දුරු වල ප්‍රයෝජනවත් හා සුවඳ කුළුබඩු ගැන අප බොහෝ දෙනෙක් හුරුපුරුදුය. ඒ අතරම, බහුතරය වැරදියට පවසන්නේ ඔහු සහ මහදුරු බීජ අතර වෙනසක් නොමැති බවයි.
එවැනි නොනැසී පවතින මායාවක් සඳහා බොහෝ හේතු තිබේ, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම ඒවා වෙනස් ශාක දෙකකි. මෙම ලිපියෙන් දුරු සහ ඩිල් වල වාසිදායක ලක්ෂණ සහ සුවිශේෂී ලක්ෂණ විස්තර කෙරේ.
එය සමාන ද නැද්ද?
දුරු සහ ඩිල් බීජ සමාන නොවේ. ඇදහිය නොහැකි තරම් සමානකම් තිබියදීත්, පැළෑටි මල් පිපෙන අවධියේදී පැහැදිලිව හඳුනාගත හැකිය:
- ඩිල් වසරක් තුළ ඉදෙමින් පවතින අතර දුරු, සෞම්‍ය දේශගුණයක් සහිත ඕනෑම තැනක වසර දෙකක් ගත වේ.
- ඩිල් කුඩ කහ පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර එමඟින් සුදු සහ රෝස දුරු වල පසුබිමට එරෙහිව කැපී පෙනේ.
ඇයි ව්‍යාකූල?
බීජ වල සමාන බිත්තර හැඩය, ඉළ ඇට මතුපිටක් සහ පොකිරිස්සන් දෙකක් සහිත ව්‍යුහයක් ඇති නිසා ශාකවල පලතුරු සමඟ ව්‍යාකූලතාවයක් ඇති වේ. දුරු වල සුවඳ දුරස්ථව ඩිල් වලට සමාන වන අතර ඒවායේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග අතර බොහෝ දේ පොදු වේ.
වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේද?
දුරු සහ ඩිල් බීජ යනු කුමක්දැයි දැන ගැනීමට උපකාර කිරීම වරදවා වටහා නොගන්න:
- දුරු වල අසමෝදගම් වල සුවඳක් ඇත;
- ඩිල් පලතුරු පැතලි හා තරමක් කුඩා වේ;
- දුරු බීජ වල වක්‍ර හැඩය මිලිමීටර් 3 ක් පමණ වන අතර කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු රසයක් ඇත.
ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සහ රසායනික සංයුතිය
ඩිල් අඩංගු වේ:
- ලිනොලෙයික්, පැල්මින්ටෝ සහ පෙට්‍රොසෙලිනික් අම්ල වලින් පොහොසත් 18% මේද තෙල්;
- 15% ක් පමණ ප්‍රෝටීන් ද්‍රව්‍යවල කොටසකට වැටේ;
- අත්යවශ්ය තෙල්වල අන්තර්ගතය 4% දක්වා;
- නිකොටින්තික් සහ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය කුඩා ප්‍රමාණයක් ඇතුළුව බොහෝ විටමින්;
- ඛනිජ, ප්‍රධාන වශයෙන් යකඩ, පොස්පරස් සහ පොටෑසියම්.
දුරු අඩංගු වේ:
- සම් පදම් කරන දුම්මල, ලිපිඩ සහ ඇල්කලෝයිඩ් ඇතුළු ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය 100 කට වඩා වැඩි යෝධ ලැයිස්තුවක්;
- මිනිස් සෞඛ්‍යයට වඩාත්ම වටිනා බලපෑමක් ඇති කරන විටමින්, පොස්පරස්, යකඩ, සින්ක් සහ කැල්සියම්;
- දුරු 35% මේද තෙල් වලින් සමන්විත වන අතර අත්යවශ්ය තෙල් ප්රමාණය 1% නොඉක්මවයි.
සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාව හා c ෂධවේදය තුළ බොහෝ විට භාවිතා කරන දුරු සහ ඩිල් අද්විතීය ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ලබා දෙන ශාක දෙකෙහිම සමාන මූලද්‍රව්‍ය ඇත: medicines ෂධ සෑදීමේදී:
- ඩිල් සහ දුරු යන දෙකටම ආමාශයික යුෂ නිෂ්පාදනය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට, බඩවැල් බිත්ති ලිහිල් කිරීමට සහ සමස්ත ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ කටයුතු සාමාන්‍යකරණය කිරීමට හැකියාව ඇත;
- කුළුබඩු සමතලා කිරීම, වකුගඩු හා මුත්රාශයේ රෝග සමඟ හොඳින් කටයුතු කරන අතර, ඩයුරටික් හෝ විරේචක බලපෑමක් ලබා දෙයි;
- ඩිල් හෝ දුරු සමග කසාය කිරි දෙන මව්වරුන්ට කිරි දීම වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ;
- මෙම ශාකවල අත්යවශ්ය තෙල් අපේක්ෂිත බලපෑමක් ඇති කරයි, එය බ්රොන්කයිටිස් හෝ නියුමෝනියාවකදී ස්පුටම් ඉවත් කිරීමට දායක වේ;
- ඩිල් ලිහිල් කරයි, සන්සුන් වන අතර නින්ද සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි;
- දුරු කසාය ළදරුවන් තුළ ඉදිමීම ඉවත් කරයි;
- දුරු තෙල් යනු ක්ෂය රෝගය වැළැක්වීම, පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීම සහ පණුවන්ට එරෙහිව භාවිතා කරන ස්වාභාවික විෂබීජ නාශකයකි.
දුරු වල වාසිදායක ගුණාංග පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු:
ඩිල් හා එය භාවිතා කිරීමේදී ගන්නා පූර්වාරක්ෂාවන්හි වාසි ගැන ද:
ප්රතිවිරෝධතා
අනෙකුත් කුළුබඩු මෙන්ම, හැකි ප්රතිවිරෝධතා සැලකිල්ලට ගැනීම සැමවිටම අවශ්‍ය වේ. දුරු සිට, ආහාර හෝ කසාය එකතු කිරීම බැහැර කළ යුතුය:
- අත්යවශ්ය තෙල් කෝපයට හේතු වන බැවින් අධික ආම්ලිකතාවය, ගැස්ට්රයිටිස්, ආමාශයික තුවාලයක් හෝ පිත්තාශයේ රෝග ඇති පුද්ගලයින්;
- තනි පුද්ගල නොඉවසීම හෝ අසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින්;
- හෘද රෝග සමඟ;
- ඉන්ද්‍රියයන් බද්ධ කිරීමෙන් පසු, කුළුබඩු ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර අක්මාව, හෘදය හෝ වකුගඩු ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට හේතු වේ.
දියවැඩියා රෝගීන් සහ ගර්භනී කාන්තාවන් කුළුබඩුවක් පරිස්සමින් ගත යුතුය.. ඩිල් ගැනීමට තීරණය කරන අය පහත සඳහන් කරුණු සලකා බැලිය යුතුය.
- අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කරයි;
- bs ෂධ පැළෑටි හෝ ඩිල් බීජ මත පදනම් වූ medicines ෂධ සහ දීසි අධි රුධිර පීඩනය ඇති පුද්ගලයින් විසින් නොගත යුතුය;
- ගර්භනී කාන්තාවන් සතියකට වරක් ඩිල් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
- අපයෝජනය කරකැවිල්ල, ඇස් පෙනීම අඩු කිරීම සහ ආහාරයට කුළුබඩුවක් නිතර ඇතුළත් කිරීම බිඳවැටීමක් හා ක්ලාන්තතාවයක් ඇති කරයි;
- පරමාණු සහිත පුද්ගලයින් තුළ ඩිල් contraindicated.
ඉවුම් පිහුම් යෙදුම
එහි සුවඳ සහ විශේෂිත රසය නිසා මෙම සෑම කුළුබඩුවක්ම සූපවේදීන් අතර ජනප්‍රිය වේ. දුරු කටුක, රළු රසය මගින් සංලක්ෂිත වන අතර ඩිල් වලට සමාන ගුණ නොමැත. එසේ වුවද, බීජ නිෂ්පාදන, සුප්, චීස් සහ අතුරුපස සංරක්ෂණය කිරීමේදී එකිනෙකා පරිපූර්ණ ලෙස ප්‍රතිස්ථාපනය කරයි. එපමණක්ද නොව, මෙම කුළුබඩුවක් සෑම විටම වෙනත් .ෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය.
මස්, එළවළු, සලාද හෝ පේස්ට්‍රි සම්බන්ධයෙන් දුරු ඩිල් වෙනුවට ආදේශ කිරීම (හෝ අනෙක් අතට) අනාගත ආහාරයේ සුවඳ සහ රසය තරමක් වෙනස් කළ හැකි බැවින් ඔබ ප්‍රවේශම් විය යුතුය.
ඒකාබද්ධ කළ හැකිද?
දුරු සහ ඩිල් යන දෙකම එකට එකට මිශ්ර වේ., එය ඉවුම් පිහුම් හෝ සාම්ප්‍රදායික .ෂධ වේවා. පළමු අවස්ථාව රසයට පමණක් බලපාන්නේ නම්, දෙවන අවස්ථාවෙහිදී, පුද්ගලයාට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ වැදගත් වේ. වෙනමම, බීජ ශරීරයෙන් අඩකට ආසන්න ප්‍රමාණයක් සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට සමත් වන අතර දුරු සහ ඩිල් මිශ්‍රණයක් ද්විත්ව ප්‍රති result ලයක් ලබා දීමට අපහසු වුවද එහි බලපෑම නියත වශයෙන්ම වනු ඇත. අනිසි ලෙස භාවිතා නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න සහ ප්රතිවිරෝධතා ගැන මතක තබා ගන්න!
මෙම ශාක දෙකම පුළුල් ලෙස ජනප්‍රිය වී ඇති අතර ඒවා අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් ආහාර හෝ as ෂධයක් ලෙස පරිභෝජනය කරයි. එමනිසා, සොබාදහම විසින් ලබා දිය යුතු දේ හරියටම දැන ගැනීම වැදගත්ය, විශේෂයෙන් එය රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන විට.
