ස්ට්රෝබෙරි යනු අපගේ මේස මත සෑම විටම කැමති ප්රියතම බෙරි වලින් එකකි. එහි අභිජනනයෙහි යෙදී සිටින ඔබ සෘතුමය ශාක රැකවරණයේ සියුම් කරුණු කිහිපයක් සැලකිල්ලට ගත යුතුය, එවිට පඳුරු වල ආරක්ෂාව සහ අස්වැන්න සහතික කෙරේ. ඔබ දන්නවාද? ස්ට්රෝබෙරි ප්රයෝජනවත් ප්රණීත ආහාරයකි. විටමින් සී, ඊ, පී, සාලිසිලික්, ඔක්සලික්, ෆෝලික් අම්ල, කැරොටින්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, ෆ්ලෝරීන්, යකඩ, සිලිකන්, තඹ, මැග්නීසියම්, සින්ක්, අයඩින්, ක්රෝමියම් අඩංගු වේ.
ප්රවර්ගය කුළුබඩු පැළෑටි
රටේ අර්තාපල්, ළූණු සහ තක්කාලි, ඇඳන් වලට අමතරව ඔෙරගානෝ (සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ) වැනි bs ෂධ පැළෑටි සහ පැළෑටි රෝපණය කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. රසවත් තේ සහ කුළුබඩු සහිත කෑම වලට අමතරව, එය උද්යානය පළිබෝධකයන්ගෙන් ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වන අතර එහි පරිපූර්ණ සැරසිලි වනු ඇත. ඔබ මේ ගැන දැනටමත් කල්පනා කර ඇත්නම්, පහත දැක්වෙන්නේ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, එහි වගාව සහ රැකවරණය ගැන ය.
සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ හෝ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ යනු සෙන්ටිමීටර 60 ක් පමණ උස, අතු, තුනී රිකිලි, බහුල ශාකසාර ශාකයකි. ඕවල් සිහින් දත් සහිත කොළ යුගල වශයෙන් වර්ධනය වේ. ලිලී මල් හෝ සුදු පාට කුඩා මල් පලිහක් මෙන් පෙනේ. සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ වල රසායනික සංයුතියට සගන්ධ ෙතල්, විටමින් සී සහ බී 6, ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ටැනින් ඇතුළත් වන අතර එම නිසා ශාකයේ දීප්තිමත් සුවඳක් සහ සුව ගුණ ඇත.
බොහෝ විට, කුළුබඩු වලට ආදරය කරන්නන් රසවත් හා මාර්ග වර්ණනය ශාක ව්යාකූල කරයි. Bs ෂධ පැළෑටිවල නම්වල ශබ්දයට සමාන ව්යාකූලත්වයේ වරද. නමුත් රසකාරක සහ මාර්ග වර්ණනය යන දෙකම සූපශාස්ත්ර කුළුබඩු වට්ටෝරුව තුළ නිසි තැන හිමි කර ගනී. ලෝකයේ චබ්රා වර්ග තිහකට වඩා තිබේ. අත්යවශ්ය තෙල් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු කොළ වල ශක්තිමත් කුළුබඩු සුවඳ සඳහා මෙම ශාකය ප්රසිද්ධය.
Parsley යනු කුඩ පවුලට අයත් Parsley කුලයට අයත් ද්විවාර්ෂික ශාකයකි. එය අතු සහිත කඳ සහ දිලිසෙන, තද කොළ, පින්නේ කොළ ඇත. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, විටමින් බී, රෙටිනෝල්, රයිබොෆ්ලැවින්, යකඩ, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, පෙක්ටීන් ද්රව්ය සහ ෆයිටොනසයිඩ් අඩංගු වේ. එය වියළි හා නැවුම් ස්වරූපයෙන් ආහාර පිසීමේදී සහ සංරක්ෂණය සඳහා බහුලව භාවිතා වන අතර එය එළවළු, මස්, තම්බා මාළු සහ ක්රීඩාවෙන් ලැබෙන කෑම වර්ග වලට එකතු වේ.
කොත්තමල්ලි හෝ කොත්තමල්ලි යනු දිගු කලක් තිස්සේ දන්නා කුළුබඩු වර්ගයකි. විශේෂයෙන් නැගෙනහිර රටවල පදිංචිකරුවන් විසින් එය වසර ගණනාවක් තිස්සේ වගා කර ඇත. එය විවිධ කෑම වර්ග සඳහා කුළුබඩු වර්ගයක් ලෙස භාවිතා කරයි: මස්, එළවළු, සෝස්වල මෙන්ම අමු, සලාද වල. පැලෑටි කොත්තමල්ලි වල උච්චාරණය කරන ලද ප්රසන්න සුවඳක් ඇති අතර එය කිසිවක් සමඟ පටලවා ගත නොහැක.
කෙසෙල්, සුවඳ, තේ, තෙල්, මාජරම් වලින් සෑදූවා පමණක් නොවේ. කුළුබඩු ලොව පුරා ප්රචලිත වන අතර කිසිදු පවුලේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් නොමැතිව එය යන්නේ නැත. ඔවුන් එය භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්තේ සියවස් ගණනාවකට පෙරය. එපමණක් නොව, යෙදුමේ පරාසය එය මෙන් විශාල වන අතර පවතී. මේ වන තුරු බොහෝ රෝග වලට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා මාජෝරම් භාවිතා කරයි. එමෙන්ම එහි යෙදුම කොස්මෙටොනික් විද්යාව හා වෙනත් දිශාවන් ඔස්සේද දැකගත හැකිය.
කුංකුම කුළුබඩු ගැන බොහෝ අය අසා ඇත, නමුත් සෑම කෙනෙකුටම එය අත්හදා බැලීමට අවස්ථාවක් නොලැබුණි - එය මිල ගණන් වලට රිදවයි. ලෝකයේ වඩාත්ම මිල අධික යැයි සැලකෙන්නේ මෙම කුළුබඩු ය. එය ගිනස් වාර්තා පොතේ අනුරූප සටහනෙන් පවා සනාථ වේ. කුංකුම වල අත්යුත්තර පිරිවැය ඉතා ශ්රමයෙන් යුත් නිෂ්පාදන තාක්ෂණයකින් පැහැදිලි කෙරේ: එය අතින් එකතු කිරීම අවශ්ය වන අතර අමුද්රව්ය වලින් ලැබෙන අස්වැන්න ඉතා කුඩා වේ (හෙක්ටයාරයකට කිලෝග්රෑම් 10).
නිවසේ හරිතයන් වැඩීම සිත්ගන්නාසුළු මෙන්ම ප්රයෝජනවත් වේ. ඔබේම කවුළුව මත bs ෂධ පැළෑටි වගා කළ හැකිය. ඔබේ බඳුනේ රසවත් වෘක්ෂලතාදිය සහිත සරල බඳුනක් හෝ පෙට්ටියක් පවා හොඳ ආරම්භයක් වනු ඇත. තමාගේම දෑතින් වැඩුණු ඩිල්, හරිතයන්හි හානිකර ද්රව්ය නොමැති බවට සහතික වීමකි. ඔබේ ජනෙල් කවුළුවේ බීජ වලින් ඩිල් සිටුවන්නේ කෙසේද, මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කෙරේ.
අරුගුල නොමැතිව ඉතාලියානුවන් ඔවුන්ගේ ආහාර පිසීම නියෝජනය නොකරන අතර අපට එය මෑතදී පමණක් විදේශීය හා මිල අධික හරිතයන් විය. අද ඔබට එය සාප්පුවෙන් මිලදී ගත හැකි අතර එය වඩාත් ජනප්රිය වෙමින් පවතී. සලාද සඳහා ඉස්ම සහිත ඇරෝමැටික අරුගුල දැන් නිවසේ ජනේලයක ගැටළු නොමැතිව වගා කළ හැකිය.
අරුගුල (එරුකා, ඉන්දාවු) මෑතකදී අපගේ මේසය මත දර්ශනය වූ නමුත් එය නිසැකවම එහි ස්ථාවරය ගෙන වැඩි වැඩියෙන් ජනප්රිය වෙමින් පවතී. ඉතාලි හා මධ්යධරණීනු ආහාර පිසීමේ මංගල්යය සොයාගැනීම බොහෝ දෙනෙක් පවා මේ පුදුම පාටය කොයිතරම් ප්රයෝජනවත්ද කියා වටහා නොගනිති. පොදුවේ අරුගුල ගැන, එහි භාවිතයේ ඇති වාසි සහ හානිය ගැන අපි මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කරමු.
අද කිසිවෙකු හරිත පැහැයෙන් තොරව ආහාර පිසීම ගැන සිතන්නේ නැත. එය විවිධ කෑම වර්ග සඳහා රසවත් හා සුවඳ කුළුබඩුවක් වනවාට අමතරව, එය පෝෂ්ය පදාර්ථ ගබඩාවකි. උදාහරණයක් ලෙස, parsley ලෙමන් වලට වඩා ඇස්කෝර්බික් අම්ලය මෙන් හතර ගුණයක් අඩංගු වේ. නිවිති ග්රෑම් 100 ක පුද්ගලයාට අවශ්ය දෛනික සම්මතයෙන් යකඩ 25% ක් ඇත.
ශීත in තුවේ දී ආහාර ගබඩා කිරීම සඳහා කැටි කිරීම විශිෂ්ට ක්රමයකි. එළවළු, පලතුරු, බෙරි, bs ෂධ පැළෑටි, හරිතයන් කැටි කිරීමට හොස්ටස් පුරුදු වී සිටියහ. නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු ලබා ගැනීමට අපහසු වූ විට ශීත in තුවේ දී අත්යවශ්ය විටමින් සහ වෙනත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ශරීරයට පෝෂණය කිරීමට මෙය හේතු වේ.
ඇපල් පයි හෝ බනිස් නියෝජනය කරමින් බොහෝ දෙනෙකුට නැවුම් පේස්ට්රි සුවඳ දැනේ ... කුරුඳු සුවඳ දැනේ. මෙම කුළුබඩු අපගේ රස මනාපයන් අතර විශ්වාසදායක ලෙස සමථයකට පත් වන අතර එය වැඩි වැඩියෙන් ජනප්රිය වෙමින් පවතී. එතරම් ප්රසිද්ධ නැති කුළුබඩුවක් වන්නේ එහි චීන ous ාති සහෝදරයා වන කැෂියා ය. කෙසේ වෙතත්, මේ වන විටත් දේශීය වෙළඳපොලේ ස්ථීර ලෙස වාඩිලාගෙන ඇති නමුත් පාරිභෝගිකයාගේ මනසෙහි තවමත් නිශ්චිත ස්ථානයක් නොමැති අතර ඒ නිසා එය වටා බොහෝ මතභේද පවතී.
මෙලිසා (ලෙමන් මින්ට්) සුව කිරීමේ ගුණාංග සඳහා ප්රසිද්ධය. ඔබ කවදා හෝ එහි සුවඳ ආශ්වාස කර ඇත්නම්, මින්ට් සහ ලෙමන් සුවඳ වල ආකර්ශනීය මිශ්රණය වෙනත් කිසිවක් සමඟ පටලවා නොගනු ඇත. මෙලිසා හි වඩාත් පහසු, සරල හා පොදු ක්රමය වන්නේ තේ පෙරීමයි.
බොහෝ යුරෝපීයයන් කුරුඳු ඇසුරුම් කරන්නේ පේස්ට්රි සහ පළතුරු සහ එළවළු සලාද වලට එකතු කරන විශේෂිත ඇරෝමැටික කුළුබඩු වර්ගයක් සමඟ ය. නමුත් ලෝක භාවිතයේදී කුළුබඩු භාවිතය මෙයට පමණක් සීමා නොවේ. විවිධ ජාතීන්ගේ මුළුතැන්ගෙයි එය මස්, ඇස්පික් මාළු, ආහාර රුචිය, පළමු පා courses මාලා, අතුරුපස, විවිධ අච්චාරු, මැරිනේඩ් වලට එකතු කරනු ලැබේ.