බොහෝ අය රාබු දන්නා නමුත් සෑම කෙනෙකුම එය ඔවුන්ගේ ගෙවත්තේ වගා නොකරයි. මේ අතර, එය රසවත් පමණක් නොව, ඉතා ප්රයෝජනවත්, එළවළු සුව කරයි. ඔබට ඔහුව දැන හඳුනා ගැනීමට කාලය නොමැති නම්, එළඹෙන කන්නයේ දී රාබු සඳහා ඔබේ ඇඳන්හි ස්ථානයක් සොයා ගැනීම සඳහා එය කිරීමට දැන් කාලයයි.
එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග දීර් time කාලයක් තිස්සේ ප්රසිද්ධ වී ඇති අතර විවිධ වර්ගයේ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු වල දක්නට ලැබේ. මෙම එළවළු හැඩය සහ වර්ණයෙන් එකිනෙකට වෙනස් විය හැකිය. කළු, සුදු හෝ කොළ රාබු වේවා, එහි විටමින් සහ මූලද්රව්ය සමූහයක් අඩංගු වේ.
එළවළු වල සංයුතිය දැන ගැනීම වැදගත් වන්නේ ඇයි?
ඕනෑම නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය එහි ප්‍රයෝජනය හා හානිකර බව පිළිබඳ වැදගත්ම තොරතුරු වේ. ලබා ගත හැකි විටමින්, රාබු වල මූලද්රව්ය මිනිස් සිරුරේ කාර්යයට යම් බලපෑමක් ඇති කරයි. මෙම බලපෑම ධනාත්මක හා .ණාත්මක විය හැකිය. එමනිසා, ඔබේ ශරීරයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා රාබු වල ඇති ගුණාංග, කුමන විටමින්, කැලරි කීයක් සහ BJU අඩංගු දැයි ඔබ දැනගත යුතුය.
රෝග ඇතිවීමේදී ඇතැම් ද්‍රව්‍ය භාවිතා කිරීම, එහි ප්රතිවිරෝධතා ඇත. එළවළු විශාල වශයෙන් ආහාරයට ගැනීමට පෙර, එහි සංයුතිය පිළිබඳව ඔබව හුරු කරවීම අවශ්ය වේ.
රසායනික සංයුතිය සහ පෝෂණ අගය
නැවුම්
ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ:
- ප්රෝටීන - 1.9 ග්රෑම්;
- මේද - 0.2 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 6.7;
- කැලරි අන්තර්ගතය - 34.5 kcal.
Marinated
විනාකිරි, ලුණු, සූරියකාන්ත තෙල් සහ ජලය marinade සමඟ රාබු 100 ග්රෑම් අඩංගු වේ:
- ප්රෝටීන - 1.1 ග්රෑම්;
- මේදය - ග්රෑම් 2.5;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 4.3 gr;
- ශක්ති අගය - 44.1 kcal.
සලාදයක
රාබු සලාද ග්රෑම් 100 ක්, බටර්, ඇඹුල් ක්‍රීම් සහ ලුණු සමග පදම් කර ඇත:
- ප්රෝටීන - 2.2 ග්රෑම්;
- මේද - ග්රෑම් 19.1;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 6.3;
- කැලරි අන්තර්ගතය - 204.2 kcal.
විටමින්
| විටමින් | ග්රෑම් 100 කට ප්‍රමාණය | ශරීරය මත ක්රියා කිරීම |
| රෙටිනෝල් (විටමින් ඒ) | 3 mcg |
|
| තයමින් (විටමින් බී1) | 0.03 mg |
|
| රයිබොෆ්ලැවින් (විටමින් බී2) | 0.03 mg |
|
| පැන්ටොතනික් අම්ලය (විටමින් බී5) | 0.18 mg |
|
| පිරිඩොක්සීන් (විටමින් බී6) | 0.06 mg | නිසි මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. |
| ඇස්කෝර්බික් අම්ලය (විටමින් සමඟ) | 29 mg | ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම |
| ටොකොපෙරෝල් (විටමින් ඊ) | 0.1 mg |
|
| නියාසින් (විටමින් බී3) | 0.3 mg |
|
ග්ලයිසමික් දර්ශකය
මෙම දර්ශකය මඟින් යම් නිෂ්පාදනයක් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම වැඩි කරන ආකාරය පෙන්වයි.
අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත ආහාර වල කාබෝහයිඩ්රේට් ඒකාකාරව ශක්තිය බවට පරිවර්තනය වේ. එමනිසා, ශරීරයට ඉක්මනින් එය වියදම් කළ හැකිය. ඉහළ දර්ශකයකදී, සමහර කාබෝහයිඩ්රේට් මේදය බවට පරිවර්තනය වන අතර එය තැන්පත් වේ.
රාබු වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය - 17. මෙය අඩු අගයක් වන අතර, එය සිහින් රූපයක් පවත්වා ගැනීමට අපේක්ෂා කරන අයට මෙන්ම රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නංවා ඇති අයට එළවළු වල ඇති ප්‍රයෝජන පෙන්නුම් කරයි.
සාර්ව පෝෂක
- පොටෑසියම්. 100 ග්රෑම් සාමාන්යයෙන් 357 mg අඩංගු වේ. රාබු වර්ගය අනුව මෙම දර්ශකය වෙනස් වේ. අභ්‍යන්තර ඉන්ද්‍රියයන්ගේ මාංශ පේශි සහ රුධිර නාල නිසි ලෙස ක්‍රියාත්මක කිරීම සඳහා මෙම මූලද්‍රව්‍යය අවශ්ය වේ.
- කැල්සියම්. එළවළු ග්රෑම් 100 ක මිලිග්‍රෑම් 35 ක් අඩංගු වේ. Ca අස්ථි හා දත් වල තත්වයට මෙන්ම රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමටද බලපායි.
- මැග්නීසියම්. 22 mg - රාබු 100 ග්රෑම්. නිරෝගී මාංශ පේශි සහ ස්නායු සඳහා එය අවශ්ය වේ.
- රාබු 100 ග්රෑම් සෝඩියම් 13 mg අඩංගු වේ. එහි ප්රධාන කාර්යය වන්නේ ජලය සාමාන්යකරණය කිරීමයි - ලුණු ශේෂය.
- පොස්පරස්. රාබු ග්රෑම් 100 ක මෙම මූලද්‍රව්‍යය - 26 mg. නිසි පරිවෘත්තීය සඳහා වැදගත් වේ.
මූලද්රව්ය සොයා ගන්න
- අංශු හා අවයව වලට ඔක්සිජන් සැපයීම සඳහා අවශ්ය යකඩ අඩංගු ය. රාබු 100 ග්රෑම් මෙම මූලද්රව්යයේ 1.2 mg අඩංගු වේ.
- රාබු වල ෆයිටොන්සයිඩ් අඩංගු වන අතර එය රාබු වල නිශ්චිත රසයක් ලබා දෙන අතර ශරීරය වෛරස් වලින් ආරක්ෂා කරයි. මෙම ද්‍රව්‍යවලින් වැඩි ප්‍රමාණයක් කුළුබඩු රසයක් ඇති රාබු වල, ඒවා වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ.
- රාබු සහ සගන්ධ ෙතල් අඩංගු වන අතර ආහාර රුචිය වැඩි කරන අතර ආහාර ජීර්ණය සඳහා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සකස් කිරීමටද සහභාගී වේ.
- එළවළු මූලයේ තන්තු අඩංගු වන අතර එය කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රතිදානයට බලපාන අතර හානිකර ද්‍රව්‍ය වලින් ශරීරය පිරිසිදු කරයි. එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ වැඩිදියුණු කිරීමට ද බලපායි.
- රාබු වල වැදගත් ද්‍රව්‍යයක් වන්නේ ලයිසොසයිම් ය. එහි ප්‍රයෝජනය පැහැදිලි කරනුයේ දිලීර, බැක්ටීරියා වල පෙනුම හා ප්‍රජනනය වැළැක්වීමේ හැකියාවෙනි. එය ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ද ඇත.
මූල එළවළු වල වාසි
- ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සාමාන්යකරණය කිරීම: අනවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම, නිසි මළපහ, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම, බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා යථා තත්වයට පත් කිරීම.
- සමරු .ලක ඇතිවීම වැළැක්වීමට ඇති හැකියාව හේතුවෙන් ධමනි සිහින් වීමේ අවදානම අඩු කරයි.
- සමේ තත්වය වැඩි දියුණු කරයි. රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී එය සම සුදු කිරීම සඳහා බාහිර කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
- කැස්ස ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා වේ. රාබු යුෂ යනු අපේක්ෂකයෙකි.
- එය ඩයුරටික් හා කොලරෙටික් බලපෑමක් ඇති කරයි.
- වැඩි දියුණු කළ පරිවෘත්තීය.
- එය මුළු ශරීරයටම ප්‍රතිශක්තිකරණ හා ප්‍රතිෂ් tive ාපන බලපෑමක් ඇති කරයි.
- ඉදිමීම ඉවත් කරයි, ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරලය ඉවත් කරයි.
- ස්වාභාවික ප්‍රතිජීවකයක් ලෙස ක්රියා කරයි, තුවාල සුව කරයි.
- මල බද්ධය වැළැක්වීමේ පියවරක් ලෙස භාවිතා කරයි.
ප්රතිවිරෝධතා
රාබු භාවිතය කුඩා හා දෛනික නොවන මාත්‍රාවලින් ශරීරයට හානියක් නොවේ. එළවළු නිරන්තරයෙන් භාවිතා කිරීම පහත දැක්වෙන අවස්ථා වලදී contraindicated:
- ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ඇති විට.
- වකුගඩු හා අක්මාවේ රෝග.
- සගන්ධ ෙතල් වලට අසාත්මිකතා ඇති බවට ලකුණු සමඟ.
- රක්තවාතය සමඟ.
- එළවළු වල සංරචක වලට තනි නොඉවසීම සමඟ.
- ගර්භනී අවධියේදී.
- හෘදයාබාධයකින් පසු.
පොදු, පහසුවෙන් ලබාගත හැකි එළවළු වීම, රාබු යනු මිනිස් සිරුරට අවශ්ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රවාහකයකි. ඒවා නිවැරදිව භාවිතා කිරීම සඳහා රාබු වල සියලුම ගුණාංග දැන ගැනීම වැදගත්ය. වැදගත්ම දෙය නම් මෙම රෝග විශේෂිත රෝගයක් පවතින විට පුද්ගලයෙකු මත ක්රියා කරන ආකාරයයි. එළවළු නිසි ලෙස භාවිතා කිරීමෙන් පුද්ගලයෙකුගේ ශරීරයේ සෞඛ්‍යය හා ශක්තිය පවත්වා ගැනීමට බොහෝ වාසි ලැබෙනු ඇත.
