පීකිං ගෝවා ප්රායෝගිකව ආසියානු අවකාශයේ වඩාත් ජනප්‍රිය එළවළු වේ. පුරාණ චීනයේ කාලයේ එය වගා කරන ලද අතර අද දක්වා එහි තත්වය අත්හරින්නේ නැත.
එය පුදුමයට කාරණයක් නොවේ, මන්ද එය බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වලින් සමන්විත වේ. බීජිං ගෝවා එහි අද්විතීය සංයුතිය නිසා ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කර ශරීරය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
එතරම් ප්‍රසිද්ධ නැත, නමුත් දැනටමත් ලෝකයේ මිදි වල අනෙක් භාගයෙහි ඇත. ප්රායෝගිකව යුරෝපයේ සෑම වැසියෙක්ම කෑමට කැමතියි, එබැවින් බොහෝ විට එය විවිධ කෑම වර්ග වලට එකතු වේ. මෙයින් එකක් - පීකිං සහ මිදි සලාදයක්.
පිඟානේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
පීකිං ගෝවා වඩාත් ප්රයෝජනවත් සුවදායී එළවළු වලින් එකකි. එහි සෙලියුලෝස්, A, C, B, E, PP, K, කාබනික අම්ල සහ තවත් බොහෝ ප්රයෝජනවත් අංශු වල විටමින් අඩංගු වේ.
මිදි විටමින් බී සහ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ඇදහිය නොහැකි තරම් පොහොසත් ය. සාමාන්‍යයෙන් මිදි සහ චීන ගෝවා සලාදයක කැලරි ප්‍රමාණය කැලරි 37 ක් වන නමුත් ගෙඩි සහිත මෙම කෑමේ ප්‍රභේදවල කැලරි ගණන කිහිප ගුණයකින් වැඩි වේ.
චිකන් වට්ටෝරු
බෙල් පෙපර් සමඟ
අවශ්ය සංරචක:
- 1 මධ්යම ප්රමාණයේ කුකුළු මස් පියයුරු;
- චීන ගෝවා ග්රෑම් 300;
- කුකුල් බිත්තර 2;
- මිදි ග්රෑම් 100;
- 1 අච්චාරු දමන ලද පැපිරා;
- මෙයොනීස් 1 tablespoon;
- parsley කුඩා පොකුරක්;
- සුදු බිම් ගම්මිරිස් ඇටයක්;
- ලුණු
උයන්නේ කෙසේද:
- චිකන් මස්, පීල්, ස්ට්‍රීක් සහ බීජ මෙයට පිළියමක්, නභිගත කරන්න. ඉන්පසු එය ටිකක් සිසිල් වූ විට කැට හෝ කැට කපා දමන්න.
- මිනිත්තු 10 ක් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් බිත්තර උනු. ඊළඟට, ඒවා කැට කපා.
- චීන ගෝවා සිහින් ව සිහින් ව කපන්න.
- Parsley කපන්න.
- මිදි පෙති 2 කට කපන්න, ගල් ඇත්නම් ඒවා ඉවත් කරන්න.
- ගම්මිරිස් සිහින් ව කැඩුණු, ඉතිරි නිෂ්පාදන වලට එකතු කරන්න.
- සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් බීට් කරන්න, ලුණු, ගම්මිරිස්, මෙයොනීස් සමග කන්නය.
හැම් සමඟ
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් ග්රෑම් 450;
- ග්රෑම් 550 ක්;
- හැම් ග්රෑම් 150;
- දෘ hard චීස් ග්රෑම් 100;
- මිලි ලීටර් 200 thick න යෝගට්;
- ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 100;
- සතා සිවුපාවට පොකුරක්;
- මිදි ග්රෑම් 200 යි.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:
- සෝදන්න සහ පරිස්සමින් භාවිතෙය්දී චිකන් ෆිලට් කැබලිවලට කපා අඩු තාප මත ෆ්රයි.
- චීස් කැට කපා, හැම් කැට කපා.
- ගෝවා දිගු තුනී පිදුරු කපන්න.
- මිදි කුඩා කොටස් වලට කපන්න.
- සියලුම සංරචක ඒකාබද්ධ, මිශ්ර, ලුණු. යෝගට් සහ සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එක් කරන්න.
පිස්ටා සමඟ
මෙයොනීස් සමඟ
අවශ්ය නිෂ්පාදන:
- තම්බා චිකන් ෆිලට් ග්රෑම් 400;
- චීන ගෝවා කුඩා දෙබලක;
- අඳුරු බීජ රහිත මිදි ග්රෑම් 150;
- පිස්ටා අතලොස්සක්;
- එළවළු තෙල්;
- මෙයොනීස්;
- ව්‍යංජන, ගම්මිරිස්, ලුණු - රස කිරීමට.
උයන්නේ කෙසේද:
- සීතල වතුර යට චිකන් ෆිලට් සේදීම, ඉන්පසු එය කපන පුවරුවක තබන්න. කාටිලේජ, මේදය, සම සහ නහර වල මස් ඉවත් කරන්න.මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා සැහැල්ලු රන්වන් දුඹුරු තෙක් බටර් ෆ්රයි.
- ගෝවා ගෝවා කපන්න 1-2 සෙ.මී. ගෝවා ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න, අත් ටිකක් මතක තබා ගන්න, එවිට ඇය යුෂ ලබා දුන්නාය.
- මිදි සෝදා කොටස් 2 කට හෝ 4 කට කපන්න.
- පිස්ටා පීල් කර පිහියකින් තැකීමක් කරන්න.
- කුකුළු මස් හා මිදි සලාද භාජනයකට පීකිං දමා, මෙයොනීස් සහ කුළුබඩු ටිකක් ඔබේ රසයට එක් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර පිස්ටා සමග ඉසිය යුතු ය.
ඇපල් සමඟ
අවශ්ය සංරචක:
- තම්බා කුකුල් මස් ග්රෑම් 250-300;
- බිත්තර 3;
- චීස් ග්රෑම් 100;
- කුඩා ඇපල් 2;
- මිදි ග්රෑම් 200;
- පීකිං ග්රෑම් 200;
- ඔලිව් තෙල්;
- කැඩුණු පිස්ටා අතලොස්සක්.
උයන්නේ කෙසේද:
- තම්බා මස් කැට හෝ බාර් වලට කපා.
- බිත්තර විශාල කෝණයන් හරහා පිස දමයි.
- බීජ හා පීල් වලින් ඇපල් ඉවත් කරන්න, තීරු කපා.
- සිහින් කෝණයන් මත චීස් අතුල්ලන්න.
- මිදි කොටස් දෙකකට බෙදා ඇත.
- පීකිකින් අත් ඉරා හෝ කුඩා කැබලිවලට කපා.
- සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර, තෙල් එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න. පිස්ටා සමග ඉසිය යුතු ය.
චීස් සමඟ
රතු දුන්නෙන්
අවශ්ය නිෂ්පාදන:
- පීකිං ග්රෑම් 500;
- මිදි ග්රෑම් 200;
- ඕනෑම දෘඩ චීස් ග්රෑම් 150 ක්;
- කුඩා රතු ළූණු;
- විනාකිරි 1-2 හැදි;
- අබ මේස හැන්දක්;
- 2-3 කලාව. එළවළු තෙල් හැඳි.
උයන්නේ කෙසේද:
- පීකිං ork රු මස් තුනී පෙති වලින් ඉරා ගැඹුරු සලාද භාජනයකට යවන්න.
- මිදි සේදීම සහ එක් එක් බෙරී පෙති යුගලයකට බෙදන්න.
- චීස් විශාල කෝණයන් හරහා යන්න හෝ කැට කපා.
- ලූනු පෙති හෝ අර්ධ මුදු වලට කපා.
- අබ, විනාකිරි සහ තෙල් මිශ්ර කර කණ්නාඩි සාදා ගන්න. කන්නයේ සලාද ඇඳීම, රස කිරීමට ලුණු.
හරිතයන් සමඟ
අවශ්ය නිෂ්පාදන:
- මිදි ග්රෑම් 200-250;
- සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි;
- දෘ චීස් ග්රෑම් 150;
- මෙයොනීස්;
- විවිධ හරිතයන්;
- කුඩා හිසක්.
ඉවුම් පිහුම් උපදෙස්:
- Hard න චීස් විශාල කෝණයන් හරහා පිස දමන්න.
- සුදුළූණු, සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රය හරහා යන්න හෝ පිහියකින් තැකීමක් කරන්න.
- බෙරි වල ප්‍රමාණය අනුව මිදි කොටස් 2-4 කට බෙදා ඇත.
- කොළ ඉතා සිහින් ව පොඩි වේ.
- ගෝවා කොළ තුනී තීරු වලට කපන්න.
කිවි සමඟ
ඔලිව් තෙල් සමඟ
අවශ්ය නිෂ්පාදන:
- කුඩා දෙබලක පීකිංකි;
- 2 මධ්යම ප්රමාණයේ කිවිස්;
- මිදි ග්රෑම් 100;
- ඔලිව් තෙල්;
- සීනි, ලුණු - ඔබේ රසයට.
උයන්නේ කෙසේද:
- ගෝවා සෝදන්න, ජලය සොලවා විශාල කැබලිවලට කඩා දමන්න.
- පීල් වලින් කිවි ඉවත් කරන්න, කොටස් 2 කට කපා කූරු වලට කපන්න.
- සෑම මිදි බෙරි පෙති 2 කට බෙදා ඇත, අවශ්ය නම්, ඇටකටු ඉවත් කරන්න.
- සියලුම සංරචක මිශ්ර, තෙල් සමග බින්දු. සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න.
ටින් ඉරිඟු සමඟ
අවශ්ය සංරචක:
- 3 කිවි දේවල්;
- මිහිරි ඉරිඟු ටින් භාගයක්;
- මැද දෙබලක දෙබලක;
- රෝස බීජ රහිත මිදි;
- ඔලිව් තෙල්.
උයන්නේ කෙසේද:
- හිස හොඳින් සෝදා, නරක් වූ කොළ ඉවත් කරන්න.
- නිරෝගී කොළ ගොයම් ගහෙන් වෙන් කරන්න, ඉන්පසු දෘඩ හා මෘදු කොටස් වෙන් කරන්න.
පත්‍රයේ core න හරය කුඩා කැට, මෘදු - තුනී පෙති වලට පොඩි කරන්න.
- මිදි අඩකින් හෝ කැබලි 4 කට කපා.
- සියලුම නිෂ්පාදන සම්බන්ධ කරන්න. ඉරිඟු එකතු කරන්න, තෙල් සමග කන්නය, මිශ්ර කරන්න. රසයට ලුණු එකතු කරන්න.
බෝංචි එකතු කිරීමත් සමඟ
අබ සමග
අවශ්ය නිෂ්පාදන:
- ටින් බෝංචි 1 භාජනයක්;
- ඕනෑම මිදි ග්රෑම් 300-350;
- 0.5 ග්රෑම් පීකිං ගෝවා;
- දෘ චීස් ග්රෑම් 300;
- 1 රතු ළූණු හිස;
- බෝල්සමික් විනාකිරි;
- අබ මේස හැන්දක්;
- ඕනෑම එළවළු තෙල්;
- රස කිරීමට කුළුබඩු.
ඉවුම් පිහුම් උපදෙස්:
- මොනරා අඩකින් කපන්න, විශාල කෝණයන් හරහා යන්න.
කැඩුණු ගෝවා, අවශ්ය නම් සීනි එකතු කරන්න.
- ළූනු පීල්, සේදීම, අර්ධ මුදු කපා.
- මිදි සෝදන්න, පෙති කපා.
- අති ක්ෂාර නොමැතිව බෝංචි සලාද භාජනයට දමන්න.
- සලාද භාජනයක සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
- ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා අබ, විනාකිරි සහ තෙල් මිශ්ර කරන්න. මෙම සෝස් සමඟ සලාද කන්න.
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
මෙයොනීස් සමඟ
අවශ්ය සංරචක:
- රතු බෝංචි ග්රෑම් 100;
- මෙයොනීස් 2 හැදි;
- ලුණු ස්වල්පයක්;
- ටින් ඉරිඟු ග්රෑම් 100;
- හිසෙන් අඩක්;
- 100 gr. කොළ මිදි.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:
- ගෝවා කැබලි තුනී තීරු වලට කපන්න.
- මිදි අඩකින් හෝ කැබලි 4 කින් කපන්න.
- ඉරිඟු සහ බෝංචි දියර වලින් තොර, අනෙක් අමුද්රව්ය වලට එකතු කරන්න.
- සියලුම නිෂ්පාදන, ලුණු සහ මෙයොනීස් බීට් කරන්න.
පයින් ගෙඩි එකතු කිරීමත් සමඟ
යෝගට් සමඟ
අවශ්ය සංරචක:
- 300 gr. ටින් අන්නාසි;
- 250-270 gr. කොළ ඇපල්;
- 220 gr. ඉරිඟු;
- 50 gr. පයින් ගෙඩි;
- 100 gr. මිදි;
- 50 gr. පීකිං
- මිලි ලීටර් 30 ක් අඩු මේද යෝගට්.
ඉවුම් පිහුම් උපදෙස්:
- තෙතමනය වාෂ්ප වීමට පෙර පෑන් තුළ ඉරිඟු තරමක් තද කරන්න.
- මඳ වේලාවකට පසුව පයින් ගෙඩි එකතු කර ටිකක් ෆ්රයි.
- පීකිංකි කොළ සේදීම, ඔබේ සුපුරුදු ක්‍රමය කපා දමන්න.
- මිදි සෝදන්න, කැබලි 2-4 කට කපා.
- බැදපු පයින් ගෙඩි පිහියකින් කපන්න.
- ඇපල් පීල් කරන්න, විශාල කෝණයන් හරහා පිස දමන්න, හෝ තීරු කපා.
- කැඩුණු ටින් අන්නාසි, අවශ්ය නම්, කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
- සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න, යෝගට් සමඟ කන්නය.
සැල්දිරි සමඟ
අවශ්ය නිෂ්පාදන:
- 300 gr. අලිගැට පේර;
- 200-250 gr. සැල්දිරි ද al ු යට;
- 40 gr. පයින් ගෙඩි;
- 200 gr. පීකිං
- ඔලිව් තෙල්;
- 120 gr. ඕනෑම පෙයාර්ස්;
- 150 gr. කොළ මිදි;
- සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 30;
- තැඹිලි යුෂ මිලි ලීටර් 20;
- සහල් විනාකිරි - 1 tablespoon.
උයන්නේ කෙසේද:
- චීන ගෝවා කැඩුණු පිදුරු ප්‍රධානියා.
- සැල්දිරි කුඩා කැබලිවලට කපා, පෑන් එකක ෆ්රයි.
- අලිගැට පේර තුනී ප්ලාස්ටික් වලට කපා.
- මුතු ඇටයක් පීල් කර අඩකින් කපා කැට කපා ගන්න.
- ගෙඩි සාස්පාන් තුළ ෆ්රයි.
- සියළුම නිෂ්පාදන මිශ්ර කරන්න, සෝයා සෝස් සහ විනාකිරි මිශ්රණයකින් සලාද කුළුබඩුවක් කරන්න.
ඉක්මන් වට්ටෝරුව
අවශ්ය නිෂ්පාදන:
- 300 gr. පීකිං
- 100 gr. රතු සහ කොළ මිදි;
- 70 gr. කොළ ඔලිව්;
- 500 gr. capers;
- parsley කුඩා පොකුරක්;
- ඉතාලි bs ෂධ පැළෑටි;
- එළවළු තෙල් 1-2 හැදි;
- ලෙමන් යුෂ අඩ හැදි.
උයන්නේ කෙසේද:
- පීක් ගෝවා තුනී තීරු කපා, ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර ඉතාලි .ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
- මිදි පෙති හෝ නිල නිවාසවලට කපා.
- ඔලිව් අඩකින් පෙති කපන්න, සහ දියරයෙන් කැප්චර් ඉවත් කරන්න.
- අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න, ඔලිව් තෙල් සමග කන්නය, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.
කෑමක් සේවය කරන්නේ කෙසේද?
මෙම කෑමක් පිරිනැමීමේ ක්‍රම සීමිත වන්නේ සේවිකාවගේ පරිකල්පනයෙන් පමණි! ඔබට සලාද කැඩුණු ඇට වර්ග, හරිතයන්, අමතර ඉරිඟු කරල් සමග ඉසිය හැක (වට්ටෝරුව එහි පැවැත්ම උපකල්පනය කරන්නේ නම්). සලාද කොළ වලින් නිමවා ඇති අලංකාර සංයුති හා මූර්ති සහිත ඡායාරූප බොහෝමයක් ජාලයේ ඇත. මෙම විවිධ අදහස් වලින් තෝරා ගත යුතු දේ ඔබට භාරයි.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, චීන ගෝවා සහ මිදි වලින් සලාද සෑදීම තරමක් සරල ය. අප විසින් පිරිනමනු ලබන වට්ටෝරු අත්හදා බැලීමට වග බලා ගන්න, අපි බිම දෙන්නෙමු - ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ඒවාට කැමති වනු ඇත!
