බීජිං ගෝවා හෝ පෙට්සායි, සලාද කොළ හෝ චීන ගෝවා යනු චීනයෙන් අප වෙත පැමිණි එළවළු වර්ගයකි.
මෙම වර්ගයේ ගෝවා ඉතා ඉස්ම සහිත, රසවත් වන අතර විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා යොදා ගනී.
එය ප්‍රයෝජනවත්ද? මෙම ලිපියෙන්, අපි පීක් කිරීම දෙස සමීපව බලමු, මෙම එළවළු වල සියලු වාසි සහ අවාසි විශ්ලේෂණය කර එය නිවැරදිව ඉගෙන ගන්නෙමු, වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් ආහාර පිසීම රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වීමයි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, චීන ගෝවා වලින් සෑදිය හැකි කෑම වර්ග රාශියක් ඇත: සුප්, සලාද, ආහාර රුචිය සහ කට්ලට් පවා.
සංයුතිය
රසායනික
එහි සෙලියුලෝස්, සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක (මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, සල්ෆර්, ෆ්ලෝරීන්, පොස්පරස්, ආදිය) මෙන්ම ලුටීන් සහ බීටා-කැරොටින් අඩංගු වේ. එහි ඇති ෆෝලික් සහ නිකොටින්තික් අම්ලයේ අන්තර්ගතය මිනිස් සිරුරට එහි ප්‍රතිලාභ වැඩි කරයි. පීකිං ගෝවා වල ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර මේ හේතුවෙන් එහි කැලරි කිහිපයක් අඩංගු වේ.
කැලරි අන්තර්ගතය
බීජිං ගෝවා ඉතා අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක්. නිෂ්පාදන ගිණුම් ග්රෑම් 100 කට:
- නැවුම් - 12 kcal;
- තම්බා (ලුණු නොමැතිව) - 10 kcal;
- බැදපු - 15 kcal.
විටමින්
විවිධ විටමින් විශාල සංඛ්‍යාවක (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E) අන්තර්ගතය නිසා බීජිං ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ සුවිශේෂත්වය නම් උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ පිසීමේදී එහි වාසිදායක ගුණාංග නැති නොවන අතර විටමින් විනාශ නොවේ. නැවුම්, තම්බා සහ බැදපු ගෝවා වල විටමින් ප්‍රමාණයම පාහේ අඩංගු වේ.
BJU (ප්‍රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්)
නැවුම් එළවළු ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ:
- ලේනුන් - 1.1 (නැවුම්), 1.6 (ලුණු නොමැතිව තම්බා), 1.3 (බදින ලද);
- මේද - 0.3 (නැවුම්), 0.2 (ලුණු නොමැතිව තම්බා), 1.5 (බදින ලද);
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 1.2 (උ), 1.8 (තම්බා), 5.5 (බැදපු).
ශරීරයට හානියක්
එයම හානිකර නොවේ, නමුත් ඇතැම් රෝග සඳහා එය විශාල වශයෙන් භාවිතා නොකිරීම වඩා හොඳය:
- කාන්තාවන් තුළ - වරිකොස් නහර සමඟ, thrombophlebitis සහ අග්න්‍යාශයේ රෝග සමඟ;
- මිනිසුන් තුළ - අක්මාව, ආමාශය, අග්න්‍යාශය හා බඩවැල් ආශ්‍රිත රෝග;
- දරුවන් තුළ - ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග වල.
සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ
විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අන්තර්ගත වීම නිසා චීන ගෝවා අවිටමිනෝසිස්, රක්තහීනතාවයට එරෙහිව සටන් කරන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. පරිවෘත්තීය වැඩි කිරීමෙන් අපගේ ශරීරය කොලෙස්ටරෝල් පිරිසිදු කිරීමට එයට හැකි වේ.. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා එය ඉතා පුළුල් ලෙස හා ප්‍රයෝජනවත් ලෙස භාවිතා කරන්නේ එබැවිනි.
සතියකට කිහිප වතාවක් එය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළහොත් ඔබට බර ස්ථාවර කර ගත හැකිය. රළු කෙඳි වල අන්තර්ගතය නිසා බීජිං ගෝවා චර්මාභ්යන්තර මේදය දහනය කරන අතර රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය අඩු කරයි. බීජිං ගෝවා හිසරදය සමනය කළ හැකිය. පුරාණ කාලයේ හොඳ හේතුවක් නිසා එය සියලු රෝග සඳහා කෝකටත් තෛලයක් ලෙස සලකනු ලැබීය.
අවධානය! ඔබ නිතිපතා පීකිං ගෝවා අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබට ස්නායු පද්ධතිය සහ හදවත ශක්තිමත් කළ හැකි අතර, යාත්රා වඩාත් ප්‍රත්‍යාස්ථ වේ.
චීන ගෝවා වල වාසි:
- මිනිසුන් සඳහා - පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ සෞඛ්‍යය ඉතිරි කරයි, දැවිල්ල හා මුත්‍රා පද්ධතියේ රෝග වළක්වයි, පිරිමි ශක්තිය එකතු කරයි;
- කාන්තාවන් සඳහා - මානසික අවපීඩනයට උපකාරී වේ, වයසට යාම වළක්වයි, ගර්භණී සමයේදී සහ මවි කිරි කාලය තුළ ආහාරයට ගත හැකිය (දරුවා මාස 3 ක් වූ විට);
- ළමයින් සඳහා - අස්ථි හා ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි, ආහාර ජීර්ණය සමතලා හා කොලික වැනි ගැටළු ඇති නොකරයි, එසේම ඕනෑම වයස් කාණ්ඩයක දරුවන්ගේ ශරීරයට බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් වන මොළයට හා ස්නායු පද්ධතියට උපකාරී වේ.
ප්රතිවිරෝධතා
පීකිං ගෝවා වල සියලු වාසි තිබියදීත් සමහර contraindications ඇත. අග්න්‍යාශය සඳහා (උග්‍ර අවධියේදී) එය භාවිතා නොකිරීම මෙන්ම භාවිතය සීමා කිරීම වඩා හොඳය:
- ඉහළ ආම්ලිකතාවය;
- ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ගැටළු (ගැස්ට්‍රයිටිස්, කොලිටස්, ලේ ගැලීම).
දීසියක්
පීකිං ගෝවා වලින් ලැබෙන කෑම ඉතා පෝෂ්‍යදායී, ටෙන්ඩර් සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්‍රයෝජනවත් වේ. මෙම එළවළු දිගු කලක් අපගේ වෙළඳසැල්වල රාක්කවල දක්නට ලැබුණද, ඒ සඳහා ඇති ඉල්ලුම එතරම් විශාල නොවේ. නමුත් මෙය වෙනත් නිෂ්පාදනවලට වඩා රසයෙන් අඩු නිසා නොව, නමුත් එයින් සකස් කළ හැකි දේ බොහෝ අය නොදන්නා නිසාත්, වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ කෙසේද යන්නත් නිසා ය.
පළමු හා දෙවන පා courses මාලා (සුප්, කට්ලට්, ගෝවා රෝල්), සියලු වර්ගවල සුලු කෑම සහ සලාද සඳහා මෙන්ම ශීත for තුව සඳහා ටින් කර අස්වනු නෙලීමට පෙට්සේ භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට අමු මෙන්ම කුක්, ෆ්රයි, සෝර්, සිමියර් සහ අච්චාරු ද අනුභව කළ හැකිය. මෙම ඉස්ම සහිත ගෝවා වල ප්‍රසන්න රසය ඕනෑම කෑමක් සම්පූර්ණ කරයි.
කුළුබඩු සහිත සුප්
අමුද්රව්ය:
- පීකිං ගෝවා 400 ග්රෑම්;
- චිකන් සුප් හොද්ද හෝ ජලය ලීටර් 1;
- තැම්බූ සහල් 2 හැදි;
- ෂෙනොක් 1 කරාබු නැටි;
- කහ 1 ෆොස්ෆේට්;
- මිරිස් සහ ලුණු (රස කිරීමට).
ඉවුම් පිහුම්:
- නභිගත කිරීම සඳහා ජලය හෝ සුප් හොද්ද ගෙන එන්න, බත් එකතු කරන්න, එහි අභිමතය පරිදි ලුණු දමා පිසීමට තබන්න.
- ගෝවා සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය ඉරා දමා අඩු තාපයක් මත ෆ්රයි (නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම).
- සුදුළූණු පීල් කර, කහ සමග ගෝවා එකතු කරන්න, තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් ෆ්රයි.
- උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග සුප් හොද්දට ගෝවා එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න තබන්න.
මුල් කෑම වේලක්
ගන්න:
- 1 හිස ඔසවා;
- සැකසූ චීස් 200 ග්රෑම්;
- මාස්ඩම් චීස් 150 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 2 කෑලි (රතු සහ කහ);
- ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි;
- අස්ථි රහිත ඔලිව්;
- සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි.
ඉවුම් පිහුම්:
- ගාන ලද චීස් දැලක, එයට කැඩුණු සුදුළූණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න.
- ගම්මිරිස් කුඩා කැට සහ ඔලිව් රවුම් වලට කපා.
- සියල්ලම ඒකාබද්ධ වී මිශ්ර කරන්න.
- ගෝවා අඩකින් කපා, එක් එක් පත්‍රයේ තුනී ස්ථරයකින් පුලුන් මෘදු ලෙස ආලේප කිරීමට පටන් ගන්න, ඉන්පසු අර්ධ දෙක එකට එකතු වී තදින් ඇලෙනසුලු පටලයකින් තුවාල කරන්න.
- එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් “රෝල්” පැය කිහිපයක් ශීතකරණය තුළ තබන්න, සේවය කිරීමට පෙර කොටස් වලට කපා.
චීන එළවළු සහ මුහුදු ආහාර සලාද
එය ගනු ඇත:
- පීකිං ගෝවා 250 ග්රෑම්;
- කකුළුවන් මස් 200 ග්රෑම්;
- තම්බා ඉස්සන් 250 ග්රෑම්;
- ටින් අන්නාසි 200 ග්රෑම්;
- සලාද ඇඳීම (සෝස්, මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම්).
ඉවුම් පිහුම්:
- ගෝවා තීරු කපා ගත යුතු අතර කකුළුවන් මස් සහ අන්නාසි - diced.
- අපි ඉස්සන් පිරිසිදු කර කපන්නෙමු (ඔබට සම්පූර්ණ එකතු කළ හැකිය).
- සියල්ල මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න (රස කිරීමට), සෝස් ඇඳීම.
දෙවනුව කට්ලට්
එය අවශ්යයි:
- චීන ගෝවා 200 ග්රෑම්;
- කැරට් 1 pc;
- ළූණු 1 pc;
- අමු අර්තාපල් 1 pc;
- අඹරන ලද කුකුල් මස් 300 ග්රෑම්;
- බිත්තර 1 පීසී;
- රස කිරීමට කුළුබඩු.
ඉවුම් පිහුම්:
- ගෝවා තහඩු උතුරන වතුර වත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න.
- කැරට් හා අර්තාපල් දැලක.
- ළූනු සිහින් ව තැකීමක්.
- පෑන් එකක එළවළු ෆ්රයි, ඉන්පසු අඹරන ලද කුකුල් මස් සමඟ මිශ්ර, බිත්තර සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- සියල්ල තරයේ මිශ්ර වී ඇත.
- පුලුන් ඉතා දියර බවට පත්වී ඇත්නම් එයට පිටි ස්වල්පයක් එක් කරන්න.
- අපි තෙත් දෑතින් කට්ලට් සාදා හොඳින් රත් කළ භාජනයකට දමමු.
- අවසන් වන තුරු ෆ්රයි.
ආහාර ගැනීම සඳහා දර්ශක
චීන ගෝවා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇති බැවින්, මේ සඳහා කිසිදු ප්‍රතිවිරෝධතාවක් නොමැති ඕනෑම අයෙකු එය භාවිතා කළ යුතුය. නමුත් බොහෝ විට එය බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට මෙන්ම ප්‍රතිශක්තිය අඩු අයටද ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.
එය වැදගත් ය! සෑම දෙයක්ම මධ්‍යස්ථව හොඳ බව අමතක නොකරන්න. ඔබ චීන ගෝවා විශාල වශයෙන් අනුභව නොකළ යුතුය.
නිගමනය
චීන ගෝවා වල සුවිශේෂත්වය නම් එය ඕනෑම ආකාරයකින් මිනිස් සිරුරට විශාල ප්‍රතිලාභ ගෙන ඒමයි. බොහෝ අය එය අමු ලෙස භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි, නමුත් එය සමඟ ඔබට පිඟන් ගොඩක් පිසීමට හැකිය, සමහර ඒවා මෙම ලිපියෙන් අපි සාකච්ඡා කළෙමු. ඔබට නිරෝගීව හා ලස්සන වීමට අවශ්‍ය නම් පෙට්සේ ඔබේ ආහාර වේලට එක් කිරීමට වග බලා ගන්න.
