ඇස්පරගස් - මෙය ඇස්පරගස්ගේ පවුලට අයත් බහු වාර්ෂික ශාකයකි. මෙම ශාකය විවිධ සෙවණැලි සහිත කුඩා ඉඳිකටු හැඩැති කොළ සහිත දිගු, ඉස්ම සහිත, ro න රිකිලි නිපදවයි - සුදු පැහැය, ලා රෝස, කොළ, තරමක් දම් පාට. මූල පද්ධතිය thick න, දිගු මුල් වලින් සමන්විත වේ. ශාකයේ සංයුතිය හා ගුණාංග නිසා එය සාම්ප්‍රදායික වෛද්ය වට්ටෝරු වල භාවිතා වේ.
මෙම එළවළු වර්ග කිහිපයක් තිබේ. ඇස්පරගස් සිදුවන්නේ කුමක්ද, පහත සලකා බලන්න:
- සෝයා ඇස්පරගස් - සෝයා බෝංචි සැකසීමේ නිෂ්පාදනයක්;
- සුදු ඇස්පරගස් යනු මාර්තු සිට ජුනි දක්වා ඉදෙමින් පවතින ජනප්‍රිය ප්‍රණීත ආහාරයකි. ශාකය වැඩෙන විට හොඳින් සංසේචනය වූ ලිහිල් පස සම්පූර්ණයෙන්ම විහිදෙන අතර හිරු එළිය විනිවිද යාම වළක්වයි. එහි ප්රති result ලය වන්නේ ශාකය සුදු පැහැයක් ගනී. මෙම විශේෂය වගා කිරීම දුෂ්කර බැවින් එහි පිරිවැය ඉහළ ය;
- හරිත ඇස්පරගස් - වඩාත් පොදු ශාක වර්ගය වන ඇස්පරගස්. හරිත ඇස්පරගස් සුදු පැහැයට වඩා විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු වේ;
- දම් පැහැති ඇස්පරගස් යනු හිරුගේ කෙටි සැසි සමඟ අඳුරේ වැඩෙන දුර්ලභ සත්ත්ව විශේෂයකි. දම් පැහැති ඇස්පරගස් රස ටිකක් කටුකයි. තාප පිරියම් කිරීමේදී දම් පැහැය කොළ පැහැයට වෙනස් වේ;
- බීන් ඇස්පරගස් යනු ජනප්‍රිය නිෂ්පාදනයක්. තාප පිරියම් කිරීම පසු ආහාරයට ගත් බෝංචි ආහාර. ආහාර සඳහා වඩාත් සුදුසුය;
- මුහුදු ඇස්පරගස් - මුහුදු වෙරළේ, ලුණු වගුරු බිම්වල වැඩෙයි.
ඔබ දන්නවාද? සෝයා ඇස්පරගස් කොරියානු ඇස්පරගස් ලෙසද හැඳින්වේ. මෙය මේ ආකාරයේ ශාකයක් නොව, බිම් සෝයා බෝංචි පිසීමේදී සෝයා කිරි තම්බා ගැනීමෙන් ඉවත් කරන පෙන, විශේෂ ආකාරයකින් සකසනු ලැබේ.
ඇස්පරගස් වල කැලරි හා රසායනික සංයුතිය
ඉවුම් පිහුම් වලදී ඇස්පරගස් ජනප්‍රිය ප්‍රණීත ආහාරයකි. ශාකයක අංකුර අනුභව කරන්න. ඇස්පරගස් මිනිස් සිරුරට වාසි සහ හානියක් ගෙන එයි.
අශෝක්රුගේ කැලරි නිෂ්පාදනයේ 100 ග්රෑම් සඳහා 21 kcal පමණ වේ. නිෂ්පාදිතය විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය.
ඇස්පරගස් පහත සඳහන් දේ අඩංගු වේ විටමින්: A - 82.8, g, තයමින් B1 - 0.1 mg, රයිබොෆ්ලැවින් B2 - 0.1 mg, C - 20.2 mg, E - 1.9 mg, බීටා-කැරොටින් - 0.6 mg, PP - 1, 1 mg.
සාර්ව සහ හෝඩුවාවක් මූලද්රව්යඇස්පරගස් වල අමුද්රව්ය පහත පරිදි වේ: පොටෑසියම් - 195.8 mg, පොස්පරස් - 62.1 mg, කැල්සියම් - 21 mg, මැග්නීසියම් - 20.2 mg, සෝඩියම් - 2 mg, යකඩ - 1 mg.
රසායනික සංයුතිය මෙම ප්රයෝජනවත් එළවළු පහත සඳහන් අංග අඩංගු වේ:
- ජලය - 93 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 3 ග්රෑම්;
- ඩයිසැකරයිඩ සහ මොනොසැකරයිඩ - 2.2 ග්රෑම්;
- ප්රෝටීන - 2 ග්රෑම්;
- ආහාරමය තන්තු - 1.5 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 1 ග්රෑම්;
- අළු - 0.5 ග්රෑම්;
- කාබනික අම්ල - 0.1 ග්රෑම්;
- මේදය - 0.1 ග්රෑම්
සෝයා ඇස්පරගස් වල සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය අතර විටමින් බී, ඩී, ඊ අඩංගු වන අතර සෛල පුනර්ජනනය සඳහා සම්බන්ධ වන ස්නායු පද්ධතිය හා මොළය සාමාන්‍යකරණය කරන ලෙසිතින් ද හානිකර සාධකවලට එරෙහිව සෛලවල ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරන කොලීන් ද ඇත.
සුදු ඇස්පරගස් විටමින් A, B1, B2, C, E අඩංගු වේ. එහි සංයුතියට ඇතුළත් කර ඇති ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය වන්නේ කැල්සියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස් ය.
හරිත ඇස්පරගස් මූලද්‍රව්‍යවල පොහොසත් සංයුතියක් ඇත. එහි අඩංගු විටමින් - ඒ, බී 1, බී 2, බී 4, බී 9, ඊ, සී, කේ. සාමාන්‍ය ලැයිස්තුවට අමතරව ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය අතර මැංගනීස්, තඹ, සෙලේනියම් සහ නියාසින් අඩංගු වේ.
මිනිස් සිරුර සඳහා ඇස්පරගස් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
මිනිස් සිරුර සඳහා ඇස්පරගස් වල ප්රතිලාභ පහත ගුණාංග මගින් විදහා දක්වයි:
- ඩයුරටික් බලපෑම;
- රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම;
- මන්දගාමී හෘද ස්පන්දන වේගය;
- අක්මාවේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම;
- හෘද සංකෝචන ශක්තිමත් කිරීම;
- විරේචක බලපෑම;
- රසකාරක ගුණ;
- සන්සුන් බලපෑම;
- ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ;
- රුධිරය පිරිසිදු කිරීමේ ගුණ;
- ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාව
- වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම.
පුරුෂයින් සඳහා ඇස්පරගස් වල ඇති ප්‍රයෝජන පිළිබඳව විද්‍යා ists යින් විසින් විමර්ශනය කර ඇත. මෙම ශාකයේ පිරිමි විභවතාවයට වැදගත් වන ප්රෝටීන, ඛනිජ, කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වේ.
වෙනම ගුණාංග සෝයා ඇස්පරගස් වලට ආවේනික වේ. පිළිකා, හෘද රෝග, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වැළැක්වීම සඳහා එය භාවිතා කරන්න.
ඇස්පරගස් වලින් වෛද්ය අමුද්රව්ය මිලදී ගෙන ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
පරිභෝජනය සඳහා, තරුණ රිකිලි අස්වැන්න වසන්තයේ දී සිදු කෙරේ. සුදු ඇස්පරගස් රිකිලි අස්වැන්න නෙළා ගන්නේ බිම සිටින විටය. එවිට ඔවුන්ගේ මුදු මොළොක් බව හා මෘදු බව රඳවා ගනී.
හරිත ඇස්පරගස් මෙම කදන් වර්ධනයේ 20 සෙ.මී. කරා ළඟා වන විට අස්වැන්න. සූර්යාලෝකයේ බලපෑම යටතේ, ප්‍රතික්‍රියාවක් සිදු වන අතර, එම නිසා රිකිලි කොළ පැහැයට හැරෙන අතරම රළු ව්‍යුහයක් ලබා ගනී.
ඇස්පරගස් පැළ මඳ වශයෙන් රත් පැහැය සහිත, සුමට පෙනුමකින් යුක්ත විය යුතුය. කපන ලද ස්ථාන වියළී නොයා යුතුය. එහි ගුණ හා ගති ගුණ නැති නිසා, දිගු කාලයක් තිස්සේ නැවුම් නිෂ්පාදන තබා ගැනීමට නොහැකි ය. ඇස්පරගස් පැළ 5-7 දින ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇති අතර පෙති අලුත් කර ජලයේ ගිලී යයි.
ඔබ දන්නවාද? ඇස්පරගස් ගබඩා වන තරමට එහි රසය නරක අතට හැරේ.
Inal ෂධීය අරමුණු සඳහා රයිසෝම, තණකොළ, පලතුරු සහ ඇස්පරගස් වල තරුණ කොළ භාවිතා වේ.
මූල සකස් කිරීම ඉහත බිම් කොටස් මැලවී ගිය පසු සරත් සෘතුවේ දී නිපදවන්න. ඒවා හාරා, බිමෙන් පිරිසිදු කර, ගලා යන ජලයෙන් සෝදා කැබලිවලට කපා ඇත. මෙම ස්වරූපයෙන්, ඉඟුරු වියනක් යට එළිමහනේ වියළා, රෙදි හෝ කඩදාසි මත තුනී ස්ථරයක විහිදේ.
45 to දක්වා උෂ්ණත්වවලදී උඳුන තුල වියළීම පුහුණු වන්න. අස්වනු නෙළන ලද මූලයන් වසර 2 ක් සඳහා මේ ආකාරයෙන් ගබඩා කර තැබිය හැකිය.
ඇස්පරගස් ඔසු මල් පිපෙන කාලය තුළ අස්වනු නෙලනු ලැබේ. ශාකයේ තරුණ මුදුන් සෙන්ටිමීටර 30 ක් පමණ දිගට කපා ඇත. තණකොළ එළිමහනේ සෙවණෙහි හෝ ගෘහස්ථව හොඳ වාතාශ්‍රයක් සහිතව වියළා, රෙදි හෝ කඩදාසි මත තුනී ස්ථරයක් තබයි.
ඇස්පරගස් පලතුරු ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු විට අස්වනු නෙලනු ලැබේ.
එය වැදගත් ය! කඩදාසි හෝ කැන්වස් බෑග්වල, ලී බහාලුම්වල හිස් තැන් ගබඩා කිරීම අවශ්ය වේ.
සාම්ප්‍රදායික වෛද්ය විද්‍යාවේ ඇස්පරගස් භාවිතය
ජන වෛද්ය විද්‍යාවේදී ඇස්පරගස් විශ්ලේෂක, ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ ඩයුරටික් ලෙස භාවිතා කර ඇත.
සංයුතියේ ඇස්පරගස් අඩංගු ines ෂධ රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට, හෘද රිද්මය මන්දගාමී කිරීමට, ඩයුරිසිස් වැඩි කිරීමට සහ පර්යන්ත යාත්රා පුළුල් කිරීමට උපකාරී වේ.
එවැනි drugs ෂධ උදරයේ බිංදු හා පහළ අන්තයේ ඉදිමීම හා සම්බන්ධ හෘද රෝග සඳහා භාවිතා වේ.
එය වැදගත් ය! විවිධාකාර රෝග සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාර වන ඇස්පරගස්, නමුත් එය නිරෝගී ශරීරයක් කෙරෙහි කිසිදු බලපෑමක් නැත.
ඇස්පරගස් නෙෆ්රයිටිස්, පයිලෝනෙෆ්‍රිටිස්, පයිලයිටිස් සහ ජානමය පද්ධතියේ වෙනත් රෝග වලින් ප්‍රයෝජන ලබයි. ටායිචාර්ඩියා, දියවැඩියාව, ආතරයිටිස්, රූමැටික් වැනි රෝග සඳහා ඇස්පරගස් වල ඉඟුරු හා කසාය යොදා ගනී. ඇස්පරගස් රයිසෝම එන්නත් කිරීම සන්ධිවල වේදනාව සඳහා යොදා ගනී.
ඇස්පරගස් විරේචකයක් ලෙස භාවිතා කිරීම සිරිතකි. එය වකුගඩු ගල් හා අක්මාව විනාශ කිරීමේ මාධ්‍යයක් ලෙස මෙන්ම සමේ රෝග, දද සඳහා ප්‍රතිකාර සඳහාද යොදා ගනී.
චර්ම රෝග හා රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
ඇස්පරගස් වල ගුණාංග චර්ම රෝග විද්‍යාව හා රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාව සඳහා යොදාගෙන ඇත.
රයිසෝම සහ තරුණ රිකිලි ඇස්පරගස් ආසාත්මිකතා ඩර්මැටෝසිස්, පියෝඩර්මා, විටිලිගෝ, ලයිකන ප්ලැනස්, සමෝරියා රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා යොදා ගනී. චර්ම රෝග විද්‍යාවේදී ඇස්පරගස් ප්රති-ගිනි අවුලුවන කාරකයක් ලෙස සිස්ටික් ඩර්මැටිටිස් සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා සංකීර්ණයේ භාවිතා වේ.
ඇස්පරගස් රයිසෝම සමේ රෝග සඳහා රුධිරය පිරිසිදු කිරීමේ කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි, එනම් දද සහ පිටවන ඩයැටේෂස් ය.
රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී, asp ෂධීය ඇස්පරගස් සමේ සෛල වියැකීමට බලපායි. ඇයගේ උපකාරයෙන් තරුණයින්ට සහාය වන්න. ස්පා සැලෝන් වල ඇස්පරගස් තරුණ රිකිලි වල මුහුණේ සහ බෙල්ලේ සම සඳහා වෙස් මුහුණු සකස් කරන්න.
ගර්භණී සමයේදී ඇස්පරගස් වල ප්රතිලාභ හා හානි
ගර්භණී සමයේදී ඇස්පරගස් ප්‍රයෝජනවත්ද හානිකර නොවේද යන ප්‍රශ්නය මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමට පෙර සොයා ගැනීම වැදගත්ය. යහපත සඳහා, එය අනිවාර්යයෙන්ම පවතී.
ඇස්පරගස් - කාන්තාවගේ ශරීරයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන සහ කලලරූපයේ අස්ථි පද්ධතිය ගොඩනැගීම සහ එය ශක්තිමත් කිරීම, රුධිරය සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය, සම්බන්ධක පටක සෑදීම වැනි බොහෝ අංශු මාත්‍ර අඩංගු පෝෂ්‍යදායී එළවළු වර්ගයකි.
ඇස්පරගස් ඩයියුරිටික් ගුණ ඇති බැවින් එඩීමා සඳහා හොඳ පිළියමක් වේ. වෛද්‍යවරු ගර්භනී කාන්තාවන්ට ෆෝලික් අම්ලය නියම කරන අතර ඇස්පරගස් වල එහි අන්තර්ගතය ඉහළ මට්ටමක පවතී.
ඇස්පරගස් වලින් හානියක් ගර්භණී සමයේදී අසාත්මිකතා ඇතිවිය හැක.
එමනිසා, නිෂ්පාදනයට ආසාත්මිකතා ඇතිදැයි යන්න කල්තියාම දැන ගැනීමට අවශ්ය වේ.
ඇස්පරගස් සහ පෝෂණය
ඇස්පරගස් යනු ආහාරමය නිෂ්පාදනයක්. එය ආහාර විශාල සංඛ්‍යාවකගේ ආහාරයට ඇතුළත් වේ. එය විටමින්, කැරොටිනොයිඩ්, ලයිසීන් සහ ඇස්පරජින් ඇමයිනෝ අම්ල වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. වකුගඩු හා හෘද රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලෙහි ඇස්පරගස් අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ.
ඇස්පරගස් පරිභෝජනය කරන්නේ නැවුම්, තම්බා, සංරක්ෂණය කරමිනි. හරිත ඇස්පරගස් ක්ෂණිකව පිළියෙළ කිරීම, එම නිසා පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී සියලු ක්‍රියා ඉක්මනින් සිදු කිරීම වැදගත් වේ - පිඟානේ විටමින් සහ රසය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා. ඇස්පරගස් පිසීමට හොඳම ක්‍රම - ග්‍රිල් කළ, තැම්බූ, උඳුන තුල. සුදු ඇස්පරගස් තව ටිකක් උයනවා.
තාප පිරියම් කිරීමට පෙර, ඔබ ඇස්පරගස්හි base න පදනම කපා, රිකිලි සීතල වතුරෙන් සේදිය යුතුය. අනෙකුත් වර්ගවල එළවළු සමඟ ඒකාබද්ධව චීස්, පිසින ලද බිත්තර සමග ඇස්පරගස් සේවය කරන්න.
ඇස්පරගස් වල අතුරු ආබාධ
ඕනෑම ශාකයක් ලෙස ඇස්පරගස් විවිධ අවස්ථාවන්හිදී එක් නිෂ්පාදනයක් තුළ සෞඛ්‍යයට හානියක් වේ. ඇස්පරගස්හි දේපල පිළිබඳ මතභේදාත්මක විනිශ්චයන් කිහිපයක් තිබේ.
උදාහරණයක් ලෙස, ඇස්පරගස් යූරොලිතියාසිස් වර්ධනය වළක්වන බව විශේෂ experts යෝ පවසති. නමුත් සමහරු විශ්වාස කරන්නේ මෙම ශාකය රෝගයට ජානමය නැඹුරුතාවයක් ඇති වුවහොත් නිෂ්පාදිතය පරිභෝජනය කිරීමෙන් යූරොලිතියාසිස් ඇතිවිය හැකි බවයි.
සමහර අයට ඇස්පරගස් නිෂ්පාදනයට ඇති අසාත්මිකතා නිසා contraindicated. එසේම, ඇස්පරගස් ආසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවක හානිය එය ශරීරගත වූ විට පමණක් නොව, පැළ ස්පර්ශ කරන විටද පෙන්නුම් කරයි.
එය වැදගත් ය! ඇස්පරගස් විශාල ප්‍රමාණයක් භාවිතා කිරීම දියවැඩියාවට හේතු විය හැකි බව අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී තිබේ.
ඇස්පරගස් බොහෝ විට අතුරු ආබාධ ඇති නොකරයි, නමුත් එහි ප්රතිලාභ පැහැදිලිවම ඔප්පු කර ඇත. මෙම නිෂ්පාදනය සාධාරණ ලෙස භාවිතා කිරීම සෞඛ්‍යයට හා ගැස්ට්‍රොනොමික් සතුටට හේතු වේ.
