ප්රවර්ගය හතු

මිනිස් ආහාර වේලෙහි වර්තමාන ශාක හා සත්ව ආහාර වේ. කිසිදු කාණ්ඩයකට අයත් නොවන ජීවීන් ද ඇත. මේවා හතු ය. ඔවුන් වෙනම රාජධානියක හුදෙකලා වී ආහාරයට ගත හැකි හා විෂ සහිත ලෙස බෙදා ඇත. හතු සඳහා වෙනම කාණ්ඩයක් ඇත - කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකිය. අද්දැකීම් අඩු හතු අහුලන්නන් ආහාරයට ගැනීම තහනම් කර ඇත්තේ ආහාරයට ගත නොහැකි නියෝජිතයින් විසින් විෂ වීමේ වැඩි අවදානමක් පවතින බැවිනි.

පාර අයිනේ වැස්සෙන් පසු, තණබිම් හා ග්ලැඩ් වල වටකුරු හෝ මුතු හැඩැති හතු ඇත - වැහි කබා. ඉදුණු නිදර්ශක තුළ බීජාණු කුඩු ඇති අතර එය දූවිලි වලට සමාන වන අතර එය ස්පර්ශ වුවහොත් ගෙඩි ශරීරයෙන් ඉවතට පියාසර කරයි. මේ නිසා, වැහි කබා වලට වෙනත් නම් තිබේ: පියාඹන, දූවිලි එකතු කරන්නා, දුම්කොළ බිම්මල් සහ වෙනත් ය.

ගෝවෝරුෂ්කි එකතු කරන බිම්මල් අච්චාරු කවුරුත් දන්නා කරුණකි - මෙම හතු අතර ආහාරයට ගත නොහැකි විශේෂ ද ඇත. ඔබ සොයා ගැනීමට පෙර බාහුවට යැවීමට පෙර, ඔබ එය කොපමණ කථා කරන කථා කරන අය දැනගත යුතු වේ. එය ආහාරයට ගත හැකි හතු බවට සුළු සැකයක් පවා මතු වුවහොත් එය නොගැනීම හොඳය. පහත දැක්වෙන්නේ විවිධ වර්ගයේ ගෝවරුෂෙක් වල ලක්ෂණ ය: තැඹිලි, ශීත, අසමෝදගම්, ගොබට් සහ වෙනත් වර්ග (ආහාරයට ගත හැකි හා ආහාරයට ගත නොහැකි).

වෙනත් ඕනෑම හතු වර්ගයකට වඩා හොඳින් marinate කිරීම සඳහා බටර් සුදුසු වේ. Marinate කිරීමෙන් පසු සමනල රසය වෙනත් ආකාරයකින් සැකසීමෙන් පසුව වඩා ප්‍රසන්න වේ. මහත් සතුටින් සිටින ස්වාමිවරුන් ශීත for තුව සඳහා එවැනි සූදානමක් ඇති කරයි. අද, තෙල් marinate කරන වට්ටෝරු දුසිම් ගණනක් ඇත. ප්රධාන දෙය නම් හතු සකස් කිරීම සඳහා නිවැරදි තාක්ෂණයට අනුකූල වීම සහ ඒවායේ අච්චාරු දැමීමේ සමහර අංග සැලකිල්ලට ගැනීමයි.

රයිෂිකි - ආහාර පිසීමේදී රසය හා බහුකාර්යතාව සඳහා කුක් විසින් අගය කරනු ලබන ජනප්‍රිය හතු. ඒවා බැදපු, ඉස්ටුවක්, අච්චාරු දමන ලද සහ ලුණු දැමූ ඒවා. අද අපි ශීත for තුව සඳහා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් ලුණු දැමීමේ ක්රම ගැන කතා කරමු. පෙනුම සහ රසය ගැන හතු දීප්තිමත් තද තැඹිලි හෝ රතු-තැඹිලි පැහැයක් ඇති අතර සමහර විට තොප්පියෙහි කොළ පැහැයක් ගනී.

වයලීනය හතු නම් කිහිපයක් ඇත - එය ක්‍රේක්, යුෆෝර්බියා, ග්‍රාහක කිරි ලෙස හැඳින්වේ. නමුත් ජනතාව තුළ එය හුදෙක් ක්‍රේක් ලෙස හැඳින්වේ. ඒ සියල්ලම හතු තොප්පි අතුල්ලන විට හෝ පිහියකින් සීරීමේදී ඔහු කරන ශබ්දය නිසාය. එය සොයා ගන්නේ කෙසේද සහ එය සමඟ යමක් පිසීමට හැකිද යන්න - අපි වැඩිදුර සොයා බලමු.

මේසය මත පුස් පාන් සොයාගත් පසු, ස්වල්ප දෙනෙක් සතුටු වනු ඇත. බොහෝ මිනිසුන් සඳහා මෙය අප්රසන්න, නමුත් හුරුපුරුදු ප්රපංචයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම සුදු අච්චුව හෝ මුකෝර් බිම්මල් බැලූ බැල්මට පෙනෙන තරම් සරල නැත. අද ලෝකයේ මෙම සංස්කෘතියේ විශේෂ 60 ක් පමණ ඇත. ඔවුන්ගෙන් සමහරක් ඔවුන්ගේ වැඩ සඳහා අයදුම් කිරීමට ඉගෙනගෙන ඇති නමුත් සෞඛ්‍යයට අනතුරුදායක ඒවා ද ඇත.

සරත් සෘතුවේ වනාන්තරයේ ඇවිදීම නැවුම් වාතය ආශ්වාස කිරීමට, සොබාදහමේ සුන්දරත්වය භුක්ති විඳීමට සහ හතු එක්රැස් කිරීමට අවස්ථාවක් සපයයි. "නිහ quiet දඩයම" වෙත යාම, ඔබ හතු ආහාරයට ගත හැකි බව කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. අපගේ ලිපියෙන් අපි ඒවායින් එකක් සාකච්ඡා කරමු - පෝලන්ත. ආහාරයට ගත හැකි හෝ නොවූවත් ඔහුට නම් කිහිපයක් තිබේ - මෙය පැන්ස්කි සහ චෙස්නට් සහ "මොකොවිකොව්හි රජ" හෝ පෙති ය.

සෑම කෙනෙකුම අමනිටා වැනි හතු හුරුපුරුදුය. ඒවා සාහිත්‍යයේ, ළමා සුරංගනා කතා වල දක්නට ලැබේ. රතු මුහුණැති අමනිටා යනු ලෝකයේ වඩාත්ම හඳුනාගත හැකි බිම්මල් ය. අද අපි ප්‍රධාන බිම්මල් වර්ග දෙස සමීප බැල්මක් හෙළන්නෙමු, පෙනුම ගැන කතා කරන්නෙමු, ඒවා වැඩෙන ස්ථානය ගැනද ඔබට කියමු. ආහාරයට ගත හැකි බිම්මල් වර්ග තිබේදැයි සොයා බලන්න.

රයිෂිකි යනු සෞම්‍ය අක්ෂාංශ වල බහුලව භාවිතා වන හතු වලින් එකකි - ඒවාට විශිෂ්ට රස ලක්ෂණ පමණක් නොව ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංගද ඇත. ඒවා වර්ධනය වන ස්ථානය, කුමන වර්ග තිබේද, හතු එකතු කර අස්වැන්න නෙළා ගන්නේ කෙසේද යන්න වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බලමු. රතු, සැමන්, ඇල්පයින් සහ වෙනත් උප විශේෂ 7 ක් පමණ ඇතුළත් වන මෙලෙක්නික් කුලයට අයත් නියෝජිතයින් අතර වඩාත් සුලභ විශේෂයක් වන රිෂිකි වේ.

පොඩ්ඩුබොවික් නොහොත් ඩුබොවික් බිම්මල් යනු දුර්ලභ විශේෂයකි. එවැනි හතු එකතු කරන්නේ කොහෙන්ද, ඒවා පෙනෙන්නේ කෙසේද, සබ්ඩබ් එක පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද සහ එයින් රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද - අපි වඩාත් සමීපව බලමු. ආහාරයට ගත හැකි හෝ නැත බොලෙටස් කුලයට අයත් මෙම හතු කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි හතු ගණයට අයත් වේ.

ගෘහස්ථ ටින් කිරීම යනු දැරිය හැකි සහ ප්‍රියතම අච්චාරු සමඟ ශීත table තු වගුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට හොඳ ක්‍රමයකි. මී පැණි ඇගරික් වලින් ටින් හතු කේවියර් පිසීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු. නිෂ්පාදනයේ රසය මී පැණි ඇගරික්ස් යනු චිටින්, බී විටමින්, ආහාරමය තන්තු සහ හෝඩුවාවක් වැනි වටිනා ප්‍රෝටීන අඩංගු අඩු කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක් වේ.

ක්‍රිමියාවේ අර්ධද්වීපය වනාන්තරවල පමණක් නොව, පඩිපෙළවල්වලද, ජනාවාස අසල තණකොළවල, වනාන්තරයේ අද්දර, විවෘත තණබිම්වල, කඳුකර ප්‍රදේශවල දක්නට ලැබෙන විවිධ හතු විශාල සංඛ්‍යාවක් සඳහා ප්‍රසිද්ධය. අර්ධද්වීපයේ දේශගුණික තත්ත්වයන් මෙහි දී හතු සමය මාස හයකට වඩා වැඩි කාලයක් පවතින අතර වසන්තයේ මුල් භාගයේ සිට සරත් සමයේ අග භාගයේ දී අවසන් වේ.

හතු නොතේරෙන ඕනෑම අයෙක් සුපිරි වෙළඳසැලේ මිලදී ගැනීමට සීමා වේ. ඇත්තෙන්ම, කෘතිම හිරු යට වැඩුණු ෂැම්පිග්නොන් සහ බෙල්ලන් හතු නොදන්නා ස්වාභාවික තෑගි වලට වඩා වැඩි විශ්වාසයක් ඇති කරයි. එහෙත් සැබෑ හතු අහුලා ගන්නන්ට පලතුරු වල රසය සෑහීමකට පත්විය නොහැකි අතර ඉඳිකටු සුවඳ නොදක්වන අතර උදෑසන පිනි සෝදා නොගනී.

ආහාර පිසීමට පෙර ආහාර සැකසීමේ බොහෝ සූපශාස්ත්‍ර ක්‍රම අතර වඩාත් මතභේදාත්මක මාතෘකාව වන්නේ ෂැම්පිග්නොන් වලට පෙර ප්‍රතිකාර කිරීමයි. සෑම සත්කාරක සේවිකාවක්ම අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් කල්පනා කර ඇත: ඒවා සේදිය යුතුද සහ විවිධ කෑම වර්ග ගබඩා කිරීම හෝ සකස් කිරීම සඳහා ඒවා පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද? හතු නිවැරදිව සැකසීම පිළිබඳ වර්තමාන ප්‍රශ්නවලට පිළිතුරු ඉදිරිපත් කරන ලද තොරතුරු වලින් සොයාගත හැකිය.

අප්රේල්-මැයි මාසවලදී, වනාන්තරයේ රේඛා මැහුම් දක්නට ලැබේ. ඔවුන් තරමක් වටින ගොදුරක් විය හැකි අතර ඒවා "නිහ silent දඩයම්" රස o යින් විසින් අගය කරනු ලැබේ. රේඛා සොයන්නේ කෙසේද සහ කොතැනද, ඒවා පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද සහ විෂ නොවන්නේ කෙසේද, මෙන්ම පිඟන් වට්ටෝරු - මෙම ලිපියෙන්. උද්භිද විද්‍යාත්මක විස්තරය රේඛා මගින් ඩිස්කිනේෂී පවුලේ (ඩිස්කිනේසී) මාෂුපියල් දිලීර වර්ගයට යොමු වේ.

බොහෝ අය හතු තෝරාගෙන ඔවුන්ගෙන් විවිධ කෑම වර්ග පිසීමට කැමතියි. සොබාදහමේ මෙම ත්‍යාගය මඟින් සූපශාස්ත්‍ර හැකියාවන් සැලකිය යුතු ලෙස පුළුල් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. සල්ෆර්-කහ ටින්ඩරයේ ආහාරයට ගතහැකි බව, එය වැඩෙන ස්ථානය, එය එකතු කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන සෑම දෙනාම නොදනිති. එහි ගුණාංග සහ සකස් කිරීමේ ක්‍රම ගැන අපි වැඩිදුර ඉගෙන ගන්නෙමු. විස්තරය සහ ඡායාරූප සල්ෆරස් ටින්ඩර් යනු පොලිපොරොව් පවුලේ සාමාජිකයෙකි.

ගොවෝරුෂ්කා හතු වර්ග බොහොමයක් අතුරින්, ආහාරයට ගත හැකි යෝධ ගෝවෝරුෂ්කා විශේෂ අවධානයක් ලැබිය යුතු අතර සිත්ගන්නාසුලු පෙනුමක් සහ ධනාත්මක ලක්ෂණ ගණනාවක් ඇත. ගෝවෝරුෂ්කා යෝධ දිලීරයේ විස්තරය සහ ඡායාරූපය (ලියුකොපැක්සිලස් ගිගන්ටියස් හෝ ලියුසොපැක්සිලස් දැවැන්තයාගේ විද්‍යාත්මක වර්ගීකරණයට අනුව) බෙලෝස්විනුෂ්කා කුලයට අයත් වන අතර එය රෝ පවුලේ සාමාජිකයෙකි.

ලෙනින්ග්‍රෑඩ් කලාපයේ හතු සමය ආරම්භ වන්නේ පළමු සරත් සෘතුවේ වර්ෂාවෙන් පසුව වන අතර එකතු කිරීමේ උපරිමය ඔක්තෝම්බර් මාසයේදී වේ. ඔබට ඒවා වඩාත් අනපේක්ෂිත ස්ථානවල එකතු කර ගත හැකිය.ඔබ ඉතා හතු අච්චාරුකරුවෙකු නම්, ඔබට මේ මොහොතේ ආහාරයට ගැනීමට පමණක් නොව, අනාගත භාවිතය සඳහා සූදානම් වීමට හැකි තරම් මුදලක් ලබා ගත හැකි ස්ථාන කිහිපයක් ප්‍රමාණවත් වනු ඇත.

ශීත the තුව හතු එකතු කිරීමට කාලය නොවේ යැයි උපකල්පනය කිරීම සිරිතක් වුවද, අවුරුද්දේ මේ අවස්ථාවේ දී සීත කාලගුණයට බිය නොවන වනාන්තරයේ හතු ඇත. එකතු කිරීම සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග මෙන්ම ශීත medicine ෂධ සහ ආහාර පිසීමේදී medicine ෂධ භාවිතය සලකා බලන්න. ශීත fla තුවේ ෆ්ලමියුලින් හතු නොහොත් ශීත සලබයා පිළිබඳ විස්තරය රියාඩොව්කොව් පවුලෙන් ආහාරයට ගත හැකි කුඩා බිම්මල් වන අතර එය මී පැණි ඇගරික්ස් වලට සමාන ය.