අනෙකුත් ගෙවතු වගාවන් අතර, කැරට් දිගු කලක් සංරක්ෂණය කිරීමට අපහසු එළවළු වර්ගයක් ලෙස කැපී පෙනේ. මූල බෝගයක ශීත කාලය දුර්වල වීමට බොහෝ හේතු තිබිය හැකිය: නුසුදුසු කෘෂිකාර්මික ශිල්ප ක්‍රමවල සිට බඳුනක් යට වත් අධික ආර්ද්‍රතාවය දක්වා.
කැරට් ගබඩා කිරීමේ ඕනෑම තාක්ෂණයක් සඳහා අනිවාර්ය අංගයක් - පෙර කප්පාදු කළ පලතුරු. එය කුමක්ද සහ ක්රියා පටිපාටිය අවශ්ය වන්නේ ඇයි? ලිපියෙන් මේ ගැන කතා කරමු.
මූලයේ ව්යුහයේ ලක්ෂණ
මුල් සම සිහින් සහ සියුම් - මෙය ඔවුන්ගේ දුෂ්කර ගබඩා කිරීම පැහැදිලි කරයි. අනිෂ්ට බැක්ටීරියා ලිහිල් සම හරහා පහසුවෙන් විනිවිද යයි, කැරට් ඉක්මනින් ප්‍රරෝහණය වේ, කැටි වේ. ශීත for තුව සඳහා පිටු සලකුණු කිරීම සඳහා, and න සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න පලතුරු පමණක් තෝරා ගැනීමට වග බලා ගන්න, යාන්ත්‍රික හානි, රෝග පිළිබඳ කිසිදු හෝඩුවාවක් නොමැති.
කැරට් 80% ජලය. තියුණු උෂ්ණත්ව උච්චාවචනයන්, කාමරයේ අධික ආර්ද්‍රතාවය හෝ වියලි බව, තෙතමනය, පහළම මාලය දුර්වල ලෙස පිරිසිදු කිරීම - සාධකවල සංකීර්ණතාවයක් නිසා පලතුරුවල ජලය වාෂ්ප වීමට පටන් ගනී (කැරට් මෘදු හා රළු බවට පත්වේ). සුදුසු ගබඩා කොන්දේසි:
- ගබඩා උෂ්ණත්වය - බිංදුවට වඩා අංශක 1-2 ක් (මූලයේ ගබඩා උෂ්ණත්වය පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා මෙහි සොයාගත හැකිය);
- ආර්ද්‍රතා දර්ශක - 90-95%;
- මධ්‍යස්ථ වාතාශ්‍රය (කෙටුම්පත් නැත).
උදව් කරන්න! ශීත in තුවේ දී වලවල්, බඳුනක් යට වත්, පහළම මාලය තුළ මුල් බෝගය තැබීම වඩා හොඳය.
විශ්වසනීය දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම මගින් වාතයේ කෘතිම වාතාශ්‍රය සහිත කාමරයක් ලබා දෙනු ඇත, එහිදී නියත උෂ්ණත්වය හා ආර්ද්‍රතාවය පවත්වා ගනී. අස්වැන්න නෙළීමට පෙර කැරට් මුදුන් වියළීමට හා කැපීමට වග බලා ගන්න.
අස්වැන්න නෙළීම සඳහා සුදුසු ප්‍රභේද අපි තෝරා ගනිමු
උසස් තත්ත්වයේ සංරක්ෂණය සඳහා වන එක් කොන්දේසියක් වන්නේ සුදුසු ප්‍රභේද සහ දෙමුහුන් තෝරා ගැනීමයි. ශීත for තුව සඳහා පිටු සලකුණු කිරීම සඳහා, මැද-කන්නයේ හෝ ප්‍රමාද වී ඉදෙමින් පවතින විශේෂයන් තෝරා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මුල් ප්‍රභේද තෙතමනය දුර්වල ලෙස රඳවා තබා ගන්නා අතර ක්ෂණික භාවිතය සඳහා සුදුසු වේ - ආහාර ගැනීම හෝ සංරක්ෂණය කිරීම.
රෝපණ ද්‍රව්‍ය තෝරාගැනීමේදී, ඇසුරුම්කරණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම සුදුසුය - මෙහි ඉදීමේ සාමාන්‍ය කාලය සෑම විටම දැක්වේ.
පලතුරු සඳහා පොදු අවශ්‍යතා: නිවැරදි ස්වරූපය, ඉහළ අස්වැන්නක්, දිගු ගබඩා කිරීම සඳහා අදහස් කෙරේ. නිසි තාක්‍ෂණයෙන් කැරට් මාස 6-8 දක්වා නැවුම්ව පවතිනු ඇත.
තෝරා ගත යුතු ප්‍රභේද:
- ෆෝටෝ.
- වීටා ලෝන්ග්
- ශාන්තන්.
- සරත් of තුවේ රැජින.
- කාර්ලන්.
ගබඩා කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු කුමන කැරට් ප්‍රභේද පිළිබඳ වැඩි විස්තර මෙහි සොයාගත හැකිය.
කප්පාදු කිරීම යනු කුමක්ද: ක්රියා පටිපාටියේ අරමුණ
කප්පාදු කිරීමේ ක්‍රියාවලිය අස්වැන්න හා වියළීම සිදු කිරීමට පෙර. කැණීමේදී එකිනෙකාට කැරට් ගසා බිම හෙලීම තහනම්ය. මෙය මයික්‍රොක්‍රැක්, අඛණ්ඩතාව උල්ලං and නය කිරීම සහ රාක්කයේ ආයු කාලය අඩු කිරීමට හේතු වේ. පලතුරු සේදීම අවශ්ය නම්, සේදීමෙන් පසු බෝගය හොඳින් වියළීම අවශ්ය වේ (අවම වශයෙන් දින 1-3 ක්වත් උණුසුම් වාතයෙහි රැඳී සිටින්න).
කැරට් කප්පාදු කිරීම යනු ඉහළ හරිත කොටස ඉවත් කිරීමයි. එවැනි ක්රියා පටිපාටියක් පලතුරු වල ප්රයෝජනවත් සංරචක ආරක්ෂා කිරීමට, කුණුවීමේ හා වියළීමේ ක්රියාවලීන් නැවැත්වීමට උපකාරී වේ. ඔබ මුදුන් අතහැර ගියහොත් එය සක්‍රියව වර්ධනය වන අතර පලතුරුවලින් ජලය හා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා ගනී. කප්පාදු කිරීම ඉලක්ක සහ ගබඩා කාලය මත පදනම් විය යුතුය.
- වාරය මාස 3 නොඉක්මවිය යුතුය. කප්පාදු කිරීම එළවළු හිසට ඉහළින් 2-3 සෙ.මී.
- මාස 2-4. තවදුරටත් භාවිතා කිරීම - බීජ ලැබීම සඳහා. බෝග පළමු විකල්පයට සමාන වේ.
- දිගු ගබඩා කිරීම (ඊළඟ කන්නය දක්වා). මූලයේ මූලයෙන් 2-3 මි.මී. සමඟ මුදුන් කැපීම අවශ්ය වේ. මෙය ප්‍රරෝහණය නවත්වනු ඇත, කැරට් යුෂ හා රසය රඳවා ගනී.
බඳුනක් යට වත් තබා ගැනීමට මට මුදුන් ඉවත් කිරීමට අවශ්‍යද?
කැරට් ගබඩා කිරීමේ ඕනෑම තාක්ෂණයක් සඳහා හරිත කොටස කපා හැරීම අනිවාර්ය වේ. ශීත for තුව සඳහා කැරට් භූමියේ ඉතිරිව තිබේ නම්, මුලට කපා නොගෙන මුදුන් කපා ඇත. පහළම මාලය තුළ ගබඩා කිරීම සඳහා, ඔබ හරිතයන් කපා වර්ධන ලක්ෂ්යය ඉවත් කළ යුතුය - පළතුරු ඉහළ දාරයේ සිට මි.මී. 2-5 ක් කපා, අවශ්ය නම් මුල් සෝදන්න.
ශීත for තුව සඳහා කැරට් සකස් කරන්නේ කෙසේද: සවිස්තරාත්මක උපදෙස්
ගබඩා කිරීම සඳහා කැරට් සකස් කිරීම වැදගත් අවධානයක් යොමු කළ යුතු වැදගත් අදියරකි (ශීත in තුවේ දී ගබඩා කිරීම සඳහා කැරට් සකස් කරන්නේ කෙසේද, අපගේ ලිපිය කියවන්න).
ක්රියා පටිපාටිය දෑතින්, ඉරා දැමීම හෝ මුදුන් ඇඹරීම තහනම් කර ඇත. තියුණු පිහියක් භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න සහ කුඩා කැබලි පවා තබන්න එපා. කැරට් මුදුනේ ක්ලිපින් කිරීම නිසා වර්ධන ස්ථාන නිහ ced කරනු ලැබේ, ප්‍රරෝහණය නතර වේ, මුල් ගුණාංග සහ රසය ආරක්ෂා වේ.
ක්රියා පටිපාටිය ක්රියාත්මක කරන්නේ කෙසේද?
- ප්රධාන හරිත ස්කන්ධය කැපීම. පළතුරු වල ඉහළ දාරයට මඳක් ඉහළින් මුදුන් කපා කුඩා ටියුබයක් ඉතිරි කිරීම අවශ්ය වේ.
- පැය 24 ක් අව්වේ වියළි කැරට්.
- මූලයේ මුල සිට 2-4 මි.මී. පෘෂ් on ය මත වළලුකර ඉරිතැලීම් හෝ වෙනත් තුවාල සිදුවී ඇත්නම්, එය මි.මී. 5 සිට 1-2 සෙ.මී.
- වලිගවල මුල ඉවත් කිරීම, එය ඔවුන්ගෙන් ඇති බැවින් කුණු වීමට පටන් ගනී. වලිගයේ විෂ්කම්භය 5 mm හෝ ඊට අඩු නම් මූල කපා දැමිය යුතුය.
වැඩිදුර ක්‍රියාමාර්ග - ප්ලාස්ටික් එතුම මත තනි තට්ටුවක කැරට් තැබීම, පැය 2-3 ක් අව්වේ වියළීම. මෙම කාලය තුළ පෙති ආරක්ෂිත කබොලකින් ආවරණය වන අතර එමඟින් ගබඩා කිරීමේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු වේ. ඊට පසු, පලතුරු දවසේ සිසිල් ස්ථානයක තබා පසුව බඳුනක් යට වත් පහත් කරනු ලැබේ.
මෙම ලිපියෙන් ශීත for තුව සඳහා ගබඩා කිරීම සඳහා කැරට් සකස් කිරීම ගැන ද ඔබට ඉගෙන ගත හැකිය.
ඡායාරූපය
කැරට් කපන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ තවත් උදාහරණ ඡායාරූප:
ශීත storage තු ගබඩා කිරීමේ ක්‍රම
මූලයේ උසස් තත්ත්වයේ සංරක්ෂණය වැලි හෝ sawdust, ප්ලාස්ටික් බෑග් හෝ මැටි පෙට්ටිවල ඉඩ ලබා දේ. සරලම ක්‍රමය වන්නේ පියනක් සහිත ලී පෙට්ටිවල පහළම මාලය තුළ ගබඩා කිරීමයි. බිත්ති තෙත් විය හැකි බැවින් කැරට් වලට බලපාන බැවින් බහාලුම් බිත්ති වලින් 10-15 සෙ.මී. දුරින් තැබිය යුතුය. ඔබ රාක්කවල හෝ පහත් ස්ථානවල බහාලුම් දැමිය යුතුයි. පළතුරු කිලෝග්‍රෑම් 20 කට නොඅඩු 1 පෙට්ටියක තැබිය යුතුය.
කොටුව තුළ තැබිය යුතු පිරවුම කුමක්ද?
- කේතුධර sawdust.
ද්රව්යයේ ෆීනෝල් අඩංගු වන අතර එමඟින් කුණුවීම හා වෙනත් රෝග වලක්වනු ඇත. කැරට් කූඩයක දමා, sawdust වලින් පුරවා ඇත.
- වැලි.
එළවළු a න වැලි කොට්ටයක් මත පැතිරීමට අවශ්‍යයි (රාක්කයක් හෝ කොටුවේ පතුලේ තබන්න). සෑම නව තට්ටුවක්ම වැලි වලින් නැවත පිරවිය යුතුය. තරමක් තෙතමනය සහිත වැලි භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ.
- හුණු විසඳුම.
හුණු ඒකාකාර අනුකූලතාවයකට ජලය සමග තනුක කළ යුතුය. සෑම කැරට් ද්‍රාවණයකටම ගිල්වා පෙට්ටිවලට දමා ගබඩා කරන්න.
- දියර මැටි.
මෙය අපිරිසිදු නමුත් effective ලදායී ක්‍රමයකි. මුල් බොහෝ විට කුණුවී හා පිරිහීමට ලක්වන එම බඳුනක් යට වත් සුදුසු ය. මැටි හා ජලයෙන් ඔබ කථිකයෙකු සෑදිය යුතුය - දිගු කරන ස්කන්ධයකි. කැරට් ද්‍රාවණයෙහි වියළා ගන්න. මැටි පලතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ යුතුය. වියළී ගිය පසු කැරට් පෙට්ටිවල හෝ කූඩවල තබන්න, ඒවා පහළම මාලයට පහත් කරන්න.
- ප්ලාස්ටික් බෑග්.
වියළි මූල එළවළු තද බෑග්වල දමා බඳුනක් යට වත් තබා ආරක්ෂිත ස්ථානවල බිම තැබිය යුතුය. බෑගයේ පතුලේ සිදුරු කිහිපයක් සාදන්න එවිට cond නීභවනය පිටවීමක් ඇත. බෑගය වසා නොතබන්න.
පාසි හෝ කැන්වස් බෑග් ද ගබඩා කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
- බඳුනක් යට වත් නොමැති නම් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
- ඇඳ මත.
- බැංකු සහ පෙට්ටි වල.
- ශීතකරණයේ.
- බැල්කනියේ.
- ශීත for තුව සඳහා ගාන ලද ස්වරූපයෙන් මට කැටි කළ හැකිද?
යමක් වැරදී ඇත්නම්?
කැරට් ගබඩා කිරීමේ මුළු කාලය තුළම, එය කුණුවීම, වර්ධනය වීම, රසය හා නිෂ්පාදන ගුණාංග නැතිවීම සහතික කිරීම වැදගත්ය. භෞතික ක්‍රියාවලීන්ගෙන් තෙතමනය වාෂ්පීකරණය ඉහළම අවදානම දරයි. කැරට් වල පීල් වල කුඩා thickness ණකම ඇත, බොහෝ කොලොයිඩ් අඩංගු වේ - මෙය තෙතමනය දැඩි ලෙස අහිමි වීමට බලපායි. විය හැකි ප්‍රති come ල අතර බර අඩු වීම, වියැකීම, නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය නැතිවීම ඇතුළත් වේ.
එවැනි වෙනස්කම් වලක්වා ගැනීම සඳහා හොඳ වායු හුවමාරුවක් සහ නියත උෂ්ණත්වයක් සහතික කිරීම වැදගත්ය. කුණුවීම අනාවරණය වී ඇත්නම්, බලපෑමට ලක් වූ පලතුරු ඉවත දැමිය යුතුය, කුණුවෙන ස්ථානය සහ අසල්වැසි මූල භෝග ක්ෂණික හෝ හුණු වලින් ආවරණය කළ යුතුය. ස්කන්ධ කුණුවීමත් සමඟම, සියලුම කැරට් වර්ග කර ඒවා ක්රියාත්මක කිරීම (භාවිතා කිරීම) හැකි ඉක්මනින් කළ යුතුය.
අමතර ඉඟි සහ අනතුරු ඇඟවීම්
ගබඩා කිරීමට පෙර කැරට් ප්‍රාථමිකව සැකසීම පිරිසිදු කිරීම, නිසි කප්පාදු කිරීම සහ වියළීම ය. අස්වැන්න නෙළන අවස්ථාවේදී හානියට පත් එළවළු ප්‍රතික්ෂේප කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. හරිතයන් කප්පාදු කිරීමෙන් පසු, ඔබ කපන ස්ථානයේ වියළි පීල් සෑදීමට බලා සිටිය යුතු අතර පසුව පමණක් බඳුනක් යට වත් බඳුනක් පහළට දමන්න.
අවසාන රාක්කයේ ආයු කාලය තෝරාගත් තාක්ෂණය මත රඳා පවතී:
- මැටි සහ sawdust නව බෝග අස්වැන්න නෙළීමට පෙර පලතුරු ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ;
- තෙත් වැලි - මාස 7-8;
- පිරවුමකින් තොරව සාමාන්‍ය ලී බහාලුම් - මාස 4-7;
- ප්ලාස්ටික් බෑග් - මාස 3-6.
බෝගය නිරන්තරයෙන් පරීක්ෂා කිරීම, හානියට පත් පලතුරු ඉවත් කිරීම සහ පහළම මාලයේ දත මුදුන් කප්පාදු කිරීම දීර් quality කර ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරනු ඇත. ගබඩා කිරීමේදී මුදුනේ තත්වය තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. වම් කංසා ප්‍රමාණය විශාල වන තරමට මූලය ප්‍රරෝහණය වීමට පටන් ගනී.
අවධානය! එළවළුවල ඇති එකම අනවශ්‍ය අසල්වැසියා ඇපල් ගෙඩියකි. පළතුරු කැරට් වල රසයට බලපාන එතිලීන් ස්‍රාවය කරයි.
පහළම මාලය ශීත කළහොත්, කැරට් පෙට්ටි තවදුරටත් හැඟීම්වලින් ආවරණය කළ යුතුය හෝ වෙනත් පරිවාරක ද්‍රව්‍ය. කුඩා හා සිහින් පලතුරු වේගයෙන් වියළී යන බැවින් ඒවා මුලින්ම භාවිතා කිරීමට යෝග්‍ය වේ. නිවැරදි ප්රවේශය සහිත විශාල කැරට් වසන්ත-ගිම්හානය තෙක් පවතිනු ඇත. සෘජු හිරු එළියෙන් හා තෙතමනයෙන් එළවළු හුදකලා කිරීමට වග බලා ගන්න.
ශීත for තුව සඳහා තැබීමට පෙර කැරට් කප්පාදු කිරීම - අනිවාර්ය ක්රියා පටිපාටිය. බෝගයේ ගබඩා කිරීමේ ගුණාත්මකභාවය එය ක්රියාත්මක කිරීමේ ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී. තියුණු පිහියකින් හෝ කතුරකින් මුදුන් කපන්න, වර්ධනයේ හා කංසා වල කිසිදු ලක්ෂ්‍යයක් ඉතිරි නොකරයි. පහළම මාලයේ මුල් අඩු කිරීම අවශ්ය වන්නේ කපන ලද ස්ථාන ආරක්ෂිත පටලයකින් ආවරණය කිරීමෙන් පසුව පමණි.
