ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා එළවළු ප්‍රවේශමෙන් තෝරා ගන්න. ගබඩා කිරීම සඳහා කැරට් පහත සඳහන් ව්‍යුහය තිබිය යුතුය:

1. ඉහළ dens නත්වයක් තිබීම සඳහා, ලිහිල් ප්‍රදේශ, කුඩා ප්‍රදේශයක් පවා තිබීම - නුදුරු අනාගතයේ දී එවැනි එළවළු වර්ගයක් එහි භාවිතය සඳහා වාසිදායක ලෙස ගබඩා කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට හේතුවක්.
2. වැසි සහිත කාලවලදී බොහෝ විට කැරට් මත දිස්වන වලවල් සහ ඉරිතැලීම් නොතිබීම - තවදුරටත් කැටි කිරීමත් සමඟ අතිරික්ත තෙතමනය මතුපිටට ක්‍රියා කර අයිස් බවට හැරෙනු ඇත, එමඟින් එය සකස් කිරීම සංකීර්ණ වනු ඇත.
3. කේතුවක ස්වරූපයෙන් පලතුරු තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. ඒවායේ උපරිම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ.
4. ප්‍රභේද අතර පහත සඳහන් දේට මනාප ලබා දිය යුතුය: "වික්ටෝරියා", "සැම්සන්", "මොස්කව් වින්ටර්" සහ "ෆෝටෝ". මෙහි විස්තරාත්මකව විස්තර කර ඇති දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා තෝරා ගත යුතු කැරට් වර්ග මොනවාද යන්න ගැන.

ශීතකරණය භාවිතා කළ හැකිද?

කැරට් ගබඩා කිරීමේ සාම්ප්‍රදායික ක්‍රමය අඳුරු හා සිසිල් ස්ථානයක පිහිටා ඇති පෙට්ටි හෝ බෑග් වල ඇසුරුම් කිරීම ලෙස සැලකේ. නමුත් නගර මහල් නිවාසයක සාමාන්‍යයෙන් එවැනි හැකියාවක් නොමැත, එබැවින් ඔබ එහි කැටි කිරීම සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය (කැරට් මහල් නිවාසවල තබා ගන්නේ කෙසේද යන්න මෙම ලිපියෙන් සොයාගත හැකිය).

ශීතකරණය තුළ කැරට් ගබඩා කිරීම සීතල කාලගුණය සඳහා මෙම එළවළු ඔබට ලබා දීමට හොඳ ක්‍රමයකි. කැරට් වල පලතුරු වල ශීත කළ විට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් ඉතිරි වියඑය විටමින් .නතාවය වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

ගාන ලද සඳහා

පහත සඳහන් වාසි නිසා කැරට් ගාන ලද ස්වරූපයෙන් ගබඩා කිරීම වඩාත් පොදු ක්‍රමයකි:

1. ගාන ලද කැරට් කැඩුණු ප්‍රමාණයට වඩා වේගවත් හා විශාල පරිමාවකින් යුක්ත විය හැකිය.
2. එවැනි කැරට් පෙති කපන ලද ඒවාට වඩා සංයුක්ත වේ, එය කුඩා ශීතකරණයට වැදගත් වේ.
3. දැනටමත් ගාන ලද කැරට් විවිධාකාර කෑම වර්ග පිසීමේදී භාවිතා කිරීම ඉතා පහසුය:
   • සුප්;
   • ඉස්ටුවක්;
   • පයි.

වැඩ කොටස හා මකා දැමීම සමඟ බෑගයක් ලබා ගැනීමට එය ප්රමාණවත් වනු ඇත. ගාන ලද කැරට් ගැන අඩුපාඩුවක් ඇත: බොහෝ විට සිදුවන්නේ ශක්තිමත් සම්පීඩනය හේතුවෙන් එය කොටස් වලට බෙදීම දුෂ්කර විය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, යමෙකු භාවිතා නොකළ නිෂ්පාදනයේ ව්‍යුහයට ly ණාත්මක ලෙස බලපාන අයිස් පෘෂ් of යේ අවම මෘදු කිරීම සඳහා බලා සිටිය යුතුය.

ශීත for තුව සඳහා ගාන ලද කැරට් කැටි කිරීම පිළිබඳ වීඩියෝව නරඹන්න:

සම්පූර්ණ

පලතුරු තුනී නම් සහ සංයුක්ත ස්ථානගත කිරීම සඳහා දළ වශයෙන් එකම ප්‍රමාණයක් තිබේ නම් මූල එළවළු ශීතකරණයක ගබඩා කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම කළ හැකිය. සම්පූර්ණ කැරට් කැටි කිරීම කැඩුණු ප්‍රමාණයට වඩා සැලකිය යුතු ඉඩ ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වේ. මෙම ක්‍රමය මඟින් විශාල ශීතකරණයක් පවතින බව අඟවයි.

අවාසි අතරට එළවළු දිගු කාලීනව වියළීම සහ පිඟානට සුළු ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය නම් එය පෙති කපීමේ අපහසුතාව ද ඇතුළත් වේ.

හිස් සඳහා

තම්බා කැරට් ගබඩා කිරීමට අවසර ඇත, නමුත් මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සමඟ අවම ප්‍රමාණය ලෙස පවතින බව මතක තබා ගැනීම වටී. සාමාන්‍යයෙන්, මෙම සූදානම ළමා ඉස්ම සහ කැරට් වලින් පුරවා ඇති විවිධ බේකරි නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා යොදා ගනී.

ඔබට තාප පිරියම් කළ නිෂ්පාදන කැටි කිරීමට අවශ්‍ය නම්, එය හිස් කිරීම සඳහා යොමුවීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම ක්‍රමය කැරට් විනාඩි 2-3 ක් උතුරන වතුරේ ගිල්වීමෙන් සමන්විත වේ. පෙරනයක් හෝ ඩ්‍රෂ්ලැග් භාවිතයෙන් එය ඉක්මණින් නිස්සාරණය කිරීම. උණුසුම් කැරට් වහාම අයිස් වතුරෙන් වත් කළ යුතුය., එමඟින් උපරිම විටමින් ප්‍රමාණය මූලයේ තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.

කැටි කිරීම සඳහා හිස් කැරට් අස්වැන්න නෙළීම පිළිබඳ වීඩියෝව නරඹන්න:

කොපමණ කාලයක් ගබඩා කළ යුතුද?

ශීත කළ විට, කැරට් එහි වාසිදායක ගුණාංග ක්ෂණිකව නැති කර ගන්නා අතර පසුව සානුවකින් පසුව මෙම ක්‍රියාවලිය වඩා මන්දගාමී වේ.

එය විශ්වාස කෙරේ කැරට් මාස 9-12 කට වඩා වැඩි කාලයක් ශීතකරණය තුළ ගබඩා නොකළ යුතුය සමස්තයක් ලෙස සහ 6-7 - පෙති කපන ලද හෝ ගාන ලද. ශීත season තුවේ අස්වනු නෙලීමෙන් පසු ඉතිරිව තිබීම ඊළඟ සීතල තෙක් ගබඩා නොකිරීමට නිර්දේශ කෙරේ. විවිධ ආකාරවලින් ගබඩා කිරීමේදී කැරට් කොපමණ කාලයක් ගබඩා කළ හැකිද යන්න මෙහි කියවන්න.

එළවළු සකස් කිරීම

කැටි කිරීම සඳහා සුදුසු එළවළු තෝරා ගැනීමෙන් පසු, උපදෙස් අනුගමනය කරන්න:

1. ඩිටර්ජන්ට් භාවිතා නොකර කැරට් හොඳින් සෝදන්න; ස්පොන්ජියක surface න පෘෂ් with යක් සමඟ ඇලවූ කුණු ඉවත් කරන්න.
2. තුවායක් මත වියළන්න.
3. පිහියකින් හෝ කැපවූ යාන්ත්‍රණයකින් සම ඉවත් කරන්න.
4. ගාන ලද කැරට් කැටි කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, විශාලතම සිදුරු සහිත කෝණයන්හි පැත්ත භාවිතා කරන්න. කුඩා අතුල්ලමින් පැත්ත භාවිතා කරන විට යුෂ විශාල වශයෙන් අහිමි වේ.
5. කැරට් බහාලුම්වල හෝ මුද්‍රා තැබූ බෑග්වල තබන්න.

වැදගත්: සිප්-ලොක් ගාංචු සහිත කුඩා පැකේජ භාවිතා කිරීමෙන් එක් කෑමක් පිසීමට අවශ්‍ය කොටස්වල කැරට් ගබඩා කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

නීති සුරැකීම

පෙර පිසින ලද කැරට් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම විශේෂ ලක්ෂණ කිහිපයක් ඇත.. ඒවා සලකා බලන්න:

1. කැරට් සඳහා ඇසුරුම් සම්පූර්ණයෙන්ම මුද්‍රා තැබිය යුතුය. මෙම නිෂ්පාදනය ගන්ධය ඉතා හොඳින් අවශෝෂණය කරයි, ඔබ මෙම තත්වයට අනුකූල නොවන්නේ නම්, මාළු කේක් හෝ parsley සුවඳ සමග කැරට් ලබා ගැනීමේ අවදානමක් ඇත.
2. ගාන ලද කැරට් වලින් මොනොලිත් එකක් ලබා නොගැනීම සඳහා එය තදින් සංයුක්ත කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
3. ශීතකරණය හා දියවන සෑම චක්‍රයක්ම එළවළු වලට ly ණාත්මක ලෙස බලපායි, එය දැඩි වී විටමින් සියල්ලම නැති වී යයි, එබැවින් ඔබ ශීතකරණයක් ඉවත් කළ විට නිෂ්පාදිතය බැල්කනියේ තබන්න (බැල්කනියේ කැරට් ගබඩා කිරීමේ හැකියාව මෙහි විස්තර කෙරේ).
4. කැරට් කැටි කිරීම සඳහා නිර්දේශිත උෂ්ණත්වය අංශක 18 සිට 25 දක්වා වේ.

කැටි කිරීමකින් තොරව බිම් ස්වරූපයෙන් ගබඩා කිරීම

ඉහත සාකච්ඡා කළ ක්‍රමයට අමතරව, ගාන ලද කැරට් තියුණු සූදානම, ටින් හා වියලූ ලෙස සංරක්ෂණය කළ හැකිය. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම සඳහා බෝගය විශාල නම් ඒවා වෙත යොමුවීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

නිවසේදී කැරට් උඳුන තුල වියළා ගත හැකිය, නමුත් ගල් අඟුරු ලබා ගැනීම සඳහා පිළිවෙලට තැඹිලි පාට “චිප්ස්” වෙනුවට සම්භාවිතාව ඉහළ බැවින් මෙම ක්‍රියාවලියට නිරන්තර අධීක්ෂණය අවශ්‍ය වේ.

යමක් වැරදී ඇත්නම්?

කැරට් කැටි කිරීමේදී, පහත සඳහන් දුෂ්කරතා ඇති විය හැකිය:

1. කැරට් අඹරන විට ඉස්ම සහිතයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, යුෂ කැබලි මතුපිට කැටි කිරීම පමණක් වැඩි වන බැවින් ඔබට එයින් යුෂ සෑදීම වඩා හොඳ වන අතර ඔබට වෙනම නිෂ්පාදන 2 ක් ලැබෙනු ඇත: කැරට් අයිස් සහ වියළි කේක්.
2. ප්රතිවිරුද්ධ තත්වය - තෝරාගත් එළවළු ඉතා අමාරු වන අතර ඔබට එය ඉස්ම සහිත යැයි කිව නොහැකිය. ලිපියේ සාකච්ඡා කර ඇති හිස් කිරීමේ තාක්ෂණය තත්වය නිවැරදි කිරීමට උපකාරී වේ.
3. ශීත of තුවේ මැද භාගයේදී ඔබ කැරට් කන්ටේනරයක් විවෘත කළ අතර එය ශීතකරණයෙන් ගඳ සුවඳ පොඟවා ඇති බව ඔබට පෙනී ගියේය. බොහෝ දුරට ඉඩ ඇත්තේ, කන්ටේනරය හෝ පැකේජය තදින් වසා නොතිබීම හෝ අඛණ්ඩතාව උල්ලං has නය කිරීමකි.

   ඉඟිය: බඳුනක තබා ඇති සහල් මල්ලක් රෙදි සුවඳකින් මිදීමට උපකාරී වේ.

ඉඟි සහ අනතුරු ඇඟවීම්

ඉහත ඉඟි වලට මට පහත සඳහන් දෑ එක් කිරීමට අවශ්‍යයි:

• ශීත in තුවේ දී ශීත කළ කැරට් වලින් රසවත් කෑම වර්ග සහතික කිරීම - සරත් සෘතුවේ දී විවිධත්වයේ නිවැරදි තේරීම;
• සම හොඳින් පිරිසිදු කරන්න;
• කැටි කැරට් ඉක්මනින් සිදුවිය යුතුය, ශීතකරණයෙහි උෂ්ණත්වය අංශක -35 දක්වා අඩු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, ඉන්පසු -18 සිට -25 දක්වා සුපුරුදු ක්‍රමයට ආපසු යන්න;
• දැනටමත් පෙති කපන ලද එළවළු කඩදාසි හෝ සාමාන්‍ය තුවා මත වියළීමට වග බලා ගන්න;
• කැටි කිරීම කෙරෙහි පමණක් අවධානය යොමු නොකරන්න, සම්භාව්‍ය ඇතුළු වෙනත් ගබඩා ක්‍රම භාවිතා කරන්න.

සාමාන්‍ය ගබඩාවේදී, කැරට් සේදිය නොහැක; ඊට පටහැනිව, ඇලෙන පස් සහිත පලතුරු වඩා හොඳින් සංරක්ෂණය කර ඇත (ගබඩා කිරීමේදී කැරට් සේදීම අවශ්‍යද යන්න මෙහි විස්තරාත්මකව දක්වා ඇත). කැටි ගැසීමට කිසි විටෙක කෝණාකාර සුවඳකින් යුත් කැරට් භාවිතා නොකරන්න., එය ආරම්භ වූයේ බඳුනක් යට වත් එහි ගබඩාවෙන් බව පෙනේ!

සමහර විට පලතුරු සමහරක් ඇතුළතින් කුණුවී ඇති අතර, එවැනි කැරට් වලට හානියක් නොවිය හැකි නමුත් ආහාර පිසීමේදී එය ආහාර විෂවීමකට හේතු විය හැක.

නිගමනය

ශීත කළ ආහාර වේලෙහි ශීත කළ ස්වරූපයෙන් ගබඩා කිරීම නැවුම් එළවළු සමඟ ඒකාකාරී ශීත ආහාර වේලක් විවිධාංගීකරණය කිරීමට හොඳ ක්‍රමයකි (වසන්තය වන තෙක් කැරට් නැවුම්ව තබා ගන්නේ කෙසේද, එය වෙනම ලිපියකින් කියනු ලැබේ). විශිෂ්ට රසයට අමතරව, එවැනි කෑම වර්ග ශරීරයට අවශ්‍ය විටමින් ලබා දෙන අතර තෙහෙට්ටුව වළක්වයි. සෑම වර්ගයකම කැරට් ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු නොවන අතර මෙම ලිපියේ දක්වා ඇති නිර්දේශ අනුගමනය කිරීමෙන් අප්‍රසන්න තත්වයන් වළක්වා ගත හැකිය.

වීඩියෝව නරඹන්න: A Funny Thing Happened on the Way to the Moon - MUST SEE!!! Multi - Language (පෙබරවාරි 2025).