බලය

නිවසේදී මුං ඇට කල් තබා ගන්නේ කෙසේද: ශීත for තුව සඳහා ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරු

ටින් කිරීමේ කාලය ගෘහණියන්ගේ ජීවිතයේ වඩාත්ම කරදරකාරී එකකි: ශීත for තුව සඳහා ඔබේ පවුලට උපරිම අච්චාරු ලබා දී ඇති බව පැවසීම ආරක්ෂිත කිරීම සඳහා බොහෝ දේ කළ හැකි අතර ගබඩා කාමරවල රාක්කවල සියලු වර්ගවල සුභ පැතුම් සමඟ ඇසුරුම් කර ඇත. මෙම ලිපියෙන් අපි ශීත for තුව සඳහා ටින් කළ මුන් ඇට පිසීම සඳහා සරල වට්ටෝරු දෙකක් දෙස බලනු ඇත, එමඟින් ඒවායේ පහසුව සහ ක්‍රියාත්මක කිරීමේ වේගය පිළිබඳව ඔබව සතුටු කරනු ඇති අතර ප්‍රති results ල කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත. ඉතින්, අපි තේරුම් ගත්තා.

ශීත for තුව සඳහා ඇට සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද: සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

මුලින්ම අපි ටින් කව්පි පලතුරු සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව දෙස බලමු.

එය වැදගත් ය! මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීම සඳහා ඔබ කිරි ඉදුණු ඇට භාවිතා කළ යුතුය. අච්චාරු දැමීමේදී ඉස්ම සහිත හා මෘදු වයනයකට ඉඩ සලසන්නේ මෙම පලතුරේ වයනයයි. ඔබ වැඩිපුර ඉදුණු ඇට භාවිතා කරන්නේ නම්, ලුණු දැමීම වියළි හා .න විය හැක.

අවශ්ය අමුද්රව්ය

  • මුං ඇට ග්‍රෑම් 600;
  • 1 තේ හැදි. ලුණු හැන්දක්;
  • 1 තේ හැදි. සීනි හැන්දක්;
  • 9% ඇසිටික් අම්ලයේ මිලි ලීටර් 100;
  • Marinade එකකට වතුර ලීටර් 1 යි.

ශීත for තුව සඳහා ඔබට හරිත තක්කාලි, ඩිල්, කිරි හතු, බොලෙටස්, නිවිති සහ කොළ ලූනු සකස් කළ හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය

  1. සියලුම ඇට පිරිසිදු කර යාන්ත්‍රික හානි සඳහා ප්‍රවේශමෙන් පරීක්ෂා කළ යුතුය.
  2. සීතල වතුර යට ඇට සේදීම සඳහා වග බලා ගන්න. ඊළඟට, පිරිසිදු ඇට පෑන් වෙත යවන්න, ඉන්පසු ඒවා සීතල වතුරෙන් වත් කරන්න, එමඟින් මුන් ඇට සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ යුතුය. ගින්නක් තබා තාපාංකය තෙක් බලා සිටින්න. තාපාංක ක්‍රියාවලියේදී පෙන සාදනු ඇත, එය අනිවාර්යයෙන්ම මේස හැන්දකින් ඉවත් කළ යුතුය. මාර්ගය වන විට, පෙර සූදානමකදී ඔබට මග හැරී ඇති ඉතිරි කසළ පෙණ සමඟ ඉවත් කරනු ලැබේ.
  3. තාපාංක වූ විගසම, ඇට අඩු තාපයකට වඩා අඩු වන පරිදි තාපය අඩු කරන්න, පෑන් එකෙන් ඉවතට නොයන්න. පළතුරු මේ ආකාරයෙන් විනාඩි 10-15 ක් උයන්න (ඔබ තරුණ ඇට තෝරා ගත්තොත් විනාඩි 10 ක් තම්බා ගැනීම ප්‍රමාණවත් වන අතර ඔබ වැඩිහිටි ඒවා භාවිතා කරන්නේ නම් මේ අවස්ථාවේ මිනිත්තු 15 ක ගෙඩියක් භාවිතා කරන්න).
  4. මුන් ඇට උතුරන අතරතුර, ඔබ marinade කළ යුතුය. වතුර ලීටරයකට සීනි මේස හැන්දක් සහ ලුණු මේස හැන්දක් එක් කරන්න. අපි marinade තාපාංකයට ගෙන එන අතර ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් සමඟ සීනි සහ ලුණු දියවන තෙක් බලා සිටිමු. මුන් ඇට සමඟ පෑන් වෙත ගොස් පෙන ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.
  5. කව්පි තාපාංකය කල් ඉකුත් වූ විට, පෑන් තාපයෙන් ඉවත් කර ජලය කොලන්ඩරයකට දමන්න.
  6. පූර්ව විෂබීජහරණය කළ භාජන වල උණුසුම් ඇට පැතිරෙන්න. කවරය යට භාජන පුරවා නොගැනීම වැදගත්ය. සෙන්ටිමීටර කිහිපයක පරතරයක් තැබීම වඩාත් සුදුසුය (ඔබේ ඇඟිල්ලේ thickness ණකම කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ හැකිය).
  7. තාපාංක marinade දී විනාකිරි මිලි ලීටර් 100 ක් එකතු කරන්න. Marinade නැවත නභිගත කරන්න, පසුව උදුනෙන් පසෙකට දමන්න.
  8. තම්බා ගත් marinade සියලු ඇට භාජනවලට වත් කරන්න. තොප්පි ඉස්කුරුප්පු කර විෂබීජහරණය සඳහා භාජන යවන්න.
  9. විෂබීජහරණය කරනු ලබන පෑන් පතුලේ කුස්සියට උපකරණ තුවායක් හෝ රෙදි කැබැල්ලක් දමා තම්බන විට කෑන් පුපුරා යාම වැළැක්විය හැකිය. උණුසුම් ජලය පුරවන්න (උෂ්ණත්ව වෙනස බඳුන කැඩී නොයෑම වැදගත්ය). ජල මට්ටම තීරණය වන්නේ එල්ලෙන කෑන් මගිනි. ඒ සමඟම අතිරික්ත වාතයට යාමට ස්ථානයක් ඇති වන පරිදි ඔබ පියන තදින් වසා නොගත යුතුය. වතුර නභිගත කරන්න, ඉන්පසු විනාඩි 15 ක් විෂබීජහරණය කරන්න.
  10. මෙම කාලයෙන් පසු භාජන ඉවත් කර පියන තදින් තද කරන්න. පිළිස්සීම වළක්වා ගැනීම සඳහා රෙදි හෝ තුවා භාවිතා කරන්න.
  11. කෑන් එකේ තද බව පරීක්ෂා කර එය උඩු යටිකුරු කරන්න. පියන යටින් ජලය ගලා නොයන්නේ නම්, එයින් අදහස් වන්නේ ඔබ සියල්ල නිවැරදිව කළ බවයි.
  12. සූදානම් කළ කෑන් තුවායක් හෝ උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යට පිරිසිදු කරයි. ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ඉන්න. මෙය සිදු වූ විට, ලුණු දැමීම කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ හැකිය.

වීඩියෝ: ශීත for තුව සඳහා මුං ඇට කල් තබා ගන්නේ කෙසේද

ඔබ දන්නවාද? කව්පි - චාරිත්‍රානුකූලව භාවිතා කරන ශාකයකි. අපේ මුතුන් මිත්තන් විශ්වාස කළේ ඇට, මුදුන් හා කරල් වල ධාන්‍ය පශු සම්පත්, ක්ෂේත්‍රයේ බෝග සහ ආර්ථිකයේ සාමාන්‍ය සමෘද්ධිය සඳහා දායක වන බවයි.

විෂබීජහරණයකින් තොරව නිවසේදී ඇට ටින් කිරීම

දෙවන වට්ටෝරුව වන්නේ අතිරේක විෂබීජහරණයකින් තොරව නිවසේදී ටින් ඇට පිසීමයි. මෙම වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය, මන්දයත් දැනටමත් පෙරළා ඇති කෑන් අතිරේක තාපාංකයට අදාළ අවසාන අයිතමය එහි නොමැති බැවිනි.

බැලූ බැල්මට පෙනෙන සරල බව සඳහා, එවැනි ලුණු දැමීම සඳහා ඔබෙන් ලැබෙන උපදෙස් හා කාලය පරෙස්සමින් නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්‍ය වනු ඇත, මන්ද අතිරේක විෂබීජහරණයකින් තොරව, නියමිත තාක්‍ෂණය සැලකිල්ලට නොගන්නේ නම් බැංකුවලට පහසුවෙන් පුපුරා යා හැකිය.

ස්කොෂ්, සෝරල්, සුදුළූණු, කොමඩු, zucchini, ගම්මිරිස්, රතු ගෝවා, මුං ඇට, වම්බටු, parsley, horseradish, parsnip, සැල්දිරි, රුබාබ්, වට්ටක්කා, තක්කාලි, ඇප්රිකොට් ඇට, පෙයාර්ස්, ඇපල්, චෙරි, බ්ලූබෙරීස්, ශීත for තුව සඳහා වට්ටෝරු සමඟ ඔබ හුරු වන්න. .

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව

  • මුං ඇට ග්‍රෑම් 600;
  • Marinade සඳහා ජලය ලීටර් 1;
  • ලුණු ග්රෑම් 50;
  • සීනි ග්රෑම් 50;
  • 1 ෆොස්ෆේට් සිට්‍රික් අම්ලය.

එය වැදගත් ය! තාපාංක marinade වල ඇට වත් කිරීමෙන් පසු මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීමේදී, තවදුරටත් ඇවිස්සීමට ඉඩ නොදේ. ඒ මොහොතේ සිට, ඔබට කළ හැක්කේ වතුරෙන් බඳුන සොලවන්න පමණි. ඒ සමගම, marinade සියලු ඇට සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ යුතුය.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

  1. සියලුම ඇට පිරිසිදු කර යාන්ත්‍රික හානි සඳහා ප්‍රවේශමෙන් පරීක්ෂා කළ යුතුය.
  2. සීතල වතුර යට ඇට සේදීම සඳහා වග බලා ගන්න.
  3. දැන් ඔබ කළ යුත්තේ marinade සකස් කිරීමයි. ජලය ලීටර් 1 කදී (ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා ඔබට වහාම උතුරන වතුර භාවිතා කළ හැකිය) ඔබට සීනි සහ ලුණු ග්‍රෑම් 50 ක් (තේ හැදි 3 ක්) අවශ්‍ය වේ. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් සමඟ අති ක්ෂාර සමග පෑන් දමා, නභිගත කර සීනි සහ ලුණු සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින්න.
  4. තාපාංක marinade තුළ භාවිතෙය්දී සහ සෝදා ඇට එකතු කරන්න. දැන් එය මිශ්ර කළ නොහැකිය.
  5. මුන් ඇට උතුරන තෙක් පියනෙහි තබන්න. පළතුරු සමඟ marinade තම්බා ගත් පසු, ඒකාකාර කව්පි තට්ටුවක් සහතික කිරීම සඳහා පෑන් සැහැල්ලුවෙන් සොලවන්න. ඊට පසු, ඔබ තෝරා ගන්නා එළවළු වල ඉදීමේ මට්ටම මත පදනම්ව, තාපය අඩු කර කව්පි පළතුරු විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් ගිල්වන්න. තාපාංකය අතරතුර, මුන් ඇට එකට නොගැලපෙන පරිදි බඳුන නිරන්තරයෙන් සොලවන්න. කැඩුණු ධාන්‍ය ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.
  6. කඩල ඇටවල සූදානම පරීක්ෂා කිරීමෙන් පරීක්ෂා කළ යුතුය. තාපාංක සංයුතියෙන් හැන්දක් සමග එක් කව්පි එකක් ගෙන එය සිසිල් කර උත්සාහ කරන්න. ඇට මෘදු විය යුතුය, නමුත් හතු වලට බඩගා නොගන්න.
  7. වෙන් කළ ඉවුම් පිහුම් කාලය අවසානයේදී, marinade වෙත ස්ලයිඩයක් නොමැතිව සිට්‍රික් අම්ලය තේ හැන්දක එක් කරන්න. බඳුන සොලවන්නෙන් පමණක් බීට් කරන්න.
  8. පූර්ව විෂබීජහරණය කළ භාජන වල, ඇට ඇට marinade සමඟ යවන්න. පියන සඳහා පරතරය නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත්ය (සෙන්ටිමීටර 1.5-2 ක් පමණ). කුඩා වික්රියා සමඟ ඇට තෝරා ගැනීම පහසුය. ඒ සමගම, marinade වත් කරන අවස්ථාවේ තාපාංකය සඳහා ගින්න මත රැඳී සිටිය යුතුය. භාජන කව්පි පලතුරු වලින් ගබඩා කළ පසු ඒවා උතුරන අති ක්ෂාරවලින් පුරවා ඇත (සෙන්ටිමීටර 1.5-2 ක කෑන් අද්දරට නොපැමිණීම, නමුත් මුළු කව්පි ආවරණය කරයි).
  9. දැන් වඳ ආවරණ සහිතව බැංකු පෙරළන්න (එනම් විනාඩි 10-15 විනාඩි ජලයේ තම්බා).
  10. කෑන් එකේ තද බව පරීක්ෂා කර එය උඩු යටිකුරු කරන්න. පියන යටින් ජලය ගලා නොයන්නේ නම්, එයින් අදහස් වන්නේ ඔබ සියල්ල නිවැරදිව කළ බවයි.
  11. සූදානම් කළ කෑන් තුවායක් හෝ උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යට පිරිසිදු කරයි. ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ඉන්න. මෙය සිදු වූ විට, මෙම වට්ටෝරුව තුළ සම්පූර්ණ ලුණු දැමීමේ අතිරේක ලුණු දැමීම සිදු නොවන බැවින් ලුණු දැමීම බඳුනක් යට වත් හෝ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ යුතුය.

වීඩියෝ: විෂබීජහරණයකින් තොරව ඇට ආරක්ෂා කර ගන්නේ කෙසේද

ඔබ දන්නවාද? කව්පි පුරාවෘත්තයේ ආරම්භය ආදම් සහ කන්‍යා මරිය තුමියගේ කඳුළු සමඟ සම්බන්ධ වේ. දෙවියන් වහන්සේ මිනිසුන්ගේ පාපවලට කුසගින්නෙන් ද ished ුවම් කළ විට, දෙවියන් වහන්සේගේ මව හැ pt ූ අතර, ඇගේ කඳුළු ඇට බවට පත් විය. තවත් පුරාවෘත්තයකට අනුව, ආදම් පාරාදීසයෙන් නෙරපා දමා පළමු වරට බිම සීසාන විට ඔහු හ pt ා වැලපුණු අතර කඳුළු වැටුණු තැන ඇට වර්ධනය විය.

තමන්ගේම දෑතින් නිවසේ ටින් කළ හරිත ඇට, සලාද, සුප් හෝ විවිධ කෑම වර්ග සඳහා පුදුමාකාර අතුරු කෑමක් ලෙස පිසීමේදී විශිෂ්ට ජීවිතාරක්ෂකයෙකු වනු ඇත.

එබැවින්, අමුත්තන් දැනටමත් එළිපත්තෙහි සිටින තත්වයකදී, ඔබ එවැනි අමුද්‍රව්‍යයක් නොමැති නිසා ඔබ කලබල නොවනු ඇත, එය ඔබේ ප්‍රියතම සලාද සහ කෑම වර්ග බොහොමයකට ඇතුළත් වේ. එවැනි සරල හා පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි වට්ටෝරු වලට ස්තූතියි, ඔබට ශීත for තුව සඳහා හරිත ටින් කළ ඇට සඳහා වෙන් කරවා ගත හැකිය. දැන් සියල්ල ඔබගේ ය: උත්සාහ කරන්න, පිසීමට සහ ඔබේ කාර්යයේ පුදුමාකාර fruits ල භුක්ති විඳින්න!

අන්තර්ජාලයෙන් සමාලෝචන

මෙම වට්ටෝරුව මීට වසර කිහිපයකට පෙර මගේ නැන්දම්මා විසින් මට ලබා දෙන ලදී, මම සෑම වසරකම පෞද්ගලිකව භාවිතා කරමි. සීනි රහිත විනාකිරි සමඟ ඉතා පහසු හා සරල ටින් කිරීමේ වට්ටෝරුව.

මෙම marinade ලීටර් අර්ධ භාජන 5 ක් පමණ පවතී.

ඔබට අවශ්‍ය marinade සඳහා:

ජලය ලීටර් -1;

විනාකිරි ග්‍රෑම් -150;

ලුණු ග්‍රෑම් -30 (හෝ, වඩාත් සරලව, විනිවිදකයක් නොමැතිව ලුණු 1 tablespoon).

වතුර රත් කරන්න, ඉන්පසු ලුණු වත් කරන්න, විනාකිරි වත් කරන්න, නභිගත කරන්න.

මුන් ඇට පිළියෙළ කරන්න, මේ සඳහා අපි කරල් වලින් ඇට ඉවත් කර, ජලය යටින් මෙයට පිළියමක්. ඉන්පසු එය උතුරන වතුරට වත් කර විනාඩි 5 ක් පමණ තම්බා, වතුරෙන් ඉවත් කර, ඩ්‍රෂ්ලැක් මත ඉවතට ගෙන එය වික්‍රියා කරන්න. මුන් ඇට පිරිසිදු අර්ධ ලීටර් භාජනවල ආවරණය කර, තාපාංක marinade වත් කර ඇට සියල්ල marinade වලින් ආවරණය කර, පියනෙන් ආවරණය කර අංශක 100 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් විෂබීජහරණය කරන්න. විෂබීජහරණය කිරීමෙන් පසු, අපි ආවරණ පෙරළා, එපමණයි!

Wisa4910
//www.lynix.biz/forum/kak-konservirovat-zelenyi-goroshek-s-uksusom#comment-1985