ටර්නිප් සහ රූටාබාගා - ඒවා වර්ණයෙන් හා හැඩයෙන් හා රසයෙන් සමාන ය. නමුත් තවමත් මේවා වෙනස් එළවළු දෙකකි.
ඔවුන් දෙදෙනාම ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ගණනාවක් ඇති අතර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. එළවළු දෙකම තනි උද්‍යානවල බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර ආධුනික උද්‍යානකරුවන් අතර ජනප්‍රිය වේ. ඉදවීමට හා සීතල ප්‍රතිරෝධයට වෙනස් වේ. එය නැවුම්, ඉස්ටුවක් සහ පිරවූ ආහාරයට ගනී.
පිටතින් මෙම සංස්කෘතීන් බොහෝ සමානකම් තිබුණත් තවමත් ඒවා විවිධ එළවළු ප්‍රණීත ආහාර වේ. ටර්නිප්ස් සහ එහි සමීප relative ාතියෙකු වන රූටාබාගා වැනි සංස්කෘතීන් අතර වෙනස තේරුම් ගැනීමට උත්සාහ කරමු.
මූලික උද්භිද ලක්ෂණ
එළවළු ප්රජනක
බොහෝ දෙනෙකුට ටර්නිප් ගෝවා පවුලේ ගෝවා කුලයට අයත් බව සොයා ගැනීම වනු ඇත. ටර්නිප් සාමාන්‍යයෙන් වසර කිහිපයක් තුළ වර්ධනය වේ.
පළමු ගිම්හානය යනු බාසල් කොළ වල රොසෙටා සෑදීමට කාලයයි. අප මේසය මත කෙලින්ම සේවය කරන්නේ - සෙන්ටිමීටර කිහිපයක විෂ්කම්භයක් සහිත මූල බෝගයකි. කැරට් වලට සමාන වටකුරු සිට දිගටි දක්වා විවිධ හැඩයන් එයට තිබිය හැකිය.
උදව් කරන්න! ටර්නිප් වර්ණයෙන් යුත් ගැමා අසාමාන්‍ය ලෙස පොහොසත් ය: සම කහ, කොළ, දම්, බර්ගන්ඩි, රෝස විය හැකිය. මස් මාංසමය, සුදු හෝ කහ - එය ආහාර ලෙස භාවිතා කරයි.
ශීත කාලයෙන් දිවි ගලවා ගත් ටර්නිප් එක මීටර් භාගයක සිට මීටර් එකහමාරක් දක්වා මල් පිපෙන අංකුර සහිත කඳක් නිපදවයි. එයින් පලතුරෙන් ඉවත්ව යයි - කහ පැහැති පෙති සහිත පලිහක් නිරූපණය කරන සෘජු කරල් හා පුෂ්ප මංජරිය.
දෙමුහුන්
ස්වීඩන් ටර්නිප් ලෙස එකම කුලයට හා පවුලට අයත් වේ. එය වසර දෙකක් එකම ආකාරයකින් වර්ධනය වේ: පළමු ගිම්හානය - ආහාරයට ගත හැකි මූලයක පෙනුම, දෙවැන්න - සපුෂ්ප අංකුර හා බීජ වර්ධනය.
ආහාරයට ගත හැකි ස්වීඩ් මූල මාංසමය, අඳුරු කොළ හෝ රතු-දම් පාටයි. මූලයේ හැඩය ඕවලාකාර-සිලින්ඩරාකාර සිට වටකුරු පැතලි දක්වා වෙනස් වේ. බාසල් කොළ වල රොසෙටා වටා වර්ධනය වේ.
වඩාත්ම රසවත් අලයේ සම යට සැඟවී ඇත - සැහැල්ලු සෙවණෙහි මස්. කහ මස් සාමාන්‍යයෙන් මිනිසුන් සඳහා මේසය මත තබා ඇත, සුදු තැනැත්තා ගවයන් පෝෂණය කිරීමට යයි. ටර්නිපයේ ආහාරයට ගත හැකි කොටසෙහි බර විශාල වන අතර ආහාරයට ගන්නා ප්‍රභේද කිලෝග්‍රෑම් 20 දක්වා ළඟා වේ.
ස්වීඩන් පුෂ්ප මංජරිය - රන්වන් පැහැයෙන් යුත් පෙති සහිත බුරුසුවක්. පළතුරු යනු දුඹුරු හෝ කළු-දුඹුරු වටකුරු බීජ වර්ධනය වන කරල් ය.
වෙනස කුමක්ද?
පෙනුම
ස්වීඩන් යනු 17 වන ශතවර්ෂයේදී සාරෙන්ජනික් ඉංජිනේරු විද්‍යාවේ කෘතිමව බෝ කරන ලද ටර්නිප්ස් සහ ගෝවා වල දෙමුහුන් බැවින් එය පැහැදිලිවම ජානමය “මව” ට සමාන වනු ඇත. පෙනුමේ ඇති ප්රධාන වෙනස්කම් වන්නේ රූටාබාගාහි එළවළු විශාල වන අතර ඒවායේ මස් තද පැහැති තානයකින් යුක්ත වන අතර තැඹිලි පැහැයට හුරු වීමයි.
රසායනික සංයුතිය
ප්‍රෝටීන, මේද හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් එළවළු වල අන්තර්ගතය බොහෝ දුරට සමාන වේ. ටර්නිප්ස් වැඩි කැල්සියම් වලදී, විටමින් A කුඩා ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එය ස්වීඩනයේ නොමැති අතර සුචිනික් අම්ලය, සීනි සහ විටමින් පීපී හොඳ ප්‍රමාණයක් ඇත.
යෙදුම
රූටාබාගා මුලින් ව්‍යුත්පන්න කර ඇත්තේ ටර්නිප්ස් සඳහා වඩා පෝෂ්‍යදායී හා දැවැන්ත ආදේශකයක් ලෙස ය. එමනිසා, එය බොහෝ විට පශු සම්පත් සඳහා ආහාර ලෙස භාවිතා කරයි. ඒ අතරම, ටර්නිප්, ආහාරයේ විවිධත්වය ලොව පුරා බෙදා හරිනු ලැබේ.
කෙසේ වෙතත්, මේස වර්ගවල එළවළු වර්ග මිනිස් ආහාර වේලෙහි ස්ථානයක් ඇති බව මෙය ප්‍රතික්ෂේප නොකරයි. ගෙවතු හිමියන්ගෙන් බහුතරයක් රසය අනුව ස්වීඩනයට වැඩි කැමැත්තක් දැක්වුවද, වැඩි වියළි ද්‍රව්‍ය අන්තර්ගතයක් නිසා රූටාබාගා වඩාත් පෝෂ්‍යදායී යැයි සැලකේ.
සම්භවය පිළිබඳ ඉතිහාසය
වල් ටර්නිප් ආරම්භ වූයේ බටහිර හා උතුරු යුරෝපයේ මෙන්ම ඇෆ්ගනිස්ථානයේ සහ ඉන්දියාවේ ය. මීට වසර 10-15 දහසකට පෙර මෙම ශාකය වගා කිරීම සඳහා පළමුවැන්න නිරිතදිග ආසියාවේ පදිංචිකරුවන්ට ආරම්භ විය. ඒවාට පසු ටර්නිප්ස් වෙනත් බොහෝ රටවල ජනප්‍රිය විය. දේශීය ප්‍රභේද මුතුන් මිත්තන්ගේ ගති ලක්ෂණ රඳවා ගනී. වගා කරන ලද රූටාබාගා සියයට සියයක් උතුරු යුරෝපීය සංස්කෘතියයි.
වඩාත්ම ජනප්‍රිය න්‍යාය, අප දැනටමත් ඉහත ලියා ඇති පරිදි, රූටාබාගා ටර්නිප් සහ ගෝවා දෙමුහුන් වර්ගයක් බවට පත් වූ බව පවසයි. ඇගේ මව්බිම ස්වීඩනය විය හැකියි. වනයේ, රූටාබගස් වර්ධනය වන්නේ උතුරු අප්‍රිකාවේ සමහර ප්‍රදේශවල වල්පැලෑටි ලෙස පමණි.
වඩා හොඳ කුමක්ද?
බොහෝ දේ පුද්ගලයාගේ රස මනාපයන් මත රඳා පවතී. ටර්නිප්ට තිත්තකමක් ඇත, එබැවින් එය පිරිමින්ට වඩාත් ගැලපේ. ඒ අතරම, ස්වීඩන් රසය හා නොපැහැදිලි බව නිසා බැණ වැදුණි. ඕනෑම අවස්ථාවක, පළපුරුදු Gardeners තරුණ අල පිළියෙළ කිරීම නිර්දේශ කරයි, මන්ද මේ අවස්ථාවේ දී පල්ප් වල අතිරික්ත තෙතමනය එකතු කිරීමට ඔවුන්ට කාලය නොමැති බැවිනි.
ටර්නිප් හෝ රූටාබාගා - තාරාවෙකු සහ පාත්තයෙක්, ඔලිව් සහ ඔලිව් අතර ආරවුලට සමාන ආරවුලක්. සංස්කෘතීන් direct ජු relatives ාතීන් වන අතර එකිනෙකාට සමාන ය. ප්රධාන දෙය නම් එළවළු වගා කිරීමේදී ප්රවේශම් වීම සහ ඒවා නිසි ලෙස සකස් කිරීමයි. නමුත් මෙය තවත් ලිපියකට මාතෘකාවකි.
