හොස්ටස් සඳහා

පෙයාර්ස් නිවසේදී වියළීම: නිසි ලෙස වියළන්නේ කෙසේද?

ශීත for තුව සඳහා තොග එතරම් සිදු නොවන බව ඕනෑම සේවිකාවක් දනී. විශේෂයෙන් වටිනා ශීත in තුවේ දී ආහාර කල් තබා ගත හැකි ක්‍රමය වන්නේ පලතුරු, විශේෂයෙන් ඇපල් හා පෙයාර්ස් වියළීම ය. සීතල සමයේදී වැඩිහිටියන් හා ළමුන් සඳහා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර පිසීමට ඔබට හැකිය.

එය ඉතා පැරණි, කාලය පරීක්ෂා කළ, විශ්වාසදායක ය. ටින් කිරීමේ ක්‍රමය, පලතුරු වලට කැලරි වැඩි කරන අතරම හොඳම ගුණාංග සියල්ලම තබා ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ.

මූලික නීති

නිවසේදී පෙයාර්ස් වියළා ගන්නේ කෙසේද? මේ සඳහා හොඳම සුදුසුකම පලතුරු තරමක් ඉදුණු, ඉතා ඉස්ම සහිත නොවේ, තද පැච් ඇති පල්ප් සහිත - “ගල් සෛල”. පෙයාර්ස් වල බීජ ස්වල්පයක් තිබීමද, ඒවාට කුඩා බීජ කුටියක් තිබීමද යෝග්‍ය වේ.

දුස්ස්රාවී පලතුරු භාවිතා නොකරන්නමිහිරි ගිම්හානය හෝ මුල් වැටීමේ ප්‍රභේද වියළීමට නිර්දේශ කෙරේ.

ඇරෝමැට්නා, ඉලින්කා, බර්ගමොට්, සැපෝරිසියා, වන සුන්දරත්වය, ලිමොන්කා, වික්ටෝරියා යන රන් නිෂ්පාදනයේ පලතුරු තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. මධ්යම ප්රමාණයේ පලතුරු ගැනීම වඩා හොඳය. වියළි පලතුරු සෑදීමේ ක්‍රියාවලියේදී භාවිතා කළ හැකිය සීනි.

පළමුවෙන්ම, පළතුරු විය යුතුය සේදීමට. ඒවා ඇඹරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, පළමුව නිල නිවාසවලට කපා, බීජ කපා, පසුව තුනී පෙති වලට කපා ගන්න.

අඳුරු වීමට ඉඩ නොතබන ලෙස ඒවා පොඟවා ගත යුතුය ටාටරික් අම්ලය (1% විසඳුම). වියළීමට පෙර, පළතුරු උතුරන වතුරේ මිනිත්තු 1-3 ක් ගිල්වනු ලැබේ.

පෙයාර්ස් අව්වේ වියළන විට, ක්‍රියාවලිය ප්‍රධාන වශයෙන් දින 2-3 ක් පවතිනු ඇත, ඉන්පසු නිෂ්පාදිතය සෙවණෙහි වියළී යයි - වාතාශ්රය සහිත කාමරයක. පෙයාර්ස් වියළීම සඳහා උදුන භාවිතා කළ යුතු නම්, ආරම්භක උෂ්ණත්වය 75 ° C ... 85 ° C තෝරන්න, අවසාන උෂ්ණත්වය 65 ° C නොඉක්මවිය යුතුය. වියළීමේ කාලය - පැය 5-6.

මාර්ග

නිවසේදී පෙයාර්ස් වියළා ගන්නේ කෙසේද? පෙයාර්ස් වියළන ආකාරය සලකා බලන්න විවිධ ආකාරවලින්. මෙය ස්වාභාවික ආකාරයකින් සහ විශේෂ වියළීමේ උපකරණ භාවිතා කිරීමෙන් කළ හැකිය:

  • හිරු තුළ;
  • විදුලි හෝ ගෑස් උඳුනක;
  • විදුලි වියළුම් වලින්;
  • මයික්‍රෝවේව් උදුනේ.

ශීත for තුව සඳහා පෙයාර්ස් වියළීම සඳහා වට්ටෝරු අපගේ වෙබ් අඩවියෙන් ඔබට සොයාගත හැකිය.

පෙර සූදානම

නිවසේදී පෙයාර්ස් වියළා ගන්නේ කෙසේද? පෙයාර්ස් නිවසේදී වියළීම යෝජනා කරයි පලතුරු මූලික වශයෙන් සකස් කිරීම.

එකතු කළ පෙයාර්ස් ගබඩා නොකරන්න දින 2 කට වඩාමෙය ඒවා මෘදු කර වියළීමට නුසුදුසු වනු ඇත.

වියළීම සඳහා පලතුරු සකස් කිරීම එහි සියලු ක්රම සඳහා සමාන වේ. මුලින්ම ඔබට අවශ්‍යයි සාස්පාන් තුළ වතුර උනු. පසුව, අවශ්ය නම්, එහි එකතු කරන්න සීනි. පලතුරු පරිණත මට්ටම අනුව වර්ග කර ඇත, හානිය කපා දමනු ලැබේ, සේදීම සඳහා ජලය ගලා යයි.

පළිබෝධකයන්ගෙන් හානි වී කුණුවී ඇත ප්‍රතික්ෂේප විය. සේදීමෙන් පසු, පළතුරු තම්බා ඇත උතුරන වතුරේ මිනිත්තු 10-15 (පරිණත වීමේ මට්ටම අනුව) මෘදු තත්වයකට. පෙයාර්ස් වල ප්‍රමාණය හා වර්ගය සැලකිල්ලට ගෙන ඒවා මිලිමීටර් 10 ක් පමණ thick නකම (විශාල නිදර්ශක) හෝ කොටස් 4 කට කපා, අඩකින් (මධ්‍යම) හෝ ඉතිරි මුළු (වල්) කපා ගත හැකිය.

ඉන්පසු ඒවා ඔවුන් කැමති පදනම මත තැබිය යුතුය වියළීමට.

ටාටරික් හෝ සිට්‍රික් අම්ලයේ (1% ද්‍රාවණයකින්) සැකසීම නිෂ්පාදිතය ආරක්ෂා කරයි අඳුරු වීමෙන් වියළන විට.

ඒවාට නම්යතාවය ලබා දීම සඳහා පෙති උතුරන වතුරේ මිනිත්තු 5 ක් බ්ලැන්ච් කළ යුතුය.

ස්වාභාවික තාක්ෂණය

පෙයාර්ස් ස්වභාවික ආකාරයකින් නිවසේදී වියළන ආකාරය පහත පරිදි වේ. පළතුරු වල කොටස් පෙරනයක් හෝ තැටි, තැටි මත තබා ඇති අතර ඒවා හොඳ තැනක තබා ඇත සූර්යාලෝකය, සුළං රහිත සහ දූවිලි රහිත. පෙයාර්ස් දිවා කාලයේදී හැකි තාක් දුරට දැල්වෙන පරිදි පාදයේ නැඹුරුව ලබා දිය යුතුය.

පුද්ගලික අංශයේ, ඇපල් හා පෙයාර්ස් වියළීමට, ඔබට ද භාවිතා කළ හැකිය නිවාසවල වහලවල්. සවස් වරුවේ පලතුරු පොලිඑතිලීන් වලින් ආවරණය කර නිවස තුළට ගෙන එනු ලැබේ. දින 2 කට පසු ඒවා සෙවන සහිත ස්ථානයක තබා ඇත වියළී යන්න දින 2-3 ක් ඇතුළත. සම්පූර්ණ, ඒකාකාර වියළීම සඳහා, පෙති වරින් වර පෙරළා දැමිය යුතුය.

වියළීම මධ්‍යයේ සමහරු පුවරු දෙකකින් පෙති මිරිකා, පසුව නූල් මත තබන්න, එල්ලී වියළන්න. සමහර විට වඩා හොඳ සංරක්ෂණය සඳහා වියළි පලතුරු නිපදවීමේදී එය සල්ෆර් ඩයොක්සයිඩ් සමඟ ධූමකරණය වේ.

කෙසේ වෙතත්, ගෑස් අවදානම නිසා, විශේෂ කාමර භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ, නිරීක්ෂණය කිරීම ආරක්ෂක රෙගුලාසි.

උදුන භාවිතය

උඳුන භාවිතයෙන් නිවසේදී පෙයාර්ස් වියළා ගන්නේ කෙසේද? කාලගුණික තත්වයන් සෑම විටම පලතුරු වියළීමට අවස්ථාවක් ලබා නොදෙන බැවින් උඳුනක ආධාරයෙන් මෙය සාර්ථකව කළ හැකිය, මුළුතැන්ගෙයෙහි. පළතුරු එක් ස්ථරයක ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා 55 ° C ... 60 ° C උෂ්ණත්වයක වියලනු ලැබේ.

පැය 2 කට පසු තාපය 80 ° C දක්වා ඉහළ නැංවිය යුතුය. පළතුරු ප්‍රමාණයෙන් අඩු වූ විට එය 55 ° C දක්වා අඩු වේ, මෙම උෂ්ණත්වය අවසන් රේඛාව. ක්‍රියාවලියේ කාලසීමාව භාවිතා කරන නිෂ්පාදනයේ ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී: පෙති සඳහා ඔබට පැය 12-16 ක් අවශ්‍ය වේ, සම්පූර්ණ පලතුරු සඳහා - 18-24.

විදුලි වියළුම් සහ මයික්‍රෝවේව් භාවිතා කිරීම

ගෘහ උපකරණ භාවිතා කර නිවසේදී පෙයාර්ස් වියළා ගන්නේ කෙසේද? ගෘහ උපකරණ භාවිතා කරමින් ඇපල් හා පෙයාර්ස් වියළීම එහි ම ඇත විශේෂාංග.

විදුලි වියළනයතැටි ස්ථර කිහිපයකින් සමන්විත එය එක රැයකින් හොඳ නිෂ්පාදනයක් වියළීමට ඉඩ සලසයි.

ක්‍රියාවලියේ සම්පූර්ණ ස්වාධීනත්වය සඳහා තාක්‍ෂණය සපයයි: උණුසුම් වාතය ඒකාකාරව ස්වයංක්‍රීයව සංසරණය වීම සහතික කෙරේ, පලතුරු පෙරළීමට අවශ්‍ය නොවේ.

මෙම වීඩියෝ පටයේ විදුලි වියළුමක් තුළ පෙයාර්ස් කිලෝග්‍රෑම් 18 ක් වියළීමේ ක්‍රමය. අපි බලමු:

භාවිතය මයික්‍රෝවේව් උදුන - වියළීම සකස් කිරීමට වේගවත්ම ක්රමය: එක් කොටසක් විනාඩි 2-3 ක් පිසිනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, සෑම කෙනෙකුම එය පිළිගන්නේ නැත, මන්ද මෙහි ඔබට පලතුරු හරියටම ගණනය කර වියළා ගත නොහැකි බැවින් ඒවා එම්බර් බවට පත් කරන්න. උඳුන තුල තැබීමට පෙර, පෙයාර්ස් සෝදා, කපු වලින් ආවරණය කර ඇති තහඩුවක තබන්න.

උපාංගය වොට් 200 ක් සහ මෙහෙයුම් කාලය විනාඩි 2.5 ක් ලෙස සකසා ඇත. පෙයාර්ස් වියළි නොවේ නම්, මිනිත්තු භාගයක් නැවත නැවත කරන්න. පිසූ වියළි පලතුරු විය යුතුය ප්‍රත්‍යාස්ථ, වසන්තය එබූ විට.

අමාරුයි එක් හේතුවක් ඇත: කැරියන් වියළී හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම නොමේරූ නිදර්ශක

සම්පූර්ණ පලතුරු වියළීම

පෙයාර්ස් සම්පූර්ණයෙන්ම නිවසේදී වියළා ගන්නේ කෙසේද යන්න තවත් ප්‍රශ්නයක් පැන නගී. මෙහි විශේෂ අවස්ථා නොමැත, ඒවා වියළීමේ මූලධර්ම තලා දැමූ පලතුරු වියළීම සඳහා වන නීතිවලට බොහෝ දුරට සමාන වේ. මේ සඳහා කුඩා පලතුරු දින 6-8 ක් අව්වේ තබා ඇත.

උඳුන තුල පිසීම සඳහා උඳුන ද සම්පූර්ණ ඒවා භාවිතා කරයි. කුඩා පලතුරු. ඔවුන් සීපල් සහ කඳ ඉවත් කළ යුතුය, සම ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. පැය 20 ක් පමණ වියළන්න, බොහෝ විට පෙරළේ. හොඳ වාතාශ්‍රයක් ඇති විට ක්‍රියාවලිය 2-3 කින් වැඩි වේ. නිසි ලෙස වියලූ පෙයාර්ස් වර්ණ ගැන්වීම ලා දුඹුරු වේ.

පෙයාර්ස් ඩිකී: ඩිකී වියළීම විශේෂාංග

දැන් පෙයාර්ස් ඩිකී නිවසේදී වියළා ගන්නේ කෙසේද? වියළීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඩිකීට එහි ඇත විශේෂිත ලක්ෂණ. එය ගස් වලින් අස්වැන්න නෙළා නොගන්නා අතර පලතුරෙන් වැටෙනු ඇතැයි අපේක්ෂා කෙරේ. ඉන්පසු ඒවා කන්ටේනරයකට දමනු ලැබේ - පෙට්ටියක්, බාල්දියක්, අඳුරු වී සම දුඹුරු වන තෙක් ටික වේලාවක් විවේක ගැනීමට ඔවුන්ට අවසර ලැබේ.

එවිට තිත්ත හා තිත්ත වෙනුවට ඔවුන්ගේ රසය සුවඳ මිහිරි බවට හැරෙනු ඇත. නූගත් අය බොහෝ විට එවැනි පලතුරු විසි කරති ඒවා නරක් වීම සඳහා රැගෙන යාමනමුත් මෙය වැරැද්දකි.

ඉන්පසු වල් ක්‍රීඩාව සෝදා, අර්ධ වශයෙන් කපා (හෝ මුළු වම්පසම) වගා කරන ලද ප්‍රභේදවලට සමානව වියළනු ලැබේ.

බීජ කැදැල්ල ඔවුන්ගෙන් කපා නැත, ඒවාද නොකළ යුතුය ධූමකරණය සහ බ්ලැන්ච්.

නිසි ලෙස සිදු කරන විට, පෙයාර්ස් නම්යශීලී, මෘදු වන අතර මිරිකන විට හෝ නැමී ඇති විට කැඩී නොයන්න.

ඒවා ප්‍රසන්න සුවඳකින් යුක්ත වන අතර ඒවායේ රසය මිහිරි ය, වර්ණය ආලෝකයේ සිට තද දුඹුරු දක්වා වෙනස් වේ.

සාරාංශය

පෙයාර් එකකි වඩාත්ම වටිනා නිෂ්පාදන සෞඛ්‍යය සඳහා. ශරීරය, තන්තු, යකඩ, විටමින් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය අංග එහි අඩංගු වේ. විවිධ ප්‍රතිඔක්සිකාරක හේතුවෙන් එය සමට පුනර්ජීවයක් ලබා දෙයි, හදවතේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කරයි, විශිෂ්ට ප්‍රතිශක්තිකාරකයකි.

ඇයගේ පිළිගැනීම ආහාර පෙනුමට හේතු නොවේ අසාත්මිකතා.

ඇත්ත වශයෙන්ම, හෝමර් වරදවා වටහා නොගත් අතර, මෙම පලතුර "දෙවිවරුන්ගේ ත්‍යාගය" ලෙස හැඳින්වේ, මන්ද එහි භාවිතය තාරුණ්‍යය දිගු කරයි. අනාගතය සඳහා මෙම අව්ව පලතුරු අස්වැන්න, ඔබ ලබා දෙන දිව්‍යමය ත්‍යාගයක් රාක්කවල ඉතිරි කරයි සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පූර්ණ ජීවිතයක්.