ටෙන්ඩර් කුකුල් මස් නොමැතිව අද ලෝකයේ කිසිම කුස්සියකට කළ නොහැකිය.
චිකන් දීසි විවිධාකාර වේ, නමුත් ඒවායේ රසය රඳා පවතින්නේ පිහාටු වල අභිජනනය මතය.
මෙම ලිපියෙන් අවධානය යොමු කරන්නේ මස්වල ඉහළ රසයක් ඇති කුකුළන්ගේ ජනප්රිය අභිජනනය පිළිබඳව ය.
කුකුල් මස් වල වාසි
කුකුළු මස් අපගේ මේසයේ ජනප්රිය නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය බොහෝ කෑම වර්ගවල පදනම වේ.
ඒ අතරම, කුකුළු මස් රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්ය සම්පන්නද වේ:
- මිනිසුන්ට ප්රයෝජනවත් වන ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු ප්රෝටීන් (සත්ව ප්රෝටීන්) වල සම්පූර්ණ ප්රභවයකි;
- ශරීරයේ සාමාන්ය පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියක් සහතික කරන පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ, පොස්පරස් සහ බී කාණ්ඩයේ විටමින් වලින් පොහොසත්;
- අවම වශයෙන් කාබෝහයිඩ්රේට් සහ මේද අඩංගු වන අතර එම නිසා අනෙකුත් මස් වර්ග වලට වඩා අඩු කැලරි ප්රමාණයක් ඇත;
- සියුම් රසයක් ඇති අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ වැඩ අධික ලෙස පටවන්නේ නැත, පහසුවෙන් ජීර්ණය වේ, එය ආහාරයට ඇතුළත් කර ඇත, අග්න්යාශය හා කොලෙස්ටිස්ටිටිස් සඳහා භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත.
කුකුල් මස් හොඳ කුමක්දැයි ඉගෙන ගන්න.
එය වැදගත් ය! කුකුළු මස් යනු මාංශ පේශි වර්ධනයට සහ මොළයේ වර්ධනයට මිනිස් සිරුරට අවශ්ය ප්රෝටීන් ප්රමාණයයි.
වඩාත්ම රසවත් මස් කුකුළු මස් වර්ග මොනවාද?
ලෝකයේ විවිධ කුකුළන් සියයකට වඩා ඇත.
කෘෂිකාර්මික අරමුණු සඳහා, ඒවා සියල්ලම වර්ග වලට බෙදා ඇත:
- මස්-බිත්තර;
- මස්;
- විදේශීය
ඔබ දන්නවාද? චිකන් ස්කොලොප් යනු තාරුණ්යයේ ස්වාභාවික එලිසර් වන හයුලූරොනික් අම්ලයේ පොහොසත් ප්රභවයකි. මුහුණු ආවරණ පුනර්ජීවනය සඳහා ස්කොලොප් කසාය භාවිතා කරයි.
විවිධ වර්ගවල මස්වල රසය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් විය හැකිය. කුකුළන්ගේ වඩාත් ජනප්රිය අභිජනනය දෙස බලමින් වඩාත් රසවත් මස් ඇති අය තෝරා ගනිමු.
මස් සහ බිත්තර කිකිළියන්
කුකුළු කර්මාන්තයේ වඩාත් සුලභ වන්නේ මෙම විශේෂයේ කුකුළන් ය. ඒවා වගා කරනු ලබන්නේ ආහාරමය මස් සහ බිත්තර ලබා ගැනීම සඳහා ය.
මස්-බිත්තරයට මාස්ටර් අළු, වෙල්සුමර්, කිර්ගිස් අළු, ගැලන් වැනි කුකුළන් ද ඇතුළත් වේ.
ෆයර්බෝල්
මෙම කුකුළන් බෝ කිරීම ප්රංශ අභිජනනය කරන්නන් විසින් බෝ කරන ලදී. කිකිළියන්ගේ බර කිලෝග්රෑම් 3-4 ක් ඇතුළත කුඩා වේ. මෙම අභිජනනයේ ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ ටෙන්ඩර් අනුකූලතාවයේ මස් වන අතර විශේෂ කුළුබඩු රසයකින් මුළු ලෝකයේම රසකැවිලි ජයගෙන ඇති අතර එය සුප් හොද්ද සහ විවිධ කෑම වර්ග පිසීමට හොඳම එකක් ලෙස සැලකේ.
සාගෝර්ස්කායා සැමන්
, න, විශාල කුකුළන්, මස්වල විශිෂ්ට රසය හා ඉහළ බිත්තර නිෂ්පාදනය මගින් සංලක්ෂිත වේ. වයස අවුරුදු 5-6 අතර තරුණ කිකිළියකට දැනටමත් බිත්තර දැමීමට හැකි වන අතර මාස 12 කින් ඔබට එක් පුද්ගලයෙකුගෙන් බිත්තර 200 කට වඩා ලබා ගත හැකිය.
රෝඩ් දූපත
ඇමරිකාවෙන් අපට හඳුන්වා දුන් අභිජනනය ඉතා සුලභ ය.
එය වැදගත් ය! චිකන් සමේ මේදය හා කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ඔබ ආහාරමය ආහාරයකට අනුගත වන්නේ නම්, ඔබේ ආහාර වේලෙහි මෙම හානිකර කොටස නොතිබීම වඩා හොඳය.
කුකුළන් ප්රසිද්ධ වන්නේ මස් නිෂ්පාදනයේ විශිෂ්ට ගුණාත්මක භාවය සඳහා පමණක් නොව, ඔවුන්ගේ ශක්තිය හා අව්යාජ සත්කාර සඳහා ය. කිකිළියකට වසරකට බිත්තර 170 ක් පමණ තැබිය හැකිය.
මස් කුකුළන්
කුකුළන් මස් ප්රදේශ එහි විශාලත්වය, phys න ශරීරය සහ වේගවත් බර වැඩිවීම නිසා ජනප්රිය වී තිබේ. කුකුළු ගොවීන් ඒවා බෝ කරන්නේ ඉස්ම සහිත සෞඛ්ය සම්පන්න මස් ලබා ගැනීම සඳහා මිස බිත්තර සඳහා නොවේ, මන්ද මෙම පක්ෂීන් කුඩා ප්රමාණවලින් බිත්තර රැගෙන යන බැවිනි.
කුකුළන්ට සන්සුන් චරිතයක්, නිශ්චලතාවයක් ඇති අතර හොඳ කිකිළියන් වේ.
ඔබ දන්නවාද? "දුම්කොළ චිකන්" පිඟානේ නම පැමිණෙන්නේ ජෝර්ජියානු කබලෙන් ලිපට ය "ටපාක්".
බ්රමා
4-6 දක්වා බරකින් යුත් ලස්සන විශාල කුරුල්ලෙක්. කුකුළන්ට ඉහළ මස් ලක්ෂණ ඇත, මෙම විශේෂයේ අනෙකුත් වර්ගයන්ට සාපේක්ෂව වඩාත්ම රසවත් හා ටෙන්ඩර් මස් ඇත. රෂ් එතරම් ක්රියාකාරී නොවේ. එක් පිහාටුවකට වසරකට බිත්තර 100-120 ක් රැගෙන යා හැකිය.
ෆොක්සි පැටියා
දීප්තිමත්-රතු පිහාටු අලංකාරයන් අව්යාජ අන්තර්ගතයෙන් කැපී පෙනේ. කුරුල්ලාට ඉක්මනින් බර වැඩි කර ගත හැකිය. ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර්, අඩු මේද ආහාර නිෂ්පාදනයක් සඳහා ඒවා බෝ කරනු ලැබේ. ෆොක්සි කුකුළා කිකිළියන් අතර හොඳම ඒවා ලෙස සැලකේ, ඔවුන්ගේ බිත්තර නිෂ්පාදනය වසරකට බිත්තර 300 ක් පමණ වේ.
කොචින්කින්
අධිරාජ්ය අධිකරණය අලංකාර කිරීම සඳහා මෙම අභිජනනය චීනයේ බෝ කරන ලදී. මෙම වටිනා අභිජනන පක්ෂීන්ට මුල් පෙනුමක්, සශ්රීක පිහාටු ඇති බැවින් ඔවුන් බොහෝ විට කෘෂිකාර්මික ප්රදර්ශනවලට සහභාගී වන අතර ගෞරවනීය ඩිප්ලෝමා ලබා ගනී.
මළකුණුවල රසය - ඉහළ මට්ටමක මේදය විශාල ප්රමාණයක් ඇත. බිත්තර නිෂ්පාදනය වසරකට කෑලි 100-120 කි.
ගිලියන්ස්කායා
මෙම අභිජනනය පැරණිතම එකක් ලෙස සැලකේ. කුරුල්ලන් සෙමින් වර්ධනය වේ, වයස අවුරුදු 2 දී ඉක්මන් වීමට පටන් ගනී.
ඔබ දන්නවාද? ගිලියන් කුකුළන්ගේ උස සෙන්ටිමීටර 95 ක් දක්වා වර්ධනය වන අතර බර කිලෝග්රෑම් 10 ක් පමණ වේ.
මෙම අභිජනනයේ යෝධ හා මස් නියෝජිතයින්ගෙන් මස් හා විශාල බිත්තර විශාල ප්රමාණයක් ලබා ගනී.
ජර්සි යෝධයා
කුකුළු ගොවීන් මෙම විශාලත්වය ඔවුන්ගේ විශාල ගොඩනැගීම හා දැඩි වර්ධනය අගය කරයි. කුකුළාගේ බර කිලෝග්රෑම් 7-9 ක් වන අතර ගැහැණු - 4-6 කි. මාස 12 ක් සඳහා එක් කුකුළෙකුට බිත්තර 180 ක් පමණ රැගෙන යා හැකිය.
ඉහත කුකුළන්ගේ අභිජනන තත්වයන් ගැන තව දැනගන්න: බ්රහ්ම, කොකින්හින්, ගිලියන්, ජර්සි යෝධයා.
ජර්සි යෝධයා එහි බර සමඟ පමණක් නොව, රසවත් ආහාර නිෂ්පාදනයක් ද ආකර්ෂණීය ය.
විදේශීය කුකුළන්
මෙම අභිජනනයේ නියෝජිතයින්ට අසාමාන්ය මුල් පෙනුමක් ඇති අතර මළුව සහ සත්වෝද්යාන අලංකාර කිරීම සඳහා විශේෂයෙන් බෝ කරනු ලැබේ. ඔවුන්ගෙන් සමහරක් ඛනිජ හා විටමින් වලින් පොහොසත් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් ඇත.
කුකුළන්ගේ විදේශීය අභිජනන වර්ග අතර ගුඩාන්, පාඩුආන්, ෂැබෝ, වල්පැලෑටි කුකුළු මස් ඇතුළත් වේ.
චීන සිල්ක්
සිල්ක් කුකුළන් - VII වන සියවසේ චීනයේ බෝ කරන ලද පැරණිතම අභිජනනයයි. මෙම සුන්දර සැරසිලි කුරුල්ලා ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ලබා ගන්නේ එහි සිනිඳු හා මෘදු ආවරණයක්, අද්විතීය ෂැගී ටෆ්ට්, පූඩ්ල් වැනි ය.
චීන වැඩිහිටි කුකුළන්ගේ ස්කන්ධය කිලෝග්රෑම් 1-1.5 ක් පමණි. ස්ථර වසරකට බිත්තර 80 ක් දක්වා බර ග්රෑම් 35-40 ක් පමණ වේ. ලොම් සහිත කුකුළන්ගේ මස් සියුම් රසය ඇති අතර විශාල පෝෂණ ගුණයක් ඇත. මළකුණුවල කළු පැහැය නොතකා, මෙම කුකුළන්ගෙන් ලැබෙන ප්රණීත ආහාර ලොව පුරා ප්රභූ අවන්හල්වල සේවය කරයි.
උහෙයිලූයි
මෙම අභිජනනයේ සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ එහි black න කළු පිහාටු සහ කළු සමයි. විදේශීය කුකුළන් වසරකට කෑලි 180 ක් දක්වා කොළ පැහැති ෂෙල් වර්ණයක් සහිත බිත්තර රැගෙන යයි. කුකුළු මස් ප්රමාණය සාපේක්ෂව කුඩා ය: සාමාන්ය කුකුළාගේ බර කිලෝග්රෑම් 1.8 ක් වන අතර කුකුළු මස් බර කිලෝග්රෑම් 1.4 ක් වේ.
ඔබ දන්නවාද? මෙම අභිජනනයේ කුකුළන්ගේ හරිත බිත්තර වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. ඒවායින් ඇමයිනෝ අම්ල වල අන්තර්ගතය සාමාන්ය බිත්තරයකට වඩා 9 ගුණයකින් වැඩි වන අතර කහ මදයෙහි ප්රමාණය සාමාන්ය කුකුළන්ගේ බිත්තර කහ මදයෙහි ප්රමාණයට වඩා 9% විශාල වේ.
මස් වල සුවිශේෂී රසය නිසා උහෙයිලූයි වඩාත් රසවත් කුකුළන්ගේ මුදුනට ඇතුල් වේ.
අයම් චෙමනී
මෙම දුර්ලභ අලංකාර අභිජනනය ඉන්දුනීසියාවෙන් පැමිණේ. ලාක්ෂණික වෙනස අයම් චෙමනී - පිහාටු, සම, මස්, අස්ථි වල කළු පැහැය. බිත්තර නිෂ්පාදනය දුර්වල වන අතර වසරකට බිත්තර 100 ක් පමණ වේ. කුරුල්ලාගේ ප්රමාණය හා බර කුඩා ය: නායකයාගේ බර කිලෝග්රෑම් 1.8-2.0, ස්ථරය - 1.2-1.5 කි.
එය වැදගත් ය! වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් කුකුළු මස් ගෙදර හැදූ. සාප්පු යාමෙන් ලැබෙන යහපතට වඩා හානියක් සිදුවිය හැකිය, මන්ද බොහෝ සමාගම් වේගවත් වර්ධනය සහ බර වැඩිවීම සඳහා ප්රතිජීවක හෝමෝන සමඟ කුරුල්ලන්ට පෝෂණය කරයි.
මන්දගාමී වර්ධනය හා සංවර්ධනය ප්රමාද වීම හේතුවෙන් මෙම පක්ෂීන්ගේ කළු මස් විශිෂ්ට රස ලක්ෂණ ඇත.
රැඳවුම් කොන්දේසි
කුකුළු මස්වල රස ලක්ෂණ රඳා පවතින්නේ අභිජනනයේ දිශාව මත පමණක් නොවේ. ඔබ රැකබලා ගැනීමේ හා පෝෂණය කිරීමේ නීති රීති අනුගමනය කරන්නේ නම්, සියලුම කුකුළු මස් නිෂ්පාදන උසස් තත්ත්වයේ සහ ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.
පොදු නීති සලකා බලන්න:
- නිවස තුළ නිසි උෂ්ණත්වය හා ආර්ද්රතාවය පවත්වා ගත යුතුය.
- මිදුලේ භූමිය වැට හා භූමි අලංකරණය කළ යුතුය.
- කුරුල්ලා සක්රියව ගමන් කළ යුතුය. ක්රියාකාරිත්වය අතරතුර, මාංශ පේශි තන්තු වල ගුණාත්මකභාවය වැඩි වන අතර කුකුළු මස් වල පෝෂණ අගය වැඩි වේ.
- ස්ථාවර සමබර ආහාර වේලක් සහ ආහාර පාලන ක්රමයක් සහතික කිරීම අවශ්ය වේ. කුකුළු ආහාරයට ගැනීම සඳහා ප්රෝටීන් ධාන්ය, හරිතයන් සහ සජීවී ආහාර අවශ්ය වේ.
- පානීය මාදිලියේ කුකුළන් සහතික කිරීමට වග බලා ගන්න. ඔවුන්ගේ පානය කරන්නන් තුළ සෑම විටම පිරිසිදු මිරිදිය විය යුතුය.
- කුරුල්ලන්ගේ සෞඛ්ය තත්ත්වය දැඩි ලෙස අධීක්ෂණය කිරීම හා නිසි වේලාවට ප්රතිකාර කිරීම අවශ්ය වේ.