බලය

ග්‍රිල් එකේ පියාපත් සඳහා marinade උයන්නේ කෙසේද, වට්ටෝරු හයක්

රසට හැපෙන, ඉස්ම සහිත, මෘදු හා රසවත් මස් ගල් අඟුරු මත පුලුස්සා දමයි ... එවැනි පින්තූරයක් මඟින් ඔබ බොහෝ විට ලවණ ගිල දමනු ඇති අතර, ඔබ පෙර විස්තරයට marinade තුළ bs ෂධ පැළෑටි නිපදවන අද්විතීය කුළුබඩු සුවඳක් එකතු කළහොත් ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ එම ස්ථානයෙන් ඉවත් වී නැවුම් මස් සඳහා කඩයට කඩිනමින් , marinate කිරීමට සහ ඉක්මණින් එම්බර් එක මතට විසි කිරීමට. මෙම ලිපියෙන් අපි ග්‍රිල් රසවත් කුකුළු මස් පියාපත් මත පිසීමට ඇති ප්‍රසිද්ධ marinades වලින් හොඳම දේ දෙස බලමු.

බාබකියු සඳහා වට්ටෝරු සම්භාව්ය

සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවක නාමයෙන් කොකේසියානු ආකාරයකින් කෙබාබ් පිසීමේ සැඟවුණු ක්‍රමයකි.

ඔබ දන්නවාද? “ෂිෂ් කෙබාබ්” යන වචනය කොකේසියානු සංස්කෘතියට කිසිසේත් යොමු නොවන අතර එය අපේ භාෂාවට අහඹු ලෙස පැමිණ තිබේ. එය ක්‍රිමියානු ටාටාර් කතාවෙන් ආ ict ාව විකෘති කිරීමක් බවට පත්විය. එහි “ෂිෂ්” යන්නෙහි අර්ථය “කෙළ ගැසීම” සහ “ෂිෂ්ලික්” යන්න පිළිවෙලින් “කෙළ ගැසීම මත යමක්” යන්නයි.

Marinade උයන්නේ කෙසේද

  1. පළමුව ඔබ පියාපත් වල ඉඟි ඉවත් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඒවා පුළුල් තියුණු පිහියකින් කපා ගත යුතුය.
  2. පියාපත් ලුණු හා ගම්මිරිස් කළ යුතුය, කුළුබඩු ඉතිරි නොකරයි. පියාපත් මුදුනේ තක්කාලි පේස්ට් මිරිකා ගන්න, ඉන්පසු පියාපත් පෙරළා තක්කාලි පේස්ට් සමඟ ලුණු දැමීම, ගම්මිරිස් කිරීම සහ ආලේප කිරීම නැවත කරන්න.
  3. වෙනමම, ඔබ එළවළු (වඩාත් සුදුසු ඔලිව්) තෙල් සුවඳැති පැපිරා සමඟ මිශ්‍ර කළ යුතුය. Marinade වෙත එවැනි ඇඳුම් පැළඳුම් 5-6 හැදි එකතු කරන්න.
  4. දැන් ඔබට උසස් තත්ත්වයේ කාවැද්දීම සඳහා පැය කිහිපයක් පියාපත් අතහැර යා යුතුය.

පියාපත් ෆ්රයි කරන්නේ කෙසේද

  1. මස් සමුද්‍රීය අවධිය පසු කළ පසු, ඔබට එය බ්‍රෙසියර් වෙත යැවිය හැකිය (ඇත්ත වශයෙන්ම, මස් මැරිනේට් කරන අතරතුර, බ්‍රෙසියර් තුළ සූදානම් කළ ගල් අඟුරු තිබීම ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය, නොමසුරුව ගල් ගල්වලින් පුරවන්න).
  2. ස්කයිවර් මත පියාපත් නූල් කරන්න හෝ ග්‍රිල් එකක් මත තබන්න, ඉන්පසු දිලිසෙන ගල් අඟුරු මතුපිට පුරා ඒකාකාරව බෙදා හරින්න.
  3. වරින් වර මස් පිලිස්සීමට නොහැකි වන පරිදි පැත්තෙන් පැත්තට හරවා රන් කබොලකට ගෙන ඒම සහ සම්පූර්ණ සූදානම.
  4. පිඟාන සූදානම් වූ විට මස් තාපයෙන් ඉවත් කර මේසයට සේවය කරයි. අශෝභන ලෙස, නැවුම් එළවළු භාවිතා කිරීම සහ බීම වලින් රතු වයින් සේවය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

වීඩියෝ: ග්‍රිල් එකේ චිකන් පියාපත් පිසින ආකාරය

මින්ට් වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව පෙර ක්‍රීම් රසයට වඩා වෙනස් වන අතර එය යෝගට් වලට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි පියාපත් විහිදේ. කුකුළු මස් වල මෘදු, ඉස්ම සහිත හා රසවත් වයනය කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත, විශේෂයෙන් එය සියුම් මින්ට් රසය මගින් අනුපූරක වන විට.

අමුද්රව්ය

  • 15 පළාත් සභා. කුකුළු මස් පියාපත්.
  • රසයකින් තොරව ස්වාභාවික යෝගට් ග්රෑම් 145 ක්.
  • 3-4 නැවුම් මින්ට් පැළ.
  • සුදුළූණු කරාබුනැටි 6 ක්.
  • 1 ෆොස්ෆේට් කුරුඳු
  • රස කිරීමට ලුණු.
  • ආලේප පිඟන් කෝප්ප සඳහා එළවළු තෙල්.

නිවසේදී ජෝර්ජියානු භාෂාවෙන් ගූස්බෙරි සහ ටකමාලි සෝස් සාදා ගන්නා ආකාරය ගැන කියවීමට අපි නිර්දේශ කරමු.

ඉවුම් පිහුම්

  1. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ පියාපත් හොඳින් සෝදා වියළා ගත යුතුය. සන්ධි දිගේ කොටස් 3 කට බෙදා, කෙළවරද ඉවත් කරන්න. ඊට පසු, නොමසුරුව ලුණු දමා විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් තබන්න.
  2. මෙම කාලය තුළ ඔබ marinade පිසීමට අවශ්යයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සුදුළූණු පීල් කරන්න, ඉන්පසු එය මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා තල්ලු කරන්න හෝ සිහින් කෝණයන් මත කපන්න. මින්ට් මෙයට පිළියෙළ කර වියළා ගන්න, කඳෙන් කොළ වෙන් කර ඉතා සිහින් ව තැකීමක් කරන්න (ඔබට අවශ්‍ය නම් අලංකාර කිරීමට කොළ කිහිපයක් ඉතිරි කළ හැකිය).
  3. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ සිනිඳු වන තෙක් කුරුඳු, සුදුළූණු සහ මින්ට් සමඟ යෝගට් මිශ්ර කරන්න.
  4. එකම භාජනයක් තුළ ඔබට පියාපත් තමන් විසින්ම තැබිය හැකි අතර, ඒවා නොමසුරුව marinade තුළට ගිල්වා දැමිය යුතුය. ඉන්පසු පිඟන් කෝප්ප පැයක් ශීතකරණයට දැමිය යුතුය.
  5. මෙම වට්ටෝරුව ගල් අඟුරු සහ උදුන යන දෙකටම සුදුසු ය. නමුත් පළමු අවස්ථාවේ දී, ඔබට ෙබ්කිං සඳහා කන්ටේනරයක් අවශ්ය නොවේ නම්, දෙවන අවස්ථාවේ දී ඔබ එළවළු තෙල් සමඟ ෙබ්කිං පිඟාන නොමසුරුව අතුල්ලන්න. ලාක්ෂණික රන්වන් කබොලක් ඇති වන තෙක් පියාපත් ග්‍රිල් හෝ ෙබ්කිං තැටි මත තබා අංශක 180 ක මිනිත්තු 40-45 අතර කාලයක් පිළිස්සීම. සූදානම් වූ විට, ඉවත් කර මින්ට් කොළ වලින් සැරසූ බඳුනක තබන්න. එළවළු සහ රතු වයින් අතුරු කෑමක් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරන්න.
කුකුළු මස්වල සූදානම පිළිබඳ ප්‍රශ්නයට පිළිතුරක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ දන්තාලේපයක් භාවිතා කළ යුතු අතර, එය පිසින මස් වලට ගිලී යා යුතුය. පන්චර් අඩවියේ පැහැදිලි හා පැහැදිලි යුෂ නිකුත් කළහොත් මස් සූදානම් වන අතර එය මඩ නම්, මෙම කුකුළු මස් තවමත් උඳුන තුල පිසීමට අවශ්‍ය වේ.

ඔබ දන්නවාද? කුකුළු මස් පියාපත් පිසීම සඳහා වූ විශේෂ වට්ටෝරුවකට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය ඉතා ආදරණීය, නමුත් තවමත් අනාවරණය නොකළ අමුද්‍රව්‍ය 11 කින් සමන්විත වන අතර ඇමරිකානු සමාගම වන KFC ලොව පුරා ජනප්‍රිය වෙළඳ නාමයක් බවට පත්ව ඇත. රටවල් 110 ක අවන්හල් 18,000 කට වැඩි ප්‍රමාණයක් ක්‍රියාත්මක වේ.

මී පැණි අබ අච්චාරු වට්ටෝරුව

පැණිරස මී පැණි සහ කටුක අබ මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඔවුන්ගේ අද්විතීය රුචිකත්වයේ සාර්ථක සංයෝජනයක් සොයා ගන්නා ලදී. මාර්ගය වන විට, පහත සඳහන් වට්ටෝරු බ්රෙසියර් සඳහා පමණක් නොව, උඳුන සඳහා ද සුදුසු ය. ග්‍රිල් මත කබලෙන් ලිපට වැටීමේ මූලධර්මය එක හා සමානයි, එය ටිකක් ඉහළින් ලැයිස්තුගත කර ඇත, එබැවින් විස්තරයේ දී අපි උඳුන තුල මස් පිසීමේ ලක්ෂණ කෙරෙහි පමණක් අවධානය යොමු කරමු.

අමුද්රව්ය

  • 700 ග්රෑම් කුකුල් මස් පියාපත්.
  • 4 තේ හැදි. l මී පැණි
  • 3 තේ හැදි. l අබ
  • 2 තේ හැදි. l ලුණු.
  • 3 ෆොස්ෆේට්. බිම් ගම්මිරිස්.
  • සුදුළූණු විශාල කරාබුනැටි 1 ක් හෝ 2 ක්.

තක්කාලි පේස්ට් පිසීම සඳහා වට්ටෝරු, ජෝර්ජියානු භාෂාවෙන් කොරියානු සලාද, කොළ පැහැති තක්කාලි සහ ලුණු ගෝවා, වර්ග කළ එළවළු, බීට්රූට් සමග අශ්ව කරල්, ඇඩ්ෂිකා, පැටිසන් වලින් කේවියර්, කැරට්, වම්බටු.

ඉවුම් පිහුම්

  1. පළමුව ඔබ පියාපත් හොඳින් සෝදා වියළා ගත යුතුය. තවද, ඒවා සන්ධි දිගේ කොටස් 3 කට බෙදිය යුතු අතර, කෙළවරද ඉවත් කළ යුතුය.
  2. සූදානම් වීමේ අදියර අවසන් වූ පසු, ඔබ marinade පිසීමට අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මුද්‍රණාලයක් හරහා සුදුළූණු පීල් කර මිරිකා, අබ හැන්දක්, ලුණු ආකාරයෙන්, කළු ගම්මිරිස් එකතු කර නැවුම් දියර මී පැණි සමඟ සියල්ල වත් කරන්න. තරයේ මිශ්ර කරන්න.
  3. Marinade බඳුනට කුකුළු මස් පියාපත් යවා ඒවා මී පැණි අබ මිශ්‍රණයට නොමසුරුව මිශ්‍ර කරන්න. හොඳින් marinate කිරීම සඳහා marinade බඳුන සහ පියාපත් පැය 4-5 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
  4. ග්‍රිල් මත පියාපත් තබන්න (ඔබ උඳුන තුල පිසිනවා නම් පහත ෙබ්කිං පත්රයක් ආදේශ කරන්න) සහ එය තාප පිරියම් කිරීම සඳහා යවන්න (උඳුන අංශක 180 ට මිනිත්තු 40-45 අතර කාලයක්). රන්වන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම, එළවළු, bs ෂධ පැළෑටි සහ රතු වයින් සමඟ සේවය කරන්න.

වීඩියෝ: මී පැණි අබ සෝස්වල චිකන් පියාපත්

එය වැදගත් ය! Marinade හි අවශේෂ ඉවත් කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න. සෑම මිනිත්තු 10-15 කට වරක් උඳුන විවෘත කර මී පැණි අබ marinade හි අවශේෂ සමඟ පියාපත් නොමසුරුව වතුර දැමුවහොත් කුකුළු මස් පිසීමේ මෙම ක්‍රමය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

කෙෆීර් සහ කරි වට්ටෝරුව

ව්‍යංජන සමඟ කුකුළු මස් පියාපත් පිසීම සඳහා පෙරදිග වට්ටෝරුව ප්‍රසිද්ධ ආහාරයට විශේෂ රසයක් ලබා දෙනු ඇත. එය උත්සාහ කර බලන්න!

අමුද්රව්ය

  • කුකුළු මස් පියාපත් 10 ක්.
  • ආකලන නොමැතිව යෝගට් 1 කෝප්පයක්.
  • 2 තේ හැදි. l ව්‍යංජන
  • 1.5-2 කලාව. l රළු ලුණු.
  • අඹරන ලද සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්.
  • බිම කළු ගම්මිරිස්.
  • 1 තේ හැදි. l ඔලිව් තෙල්.

ඉවුම් පිහුම්

  1. යෝගට්, ව්‍යංජන, ලුණු, සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ ඔලිව් තෙල් හොඳින් මිශ්‍ර කර එමඟින් marinade සකස් කරන්න. සෝදා හා වියලූ චිකන් පියාපත් සෝස් බඳුනට දමන්න. මස්වල සියලු පෘෂ් aces යන් ආවරණය කරමින් marinade තුළ ඒවා අලංකාර ලෙස රෝල් කරන්න.
  2. ප්ලාස්ටික් එතුම සමග මස් සමග පිඟන් ආවරණය කර ශීතකරණය තුළ පැය 3-8 ක් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 3 ක් ඉස්ටුවක් තබන්න.
  3. එළවළු තෙල් සමඟ ග්රිල් ග්රීස් කරන්න, ඉන්පසු එය මත පියාපත් තබන්න. මේදය උඳුන තුල මතුපිටට වැටෙන පරිදි ග්‍රිල් යට ෙබ්කිං පත්රයක් තබන්න.
  4. අංශක 200 ට මිනිත්තු 30 ක් පිළිස්සීම. අවසාන මිනිත්තු පහ තුළ, කබොල්ලේ විශිෂ්ට රන්වන් පැහැයක් ලබා ගැනීම සඳහා උඳුන සංවහන මාදිලියට මාරු කරන්න, එමඟින් පිඟානේ සූදානම ගැන ඔබට කියනු ඇත.

ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි නිවසේදී පිසීමට ඉගෙන ගන්න.

ඇඩිකා වට්ටෝරුව සමඟ කුළුබඩු සහිත marinade

ඕනෑම ආහාරයක රස ලක්ෂණ හඳුනාගත නොහැකි ලෙස වෙනස් කිරීමට අද්ජිකාට හැකිය. කුළුබඩු සහිත marinade වල කුකුළු මස් පියාපත් ව්යතිරේකයක් නොවනු ඇත.

අමුද්රව්ය

  • කුකුළු මස් පියාපත් කිලෝග්‍රෑම් 1 යි.
  • සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්.
  • මෙයොනීස් ග්රෑම් 200 ක්.
  • රසයට ඇඩිකා එකතු කරන්න (වැඩි වැඩියෙන් තියුණු).
  • රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස්.

ඉවුම් පිහුම්

  1. පළමුව, පියාපත් හොඳින් සේදීම සහ වියළීම. ඊළඟට, ඒවා කොටස් 3 කට බෙදා අවසන් කළ යුතුය.
  2. දැන් marinade ටිකක් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා මෙයොනීස්, ඇඩිකා, තැළුණු සුදුළූණු කෝණයන් සමඟ මිශ්‍ර කර කළු ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් මිශ්‍ර කරන්න.
  3. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් සෝස් තුළ පියාපත් තෙමී මිශ්‍ර කර පැය දෙකක අච්චාරුවක් සඳහා ශීතකරණයේ ඇති කන්ටේනරය ඉවත් කරන්න.
  4. ෙබ්කිං පත්රය එළවළු තෙල් සමඟ නොමසුරුව ඉසිය යුතු අතර, පසුව එක් පේළියක කුකුළු මස් පියාපත් සකස් කරන්න.
  5. රන්වන් කබොල තෙක් මිනිත්තු 35-40 අතර කාලයක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

ඔබ දන්නවාද? බටහිර රටවල බාබකියු යනු කෙබාබ් වල ප්‍රතිසමයක් වන අතර, මෝල්ඩෝවන් ආහාර පිසීමේදී - කිර්නෙට්සි, රුමේනියානු - ග්‍රාටාර් සහ මැඩෙයිරා - එස්පෙටාඩා දූපතේ ය.

සෝයා සෝස් වට්ටෝරුව

කුකුළු මස් පියාපත් පිසීම සඳහා තවත් පෙරදිග වට්ටෝරුවකි, මෙම සරල කෑමක් ගැන ඔබ නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත

අමුද්රව්ය

  • කුකුළු මස් පියාපත් කිලෝග්‍රෑම් 1 යි.
  • 2 තේ හැදි. l මී පැණි
  • 4 තේ හැදි. l සෝයා සෝස්.
  • 2 තේ හැදි. l එළවළු තෙල්.
  • සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්.
  • 1 තේ හැදි. l කුළුබඩු සහිත තක්කාලි සෝස්.
  • කුකුළු මස් රස බැලීමට කුළුබඩු.

ඉවුම් පිහුම්

  1. පියාපත් හොඳින් සේදීම සහ වියළීම. සන්ධි දිගේ කොටස් 3 කට බෙදා ඒවා කෙළවර කපා දමන්න.
  2. දැන් ඔබට marinade පිසීමට පටන් ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සියලු කුළුබඩු, සෝස් සහ මී පැණි එකතු කරන්න.
  3. කුකුළු මස් පියාපත් marinade බඳුනට යවන්න, නොමසුරුව සෝස් තුළට දමන්න. ඊට පසු, පිඟන් පැය තුනක අච්චාරුවක් සඳහා ශීතකරණයේ තබන්න.
  4. එළවළු තෙල් සමඟ ෙබ්කිං තැටි ග්‍රීස් කර, පසුව marinated පියාපත් තබා marinade හි සියලු අවශේෂ මත වත් කරන්න.
  5. පිසින තෙක් අංශක 200 ට මිනිත්තු 30-40 ක් පිළිස්සීම. උණුසුම් සේවය කරන්න.

කුකුළන් පිළිබඳ දැනුමක් ලබා ගැනීමට අපි නිර්දේශ කරමු: හයිසෙක්ස්, හබාර්ඩ්, මාරන්, අම්රොක්ස්, මාස්ටර් ග්‍රේ, ලෝමන් බ්‍රවුන්, කොචින්හින්, සසෙක්ස්, ඕපින්ටන්, මිනෝර්කා, ඩොමිනන්ට්, කළු රැවුල, රුසියානු සුදු, ෆාවෙරෝල්, ඇන්ඩලූසියානු, වියාන්ඩොට්.

වෙනත් ඉවුම් පිහුම් විකල්ප

ඇත්ත වශයෙන්ම, උඳුන තුල පිසීම සහ විවෘත ගින්නක් අතර ඉතා විශාල වෙනසක් ඇත, මන්ද යකඩ පෙට්ටිය තුළ ගින්නක දුමාරය, සුළඟින් ගෙන එන තණකොළ තණකොළ සුවඳ සහ ඔක්සිජන් වලින් සංතෘප්ත වූ පිරිසිදු වාතය යකඩ පෙට්ටියේ මස් වලට ලැබෙන්නේ නැත. නමුත් ඒ ආකාරයෙන් සහ වෙනත් ආකාරයකින් ඔබට කුකුළු මස් පියාපත් වලින් පුදුමාකාර රසවත් කෑම පිසීමට හැකිය. අතිරේක වට්ටෝරු - මත.

උඳුන තුල

බොහෝ විට සිදුවන්නේ එළිමහන් ගින්නක් මත ෂිෂ් කෙබාබ් සමඟ ගිම්හාන සමය ආරම්භ කිරීමට මිනිසුන් සිහින දකින බවය. එවැනි සිහින දෙසැම්බරයේ සිට අපේ මොළය බිය ගැන්වීමට පටන් ගනී. නමුත් ශීත in තුවේ දී පවා ග්‍රිල් මත ඔබේ ප්‍රියතම ආහාරය උත්සාහ කිරීමට ඇති අවස්ථාව ඔබම ප්‍රතික්ෂේප නොකරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට උදුනක්, ග්‍රිල් සහ තවත් මුල් වට්ටෝරුවක් අවශ්‍ය වේ.

අමුද්රව්ය:

  • කුකුළු මස් පියාපත් කිලෝග්‍රෑම් 1;
  • 0.5 ෆොස්ෆේට්. ලවණ;
  • 0.5 ෆොස්ෆේට්. පැපිරා;
  • 2 ෆොස්ෆේට්. ෙබ්කිං කුඩු;
  • 2 තේ හැදි. l මී පැණි
  • උණුසුම් සෝස් හතරෙන් එකක් (සල්සා හෝ ඇඩිකා වැනි);
  • සෝයා සෝස් හතරෙන් එකක්;
  • 1 තේ හැදි. l 9% විනාකිරි.

ඉවුම් පිහුම්:

  1. පියාපත් හොඳින් සේදීම හා වියළීම අවශ්‍ය වේ. එවිට ඒවා සන්ධි දිගේ කොටස් 3 කට බෙදිය යුතු අතර කෙළවර ඉවත් කරන්න.
  2. ලුණු, පැපිරා සහ ෙබ්කිං කුඩු මිශ්‍රණයකින් පියාපත් ඉසිය හා විනාඩි 25 ක් ඉස්ටුවක් තබන්න.
  3. පෑන් මුදුනේ ග්‍රිල් එක තබා පාච්මන්ට් එකෙන් ආවරණය කරන්න. ඊළඟට, marinate අවසානයේදී, පියාපත් ග්‍රිල් මත තබා විනාඩි 30 ක් අංශක 210 දක්වා රත් කළ උඳුන වෙත යවන්න.
  4. පියාපත් අදින්න, අයිසිං වත් කරමින් ඒවා පෙරළන්න. ඔප දැමීම සඳහා මී පැණි, සෝයා සෝස් සහ විනාකිරි මිශ්‍ර කරන්න. මස් සමඟ මිශ්රණයට වතුර දමන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් උඳුන වෙත ආපසු යන්න. ඒක තමයි, ඔබේ කෑමක් සූදානම්!

ග්‍රිල් එකේ

Times ත අතීතයේ සිටම, විවෘත ගින්නක් මත මස් පිසීම සියලු ජාතීන්ගේ නියෝජිතයින් විසින් බහුලව භාවිතා කරනු ලැබේ. පිඟාන විශේෂිත කරන්නේ විවෘත ගින්නයි. සහ ග්‍රිල් මත කුකුළු මස් පියාපත් පිසීම සඳහා වූ එක් වට්ටෝරුවක් අපි ඔබේ අවධානයට පහත ඉදිරිපත් කරමු.

එය වැදගත් ය! ග්‍රිල් මත කුකුළු මස් පියාපත් පිසින විට, මස් ඇලවීම හෝ ඇලවීම නොකිරීමට එළවළු තෙල් සමඟ ග්‍රිල් පෙර ලිහිසි කිරීම වඩා හොඳය. එසේම, පියාපත් එකිනෙකට සමීපව තබන්න එපා. ඔවුන් අතර අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 0.5 ක ඉඩක් තිබිය යුතුය. එවිට මස් සෑම පැත්තකින්ම ඒකාකාරව පුලුස්සා දමනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

  • කුකුළු මස් පියාපත් කිලෝග්‍රෑම් 0.5;
  • තක්කාලි පේස්ට් කෝප්ප 0.5 ක්;
  • 1 ෆොස්ෆේට් කුළුබඩු සහිත සෝස් (සල්සා, ටබස්කෝ, ඇඩිකා, ආදිය);
  • සුදුළූණු 1 කරාබුනැටි;
  • හතරෙන් එකක් ලවණ;
  • කළු ගම්මිරිස් නොමසුරුව.

ඉවුම් පිහුම්:

  1. පළමුවෙන්ම පියාපත් සෝදා තුවා හෝ කඩදාසි තුවා වලින් වියළා ගන්න. සන්ධිවලදී ඒවා වෙන් කර ඉඟි වෙන් කරන්න (මාර්ගය වන විට, ඔබට ඉඟි වලින් විශිෂ්ට කුකුළු මස් සුප් හොද්ද සෑදිය හැකිය).
  2. Marinade සකස් කිරීමේදී, ඔබ තක්කාලි පේස්ට්, ඔබ තෝරාගත් උණුසුම් සෝස්, මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හෝ සුදුළූණු හරහා මිරිකා, සිහින් කෝණයන්, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් මත මිශ්‍ර කළ යුතුය.
  3. සකස් කළ marinade මිශ්රණයට වියළි චිකන් පියාපත් යවා හොඳින් මිශ්ර කරන්න. දැන් ඔබට අච්චාරු දමන ලද පියාපත් සහිත ආහාර ශ්‍රේණියේ ප්ලාස්ටික් එතුම ආවරණය කර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී marinate කිරීමට තබන්න.
  4. Marinate කිරීමෙන් පසු, පියාපත් ලබාගෙන එළවළු තෙල් සමඟ පෙර ලිහිසි කළ ග්‍රිල් එකක් මත තබන්න, ඉන්පසු ඔබට ඒවා ආරක්ෂිතව බ්‍රෙසියර් වෙත යවා ලස්සන හා හැපෙනසුළු කබොලක් තෙක් උයන්න. මේ මොහොතේ දී වැදගත් වන්නේ මස් දිගු වේලාවක් තබා නොයෑම, නමුත් නිරන්තරයෙන් එය නිරීක්ෂණය කිරීම සහ වරින් වර (සෑම මිනිත්තුවකටම වඩා හොඳය) සෑම පැත්තකින්ම මස් පිසින ලද සම්පූර්ණ ආහාර පිසීම සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා ග්‍රිල් එකේ පැති වෙනස් කිරීමයි.
  5. පිඟාන උණුසුම්යි. අතුරු කෑමක් ලෙස හරිතයන්, නැවුම් එළවළු සහ රතු වයින් භාවිතා කරන්න. බොන් රුචිය!

ඔබ පරීක්ෂා කරනු ලබන්නේ කුමන වට්ටෝරුවද යන්න ගැටළුවක් නොවේ. ඔවුන් සියල්ලන්ටම ඔවුන්ගේම අද්විතීය හා අද්විතීය ලක්ෂණ ඇත. සමහරු මිහිරි රසයක් ලබා දෙන අතර අනෙක් ඒවා කටුක වන අතර අනෙක් ඒවා සාමාන්‍යයෙන් විවිධ අමුද්‍රව්‍යවල රසයන් ඒකාබද්ධ කරයි. එමනිසා, ඔබට සොබාදහමට පිවිසීමට අවස්ථාවක් තිබේ නම්, එය නොසලකා හරින්න සහ එළිමහනේ කුකුළු මස් පියාපත් වල අපූරු රසය හා සුවඳ භුක්ති විඳීමට මෙම වට්ටෝරු වලින් එකක් උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න.

ජාල භාවිතා කරන්නන්ගෙන් ප්‍රතිපෝෂණය

සම්භාව්‍ය වෘක්ෂලතාදිය සමග ව්‍යංජන ඉසින්න (ටිකෙන් ටික!), එක් එක් පියාපත් වෙන වෙනම මෙයොනීස් ආලේප කර උඳුන තුල විනාඩි 25 ක් පමණ ඉහළ උෂ්ණත්වයක පිළිස්සීම.
ඔලියා
//www.woman.ru/home/culinary/thread/1406701/1/#m1409748

විකල්ප 1: මී පැණි + සෝයා සෝස් + ඉඟුරු විකල්පය 2: මෙයොනීස් + සුදුළූණු විකල්පය 3: ලෙමන් + ගම්මිරිස් විකල්පය 4: පැණිරස ඇඹුල් කෙචප් (සෝස්), ඔබට මිරිස් විකල්පය 5 එකතු කළ හැකිය: හොප්ස්-සුනේලි + ළූණු, සුදුළූණු
සර්ප ගෝරිච්
//www.rusfishing.ru/forum/showpost.php?s=e1bd7963790435672e7cac9fcaf68c07&p=2718327&postcount=3

2-3 හැඳි රාස්ට්. බටර් යුෂ 1 දෙහි (ලෙමන්) කරාබුනැටි 2-3 ක් සුදුළූණු පොඩි කරන්න හෝ රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. සියල්ලම මිශ්‍ර කර, marinade පියාපත් (ග්‍රෑම් 800-1) වත් කර, මිශ්‍ර කර, කරකැවිල්ලකින් හෝ පටලයකින් වසා පැයක් හෝ දෙකක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ඉන්පසු ෙබ්කිං පත්රයක් මත කැරලි දමා විනාඩි 20 ක් ග්‍රිල් යට උඳුන වෙත යවන්න. සාමාන්‍ය ග්‍රිල් රස වඩාත් හොඳයි.

රස කිරීමට හරිතයන් නිදා ගැනීමට පියාපත් සූදානම්

ලුකොමොරියේ දක්ෂ බළලෙක්
//eva.ru/topic/24/3093211.htm?messageId=79683634