බොහෝ කෑම වර්ග කුළුබඩු සහිත සෝස් සමඟ කුළුබඩු කරනු ඇත. එහි එක් අමුද්‍රව්‍යයකට ස්තූතිවන්ත වන අතර එයට “කපටි” යන නම ලබා දී ඇත. එදිනෙදා ජීවිතයේදී ඔවුන් ඔහුව හඳුනන්නේ අශ්ව කරත්තයක්, අශ්ව වෙළෙන්දෙකු, ඇසක් පැහැර ගැනීම, සයිබීරියානු ඇඩිකා, නාගයා, කපටිකම් කෑමක් ලෙසය. කුළුබඩුවේ තියුණු බව ප්‍රකාශ කිරීමට ජනතාව කුමන නම්වලින් උත්සාහ කළත් එහි සංයුතිය හා රසය නොවෙනස්ව පැවතුනි.
එපමණක් නොව, මෙම මිශ්රණය ශරීරයට ව්යාධිජනක ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ට එරෙහිව සටන් කිරීමටත්, රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමටත්, සමුච්චිත ස්ලැග් වලින් රුධිර නාල පිරිසිදු කිරීමටත් උපකාරී වේ. ඉවුම් පිහුම් නොමැතිව වුවද එවැනි අවශ්ය හා රසවත් කුළුබඩු සකස් කිරීම පහසුය.
නිවසේ ආහාර පිසීමකින් තොරව Hrenovina
ශීත In තුවේ දී මෙම එළවළු අතිරේකය මස් කෑම සහ ඕනෑම අතුරු කෑම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. සමහර රසැති ආහාර පාන් මත ආලේප කරයි. 
මෙම කුළුබඩු පිසීමට අවශ්ය සෑම දෙයක්ම සෑම කුස්සියකම තිබීම ලක්ෂණයකි. ඉතින්, අපි ඉදිරියට යමු.
ඔබ දන්නවාද? ආහාරවල අශ්ව කරල් පරිභෝජනය කිරීමේ සම්ප්‍රදාය ආරම්භ වන්නේ IX වන සියවසේදීය. වර්තමානයේ ජපන් ජාතිකයින් අශ්ව කරල් මූල මත පදනම් වූ දන්තාලේපයක් නිර්මාණය කිරීමට කටයුතු කරමින් සිටී. නිෂ්පාදනයේ අඩංගු ද්‍රව්‍ය දත් එනමලය ශක්තිමත් කරන බවත් රෝග කාරක ගුණ කිරීමට ඉඩ නොදෙන බවත් ඔවුහු සොයා ගත්හ. නව නිපැයුමේ ඇති එකම පසුබෑම වන්නේ ගන්ධය වන අතර එය සනීපාරක්ෂක නිෂ්පාදනයක් සඳහා සාමාන්‍ය නොවන අතර එය තවමත් උදාසීන කළ නොහැක.
නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව
මුලින්ම අපට අවශ්‍යයි:
- horseradish root - 50 ග්රෑම්;
- චයිව්ස් සුදුළූණු - 50 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - 1 kg;
- ලුණු - 1 tablespoon;
- සීනි - 1 ෆොස්ෆේට්.
අමුද්රව්ය තෝරා ගැනීමේ ලක්ෂණ
කුළුබඩුවේ පදනම වන්නේ බිම් කැබලි හා අශ්ව කරල් මිශ්‍රණයකි. එහි රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා නැවුම් රතු හෝ කොළ තක්කාලි සමඟ තනුක කිරීම සිරිතකි.
කෙසේ වෙතත්, එය මතක තබා ගත යුතුය - තක්කාලි ප්රභේද මිශ්ර වී ඇති බව පිළිගත නොහැකිය.
අශ්ව කරල් සඳහා ප්රයෝජනවත් වන්නේ කුමක්ද, ශීත for තුව සඳහා අශ්ව කරල් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න කියවීමට අපි නිර්දේශ කරමු.
අවශ්ය නම්, මිශ්රණය රස කිරීමට ගම්මිරිස් විය හැකිය. තක්කාලි ප්‍රමාණය පිඟානේ තියුණු බව වෙනස් කළ හැකි බව ලක්ෂණයකි: සෑම තක්කාලි පෙත්තක් සමඟම තියුණු රසය දුර්වල වේ.
සෝස්වල ප්රධාන සං component ටකයේ විශේෂතා මතක තබා ගන්න - අශ්ව කරල්. 
මූල පිරිසිදු කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී කඳුළු නොකිරීමට, මුළුතැන්ගෙයෙහි කවුළු සහ දොරවල් විවෘත කරන්න. හැකි නම්, මෙම ක්රියා පටිපාටිය වීථියේ වඩාත් හොඳින් ක්රියාත්මක වේ.
රබර් කිරි අත්වැසුම් සමඟ යුෂ දහනය කිරීමෙන් ඔබේ දෑත් ආරක්ෂා කර ගැනීමට මතක තබා ගන්න.
පළපුරුදු ගෘහණියන් අවධානය යොමු කරන්නේ කුළුබඩුවක් සඳහා අවශ්ය සියලුම අමුද්රව්ය උයනේ සිට විය යුතු බවයි.
ගබඩා ටින් අශ්ව කරල් භාවිතා කිරීම පිළිගත නොහැකිය, මන්ද එහි සංයුතියේ විවිධ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන අතර වඩාත්ම අහිංසක වන්නේ විනාකිරි ය.
එවැනි සංයුතියක දී, ඔබ වට්ටෝරුව තදින් අනුගමනය කළත්, ඔබට රසවත් ගෙදර හැදූ සකස් කිරීමක් කළ නොහැකි බව සලකන්න. අමතර අපද්‍රව්‍ය එහි රසය නරක් කරනු ඇත.
එය වැදගත් ය! අශ්ව කරල් වල නිශ්චිත රසය ඇති වන්නේ මූල සංයුතියේ ඇලිල් තෙල් තිබීම හේතුවෙනි. කුඩා ප්‍රමාණවලින් එය සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර නොවන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ බලවේග උත්තේජනය කිරීමට සහ ආහාර රුචිය වැඩි කිරීමට පවා ප්රයෝජනවත් වේ. නමුත් අධික ලෙස පානය කිරීමෙන් බරපතල අභ්‍යන්තර පිළිස්සුම් ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව ඉහළය.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ
අවශ්ය සවිකෘත සෙවීම සඳහා මුළුතැන්ගෙය වටා අනවශ්‍ය කැළඹීමක් ඇති නොකිරීමට ආහාර පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඔබට අවශ්ය සියල්ල වහාම සකස් කිරීම වඩා හොඳය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- ලී කැපුම් පුවරුව;
- පාත්රය;
- මුළුතැන්ගෙයි පිහිය;
- බ්ලෙන්ඩරය;
- වීදුරු බහාලුම් 2;
- කඩදාසි තුවා;
- tablespoon;
- තේ හැන්ද;
- ඇවිස්සීම සඳහා ලී හැන්දක්;
- පියන සහිත භාජන සේදීම සහ විෂබීජහරණය කිරීම.
පියවරෙන් පියවර ඉවුම් පිහුම් උපදෙස්
කපටිකම පිසීමට ඔබට විනාඩි 10 කට වඩා ගත නොවේ. ප්‍රකාශිත නිෂ්පාදන ප්‍රමාණයෙන් ඔබට කුළුබඩු ලීටර් භාගයක් ලැබේ.
කුළුබඩුවක් පරිභෝජනය කුඩා වන බැවින් එය කුඩා බහාලුම්වලට වත් කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ කරන්න!
- හොඳින් සෝදන්න සහ අශ්ව කරල් මූල පීල් කරන්න. අවශ්ය නම්, එහි ඇති දුර්ගන්ධය අවම කර ගැනීම සඳහා, භාවිතෙය්දී නිෂ්පාදිතය භාජනයක් තුළ තබා උතුරන වතුරෙන් තවරා ගන්න. මෙයින් පසු - කොඳු ඇට පෙළ ඉවත් කර වියළීමට කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න.
- සුදුළූණු පීල් කරන්න.
- සකස් කළ අශ්ව කරල් මූල සෙ.මී. 2-3 ක් පළල රවුම් වලට කපන්න.
- සකස් කළ සුදුළූණු සහ අශ්ව කරල් බ්ලෙන්ඩර් වීදුරුවකට මිශ්ර කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල අඹරන්න.
- සේපාල් පාමුල වැඩෙන ඇතුළත hard නකම කපා තක්කාලි සෝදන්න. එක් එක් පෙති 4 කට කපන්න.
- පිරිසිදු බහාලුමක් තුළ බ්ලෙන්ඩරය පොඩි කරන්න.
- ජරාව සුදුළූනු ගෙඩිය තක්කාලි ද්‍රව්‍යය සමඟ මිශ්ර කර කලවම් කරන්න.
- ලුණු, සීනි එකතු කරන්න, නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- මිශ්රණය සහ ඔක්සිජන් බුබුලු පොඟවා ගැනීම සඳහා පැයක් තබන්න.
- සකස් කළ බහාලුම්වලට වත් කර මුද්රා කරන්න.
එය වැදගත් ය! පළපුරුදු ගෘහණියන් නැවුම් ලෙස සකස් කළ සෝස් අනුභව කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. ඔහුට එය ශීතකරණයේ සිටීමට ඉඩ දිය යුතුය. දවස් කිහිපයක්. සයිබීරියානු ඇඩ්ෂිකා හි සැබෑ රසය ඔබට දැනෙන්නේ එවිට පමණි.
වීඩියෝ: මඟුල උයන්නේ කෙසේද?
වැඩ කොටස ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
නිවසේදී, පිසින ලද කුළුබඩු සඳහා හොඳම ස්ථානය ශීතකරණයක් හෝ බඳුනක් යට වත් වනු ඇත. කන්ටේනරය හර්මෙටික් ලෙස මුද්රා තබා තිබීම වැදගත්ය. ගබඩා කිරීමේ කාලය සඳහා, කපටිකම සංරක්ෂණය හෝ විෂබීජහරණය නොකෙරේ.
මෙම සංයුතියේ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය සුදුළූණු සහ අශ්වාරෝහක වේ. එමනිසා, සලකා බලන්න: මෙම සංරචක වැඩි වැඩියෙන් - ඔබේ කෑම පිඟාන දිගු වේ.
සුදුළූණු සහ අශ්ව කරල් වැඩ කොටසෙහි හානිය මුළුමනින්ම ඉවත් කරයි යැයි නොසිතන්න. බැංකුවල සිටින විට, දිගු කාලයක් තිස්සේ පහළම මාලය තුළ එකතැන පල්වෙන විට, පියන පුපුරා යයි. ප්‍රති රක්ෂණය සඳහා සමහර කුක්, මෙම අප්‍රසන්න මොහොත තුරන් කිරීම සඳහා, සෝස් තම්බා, ඉසීමට පෙර, විනාකිරි තේ හැන්දක (9%) අන්තර්ගතයට එක් කරන්න.
එය වැදගත් ය! ඔබ එය සුදුළූණු සහ අශ්ව කරල් සමග අධික ලෙස පානය කර ඇත්නම්, ඔබට පුපුරණ ද්‍රව්‍ය මිශ්රණය ඇන්ටනොව්කා ප්‍රභේදයේ ගාන ලද ඇපල් ගෙඩියක් සමඟ ඉතිරි කළ හැකිය. මෙම උපක්‍රමය මඟින් අතිරික්ත කුළුබඩු ඉවත් කර සෝස් රසයෙන් නිශ්චිත සටහනක් ලබා දෙනු ඇත.
නමුත් එවැනි ක්රියාවන් අවශ්ය නොවේ. ඉවුම් පිහුම් ලබා නොදෙන Hrenovina ද පරිපූර්ණ ලෙස සංරක්ෂණය කර ඇත.
ඔබ පියනේ තද බව නිරීක්ෂණය කරන්නේ නම්, සෝස් ශීත ශීතකරණයේ ශීත all තුව මුළු ශීත කාලය තුළම ආරක්ෂිතව හා ශබ්දයෙන් තබා ගනී.
යෙදුමේ විශේෂාංග: මේසයට දිය යුතු දේ සමඟ
ක්‍රොඩෝඩර් යනු රුසියානු ආහාර පිසීමේ සම්ප්‍රදායන් තුළ තදින් මුල් බැස ඇති කුළුබඩු සහිත ආහාරයකි. එය සමඟ, ඕනෑම ආහාරයක් මිහිරි හැර, ඉතා රසවත් ය. බොහෝ දෙනෙක් උණුසුම් කුළුබඩු වලින් කුඩා කොටසක් සුප් සහ බෝර්ෂ්ට් වලට එකතු කරති. 
බොහෝ විට, සෝස් උණුසුම් හා සිසිල් ප්රධාන කෑම සමග කුළුබඩුවක් වේ. තම්බා, බැදපු හෝ බේක් කළ අර්තාපල්, ධාන්ය වර්ග, ඇස්පික්, පෑන්කේක්, ගෝවා රෝල්ස්, මස් බෝල්, චොප්ස් සහ සැන්ඩ්විච් සමඟ එය හොඳින් ගමන් කරයි.
ජරාව සමග, කෙබාබ්, මැන්ටි, ඩම්ප්ලිං සහ තම්බා මස් රසවත් වේ.
ඊට අමතරව, පිඟාන උත්සව හා අනියම් මේසයක් ලෙස පරිපූර්ණයි.
අශ්ව කරල් සිට tincture ද සකස් කළ හැකිය - hrenovuhu.
තක්කාලි නොමැතිව අශ්ව කරල් පිසීමට හැකිද?
තක්කාලි සෑම දෙයකටම අකමැති බැවින්, සූපශාස්ත්‍ර සංසදවලදී හොස්ටස් බොහෝ විට කුළුබඩුවේ වෙනස්කම් එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන්, එනම් සුදුළූණු සහ අශ්ව කරල් වලින් සාකච්ඡා කරයි.
බැලූ බැල්මට පෙනෙන්නේ එවැනි තියුණු ස්වේච්ඡා ආහාර මිශ්‍රණයක් කළ නොහැකි බවයි. 
ඇත්ත වශයෙන්ම, තක්කාලි සහභාගී නොවී ගෙදර හැදූ රසවත් වට්ටෝරු බොහොමයක් තිබේ. සම්භාව්ය අනුවාදය සලකා බලන්න.
ඔබට තක්කාලි වලින් විවිධ සූදානම කළ හැකිය: කැරට් මුදුන් සහිත තක්කාලි, ජෙලි වල තක්කාලි, අච්චාරු, වියළි තක්කාලි, තක්කාලි යුෂ, පිපි umbers ් umbers ා සමඟ සලාදයක් පිළියෙළ කිරීම, ඔබේම යුෂ වල තක්කාලි පිළියෙළ කිරීම හෝ හරිත තක්කාලි වලින් ජෑම් සාදන්න.
අවශ්ය දේ
ඉවුම් පිහුම් සඳහා අපට එවැනි නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:
- නැවුම් අශ්වාරෝහක මූල - 1 kg;
- නැවුම් බීට් - 0.5 kg;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 tablespoon;
- මේස විනාකිරි (9%) - 200 මිලි.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ වලින්:
- කැපුම් පුවරුව;
- මුළුතැන්ගෙයි පිහිය;
- බ්ලෙන්ඩරය;
- ගැඹුරු ටැංකිය;
- විශාල පාත්රය;
- tablespoon;
- කඩදාසි තුවා;
- 2 පියන සහිත සෝදා විෂබීජහරණය කළ ලීටර් භාජන;
- රෙදි තුවා;
- පිඟානක්.
ඔබ දන්නවාද? අශ්වාරෝහක මූලයෙන් පෙනහළු පිළිකාවෙන් පුද්ගලයෙකු බේරා ගත හැකි බව පිළිකා රෝග විශේෂ Dr. වෛද්‍ය වී. ලස්කින් විශ්වාස කරයි. ඔහුගේ මතය අනුව, භූගත නිෂ්පාදනයේ වාෂ්පීකරණය ආශ්වාස කිරීම සඳහා සෑම දිනකම මිනිත්තු 3 ක් සඳහා රෝග නිවාරණ අරමුණු සඳහා ප්‍රමාණවත් වේ.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය
අවශ්ය සියලු අවි ගබඩාව ඔබ ඉදිරිපිට ඇති විට, ඔබට වැඩට යා හැකිය:
- අශ්ව කරල් මූල සෝදන්න. ඉන්පසු, පෙර වට්ටෝරුව මෙන්, එය බඳුනක තබා උතුරන වතුරෙන් තළන්න (එවිට ජලය එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කරයි). පිඟානේ තියුණු බව අඩු කිරීමට ඔබට අවශ්ය නැතිනම්, විනාඩි 7-10 ක් සඳහා සීතල වතුරෙන් මුල පුරවන්න. මෙම කාලය තුළ, ඔහු සිය පෙර යුෂ හා නැවුම්බව යථා තත්වයට පත් කරනු ඇත.
- සෙන්ටිමීටර 2 ක thick නකම දක්වා අශ්ව කරල් කැබලි කපා කුඩා භාජනයකට වත් කරන්න.
- අමු බීට් හොඳින් සෝදන්න. ඉන්පසු එළවළු කුඩා කැට කපා නිදහස් භාජනයකට ගෙන යන්න.
- අධික වේගයකින් බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කර සකස් කළ අශ්ව කරල් මූල අඹරා එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ඇති ද්‍රව්‍ය විශාල භාජනයකට මාරු කරන්න.
- බීට් අස්වැන්න නෙළීමත් එසේම කරන්න.
- බිම් බීට් සහ තියුණු සං component ටකය ඒකාබද්ධ කර නැවත එකට පොඩි කරන්න. එය සුමට අනුකූලතාවක් ඇති කළ යුතුය.
- අන්තර්ගතය විශාල භාජනයකට වත් කර ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි එක් කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- කකුළුවන් භාජනවලට දමන්න, ලෝහ පියන සමඟ වසා (ඇඹරුණු) දින කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
- දින කිහිපයක් පොඟවා ගැනීමෙන් පසු, හෙනෝඩරය ස්ථිර ගබඩා ස්ථානයකට යැවිය හැකිය.
වීඩියෝ: බීට් සමඟ ජරාව උයන්නේ කෙසේද (ක්‍රමය 2) ඔබට පෙනෙන පරිදි, නිවසේදී, සෑම රසයක් සඳහාම රසවත් ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීම පහසුය. මේ සඳහා ඔබට මිල අධික නිෂ්පාදන අවශ්ය නොවේ.
එය වැදගත් ය! භාජන තුළට තොගය දැමීමට පෙර ඒවා වියළීමට වග බලා ගන්න. එසේ නොමැතිනම් සෝස් ඇඹුල් විය හැක.
හොඳ ගෘහණියක්ගෙන් අවශ්ය සියලුම අමුද්රව්ය සෑම විටම අතේ ඇත.
ටිකක් පරිකල්පනය එක් කරන්න - රසවත් බිල්ට් ශීත throughout තුව පුරාම ඔබව සතුටු කරනු ඇත. එපමණක් නොව, සීතල සමයේ එතරම් අඩු නොවන විටමින් වල මිල කළ නොහැකි ප්‍රභවයක භූමිකාව එය ඉටු කරනු ඇත. සාර්ථක ආහාර පිසීම සහ බොන් රුචිය!
