තාරගොන් කුළුබඩුවේ ඇති වාසිදායක ගුණාංග, ආහාර පිසීම හා .ෂධය තුළ එය සකස් කිරීම සහ භාවිතා කිරීම

අපේ මේසය මත විවිධ කුළුබඩු හා කුළුබඩුවක් තිබේ. Parsley, dill, බැසිල් සහ තවත් දේ.

නමුත් යුරේසියාවේ සහ උතුරු ඇමරිකාවේ පදිංචිකරුවන්ට තාරගොන් ස්වරූපයෙන් සුළු වාසියක් ඇත. මොකක්ද මේ කුළුබඩු? එය අදාළ වන්නේ කොතැනින්ද? වර්ධනය වීමට අපහසු ද? මෙම ගැටළු තේරුම් ගන්න.

මෙම ලිපියෙන් ඔබ තාරගොන් වල වාසිදායක ගුණාංග, එහි රසායනික සංයුතිය, contraindications සහ හානිය ගැන ඉගෙන ගනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් හා .ෂධ සඳහා තාරගොන් භාවිතය ද සලකා බලන්න.

එය කුමක්ද?

• පෙනුම. තාරගොන් යනු පණුවා වැනි ඇස්ට්‍රා පවුලෙන් පැලෑටියකි. ඔහුගේ පෙනුම ඇයට බොහෝ සෙයින් සමාන නිසා. දඩු කැබලි නොමැතිව දිගු කඳ, දිගටි කොළ. ගිම්හානය අවසානයේදී, එය කුඩා, සුදුමැලි කහ මල් සහිත පැනල් වලින් පිපෙන.
• සුවඳ. ගම්මිරිස් සමග ප්‍රබෝධමත්. අසමෝදගම් සහිත මින්ට් වැනි දෙයක්.
• රස බලන්න. එය “සිසිල්”, පැණිරසයි, නමුත් සමහර ප්‍රභේදවල කටුක පසු රසයක් ඇත.
• ඉතිහාසය. එය උතුරු ඇමරිකාවේ යුරේසියාවේ සෑම තැනකම වර්ධනය වේ. එය ආරම්භ වන්නේ මොන්ගෝලියාව සහ සයිබීරියාවෙනි, යුරෝපයේ තාරගොන් මධ්‍යතන යුගයේ සිට දන්නා අතර රුසියාවේ 18 වන සියවසේ “ඩ්‍රැගන් තණකොළ” පිළිබඳ නිවැරදි සටහන් පළ විය.
  මුලින් සිරියාවේ වගා කර ඇත්තේ කුළුබඩු වර්ගයක් ලෙසය. පසුකාලීනව ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී එය ආහාර රුචිය, පරපෝෂිතයන් ඉවත් කිරීම සහ ඇනරෙක්සියා රෝග ලක්ෂණ සමනය කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ලදී.

ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග

• ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරයි. කෝපය පල කලේය නිෂ්පාදනය වැඩි කරයි. බඩ පිපීම, ආමාශයේ කෝපයක් ඇතිවීමට උපකාරී වේ.
• නින්ද නොයාම වළක්වයි. එය මෘදු අවසාදිත දේපලක් ඇත.
• දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට උපකාරී වේ. එහි පොලිපෙනලික් සංයෝග විශාල සංඛ්‍යාවක් ඇත.
• අක්ෂි සෞඛ්යය පවත්වා ගනී. විටමින් A නිසා පිරිහෙන රෝග වර්ධනය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ.
• හොඳ ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක්. සෛල වලට හානි කරන නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් ශරීරය ආරක්ෂා කරයි.
• කාන්තාවන්ට ප්රයෝජනවත් වේ. ප්‍රදේශයේ රුධිර සංසරණය වැඩිදියුණු වන අතර පීඑස්එම් හි අප්‍රසන්න රෝග ලක්ෂණ අඳුරු වේ.

රසායනික සංයුතිය

• විටමින් සී - 50 mg.
• විටමින් K - 0.240 mg.
• විටමින් බී 1 - 0.030 mg.
• විටමින් බී 2 - 0,030 mg.
• විටමින් බී 3 - 0.24 mg.
• විටමින් බී 6 - 0.290 mg.
• විටමින් බී 9 - 0.033 mg.
• විටමින් ඊ - 0.24 mg.
• මැග්නීසියම් - 30 mg.
• සල්ෆර් - 10, 2 mg.
• ක්ලෝරීන් - 19, 5 mg.
• සෝඩියම් - 70 mg.
• සිලිකන් - 1.8 mg.
• පොටෑසියම් - 260 mg.
• කැල්සියම් - 40 mg.
• යකඩ - 32, 30 mg.
• මැංගනීස් - 7, 967 mg.
• සින්ක් - 3, 90 mg.

ප්රතිවිරෝධතා සහ හානිය

• ඇස්ට්‍රොව් පවුලේ ශාක වලට අසාත්මිකතා.
• ගර්භණීභාවය හා මව්කිරි දීම ටැරගොන් අනුභව කළ නොහැකි විට - එය ඔසප් වීම උත්තේජනය කරයි.
• රුධිර කැටි ගැසීම නරක අතට හැරේ. ඔබට ඉක්මනින් ශල්‍යකර්මයක් කිරීමට සිදුවුවහොත් මෙය මතකයේ තබා ගන්න.
• ආමාශ රෝග, වණ සහ සුලු පත්රිකාවක් සමඟ ඇති වන වෙනත් ගැටළු වලදී මෙම කුළුබඩුවක් භාවිතා නොකිරීම වඩා හොඳය.
• අධික ලෙස පානය කළහොත් බරපතල විෂ වීමේ අවදානමක් පවතී.

විෂ වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ග්‍රෑම් 100 ට වඩා භාවිතා නොකිරීම හොඳය. තාරගොන් දිනකට.

ඉවුම් පිහුම් වලදී තාරගොන්

1. පාවිච්චි කළ සහ නැවුම් තණකොළ, දැනටමත් වියළී ඇත.
2. එය කුළුබඩු වර්ගයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
3. ටින් කිරීම සඳහා.
4. සෝස්වල අමුද්රව්යයක් ලෙස.
5. එළවළු සලාද වලට නැවුම් කොළ එකතු වේ.
6. එය රසය සඳහා පේස්ට්රි වලට එකතු වේ.
7. මත්පැන් සඳහා ආකලන ද්‍රව්‍යයක් ලෙස සිත්ගන්නා සුළුය.

රසය වෙනස් වන්නේ කෙසේද?

1. "උණුසුම්" දීසි වලට නැවුම් තාරගොන් එකතු නොකරන්න. මෙය තිත්තකම පමණක් ලබා දෙනු ඇත.
2. නිෂ්පාදනවල රසය එකතු කිරීමෙන් පසු තියුණු ස්පර්ශයකින් වඩාත් කුළුබඩු, කුළුබඩු බවට පත්වේ.
3. පිසින තෙක් මිනිත්තු 5-7 ක් තාරගොන් එකතු කරන්න, එවිට කුළුබඩු වල රසය සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂා වනු ඇත.

එකතු කළ යුත්තේ කොතැනින්ද?

• සෝස් වල. බොහෝ ටැරගන් සෝස් මස් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. මෙය මස් සමග ඉතා හොඳින් සංයෝජනය වන කුළුබඩු සහිත සටහන් සමඟ එහි රසය අවධාරණය කරයි. ජනප්‍රිය බර්න් සෝස්හි වඩාත්ම වැදගත් සං ient ටකය.
• මස් වල. දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, වියළි තාරගොන් එහි භාවිතය රතු මස් සඳහා කදිම ආකලනයක් ලෙස සොයා ගනී. සහ සෝස් ස්වරූපයෙන් සහ කුළුබඩුවක් ලෙස.
• සුප් වල. එළවළු මත පදනම් වූ සුප් වල රසය වඩාත් තදින් හෙළි කිරීමට උපකාරී වේ.
• තෙල් වලින්. විටමින් වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා සුව කිරීමේ ගුණාංග වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා තාරගොන් අනෙක් තෙල්වලට එකතු වේ.

වෛද්‍ය අයදුම්පත්

1. විටමින් ශක්තිමත් කිරීමේ කාරකය.
2. නින්ද නොයාමේ සිට.
3. කොළ කැළැල් සහ ශෝථය සඳහා යොදා ගනී.
4. ස්නායු හා මානසික අවපීඩනයට උපකාරී වේ.

නිවසේදී වියළන්නේ කෙසේද?

හොඳම වර්ග මොනවාද?

වියළීමෙන් පසු ඒවායේ රසය හා සුවඳ ආරක්ෂා කර ගත හැකි ප්‍රභේද තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. සුදුසු ප්‍රභේද:

• "මොනාර්ක්".
• "ප්‍රංශ" තාරගොන්.
• ඩොබ්රින්යා.

අස්වැන්න වියළි කාලගුණය තුළ තිබිය යුතුය. අපි බිම බිඳ දමන්නේ බිම් කොටස පමණි, එනම්. පුෂ්ප මංජරිය, කොළ සහ කඳන්. කෘමීන්ගෙන් සෝදා පිරිසිදු කිරීම හැර අතිරේක සැකසුම් අවශ්‍ය නොවේ.

වියළීම

1. හරිතයන් පොකුරු ලෙස බැඳ තබන්න.
2. උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 35 ට නොඉක්මවන වියළි ස්ථානයක අපි ඉහළට එල්ලා තබන්නෙමු.
3. හොඳ වාතය අවශ්ය වේ.
4. තණකොළ ඉක්මනින් වියළී යයි. ඔබට පත්රයේ හෝ අතු මත ටිකක් තල්ලු කිරීම පරීක්ෂා කළ හැකිය. එය පහසුවෙන් කැඩී ගියහොත් ඔබට ඇඹරීමට හැකිය.

ඉරා දැමීම

1. තණකොළ කෙතරම් වියළී ඇත්දැයි පරීක්ෂා කරන්න.
2. කඳන් වලින් කොළ ඉරා දමන්න.
3. අපේක්ෂිත ප්‍රමාණයට ඒවා අඹරන්න.
4. රසය නැති නොවන පරිදි ඉක්මනින් ගබඩා ටැංකියට වත් කරන්න.

ගබඩා කිරීම

1. වියළි, ​​සිසිල්, අඳුරු තැනක.
2. වාතය රහිත භාජනයක හෝ තද බෑග්වල.
3. නිසි ලෙස ගබඩා කළ විට ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග වසර දෙකක් දක්වා පවතිනු ඇත.

නගරයේ මිලදී ගැනීම

නැවුම් තාරගොන් මිලදී ගැනීමේදී ඔබ තණකොළවල වර්ණය හා තත්වය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. එය උදාසීන හා සුදුමැලි නොවිය යුතුය. වියළන ලද මිලදී ගැනීමේදී, සතා සිවුපාවට හා ඒකාකාරිත්වයේ සුවඳ, ඇසුරුම්කරණයේ අඛණ්ඩතාව සහ රාක්කයේ ආයු කාලය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ගබඩාවේ වියළි තාරගොන් විශාල වෙළඳ නාම නිෂ්පාදකයින්ගෙන් ලබා ගැනීම වඩා හොඳය. මිල වැඩි වනු ඇත, නමුත් ගුණාත්මකභාවය ද වේ.

පිරිවැය විශාල වශයෙන් වෙනස් විය හැකිය. දේශීය වෙළඳපොලේ රූබල් 50 සිට ඊශ්‍රායලයෙන් ගෙන එන ලද රුබල් 400 ක් දක්වා. එසේම, නැවුම් ඔසු වියළි තාරගන්ට වඩා මිල අධිකය.

ඒකාබද්ධ කරන කුළුබඩු මොනවාද?

• Parsley
• චයිව්ස්.
• බැසිල්.
• සුදුළූණු
• ඩිල්.
• ගම්මිරිස්

ටර්කුන් වලින් දීප්තිමත් කොළ පැහැයෙන් ඔබේ ප්‍රියතම ළමා පානය පමණක් නොව දැන් ඔබට කළ හැකි බව ඔබ දන්නවා. තාරගොන් යනු මෙම ප්‍රබෝධමත් කොළ පැහැයට වඩා බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයකි. එය ඔබම වගා කිරීම පහසුය, එය දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇති අතර, මෙම කුළුබඩු කැබැල්ලක් පමණක් ඇති පිඟන් නව වර්ණ සමඟ සෙල්ලම් කරනු ඇත.