රසවත් හා ප්රයෝජනවත්! පිසූ වට්ටක්කා වට්ටෝරු

වට්ටක්කා බැදපු බදින ලද - රසවත් කෑමක් වන අතර වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි. සම්පූර්ණ රහස නම් ගෝවා කෑලි ඇනූ තුළට ගිලීමයි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා අවම කාලයක් හා පිරිවැයක් අවශ්‍ය වන අතර එහි තෘප්තිය හා මුදු මොළොක් බව සංලක්ෂිත වේ.

අද්විතීය ආහාරයක් ඇති නිසා සහ පිසීමේදී නරක් වීමට අපහසු බැවින් බොහෝ කුක් වට්ටක්කා වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. උදේ ආහාරය, රාත්‍රී ආහාරය හෝ සුලු කෑම සඳහා සාදා ගත හැකි එක් කෑමක් වන්නේ වට්ටක්කා ය. එය රසවත් උණුසුම් හා සීතලයි. එය ආහාරයට ගැනීම පහසුය, එබැවින් එය බුෆේ මේසයක් සඳහා පවා සුදුසු වේ. විවිධාකාර වට්ටෝරු මඟින් සත්කාරකයේ කැමැත්තට වඩාත් ගැලපෙන පරීක්ෂණයේ අනුවාදය තෝරා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

පිඟානේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

• ගෝවා වල ඇති ආහාරමය තන්තු ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කරන අතර බඩවැල් පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ. පුෂ්ප මංජරිය තුළ ග්ලූකරෆින් වැනි ද්‍රව්‍යයක් අඩංගු වන අතර එය ආමාශය ආරක්ෂා කරයි, ගැස්ට්‍රයිටිස් සහ පෙප්ටික් තුවාල ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
• උපත් ආබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. වට්ටක්කා වල බී කාණ්ඩයේ ෆෝලික් අම්ලය සහ අනෙකුත් විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙම මූලද්‍රව්‍යයන් දරුවෙකු රැගෙන යන කාල පරිච්ඡේදයේදී කාන්තාවන්ට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් හා වැදගත් වේ.
• එය පිළිකා වැළැක්වීමකි. එළවළු පරිභෝජනය කරන විට, ජෛව රසායනික ක්‍රියාවලීන් අවුලුවන අතර එය මහා බඩවැලේ පිළිකා, ක්ෂීරපායී හා පුරස්ථි ග්‍රන්ථි වල වර්ධනය වැළැක්විය හැකිය, නැතහොත් ගෙඩියක් වර්ධනය වීම මන්දගාමී වේ.
• මේද අම්ල හා විටමින් කේ අන්තර්ගතය නිසා එයට ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇත.
• හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. වට්ටක්කා යනු පොටෑසියම් අඩු කැලරි ප්‍රභවයකි - හදවතේ සාමාන්‍ය රිද්මයට, සෞඛ්‍ය සම්පන්න පීඩනයකට සහ ශරීරයේ නිවැරදි ජල ලුණු සමතුලිතතාවයට වගකිව යුතු අංශු මාත්‍රයකි. එළවළු වල හෘදයේ හොඳ වැඩ සඳහා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වන කෝඑන්සයිම් Q10 අඩංගු වේ. වට්ටක්කා රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරන අතර ශරීරයෙන් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරන බවට සාධක ඇත.

ඇස් පෙනීම වැඩි දියුණු කිරීම, හෝමෝන වලට සහාය වීම, දියවැඩියාව ඇතිවීම හා වර්ධනය වීම වැළැක්වීම, පැපිලෝමාටෝසිස්, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම, සන්ධි හා අස්ථි වල සෞඛ්‍යයට සහාය වනු ඇත. මේ සමඟ වට්ටක්කා අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. (100 ග්රෑම් වල අඩංගු වන්නේ කිලෝග්‍රෑම් 30 ක් පමණි) එය ශරීරයෙන් හොඳින් අවශෝෂණය වේ. එය ළමයින්ට සහ වැඩිහිටියන්ට මෙන්ම ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ වැඩ කිරීමේදී ගැටළු ඇති පුද්ගලයින්ටද භාවිතා කළ හැකිය.

එළවළු පරිභෝජනයෙන් අනවශ්‍ය බලපෑම්

වට්ටක්කා පරිභෝජනයෙන් සමහර අනවශ්‍ය බලපෑම් ඇති විය හැකිය, විශේෂයෙන් එය අධික ලෙස ආහාරයට ගන්නේ නම්.

• ඉදිමීම සහ සමතලා කිරීම: අධික තන්තු සහිත ආහාර මගින් ඉදිමීම සහ සමතලා වීම වැඩි විය හැක. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ අයට නිෂ්පාදිතය මධ්‍යස්ථ කොටස් වලින් ගෙන යා හැකිය.
• රුධිර කැටි ගැසීම: විටමින් K ඉහළ මට්ටමක පැවතීම රුධිර සිහින් වීමක් ඇති පුද්ගලයෙකුට ගැටළු ඇති කළ හැකිය, මන්ද විටමින් K රුධිරය en ණ කිරීමට උපකාරී වේ.
• රක්තවාතය: රක්තවාතය ඇති රෝගීන් තුළ එළවළු වර්ගයක් contraindicated, මන්ද නිෂ්පාදනයේ අඩංගු පියුරීන් යූරික් අම්ලයේ සාන්ද්‍රණය වැඩි කරන අතර එය නැවත ඇතිවීමට හේතු වේ.

රෝග වැළැක්වීම සඳහා සහ හොඳ සෞඛ්‍යයක් සමස්ත ආහාර වේලට වැදගත් වේ. ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, එක් නිෂ්පාදනයක් කෙරෙහි අවධානය යොමු නොකිරීම.

ශාකයේ ආසන්න රසායනික සංයුතිය සහ පෝෂණ අගය

වට්ටක්කා අමුද යන්න ගැන වැඩි විස්තර මෙතැනින් ඔබට දැනගත හැකිය.

නැවුම් සහ ශීත කළ එළවළු භාවිතයේ වෙනස්කම්

ඔබට නැවුම් පමණක් නොව ශීත කළ ගෝවා වලින්ද කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකිය. වට්ටක්කා දැනටමත් කැටි කිරීමට පෙර පෙර සැකසූ අතර පිසීමට සූදානම්.

කල්තියාම වට්ටක්කා ඉවත් කර එයින් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ., පහත යෝජනා කර ඇති වට්ටෝරු වල විස්තරය අනුගමනය කරමින්.

ශීත කළ වට්ටක්කා පිළිබඳ වැඩි විස්තර මෙම ද්රව්යයෙන් සොයාගත හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් හා ඡායාරූප කෑම වල වෙනස්කම්

ඊළඟට, අපි වට්ටක්කා පිඟන් පිසීම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු විශ්ලේෂණය කරමු. ඡායාරූපයෙහි ඔබට පිඟන් පෙනුම කෙසේ දැයි දැක ගත හැකිය, එළවළු විවිධ අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීම සමඟ බදින ලද සහ ඉස්ටුවක් කර ඇත්නම්, ක්‍රියාකාරී ඇල්ගොරිතම පියවරෙන් පියවර ලබා දෙනු ලැබේ.

සරල සම්භාව්‍ය ඇල්ගොරිතමයකට අනුව උයන්නේ කෙසේද: පියවරෙන් පියවර ක්‍රියා

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව රසවත් වට්ටක්කා කෑමක් පිසීමට ආකාරය සලකා බලන්න.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා - 1 kg .;
• ලුණු

තදින්:

• තිරිඟු පිටි - 700 gr .;
• ක්රීම් (හෝ කිරි) - මිලි ලීටර් 350 .;
• කුකුල් බිත්තර 3;
• එළවළු තෙල් - මිලි ලීටර් 300 .;
• ලුණු

වට්ටෝරුව 2-3 සේවා අනුපාතයකින් ලබා දී ඇත.

එක් සේවාවක් සඳහා පෝෂණ ගුණාංග සෑදී ඇත:

• කැලරි 299;
• මේදය ග්රෑම් 18.2;
• කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 27.5;
• ප්රෝටීන් ග්රෑම් 7.7;
• කොලෙස්ටරෝල් 41 mg;
• සෝඩියම් මිලිග්‍රෑම් 185;
• ආහාර තන්තු 4 ග්රෑම් (තනි ප්රති results ල වෙනස් විය හැකිය).

පෙර සූදානම:

1. වට්ටක්කා හිස් විනාඩි 10 ක් ලුණු සහිත ජලීය ද්‍රාවණයකින් සෝදන්න (වතුර ලීටර් 2 ක් සඳහා ලුණු 1 tablespoon පමණ).
2. මතුපිට ඇති කෘමීන් ඉවත් කර අඳුරු ප්‍රදේශ කපා දමන්න.
3. ශීත කළ ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය උණුසුම්ව දිය කළ යුතුය.

මූලික ආහාර පිසීම:

1. ගෝවා පතුලේ සිට හරස් අතට කපන්න.
2. මිනිත්තු 2-3 ක් පමණ ගෝවා ලුණු සහිත උතුරන වතුරේ සැහැල්ලුවෙන් තම්බා ගන්න. කාණු කිරීමට. කැබලිවලට කපන්න.
3. බිත්තර සුදු ජාතිකයින් කහ මදය වෙන් කරන්න. සුදුළුනු හෝ මික්සර් සමඟ පෙණ දමන්න.
4. කහ මදය ක්රීම් (කිරි) සමග අඹරන්න.
5. පිටි ක්රීම් කහ මදය සමඟ මිශ්ර කරන්න. විප්ඩ් සුදු ලුණු එකතු කරන්න. ඇනූ ඒකාකාර අනුකූලතාවක් ඇති තෙක් බීට් කරන්න.
6. පෑන් රත් කර තෙල් වත් කරන්න.
7. වට්ටක්කා කැබලි සූදානම් බැටරියට දමන්න.
8. රන්වන් දුඹුරු තෙක් (මිනිත්තු 2 සිට 4 දක්වා) පෙර රත් කළ තෙල් මත ගෝවා පෙති ෆ්රයි.
   ඔබ ගැඹුරු බැදීමට කැමති නම්, තද එළවළු හෝ දුඹුරු පැහැයක් ලබා ගැනීම සඳහා උණුසුම් එළවළු තෙල්වල වට්ටක්කා පිසීමේ කාලය මිනිත්තු 4 - 6 දක්වා වැඩි කරන්න.
9. අතිරික්ත තෙල් අවශෝෂණය වන පරිදි තුවායක් මත තබන්න.
10. අමතර බැටරියක් තිබේ නම්, තේ හැන්දක උතුරන තෙල්වලට දැමීමෙන් ඔබට එය ෆ්රයි කළ හැකිය.
11. වට්ටක්කා බඳුනකට මාරු කරන්න, හරිතයන්ගෙන් සරසා ගන්න.

සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව අනුව වට්ටක්කා පිසින ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු:

පෑන් මත වට්ටක්කා පිසීමේ සංකීර්ණතා පිළිබඳ වැඩි විස්තර මෙහි සොයාගත හැකිය.

ඛනිජ ජලය මත කෙට්ටු කෑමක් සාදා ගැනීම කෙතරම් රසවත්ද?

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා - 1 kg .;
• ලුණු

තදින්:

• ඛනිජ ජලය - 0.5 l .;
• බිත්තර - 2 පළාත්;
• තිරිඟු පිටි - කෝප්ප 2 (ග්රෑම් 400);
• ඔලිව් තෙල් - 2 හැදි;
• එළවළු තෙල් - 0.3 කෝප්ප;
• සීනි - 5 ග්රෑම්;
• ලුණු, රසකාරක.

පූර්ව ප්රතිකාර කිරීමෙන් පසු, ප්රධාන සූදානම වෙත යන්න.:

1. වට්ටක්කා ෆ්ලෝරට් වලට විසුරුවා හරින්න, සූදානම් වන තෙක් (මිනිත්තු 3-4) ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ගන්න. වට්ටක්කා තම්බා ගැනීම ගැන වැඩි විස්තර මෙතැනින් ඉගෙන ගන්න.
2. බිත්තර සුදු ජාතිකයින් කහ මදය වෙන් කරන්න.
3. කහ මදය සීනි සමඟ අඹරන්න.
4. සුදුමැලි පෙන තෙක් ලේනුන් වෙන වෙනම සුදුළුනු.
5. ඛනිජ ජලය සමග කහ මදය මිශ්‍ර කරන්න.
6. පිටි වලින් තදින් සාදන්න, එය කහ මදය, ඔලිව් තෙල් සහ කසයෙන් තළා සුදු ජාතිකයින් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න.
7. රසයට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
8. ගෝවා මල් පිපෙන්න.
9. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් රත් කර ගෝවා කැබලි ඒ මත තබන්න.
10. රන්වන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 2-3 ක් ගෝවා බැදගෙන තුවායක් දමන්න.
11. ගෝවා පිඟානට මාරු කර හරිතයන් සමඟ සේවය කරන්න.

වෙනත් වට්ටක්කා කෙට්ටු වට්ටෝරු ගැන වැඩි විස්තර මෙතැනින් දැන ගන්න.

වෙනත් විකල්ප කෙටියෙන්

චීස් සමඟ

මෙම කෑමක් සියුම් හා ඉස්ම සහිත රසයක් ඇත. චීස් වලට ස්තූතියි, පිඟානට අද්විතීය රසයක් ලැබෙන අතර එය වඩාත් පෝෂ්‍යදායී වේ.

චීස් බැටර් සෑදීම සඳහා ඔබ පිටි ගුලිය සඳහා ග්‍රෑම් 100 ක් පමණ එකතු කළ යුතුය. ගාන ලද තද චීස්.

චීස් බැටරියේ වට්ටක්කා පිසින ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු:

රසට හැපෙන රෝස්ට්

හැපෙනසුළු බවක් ලබා ගැනීම සඳහා එළවළු බැදපු ආකාරය සලකා බලන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා තම්බා වට්ටක්කා කැබලි තදින් පොඟවා, කුළුබඩු සමග යමඟෙන් ඔතා ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තම්බා තෙල්වල ගිල්විය යුතුය (ගෝවා කිලෝග්‍රෑමයකට යමඟ පැකට් 0.5 ක් පමණ). යමඟවල වට්ටක්කා පිසීම ගැන වැඩි විස්තර මෙතැනින් කියවන්න.

යමඟවල හැපෙනසුළු වට්ටක්කා පිසින ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු:

මෙයොනීස් සමඟ

ගම්මිරිස් මෙයොනීස් ගෝවා වඩාත් මෘදු කරයි. මෙය නිවසේදී පිසීමට පහසුම වට්ටෝරුවකි, එය සරලව හා ඉක්මනින් පිළියෙළ කරනු ලැබේ. වට්ටෝරුවෙහි ඇති අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධව මෙයොනීස් ග්රෑම් 150 ක් පමණ භාවිතා කරයි.

ඉක්මනින් හා නිවැරදිව සකස් කරන වට්ටක්කා වලින් ලැබෙන වෙනත් වට්ටෝරු ගැන ඔබට මෙහි සොයාගත හැකිය.

බියර් මත

කිරි වෙනුවට ක්‍රීම් (ක්‍රීම්, ජලය) එකතු කිරීමෙන් ඇනූ පොම්ප, ප්‍රසන්න වර්ණය හා සුවිශේෂත්වය ලැබෙනු ඇත. පිසූ පිඟානේ බියර් සුවඳ සම්පූර්ණයෙන්ම නොපවතී.

බියර් මත වට්ටක්කා පිසින ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු:

කෙෆීර් මත

පිටි ගුලියෙහි කෙෆීර් භාවිතා කිරීම ඇනූ මෘදු හා රසවත් කරයි.. වට්ටෝරුව තුළ, පිටි සහ කෙෆීර් සමාන අනුපාතයකින් භාවිතා වේ.

කෙෆීර් එකතු කිරීමත් සමඟ වට්ටක්කා පිසින ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු:

බිත්තර නැත

වීගන් මේසයක් සඳහා බිත්තර සහ කිරි නොමැතිව විශිෂ්ට වට්ටෝරුව.

පිටි කෝප්ප 1 ක් සඳහා පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා, පිටි ගුලිය නිරන්තරයෙන් ඇනූ, වතුර කෝප්පයක්, ලුණු ආකාර 2 ක්, සෝඩා තේ හැන්දක 0.5 ක්, විනාකිරි 1 tablespoon කපන්න. මිනිත්තු 5-8 අතර කාලයක් තදින් තද කර එළවළු බැදීමට පටන් ගන්න.

යෝජිත වට්ටෝරුව තුළ කිසිසේත් බිත්තර නොමැති බව තිබියදීත්, පිඟාන රන්වන්, රළු සහ හැපෙනසුළු කබොලින් සාදා ඇත.

බිත්තර නොමැතිව වට්ටක්කා පිසින ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු:

මේසය මත සේවය කරන්නේ කුමක්ද?

නැවුම් her ෂධ පැළෑටි, ප්‍රියතම සෝස්, උණුසුම් හෝ සිසිල්, නැවුම් එළවළු, අතුරු කෑමක් හෝ වෙනම කෑමක් සමඟ වට්ටක්කා, බැදපු බදින ලද.

බොහෝ විට, එළවළු සෝස් සමඟ මේසය මත සේවය කරනු ලබන අතර, ඒවා පිළියෙල කිරීම පිළිබඳ වැඩි විස්තර මෙහි සොයාගත හැකිය.

සෑම වට්ටෝරුවක්ම කුළුබඩු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.. සුවඳවත් වට්ටක්කා සුදුළූණු, parsley, පැපිරා, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, මාර්ග වර්ණනය, දුරු, කහ, සාදික්කා සහ වෙනත් පෙරදිග කුළුබඩු සමඟ පිසිනු ලැබේ. ලෙමන් සහ ඔලිව් සමග වට්ටක්කා ඇත්තෙන්ම අසාමාන්ය හා රසවත් ය. ඔබට දිය හැකි හොඳම අවවාදය නම් වට්ටක්කා පෙති කුඩා කණ්ඩායම් වශයෙන් බැදගෙන ඒවා රසට හැපෙනසුළු හා උණුසුම් වන විට වහාම ආහාරයට ගැනීමයි.

වීඩියෝව නරඹන්න: Butterscotch Meringue puddingරසවත බටරසකච මර පඩ (අප්රේල් 2024).